Fromages, foie gras et vins de France
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Fromages, fois gras et vins de France
Les vins français
Les vins français
Les vins français
Les vins français
Les vins françaisBordeauxLa robe : couleur rouge rubis et brillante
Le bouquet : fruité, épicé, bois
Le corps : épicé, doux et de bonneacidité
Les vins françaisVin d’Alsace
Robe : jaune pâle, avec des reflets verts et brillants.
Le bouquet : fruité, floral
Le corps : sec
Fromages, fois gras et vins de France
1000 fromages 1. Pâtes molles2. Pâtes persillées3. Pâtes fermes ou pressées 4. Pâtes cuites non pressées5. Pâtes fraîches
Goût: doux / moyen / typé Lait: vache / chèvre / brebis
Fromages, fois gras et vins de France
45 fromages AOC38 fromages AOP
30.000 producteurs de lait1.400 producteurs de fromages
Fromages, fois gras et vins de France
Les Français sont les plus grands consommateurs de fromage du monde derrière les Grecs
Premier produit laitier consommé
Fromages, fois gras et vins de France
Hommes : goût typé (Camembert)pâtes persillées (Roquefort)
Femmes : goût doux (Brie)frais, salés, fondus
Enfants : fromage fondu
Chamois d'Or
Pays de la LoireLait de vacheCroûte : fleurie, blanche et duveteusePâte : molle, souple et onctueuse
Brie
Île-de-FranceLait de vacheCroûte : fleurie et blanchePâte : molle, crémeuseBouquet developpéSaveur à noisettes
Normandie (AOC / AOP)Lait crue et entier de vacheCroûte : fleurie, blanche et duveteusePâte : molle, souple et onctueuse
Camembert de Normandie
AuvergneLait de vacheCroûte : sèchePâte : pressée non cuite
Cantal
Franche-ComtéLait de vacheLa croûte : lisse, gris, beigePâte : pressée non cuite / raie noire
Morbier
Rhône-AlpesLait cru de vacheCroûte : lavée, lisse et jaune orangéPâte : pressée non cuite
Reblochon
Savoie (AOP)Lait de vacheCroûte : fleuriePâte : pressée non cuite
Pochat
Fromage de chèvre
Poitou-CharentesLait de chèvreCroûte : fleuriePâte : molleGoût intense
Emmental
Rhône-Alpes (Savoie)Lait de vacheCroûte : lavée et sèchePâte : pressée cuite
AuvergneLait de vacheCroûte : fleuriePâte : persillée, ferme et onctueuseGoût intense
Bleu Crémeux
Roquefort
Midi-PyrenéesLait de brebisCroûte : Pâte : persillée
Foie-Gras
Massif Central, Rhône-Alpes (Savoie), Midi-Pyrénées
La France est la plus grande productrice et consommatrice de foie-gras, suivie du reste d’Europe, États-Unis et Chine