FORMATIONS 2021
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FORMATIONS2021
EDITO
L’année2020resteramarquéeparlapandémiedecovidetlasituationsanitairecompliquéequis’enestsuivie.Toutefois,grâceàlacapacitéd’adaptationdesdifférentesassociationspourinnover,mobiliser,aufinaltrèspeudeformationsontétéannulées,quelquesunesontétérepor-tées.Lesassociationssesontéquipéesenmasqueetgelhydroalcooliquepourorganiserlesstagesdansdesfermesoudansdenouvellessalles.Nousenprofitonspourremercierlesmunicipalitésquiontmisànotredispositionleurslocauxetlesintervenantsquiontfaitpreuvedeflexibilité.LeCOVIDn’estdoncpasuneexcusepouroublieruneformation!
Commechaqueannée,cecatalogueoffreunevisionglobaledesformationsproposéesparnosstructuressurleterritoire.Nousespéronsqu’ellesrépondrontàvosattentesetbesoins.Lespropo-sitionssontdiversesetvariées,dessujetsquevousn’avezpasencoreabordésouquevousvoulezapprofondir;desthématiquesnouvellesquevousn’aviezpasencoreimaginées.Deuxsolutionspournerienmanquer:-vousappelezoufaitesunmailauxassociationsorganisatricesetvousrecevrezdirectementlesinformationssurlesformationsquivousintéressent:date,lieu,…sansengagementàparticiper!-vousguettezlesformationsquivousintéressentsurnossitesinternet,Facebook,lettred’infos,…Aprésentnousutilisonstouslesoutilsnumériquesquenousmettonsrégulièrementàjour:arrapitz.eus,afog.eus,ble-civambio.eus,producteurs-fermiers-pays-basque.frN’hésitezpasàvousinscrirepouréviterl’annulationdustageparcequepasoupeud’inscrits...
Onpeutvouloirseformer,onpeutêtreintéresséparlesformationsproposéeslocalementetnepaspouvoiryparticiperpourmultiplesraisons…Voilàpourquoi,laFédérationArrapitzaamorcéuneréflexionsurlesoutilspourfaciliterlaparticipationdespaysansauxprojetscollectifs.Celanousatrèsviteamenéànousintéresserauremplacementagricole.Notretravailestencoursmaissachezqu’ilexisteuneaideauremplacementpourlemotifdeformation.Vouspouvezl’utiliserlejourmêmeoudansundélaide3moissuivantlaformation.Aprèsdéduc-tiondecetteaideCASDARilvousresteàchargeenviron7€/h.Cecoûtpeutêtreencoreréduitnotamment grâce au crédit d’impôt.Pourenbénéficierilvoussuffitdecontactervotreservicederemplacementlocalquivousaiderasibesoinàtrouverunremplacementets’occuperadesdémarchesadministratives.
Animations,formations…toutel’équipeadministrativeetsalariéeduréseauArrapitzcontinueàvous accompagner tout au long de l’année.
Le Bureau d'Arrapitz
" Le savoir est la seule matière qui s’accroît quand on la partage... (Socrate)"
- Catalogue de formation Arrapitz 2021 -
AIDE FINANCEMENT
1. GESTION, COMPTABILITÉ, PAC & FISCALITÉ .. p. 6•Maitrisersacomptabilité,l'administratif•IntégrerlaPACdanssastratégied'exploitation•Rechercherdespistesd'amélioration• Prendre en main un logiciel de comptabilité • Etablir le bilan d'ouverture de ma 1° année au réel•Traiterlesquestionspersonnelles•Comprendrelesspécificitésduréel•Connaitrelesmoyensd'optimisationduréel•Suivrelesévolutionsfiscales•Choisirsonrégimematrimonial•S'associer,créerunesociété•Sociétés:êtreàjouretanticiperlecontrôle•Anticiperledépartd'unassocié•S'assureretserassurer
2. COUTS, MARGES & PRIX.................................. p. 7• Calculerleprixderevientenventedirecteetventefilière•Analyserleschiffreséconomiquesenmaraichagebio•Calculersonprixderevientenvolailles•Fairesonbilandeculturesdecéréales
3. NOUVEAU PROJET .......................................... p. 8•Creeruncollectifdeproducteurs•Créerunatelierdediversificationet/oudetransformation•Développerdesactivitéssecondaireset/ouungîte•Selancerdansunprojetphotovoltaïque•Etudierlafaisabilitéd'uninvestissementimportant•Mûrirengroupesonprojetdeconversionàl'ABio
4. TRAVAIL ET MAIN D'OEUVRE......................... p. 9•Mieuxs'organiserdanssontravail•S'organiserfaceàl'administratif• Couvrir les bénévoles sur ma ferme•Gererl'administratifdel'embauche•Etreemployeurdemaind'oeuvre•Diminuerlapénibilitéphysiqueautravail
5. OUTILS ............................................................ p. 9•S'initieràl'informatique,àinternet,auxmails,...•CréeruneapplicationsurExcel
6. APPROCHE GLOBALE ...................................... p. 10•Mieuxcommuniqueretprendrelaparole•Réfléchirsonsystèmepourl'améliorer•Fairefaceauchangementclimatiquesurmaferme•Bienvivresonmétierd'agriculteur
7. RETRAITE ET TRANSMISSION ........................ p. 10-11• Comprendre mes droits retraite•Sepréparerpourlesarrangementsdefamille•Anticipersondépartàlaretraite•Transmettremonexploitation
8. L'INSTALLATION ....................................... p. 11•S'installerenagriculture•S'installerenagriculturebiologique•S'installerensociété•Fairelepointsurmoninstallation,1à5ans•Trebatu:l'EspaceTestAgricole•Trebatu:lestagecréatifpaysan
Tout au long de votre vie professionnelle Elevage
BIODYNAMIE p. 16
1. L'ALIMENTATION ..................................... p. 12•S'initieràlaméthodeObsalim•MaîtriserlaméthodeObsalim•Intégrerlesojatoastédanslarationdesruminants2. LA SANTÉ ANIMALE ................................. p. 12-13•S'initieràlagestionduparasitsime•Perfectionnersagestionduparasitisme•Seperfectionneràl’approcheglobaledelasantéanimaleselonl’osthéopathie•Fabriquersescomplémentsalimentairesàbasedeplantes•Seperfectionneràlakinesologieanimale•Utiliserl'argilesurmaferme3. ZOOM PAR PRODUCTION ....................... p. 13-14•Echangerlaconduitedutroupeauovinslait• Développer mon atelier d'ovins allaitants•Elaborersesrationsenautonomieenchèvres•Rechercherl'autonomieenchèvreslaitières• Conduire mon troupeau bovin allaitant à l'engraissement•ConduireunatelierdevolaillesenAB• Aménager ses parcours à volailles•Maitriserlesécosystèmesmicrobiensdesonélevagedevolailles•ConduireunélevagedeporcpleinairenAB•ConduireunrucherenAB•GérerlevarroasursesruchersenAB•GérerleparasitismeéquinenAB4. APPROCHE GLOBALE ............................... p.15•Dresserunchiendeberger•Mettreenplacelamono-traite
•Astronomie,tenircomptedesrythmescosmiques•Seformerauxbasesetpratiquesdelabiodynamie•Seperfectionneràlapratiquedelabiodynamie
- Catalogue de formation Arrapitz 2021 -
AGRONOMIE & CULTURES
1. REGLEMENTATION ....................................... p.16•CertiPhytoRenouvellement2. PRAIRIES ET CULTURES ................................. p. 17-18•Connaîtresonsoletadaptersaconduite•Connaîtresonsoletadaptersespratiquesenprairies•Diagnostiqueretanalyserl'étatdemesprairiesàl'aidedes plantes indicatrices•EchangersurlaconduitedesculturesdeprintempsenAB•Gérerl'enherbementdesculturesdeprintempsenAB•Echangersurlaconduitedesculturesd'hiverenAB•Cultiversonmaïspopulationàlaferme•Sélectionnersonmaïspopulation•CultiverdublépanifiableenAB•Soignersesculturesavecdesplantes•Autoconstruiresonmatérieldeproductiondesemences•Seperfectionneràlatractionanimaleavecuncheval3. MARAICHAGE ............................................. p. 19•Améliorerlesitinérairestechniquessousserre•Améliorerlesitinérairestechniquesenpleinchamp•Connaîtresonsoletlestechniquesagronomiques• Améliorer l'ergonomie au travail et réduire la pénibilité•Optimiserl'irrigationenmaraichage•Optimiserlechoixvariétalenmaraichagebio•Améliorerlesitinérairestechniquessousserreetdepleinchamp•GérerplusfacilementlesadventicesenAB•VisitedefermesmaraichèreshorsPaysBasque4. ARBORICULTURE ......................................... p. 20•Planterdesfruitierspourdiversifier•Mettreenplaceetdévelopperunvergermultiespèces•Mettreenplaceetdévelopperunvergerdepetitsfruits• Apprendre à tailler des pommiers adultes•Apprendreàgrefferunfruitier5. VITICULTURE ............................................... p.21• Connaîtresonsoletmaitriserlestechniquesagronomiques•Connaîtreetmaitriserla"taillePoussard"•Réglersonpulvérisateur•Connaîtrelaphytothérapieetbiodynamieauvignoble•Expérimenterletraitementpareauozonée•GérerlesmaladiesetparasitesdelavigneenAB•Partagerlebilanclimatique,agronomiqueetphytosani-taire de l'année•Autoconstruiredesoutilsadaptéspourlavigne•Améliorerlavinificationdesvinsbios•VisiterdesfermesviticoleshorsIrouleguy
1. REGLEMENTATION ET HYGIENE...................... p.22•Connaitrelaréglementationsanitaireenatelierdetrans-formationagroalimentaire•Connaitrelesrèglesd'hygièneàrespecterenatelierdetransformationagroalimentaire•Savoirréalisersonplandemaitrisesanitaire2. PRODUITS LAITIERS ET FROMAGES ............... p. 22•Savoirfabriquerdesfromagesàpâtepersillée•Maîtriserl'affinagedesfromages•Maîtriserlesensemencements•Seperfectionnersurlafabricationdefromagedetypepâtes pressées non cuites•Seperfectionnersurlafabricationdefromageslactiques•Savoirfabriquerdesproduitslaitiersfrais•Maîtriserlatechniquedubreuilfermier•S'initieràlafabricationdeglaces•SeformerauGBPHenfromagerie•Actualisersesconnaissancesenhygiène(nouveauGBPH)3. PRODUITS CARNES ....................................... p. 24•Connaîtrelesrèglesd'hygièneentransformationcarnée•Utiliserl'autoclavehygiène•Obtenirl'habilitationautoclave•Seformeràlaprotectionanimaleenabattoirdevolailles•Savoirdécoupermouton,agneau,chevreau•Savoirfabriquerdessalaisonsfermières•Savoirtransformerleporcencharcuterie•Savoirmettresousvide:viande,fromages,piments4. LEGUMES ET FRUITS ..................................... p. 25•Savoirtransformerlesfruitsdesaferme•Valoriserleschataignes• Valoriser les pommes en cidre fermier•Mettreenplacelatechnologiedelactofermentation•Séchersesplantesaromatiquesetmédicinales•S'initierauséchagedesfruitsetlégumes•Savoirfabriquerdelabière•S'initieràlatransformationdumiel•S'initierauxtechniquesdebasedeconfiserie
TRANSFORMATION
1. OUTILS........................................................... p. 26•Informatiserlafacturation•Gérersonfichierclientsetfidéliser• Tenir une caisse en vente directe•Realiserl'étiquettedemesproduits2. CIRCUITS DE VENTE ..................................... p.26•SPGunecertificationparticipativeetunedifférenciationde la bio•Commercialisersesproduitsbioenrestaurationcollective•Fairelediagnosticdesespratiquescommerciales•Connaîtrelesbasesdelacommercialisation•Faireuneétudedemarché•Savoirvendresesproduitsendirect• Agencer son point de vente à la ferme•Vendresurlesmarchés•Démarcherlesprofessionnels3. PROMOTION................................................. p.27•CréeretanimersapageFacebook•Créersanewsletter• Créer son site internet gratuitement• Créer son site d'E-commerce gratuitement• Créer et animer un compte Instagram
COMMERCIALISATION
TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE
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•Outilséconomiquesetfinanciers•Établissementdesdéclarationsadministratives
PARCOURS ESSENTIELFORMATION CONTINUE EN GROUPE DE BASE
Maîtriser sa comptabilite, l’administratif et analyser sa situation
• DéclarationPAC• Compréhensiondescontrôles• Compréhensiondel'évolutionducontexte
Intégrer la PAC dans sa stratégie d’exploitation
• Étatdeslieuxéconomiqueetfinancier• Faisabilitédesaméliorationspossibles• Chiffrages,visites,apportstechniques• Analysedesrésultats
Rechercher des pistes d’amélioration de ma situation
• FormationsurlelogicielcomptableBasekund• Enregistrements comptables • Établissementdesopérationsdeclôture
Prendre en main un logiciel de comptabilité
• Compréhensiondesnouvellesobligationsliéesauréel• Choixfiscauxetcomptables
Etablir le bilan d'ouverture de ma 1ère année au réel
• Vosbesoinsetvosdemandesparticulières• Vos inquiétudes
Traiter les questions personnelles
Date et lieu-Plusieursrendezvousd’octobreàjuin-Réunionparsecteur
IntervenantsAnimateurAFOGExpertcomptable
Inscription et infos
Pré-requisEtreadhérentàl'AFOG
GESTION, COMPTABILITÉ, PAC & FISCALITÉ
• Connaissanceetcompréhensiondelagestiondemonexploitationauréel
Comprendre les spécificités du réel
Date et lieu-1à2joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
• Étatdeslieuxdemasituation• Connaissancedesrèglesfiscalesetjuridiques• Recherchedesmoyensd'optimisationenfonctiondemasituation
Date et lieu-1à2jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOG
Inscription et infos
Connaître les moyens d'optimisation au réel
Pré-requisEtreaurégimefiscalduréel
• Connaissancedesloisdefinanceannuelles• Mesuredel'impactsurmasituation
Suivre les évolutions fiscales
Date et lieu-Unedemijournéeenfévrier2021-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOGExpertcomptable
Inscription et infos
• Tenantsetaboutissantsduconcubinage,Pacsoumariage• Conséquences lors d'accidents de la vie
Choisir son régime matrimonial
Date et lieu-Demijournéeentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantNotaireouexpertjuridique
Inscription et infos
1
Pré-requisEtreadhérentàl'AFOG
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TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE
• Travailduprojetcommunetdesfondamentauxdel'association• Travailsurlesrelationshumaines• Traductionjuridiqueenadéquationduprojetdespersonnes• Faisabilitéduprojet(viableetvivable)
Date et lieu-1.5à3jours-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
• Vérificationdelaconformitédespointsdecontrôle• Formalités:AssembléeGénéralesetPVd'AG• Réflexionsurlarépartitiondurevenu,lesCCA…
Societes : etre à jour des enjeux sociaux, fiscaux, juridiques... et anticiper le contrôle
Date et lieu-0.5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
[email protected] Pré-requis
Etre en société
• Calcul des droits du sortant • Nouvellesorientationsdel'exploitation• Tenantsetaboutissantsdesdifférentesoptions
Anticiper le départ d'un associé
Date et lieu-1à3joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantspécialiséàdéfinirselonlesbesoins
Inscription et infos
Pré-requisEtre en société
S'associer, creer une societeGAEC, EARL, SCEA, SAS, SARL photovoltaique
• Compréhensiondemescontratsd'assurance• Clarificationdesgarantiessouscrites• Optimisationdemasouscriptiond'assuranceenlienaveclesrisquesdemonexploitation
S'assurer et se rassurer
Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir
IntervenantConsultant indépendant en assurances
Inscription et infos
2 COUTS, MARGES & PRIX
• Analysedeschiffresd'affaire,chargesetfondsderoulement• Calculdesprixderevient• Lienauxitinérairestechniques
Analyser des chiffres économiques et calcul des prix de revient en maraichage bio
Date et lieu- 22 février 2021- A Ostabat
IntervenantsAnimateurAFOGGuillaumeDUHA,animateurmaraichageGAB32MaiteGOIENETXE,animatricetechniqueàB.L.E.
Inscription et infos
• S'appropriersonprixdeventeenvolailles• Comprendrelesmécanismesdefixationd’unprixdeventeen volailles• Retrouverdesmargesdemanoeuvreetd'autonomiedansvotre ferme
Calculer son prix de revient en volailles
Date et lieu- 1 et 2 mars 2021- A Ostabat
IntervenantRichardLAIZEAU,consultantformateurSASAR2L
Inscription et infos
B.L.E.Marlè[email protected]
• Calculdesprixderevientparproduction(lait,viande,œuf,fromage,fruits,…)desesproduits(ventefilièreouventedirecte)• Explorationdeslevierssurlesquelsjepeuxjouer:remiseencausedusystèmeeninterne,politiquedeprixàlavente,...
Date et lieu-1à2joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Calculer le prix de revient de ses produits vente filière ou vente directe
IntervenantAnimateurAFOGAFOG
• Bilandel'année,rendement,climat,ravageursetadventices• Evaluationdedifférentesvariétés/mélange• Calculducoûtderevient• Calculduprixdevente• Echangesentreparticipants
Date et lieu- Novembre-décembre 2021- OstabatIntervenantsHélènePROIX,animatriceB.L.EAnimateurAFOG
Inscription et infos
Faire son bilan de cultures de cereales
B.L.E.Hélè[email protected]
Pré-requisEntretiensindividuelsavecl'animatriced'unedemi-journéeenpréalable
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TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE
3
• Étudedefaisabilitéduprojet:techniquedetransformation,commercial,économiqueetfinancier• Définitiond'unpland'actions
Date et lieu-2à5joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGAnimatriceAPFPB
Inscription et infos
[email protected]@free.fr
Créer un atelier de diversification et/ou de transformation
• Traitementfiscal(impôts,TVA),social(MSA)etjuridique• Lesrèglesenvigueur
Développer des activités secondaires et/ou un gîte à la ferme
Date et lieu-Unedemijournée- Ostabat
IntervenantAlainCLUZEL,expertcomptable
Inscription et infos
• Conditionsd'implantationduprojet• Priseencomptedesconséquencesfiscales(BIC),socialesetjuridiquessuivantlesoptionspossibles• Choixduraccrochementounonàl'activitéagricole• Miseenplaceadministrativeettechnique
Se lancer dans un projet photovoltaïque
Date et lieu-2à4demi-journée-Lieuseloninscription
IntervenantsAnimateurAFOGetintervenantextérieur
Inscription et infos
• Étatdeslieuxdelasituationdel'exploitation• Définitiondesatoutsetcontraintesduprojet• Étudedelafaisabilitédel'investissement
Étudier la faisabilité d'un investissement important
Date et lieu-1,5à3joursentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
• Fairegroupe• Explorerleprojetcommun• Etudierlafaisabilitééconomique,commerciale,humaine,...
Creer un collectif de producteurs
Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
NOUVEAU PROJET
• Étapesàfranchir,cheminàparcourir• Conséquencessurletravail,laproduction,…• Visitesetéchangestechniques• Chiffrage
Date et lieu-3jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGAnimateurB.L.E.
Inscription et infos
[email protected]@wanadoo.fr
Mûrir en groupe son projet de conversion à l'agriculture biologique (ruminants)
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TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE
• CouvertureMSA• Couverture via les assurances privées • Précautionsàprendre
Couvrir les bénévoles sur ma ferme
Date et lieu-0.5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantsInterventantMSAAssureur privé
Inscription et infos
Pré-requisAccueillirponctuellementourégulière-ment des bénévoles sur sa ferme
• Identificationdesdémarchesadministrativesàeffectuersurune année• Miseenplaced'outilsconcrets
Date et lieu-1à1,5jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
S'organiser face à l'administratif
• Module1:lesobligationsréglementaires,l'embaucheengroupementd'employeur,leprofildusalarié,l'organisationsurl'exploitation,larelationemployeur/salarié,laviabilitéd'uneexploitationavecuneembauche• Module2:évaluationdesrisquesprofessionnelssurmonexploitationetréalisationduDocumentUnique
Date et lieu-Module1:2,5jours;Module2:2jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsExpertsocialetfiscal,intervenantsurlesgroupementsd'employeur,agriculteurstémoins,conseillerMSAenpréventiondes risques
Inscription et infos
Être employeur de main d'œuvre
• TESA,DSN,TESA+• Employé,saisonnier,apprentis• Prélévement à la source, mutuelle, ...
Gerer l'administratif de l'embauche
Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
4 TRAVAIL ET MAIN D'OEUVRE
• Miseàplatdesproblèmesetdesconséquences• Recherchedepistesdechangements• Témoignageetvisited'exploitation
Date et lieu-3jours-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
Mieux s'organiser dans son travail
• Discussionetanalysedessituationsdechacun• Recherchedesolutionsavecl'aided'unergonome• Chiffrageetdéfinitiond'unpland'action
Date et lieu-2,5jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantextérieur
Inscription et infos
Diminuer la pénibilité physique au travail
5 OUTILS INFORMATIQUES
• Prise en main d'un ordinateur• Utilisationd'Internet• Utilisationd'uneboîtemails
S'initier à l'informatique, à Internet, aux mails, ….
Date et lieu-0,5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
• Exemplespossibles:suividetroupeausimple,dépotsbanques,cahierdecaisse,...• Créationd'unefeuilledecalculpourgagnerdel'informationet faire des calculs rapides
Date et lieu-0,5à1jourentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
Créer une application sur Excel
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TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE
7 RETRAITE ET TRANSMISSION
• Compréhensiondescalculs,ceàquoij'aidroit• Leviersd'améliorationdesasituation
Comprendre mes droits retraite
Date et lieu-Unedemijournéeentrejuilletetoctobre-LieuàdéfinirIntervenantsAnimateurAFOGIntervenantMSA
Inscription et infos
• La loi et les usages• Leschoixetsolutionspossiblesentermedetransmission• Lesdémarches
Se préparer pour les arrangements de famille
Date et lieu-0,5jourentrejuilletetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGNotaire
Inscription et infos
• Projetderetraité,droitssociaux,arrangementsdefamille• Ledevenirdel'exploitation(individuel,société)etdupatrimoineprivé(foncier,maisond'habitation...)
Anticiper son départ à la retraite
Date et lieu-2joursentrejuilletetoctobre-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGIntervenants(MSA,notaire,..)
Inscription et infos
• Cheminementpersonnel• Attractivitéetadaptabilitédel'exploitation• Recherched'unrepreneur
Transmettre mon exploitation : famille ou hors cadre familial
Date et lieu-1à2jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantextérieur
Inscription et infos
• Facteursfacilitantoulimitantdeséchangesconstructifs• Applicationàchaquesituationpersonnelle
Mieux communiquer, prendre la parole chez soi, en public
Date et lieu-2jours-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
• Partypedeproduction:étudesdesystèmesdifférentséchangesd'expériences,visitesd'exploitations• Arbitrageentreinvestissementettravail• Cequimepousseàchanger:rechercheetétudedepistesdechangement,pland'action
Date et lieu-0,5à2jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGAgriculteursadhérents
Inscription et infos
Réfléchir son système pour l'améliorer
• Effetsduclimatsurmafermeetinversement• Adaptationsetchangements• Autonomie et économie d'énergie• Solutionspossiblespoursécurisersonrevenu
Faire face au changement climatique sur ma ferme
Date et lieu-2,5jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantextérieur
Inscription et infos
• Identificationdesproblèmesetdesgênesdansmonmétier• Identificationdesbienfaitsdemonmétier• Pistesdesolutions,moyensd'action
Date et lieu-2,5jours-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGIntervenantextérieur
Inscription et infos
Bien vivre son métier d'agriculteur
6 APPROCHE GLOBALE
Quecesoitdanslecadrefamilialeouhorscadrefamilialla transmission est un moment clef, où on veut prendre letempsdeconnaitrelapersonne,luitransmettresonsavoir,résoudrelesproblèmespratiquesoudevision,..Créer un espace test agricole provisoire(1-3ans)survotrefermepeutvouspermettredepréparerlatransmis-sion sans vous engager. En amont le stage paysan créatifpeutvouspermettred'accueillirsurvotrefermeunporteurdeprojetdanslecadre d'un stage. Pourplusd'infoslisezl'encadré TREBATU >>
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TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE
• Miseenplaced'unprogrammedeformationsurl'annéecomprenant les savoirs, savoirs-faire et savoirs-être à acquérir pourréussirsoninstallation• Etudedelafaisabilitéduprojet• Chiffragedemonprojet• Elaborationd'optionsdesecoursaucasoùçanesepasseraitpas comme prévu • Définitiondecequiestfondamentalpoursoi,quiguideraseschoixlemomentvenu
Date et lieu-1,5à3jours-Lieuàdéfinir
IntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
S’installer en agriculture
• Réflexionsurlesspécificitésdel'installationoulaconversionbio(certificationAB)• Mesuredesécartsentrelasituationactuelleetlasituationdésirée:cheminàparcourir• Échangesavecdesagriculteursayantfaitlecheminilya5à10ans:repéragedespassagescritiques,projectionsurcequiestàmettreenplaceenanticipation• Chiffrageetétudedefaisabilité
Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir
IntervenantsAnimateurAFOGetanimateurB.L.E.
Inscription et infos
S’installer en agriculture biologique
• Constructiond'unprojetcommun• Larelation:commentlafairevivre?• Lesfondamentaux:laboussolepourprendrelesdécisions• Leprojet:viable,vivable• Lamiseenboite:juridique,administratif,fiscal
S’installer en societe
Date et lieu-1,5à3jours-LieuàdéfinirIntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
• Étatdeslieuxduprojet:écartsentreprojetéetréalisé• Redéfinitiondemesobjectifs• Choixdesévolutionsàmener• Réalisationdesobligationsadministratives
Faire le point sur mon installation, 1 à 5 ans
Date et lieu-0,5à1jours-LieuàdéfinirIntervenantAnimateurAFOG
Inscription et infos
[email protected] Pré-requis
Etreadhérentàl'AFOG
8 L'INSTALLATION
LE STAGE PAYSAN CREATIF LeStagePaysanCréatifs’adresseauxpersonnesquiontdécidédes’installerenagricultureauPaysBasque,etquiressentent le besoin d’approfondir certains aspects, qu’un gestionnaired’entrepriseagricoledoitmaîtriser.Ilestdeman-déundiplômeagricoleet/ouuneexpériencesignificativesurdes fermes.Cestagedeplusde900heures,sur10mois(demarsàdé-cembre2021),secomposeglobalementde:·plusde85%dutempsenimmersionsuruneàtroisfermes,chezunoudespaysansquiaurontunstatutde«formateur»·10joursdeformation,unjourparmois:«Seprépareràs’installerenpassantdel’idéeauprojet»avecl'AFOG,encol-lectif,pourréaliseruneétudedefaisabilitéduprojet,acquérirles compétencesd'ungestionnaired'entreprise,seprépareràfairefaceauxaléasenprenantdurecul;·5joursdeformationstechniques,réglementairesoucom-merciales, à la carte, dans le réseau selon les besoins;·despointsréguliersavecunpaysan«tuteur»etunanima-teurréférent,pours'ancrersurleterritoire,bénéficierd’unregardextérieur,denouvellespistesderéflexionoucontactsetpourévalueretrecadrerleparcoursdeformation.CestageestfinancéparleFSE,leFondSocialEuropéenetTrebatu.Pourplusd'infos:[email protected] 0627133234.
L'ESPACE TEST AGRICOLE L'Espace-TestAgricolepermetàdesporteursdeprojetdetes-terleurprojet«grandeurnature»afindevaliderleurinstal-lationenagriculture.Letestquis’inscritdansunedémarcheprogressived’installation,portesurlapartietechnique,économique,organisationnelle,physique,humaine.Fonction « Couveuse »Trebatuporteauniveaujuridique,fiscaletcomptablel’activi-té testée. Cela est permis par la signature d’un contrat CAPE (contratd’appuiauprojetd’entreprise)entreTREBATUetleporteurdeprojet(contratd’unanrenouvelable2fois).Fonction « Pépinière »Trebatuproposedeuxlieux-testsentièrementéquipés,unenmaraîchagepour2personnesàCharritte-de-BasetunenélevageàIrouléguypourunepersonne(sanspossibilitéd'ins-tallationsurcessites).Trebatupeutaussiassurerleportageadministratifdelieux-testprovisoires(possibilitéd'installationsurlesite)surdufoncierappartenantàunpaysan(enactivitéet/ousanssuite),unpropriétaireprivé,unecollectivitépu-blique,Lurzaindiaouauporteurdeprojet.Fonction « Accompagnement-Suivi »Trebatuassurelesuivitechnico-économiqueduprojet,unac-compagnementadministratifetcomptable.Lesuivitechniqueindividuel est réalisé par les structures membres de Trebatu quiproposentaussidesformationscollectives.Enparallèle,leporteurdeprojetdoitnommerun«paysanréférent»quileconseilleradansseschoixstratégiquesettechniques;etmettreenplaceun«grouped’appuilocal»dequelquespersonnesquiconforterasonintégrationsocialedans le territoire, avec l'aide de Trebatu. Pourplusd'infos:[email protected]
TREBATUetsonréseaud’associationspropose2disposi-tifspourrépondreauxbesoinsparticuliersdesporteursdeprojetsnotammenthorscadrefamilial:inclusiondansun territoire, entrée dans un réseau d'entraide, appui technique.
Préparer son installation avec Trebatu
ELEVAGE
- 12 -
• Ovin, bovin, caprin, selon la demande• Lejeudecartesetdiagnostic• Ajustementdesrations
S'initier à la méthode Obsalim
Date et lieu-Unejournée,dejanvieràmars-AOstabatetsurlafermed'unparticipant
IntervenantEkaitzMAZUSTA,formateurObsalim,ancienanimateurdeB.L.E.
Inscription et infos
• Ovin,bovin,caprin:rallyeslaineetrallyespoil• Diagnosticssurplusieurstroupeauxengroupe,avecleformateur
Maîtriser la méthode Obsalim
Date et lieu-Unedemijournée,dejanvieràmars-Surlesfermesdesparticipants
IntervenantEkaitzMAZUSTA,formateurObsalim,ancienanimateurdeB.L.E.
Inscription et infos
[email protected] Pré-requis
AvoirparticipéàuneformationObsalim
• Rappeldesbasesdescyclesethotesdesprincipauxparasites• Co-construireun"plandemaîtrisesanitaire"sursafermepourmieuxmaîtriserleparasitismedesontroupeau
S'initier a la gestion du parasitisme
Date et lieu- 22 février 2021-Lieuàdéfinir
IntervenanteCatherineROFFET,vétérinairerurale,spécialiséeenAB,GAB44
Inscription et infos
• Prisededécisionquantauxtraitementsindividuelsetdetroupeau • Développementduressenticorporelenempathieavecl'animal• Essaidedifférentsoutilsd'aideàladécision:testskinésiologiques,baguettesdegéobiologie,pendule...• Ressentiretverbalisercequepeutressentirl'animal
Date et lieu-25et28janvier2021-Sur2fermesàdéfinir
IntervenanteVéroniqueZENONI,ostéopathevétéri-naire
Inscription et infos
Se perfectionner à l’approche globale de la santé animale selon l’osthéopathie
[email protected] Pré-requis
Avoirassisteràuneformationniveau1etavoirréviséthéorieetpratiquedanslasemainequiprécèdeleniveau2.
1 L'ALIMENTATION 2 LA SANTE ANIMALE
• Visite de ferme• Intérêtdusojatoastédanslaration• Calculderationsetdecoûts
Date et lieu-Unedemijournée-SurunefermedesparticipantsIntervenantsHélènePROIXetBixenteIDIARTanimateursàB.L.E.
Inscription et infos
Integrer le soja toaste dans la ration des ruminants
• Optimiserlaconduitedesonpâturage• Mieuxraisonnerlerecoursauxantiparasitaires.• S'approprierlespratiquesensanténaturellepourconstruirel'immunité de son troupeau
Perfectionner sa gestion du parasitisme
Date et lieu-23février2021-Lieuàdéfinir
IntervenanteCatherineROFFET,vétérinairerurale,spécialiséeenAB,GAB44
Inscription et infos
TRANSFORMATION
- 13 -
ELEVAGE
- 13 -
• Présentationetreconnaissancedesplantestransformées• Basesdespréparationsàbasedeplantes:principesactifsetsolvants• Fabrication:comment?Avecquoi?Oùsefournir?Quelcoût?• Préparationd’uncomplémentalimentaireparpetitgroupe
Date et lieu-Unejournée- A Ostabat
IntervenantesFannyDALLABETTAproductricedePPAMLiseROLLANDéleveuse
Inscription et infos
Fabriquer ses compléments alimentaires à base de plantes
• Echangessurvosproblématiques,expériencesavecd'autreséleveursovinssurvotrezone• Thèmeschoisisparlegroupe:santé,alimentation,obsalim,parasitisme,pâturage,etbiend'autres...
Date et lieu-3à4demijournéessurl'année-Zones:Hasparren,Oztibarre,Soule,StPée sur NivelleIntervenantBixenteIDIART,animateurtechniqueB.L.E.
Inscription et infos
3 ZOOM PAR PRODUCTION
• Mieuxcomprendresesanimaux• Améliorerleurbien-êtreémotionnel• Une formation d'initiation pourra être organisée en fin d'année selon la demande
Date et lieu-1journée- A Ostabat
IntervenanteLiseCHANCRINCASTELLI,kinésologue,Kheops
Inscription et infos
Se perfectionner à la kinesologie animale
B.L.E.Marlè[email protected]
• Lesdifférentesargilesetleurfonctionnement• Usagestraditionnelsàtraverslemonde.• Utilisationsinternesetexternes.
Date et lieu-1journéeàl'automne- A Ostabat
IntervenanteJadeALLEGRE,médecinnaturopathe(àconfirmer)
Inscription et infos
Utiliser l'argile sur ma ferme
B.L.E.Marlè[email protected]
Echanger sur la conduite des ovins
• Principesd’unealimentationdutroupeauovinséconomeetproductive• Finitiondesagneaux:àl’herbe,enbergerie,mixte• Principesd’unegestionintégréeduparasitismedesovins• Repèrestechnico-économiques• Visite de ferme.
Date et lieu-2jours,mai-juin-SurunefermedesparticipantsIntervenantPhilippeDESMAISON,conseillertechniqueélevagebio,Agrobio79
Inscription et infos
Developper mon atelier d'ovins allaitants
• Savoirgérerlestransitionsalimentaires• Rationshivernalesenautonomie
Date et lieu-12janvier2021-Lieuàdéfinir
IntervenantPhilippeDESMAISON,conseillertech-niqueélevagebio,Agrobio79
Inscription et infos
Maitriser les éléments clefs d'une ration efficiente
• Maitriserlaconduiteaupaturageetgérerleparasitisme• Préventionagronomiquedesparcelles,qualitédesfoins• Suividesobservations(copro)etinterprétation
Date et lieu-19janvier2021-LieuàdéfinirIntervenantPhilippeDESMAISON,conseillertechniqueélevagebio,Agrobio79
Inscription et infos
Perfectionner le pâturage des chèvres et des chevrettes
Pré-requisAvoirsuivilaformation"lasantéparletoucher"
ELEVAGE
- 14 -
• Lesbasestechniquesetlesprincipauxpointsd'améliorationsur les élevages de volailles• Mesuresdepréventiondesrisquessanitaires
Date et lieu-Demijournéestoutaulongdel'année-Lieuàdéfinir
IntervenanteAurélieLELIEVRE,vétérinaireavicole
Inscription et infos
Conduire un atelier de volailles en AB
B.L.E.Marlè[email protected]
• Intérêtdescouverturesvégétales(herbacéesetarborées)• Choixetentretiendesessencesadaptées• Gérerl'implantationetchoisirlesespècesherbacées
Date et lieu- Printemps 2021-Lieuàdéfinir
IntervenantNicolasPETIT,lafermeenCoton(Gers)
Inscription et infos
Aménager ses parcours à volailles
B.L.E.Marlè[email protected]
• Présentationdumondemicrobienprésentpartoutdansl'élevage • Zoomsurlesbiofilms,l'intestinetlasantédesanimaux.• Écosystèmesenéquilibreouendéséquilibre:lelienbactérie-support de culture.
Date et lieu-Dateàdéfinir- Ostabat
Inscription et infos
Maîtriser les écosystèmes microbiens de son élevage en volailles
IntervenantHubertHIRON,vétérinaire,GIEZoneVerteB.L.E.
Marlè[email protected]
• Aspectsthéoriquedufonctionnementdelarucheetobservationsdeterrain:multiplicationdesessaims,alimentation,interventionssanitaires,déplacementderucher,...• Extractiondansdebonnesconditions
Date et lieu-Demijournéestoutaulongdel'année- Ascain
IntervenanteMikelaUNTSAIN,apicultriceformatrice
Inscription et infos
Conduire un rucher en AB
B.L.E.Marlè[email protected]
• LesdifférentestechniquesdegestionenAB• Tests et comptages• Tempsdetravailetintégrationdanslaconduiteactuelle
Date et lieu-Dateàdéfinir- OstabatIntervenantADA Nouvelle Aquitaine
Inscription et infos
Gérer le varroa sur ses ruchers en AB
B.L.E.Marlè[email protected]
• Connaitre les besoins de base des porcs plein air. • Conduitedesporcscharcutiersetlaconduited'unatelierdenaissage• Apprendreàobserverpourpréveniretanticiper.
Date et lieu-Selonlesdemandes- Ostabat
IntervenantsDenisFRIC,vétérinaireChristineMEYMERIT,formatriceenelevage porcin
Inscription et infos
B.L.E.Marlè[email protected]
Conduire un atelier de porc plein air en AB engraissage et naissage
• Etude des parasites les plus fréquemment rencontrés• Méthodesnaturellesdegestiondesrisquesassociés
Date et lieu- Printemps 2021- Ostabat
IntervenantAdéfinir
Inscription et infos
Gérer le parasitisme equin en AB
B.L.E.Marlè[email protected]
• Gestiondupâturageetdesprairies• Alimentationetsanté:Obsalim,complémentation,gestiondel’immunité,phases-clésd’élevage• Engraissementdesmâlesetdesfemelles:conduitetechnique,choixgénétiques• Résultatstechniquesetéconomiques• Organisationdutravail.
Date et lieu-2jours,mai-juin-SurunefermedesparticipantsIntervenantA déterminer
Inscription et infos
Conduire mon troupeau bovin allaitant à l'engraissement à l'herbe
TRANSFORMATION
- 15 -
ELEVAGE
- 15 -
4 CONDUITE GLOBALE
• Initiation(1°année):relationàl'animaldetravail,autorité,arrêt,direction,…• Perfectionnement:directions,vitesses,travailàdistance,contention,isolement,…
Date et lieu-4jourssur4mois-LieuàdéfinirIntervenantStéphaneCAZERES,formateurdel'insti-tut de l'élevage et éleveur bovins
Dresser un chien de berger
Inscription et infos
• Monotraitetoutouunepartiedel'année• Conduite du troupeau• Atoutsetcontraintedusystème• Organisationdutravail• Logistiqueetbatiments
Mettre en place la mono-traite
Date et lieu- Avril-mai-Surunefermedesparticipants
IntervenantA déterminer
Inscription et infos
- 16 -
AGRONOMIE & CULTURES
Vousêteschef-fed’entrepriseagricole,selonladatedefindevaliditédevotrecertificat(éventuellementdèsfin2019),vousallezdevoirrenouvelervotreCERTIPHYTOpour5ans.LaplupartdespremierscertificatsCertiphytoontétéobtenusen2012et2013etontunevaliditéde10ans.Nousvousinvitonscependantàvérifiersurvotrecartecertiphytoladatedevaliditéexactedansvotrecas.Afindeprolongerladuréedevalidité(pour5anscettefois-ci),ilestobligatoiredelerenouveler.
1° possibilité : les Formations Labellisées Ecophyto
Certainesformationsdites«labelliséesEcophyto»peuventêtreutiliséesdanslecadredurenouvellementducertificatsiellesontétésuiviesdurantles3annéesprécédantlerenouvellementet4moisavantlafindevaliditéducertificat,surunminimum14hou2x7h.Uneattestationdeformationestalorstéléchargeablesurlesite VIVEA.Lesuivid’unmoduleàdistancede1h30à2hestalorssuffisantpourlerenouvellement.Cemoduledoitêtrefaitaumoins4moisavantlafindevaliditéducertificat.
2° possibilité : suivre une formation dédiée de 7h00 en présentiel
Asuivredansles9à12moisavantlafindevaliditéactuelle.Commeen2012et2013,l'AFOGs'organisepourvousproposercetteformation.
3° possibilité : réaliser et réussir un test
Obligationd’obtenir15bonnesréponsesminimumsur30.Ilporterasur:-Larèglementationetlasécuritéenvironnementale- La santé et la sécurité des applicateurs-Laréductiond’usage,lesméthodesalternatives,l’agro-nomieetautresélémentsvisantlaréductiond’utilisationdesproduitsdesynthèse
• Renouvellementducertificatindividuelphytopharmaceutiquedécideuretentreprisenonsoumiseàagrément• Réglementationssurlesproduitsphytosanitaires• Risquespourlasanté• Lesméthodesalternatives
Inscription et infos
Formation Certiphyto Renouvellement
Pré-requisAvoirvalidélacertificationPrimo Demandeur dans les 5dernièresannées
Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir
1 REGLEMENTATION
Certiphyto Renouvellement : 3 possibilités
• Définitionsdelabiodynamie• Les grands principes• Utilisationdespréparationsbiodynamiques
Se former aux bases et pratiques de la biodynamie
Date et lieu-2jours-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenantMABDB.L.E.
• Connaissancedesrythmescosmiques• Lesdifférentsrythmeslunaires• Impact de la lune sur les cultures et le troupeau• Utilisationducalendrierlunaire
Astronomie, tenir compte des rythmes cosmiques
Date et lieu-2jours-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenantRenéBECKER,paysanformateuràlaMABD
B.L.E.Hélè[email protected]
Pré-requisAvoir des connaissances de base en biodynamie
• Utilisationducalendrierlunaire• Réalisationetutilisationdespréparations• Utilisationdesplantes• Approfondissementdel'approchesensible
Se perfectionner a la pratique de la biodynamie
Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenantRenéBECKER,paysanformateuràlaMABD
B.L.E.Hélè[email protected]
Pré-requisAvoir des connaissances de base en biodynamie
BIODYNAMIE
TRANSFORMATION
- 17 -
AGRONOMIE & CULTURES
- 17 -
• Fonctionnementdusol• Gestionorganique(fertilisation,compost…)• Travail du sol• Itinérairetechniquedescultures
Date et lieu-Unedemi-journée,mars-avril2021-Surparcelled'unparticipant
IntervenanteMaiteGOIENETXE,animatricetechniqueB.L.E.
Inscription et infos
Connaître son sol et adapter sa conduite agronomique
B.L.E.Hélè[email protected]
• Diagnosticstructuresetcompositiondessols• Adaptationdesespratiques:sursemis,ressemis,aérateur,griffage,...• Gestiondesapports• Pérenniser les légumineuses
Date et lieu-Unedemijournée,printempsouautomne 2021-Lieuàdéfinir
IntervenanteMaiteGOIENETXE,animatricetechniqueB.L.E.
Inscription et infos
Connaître son sol et adapter ses pratiques en Prairies
• Lesstadesd'interventionendésherbagemécanique• Démonstrationd'outils(bineuses,houerotative,herseétrille)• Témoignages d'agriculteurs• Echangessurlesitinérairestechniques
Date et lieu-Unedemijournée,juin2021-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Gérer l'enherbement des cultures de printemps en AB
IntervenantFabienLAFITTE,FDCUMA640
B.L.E.Hélè[email protected]
2 PRAIRIES ET CULTURES
• Reconnaissancesdesprincipalesespècesprairiales• Connaitreleurcaractèrebio-indicateur• Identifierdesleviersd'actionspossible
Date et lieu-Maioujuin2021- A Ostabat
IntervenanteValérieFERNANDEZ,formatrice,ensei-gnante en biologie-écologie
Inscription et infos
Diagnostiquer et analyser l'état de mes prairies à l'aides des plantes indicatrices
• Visitedeparcelles(maïs,soja,tournesol,…)• Itinérairetechnique,gestionadventicesetravageurs• Rotations• Choixvariétal• Préparationsàbasedeplantes
Date et lieu-Juin-juillet2021-Surlaparcelled'unparticipant
Inscription et infos
Echanger sur la conduite des cultures de printemps en AB
IntervenantPolyculteurséleveurs
B.L.E.Hélè[email protected]
• Visitedeparcelles(blé,orge,méteils,engraisverts,…)• Itinérairetechnique,gestionadventicesetravageurs• Rotations• Choixvariétal• Préparationsàbasedeplantes
Date et lieu- Unedemi-journée,novembre-décembre-Surlaparcelled'unparticipant
Inscription et infos
Echanger sur la conduite des cultures d'hiver en AB
IntervenantPolyculteurséleveurs
B.L.E.Hélè[email protected]
- 18 -
AGRONOMIE & CULTURES
• Rappelsphysiologiquesetgénétiques• Basesdelasélection• Stockage• Visites de parcelles• Atelierdesélectionauchamps
Date et lieu-Unedemijournée,octobre2021-Surlaparcelled'unparticipant
IntervenantRobinNOELdelaMaisondessemencesd'AgrobioPérigord,animateurtechnique
Inscription et infos
Sélectionner son maïs population
B.L.E.Hélè[email protected] Pré-requis
Avoirsuivilaformationcultiversonmaïspopulation
• Réalisersespréparationsàbasedeplantes:purins,décoctions…• Quellesplantespourquellesmaladies?• Quelmatériel?
Date et lieu-26janvier2021- Ostabat
IntervenantPhilippeHOUDAN,paysanformateur
Inscription et infos
Soigner ses cultures avec des plantes
B.L.E.Hélè[email protected]
• Choisirsavariétépopulation• Itinérairetechnique• Comment se procurer des semences • Réglementationsemencespaysannes• Introductionàlasélectionmassale
Date et lieu-4mars2021- Ostabat
IntervenantsPaysansd'ArtoGorriaHélènePROIX,animatriceB.L.E
Inscription et infos
Cultiver son maïs population à la ferme
B.L.E.Hélè[email protected]
• Besoinsdesbléspanifiable,itinérairetechniqueadapté• Gestiondelafertilisation• Choixvariétal• Exigencespourlapanification
Date et lieu-18janvier2021- Ostabat
IntervenantEnguerrandBUREL,CREAB
Inscription et infos
Cultiver un ble panifiable en AB
B.L.E.Hélè[email protected]
• Conceptiondumatériel• Soudure
Date et lieu-Dateàdéfinir-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Autoconstruire son matériel de production de semences
IntervenantL'AtelierPaysanB.L.E.
Pré-requisParticiperauxactivitésdesgroupessemencespaysannesdeB.L.E.
• Approfondissementdespratiquesavecsonchevaldansuncadre sécurisé• Travail à pied, en liberté • Miseenpratiqueavecdesoutilsselonlecouplemeneur/chevaletlesconditionspédo-climatiques.• Une formation initiation pourra être organisée selon le nombre de demandes.
Date et lieu-Plusieursjournéesaucoursdel'année-SaintPalais
Inscription et infos
Se perfectionner a la traction animale avec un cheval
IntervenantGuillaumeKEDRYNA,paysanformateurB.L.E.
Marlè[email protected]
Pré-requisAvoirassistéàlaformationinitiation
TRANSFORMATION
- 19 -
AGRONOMIE & CULTURES
- 19 -
• Analysedesvariétésexistantesenbio,NT• Retoursd'expériencespratiques• Pistesd'amélioration
Date et lieu-Hiver2021-Lieuàdéfinir
IntervenantMaraichers
Inscription et infos
Optimiser le choix variétal en maraichage bio
B.L.E.Maite [email protected]
• Besoindeslégumes• Matérieladaptéycomprisstockagedel'eau• Améliorationdesitinérairestechniques
Date et lieu-25janvier2021-Lieuàdéfinir
IntervenantsARDEPIet/ouAgricontrôle
Inscription et infos
Optimiser l'irrigation en maraichage
B.L.E.Maite [email protected]
• LestypesdesolenPays-Basque• Lagestiondesengraisvert• Le travail du sol adapté• Le non travail du sol• Lechoixdesengraisetamendements• Lagestiondesadventices
Date et lieu-Hiver2021- En salle et sur le terrain
IntervenantDominiqueMASSENOT,agronomeduRéseauHérody
Inscription et infos
Connaître son sol et maitriser les techniques agronomiques
B.L.E.Maite [email protected]
• Démonstrationd'outils• Retourd'expériencespratiques• Pistesd'amélioration
Date et lieu-18janvier2021-Lieuàdéfinir
IntervenanteCatherineMAZOLLIER,techniciennemaraîchageGRABAvignon
Inscription et infos
Gérer plus facilement les adventices en AB
B.L.E.Maite [email protected]
3 LE MARAICHAGE
• Observationdel'étatsanitairedeslégumes• Propositiond'améliorationstechniques• Echangescollectifs
Date et lieu- Printemps 2021-Lieuàdéfinir
IntervenantThierryMASSIAStechnicienlégumier
Inscription et infos
Améliorer les itinéraires techniques de conduite des légumes sous serre
B.L.E.Maite [email protected]
• Observationdel'étatsanitairedeslégumes• Propositiond'améliorationstechniques• Echangescollectifs
Date et lieu- Automne 2021-Lieuàdéfinir
IntervenantThierryMASSIAStechnicienlégumier
Inscription et infos
Améliorer les itinéraires techniques de conduite des légumes plein champ
B.L.E.Maite [email protected]
• L'aménagement des ateliers et postes• Les gestes et posture pour éviter les blocages et blessures• Lesexercicesderécupération• Les aides possibles
Date et lieu-Hiver2021-LieuàdéfinirIntervenantAlexandreAZARIAN,coachsportifetlaMSA
Inscription et infos
Améliorer l'ergonomie au travail et réduire la pénibilité en maraichage
B.L.E.Maite [email protected]
• Itinérairetechniqueagronomiqueetsanitaire• Choixvariétal• Echangesdepratiques
Date et lieu-Hiver2021-Lieuàdéfinir
IntervenanteCatherineMAZOLLIER,techniciennemaraîchageGRABAvignon
Inscription et infos
Améliorer les itinéraires techniques des légumes sous serre et de plein champ
B.L.E.Maite [email protected]
• Itinérairetechnique• Parc matériel• Conservationdeslégumes
Date et lieu-Hiver2021-Lieuàdéfinir
IntervenantsAutresfermesmaraîchères
Inscription et infos
Visite de fermes maraîchères hors Pays-Basque
B.L.E.Maite [email protected]
- 20 -
AGRONOMIE & CULTURES
• Objectifsdeladiversification• Choixdesespècesetvariétés• Densitédeplantation• Soinsagronomiquesettechniques• Chiffrageetchoixdesinvestissements
Date et lieu- Printemps ou automne 2021-Lieuàdéfinir
IntervenantThierryRAMAT,arboriculteurformateur
Inscription et infos
Planter des fruitiers pour diversifier
B.L.E.Maite [email protected]
• Objectifsdel'ateliervergermultiespèces• Choixdesespècesetvariétés• Densitédeplantation• Soinsagronomiquesettechniques• Approcheéconomique
Date et lieu-Hiver2021-LieuàdéfinirIntervenanteJulietteDEMARETtechniciennearbo
Inscription et infos
Mettre en place et developper un verger de fruitiers multi espèces
B.L.E.Maite [email protected]
• Principesthéoriques• Exercicespratiques
Date et lieu- Janvier-février 2021-LieuxàdéfinirIntervenantGabrielDURRUTY
Inscription et infos
Apprendre à tailler des pommiers adultes
AssociationSagartzea0610128176
• Principesthéoriques• Démonstrationdeplusieurstechniquesdegreffage
Date et lieu- Avril 2021-LieuxàdéfinirIntervenantsGabrielDURRUTYetPettanITHURRALDE
Inscription et infos
Apprendre à greffer du fruitier
AssociationSagartzea0610128176
• LestypesdesolenAOCIrouleguy• Lagestiondesengraisverts• Le travail du sol adapté• Lechoixdesengraisetamendements• Lagestiondel'herbe• Les liens sols et vins
Date et lieu-Hiver2021-SurleterrainIntervenantDominiqueMASSENOT,agronomeRéseauHérody
Inscription et infos
Connaître son sol et maîtriser les techniques agronomiques
B.L.E.Maite [email protected]
• Mesure des vitesses d'avancement• Réglagedesdébitsetpression• Analysedeproblèmesautressurlepulvé
Date et lieu- Mars 2021-BaigorryIntervenantM.TALONet/ouDanielPASQUET
Régler son pulvérisateur
Inscription et infos
B.L.E.Maite [email protected]
• Lesprincipesthéoriques• Lesliensauxmaladiesdubois• Applicationpratiquesurjeunesvignesetvignesenproduction
Date et lieu-Hiver-SurleterrainIntervenantThomasSUDERT,technicienviticoleAgroBioPérigord
Connaître et maîtriser la "Taille Poussard"
Inscription et infos
B.L.E.Maite [email protected]
5 L'ARBORICULTURE
6 LA VITICULTURE
• Objectifsdel'atelierpetitsfruits• Choixdesespècesetvariétés• Densitédeplantation• Soinsagronomiquesettechniques• Approcheéconomique
Date et lieu-Hiver2021-Lieuàdéfinir
IntervenanteJulietteDEMARETtechniciennearbo
Inscription et infos
B.L.E.Maite [email protected]
Mettre en place et developper un verger de petits fruits
TRANSFORMATION
- 21 -
AGRONOMIE & CULTURES
- 21 -
• Itinérairetechniqueagronomique• GestiondumildiouenAB• Dégustationetéchanges
Date et lieu-Hiver2021-LieuàdéfinirIntervenantsDomainesviticolesetpépinièristesviticoles
Inscription et infos
Visiter des fermes viticoles hors aoc Irouleguy
B.L.E.Maite [email protected]
• Lesprincipalesplantesetprépautilisées.• Lapréparationdestisanes,décoctions,purins• L'utilisationaveclesautresproduitsdetraitements
Date et lieu- Juillet et septembre 2021-SurleterrainIntervenantAlainFERRAND,viticulteur,intervenantenbiodynamie
Inscription et infos
Connaître et optimiser la phythotérapie et la Biodynamie en soins au vignoble
B.L.E.Maite [email protected]
• Présentationdel'eauozonée• Démonstrationdel'outildepulvérisation• Analysecollectivedesrésultats
Date et lieu- En saison de traitement-LieuàdéfinirIntervenantsB.L.E.etlesviticulteurs
Inscription et infos
Expérimenter le traitement par l'eau ozonée en viticulture
B.L.E.Maite [email protected]
• ConnaissanceducahierdeschargesdevinificationenAB• Maîtrisedesprocessusfermentaires• Gestionsanitaireduchai• Dégustationetanalysecollectivedessituationsrencontrées
Date et lieu-15janvieretautomne2021-ChezunvigneronIntervenantStéphaneBECQUET,oenologueSyndicatdesVigneronsBiosNouvelleAquitaine
Améliorer la vinification des vins bios
Inscription et infos
B.L.E.Maite [email protected]
• Engrais vert, couvert, semoir• Gestiondel'herbesansherbicides
Date et lieu-Du25au29janvier-LieuàdéfinirIntervenantL'atelierpaysan
Inscription et infos
Autoconstruire des outils adaptés pour la vigne
B.L.E.Maite [email protected]
• Avoiruneapprocheglobaledesmaladiesetparasites• Analyserlasituationsanitaire• Connaitrelesinterventionspossibles
Date et lieu- En saison 2021-LieuàdéfinirIntervenantsViniVitisBioAlainFERRAND,viticulteur
Inscription et infos
Gérer les maladies et parasites de la vigne en AB
B.L.E.Maite [email protected]
• Synthèsedescalendriersdetravauxettraitements• Echangessurlesitinérairestechniques
Date et lieu-Décembreoujanvier-LieuàdéfinirIntervenantB.L.E.Intervenantextérieuràdéfinir
Inscription et infos
Partager le bilan climatique, agronomique et phytosanitaire de l'année
B.L.E.Maite [email protected]
- 22 -
TRANSFORMATION
• Découvertedelatechnologie• Etapesdefabricationetparamètresclés• Fabricationschezproducteurs
Date et lieu-1au3juin2021-LieuàdéfinirIntervenantJeanFrançoisCOMBES,ENILAurillac
Savoir fabriquer des fromages à pâte persillée
Inscription et infos
Pré-requisPaysansouporteursdeprojetentrans-formationfromagère
• Lesdifférentesfloresd'affinage• Outilsdemaîtrisedel'ambianceetdesparamètresd'affinagesuivantlesfromages• Impact des soins sur les fromages• Concevoirunecave,connaîtrelematériel
Date et lieu-1au3juin2021-LieuàdéfinirIntervenantDenisVIGIER,formateurENILAurillac
Maîtriser l'affinage des fromages
Inscription et infos
Pré-requisPaysansouporteursdeprojetentrans-formationfromagère
• Comprendrelesdifférentesméthodesd'ensemencementsdulaitpourlafabricationfromagère• Fabricationdefermentsindigènespourlafabricationfromagère
Date et lieu- 11 et 12 mai 2021- OstabatIntervenantCédricALBERT,formateurENILAurillac
Maîtriser les ensemencements
Inscription et infos
Pré-requispaysansavecune1°expériencedefabricationdefromage,souhaitantseperfectionneretadaptersesfermentsaurésultat voulu
1 REGLEMENTATION & HYGIENE
• Réglementationsanitaireenvigueur• Lesdifférentsstatutssanitairespourlacommercialisation• Réglementationsurletransportetlaventedesproduitsfermiers• Visiteenatelierdetransformationfermière
Date et lieu-Unejournée;Plusieurssessions:février,mai, septembre et décembre 2021- Ostabat
Inscription et infos
Connaître la réglementation sanitaire en atelier de transformation agroalimentaire
IntervenanteFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPB
• Laflorebactérienneentransformationfermière• Lesprincipalesrèglesd'hygièneenatelierdetransformationfermière• Visiteenatelierdetransformationfermièreetmiseenœuvredesmesuresd'hygiène
Date et lieu-Unejournéeenjuin2021- Ostabat
Inscription et infos
Connaître les règles d'hygiène à respecter en atelier de transformation agroalimentaire
IntervenanteFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPB
• Réglementationenvigueur• Contenuduplandemaîtrisesanitaire• Bonnespratiquesd'hygiène,bonnespratiquesdefabrication• Identificationdesrisquessanitairesetmoyensdemaîtrise• Traçabilité,gestiondesnon-conformités• Personnalisationduplandemaîtrisesanitaire
Date et lieu-Deuxjoursenjuin2021- Ostabat
Savoir realiser son plan de maitrise sanitaire
Inscription et infos
IntervenanteFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPB
2 PRODUITS LAITIERS
TRANSFORMATION
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TRANSFORMATION
- 23 -
• Obligatoire pour les nouveaux producteurs• Connaissancedesprincipauxgermespathogènes• Personnalisationduguidedechaqueproducteurpardeséchangesdepratiques• Présentationdudispositifdépartementald'accompagnement sanitaire
Date et lieu-2jours,automne2021- OstabatIntervenantesFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPBViolaineSALAUN,techniciennequalitédulait,InterprofessionLaitdeBrebisJulieBRETOStechniciennefromagère,AOPOssau-Iraty
Inscription et infos
Se former au GBPH en fromagerie
Pré-requisProducteursavecprojetdetransforma-tionfromagèrecommencéouàvenir
• Obligatoire pour les producteurs déjà formés• Bonnespratiquesd'hygièneenfabricationdeproduitslaitiers:risquesmicrobiologiques,chimiquesetphysiques• Actualisationduguidedechaqueproducteurpardeséchangesdepratiques
Date et lieu-Unejournéeàl'automne2021-Lieusuivantlesparticipants
Inscription et infos
Actualiser ses connaissances en hygiène et sécurité en lien avec le nouveau gbph européen
IntervenantesFrantxinaLABORDE,formatriceàl'APFPBViolaineSALAUN,techniciennequalitédulait,InterprofessionLaitdeBrebisJulieBRETOStechniciennefromagère,AOPOssau-IratyPré-requisAvoirsuivilaformationinitialeGBPH(2005et2017inclus)
• Technologiedefabricationetd'affinage• Correctiondesdéfautsetaméliorationdel'organisation• Fabricationchezdesproducteurs
Date et lieu-2jours,automne2021-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Se perfectionner sur la fabrication de fromages de type pâtes pressées non cuites
IntervenantChristopheOURICARRIETPré-requispaysansavecune1èreexpériencedefabricationdefromage,souhaitantseperfectionner
• Technologiedefabricationetparamètresclé• Fabricationchezunproducteur• Organisationdutravailetchiffragedesinvestissements
Date et lieu- 11 et 12 mai 2021- MendiondeIntervenantMaxenceVIRELAUDE,formateurENILAurillac
S'initier à la fabrication de glaces
Inscription et infos
Pré-requisProducteurfermieravecprojetdetrans-formationdeglacefermière
• Technologiedesyaourtsetfromagesblancs• Technologiecrèmefraîche,beurre• Technologiecrèmesdessertsetautresproduitslaitiersfrais
Date et lieu-27et28septembre2021-LieuàdéfinirIntervenantPatrickANGLADEconseillerenfromagerie
Savoir fabriquer des produits laitiers frais
Inscription et infos
Pré-requisPaysansouporteursdeprojetentrans-formationfromagère
• Technologiedebasedubreuilfermier• Variantesderecettedubreuil(réalisées)• Techniquesetchiffragesdematérieldeconservation• Analysesensorielleetdégustationdesbreuilsdesstagiaires
Date et lieu-Unjourenmars-avril-LieuàdéfinirIntervenantAdéfinir
Maîtriser la technologie du breuil fermier
Inscription et infos
Pré-requisPaysansouporteursdeprojetentrans-formationfromagèrefromagère
• Technologiedefabricationetd'affinage• Correctiondesdéfautsetaméliorationdel'organisation• Fabricationchezdesproducteurs
Date et lieu-12et13avril-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Se perfectionner sur la fabrication de fromages de type lactique
IntervenantPatrickANGLADEconseillerenfromageriePré-requispaysansavecunepremièreexpérienceréussieenfabricationlactique.
TRANSFORMATION
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• Obligatoire pour les producteurs en transformation viande, volailles ou poules pondeuses• Connaissancedesgermesentransformationcarnée• Règlesd'hygièneetdetraçabilitéobligatoires• Plandenettoyageetdésinfection• DLC/DDMetrèglesd'étiquetagedesproduits
Date et lieu-23et24février2021-SaintJeanleVieux
Inscription et infos
Connaitre les bases de l'hygiène alimentaire en transformation carnée
IntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillacPré-requisProducteursfermiersavecunprojetdetransformationcarnéeoumanipulationproduits d'origine carnée
• Paramètresàmaîtriserpourleconditionnementdesproduits en verrine• Validationetréalisationdesbarèmesdestérilisation• Contrôle des produits fabriqués• Analysesbactériologiquesetdestabilité
Date et lieu- Automne 2021-LieuàdéfinirIntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillac
Utiliser l'autoclave hygiène
Inscription et infos
Pré-requisProducteursfermiersavectransformationcarnée en cours ou à venir
• Aspectsrèglementaires• Rappelsdesnotionsdephysique-pression• Appareils à couvercle amovibles• Utilisationetpassagedel'habilitation(examen)
Date et lieu-12janvier2021-SaintJeanleVieuxIntervenantAPAVE
Obtenir l'habilitation autoclave
Inscription et infos
Pré-requisProducteursfermiersavectransformationcarnée en cours ou à venir
• Formation obligatoire pour ceux qui commercialisent des produits sous-vide• Principe de la mise sous-vide• Avantages et inconvénients• Choixdumatériel,dessacseterreursàéviter
Date et lieu- 20 octobre 2021-SaintJeanleVieux
Inscription et infos
Savoir mettre sous vide : viande, fromages, piments
IntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillac
Pré-requisEtre producteur fermier
• Principes de découpe de carcasses• Valorisationdechaquemorceau• Typedecolisàcommercialiseretétiquetage
Date et lieu-24et25mars2021-LieuàdéfinirIntervenantDidierCARTEAU,ENILVAurillac
Savoir découper mouton, agneau, chevreau
Inscription et infos
Pré-requisProducteursovin/caprinquisouhaitentvaloriser la viande en vente directe
• Préparation,tridesviandesetdugras• Elémentspourchoisirlesassaisonnements• Préparationdesmêléesetpoussage• Fabricationettechnologieduséchage
Date et lieu-28et29septembre-LieuàdéfinirIntervenantYvesARNAUD,ENILVAurillac
Savoir fabriquer des salaisons fermieres
Inscription et infos
Pré-requisProducteursfermiersavectransformationcarnée en cours ou à venir
3 PRODUITS CARNÉS
• Rôletechnologiquedechaqueétapedefabrication• Préparationdesmorceauxettridesviandes• Fabricationdesproduitsetmiseenverrinepourautoclavage
Date et lieu-3jours,automne2021-LieuàdéfinirIntervenantChristopheRODIER,ENILVAurillac
Savoir transformer le porc en charcuterie
Inscription et infos
Pré-requisProducteursfermiersavectransformationcarnée en cours ou à venir
• Obligatoire pour tous les producteurs qui ont un abattoir de volailles sur la ferme - obtention du "certificat de compétence protection animale"• Contextegénéraldelaformation• Lesdifférentesétapesdelaprotectiondesanimauxaumoment de leur mise à mort
Date et lieu-Dateàdéfinir-LieuàdéfinirIntervenantformateurdeSOCSA
Inscription et infos
Se former à la protection animale en abattoir de volailles
TRANSFORMATION
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TRANSFORMATION
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4 LEGUMES ET FRUITS
• Technologiedetransformationetdeconservationdesfruits:produitsgélifiés:gelées,patesdefruits,..• Fabricationdeproduitsappertisés:compotes,fruitsausirop, coulis de fruits, ..• Fabricationdejusetnectars• Hygiène,réglementationssanitaireetétiquetage
Date et lieu-2jours,automne2021-LieuàdéfinirIntervenantGuillaumeANDRE,CFPPAdeLozère
Savoir transformer les fruits de sa ferme
Inscription et infos
• Etudedesdiversprocédésdetransformation:purée,crème,marrons au naturel• Travauxpratiquesenatelierdetransformation:farinedechataîgneenpâtisserie,confitures,conserves,platscuisinés• Etudedelaréglementationenvigueuretétiquetage• Etudedumatérielnécessaireàlatransformation
Date et lieu-2jours,automne2021-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Valoriser les chataignes
Inscription et infos
• Etudedelarèglementationenvigueur• Choixdespommes,fermentationalcoolique• Etudedesétapesdefabricationdepuislepressagejusqu'àl'embouteillage• Paramètresdecontrôleetéquipementnécessaire
Date et lieu-2jours-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Valoriser les pommes en cidre fermier
Inscription et infos
• Définitiondelalacotofermentation-cadreréglementaire• Etudedesmatièrespremièresetduprocessdefabrication• Prétraitement,paramètresàmaitriser,autocontroles• Analysesdesdéfautsrencontrés
Date et lieu-Unejournée-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Inscription et infos
Mettre en pratique la technologie de lactofermentation des légumes ou végetaux
• Etudedesmatièrespremières:malts,houblons,levures,eau• Etudedesétapesdefabrication• Paramètresàmaîtriseretautocontrôles• Etude des matériels et équipements
Date et lieu-2ou3jours-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Savoir fabriquer de la biere
Inscription et infos
• Etudeetréalisationdedifférentespâtisseriesàbasedemiel:painsd'épices,madeleines,..• Fabricationdedifférentsnougats,guimauves,caramels,berlingotsetétudeduprocédédefabricationd'hydromel• Matérieletréglementation
S'initier a la transformation du miel
Date et lieu-2à3jours-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Inscription et infos
• Etudedediversesfabricationsenconfiserie:• bonbons sucre cuit à base de miel, de sirops de fruits• guimauves, caramels, nougats, pâtes de fruits
S'initier aux techniques de base de confiserie
Date et lieu-Dateàdéfinir-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Inscription et infos
• Descriptiondesétapespourleséchagedesvégétaux• Etudedesparamètresimportantsàmaîtrise• Différentséquipementsdeséchage• Etudedelaréglementationenvigueur
S'initier au sechage des fruits et legumes
Date et lieu-2journées-LieuàdéfinirIntervenantFormateurduCFPPAdeFlorac
Inscription et infos
• Lesdifférentestechniquesdeséchage• Lesséchoirsetleurscoûts
Date et lieu-9et10décembre2021- Ostabat
Inscription et infos
IntervenantThibautJOLIET,formateurCFPPAetproducteur de PAM
Sécher ses plantes aromatiques et medicinales
COMMERCIALISATION
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• Etudedumarché:produits,clientèles• Les circuits de vente • Leprixdevente:élémentsdecoûtderevient,lesmargescommerciales• Lesoutilsdecommunicationlesplusutiles.
Connaître les bases de la commercialisation
Date et lieu-2.5jours- Ostabat
Inscription et infos
IntervenanteIsabelaBARREIX,APFPBAPFPB
• Analysedesespratiquescommerciales,pistesd'améliorations• Miseenplaced'outilsconcrets:fichierclient,argumentairevente,outilsdecommunication
Inscription et infos
Faire le diagnostic de ses pratiques commerciales
Date et lieu-Unejournée-LieuàdéfinirIntervenanteEmmanuelleROUZET,formatriceentechniquesdeventePré-requisEtredéjàensituationdevente
• S'organiserpourladifférenciationdelabio• Certificationparticipative:enjeuxetfonctionnement
SPG : vers une certification participative et une différenciation de la bio
Date et lieu- Automne 2021 - Ostabat
Inscription et infos
IntervenanteMarttaIRIGOIEN,animatricecircuitsdeproximitéàB.L.E.
• PrésentationdulogicielcommercialBasesalt• Saisiedesclients,desproduits,desprix• EditiondeBL,facturationenfindemois• Suividesencaissementsetrelancedesimpayés
Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Informatiser la facturation
IntervenantJeanMichelBERHO,concepteurdulogicielBASESALTAPFPB
• Compréhensiondelaréglementationquiencadrelatenued'une caisse • Organisationdemoncahierdecaisseenfonctiondemesmodes de vente
Tenir une caisse en vente directe
Date et lieu-Unedemijournéeentrejuinetoctobre-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenantAnimateurAFOGAFOG
• Les données à recueillir• Trieretmettreàjoursonfichierclient• Le suivi des ventes• Lesactionsdefidélisation
Date et lieu-Unedemi-journée,février-mars-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
Gérer son fichier-clients et fidéliser
IntervenanteIsabelaBARREIX,APFPBAPFPB
• Débouchédelarestaurationcollective• Fonctionnement• S'organiserpouryrépondre
Commercialiser ses produits bios dans la restauration collective
Date et lieu- Ete 2021 - Ostabat
Inscription et infos
IntervenanteMarttaIRIGOIEN,animatricecircuitsdeproximitéàB.L.E.
• Laréglementationconcernantl'étiquetagedesproduitsfermiers• Valorisersonproduitendéfinissantlevisueldesonétiquette
Réaliser l'étiquette de mes produits
Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenantsFrantxinaLABORDE,APFPBUnintervenantenmarketing
TRANSFORMATION
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COMMERCIALISATION
- 27 -
• Lesétapesd'uneétudedemarché• Lequestionnaireetl'échantillonàinterroger• Modedediffusion,letraitementdesréponses.
Faire une étude de marché
Date et lieu-Unejournéeetdemi,finjanvier-février-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteIsabelaBARREIX,APFPBAPFPB
• Approcheduclient,présentationdelaferme,recherchedesmotivationsdesclients,argumentationjusqu'àlavente.• L'argumentaire,lesoutilsdefidélisation• Miseenpratique
Savoir vendre ses produits en direct
Date et lieu- 16 mars 2021 -Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteEmmanuelleROUZET,formatriceentechniquesdevente
• Préconisations:ambiance,couleurs,matériaux,circulation,agencement,caisse,informations• Travailsurplanetphoto• Visite d'un point de vente
Agencer son point de vente à la ferme
Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteIsabelaBARREIX,APFPB
• Agencementdesonstanddevente:visibilité,présentationdesproduits,supportsd'information.• Contactavecleclient,identifiactiondesesattentesetargumentationjusqu'àlavente
Vendre sur les marchés
Date et lieu-16et23mars2021-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteEmmanuelleROUZET,formatriceentechniquesdevente
• Lesattentesdesclientspros:magasins,restaurants,grossistes, grande surface• Lesmargesetlesprixdanslescircuitspros• Lesoutilsdevente:plaquetteprofessionnelle,lesfiches-produits,recettes• Préparerl'argumentaireetmiseensituation
Démarcher des professionnels
Date et lieu-16marset8avril2021-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteEmmanuelleROUZET,formatriceentechniquesdevente
• Présentationdesréseauxsociaux• CréationdesapageproFacebook:contenu,illustrations,fréquence, ... • Augmentationdunombredevue
Créer et animer une page Facebook
Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteCamilleWAGNER,communitymanagerAPFPB
• Inscriptionàuneplateformegratuite• Créationdesongabarit• Contenusetphotos• Aspectsrèglementaires
Créer sa newsletter
Date et lieu-2jours-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteLéaCADIOU,APFPBAPFPB
• Créationdesgrandesrubriquesetducontenuavecuneplateformegratuite(ex.WordPress).• Miseenpratique:créationdespages,rédactiondescontenus,insertiondephotosetdeliens,...
Créer son site internet gratuitement
Date et lieu-3jours-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteLaetitiaBESAURY,formatriceenagencedecommunication
• Créer son compte Instagram• Faireunepublication• Définiruneligneéditoriale• Optimiserlecontenu
Créer et animer un compte instagram
Date et lieu-Unejournée-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteLéaCADIOU,APFPBAPFPB
• Avec une plateforme gratuite• Créationdesrubriquesetducontenu,• Créationducatalogueenligne,modedepaiement,...
Date et lieu-3jours,finjanvieràmars2021-Lieuàdéfinir
Inscription et infos
IntervenanteLaetitiaBESAURY,formatriceenagencedecommunication
Créer son site d'E-commerce gratuitement
TRANSFORMATION
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ARRAPITZHaizeberri64120IZURA/[email protected]
KUDEANTZARAKO FORMAKUNTZA ELKARTEA - AFOGHaizeberri64120IZURA/[email protected]
BIHARKO LURRAREN ELKARTEAHaizeberri64120IZURA/[email protected]
EUSKAL HERRIKO ETXE EKOIZLEEN ELKARTEA ASSOCIATION DES PRODUCTEURS FERMIERS DU PAYS BASQUEHaizeberri64120IZURA/[email protected]
SAGARTZEABeltxu64120DONAIXTI/STJUSTIBARRE0610128176
KATALOGO HONETAN PARTE HARTZEN DUTEN ELKARTEAKARRAPITZ SAREKO ELKARTEAK
Biozkaria regroupe9éleveursbovinsenagriculturebiologiquedesPyrénées-Atlan-tiquespourproposerdesviandesbiologiquesdequalitéàlarestaurationcollectiveetàlarestaurationtraditionnelle.
Buru BeltzafédèreleséleveursdebrebisManexTêteNoiredanslebutdepréserveretpromouvoirlaraceetlessystèmestranshu-mants.
Euskal Herriko Artzainak a été créé pour soutenirlesbergerssansterres,lespaysanstranshumantsfromagers,latranshumancedesraceslocales,lavalorisationdufromaged’estiveetlesavoir-faireduberger.
EHKOlektiboaestunréseaudepaysansenagriculturebiologiqued’EuskalHerriautourdesvaleursdel’agro-écologieaveclacréationetlamiseenplaced’unoutildecertificationparticipatif.
Eztigar estunesociétécoopérativeagricolecrééeen1996avecl’objectifdetransformerlespommeslocalesdesesmembresenjusetcidres.
Lurzaindiaestunoutilcollectifd’épargnepo-pulaire.Sonobjectif:quelaterrenourricièredevienneunbiencollectifsortidumarchéspéculatifafindepermettrel’installationetlemaintiendepaysans.
Le saloir collectif d’Uhart Cize « Etxe Gasna » estunoutilcollectifd’affinagedefromage.
Etxe Gazna Producteursestunecoopérativedeproducteurslocauxdefromagefermierré-unisautourdusaloircollectifdeSauguisafind’affineretconserverleursfromages.
SCIC GarroexploitesurlacommunedeMendionde9hadeterresenmaraîchageavecproductiondelégumesenpleinchampsetsousserresnonchaufféesenagriculturebiologique.
SOS Indartu est composé de bénévoles qui accompagnentlesagriculteursendifficultés,sur le plan professionnel et personnel.
Le syndicat de l’AOP Piment d’Espelette a pourmissiond’assurerlagestionetlapro-tectiondel’AOP,depromouvoirl’appellation,d’apporterdesconseilstechniquesetunappuiqualitéauprèsdesesadhérents.
Sur internet : arrapitz.eus Connaitrelesassociationsetleursactions;actuali-tés;agendadeformation;filmsetaudioSur facebook - Fédération ArrapitzActualités;agendadeformations
Sur internet : afog.eus Connaitrel'AFOGetsesformations,actualités
Sur internet : ble-civambio.eusConnaitrel'association;documentstechniquesenligne;agenda;cartedespaysansbioSur facebook - Biharko Lurraren Elkartea Agenda ; actualités
Sur internet : producteurs-fermiers-pays-basque.frLacharteIdoki;présentationdesfermes;cartedepoints de vente; actualitésSur facebook : Charte fermière Idoki Actualités;jeu;miseenavantdesfermesetproduits
TRANSFORMATION
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• SE FAIRE CONNAITRE ET ÉCHANGER Cecatalogueestlàpourvousaideràidentifierlesformationsquivousintéressentoul'associationàquivouspourriezproposerunethématique.Encontactantlastructurepartéléphoneouparmailvouspouvez:avoirplusd'informations,échangeretêtre conseillé; laisser vos coordonnées pour être tenu au courant; ou vous inscrire directementNousessayonstoujoursd'adapterladateetlelieudelaformationauxcontraintesdesparticipants
• SE TENIR AU COURANT ET S'INSCRIREBoucheàoreille,courrier,mails,lettred'infos,radio,journaux,facebook,...lesformationssontrégulière-mentannoncées.Unefoisqueladateestfixéepensezà vous inscrire. Certaines sont maintenues unique-ments'ilyasuffisammentdeparticipants.
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• ANTOLATU- Ordezkatze serbitsuaFormakuntzadenboranordezkatuaizaitekolaguntzabatbada.Eguneanbereanedo3hilabetegeroa-goerabiltzenahalduzueformakuntzarenondotik.CASDARlaguntzahorierabilieta,6,70€/hzuengaingelditzendira.Zuenordezkatzeserbitsuaklagundukozaituzteordezkobatenatxemaitenetaadministratibodesmartxetazarduratzeko.- Zerga kreditua«Réel»aninposatuakdirenlaborariek,zuenzergeta-rikkentzenahalduzue:-zuenformakuntzaorenak(SMICarenarabera)-gaineratekoaordezkatzeserbitsuarengainHorrentzatformakuntzarenfakturaketaagiriakatxikibehardiraetalotuakdirenCerfapaperrakbetebehar.
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