a) Frozen de Caf

Ingredientes: 2 Cucharadas de Caf Orgnico 3 a 4 cucharadas de azcar 1 tazas de hielo en cubos 1 clara de huevo (lquido transparente).

Procedimiento

Agregar al vaso de la licuadora las cucharas de caf, la clara de huevo, el hielo y el azcar. Licuar hasta que tome una forma de crema espumosa. Servir en vasos y decorarlo con semillas de caf alrededor del vaso.

Nota: Para obtener la clara del huevo sin mesclar con la yema, hacer un pequeo agujero en un extremo del mismo y dejar caer en forma lenta toda la clara a un depsito.

b) Yogurt de CafIngredientes: Leche fresca: 25 lt. Se utiliza leche fresca, descremada de vaca (leche normal en tarro bolsa). Leche en polvo: 750gr. Se utiliza este insumo para corregir su densidad. Azcar: 1.25 Kg. Se utiliza azcar blanca refinada de preferencia para no alterar el color del producto (esto no quiere decir en polvo). Cultivo de yogurt: Proporcin de 1 litro de cultivo disuelto para 100 litros de leche. Cultivo comercial constituido por cepas de bacterias Lactobacillusvulgaricus y el Streptococcusthermophilus. Jalea de Caf: 2.5 kilos de jalea de caf. Cereal de Hojuelas: Decoracin del vaso de yogurt