© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 1

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 2

1. พรกขหนสแดง 5 เมด

10. นามะนาว 3 ชอนโตะ

3. กระเทยมไทย 9 กลบ

4. ปดอง 1 ตว

8. . นาตาลปบ 2 ชอนโตะ

6. มะเขอเทศสดา หนเปนชน 2 ลก

12. แปงสาล 1 ถวย + 1 ชอนโตะ

7. กงแหง 2 ชอนโตะ

2. พรกขหนสวน 7 เมด

14. เสนมะละกอสบ 2 ถวย

9. นาปลา 2 ชอนโตะ

5. ถวฝกยาวหน ขนาด 1 นว 1 ฝก

13. นาเยนจด 3/4 ถวย

15. นามนพช 2 ถวย

11. ถวลสงคว 2 ชอนโตะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 3

1. ทามะละกอชบแปงทอดโดยผสมแปงสาลกบน าเยนจดเขา

ดวยกนในอางผสมใหแปงมลกษณะขน ใสมะละกอลงเคลาใหทว ใส

ลงทอดในกระทะน ามนรอนจดดวยไฟกลาง โดยใสใหกระจายทว

นามน คนพอทว ทอดจนสกเหลอง ตกขนพกใหสะเดดนามน

2. โขลกพรก และกระเทยม เขาดวยกนพอหยาบ ใสป

เคม ถวฝกยาวโขลกพอแตก ใสมะเขอเทศสดา กงแหง ปรงรส

ดวยน าตาล น าปลา และน ามะนาว ชมรสใหเปรยว หวาน เคม

ตามชอบ ใสถวลสงคว

3. จดมะละกอทอดใสจาน ตกนาสมตาราด หรอตกใส

ถวยแยกตางหาก เสรฟกบผกสด เชน แตงกวา ถวฝกยาว

กะหลาปล เทานกไดสมตาทอดรสชาตแซบถกใจใครหลาย

คนเรยบรอยแลว

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 4

พรก ; ใชปรงรสอาหาร ชวยเจรญอาหาร และรกษาอาการอาเจยน รกษาโรคหด กลาก รกษาโรคบด

โดยการใชพรกสด 1 เมด หรอมากกวานนใชกน และอาการปวดบวมเนองจากความเยนจด โดยใชผงพรก

แหงทาเปนขผง หรอสารละลาย แอลกอฮอลใชทา

กระเทยม ; ใชเปนอาหาร คอเปนสวนผสมเพอแตงกลนหายาใชผสมกบขงอยางละเทา ๆ กน แลว

นามาบดละลายกบนาออยกน จะแกรตตะปตตะเสมหะ แกเสมหะและลม แกฟกชา แกอด กระจายโลหต

ผสมยารกษาโรคมะเรงเพลง มะเรงคด มะเรงเปอยทงตว ผสมกบยาแกไอ แกจกเสยด แกลมบาหม แกลน

แขง ชวยบารงอาหาร ผสมในยาแกทองอด แกเจบทอง รดสดวงทวาร ผสมยาทาแกคลายเสน แกเมอย แก

กลาก แกโรคผวหนง ผสมกบนามนองคสตรแกรดสดวงทวาร คน ฟกชา บวม เมอใชผสม

นานมหรอนากะทสดคนใชขบพยาธเสนดาย กนอาทตยละ 3-4 ครง กจะขบ

ออก นอกจากน เนองจากกระเทยมมรสรอน สามารถปรมาณโคเลส

เตอรอลในเลอดได ทาใหลดการอดตนของเสนเลอดเปนตน

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 5

ถวฝกยาว ; ใบ : ใชสดประมาณ 60-100 กรม ใชตมนากน เปนยารกษาโรคหนองใน และปสสาวะเปน

หนอง

เปลอกฝก : ใชสดประมาณ 100-150 กรม นามาตมกนใชรกษาภายนอก โดยการตาพอก และเปนยา

ระงบอาการปวดบวม ปวดตามเอว และแผลทเตานม

มะเขอเทศ ; ใครจะคดบางวาการกนซอสมะเขอเทศชวยปองกนโรคมะเรงได มะเขอเทศชวยลดความ

เสยงในการเปนมะเรงทปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ปลายลาไสใหญและปลายทวารหนกไดถง

60% และยงชวยลดความเสยงการเปนมะเรงทอณฑะในเพศชาย มหลกฐานระบวา มะเขอเทศปรงสาเรจรป

มไลโคปน (Iycopene) ซงเปนสารตานมะเรงอยเปนจานวนมาก ดงนนอยาลมใหซอสมะเขอเทศเปนสวน

หนงในเครองปรงอาหารของคณ รอยางนแลวกอยากนทงขวางเหยาะใหเกลยงไมใหตดเหลอกนขวด

แกไอออกเลอด (ไอมเลอดปน) - ใชน าผง 1 ชอนชา มะนาว 4 ลก เกลอ 1 ชอน หรอประมาณ 3-4 เมด

ผสมใหเขากนด ใหมรสเปรยวเคมหวาน ใชจบทกครงทไอ -ใชมะนาว 108 ใบ เบยจกจน

11 ตว ปนขาวหนกประมาณ 4 บาท วธทา คนนามะนาว ใสเบยจกจนและ

ปนขาวปนกน ดองประมาณ 3 คน รบประทานครงละจอกชา

แกไอออกเลอดด

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 6

ถวลสงเปนพชทมคณคาทางการบารงรางกายสงกลาวกนทชวยใหมอาย ยน จนไดรบสมญานามวา

พชอายวฒนะ ถวลสงมโปรตนสงประมาณ ๓๐% จะเปนรองกแตถวเหลองเทานน ปรมาณโปรตนในถว

ลสงสงกวาในขาวสาล ๑ เทา สงกวาขาว ๓ เทา เมอเทยบกบไขไก นมวว เนอสตวแลว กไมดอยกวากน

ในถวลสงเปนโปรตนทรางกายสามารถดดชมไปใชไดงาย รางกายสามารถดดซมไปใชไดถง ๙๐%

นอกจากน ถวลสงยงประกอบไปดวยกรดอะมโนทจาเปนสาหรบรางกาย ๘ ชนด ในอตราทเหมาะสม ถว

ลสงยงมไขมน วตามน บ ๒ โคลน (choline) กรดไขมนทไมอมตว เมธโอนน (Methionine) และวตามน

เอ-บ-อ-เค แคลเชยม เหลก และธาตอนๆ

นามนงา (Sesame Oil) สกด จากเมลดงาทงงาดาและงาขาว เหมาะแกการบรโภคเปนอยางยง เพราะม

กรดไลโนเลอกมาก ชวยลดโคเลสเตอรอล และไมเสยงตอการเกดอนมลอสระ อดมดวยสารอาหารตางๆ

และยงมทงโปรตน แคลเซยม แมกนเซยม วตามนอ มสารปองกนหนคอเซเซมอล ทาใหเกบไวไดนานเปน

ป ไมเหมนหน ใชผด ทอด ตม ทาน าสลด น าจม ปจจบนนยมนามาใชเพอความงาม เชน หมกผม บารง

ผวพรรณ แกผวหนงฟกชา ชผอนคลายสาหรบการนวดนามนในธรกจเพอสขภาพ

.

มะละกอ

ผลสก - เปนยากน หรอแกโรคเลอดออกตามไรฟน เปนยาระบาย

ยางจากผลดบ - เปนยาชวยยอย ฆาพยาธ

ราก - ขบปสสาวะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 7

http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_15_4.htm

http://blog.eduzones.com/wanwan/15775

http://www.chuankin.com/properties.php