Firmagaver og julefrokost 30-09-2012

Firmagaverjulefrokost

&

SØNDAG 30-09-12

Jeg har set en kollega stå og lade vandet i enurtepotte.

Jeg har fået et stort smækkys af en andenkollega.

Jeg har fået den største skideballe, man kan forstillesig, af en medarbejder.

Og jo, jeg har fået at vide, at jeg var verdens bedstechef mange gange.

Alt sammen skete det under julefrokoster. Et fantastiskfænomen, som kendes verden over. Godt nok i forskelli-ge indpakninger.

I USA samles man og drikker en forfærdelig gulligvæske med alkohol og rå æg, mens man lykønsker sinchef og kollegerne med den tilstundende højtid, samtidigmed at promillerne rykker ind, og man får måske jule-bonus.

I Tyskland samles man under formelle rammer ogønsker hinanden glædelig jul, mens man i den engelskeversion af julefrokosten nok kommer nærmest dendanske, ved at drikke sig en kæp i øret, mens man spisermad og hygger sig.

Hygger sig – dette fantastiske danske begreb – kangodt misfortolkes til en julefrokost. For som regel gårpromillerne ind og forstanden ud. Man får lige det mod,som man mangler resten af året, til at fortælle kollegaen,at man i virkeligheden er hamrende træt af, at han læg-ger sine blyanter parallelt i skuffen hver eneste dag, ellerfår fortalt hende fra kopirummet, at hun har en dejlig bag-del. Chefen får som regel også et par sandheder at vide.

Den slags kommentarer får i langt, langt de fleste tilfæl-de lov at passere upåagtet hen. For en julefrokost er et fri-rum, hvor tonen er uformel, stemningen løs – og manskal se lidt large på tingene. Der er dog grænser, og hvorden præcis ligger, er op til den enkelte.

Men et godt råd er, at har man tendens til lige at skullefortælle »sandheder«, når man er beruset, så lad væremed at drikke så meget, når kollegerne og cheferne er tilstede. Gør det i venners lag, hvor dine kommentarer ogudbrud bliver taget for det, de er; udtryk for en indre fru-stration, som skal ud, men ikke lige nødvendigvis i hove-det på chefen.

Hav en rigtig god julefrokost!

FIRMAGAVER OG JULEFROKOST22

Det store julebord med alle julens traditioner Hold deres fest i separat lokale, Kongesalen, Laurids

Skaus sal eller den lille hyggelige Chr. Flors stue fra 10 til 150 personer

Vi levere også gerne ud af husethvis de selv har lokalerne

Ring og reserver

Alt vores pålæg er hjemmelavet af de fineste råvarerOg tilberedt efter gamle håndværkstraditioner.

Hovedgaden 17 • Nordby • 6720 FanøTelefon 7516 2067 • Fax 7516 6595www.fanoslagteren.dk

Årets Julegaveide

GL. FÆRGEVEJ 30 . SNOGHØJ . DK 7000 FREDERICIA . TLF. 8227 1700

JULEFROKOSTsmagen af kvalitets

Pr. kuvert

298,-min. 30 kuverter

3 retters julemenu eller julebuffet

Overnatning i forb. med festen fra kr. 495,-

Julefrokost med masser af musik side 4

Undgå at blive syg af maden side 5

Fest med speederen i bund side 6-7

Buffet med udsigt til havet side 8-9

Fugtig jul i gamle dage side 10-11

Julehytte i den gamle mølle side 12-13

Sådan er du forsikret side 14

Julefrokost med plads til alle side 15

Artikler

Julefrokosten – skal den være pinlig?

Af Per GuldbergKlausenTlf. 7912 [email protected]

intro

FIRMAGAVER OG JULEFROKOSTSyddanske Medier

JydskeVestkystenwww.jv.dk

Firmagaver og julefrokost er en delaf erhvervsmagasinet BUSINESS-SYDder udgives af Syddanske Mediersom tillæg til JydskeVestkysten.

Temaredaktør: Per Guldberg Klausen Ansv. redaktør: Peter OrryRedigering og layout: Kirsten Purkær Gomes Forsidecollage: Colourbox

12-13

Julefrokost med temaHvis I vil prøve noget andet end dentraditionelle danske julefrokost medfisk, svin og rigelige mængder øl,kunne I overveje at arrangere en te-ma-fest.

Her får du fem forslag til sjove te-maer med eller uden mulighed for

udklædning, så I kan komme til atkende hinanden på en ny måde.

Af Pia Damsgaard Bach, [email protected]

Her får du et par sjove ideer, der ikke er alt for besværlige, hvis du vil lavejulefrokosten om til en temafest.

MEXICANSK FESTMed udgangspunkt i maden kan I lave forskellige te-maer såsom mexicansk med burritos, tortillas, na-chos og ikke mindst tequila.

Som udklædning får alle udleveret en sombrero(mexicansk hat) og eventuelt en poncho. Rummet ogbordene kan pyntes med kaktusser, kæpheste og an-det, der kan forbindes med Mexico.

Det samme kan gøresmed mange andrelande.

BAD TASTE-PARTYDet er altid sjovt at klæde sig ud, og de fleste kanfinde noget rigtig grimt tøj hjemme i skabet eller kø-be noget for billige penge i genbrugsforretningen.Maden kan være almindelig julefrokostmad.

MASKEBALMaskebal kan laves på mange måder. Ikan have fint tøj på og elegante maskereller købe nogle sjove eller uhyggeligemasker.

På den måde kan det være, at folk bli-ver mere blandet sammen og måskekommer til at sætte sig sammen med no-gen, de ikke snakker så meget med tilhverdag.

JAMES BONDHar I hang til at klæde jer fint på, og gør I det alt forsjældent, kunne det være oplagt med et James Bond-tema.

Her er elegance og luksus i højsædet, så der skalselvfølgelig være masser af mousserende vine, lækkermad og Martinis.

SUND JULEFROKOSTI kan også vælge at lave et sundt tema, så maden skalbestå af masser af grøntsager og frugter ligesomdrinks og andre drikkevarer kan være lavet med friskfrugt.

Som underholdning kan I lave forskellige formerfor motion som eksempelvis zumba-undervisning,

tage i svømmehallen/spa, tæve hinanden i badmin-ton, indendørs fodbold eller lignende. På-

klædningen er naturligvis sportstøj/joggingtøj.

Det er altid sjovt atklæde sig ud og se

kollegerne på enanderledes måde, så

lav julefrokosten somen temafest.

Foto: Iris/Scanpix

Med en sombrero er der gjort klar til enjulefrokost i mexicansk stil. Foto: Colourbox

FIRMAGAVER OG JULEFROKOST 33

Det store julefrokostbord med ”julens sjoveste bankospil”Hold en sjov og anderledes julefrokost med Kammerslusens sjove julebanko med smagfulde, ”våde” og sjove præmier til både vinder og sidemænd/-damer.Aftenen igennem er der musik efter eget valg fra jukebox og masser af dans.

Vælg mellemFredag den 16. novemberFredag den 23. novemberFredag den 30. novemberFredag den 7. decemberFredag den 14. december

Program

kl. 18.30 dørene åbnes

kl. 19.00 det store Julefrokostbord

ca. kl. 22.00 julebanko

ca. kl. 23.00 jukebox og dans

kl. 01.00 festen slutter

OBS!! bordreservation nødvendig.

”DET STORE JULEFROKOSTBORD”- med alt hvad hjertet kan begære

VI KAN OGSÅ LEVERE JULEMAD UD AF HUSET

Marinerede sildkapers, karrysalat og hakket løg

Kryddersild rødløg og kapers

Fiskefiletremoulade, citron og rugbrød

Grønlandske rejer & ægmayonnaise og citron

Røget laksæggestand og purløg

Gravad laksdild, koriander og sennepsdress.

Tarteletterhønsekød og aspargessauce

Lun leverpostejbacon og champignon

God syltesennep og rødbeder

Ristet blodpølsedansk sirup

Frikadellerhjemmelavet agurkesalat

Kålpølserstuvet grønlangkål

Flæskestegrødkål og hvidekartofler

Andestegbrunede kartofler og æbler / gele

Glaseret skinkesennep og brun farin

Medisterpølsestuvet hvidkål

Emmenthalerdruer og kiks

Dansk briesyltede valnødder

Krydderkagemarineret appelsin og kanel

Ris a la mandevanilje, mandler og kirsebærsauce

Pris pr. kuvert

kr. 395,-

”DEN LETTE”Marinerede sild

kapers, karrysalat og hakket løg

Fiskefiletremoulade, citron og rugbrød

Lun leverpostejbacon og champignons

God syltesennep og rødbeder


Andestegbrunede kartofler og æbler med gele


Pris pr. kuvert

kr. 195,-

”TIL LANDS, TILVANDS OG I LUFTEN”

- med lidt sødtMarinerede sild

kapers, karrysalat og hakket løgFiskefilet

remoulade, citron og rugbrødRøget laks

æggestand og purløgLun leverpostej

bacon og champignonsGod sylte

sennep og rødbederGlaseret skinke

sennep og brun farinMedisterpølsestuvet hvidkål


Andestegbrunede kartofler og æbler med gele

Dansk briesyltede valnødder


Pris pr. kuvert kr. 250,-K AMMERSLUSEN - BJERRUMVEJ 30 - 6760 RIBE - TLF.: 4640 0 0 02 - INFO@K AMMERSLUSEN.DK - WWW.K AMMERSLUSEN.DK

JULEFROKOSTtrækker gæster fra nær og fjern

Der er alle muligheder for englad aften sammen medvenner og kolleger, nårRødding Centret den 24.

november dækker julebordet og der-med tager hul på julens kulinariskeglæder og hyggeligt samvær.

For tredje år i træk er det RøddingIdrætsforening (RIF) og Rødding Cen-trets Venner (RCV), der i fællesskabstår for arrangementet, som trækkerjulegæster til fra både byen, naboby-erne og oplandet.

– Der er tale om en god, stor fest,og allerede nu har vi solgt flere billet-ter end på samme tidspunkt sidste år,så jeg tør godt spå om, at vi får ud-solgt igen i år, siger Brian Jessen, der

er tovholder for festen for RIF, mensErling Lorentzen har samme job forRCV.

Udsolgt er et sted mellem 550-600gæster – nok nærmest 550, så der ergod plads til opdækningen til spis-ningen. Senere er pladsen ikke nogetproblem, for så går folk i baren, udfor at ryge og ikke mindst på danse-gulvet.

Bugnende buffetDet sidste kan man også nok trængetil, hvis man har arbejdet sig igen-nem hele den bugnende buffet. Denomfatter alt, hvad julehjertet kan be-gære – 17 retter i alt. Lige fra de tradi-tionelle marinerede sild med karrysa-lat og fem andre bud på fisk ellerskaldyr. Når bunden er lagt med altgodt fra havets spisekammer, stården på lune retter, hvor ikke mindst

duften af andesteg og ribbenstegbrænder igennem og minder om års-tiden, men derudover er fadene fyldtmed kålpølser, hamburgerryg, frika-deller, medister og tarteletter – samtnaturligvis behørigt tilbehør.

Hvis man ellers kan rumme mere,kan der sluttes af med lidt julesylte,to slags oste og så naturligvis risala-mande med kirsebærsovs.

– Vi lægger vægt på, at det skal væ-re god, traditionel julemad, og det la-der til at falde i smag, mener BrianJessen.

Under middagen er der sørget forakustisk baggrundsmusik, hvor derspilles kendte Kim Larsen-temaer, også er stemningen så småt på vej til in-troduktionen af bandet Peter og DeAndre Kopier, der går på scenen medKim Larsen- og Gasolin-sange, derkan få selv den dovneste bænkevar-mer på dansegulvet og lige så mangetil at synge med.

Jul som tema– De to foregående år har vi holdt te-majulefrokost med henholdsvis Ha-waii og afterski som tema. Vi har ogsået tema i år, men det har vi valgt sletog ret at kalde jul, og vi håber da detbliver godt modtaget, siger han.

Om det så også bliver med dans påbordene, vil tiden vise.

Gæsterne ved Rødding Centrets ju-

lefrokost er typisk lokale firmaer, dervil give medarbejderne en god aften.En halv snes stykker er faste gæsterhvert år, men der kommer også heletiden nye. Ellers består gæsterne afvenner, klubber og så videre, der ta-ger hul på julen med hyggeligt sam-vær.

– Det er også derfor, musikken erlidt dæmpet under spisningen. Detskulle jo gerne være muligt at talesammen, siger Brian Jessen.

Peter og De Andre Kopier spiller ifire sæt á 45 minutter, og ind imellemer der god dansemusik – pop/rock –for det modne publikum via diskote-ket.

– Rigtige ørehængere, og så er lyd-og lysanlægget i år også mere avance-ret end tidligere, lover Brian Jessen.

Penge til et godt formålOverskuddet fra julefrokosten går tilgode formål. RCV og RIF deler i por-ten, og RIF bruger pengene på arbej-det med de unge håndbold- og fod-boldspillere, mens RCV bruger sit påcentrets brugere, der her kan søgeom midler og tilskud til, hvad klub-berne nu mangler.

Musikken■ Peter og De Andre Kopier er en retur-billet til 1970’erne.■ Det dengang århusianske banddebuterede i 1993 og har siden 1995optrådt professionelt med Gasolin- og KimLarsen-kopimusik.■ Bandet spiller cirka 100 koncerter omåret.

Brian Jessen, tilvenstre, og Erling

Lorentzen ersikre på, at årets

julefrokost iRødding Centretbliver en ligeså

stor succes som ide foregående år.Foto: Chresten Bergh

Peter og De Andre Kopier sørger for musikken til den årlige julefrokost, der som regel kan melde alt udsolgt.

Af Karen Sloth, [email protected]


Peter og De AndreKopier er klar til atspille op til dans iRødding Centret.

Pressefoto

VaskhænderOveralt er dermasser afbakterier, ogdet er ikke alle,der er ligeflittige til at hu-ske at vaskehænder efter

eksempelvis athave været på toilet-

tet. Så vask hændernegrundigt, inden dugår til buffeten.

at smitte hinanden ved buffeten. Ikan jo eventuelt skrive en vejledningpå invitationen eller sende en mail udinden julefrokosten.

Ministeriet for Fødevarer, Landbrugog Fiskeri har lavet nogle enkle råd

Der kan være mange grunde til, atdu føler dig sløj dagen efter jule-

frokosten. Tømmermænd er jo noken oplagt årsag, men faktisk blivermange tusinde danskere hvert år og-så syge af julebuffeten til julefroko-

sten. Tit er det ikke hygiejnen underselve tilberedningen, den er gal med,men gæsternes egen hygiejne, så hvisI vil undgå sygdom i ugen efter jule-frokosten, er det måske værd at infor-mere gæsterne om, hvordan I undgår

til, hvordan I kan undgå at smittehinanden med ubehagelige bakterier.

Det er overraskende let at blive syg i flere dage efterjulefrokosten, hvis hygiejnen ved buffeten ikke er i orden.


Sådan undgår du at blive syg af jule-buffeten

Brug værktøjTænger og skeer er sat påbuffeten af en årsag, så ladvære med at stikke grabbernedirekte ned på fadene for atsnuppe den flæskesvær, derundslap dit første angreb.

Bliver der serveret brød, erdet også vigtigt at bruge etklæde til at holde på brødetmed, så alle ikke skal røre veddet.

Sig desuden til køkken-personalet, hvis bestik til fadeter faldet ned i maden i stedetfor selv at fiske det op medhænderne.

Tag en nytallerkenNår du går anden, tredjeeller fjerde gang er detvigtigt at bruge en rentallerken, da bakteriernehar haft god mulighedfor at ligge på tallerkenog lumre, mens du hartyllet snaps og sludretmed din lækre bordherreeller -dame.

Hvis du er sygSelvom du sikkert rigtiggerne vil med til jule-frokosten, skal du over-veje at blive hjemmeeller i hvert fald holdedig fra buffeten, hvis duhar været syg med diarréeller opkast op til 48timer inden festen, daeksempelvis novo-virusstadig smitter op til todøgn efter udbrud.

Lørdag den 24. novemberFredag den 30. november

Lørdag den 1. decemberFredag den 7. december Lørdag den 8. december

Pris pr. kuvert

kr. 695,-Julebuffet, natmad og drikkevarer (øl/vin/vand), underholdning og livemusik.

BLACK N’ BLUE Livemusik

Bestil eller få flere informationer på www. efbjulefrokost.dk

Sidste frist for booking er 7. november 2012.

Julefrokost 2012Hold årets store fest på Blue Water Arena med udsigt over stadion

Mød dinevenner og kolleger

i EfB Caféenfør arrangementet

EfB CAFÉEN

ÅBNER KL. 17.00

Kør gratis medshuttlebusser tilEsbjerg centrumkl. 00.30 - 01.30

GRATIS SHUTTLE


Foto:

Colourb

ox

Koldt2 slags sild m. karrysalat (marineret-, krydder-, stegte- eller julesild)Roastbeef m. tilbehørRøget ørredterrin med tomatcoulis Kold flæskesteg m. svesker og rødkålSylte m. sennep og rødbederSurrib m. sennep og rødbederRøget ørred m. æggestand og purløgGraved laks m. sennepsdressingRøget laks m. aspargesVarm røget laks m. spinatterrinRejer m. mayonnaise og citronJuleskinke m. asparges og italiensk salatRøget ål m. æggestand + 20.-kr Røget andebryst m. rødkålssalat

VarmtFiskefilet m. citron og remouladeFiskefilet farseret m. laksemousse og skaldyrsauceDampet laks m. dijoncremeLeverpostej m. champignons, bacon og rødbederMedister m. grønlangkål og sennepHamburgerryg m. grønlangkål og sennepFrikadeller m. sdr. hvidkål eller hj. rødkålRibbensteg m. hj. rødkålKålpølse m. sennep og grønlangkål

Så er det tid til at tænke på årets

8 slags Max. 3 lune retter 189.-9 slagsMax. 4 lune retter 199.-

10 slags Max 5 lune retter 218.-12 slagsMax 6 lune retter238.-

Få et tilbud på et totalarrangement på Brødremenighedens hotel

Andesteg m. hj. rødkål + 10.-krAndebryst m. appelsinsalat + 10.-krMørbradbøf m. bløde løg og surt Mørbradbøf a la cremeTartelet m. høns i aspargesHelstegt oksemørbrad m. citonstegte svampe +15.-kr

Ost/dessert3 slags ost m. kiks og druerOstelagkage m. kirsebærRis a la mande m. kirsebærsauceNøddemarengs m. hindbær og flødeskumOvnbagte æbler m. kanelmarcipan serveret m. flødeskumFrugtsalatMandeltærte m. cremefraiche og bærFrisk frugt kurvJuledessertbuffet 5 slags (min. 25 prs.+ 20.-kr)Brød og smør + 12.-

BRØDREMENIGHEDENS HOTEL

BRØDREMENIGHEDENS HOTEL · Lindegade 25 · 6070 Christiansfeld Tlf.: 74 56 17 10 · mail: [email protected] · www.bmhotel.dk

Priserne er ved min. 15 prs. Under + 5 %, min levering 8 prs.Der ydes 5 % rabat ved ordre over 75 prs.Kørselstillæg ved ordre under 4000.-kr.

9950

SAMMENSÆT SELV 7 DELE

JULEFROKOST� �

Speederen i bundved julefrokosten

Julefrokost og høj fart. Det lyderikke umiddelbart som nogengod cocktail, men holdes jule-frokosten hos Fun World på

Glarmestervej i Esbjerg, er der me-ning med galskaben – og så er det rig-tig sjovt.

Det forsikrer Ole Susgaard. Han eren af Fun Worlds fire medejere, og demange aktiviteter, man kan forlystesig med på stedet, er en god optakt tiljulefrokosten, fordi de bidrager til atryste folk sammen.

En af mulighederne er race-rummet– en simultanaktivitet, hvor man kanfå lov at prøve at køre rigtig stærkt pånogle af verdens mest berømte racer-baner som for eksempel Monza ogNürnberg-ringen.

Simulatoren er forsynet med trestore skærme, synsvinklen dækker180 grader, og så er det ellers baremed at trykke speederen i bund ogmærke suset.

– Man føler virkelig, man sidder i enracerbil med alle de bump og vibra-

tioner, der sammen med et avanceretlydsystem hører til helhedsindtryk-ket, forklarer Ole Susgaard.

Der er i alt 12 simulatorer, og op tilti personer kan køre race mod hinan-den ad gangen, men i teorien kanman stable konkurrencer på benenemed op til 100 deltagere, der kørermod hinanden.

– Rigtige racerkørere kan i øvrigtbruge det til testkørsel, så de kenderbanen og dens sving, inden de skalud på den rigtige, siger han.

TilkøbsmulighederVil man have et konkurrenceelementmed som optakt til julefrokosten erder også mulighed for at tilkøbe an-dre aktiviteter og for eksempel sættesig rigtig bag rattet på gokartbanen icentret. Af knapt så hurtige aktivite-ter kan nævnes golf-, basketball-,hockey- samt football- og fodboldsi-mulatorerne.

Desuden er stedets oprindelige ak-tivitet – bowling – en meget populær

optakt til middagen i Restaurant 97,som stedets spisested hedder, fordidet åbnede i 1997. Bowlinganlæggeter i øvrigt peppet op med lyd-, lys- ogdampeffekter.

– Og så kan de hårde hunde, der ergodt klædt på, jo også tage en uden-dørs dyst på minigolfbanen, inden degår til bords, påpeger han.

De første julefrokostgæster indfin-der sig i weekenden midt i november,og så går det ellers løs hver torsdag,

fredag og lørdag indtil den 22. de-cember.

Julemad på grill– Vi forsøger os med en lidt anderle-des julebuffet i år, hvor vi også byderpå grillstegte retter. Det kan være an-desteg, flæskesteg, medister, jule-skinke eller oksefilet – måske også enoverraskelse eller måske krydret påspændende måder. Grillen betyder, atman rigtig kan mærke duften af jul irestauranten, så vi har megen glædeaf den indendørs grill, siger Ole Sus-gaard.

Men ellers er der tale om en jule-buffet med alt, hvad hjertet kan be-gære af traditionelle retter – både dekolde og de lune. Det forventer gæ-sterne nemlig, så ingen skal kigge for-gæves efter de marinerede sild ogden lune leverpostej.

Julepyntet lokaleI år er det 20 år siden bowlingcente-ret åbnede og fem år efter kom re-

Fun World■ I Fun Worlds simulatorer kan man prøvegolf, basketball, amerikansk football ogfodboldmålskydning.■ Det giver blandt andet mulighed forudfordringer i femkamp eller på 9 eller 18hullers golfbane.■ Der kan også spilles bowling, køresgokart eller man kan nøjes medsimulationsrace.

Fun World i Esbjerg byder på helt lovlig kørsel til julefrokosten– hvis man altså holder sig til race-rummets simultanbaner.


stauranten til. Den har plads til om-kring 280-290 glade julegæster, derkan hygge sig i stemningsfyldte om-givelser, idet Sanne Susgaard ligesom

i de foregående år står for julepynt-ningen.

– Vi plejer at have godt fyldt op tiljulefrokosterne og glæder os i øvrigt

over, at tendensen til at bruge pengepå gode oplevelser til medarbejdernei forbindelse med julen igen er sti-gende, siger Ole Susgaard.

Steg på grill er noget nyt til julefrokosten i år.Ole Susgaard glæder sig over, at det giverduft af jul i restauranten. Foto: John Randeris

Af Karen [email protected]

JulefrokostLørdag d. 24. nov. og lørdag d. 1.

dec. afholder Gram Slot julefrokosti den nyrestaurerede

herregårdsstald.

Vi sikrer en fantastisk julestemning i vores flotte

rammer og garanterer en festligaften med lækker mad og drikke

og masser af musik og dans.

Pris: 375 kr./personInkl. stor julebuffet

Dørene åbner kl. 17.Spisning kl. 18.

Festen slutter kl. 02.

Billetter købes på:www.gramslot.dk/julefrokost

Ring 74 82 00 40for yderligere information

Julefrokost iherregårdsstalden

på Gram Slot:

375 krper person

Fantastisk

julestemning

Lækker mad

Musik og dans


JULEBUFFETmed Vadehavet

som nabo

Der er ikke meget, der er sådejligt som at komme frakulde og barske vinde ind ivarmen til et både veldæk-

ket og velduftende bord, hvor mankan se frem til at nyde et hyggeligtsamvær i gode venners eller kollegerslag.

Den fornemmelse kan man oplevepå Restaurant Kammerslusen ved Ri-be, hvor der hver fredag fra den 16.november til den 14. december by-des på stor julebuffet med alt, hvadhjertet kan begære af lækker jule-mad.

Køkkenchef Rasmus Errebo og hans

medarbejdere i restauranten sætterigen i år alle sejl til for at skabe engod stemning for julefrokostgæster-ne i lokalerne lige bag diget ved RibeKammersluse.

Fredagenes julebuffet byder på ik-ke færre end 20 retter – traditioneltog lækkert med alt til faget hørende.Startende med de obligatoriske, ma-rinerede sild, der får følgeskab af fle-re fisk og skaldyr med diverse tilbe-hør. Derpå kan man gå over til de lu-ne retter i et udvalg så stort, at hvisnogen går sulten fra bordet, må detsiges at være selvforskyldt. Her kanman nyde duften af andesteg og flæ-

skesteg suppleret med den godesmag af danske frikadeller med hjem-melavet agurkesalat, en bid sylte el-ler ristet blodpølse med sirup, lunetarteletter, skinke, kålpølser med me-re og så lige et stykke med lun lever-postej garneret med lidt sprødt ba-con og champignon.

Et der plads til mere, bydes på oste-bord med to slags ost samt krydder-kage og risalamande til den sødetand.

Plads til alle– Julebuffeten er kun om fredagen,men vi har selvfølgelig også juleret-

ter på vores sædvanlige menukort tildaglig, understreger Rasmus Errebo.

Julebuffeten serveres i restauran-tens store festsal med plads til op til150 gæster, men man er velkommen,hvad enten selskabet består af to, derbare vil have en hyggelig forsmag påjulens kulinariske glæder, eller flere,

Restaurant Kammerslusen ved Ribe byder på en dejlig julebuffet med alt, hvad hjertet begærer.

TLF. 75 52 97 20HJERTELIG VELKOMMEN

Den lille lækre 2012Stegte sild og karrysild med karrysalat og kartoffelsalat

Varmrøget laks med citronpeber og dressing

Røget svinemørbrad på æblesalatAndesylte med rødbeder og sennepNakkesteg med sprød svær og bagt

æble med kanelSprængt and med grønkål og

peberrodsauceTerrin af unghane med dijoncreme og rucola

Gorgonzola og tallegio med nødder i sirup

Ris a la mande med kirsebærsauceBrød og smør

Pris pr. couvert kr. 278,-Min. 10 Couv.

Ved Kolding’s gamle Geografiske Have ligger Restaurant Den Gyldne Hane.Denne helt unikke beliggenhed, sammen med de gamle

bindingsværksbygninger og stemningsfyldte lokaler, gør forskellen på jul og en rigtig “gylden” jul.

Store julebuffet 2012

Hvide sild med karry salat Stegte sild m/ kartoffel salat

Røget laks m/ rørægStegte fiskefileter m/ remoulade

og citronRøget oksefilet m/ rødkålssalat med

nødder og appelsinRullepølse m/ sky og løg

Tarteletter m/ høns i aspargesLeverpostej m/ bacon og

champignonSylte m/ sennep og rødbeder

Andesteg m/ rødkål og sveskerMedisterpølse m/ hvidkål

Hamburgerryg m/ grønlangkål ogbrunede kartoffler

Ribbenssteg m/ appelsinsalatStort oste bord m/ danske og

udenlanske osteFrugt og nødder

Ris a la mande m/ kirsebærsauce

Pris pr. couvert kr. 325,-min. 15 couv. incl brød og smør

v/ Den Geografiske HaveChristian d. 4. Vej, 6000 Kolding

Julefrokost 2012Ring vedr. Diner transportable

www.restdengyldnehane.dk [email protected]


der for eksempel i firmasammen-hæng vil samles til god mad og enhyggelig aften med kollegerne.

– Det er da også navnlig den godemad og hyggen, vi lægger vægt på.Søger man stort balfaldera til julefro-kosten, skal man nok vende blikket ien anden retning. Men under alle om-

stændigheder var vores koncept ensucces sidste år, så vi glæder os tiligen i år at kunne give vores gæsteren god oplevelse, siger Rasmus Erre-bo.

Omgivelserne tællerOg selv om det er mørkt, når julefro-

kosterne begynder i november/de-cember, så tæller omgivelserne allige-vel med, mener han.

– Kammerslusen ligger jo et smuktog unikt sted og det har bestemt pyn-tet, at vi har fået stedet sat i stand.Det er vi rigtig glade for. Inden dørehar vi pyntet hyggeligt op – ikke over-

dådigt med nisser i hver en krog,men lige tilpas til, at vi får den rettestemning frem, der så underbyggesaf dejlige dufte fra køkkenet, så jule-stemningen indfinder sig, mener han.

Kammerslusen■ Kammerslusen ligger lige ved Ribe Åsudløb i Vadehavet.■ Slusen blev opført i 1912 som sluse forskibstrafik mellem Vadehavet og Ribe iforbindelse med etableringen i 1911-1915af havdiget fra Roborghus til VesterVedsted og for at sikre, at de lavtliggendeområder bagved som så ofte før ikke blevoversvømmet ved flodtid og stormflod.■ Den nederste del af Ribe Å blev reguleretved en kanal, der blev gravet allerede i1855-56.■ Restauranten og den lille bådehavnligger lige inden for diget og slusen.

Køkkenchef Rasmus Errebo og hansmedarbejdere vil også i år gøres deres til,at der bliver skabt en god stemning for julefrokostgæsterne i lokalerne lige bag digetved Ribe Kammersluse.

Foto: Annett Bruhn


&Arrangementet kan tilbydes i sin helhed eller dele deraf ud fra eget ønske.Ring for at sammensætte arrangementet så det stemmer overens med Jeres behov og ønsker og få samtidig et uforpligtende tilbud på et samlet arrangement.

Hemirs udfordring:En dyst i jernalderens tegn med fokus på teamsamarbejde og præstationer hvor der holdmæs-sigt kan dystes i følgende aktiviteter:

• Bueskydning• Stammebåde sejlads• Stagespring• Holmgang• Tovtrækning• Skjold / sværd

• Stridsvogns bygning og kørsel

• Slå ild• Bagning• Historisk test• Nisse test

Der kan vælges min 2 aktiviteter

op til 6 aktiviteter

Priser fra 175,- pr. person.Ved min. 10 personer.

Jól blot (solhvervs arrangement)Hvor man ønsker hvad skal med ind i det nye år,hvad lader man blive i det gamle og hvad nyt øn-sker man for det nye år.Samles op som et resultat og fremsendes efter-følgende til eget fortsat brug.Pris inkluderet i Hemirs udfordring

Cafe-Restaurant Vadehavet:Tilbyder julefrokost i vores hyggelige jule-pyntede restaurant, hvor vi laver mad hovedsagelig af lokale produkter

Julefrokost menu 2012 Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat, Røde sild med rødløg og kapers, Stegte sild i eddike, Rømø rejer med dild dressing Laksetatar Æbleflæsk, Stegt andebryst, hjemmelavet rødkål og småfarin-stegte kartofler, Sønderjyske frikadeller med lækker grønkålssalat, Sprængt oksespidsbryst med peberrodssalat, Hjortespegepølse, lammerullepølseFire slags lækre danske økologiske oste Ris a la mande og kirsebærsovsKaffe og julesmåkager.

Pris pr. person 250,-

Overnatning:Der er mulighed for overnatning i 4 sengs rum i vores egen lejer-skole (max. 28 personer) (leje af vores to huse pr. døgn kr.2.400, leje af et hus pr. døgn 1200, hvilket inkluderer soverum,opholdsrum, køkken, toilet og bad. Sengetøj/ soveposer skal manselv medbringe).Der er mulighed for henvisning til og arrangere overnatningsmu-ligheder i området.For de "barske" er der mulighed for at tilbyde overnatning i voresjernalder huse (leje af et hus pr. døgn 1200, hvilket inkluderer ad-gang til Toiletter og bad, Køkken og Varmestue. Sengetøj/ Sove-poser skal selv medbringes).

Musik og Dans:

Der er mulighed for at

arrangere musik og dans

Cafe - Restaurant Vadehavet

Årets "Jól" Øl:Smagning af forskellige Danske jule bryg inkluderetHjemsted Oldtidspark egen "Jól" bryg og få en historie omkring årets "Jól" Øl.

Pris er inkluderet i Hemirs udfordring

Ring eller mail til:Hjemsted Oldtidspark på telefon 74 75 08 [email protected], www.hjemsted.dk

Cafe-Restaurant Vadehavet på telefon 21 40 59 [email protected], www.vadehavet.eu

Tilbyder i samarbejde at arrangereJeres Jule arrangement november/december 2012


AnJule-weekend- i København den 8. - 9. december 2012

Yderligere oplysningerpå jvshop.dk

På udflugt med familien, kortklubben … eller måske firmaets julefrokost?

Vi bor på hotellet ”Wake-Up Copenhagen”. Hotellet er beliggende små 10 minutters gang fra hovedindgangen til Tivoli og kun få minut-ter fra Strøget. Hotellet er nyt og opført i moderne materialer med dejlige lyse værelser indeholdende bad og toilet, tv osv.

Efter ankomst og indkvartering ligger København for dine fødder – vi foreslår at du går en strøgtur og foretager diverse juleindkøb, nyder julestemningen i storbyen, spiser brændte mandler, besøger caféer og ”jule-hygger” dig! Først på aftenen går turen til Tivoli, som for alvor er klædt på til julen. Der vil møde dig et lyshav af julestem-ning i alle afskygninger. Julemænd, engle, nisser og rensdyr, boder og herlige dufte af alverdens julerier vil pirre dine sanser. De, der ikke har oplevet Tivoli iklædt ”juledragten”, har noget til gode.

Ønsker du at holde familiens eller firmaets julefrokost her, kan vi be-stille julebuffet til dig på Restaurant Hercegovina kl. 19.30, hvor et dejligt bord af såvel traditionel som mere utraditionel julemad venter dig. Prisen pr. person / kuvert er kr. 299,-

Inkluderet i prisen:Bus og broafgiftKørende rejselederOvernatning på Hotel ”Wake-Up Copenhagen” Entré til TivoliGuidet byrundtur

Pris pr. person i dobbeltværelse kr. 1.295,00 Tillæg for enkeltværelse kr. 320,-

Tilmelding til:Jelling Rejser på tlf. nr. 7587 2344 eller på mail til [email protected] navn, adresse, telefon-nummer samt antal deltagere.

Husk at angive antal ved bestilling af Julebuffet.

Klik ind på www.jvshop.dk og se alle vores tilbud

ENFUGTIG

JULer ikke

noget nyt

Hvis nogen tror, at løsslupnejulefrokoster hører nutidentil, så kan de godt tro omigen. De kunne skam også

gå både til sulet og pigerne i de lange,mørke vinteraftener for flere hundre-de år siden, og selv om de ikke kunneinvitere damerne med i kopirummet,var der rigeligt med andre mulighe-der.

Det kan Benno Blæsild fortællemange og artige historier om, når hanfolder sig ud om julen – et af hansyndlingsemner.

Han er i dag direktør for FregattenJylland i Ebeltoft, men var tidligerejuleinspektør i Den Gamle By i Aar-hus.

– Julen er jo dels kristen dels folke-lig, og selve ordet jul er afledt af etkeltisk ord, så den kristne jul er så atsige koblet oven på en eksisterendehøjtid. Den folkelige jul minder lidtom den romerske saturnaliefest, derkort fortalt gik ud på at drikke sig ihegnet og gøre det stik modsatte af,hvad man plejede. Slaver blev klædtud som konger og omvendt, og da-gen efter kunne ingen huske noget,fortæller han.

En skam at løbe tørHerhjemme var julefrokostens forlø-ber de mange julestuer, der begyndte2. juledag om aftenen og varede frem

til fastelavn. De tog fart i 1600-1700-tallet.

– Man inviterede dem, man kendte– de fineste inviterede først – og sågik det ud på at spise til knaphullernesprang og drikke, til man væltede.Der skulle være rigeligt øl og brænde-vin, og det blev anset for en skam atløbe tør. En anset familie kunne sag-tens holde 15-20 julestuer – fester,der varede til langt ud på natten omikke til næste morgen, siger BennoBlæsild.

Julemaden■ Noget af det ældste, man kender tilbespisningen omkring juletid, stammer fraoptegnelser om den julemenu, biskoppen afLinkøbing i 1521 serverede i bispegården iKalmarunionens tid. Efter god, katolsk skikstod den på brød og fisk, men ikke kød. Detblev først serveret i juledagene.■ Efter reformationen i 1536 begyndte detat gå lystigere for sig i Danmark. I 1600-1700-tallet blev der arrangeret legegilder ijuledagene.■ Folk havde spist hjemmefra, såtraktementet var let. Der blev blandt andetspist pebernødder og æbleskiver, som blevskyllet ned med rigelige mængder af øl ogbrændevin.

Hæmningerne blev også smidt over bord ved tidligere tiders julesammenkomster

i de mørke vinteraftener.


Underholdningen stod deltagerneselv for. Der blev dels leget almindeli-ge, uskyldige julelege – pantelege,hvor man kunne vinde et kys fra enjomfru eller sanglege som for eksem-pel »Bro, bro brille«, »Jeg gik migover sø og land«, og »Så går vi rundtom en enebær busk«. Når børnenegik under bordet – de fik nemlig ogsåøl – kom der mere spræl i legen.

Ælte dej til julekage– Så blev der for eksempel leget »hug-ge brænde«, hvor en ukonfirmeretdreng stod med bagdelen i vejret,mens to karle svingede en anden i ar-me og ben mellem sig, så hans rumperamte den andens. Det gik så ud på,hvem der kunne få drengene til at ku-re længst hen ad salsgulvet! Det varrigtig sjovt, forklarer han.

Madammerne satte bænke op langsvæggene, og her blev ugifte karle ogpiger anbragt og skulle så sende etstrå på cirka fem centimeter viderened langs raden – kun ved hjælp aflæberne. En anden leg gik ud på, atmændene skulle sidde i rundkreds ogpigerne finde et skød at sidde på.Derpå kom de med ud i gangen og fikbind for øjnene og skulle så findefrem til det samme skød ved at følesig frem. Eller man legede »ælte dejtil julekagen«, hvor pigerne lå på etbord og blev æltet af karlene.

Julebukken var en anden, mereuvelkommen gæst. Han kom udklædtind og begyndte at fortælle pinligesandheder om gæsterne, hvis enesteforsvar bestod i at pøse øl og brænde-vin på ham, til han ikke kunne sigemere og skulle bæres ud.

– Så det med at spise og drikke i an-ledning af julen har vi såmænd gjort ihundreder af år. Det havde dog ogsået ekstra formål. Det var slet ikke såtosset at få lidt ekstra sul på kroppentil det hårde, fysiske arbejde i stadenefter julen – og i øvrigt havde man ik-ke så meget at give sig til om vinte-ren, siger Benno Blæsild.

Flere kvinder i jobPå den baggrund vil de fleste nok be-tragte vore dages julefrokoster somret civiliserede. De begyndte så småtefter anden verdenskrig og tog rigtigfart i slutningen af 1950’erne.

Krigen havde jo sendt kvinderneud på arbejdsmarkedet, hvor der tid-ligere næsten kun var kvinder på sy-gehusene og skolerne samt i banker-ne.

– Det ændrede sig, da de kom ind iandre job, og Danmark var godt frem-me i skoene med julefrokosternesammen med Storbritannien og detøstlige USA. Op gennem 1960’erne og1970’erne udviklede julefrokosternesig til en noget mere fugtig og frivol

affære end blot et glas sherry ellerportvin med direktionen for at mar-kere julen og få overrakt eventuellejulegratialer. Hvem husker ikke denpopulære, danske film »Julefroko-sten«, hvor de slår sig løs på Simon-sens Bijouterifabrik og får en ufor-glemmelig aften ud af det? siger Ben-no Blæsild.

Vilde fester på returHan mener dog også, at den slags ju-lefrokoster er på retur. Til gengældvinder selskabslegene lidt frem igen.

– Samme formål, andre regler. Mendet kan måske også hænge sammenmed, at vi i dag på grund af de socialemedier følger os mere overvågedeend tidligere. Så slår vi os måske ikkeløs på samme måde, siger Benno Blæ-sild.

Til gengæld mener han også, at ju-lefrokosterne er kommet for at blive,for i dag er vores arbejde så stor endel af vores identitet, at vi også gernevil fejre julen med vore kolleger. Oghvad enten man er for eller imod, såbetyder julen noget for os alle. Ingener ligeglade.

Et af julestuernes højdepunkter var julebukkens besøg. Bukkenvar en udklædt karl, der brasede ind i stuen og larmede og gene-rede gæsterne på det groveste, indtil han blev beværtet medmad og især drikke. Julebukkens succes afhang blandt andet af,om karlen kunne hitte på noget sjovt, der kunne sætte liv i klu-dene. Mest var der tale om sjofelheder. Gamle kilder fortæller, atjulebukken var aldeles uhøvisk i hele sin adfærd.


Holbergs lille komedie »Jule-Stuen« fra 1724 gør op med tidensmanglende helligholdelse af julen og den stadige dyrkelse af over-troen. Billedet her er fra Det Kongelige Teaters opførelse i 1930’erne.

Oplev vore populære "JULE TAG SELV BORDE",

– her er stemning og atmosfære…For de voksne, hvor de unge også gerne må være med!

Kl. 19 er der velkomst, derefter er der et dejligt "JULE TAG SELV BORD".

Musikken spiller op til dans kl. ca. 22,30.

Ring og reservér allerede nu.Julefrokosten starter kl.19.00 og slutter kl.01.07.

Musikken bliver leveret af: Bent Junker & Co.

Julefrokost

Datoer for julefrokoster:

Fredag d. 16/11 Lørdag d. 17/11Fredag d. 23/11 Lørdag d. 24/11Fredag d. 30/11 Lørdag d. 1/12Fredag d. 7/12 Lørdag d. 8/12Fredag d. 14/12 Lørdag d. 15/12

Holmeåvej 2, 6682 Hovborg - Tlf. 75 39 60 33 - Fax 75 39 60 [email protected] - www.hovborg-kro.dk

Husk vore populære julefrokoster for børn og voksne på følgende datoer:

Søndag d. 25/11 Søndag d. 2/12Søndag d. 9/12 Søndag d. 16/12

fra kl. 12.00 til ca. kl. 16.00

Overnatninger i forbindelse med disse arrangementer:

Dobbeltværelse kr. 650,- Enkeltværelse kr. 490,-

Køb julevinen på Hovborg Kro


Julehyggei hver en krog

Appelsiner, nelliker, andestegog simrende rødkål. Julenskarakteristiske dufte trængersig på, hvis man vælger at

holde julefrokosten i de maleriskerammer på Krusmølle gl. Møllegård iFelsted Skov kun otte kilometer fraAabenraa.

Her gør Nina Meinhardt Loff, derdriver stedet sammen med ægtefæl-len Henrik Loff, i øjeblikket klar til ju-len for 26. gang, for både café, re-staurant og butik skal være klar til atmodtage årets julegæster.

Café Fru Loff er indrettet i en tidli-gere svinestald med gamle møbler oghusgeråd fra 1900-tallet og selvfølge-lig med et tvist af Sønderjylland.

Længen med den tidligere kostaldudgør stedets selskabslokale, og også

her har man bestræbt sig på at fast-holde det autentiske præg – blandtandet hænger tavlerne med køernesydelser stadig ved båsene.

– Man kan også fornemme, at stør-relsen på en ko for et par hundrede årsiden ikke var, hvad den er i dag. Detældste af kostalden blev siden brugttil kalve, fortæller Nina MeinhardtLoff.

Buffet i fodergangenJulebuffeten serveres i den lange fo-dergang med brostensbelægningen.Her ligger i øvrigt også den gamlebrønd med kildevandet, der blevbrugt til vanding af dyrene. Den er nusikret med et dæksel.

– De gamle ting er med til at give entotaloplevelse, og samtidig giver det

selskabet lidt at snakke om. Folk sy-nes i hvert fald det er sjovt, menerhun.

Menuen er heller ikke helt alminde-lig, for på møllegården er man drevetaf kærligheden til friske råvarer

– Vi fremstiller det meste selv – syl-tetøj, pålæg, rødkål og så videre. Det,vi ikke selv står for, fremstilles af go-

de råvarer alt efter årstiden, og fros-ne grøntsager er for eksempel band-lyst her i huset. Er det koldt tilbydervi lidt tungere retter, og jeg lader miginspirere af ting, jeg finder. Er det foreksempel en god sirup fra en gårdbu-tik, så finder vi ud af noget, der pas-ser til den. Og så har vi også en godslagter. I det hele taget serverer vi ik-

Krusmølle gl. Møllegård i Felsted Skov har de bedst tænkelige rammer for

hyggeligt samvær over et veldækket julebord.


S ovjb u s n e s sUnderholdning til festen

Sjov Business leverer hylende morsomunderholdning til alle former for fester!Om det er julefrokosten, gadefesten,fødselsdagen, sølvbrylluppet ellerandet, så garanterer vi at lattermusk-lerne bliver grundig rørt.Se mulighederne på www.sjovbusiness.dkeller ring på 20 88 87 04 og få en snak om dine ønsker

www.sjovbusiness.dk

Dagmars traditionelle julebuffetDen 14. og 15. december kl. 18.00

] Marinerede og karrysild med tilbehør] Koldrøget laks med citroncreme] Rødspættefileter med citron og remoulade] Æg og rejer med mayonnaise og dild] Sylte med sennep og rødbede] Rilette af andelår med rødkål/orange salat] Hamburgerryg og kålpølser med grønlangkål] Flæskesteg med rødkål

samt hvide og brunede kartofler ] Glaseret andebryst med gammeldags hvidkål] Sortiment af gode oste med kiks og druer] Ris a la mande med kirsebærsovs] Krydret julekage med syltede mandariner

Pris per person kr. 295,-

Torvet 1 · 6760 Ribe · Tlf. 7542 0033 · [email protected]

Dagmars julemenu anno 2012Hver torsdag-lørdag kl. 18.00-21.00i perioden 20. november - 21. december

Forret:2 tilberedninger af rødtunge med brunet smør

Hovedret:Variation af gris med sprøde svær, orange sky og pommes Anna.

Desserter:Oste fra nær og fjern med knas og syltede sager.

Nøddemarengs med Amarulia iscreme og figner I peber mokka sirup

Pris pr. person 425,- Bordbestilling nødvendig

��]Under middagen hyggemusik og efterfølgende spilles op til dans indtil kl. 01.00.

Overnatning i forbindelse med ovenstående arrangement kr. 575,-KUN MOD FORUDBESTILLING

�

��

� �www.facebook.com/hoteldagmar

Nina Loff sætterpris på ro oghygge, og masseraf stearinlys skalder til, når derjulehygges påKrusmølle.

Foto: Søren Gylling

ke noget, jeg ikke selv kunne tænkemig, siger hun.

Jul med ro påTil gengæld lægger man vægt på atskabe gode rammer for samværet tilfor eksempel firmajulefrokosten.

Der skal være ro på – jul skal ikkevære stress – og der skal være tid til at

smage og dufte, ligesom maden skalvære i harmoni med udsigten til delandlige omgivelser.

– Så vi har skam de traditionelleting, men det kan også godt være, atvi pifter dem lidt op og for eksempelmarinerer anden på en spændendemåde. Under alle omstændighederkan gæsterne følge vores arbejde, for

både i caféen og restauranten har viåbne køkkener, siger Nina MeinhardtLoff.

– Kravet til råvarerne betyder også,at vi ikke har et menukort. Vi snakkermed gæsterne om tingene, og detgælder også ved juletid. Vi servererikke en traditionel julefrokost, mentager udgangspunkt i julen med densdufte og smagsoplevelser. Det er no-get med appelsiner, stege, krydderier,kompot, æbler og så videre. Der skalvære vinter og varme i smagen. Folkskal have en anderledes oplevelse ogsende sanserne på rejse, mener hun.

3000 kvadratmeter julMens man venter, kan man for ek-sempel kigge lidt på stedets arbej-dende værksteder.

Her fremstilles keramik, glaskunstog smykker.

Et kig op på førstesalen bringer ju-len helt ind under huden, for her ven-ter 3000 kvadratmeter julebutik, derer indrettet, så den falder helt i trådmed restaurant og café – det vil sige

lidt gammeldags hygge og med rod idet sønderjyske.

– Her kan man både købe juletingog lade sig inspirere. Det vigtigste er,at gæsterne får en oplevelse. Derforskal vi også følge tidens trend, som iår bevæger sig i retning af en rå, nor-disk, sanselig stil med inspiration franaturen i form af trærødder, skind,fyr, store snefnug samt gyldne ogbrune farver. Nisserne fører derimoden lidt tilbagetrukket tilværelse –men bare rolig. De er der skam, sigerNina Meinhardt Loff.

Skal selskabet rystes lidt sammeninden spisningen, er der også råd fordet. Der kan for eksempel arrangerestraktor-ringridning, støvle- eller for-ke-kast, eller gæsterne kan få lov atgå med i køkkenet og selv tilberedemaden med hjælp fra Nina MeinhardtLoff.

– Det plejer at give nogle rigtig go-de oplevelser, siger hun.

Krusmølle■ Krusmølle menes grundlagt af hertug Hans den Ældre (1521-1580) og ejedes senere afhertugen af Gottorp, før den i 1713 overgik til kongen. ■ Fra 1852 til 1877 husede ejendommen et brændevinsbrænderi, og bærmen blev brugt tilfoder for tyre under opfedning.■ I 1877 lagde en brand stuehus, stald, lader og brænderi i aske, og ni år senere brændtedet gamle bindingsværksmøllehus. Bortset fra brændevinsbrænderiet blev bygningernehurtigt genopført i den skikkelse, de stort set har i dag.■ I 1972 blev mølledammen og møllebygningen udstykket fra landbrugsejendommen. Denblev i 1986 overtaget af Henrik og Nina Loff. Bygningerne er udnyttet til butik, café,delikatessebutik, galleri, keramik, glas, festlokale og lysstøberi.


www.godjulefrokost.dk

JULEFROKOST 2012på følgende dage: 30. november og 8. december

består af følgende retter:

SERVERES PÅ BORDET: Marinerede sild, karrysalat,stegte sild i lage samt brød og smør.

ANRETTET PÅ “TAG SELV BORD”:Varm sk let med remoulade. Fersk røget laks med depeberrod. Kold dampet laks medcocktaildressing caviar og asparges. Rejer med mayonnaise og citron. Tarteletter med høns iasparges. Leverpostej med champignon og bacon. Surrib med rødbeder og sennep. Æb æsk.Medister, sylte og andesteg. Frikadeller med sønderjysk hvidkål. Ribbensteg med rødkål. Glaserethamburgerryg og kålpølser med grønlangkål. Forskellige oste med kiks og druer. Ris a la mande medkirsebærsauce og frugtsalat med chokolade

Prisen i år er kr.198,-Inklusive LIVE musik der skaber en god stemning til et bredt publikum

Kværsgade 9-11 · Kværs6300 Gråsten

Tlf. 74 65 92 [email protected]

GRATIS LEVERINGVi leverer overalt ved min. 12 personeruden beregning, blot De leverer denrengjorte emballage tilbage.

Husk vi laver ogsåutraditionel julebu t.

Mortens a nHusk vores traditionelle Mortens a enlørdag den 10. nov. fra kl. 18.00 ogsøndag middag d. 11. nov.Menu: Rejecocktail, Andestegmed tilbehør, Ris a la mande ellerpandekager med is.

Mortens a en menu m. forreteller dessert 148,-Mortens a en menu m. forretog dessert 178,-

Husk bordbestilling

d

Traditionel Julebu etMarinerede sild med karrysalat. Dampet kold laksmed cocktaildressing. Tarteletter med høns i asparges.Leverpostej med champignon og bacon. Frikadellermed rødkål. Sønderjysk grønlangkål med hamburgerrygog kålpølse. Ris a la mande med kirsebærsauce

Bu t kan suppleres med:

Fisk let m/remoulade

og citron kr. 15,00

Surrib kr. 8,00

Hvidkål kr. 8,00

Æb æsk kr. 12,00

Frugtsalat kr. 12,00

Røget laks kr. 18,00

Bruned e kart. kr. 10,00

Andesteg med

rødkål kr. 22,00

Mørbradbøf kr. 18,00

Ost (3 slags) kr. 24,00

Brød og smør kr. 15,00

Sylte kr. 12,00

Medisterpølse kr. 15,00

Ribbensteg kr. 15,00

Pris pr.kuvert kr.

103,50

Lækker menu:• VELKOMSTDRINK med appetizers• GRATINEREDE BLACK TIGERS på svampe-hvidløgstoast samt dip m.m.• SUSHI med soya & wasabi m.m.• DOBBELT ENTRECÔTE af dansk oksemørbrad med asparges m.m.• KROENS STORE OSTE- & DESSERTBORD med stort udvalg af specielle

oste samt mange lækre desserter og frisk frugt mm.• KAFFE med chokolade og kransekage.• Fantastisk musik hele aftenenKL 24,00 skåler vi det nye år ind og beundrer alle raketterne over Fanø & Esbjerg

Pris per couvert kr 84500

FORHØR VENLIGST OGSÅ OM VORT NYTÅRSOPHOLD:3 dage, 2 nætter med italiensk aften og nytårs arrangement

Årets festligste afslutning !NYTÅRSAFTEN PÅ NØRBY KRO FANØ

75 16 35 89 • [email protected] www.noerbykro.dk

Nørby Kro & Vinlager Fanø

RESERVATION 75 16 35 89


Bestil nu!Tlf.: 7454 1331

Mail: [email protected]

All included 448,-

Mad, drikkeshow & dans

mail: [email protected] www.hotel-vojens.dk

Banegårdspladsen · Nørregade 2a · 6500 VojensTelefon 7454 1331 · Telefax 7459 1010

Jimmy Enoch,Cirkus Dannebrog,leverer showet

Fredag d. 30. november - Lørdag d.1. decemberFredag d.7. december - Lørdag d. 8. december

Alle aftener kl. 18.30-01.00

Julebuffet, fri bar: Fuglsang øl-vand og vin

Vi arrangerer gerne individuelle firma arrangementer

evt. et lukket selskab. Få et tilbud.

Julefrokost/Juleshow AnLüneburg - med besøg i den kongelige by Celle

5. december – 7. december

Dejlig 3-dages tur til Lüneburg hede, hvor vi bor i byen Schne- verdingen, ca. 55 km syd for Hamborg, på et flot hotel. Vi besøger byerne Hamborg, Lüneborg og ikke mindst Celle. Den kongelige by Celle blev grundlagt for 700 år siden.

Vi oplever centrum med de omkring 500 smukke, gamle bindings-værksbygninger, mange spændende forretninger samt cafeer og konditorier. Samtidig ser vi på det meget flottte julemarked med de mange skønne boder der byder på alt fra julepynt til Glühwein.

Inkluderet i prisen:Al buskørsel i moderne 4-stjernet busRejseleder på turenAlle udflugterTo nætter på Hotel Schnuck i delt dobbeltværelseHalvpension fra første dags aften til sidste dags morgenBidrag til rejsegarantifonden

Ikke inkluderet i prisen:

rejseforsikring

Opsamling:Varde, Esbjerg, Korskroen, Vejen, Kolding, Haderslev, Åbenrå, Padborg, Nordborg, Guderup, Augustenborg, Sønderborg, Broager, Gråsten.

Teknisk arrangør: Bestil specialprogram direkte hos rejsens/turens tekniske arrangør TigerRejser telefon 70 22 22 56.

JV-pris pr. person v/2 personer i dobbeltværelse kr. 1.845,00Enkeltværelsestillæg kr. 250,-


Hvis du skulle være så uheldigat komme galt af sted un-der en julefrokost arrange-ret af din arbejdsplads, så

er det i langt de fleste tilfælde ar-bejdsgiverens forsikring, der dækker.

– Arbejdsgiverens arbejdsskadefor-sikring dækker, hvis en medarbejderkommer til skade under et officieltjulefrokostarrangement. Og så er detligegyldigt, om arrangementet fore-går uden for arbejdstiden eller udenfor arbejdspladsen. Kommer du tilskade under festen, så er det at be-tragte som en arbejdsskade, og så erdet din arbejdsgiver, der skal dækkeskaderne, siger Riccardo Krogh Pe-scatori, konsulent i Forsikringsoplys-ningen.

Herudover kan den tilskadekomneogså have en privattegnet ulykkesfor-sikring, som vil komme til udbetalingved en såkaldt mén-grad over femprocent.

Arbejdsskade-forsikringen– For at arbejdsskadeforsikringendækker, skal skaden være sket i na-turlig sammenhæng med julefroko-sten, og ikke hvis man for eksempellige er gået et smut over på en nærlig-gende bar. Arbejdsskadeforsikringen

dækker frem til julefrokostens offici-elle afslutning. Hvis du og dine kolle-ger beslutter jer for at feste videre påarbejdspladsen eller i byen, så dæk-ker arbejdsskadeforsikringen altsåikke. Her vil det være din egen ulyk-kesforsikring, der kommer i spil, for-klarer Riccardo Krogh Pescatori.

Fuldskab dækkes ogsåDer kan være situationer, hvor erstat-ningen for tab af erhvervsevne oggodtgørelse for varigt mén kan ned-sættes eller helt bortfalde. Det er foreksempel, hvis skaden opstår, fordiman gør noget forsætligt ellerulovligt, der fører til skaden. El-ler hvis man undlader at gørenoget, der helt åbenlyst kunnehave forhindret skaden.

At drikke sig fuld eller op-føre sig lidt mere letsin-digt, er derimod ikke i sigselv tilstrækkeligt til,at erstatningen kannedsættes.

Af Pia Damsgaard [email protected]

Sådan er du forsikretunder julefrokosten


Måske vil din muslimske kollega gerne med til julefrokosten,men er bekymret for, at hun vil føle sig udenfor, fordi hun ikkedrikker eller spiser svin. Spørg derfor, hvad der kan gøres for,at hun kan komme med. Modelfoto: Colourbox

Shoppe og adventsrejse til julepyntede Berlin

3 dages busrejse fra d. 30.11 - 02.12 og 07.12 - 09.12 2012

En rigtig juleindkøbstur, med to hoteller at vælge mellem.

En af de dejligste traditioner i Tyskland er julemarkeder, der lokker til en indkøbs- og oplevelsestur i adventstiden. Berlin står på pinde for at nisse, jule, hygge og julemarkederne er især kendt for duften af dampende punsch, “Glühwein” og ”julegodter”. I Berlin er der om-kring 10 forskellige spændende julemarkeder, f.eks. Gendarmenmarkt, der er et af de mere romantiske julemarkeder med ca. 100 stande, der sælger juleting og 30 stande med gastronomiske glæder.

Berlin har alt lige fra Europas største varehus KaDeWe til små hyggelige markeder og specialbutikker. På Alexanderplatz kan man tage elevatoren op i det 368 meter høje fjernsyns- og udsigtstårn, hvor der er roterende restaurant. Eller oplev det spændende og anderledes museum Berliner Unterwelten i bunkere, som blev brugt under 2. verdenskrig.

Højdepunkter: Byrundtur Julemarked RigsdagsbygningenMulighed for tilkøb af ”aften lystur” inkl. spisning

Yderligere oplysningerpå jvshop.dk

Prisen inkluderer: Ophold i dobbeltværelse med bad og toilet Kørsel i moderne 4-stjernet turistbus med dygtig og rutineret chauffør To overnatninger med morgenmad Buskørsel på udflugter Rundtur med dansktalende guide i Berlin Div. skatter, moms og bidrag til Rejsegarantifonden

Opsamling:Varde, Esbjerg, Korskro, Holsted, Vejen, Kolding, Haderslev, Rødekro og Padborg

Gennemføres ved minimum 30 deltagere

Få tilsendt udførligt program / tilmelding hos Panter Rejser tlf. 7585 7333

Pris pr. person

Dobbeltværelse Weissensee Hotel Berlin kr. 1.495,00Tillæg for enkeltværelse kr. 350,-

www.comforthotel-weissensee.de

Dobbeltværelse Sorat Hotel Ambassador kr. 1.895,00Tillæg for enkeltværelse kr. 450,-

www.sorat-hotels.com/de/hotel/ambassador-berlin


Hold en julefrokost med

PLADS TIL ALLEJulefrokoster indeholder som re-

gel rigelige mængder svin og al-kohol, og derfor er mange fir-maer i tvivl om, hvordan de skal

forholde sig over for især de muslim-ske medarbejdere, der jo ikke spisersvinekød og drikker alkohol.

Hos Foreningen Nydansker, der ar-bejder for at bane vejen for nydan-

skere på arbejdsmarkedet, får di-rektør Torben Møller-Hansen

tit henvendelser fra firma-er, der er i tvivl om,

hvordan de skal for-holde sig til de nye

danskere, eksempelvis når der skalholdes julefrokost i firmaet.

Politik for fleksibilitetHans råd er, at der ikke skal tænkesså meget i kasser såsom »muslimer«,men at man i stedet for laver en poli-tik for fleksibilitet, der gavner alle påarbejdspladsen.

– Hvis der er en afvænnet alkoholi-ker på arbejdspladsen, vil mange joogså gerne tage hensyn til ham ellerhende, men jeg synes ikke, at de an-dre i firmaet skal undvære alkohol afden grund. Det samme gælder for

muslimer, siger Torben Møller-Han-sen.

Derfor opfordrer han til, at man la-ver julefrokosten, som man plejer,men at man laver alternativer someksempelvis alkoholfrie drinks til al-koholikere, vegetarretter til vegeta-ren og retter uden svin til muslimer-ne.

Lad være med at gætteDet vigtige er dog at undersøge, hvadde forskellige rent faktisk gerne vilhave i stedet for at gætte, fordi maner bange for at støde nogen.

Så hvis hende med tørklædet igen iår melder afbud til julefrokosten, såspørg, hvad der skal til, for at hun vilmed. Det kan være, at festen er udenpartnere, og at hun derfor ikke kantage med. Det samme kan jo i øvrigtgøre sig gældende for sekretærenmed den jaloux ægtemand, menerTorben Møller-Petersen.

– Måske er der nogle i firmaet, der

ikke synes, at der skal tages specielthensyn til muslimer, men hvis mantil hverdag er fleksibel og viser, at ek-sempelvis ham, der løb maraton isøndags godt kan blive skånet lidtom mandagen, eller at der er forståel-se for, at hende, der er ved at bliveskilt, måske ikke har så meget over-skud som normalt, så er der også me-re forståelse for, at der skal tageshensyn til muslimer, mener TorbenMøller-Hansen.

På den måde føler den enkeltemedarbejder sig ifølge Torben Møller-Hansen også set som hele menneskerog ikke bare én blandt mange.

Samtidig bliver der ægte mangfol-dighed på arbejdspladsen, fordi alleog ikke kun muslimer får mulighedfor at være sig selv.

Mangfoldighed – også til julefrokosten – er nemmere, end mange virksomheder tror.



Endnu engang holder Musikhuset Esbjerg byens festligste julefrokost

MUSIKHUSETS STORE JULEFROKOST 2012

City Singler er pyntet godt op til juleshow,

så gæsterne til Musikhusets store julefrokost kan roligt

begynde at glæde sig

Lørdag d. 1. december og lørdag d. 8. december 2012 i Musikhusets Foyer

Dørene åbnes kl. 17.30

Billetsalg Tlf. 76 10 90 10

Billetsalgets åbningstider Mandag -fredag: Kl. 10.00 - 16.00 Weekend: Lukket

Sæt kryds i kalenderen – ring og bestil bord i god tid på tlf. 76 10 90 10

Samlet pris pr. person kr. 795,- inkl: Velkomstdrink Lækker 3 retters menu Øl/vand/vin ad libitum under hele aftenen

Underholdning med City Singlerne

Musikhusets danseorkester sørger for travlhed på dansegulvet med hitmusik for enhver smag

De kalder sig fi re af Danmarks sjoveste, frækkeste og lækreste come-dy-kvinder. Alle fi re, Trine Gadeberg, Sofi e Lassen-Kahlke, Anne Louise Hassing og Kaya Brüel, er pyntet godt op til juleshow. De serverer toptunede highlights fra dette års store show-succes, ”Frækkere i 2’eren”, og fra deres første show, ”Sko, håb & kærlighed”. Julefrokostgæsterne kan se frem til 50 minutters hylemorsomt mix af de sjoveste og mest vanvittige sketches, de fedeste sange fra begge shows og sexet stand-up comedy. Topunderholdning serveret med nissehue og på høje hæle! Med City Singler til julebal i tøseland er der garanti for en forrygende aften, hvor kvin-derne vil nikke genkendende til det hele, mændene vil ryste på hovedet til og alle vil skrive af grin!

3 retters julemenuForret

Bakskuldterrin med karrysyltet fennikelsalat og kveller

Sellericreme med hvid trøffelolie og sprød skinke

Stegt julesild med æbler og skalotteløg

HovedretLangtidsstegt Berberi-andebryst

Confi t af andelår med svampe

Kartoffelsoufl é med rosmarin og jordskokker

Julesalat med appelsinsyltet rødkål og nødder

Portvinsauce

Dessert Kejserinde-ris

Sprød kanelfl age

Amerena-kirsebær

Til forretten serveres brød og aioli

Kaffe og the fra buffet

FRI BARSodavand, alm. øl, juleøl,

rød- og hvidvin hele aftenen

Firmagaver og julefrokost 30-09-2012

Documents

Transcript of Firmagaver og julefrokost 30-09-2012