Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?
-
Upload
florian-kreyssig -
Category
Documents
-
view
146 -
download
2
description
Transcript of Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?
![Page 1: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/1.jpg)
SOLLTE DIE CHEMIE DIE WELT ERNÄHREN?
orian KreyssiFl g
29.08.2013
![Page 2: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/2.jpg)
GLIEDERUNG
1.Einführung
2.Düngemittel
3.Wachstumshormone
4.Fazit
5.Ausblick
6.Reflexion
7.Quellen
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 3: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/3.jpg)
EINFÜHRUNG
9 Milliarden Menschen bis 2030
Begrenzte Anbaufläche
Warum nicht Bio?
Konflikt zwischen Bestand und Bedarf?
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
Norman Borlaug
![Page 4: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/4.jpg)
DÜNGEMITTEL
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 5: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/5.jpg)
WARUM SIND SIE WICHTIG?
Boden wird ausgelaugt
Nährstoffe müssen ersetzt werden
170 Mio. Tonnen im Jahre 2010
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 6: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/6.jpg)
WIRKUNG DER ELEMENTE
Phosphoproteine
AdenosintriphosphatAdenosindiphosphat
Adenosinmonophosphat
Bestandteil von Lipiden und der DNA
Einfluss auf den Kohlenhydrathaushalt, die Photosynthese und den Wasserhaushalt von Pflanzen.
Limitierender Faktor des Wachstums
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 7: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/7.jpg)
WIRKUNG DER ELEMENTE
Bildung von C3-Zuckern
Stärke, Zellulose, Lignin und Proteine
Aktivator von Enzymen in der Proteinbiosynthese
Beitrag zum elektrostatischen Gleichgewicht
Osmotische Wirkung
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 8: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/8.jpg)
WIRKUNG DER ELEMENTE
gilt als "Motor des Pflanzenwachstums"
Produktion von Aminosäuren
Hauptbestandteil von Chlorophyll
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 9: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/9.jpg)
GEWINNUNG DES PHOSPHATDÜNGERSAM BEISPIEL DER PCS-MINE IN AURORA, NORTH CAROLINA
Friedhof für Wale, Haie etc.
Phosphat gespeichert in den Knochen
P-haltiges Mineral wird gefördert
Reaktion mit H2SO4 zu H3PO4
Vermengung mit Ammoniak zu Diammonphosphat
18-46-0
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 10: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/10.jpg)
GEWINNUNG DES KALIUMDÜNGERS
Ebenfalls sehr alte Ablagerungen Verdunstetes Meerwasser
Über 1000 Meter Tief
2.6% der Erdkruste besteht aus Kalium
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 11: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/11.jpg)
GEWINNUNG DES STICKSTOFFDÜNGERS
Der am häufigsten verwendete Dünger
Wird aus der Luft gezogen
Erdgas + Wasserdampf + Luft Ammoniak
Reaktion Ammoniak mit Salpetersäure zu Ammoniumnitrat
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 12: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/13.jpg)
VORTEILE ANORGANISCHER DÜNGER
In sehr großen Mengen herstellbar
Keine Verknappung des Düngers
Höhere Bioverfügbarkeit
‚Turbo-Landwirtschaft‘
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 14: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/14.jpg)
NACHTEILE ANORGANISCHER DÜNGUNG
Nicht selber herstellbar
Leicht auswaschbar Grundwassergefährdung
Häufige Überdüngung
Schnelles Wachstum kann Aromafreiheit hervorufen
Ausbeutung der Böden – nur noch Haltesubstrat
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 15: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/15.jpg)
LIMITIERUNG DER NÄHRSTOFFE
Trifft nicht auf Stickstoff zu
„Peak-Phosphorus“ in weniger als 20 Jahren
Phosphor ist sehr schlecht extrahierbar
Exponentielle Steigerung der Düngemittelpreise
Steigerung der Lebensmittelpreise
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 16: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/16.jpg)
WACHSTUMSHORMONEIN DER NAHRUNGSPRODUKTION
Somatotropine regulieren Knochen- und Muskelwachstum
Supplementierung Magerere und muskulösere Tiere
25% mehr Protein (Schwein)
10%-15% mehr Milch
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 17: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/17.jpg)
NACHTEILE DES HORMONS BST
25% höhere Chance für Mastitis Antibiotikum
50% höhere Chance für klinische Lahmheit
Hormonell bedingte Akne
Erhöhtes Krebsrisiko
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 18: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/18.jpg)
George Eisman RD
„Wenn man Wachstumshormone in seinen Körper lässt, während man versucht, Krebs zu bekämpfen oder den Wachstum eines Krebstumors zu verhindern, so ist dies wie der Versuch, ein Feuer mit Benzin zu löschen.“
![Page 19: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/19.jpg)
FAZIT
Momentane Notwendigkeit
Ende des Phosphorabbaus in 100 Jahren
Defizit könnte teilweise durch Wachstumshormoneausgeglichen werdenABER: zu hohe Risiken/Nebenwirkungen
nicht zukunftsfähig
Zukunftsträchtige Lösung notwendig
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 20: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/20.jpg)
AUSBLICK
Düngemittel aus menschlichen Extrementen
Fleisch aus 3-D Druckern
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 21: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/21.jpg)
,MENSCHLICHER DÜNGER‘
Sehr hochwertiger, robuster Dünger
Sehr organisiertes Kanalisationssystem
Riecht nicht und sieht nicht aus wie der Rohstoff
5% Stickstoff, 5% Phosphor, 0% Kalium
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 22: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/25.jpg)
7kg Futtermittel
1kg Rindfleisch
15000l Wasser
56,04m² Land
36kg CO2 Äquivalenz
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 26: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/26.jpg)
x 90/Person/Jahr
da der Durschnittsdeutsche 90kg Fleisch pro Jahr ist
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 27: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/28.jpg)
UMWELTEFFEKTE DER FLEISCHINDUSTRIE
33% der nicht mit Eis-bedeckten Fläche wird genutzt
8% der Wasservorräte werden verbraucht
18% aller Treibhaus-gase
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 29: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/29.jpg)
Was wäre wenn wir dies… und dies…
…produzieren könnten ohne soviel Land, Wasser, Energie und Chemikalien sowie ohne einem Tier weh zu tun.
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 30: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/30.jpg)
„In 50 Jahren werden wir von dem Aberwitz abgekommen sein, ganze Hühner heranwachsen zu lassen, um dann ihre Flügel oder Brust zu essen, wir werden die Teile selbst in einem passendem Medium heranwachsen lassen.“(Winston Churchill - 1932)
![Page 31: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/31.jpg)
BIO-PRINTING
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 32: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/32.jpg)
EINFACHER ALS GEDACHT
Medizin (Wissensstand) Anforderungen für Nahrung
Med. /Pharma Qualität
Lebendig / Funktional
Autogenetisch
Textil- / Nahrungsqualität
Ohne Leben
Immunsystemkompatibilität spielt keine Rolle
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 33: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/34.jpg)
ERSTER TEST
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 35: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/36.jpg)
UMWELTFREUNDLICHKEIT
99% weniger Land96% weniger Wasser
96% weniger Treibhausgase45% weniger Energie
keine anorganischen Dünger
Wichtige, zukunftsträchtige Innovation
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 37: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/37.jpg)
REFLEXION
Hilfreiche Erfahrung
Aktuelles Thema
Zukunftsrelevant
Vielseitiges Thema
Großer Themenbereich
Gegensätzliche Quellen
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 38: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/38.jpg)
QUELLEN
Borlaug, Norman: Der Agrarexperte "Ohne Kunstdünger würde das Essen knapp". In: Cicero, 2008. Damm, Sebastian: Einfluss der Kaliumdüngung auf Bodeneigenschaften, Wurzelwachstum und Ertrag, 2010. Fite, Robert C.: Origin and Occurrence of Commercial Potash Deposits. In: Academy of Science, 1951. Eisman, George: Growth Hormones in animal products equals cancer, 2011 In: Youtube. Food and agriculture organization of the United Nations: Current world fertilizer trends and outlook to 2015, 2011. Forgacs, Andras: Solve for X, 2013. Forgacs, Gabor: Presentation bei TEDMED. In: Youtube Jassim, Firas K.: Impacts of veterinary growth promoters on human health, 2008. Kupferschmidt, Kai: Der 250000-Euro-Burger. In: Bild der Wissenshaft online, 2012. Mining-technology.com: Aurora Phosphate Mine, NC, USA, 2010. Modern Meadow: Opportunity, 2012. Modern Meadow: Solution Neset, Tina-Simone S. / Cordell, Dana: Global phosphorus scarcity: identifying synergies for a sustainable future. In: Journal of the Science of Food and Agriculture Oceangro: Frequently Asked Questions, 2009 Odenwald, Michael: Bedeutet die Verknappung von Phosphor das Ende der Menschheit? In: Odenwalds Universum, 2008.
Einführung | Düngemittel | Wachstumshormone | Fazit | Ausblick | Reflexion | Quellen
![Page 39: Florian Kreyssig - Sollte die Chemie die Welt ernähren?](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042715/558cb2cdd8b42a557a8b45e9/html5/thumbnails/39.jpg)