Cam

illa Jensen

Lag en god morgen!Alle trenger vi å være godt rustet til å ta fatt på dagen, enten vi har små eller store planer. Denne boken gir deg inspirasjon til å tenke nytt rundt dagens første måltid.

Her bugner det av fristende oppskrifter på ulike typer frokoster med utgangspunkt i rene og næ-ringstette råvarer. Velg mellom frokostblandinger, pannekaker, bakst med og uten gluten, alternativ melk og hjemmelaget pålegg, grøt, smoothier og omeletter, frukt og grønnsaker, varme og kalde drikker. Og selvfølgelig finner du forslag til den salig, lange fridagsfrokosten med glede og god samvittighet.

Grip dagen – glad og sterk!

Camilla Jensen

frokost

fr

ok

os

t

9 788205 403604

© Gyldendal Norsk Forlag AS 2011

Omslag og design: Anne VinesFoto: Camilla JensenRepro: RenessanseMedia AS, Asker 2011Trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia 2011Papir: Munken Pure 130 gBoken er satt med 9,5/12 pt BaskervillePrinted in Latvia

ISBN 978-82-05-40360-4

Boken er utgitt med støtte fra NFF, Norsk faglitterær forfatter- og oversetterforening.

Vi setter pris på kommentarer, innspill og ideer.Derfor ønsker vi oss dine tilbakemeldinger.Kontakt oss på e-post fakta@gyldendal.no,eller send et brev til Gyldendal Litteratur, Faktaredaksjonen,Postboks 6860 St. Olavs plass, 0130 OsloBesøk oss på vårt nettsted: www.gyldendal.no/fakta

Innhold

God morgen! 4Råvarer 7Kjøkkentips 15Næringsstoffer 16

OppsKRIfteRGrøt, gryn og granola 33frukt 43frokotto og den slags 57flytende frokost 70Bakst 99pålegg 121pannekaker og egg 143Langsom frokost 158

Register 172

4

God morgen!

Å finne alternativer til et måltid vi har vante og innlærte forestil-linger om, handler kanskje like mye om å tenke nytt som å få servertnye retter eller lære nye måter å lage mat på, i form av oppskrifter.Jeg tror den egentlige oppskriften på en god frokost ligger i våreforestillinger om dagens første måltid – hva vi vil at det skal tilføreoss, både kroppen og sinnet. for å kunne tenke slik er det imidlertiden stor fordel å ha kunnskap om hvorfor vi spiser, og hva maten gjørmed og for kroppen vår.

I likhet med alle andre levende vesener har menneskekroppenen egen rytme. I løpet av et døgn foregår ulike fysiologiske proses-ser i oss som er styrt både av døgnrytmen vi selv følger, og av jordensdøgnsyklus. Om natten hviler de prosessene som er aktive omdagen. Vi kvitter oss med dagrester på forskjellige vis – regenererer,renser og skiller ut avfallsstoffer. Om morgenen er kroppen klar forny energi utenifra, da trenger den nye byggesteiner og virkestofferfra maten. Alle trenger vi å være godt rustet for dagen som venter,enten vi er små eller store, unge eller gamle, tynne eller tykke, ogenten vi skal bruke dagen på å jobbe, gå på skole, lufte hunden,passe barn, ut og reise, bli friske, hjelpe andre, nyte dagen eller gru-ble over hva vi skal bli når vi blir store. Mengden energi hver enkelttrenger, er selvsagt svært variabel, men mat må vi alle ha, og som defantastiske organismene vi er, synes jeg at vi burde fôre kroppenevåre med bare det aller beste.

Denne boken er blitt til på bakgrunn av mitt eget og andres behovfor å utvikle nye frokostvaner og få ny kunnskap og inspirasjon tilå lage og spise bærekraftig mat. Med bærekraftig mat mener jeg etkosthold basert på råvarer som tilfører kroppen et variert utvalgstoffer den trenger og kan nyttiggjøre seg av, og som gjør oss i standtil å bruke hele potensialet vi har i oss. et bærekraftig kostholdinneholder ikke stoffer som er skadelige eller virker belastende påkroppen. Det bygger på mat som er fremstilt på naturens premis-ser, uten store monokulturer, bruk av kunstgjødsling eller kjemiskskadelige sprøytemidler. Og det er selvfølgelig tuftet på en såkaltrettferdig produksjon av matvarer, med respekt for dem som dyrkerog foredler den maten vi andre lever av.

Når jeg blir spurt om gode råd og tips til rask og sunn frokost,kommer jeg ofte til kort, for jeg tror ikke det gode og det sunne larseg komprimere til noe vi kjapt kan suge til oss i forbifarten mens vi

Til syvende og sist bestårvi mennesker rent fysiskbare av det vi i løpet avlivet har tilført kroppenevåre gjennom kosten.

5

egentlig holder på med noe annet. Jeg har etter hvert kommet fremtil at dersom jeg vil ha kvalitet i livet mitt, må jeg investere tid i det.tid er et relativt begrep, og det betyr ikke at det behøver å ta så myetid, men at vi i den tiden vi bruker, er fokusert om nettopp det vigjør og ikke det neste som står på tapetet, og fremfor alt kan vi selvvelge når vi skal bruke tiden. Å forberede en god frokost trengerikke nødvendigvis å foregå tidlig om morgenen, det kan være likelurt å bruke litt tid om kvelden for å legge forholdene til rette for engod start på den neste dagen. Jeg lager enkel mat, og til hverdagser det et mål for de aller fleste at frokostmaten skal gå raskt å lage.Mange av rettene jeg beskriver her, kan gjerne og ofte med fordelutvides og viderebroderes etter innfall, dagsform, helse, lyst, råvare-tilgang, hellig overbevisning, smak og behag.

Noen matvarer har jeg ganske enkelt sluttet å inkludere i kost-holdet fordi jeg har erfart at jeg har det så enormt mye bedre uten.for meg er ikke spørsmålet om jeg greier meg uten, men snarere omjeg får en god dag hvis jeg spiser nettopp disse ingrediensene. Det erogså noe av bakgrunnen for denne boken. som kostveileder og kurs-holder har jeg blitt spurt om råd for å spise en bra frokost uten en-kelte råvarer som stadig flere ønsker å sløyfe. så råd og oppskrifteri denne boken tar utgangspunkt i et kosthold fritt for gluten, melkog melkeprodukter, gjær og sukker. Noen unntak er det likevel, forbalansens og smakens skyld, og for å bekrefte regelen. Og husk atbelønningen for å skape og legge til rette for et optimalt kostholder et stort overskudd og velvære i tifold en investering du etter hvertvil sette stor pris på! Her får du tips og oppskrifter på nettopp lur,strålende forfriskende, oppbyggelig og fantastisk god mat laget avubearbeidede råvarer som stammer fra jorda vi bor på. Velg selvhvor du vil begynne

… smoothier & lassi, grøt & granola, pannekaker, fruktsalater, Frokottoog den slags, egg i alle farger og fasonger, superbrød, scones, muffins &biscotti uten gluten, pålegg og syltetøy du lager selv, suppe og sist, men ikkeminst, den lange, lange frokosten som gjerne nytes i godt lag.

Da vil du erfare at tiden du har investert fortoner seg som en baga-tell i den store sammenhengen. Og kanskje du attpåtil synes det ergøy!

14

15

Kjøkkentips

Lag deg en oversikt og bygg opp et forråd over råvarer du liker, og som inngåri de rettene du vil lage.

Begynn med å bruke helgen på å eksperimentere og finne frem til dine favorit-ter, og start med å innføre en sunn helgefrokost hvis du synes det er for tidkre-vende å sette i gang midt i uken.

Bruk en liten halvtime om kvelden på å

• blande en super grøtblanding, granola eller müsli

• vaske og skjære opp noen grønnsaker

• vispe sammen en pannekakerøre

• koke en ekstra porsjon ris, quinoa eller hirse til neste dags frokotto

• lage noen fantastisk gode og sunne pålegg

• legge noen mungbønner eller grønne linser i bløt for spiring

• legge mandler eller hasselnøtter i bløt for pålegg og melk

• lage en stor porsjon knekkebrød, jungelbomber eller

grovbrød med linser

Investerer du litt ekstra i frokosten, vil det lønne seg på flere måter. Du får i degså pass med energi og næringsstoffer at du holder lenge før du må spise igjen, oglager du dobbel dose frokost, har du dessuten lunsjen i boks også!

34

35

GranolaGranola, eller ristet frokostblanding, kan varieres i det uendelige.Den er naturlig fri for gluten og har et høyt innhold av protein, fi-ber, mineraler, planteoljer og langsomme karbohydrater. Hver gangjeg lager en porsjon med granola, blir den annerledes enn gangenfør, avhengig av hva jeg har av gryn og nøtter, frukt og bær i huset.etter hvert som jeg har prøvd og feilet med diverse blandinger ogfremgangsmåter, har jeg kommet frem til at det kan være lurt at tør-ket frukt og bær tilsettes helt mot slutten av steketiden for å unngåat de blir harde og tørre.

Her får du de blandingene jeg lager oftest – og så er det bare å im-provisere videre derfra!

Kardemommefrokost

Kardemommen i denne blandingen bidrar til å dempe den karak-teristiske og litt bitre bokhvetesmaken. Kloke folk sier dessuten atkardemomme er bra for sjelen.

• • •sett stekeovnen på 175 °C. Legg kokosoljen i en langpanne, og settden ett minutt i den varme stekeovnen til det smelter. ta pannen utigjen. Varm opp vannet, og bland inn honning. Rør godt sammen.Bland grynene og kardemommen sammen i en stor bolle. Hellhonningvannet over de tørre grynene. Bland alt sammen til engrov masse med en sleiv. Bre massen utover i langpannen, og settden midt i ovnen i 15 minutter. ta ut pannen, og vend godt rundtpå blandingen. sett pannen inn igjen i 15 minutter til. ta den utigjen, og bland inn resten av ingrediensene. sett til slutt pannen inni ovnen igjen i 10 minutter. ta den ut, og la den ferdige granolaenavkjøles helt i pannen på en rist. Når frokostblandingen er helt kald,har du den over på et stort glass med lokk.

som et alternativ til meieriprodukter kan du spise granolaenmed risdrikk, soyamelk, havremelk (s. 97) eller mandelmelk (s. 95).Ha gjerne en skivet banan, epleskiver eller friske bær på.

Granola kan du også bruke som strøssel på hjemmelaget yoghurtiskremtil dessert!

• • •2 dl store havregryn

2 dl bokhveteflak

2 ts støtt kardemomme(jeg støter hel karde-momme i morter)

2 dl vann

2 ss honning

1 ss extra virgin kokos-olje

1 dl grovt hakkedemandler

1 dl grovt hakkedevalnøtter

1 dl rosiner

en neve tørkede trane-bær eller tørre incabær

1 dl grovt hakkedetørkede aprikoser

42

43

fruktMat fra naturen med farge på er våre viktigste kilder til vitamin C, antioksidanterog fytokjemikalier. I fargestoffet til frukt og grønnsaker sitter verdifulle nærings-stoffer som vi daglig trenger å få i oss. før het det seg at ett eple om dagen vargodt for magen – nå har tallet økt til fem, seks og ti, avhengig av hvilket land dubor i, og ikke bare for fordøyelsens skyld, men for en frisk og sterk kropp genereltog for et våkent og lett hode spesielt. Min oppfordring lyder: La frukt og grøntutgjøre kjernen i kostholdet og spis så mye og variert som du greier!

Ikke alle har like stor appetitt når de nettopp har stått opp. for mange er tidenknapp om morgenen, og da er veien ut døra uten frokost kort. en skål oppskåretfrisk frukt er både raskt og lett å gjøre i stand. Hvis du ikke rekker eller orker åspise frukten før du går av sted til dagens oppdrag, kan du skjære den rett ned i enbolle med tett lokk, legge en håndfull grovt hakkede mandler, hasselnøtter ellervalnøtter på toppen, og nyte den underveis eller når du er vel fremme. Variasjonerover temaet fruktsalat er uendelig, og her er det bare å gi seg fantasien, sesongene,smak, lommebok, lyst og begjær i vold og mikse og trikse seg frem til fristelser forstore og små. Men husk at det enkle ofte er det beste. Hvis vi blander for mangesmaker og konsistenser, overdøver de ofte hverandre. Motsetninger kler hverandreofte her som ellers i livet, og noe mykt og mildt kan passe godt sammen med noeskarpt og syrlig. Her kommer noen kjære varianter som er faste gjengangere påvårt frokostbord året rundt.

82

Grønn mango-bango

Hvis du hadde sett næringsprofilen til spinat, hadde du skjønt hvor-for skipper’n aldri rørte annen føde.

• • •Denne kombinasjonen ser kanskje ikke overbevisende ut ved førsteøyekast, men jeg kan love deg at det er verd et forsøk å prøve. spinatog mango er faktisk ikke fremmede for hverandre på mitt kjøkkenellers heller; jeg lager ofte salat hvor de to er i samme selskapsbolle.

Hell vannet i en blender eller mugge med tilhørende stavmikser,legg de øvrige ingrediensene oppi, og kjør til en glatt og jevn drikk.

Basilikumkyss

Basilikum er en myteomspunnet urt. Den blir brukt som afrodisia-kum, legeurt og offergave, og i India regnes planten for hellig. Denvirker bakteriedrepende, krefthemmende og lykkebringende. enslurk av denne blandingen føles nærmest som et friskt, uskyldsrentmorgenkyss!

• • •Hell vannet i en blender eller mugge med tilhørende stavmikser,legg de øvrige ingrediensene oppi, og kjør til en glatt og jevn kjær-lighetsdrikk.

• • •1 solmoden mango,skrelt og skåret i storebiter

1 l friske spinatblader,skylt og renset

½ agurk, vasket og skå-ret i store biter

1 banan, delt

ca. 3 dl vann, mer ellermindre etter hvilkenkonsistens du ønsker

• • •bladene fra 1 potte friskbasilikum, prøv gjerneulike sorter!

1 honningmelon, delt,kjernet ut og skrelt

2 epler, vasket og delt –bruk gjerne hele eplet,med kjernehus og alt –når du lager smoothie,det er sunt og unødven-dig å fjerne.

ca. 3 dl vann, mer ellermindre etter hvilkenkonsistens du ønsker

83

102

Knekkebrød

etter at jeg fikk grunnoppskriften på denne typen knekkebrød, harjeg laget min egen vri på dem flere ganger i uken i utallige varian-ter – salte, krydrede, søte, hotte, med og uten frø, til frokost, lunsj,middag, kvelds og til tur. De viktigste fellesnevnerne for alle slageneer at det tar under tre minutter å smelle sammen røra, at de smøresut på et bakepapir og settes i ovnen, og sist, men ikke minst, at de ernaturlig helt fri for gluten. Brødene inneholder ingen kornslag, mener basert på havre og iblant bokhvete.

Jeg har en liten ovn som ikke egner seg for å steke flere brettpå en gang, men har du selv en varmluftsovn eller romslig komfyr,kan du med fordel doble oppskriften og lage større porsjoner. Hvisdet ikke blir spist like fort som her i huset, holder knekkebrødet seggodt i en tett boks.

fremgangsmåten er lik for alle variantene, mens tiden i ovnenvarierer:

• • •sett stekeovnen på 160°C. Bland alt det tørre i en bolle, hell over vann,rør godt, la røra svelle et par minutter, og bre den utover et stekebrettmed bakepapir – bruk en slikkepott for å få det jevnt og glatt. Delopp med kniv eller et pizzahjul før du setter brettet (eller brettene) iovnen. stek brettene i 50–60 minutter, bytt plass på brettene midtveisdersom du steker to brett samtidig i vanlig ovn. Løft de ferdig stekteknekkebrødene med bakepapiret over på rist, og la dem stå i ovnenmed døra på gløtt til de er avkjølt. Da blir de helt tørre og sprø.

Grunnoppskrift på enklebokhveteknekkebrød

sett smak på knekkebrødet med tørre eller friske urter i grunnopp-skriften – karve, provence-krydder, karri, kajenne, kardemomme,honning, salvie, tørket løk, nøtter, mandler, hampefrø, lønnesirup,kanel, rosmarin, fiol, agurkurt, ringblomst, brennesle – fantasienligger til grunn her, som i så mange andre tilfeller, det eneste somsetter grenser for hva du kan smakssette med.

• • •2 dl små havregryn

2 dl bokhveteflak

1 ½ dl gresskarkjerner

1 dl knuste linfrø

½ dl sesamfrø med skall

½ ts uraffinert hav- ellerbergsalt

3 ½ dl kaldt vann

ev. solsikkefrø til å strøpå toppen før brettenesettes i ovnen

103

124

enkel aprikosmarmelademed pistasjnøtter

tørkede aprikoser har naturlig et høyt innhold av fruktsukker ogegner seg derfor ypperlig til å lage marmelade og syltetøy utentilsatt sukker. Jeg liker best å bruke økologiske aprikoser som ikke ersvovelbehandlet. De har mistet sin vakre gulfarge, men er til gjen-gjeld enda søtere og mer næringstette enn de kjemisk behandlede.Denne marmeladen er rask og enkel å lage og passer godt på enfersk havrescones (s. 108), et kardemommeknekke (s. 105) eller påfrokostpannekaker (s. 144).

• • •Legg de tørre aprikosene i en kjele. Hell over vann så det dekkerfruktene godt. Kok opp og la det småkoke i 10–15 minutter til apri-kosene begynner å svelle og blir myke. Hell bort 2/3 av kokevannet.Mos alt sammen til en grov masse med en stavmikser e.l. Rør innresten av ingrediensene, og ha marmeladen over i et glass med lokk.Oppbevarer du glasset i kjøleskap eller tilsvarende kaldt, vil det væreholdbart i minst en uke.

• • •ca. 300 g tørkedeaprikoser

frøene fra 1 vaniljestang

100 g grovt hakkedepistasjnøtter

revet skall av 1 økologisksitron

vann

125

enkel fikenmarmeladeav tørkede fiken

Har du en pose tørket fiken og en sitrusfrukt i huset, er en sjeldentgod marmelade så godt som i boks. I stedet for lime, som det står ioppskriften her, kan du godt bruke en sitron eller appelsin.

• • •Legg fikenene i en kjele med vann så det dekker godt, ca. 3 dl. Ha isitrusskall og saft, og kok opp. La det småkoke i ca. 10 minutter, ogmiks alt sammen med en stavmikser e.l. til en grov masse. serversammen med en god ost!

Bland gjerne inn en håndfull grovt hakkede valnøtter i den varme marmeladen,så blir det enda mer smak, litt å tygge på og samtidig en god kilde til verdifulltomega-3-fett.

• • •250 g tørket fiken, klippav stilkene

revet skall og saften av1 økologisk lime

ca. 3 dl vann

138

egenproduserte frø- og nøttepålegg

Nøtter og frø er stappfulle av essensielle fettsyrer, vitaminer, mineraler, amino-syrer og fiber. Hjemmelaget smørepålegg av nøtter og frø er gøy å lage og myebilligere enn det du får kjøpt i butikken. Hvor lett, fort, vanskelig eller tidkre-vende det er å lage nøttesmør, avhenger mye av hva slags redskap du bruker. til åmale nøttene og frøene trenger du en kjøkkenmaskin med kraftig og utholdendemotor. ta små pauser innimellom så motoren ikke går varm. som regel må manhjelpe til litt med å dytte ned det som skal kvernes, og av og til må man kanskjetilsette litt mer vann eller olje for å få i gang prosessen skikkelig. tålmodighet eren god ingrediens i flere av disse oppskriftene.

• • •Til et lite glass cashewsmørtrenger du:ca. 200 g rå, usaltedecashewnøtter

uraffinert hav- ellerbergsalt

139

CashewsmørCashewnøtten er blant de letteste å lage smørav og trenger ikke å få tilsatt vann eller oljefor å forvandle seg til en jevn, silkemyk krem.Hvis du vil ha ekstra god smak på cashewsmø-ret, kan du tørriste nøttene litt forsiktig før dumaler dem. Legg nøttene i en langpanne ogsett dem i middels varm ovn, ca. 175 °C, til detutvikler seg en stor og rund aroma og nøtteneblir lett gylne. ta ut pannen, og rist litt på deninnimellom så nøttene får solt seg på alle sider.

• • •Kjør nøtter og salt i en elektrisk nøttekverneller en kjøkkenmaskin med gode kniver tilnøttene skiller ut fett og smøret er ferdig.

MandelsmørDet kan lønne seg å legge mandlene i bløt inoen timer før du kverner dem. Det gjør demlettere å fordøye og gir en ekstra god smak,men det går også fint å tilsette litt vann mensdu kjører dem i kvernen.

• • •Til et lite glass mandelsmør trenger du:ca. 200 g mandler, gjerne bløtlagt noen timer,eventuelt 200 g tørre mandler + ½ dl vann

4 store dadler uten stein / 2 ss honning / 2 ssdaddelsirup / 2 ss lønnesirup eller annet søt-ningsstoff etter smak og behag

• • •Hell bløtleggingsvannet av mandlene, og leggdem i en elektrisk nøttekvern eller en kjøkken-

maskin med gode kniver. Kjør fort til mandle-ne skiller ut fett og danner en jevn mos. tilsettdadler eller det søtningsstoffet du velger åbruke, og kjør litt til så alt blander seg godt.

GresskarkjernesmørGresskarkjerner er proteinholdige, fulle avgode fettstoffer, vitamin K, jern, sink, kobberog magnesium. Du får et ekstra aromatisksmør hvis du rister gresskarkjernene litt i entørr stekepanne eller i ovnen til du kjenner atdet utvikler seg en duft av nøtter før du malerdem.

• • •Til et lite glass gresskarkjernesmør trenger du:2 dl gresskarkjerner

ca. 3 ss god olje av for eksempel oliven, sesam,valnøtt eller avokado

en klype uraffinert hav- eller bergsalt

• • •Kjør gresskarkjernene fort i en elektrisk nøt-tekvern eller en kjøkkenmaskin med godekniver til de er finmalt. tilsett olje og salt, ogfortsett til alt sammen får en fet og smørbarkonsistens. Ha i mer olje hvis massen ikke vilkreme seg.

peanøttsmørDette lager du på samme måte som cashew-smør.

158

Lulus naaderike snurrepiperiermed grønt i svingene

Disse avsindige fristelsene stammer fra et sted der fyrbøteren Luluhar ni ildsteder å skjøtte og et skifertak på størrelse med en liteninnsjø, som truer med å kollapse. på loftet henger flaggermusenesøvnig under bjelkene, mens tårnsvalene holder hoff i to rødegavler. Hun har utsikt mot en ekte alveskog hvor tranene danser påen lysning og pilegrimsleden gjør en sving innom fra sør. Når Lulusitter på trappen, kan hun bare være eller, hvis hun vil, følge bekkenløpe ned til beverslottet med mose og fuglereir og trær som stodi veien for vestsolen – et sted hvor det er nåde og høy himling, ogfrokostene varer langt inn i den bestandig gylne dagen.

Langsom frokost

• • •14–18 rykende ferske søn-dagssnurrer med grønnesaker og gode oster!Deig:½ l siktet spelt + littekstra til utbaking

½ l fin sammalt enkorn,emmer, spelt eller hvete

50 g tørrgjær, gjerneøkologisk

1 ts uraffinert hav- ellerbergsalt

4 dl godt lunkent vann

Fyll:2–3 dl finhakket blad-persille

3–4 fedd hvitløk, rensetog delt i to

ca. 1 dl extra virginolivenolje

1–2 ts uraffinert hav-eller bergsalt

ca. 200 g godt modenchèvre eller annenfavorittost – og gjerneen blanding av flere

ca. 100 g hakkedevalnøtter

nykvernet pepper

159

• • •Bland mel, salt og gjær i en bakebolle. tilsett det godt lunkne vannet,kna til en smidig deig, og la den heve til dobbel størrelse. Mens dei-gen hever, legger du finhakket bladpersille, salt og hvitløk i en roms-lig morter. Knus det hele grovt, og støt inn oljen, litt om gangen, tildu får en lett flytende masse. Når deigen er ferdig hevet, strør du godtmed mel på et bakebord og kjevler deigen ut til en tykk, avlang flate.fordel urtepastaen på deigen med en bakepensel, skjær skiver avosten, og legg dem jevnt utover. strø til slutt over de hakkede valnøt-tene, og dra noen drag med pepperkvernen. Rull deigen sammen fralangsiden, og skjær pølsa du nå har laget i ca. 2–3 centimeter tykkebiter. sett stekeovnen på 225 °C, legg de oppskårne snurrene på etstekebrett med bakepapir og la dem heve en halv times tid. sett bret-tet med snurrene midt i ovnen i ca. 15–18 minutter. La dem avkjølespå rist – hvis du greier å vente så lenge! Det går selvfølgelig fint an åfryse og tine opp snurrene i middels varm ovn hvis du vil lage dem enannen dag enn de skal spises – så har du søndagsfrokosten i boks!

Lulu-snurrer er som skapt for safranpærer (s. 160) og et glass med perler elleren dessertvin!

Cam

illa Jensen

Lag en god morgen!Alle trenger vi å være godt rustet til å ta fatt på dagen, enten vi har små eller store planer. Denne boken gir deg inspirasjon til å tenke nytt rundt dagens første måltid.

Her bugner det av fristende oppskrifter på ulike typer frokoster med utgangspunkt i rene og næ-ringstette råvarer. Velg mellom frokostblandinger, pannekaker, bakst med og uten gluten, alternativ melk og hjemmelaget pålegg, grøt, smoothier og omeletter, frukt og grønnsaker, varme og kalde drikker. Og selvfølgelig finner du forslag til den salig, lange fridagsfrokosten med glede og god samvittighet.

Grip dagen – glad og sterk!

Camilla Jensen

frokost

fr

ok

os

t

9 788205 403604