Final Makalah KITIK Kel 7
-
Upload
a-thareq-kemal -
Category
Documents
-
view
227 -
download
0
Transcript of Final Makalah KITIK Kel 7
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
1/26
Pemicu 1
Benarkah Yodium Dalam Garam Rentan
Terhadap Panas Makanan?
Kelompok : 7
Barneyus Wanglie (1406607760)Mustika Sarasati (1406!!"#06)
Puteri $melia K (140660%0#!)
&ana & 'aeges (1406!!0"6)
&e*a $+,itya (140660%006)
&ickson Maurocio (1406!76#06)
Program Stu+i : -eknik Kimia.epartemen : -eknik Kimia
/$K-$S -2K'3K
'32&S3-$S 3'.5'2S3$ .2P5K
5K-5B2& "01!I. PENDAH!AN
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
2/26
$-$& B2$K$'
Belaar +ari pengalaman +an kasus8kasus penyakit yang sering menimpa masa
lalu9 saat ini iu8iu ruma, tangga su+a, enar8enar menya+ari tentang arti
pentingnya menggunakan garam yang eryo+ium; 3tula, mengapa saat ini su+a, arang +i+apati lagi kasus anak8anak yang terkena penyakit gon+ok9 seperti +i masa
lalu; 'amun elakangan ini ere+ar kaar a,a anyak iu8iu ruma, tangga
ternyata elum sepenu,nya mengeta,ui agaimana cara yang ear untuk menangani
+ari eryo+ium ini; Pa+a ak,irnya yang sering tera+i9 mereka menggunakan +an
mamakai garam yang memang eryo+ium9 tetapi yang +imakan ,anya garamnya saa9
tetapi ,ilang yo+iumnya;
e yang +apat
+itimulkan ole, penanganan yang sala, ter,a+ap garam yo+ium terseut saat proses
memasak; 3n=ormasi mengenai +ampak negati>e inipun tersear melalui me+ia8me+ia
social; Bagaimana an+a menyikapi ,al ini?
-@$' P2MB2$@$&$'
". Mengeta,ui man=aat +ari yo+ium yang terkan+ung +alam garam
#. Mengeta,ui cara penanganan +an penggunaan garam eryo+ium yang enar
$. Mengeta,ui meto+e apa saa yang +apat +igunakan untuk mengeta,ui
kan+ungan yo+ium +alam garam
2
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
3/26
II. I%I
@$W$B$' P2M3A
". Menanggapi masala, +i atas9 sikap apa yang ,arus +ikemangkan seagaiseorang sarana lulusan -eknik Kimia 3 yang pa,am mengenai si=at8si=at a,an
kimia9 agar +apat mere+akan keresa,an masyarakat sekitar ter,a+ap isu yang
erkemang;
&a'a(:
Menurut kelompok kami seagai seorang sarana teknik kimia 3 yang
mengerti tentang proses pemuatan garam se,arusnya kita isa mengeta,ui =aktor apa
yang menyeakan io+ium +alam garam +apat erkurang a,kan ,ilang saat proses
pemasakanKita isa ,arus mengeta,ui seerapa anyak ka+ar io+ium yang +iutu,kan
se,arusnya +i+alam garam; Kita uga ,arus menganalisa yang aik +an enar agar
io+ium +alam garam seelum +i kemas +an +ipasarkan tetap +alam ka+ar yang
se,arusnya; .an memastikan proses packaging +alam garam enar sesuai S'3;
Memerikan penyulu,an ter,a+ap masyarakat mengenai proses pemasakan
yang enar misalnya pemuu,an garam se,arusnya saat su,u ti+ak terlalu tinggi
atau sesu+a, proses pematangan selasai +an penyimpanan yang enar agar io+ium
ti+ak ereaksi langsung se,ingga ka+arnya ti+ak erkurang; alu memerita,u a,an
apa saa yang memuat ka+ar io+ium +alam garam erkurang conto,nya: caai9
merica +an cuka;
Kita uga seagai lulusan teknik kimia ika kelak ekera +i parik garam
,arusnya menerpakan stan+ar proses io+isasi yang enar agar garam etul etul
mengan +ung iou+ium +engan ka+ar sesuai keutu,an tuu, se,ari ,ari;
#. .apatka, an+a menelaskan apaka, yo+ium itu aspek kiminya +an mengapa
perlu +itama, ke+alam garam +apur? Bagaimana proses yo+isasi garam itu
+ilakukan?
&a'a(:
Sementara menelaa, aspek kimianya9 yo+ium merupakan ,alogen yang
reakti>itasnya paling ren+a, +an paling ersi=at elektropositi=; .alam unsur kimia
(tael perio+ik) yo+ium memiliki simol 3 +an nomor atom !; System re+oks io+ium
(tri io+i+e)8io+i+a) +an memiliki potensial stan+ar 09!4 ;
3 8 "e → 38
3
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
4/26
nsur ini +iperlukan ole, ,ampir semua ma,kluk ,i+up; Co+ium iasanya
tera+i +i alam seagai io+at +an io+i+e atau kominasi ke+uanya; Co+ium umumnya
tera+i seagai unsur minoritas +alam en+apan kalium io+i+at (K35) +alam air asin
(air laut) +an air tana,; Co+ium (i)9 Bromin (Br)9 Klorin (Al) +an /lour (/) a+ala,
termasuk senyaa ,alogen; Si=at +asar +ari senyaa ,alogen a+ala, mementuk
garam +engan cara kontak langsung +engan logam;
Co+ium +i alam ti+ak perna, +itemukan seagai elemen tunggal9 tetapi ia
tersimpan +i +alam senyaa9 misalnya garam kalium peryo+at (K35); .alam kea+aan
kering9 garam ini sangat stail se,ingga isa erumur lei, +ari lima pulu, ta,un
tanpa mengalami kerusakan; 3tu seanya mengapa garam K35 +ipakai seagai
suplmen untuk program yo+isasi garam (garam eryo+ium);
Kegunaan Co+ium .alam aram:
1; Mencega, penyakit gon+ok
"; Mencega, 3o+ine .e=iciency .isor+ers (gangguan akiat kurang yo+ium)
pa+a iu ,amil
; Mencega, Kretinisme
Proses io+isasi garam secara mekanis +apat +ilakukan +engan tiga cara yaitu:
1; Aara kering (pencampuran pa+at 8 pa+at)
Pa+a proses ini garam +icampur +engan senyaa io+ium +alam entuk
pa+at atau tepung; .engan cara ini sukar untuk men+apatkan campuran yang
,omogen mengingat peran+ingan yang egitu esar +an ke,alusan masing8
masing uga ti+ak sama;
"; Aara asa, kering (pencampuran pa+at cair)
Pa+a proses ini garam +icampur +engan cairan yang mengan+ung io+ium
+engan cara +iteteskan atau +isemprotkan; Aara ini lei, menamin ,omogenisasi
,asil9 tetapi kan+ungan air +alam garam akan ertama,;
; Aara asa, (pencampuran cair cair)
Pa+a proses ini pencampuran +ilakukan pa+a saat proses kristalisasi9
+imana io+ium ertama, pa+a proses kristalisasinya;
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
5/26
.ari ketiga proses io+isasi garam terseut prinsip utamanya a+ala,
mencampurkan larutan kalium io+at ke +alam garam yang akan +iio+isasi; 'amun
pengalaman menunukan a,a io+isasi cara asa, secara teknis lei, aik +ari pa+a
cara kering;
$. Setuuka, an+a +egan pernyataan yang meyatakan a,a penanganan yang
sala, ter,a+ap garam yo+ium +apat meng,ilangkan man=aatnya a,kan erpotensi
meng,asilkan e=ek toksik pa+a makanan? Mengapa .emikian?
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
6/26
penurunan setela, +i+i+i,kan 10 menit;
") Ka+ar yo+ium uga akan menurun pa+a makanan yang asam9 makin asam makanan
makin mu+a, meng,ilangkan K35 +ari makanan terseut;
). .alam kegiatan analisis suatu komponen kimia9 +a,ulu +ikenal seagai meto+e yang
klasik seperti gra>imetric +an >olumetric; $pa yang an+a keta,ui +ari ke+uanya?
.apatkan an+a menentukan kan+ungan yo+ium +alam suatu larutan menggunakan
ke+ua cara terseut?
&a'a(*
• ra>imetri
$nalisis gra>imetri merupakan cara analisis kuantitati= er+asarkan erat tetap (erat
konstan); Pekeraan analisis secara gra>imetri +apat +iagi +alam eerapa langka,
seagai erikut9 yaitu pengen+apan9 penyaringan9 pencucian en+apan9 pengeringan9
pemanasan atau pemiaran9 +an penimangan en+apan ,ingga konstan;
$nalisis gra>imetri a+ala, proses isolasi +an pengukuran erat suatu unsur atau
senyaa tertentu; Bagian teresar +ari penentuan senyaa gra>imetri meliputi
trans=ormasi unsur atau ra+ikal senyaa murni stail yang +apat segera +iua,
mena+i entuk yang +apat +itimang +engan teliti;
Gravimetri dapat digunakan untuk menentukan hampir semua
anion dan kation anorganik serta zat-zat netral seperti air, belerang
dioksida, karbon dioksida dan iodium. Selain itu, berbagai jenis
senyaa organik dapat pula ditentukan dengan mudah se!ara
gravimetri. "ontoh-!ontohnya antara lain # penentuan kadar iodium
didalam garam dapur dan dalam air mineral, penentuan kadar laktosa
dalam susu, salisilat dalam sediaan obat, $enol$talein dalam obat
pen!ahar, nikotina dalam pestisida, kolesterol dalam biji-bijian dan
benzaldehida dalam buah-buahan tertentu. %adi, sebenarnya !ara
gravimetri merupakan salah satu !ara yang paling banyak dipakai
dalam pemeriksaan kimia.
$nalisis gra>imetri +apat +ilakukan +engan cara (i) pengen+apan : senyaa yang
+i,asilkan ,arus memenu,i sarat yaitu memiliki kelarutan sangat kecil se,ingga isa
&
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
7/26
mengen+ap 9 (ii) penguapan : untuk menetapkan komponen8komponen +ari suatu
senyaa yang relati= mu+a, menguap +an +apat +igunakan untuk menentukan ka+ar
airF,i+rat9 +an (iii) elektrolisis: +ierlakukan pa+a sampel yang +i+uga mengan+ung
ka+ar logam terlarut cukup esar seperti air lima,;
• olumetri
olumetri atau titrimetric a+ala, analisis kuantitati= +imana seumla,
komponen larutan yang elum +iketa,ui konsentrasinya seagai sample *at ui yang
+i+asarkan pa+a umla, atau >olume larutan yang tela, +iketa,ui konsentrasinya
(larutan akuF stan+ar) untuk ereaksi sempurna; Suatu meto+e titrimetrik untuk
analisis kuantitati= +i+asarkan pa+a reaksi:
a $ t - pro+uk
pa+a reaksi +iatas seumla, a molekul analit $ akan ereaksi +engan seumla, t
molekul titran -; Syarat8syarat yang ,arus +ipenu,i untuk +apat +ilakukan analisis
>olumetric a+ala, seagai erikut :
1; &eaksinya ,arus erlangsung sangat cepat
"; &eaksinya ,arus se+er,ana serta +apat +inyatakan +engan persamaan reaksi
yang kuantitati=Fstokiometrik
; alen tercapai9 aik secara
kimia maupun secara =isika
4;
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
8/26
+. @ika +alam suatu tim riset ilmia, an+a +iputuskan untuk menggunakan potensiometri
untuk mengukur kan+ungan yo+ium +alam air secara instrumental9 apa yang +apat
an+a elaskan mengenai meto+e terseut?
&a'a(:
Potensiometri a+ala, suatu cara analisis er+asarkan pengukuran e+a potensial
sel +ari suatu sel elektrokimia; Pa+a potensiometri mempelaari ,uungan antara
konsentrasi +engan potensial; Meto+e ini +igunakan untuk mengukur potensial9 p<
suatu larutan9 menentukan titik ak,ir titrasi +an menentukan konsentrasi ion8ion
tertentu +engan menggunakan elektro+a selekti= ion; Susunan alat pa+a potensiometri
meliputi elektro+a peman+ing (reference electrode)9 elektro+a in+ikator (indicator
electrode)9 +an alat pengukur potensial;
ntuk melakukan ui analit (air mineral yang mengan+ung yo+ium) kita terlei,
+a,ulu menentukan enis elektro+a yang ingin +ipakai terlei, +a,ulu; Kita ,arus
memili, elektro+a re=erensi (acuan) yang memiliki nilai potensial yang sangat
konstan9 +iketa,ui secara pasti9 +an sangat ti+ak sensiti= ter,a+ap ion io+i+a; @ematan
garam yang +igunakan +i elektro+e re=erensi uga +ipili, yang memiliki nilai
potensial kecil; .i samping itu9 kita uga ,arus menentukan elektro+a in+ikator yang
sangat sensiti= ter,a+ap ion io+i+a; 2lektro+e in+ikaotr yang +ipakai +i,arapkan
mampu men+eteksi kan+ungan ion io+i+a +alam konsentrasi yang sangat kecil karena
kan+ungan yo+ium +alam air mineral pasti sangat kecil;
ntuk mengukur kan+ungan (konsentrasiFmassa) yo+ium +i +alam air9 kita
+apat menggunakan persamaan 'ernst untuk men+apatkan apa yang +iinginkan;
&eaksi re+oks yang tera+i a+ala, :
I 2 " −¿e¿ "
−¿ I
¿
H 2O 1
2 O2 "
+¿ H
¿ " −¿e¿
I 2(aq) H 2O(l ) 2 I (aq )
−¿
¿
1
2 O
2
(g)
2 H (aq)+¿
¿
E I 2 G Eo
I 2 8
0,0592
2 log K
Esel ( Eo
sel -0,0592
n
*
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
9/26
0 G 09!4 8
0,0592
2 log
−¿ I ¿
¿ P
O2
¿¿+¿ H
¿2
¿¿¿¿¿
.engan persamaan terseut +apat +iketa,ui konsentrasi yo+ium +i +alam
air (+iperlukan +ata lei, lengkap mengenai konsentrasi−¿ I
¿ 9+¿ H
¿ 9 +an
tekanan O2 ) yang kemu+ian +apat +ikemangkan lei, au, lagi apaila+iinginkan mengeta,ui massa yang terkan+ung campuran yo+ium +engan air
terseut; .alam kon+isi kesetimangan9 nilai potensial sel +ari I 2 a+ala, 09
karena apaila reaksi ti+ak +alam kon+isi kesetimangan9 maka kan+ungan
yo+ium +i +alam air mineral ti+ak +apat +iketa,ui secara pasti;
,. .alam teknik potensiometri9 +igunakan eragai enis elektro+a; .apatka,an+a menelaskan tentang penggunaan eragai enis elektro+a terseut?
&a'a(*
Macam8macam elektro+a yang +iutu,kan untuk meto+e potensiometri:
1; 2lektro+a Peman+ing
$+ala, elektro+e +engan ,arga potensial setenga, sel yang +iketa,ui9 konstan9 +an
sama sekali ti+ak peka ter,a+ap komposisi larutan yang se+ang +iseli+iki (re==erence
electro+e );
a; 2lektro+a Peman+ing Primer
Aonto, +ari elektro+a enis ini a+ala, elektro+a ,i+rogen stan+art; 2lektro+a
ini teruat +ari platina ,itam agar penyerapan gas ,i+rogen pa+a permukaan
elektro+a +apat tera+i secara maksimal9 se,ingga reaksi
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
10/26
; 2lektro+a Peman+ing Sekun+er
2lektro+a stan+art sekun+er a+alal elektro+a yang sering +igunakan +an
anyak ter+apat +i pasar9 karena penggunaannya yang lei, praktis; $+a +ua
• Elektroda kalomel: 2lektro+a ini teruat +ari taung gelas atau plastik
+engan panang D 10cm +an garis tenga, 09!81 cm
• Elektroda perak : 2lektro+a peman+ing yang mirip +engan elektro+a
calomel9 ter+iri +ari suatu elektro+a perak yang +icelupkan ke+alam
larutan KA3 yang +ienu,kan +engan $gA3; @ika +ian+ingkan +engan
elektro+a kalomel9 elektro+a perak lei, unggul +alam temperatur yang tinggi;
"; 2lektro+a 3n+ikator
a; 2lektro+a ogam
Potensial +ari elektro+a logam +itentukan +ari posisi reaksi re+oks ketika
elektro+a +an larutan ertemu;ter+apat tiga macam elektro+a logam:
• &enis Pertama: 2lektro+a yang langsung erkeseimangan +engan
kation yang erasal +ari logam terseut ;At,: elektro+a temaga;
• &enis -edua: 2lektro+a enis ke+ua a+ala, elektro+a yang ,arga
potensialnya ergantung pa+a konsentrasi suatu anion yang +engan ion
yang erasal +ari elektro+a en+apan suatu ion kompleks yang stail;
Aonto,: elektro+a perak untuk ,ali+a9 reaksinya +apat +itulis9
$gAl(s)H$g(s) Al
• &enis -etia: 2lektro+a enis ketiga a+ala, elektro+a logam yang
,arga potensialnya ergantung pa+a konsentrasi ion logam lain;
; 2lektro+a Memran
2lektro+a memran uga +igunakan untuk penentuan p< +engan mengukur pere+aan potensial antara larutan peman+ing yang keasamannya tetap +an
larutan yang +ianalisis; 2lektro+a memrane +iagi 4 macam:
• Elektroda mem(ran ka/a: arutan ui ti+ak terkontaminasi +an *at8
*at ti+ak mu+a, teroksi+asi namun uruk pa+a kon+isi p< yang tinggi;
• Elektroda mem(ran padat: 2lektro+a ini menggunakan polikristal
yang ter+iri +ari satuan kristal garam anorganik; 2lektro+a selekti= ion
polikristal ini +ientuk +ari pelet tipis $g"S atau campuran +ari $g"S
+an garam perak atau logam sul=i+a;
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
11/26
• Elektroda mem(ran /air: suatu =asa cair spesi=ik yang +iatasi ole,
suatu +in+ing yang erpori inert; Aairan spesi=ik terseut ter+iri atas
senyaa organik +engan erat molekul yang tinggi9ti+ak larut +alam
air +an memiliki struktur yang memungkinkan tera+inya pertukaranion;
• Elektroda penun0uk as: 2lektro+a ini +irancang untuk men+eteksi
konsentrasi gas yang terlarut +alam larutan;
1. aoratorium +i tempat an+a memiliki seua, p< meterF>olt meter9 seua,
elektro+a stan+ar kalomel enu, serta eragai elektro+a in+icator untuk eerapa enis kation; Karena tim a,li akan menilai proposal ini9 +apatka, an+a menelaskan
usulan tentang meto+e analisis untuk menentukan kan+ungan yo+ium +alam air
mineral +engan menggunakan peralatan yang a+a? engkap +engan in=ormasi yang
cukup elas9 aik +ari segi instrumentasi maupun prinsip +asar teoritis tentang meto+e
analisis ini;
&a'a(*
2lektro+a &e=ereni : SA2 (2lektro+a Kalomel @enu,)
2lektro+a 3n+ikator : 2lektro+a Memran8Kristain +engan memrane
lant,anum io+i+a yang +itama, europium (33) io+i+a atau Kalsium io+i+a (Aa3")
$lasan : Memran yang mengan+ung lant,anum io+i+a (a3) yang +itama,
europium (33) io+i+a (2u3") sangatla, responsi= ter,a+ap ion io+i+a9 a,kan mampu
mengukur konsentrasi io+i+a +ari 1086 ,ingga 1 M;
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
12/26
@ematan garam +i 2lektro+a &e=erensi : arutan KAl
$lasan : ion K +an ion Al8 memiliki moilitas yang ,ampir sama untuk +apat
menaga muatan +ari analit +an larutan internal elektro+a agar ti+ak terlalu positi=
atau negati=;
'otasi :
$gF$gAl9KAlFAl(0; M)9 3(0;001 M)Fa3Fair mineralFFSA2
Prinsip .asar -eoretis
a3 yang +itama,kan 2u3" memuat elektro+a kekurangan satu ion 38;
Kekurangan satu ion ini memuat struktur kristal memiliki agian yang kosong;
Bagian yang kosong ini memungkinkan a+anya lompatan ion8ion 38;
Ketika elektro+e ini +imasukkan ke analit9 ion8ion io+i+a pa+a larutan
internal ertukar posisi +engan ion8ion pa+a lapisan +alam elektro+e kristal a3 ;
3on io+i+a pa+a analit uga ertukar posisi +engan ion8ion pa+a lapisan luar
elektro+e kristal a3; Pere+aan konsentrasi ion8ion io+i+a pa+a lapisan +alam
+an luar elektro+e kristal a3 ini yang menimulkan pere+aan potensial;
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
13/26
maupun piasi;
2. Mengapa +i eerapa literature +ikatakan a,a ila menggunakan teknik
potensiometri9 kon+isi p< sampel larutan yang akan +ianalisis ti+ak ole, terlaluasam (a)? Mengapa +iperlukan larutan yang mengan+ung elektrolit tinggi ()?
Bagaimana kalau anyak senyaa lain seperti ion esi pa+a sampel yang +ianalisis
(c)?
@aa:
a) Kon+isi p< yang terlalu asam (kira8kira +iaa, ";!) atau terlalu asa (+iatas 10;!)
+iutu,kan prose+ur8prose+ur k,usus9 karena ketika menggunakan elektro+a tertentu9
,okum 'ernst ti+ak erlaku; p< yang tinggi menan+akan konsentrasi yang tinggi9
3
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
14/26
se,ingga potensial elektro+a terpengaru, ole, >ariasi kekuatan ionic +ari asam
terseut;pa+a p< yang tinggi9 elektro+a tertentu +apat terpengaru, +ngan Ikesala,an
$lkaliJ9 karena elektro+a terseut mena+i sensiti= +engan konsentrasi +ari kation;
) Karena ika elektrolit yang a+a ,anya se+ikit9 maka reaksi elektrolisis yang tera+i
sangat laman se,ingga memakan aktu anyak; @ika ti+ak a+a elektrolit9 maka
reaksi terseut ti+ak isa tera+i karena ti+ak a+a ematan garam yang
meng,uungkan antara ano+a +engan kato+a;
c) Senyaa lain pa+a elektrolit yang ti+ak +iutu,kan +ianggap seagai I3mpurityJ atau
*at pengotor; at pengotor apapun +apat meng,amat kon+ukti>itas +ari elektrolit
se,ingga ,asil elektrolisis ti+ak sempurna;
3. .engan menggunakan teknik potensiometri langsung9 an+a memperole, +ata
potensial +ari sampel +an larutan stan+ar; Bila ,asil kur>a kalirasi 2 ter,a+ap log
konsentrasi a+ala, seperti pa+a gamar 1; (a)Bagaimana an+a menentukan
konsentrasi yo+ium +alam sampel? ()$paka, elektro+a tela, ekera +engan aik
+alam system terseut?
&a'a(*
a; ntuk menentukan konsentrasi suatu *at +alam suatu sampel9 'ilai 2osel
+imasukkan +alam persamaan 'erst se,ingga +i+apatkan nilai logLA; untuk
mencari konsentrasi maka LA G 10logLA
%4arat Elektrode Pem(andin*
a; Mematu,i persamaan 'ersnt ersi=at re>ersile
; Memiliki potensial elektro+a yang konstan ole, aktu
c; Segera kemali ke,arga potensial semula apaila +ialiri arus yang kecil
+; ariasi ter,a+ap konsentrasi (akti>itas) analit yang +iukur;
2lektro+a in+ikator ,arus memenu,i eerapa syarat antara lain ,arus
memenu,i tingkat kesensiti>an yang ter,a+ap konsentrasi analit;
-anggapannya ter,a+ap keakti=an teroksi+asi +an
4
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
15/26
"7. Bila +igunakan potensiometri +engan meto+e a+isi stan+ar maka kesala,an
pengukuran karena a+anya kemungkina pementukan kompleks ion lain +apt
+i,in+arkan; Walaupun +engan pengunaan u==er -3S$B (-otal 3onic Strengt,
$+ustment Bu==er) pementukan kompleks ini +apt +icega,; olume tertentu secara er>ariasi9 8s9 larutan aku yang
tela, +iketa,ui konsentrasinya9 /s9 pa+a tiap aliNuot;
5
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
16/26
n
(
; 2ncerkan (a++8kan) masing" larutan ,ingga >olume tertentu9 8t
4; kurla, +engan instrumen untuk men+apatkan respon instrumen9 %
!; olume stan+ar+ yg +itama,kan
cs G konsentrasi stan+ar+
G >olume aliNuot sampel
c G konsentrasi sample
t G >olume total pengenceran
&
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
17/26
V
s
R e s p o n s I n s t r u
S
)
m (
y
/
b ( y-inter!ept01s 2
O Plot respon instrumen (S) >s >olume stan+ar+ (s)
O
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
18/26
1; Buat " larutan yg mengan+ung aliNuot sampel yg sama9 tama,kan stan+ar
pa+a sala, satu larutan; 2ncerkan ,ingga atas (100 m)
"; kurla, respon instrumennya (asoransi) pa+a ke+ua larutan;
; itas ion pa+a larutan9 se,ingga memuat potensial sel yang
terukur merupakan ,asil yang akurat namun meto+e perlakuannya saa yang ere+a;
Pa+a meto+e standard addition9 pertama8tama larutan sampel yang akan +ianalisis
+iukur potensial selnya; Kemu+ian9 ke +alam larutan sampel +itama,kan se+ikit
larutan stan+ar yang tela, +iketa,ui konsentrasi +an +iukur potensial selnya; .alammeto+e ini9 >olume larutan stan+ar ,arus au, lei, esar +ari larutan sampel;
Se+angkan pa+a meto+e sample addition9 larutan stan+ar +imasukkan terlei, +aulu
+an larutan sampel +imasukkan setela,nya; Penama,an aik larutan stan+ar ke
larutan sampel maupun sealiknya ini +ilakukan agar kekuaran ion +alam larutan
relati= konstan se,ingga ,uugan antara konsentrasi ion +an potensial selnya linear;
Man=aat lain +ari penggunaan ke+ua meto+e ini a+ala, sel yang +igunakan untuk
pengukuran potensial sel larutan stan+ar ti+ak +iua,9 se,ingga perua,an nilai
Ejunction(potensial samungan cair) yang +iakiatkan +ilakukannya pencucian
elektro+a saat perpin+a,an penguian +ari larutan sampel ke larutan stan+ar +apat
+iminimalisir;
"". .alam kegiatan analisis sering kali +ikaitkan +engan istila, larutan aku atau
stan+ar+ +an kur>a kalirasi; $pa yang an+a keta,ui tentang ke+uanya9 +an mengapa
+iutu,kan +alam kegiatan ini?
&a'a(*
*
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
19/26
-itran atau +iseut uga larutan stan+ar a+ala, larutan yang tela, +iketa,ui
+engan tepat konsentrasinya; Proses penentuan konsentrasi larutan stan+ar+ +iseut
Imenstan+ar+kanJ atau ImemakukanJ; Aara pemakuan atau menstan+ar+kan
larutan meme+akan enis larutan akunya;
1 Pemuatan langsung larutan +engan melarutkan suatu *at murni +engan erat tertentu9
kemu+ian +iencerkan sampai memperole, >olume tertentu secara tepat9 atau proses
ini serupa meto+e gra>imetri; arutan yang +i,asilkan ini +iseut larutan standard
primer ;
" arutan yang konsentrasinya ti+ak +apat +iketa,ui +engan cara menimang *at +an
melarutkannya9 akan tetapi +apat +istan+ar+kan +engan menggunakan larutan
stan+ar+ primer9 atau proses ini serupa meto+e >olumetric (titimetri); arutan yang
+i,asilkan +iseut larutan standard sekunder ;
Kalirasi secara singkat merupakan proses >eri=ikasi a,a suatu akurasi alat
ukur sesuai +engan rancangannya; Kur>a kalirasi +igunakan +alam analisis
potensiometri aik +engan meto+e langsung maupun +engan meto+e a+isi; Pa+a
meto+e a+isi stan+ar +apat mengatasi masala, keti+akakuratan +ata konsentrasi +ari
kur>a kalirasi9 seperti karena a+anya =aktor tertentu9 yang mempengaru,i rasio
responFkonsentrasi9 pa+a sampel9 tetapi ti+ak a+a pa+a larutan stan+ar9 yang mana ,al
terseut +apat menyeakan perua,an kemiringan kur>a kalirasi;
Kur>a kalirasi ini +igunakan untuk memplot +ata8+ata yang terkait proses
pengukuran; Pa+a meto+e kalirasi9 ta,ap pertama yang +ilakukan a+ala,:
8 mempersiapkan +eret stan+ar9 yakni seumla, larutan stan+ar
8 Setela, itu9 tegangan tiap larutan +iukur +an +iplot +engan sumu y seagai
tegangan +an sumu seagai konsentrasi larutan stan+ar;8 Setela, kur>a terentuk9 maka persamaan kur>a yGmc akan +igunakan
untuk mengeta,ui konsentrasi sampelFanalit yang tela, +iketa,ui tegangannya;
Melalui sustitusi nilai tegangan analit ter,a+ap y9 maka (konsentrasi analit)
akan +iketa,ui
arutan akuFstan+ar+ +an kur>a kalirasi +iutu,kan karena +iapaki +alam
teknik meo+e potensiometri; arutan stan+ar+ yang +igunakan seanagi larutan yang
+iketa,ui konsentrasinya untuk +itama,kan ke+alam analit (sample) yang ingin
+
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
20/26
+iseli+iki konsentrasinya; Sementara kur>a kalirasi +igunakan untuk memplot +ata8
+atayang tela, +i+apatkan erupa tegangan sel +an konsentrasi larutan stan+ar melalui
percoaan analisis meto+e potensiometri ini seagai >eri=ikasi; .ari kur>a kalirasi
ini +i+apatkan persamaan garis yGmc9 y G tegangan +an G kosentrasi larutan
stan+ar+9 untuk mencari konsentrasi analit yang kita seli+iki;
"#. ntuk men+apatkan ,asil analisis yang akurat9 ,al8,al apa saaka, yang ,arus
+iper,itungkanF+ipertimangan?
&a'a(*
ntuk men+apatkan ,asil analisis yang lei, akurat9 anyak =actor yang
mempengaru,i9 seperti peralatan yang +ipakai +alam penguian atau pengamilan
+ata; $lat yang +igunakan ,arusla, akurat9 ,al ini isa +i+apatkan ika alat terseut
sering +ikalirasi; Kalirasi a+ala, kegiatan yang +ilakukan untuk meman+ingkan
stan+ar ukur +ari suatu alat ke stan+ar internasional untuk suatu ukuran atau acuan;
/actor lainnya a+ala, melakukan pengamilan +ata secara erkali8kali se,ingga +apat
+ian+ingkan +atanya antara satu sama lain +an mencari rata8ratanya;
"$. Bagaimana an+a memuat !00 ml larutan
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
21/26
M1;1 G M";"
"9!66 ; 1 G 09"! ; !00
8" : )2;,32 ml
"). -entukan konsentrasi larutan KMn54 ila perua,an arna tera+i seaktu
491 ml larutan terseut +ititrasi ole, larutan gram 'a"A"54 yang erasal +ari
pa+atannya seerat 09"1"1 gram; .iketa,ui erat =ormula 'a"A"54 a+ala, 14 gFmol;
&a'a(*
Persamaan reaksi setara
16
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
22/26
2SA2 G
Hg¿¿
−¿C l
¿2
¿
¿ Hg2Cl2¿
E0+ RT
2 F ln¿
R (Persamaan 'ernst)
2SA2 G
−¿C l
¿2
¿
E0−
RT
F ln ¿
.engan penggunaan KAl enu, 1M9 +i+apatkan ,arga potensial sel konstan seesar:
2SA2 G 09"7 pa+a su,u "!0A
2lektro+a $g8$gAl enu,
$g Al8 88Q $gAl e8
2 G
−¿C l
¿1
¿[ Ag]1 ¿
¿
E
0
+
0.0592
n ln
¿
2$g G
−¿C l
¿1
¿
E0−
0.0592
1 ln¿
2$gF$gAl G 0;"" > (090!#")(81;6)
2$gF$gAl G 09"" 090#47"
2$gF$gAl G 09147" pa+a su,u "!0A
Maka9 +engan rumus
2 G 2re+ 8 2oks
2 G 09"7 09147"
2 G 8090447"07"
'ilai 2sel negati= pa+a kon+isi terseut +iseut reaksi ti+ak spontan;
",. ntuk sel erikut ini9 agaimana an+a tentukan esarnya konstanta
kesetimangan
22
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
23/26
&a'a(*
" $g Au GG " $g Au"
Konstanta kesetimangan (K) +apat +i,itung menggunakan persamaan 'ernst9
apaila +iketa,ui nilai 20sel nya9 maka +ari itu9 pertama kita ,arus meli,at tael +ata
20sel stan+ar +an menuliskan reaksi kesetimangannya:" $g " e8 88Q " $g 20sel G 09%0
Au 88Q Au" " e8 20sel G 8094
" $g Au GG " $g Au" 20sel G 80946
alu9 +engan menggunakan persamaan 'ernstR
K G 10(n . E )F0;0!#"
K G 10("80946)F090!#"
K G 1081!9!4
K G"9%% 10816
23
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
24/26
III. PENTP
K2S3MP$'
• Man=aat kan+ungan yo+ium pa+a garam +iantaranya: Mencega, penyakit
gon+ok 9 Mencega, 3o+ine .e=iciency .isor+ers (gangguan akiat kurang
yo+ium) pa+a iu ,amil9 Mencega, Kretinism
• Proses iodisasi garam yaitu dengan prinsip men!ampurkan
larutan kalium iodat ke dalam garam yang akan diiodisasi
• Penggunaan yang sala, +ari garam eryo+ium9 seperti memasaknya ,ingga
su,u tinggi9 +apat meng,ilangkan kan+ungan io+ium
• .alam mengin+enti=ikasi kan+ungan yo+ium +alam garam9 a+a eerapa
proses analisis yang +apat +igunakan:o Meto+e gra>imetri : merupakan !ara analisis kuantitati$
berdasarkan berat tetap 0berat konstano Meto+e >olumetri : atau titrimetri! adalah analisis
kuantitati$ dimana sejumlah komponen larutan yang
belum diketahui konsentrasinya direaksikan dengan
larutan bakustandardo Meto+e potensiometri : Potensiometri merupakan sala, satu meto+e
analisis +engan er+asar pa+a pengukuran pere+aan tegangan +ari selelektrokimia
Meto+e potensiometri a+ala, meto+e yang paling cocok untuk mengeta,ui
ka+ar yo+ium +alam grama9 karena memerikan ,asil yang lei, akurat;
• .alam menggunakan meto+e potensiometri9 p< larutan ti+ak ole, terlalu
asam karena akan mempengaru,i elektro+a +an ti+ak isa mengaplikasikan
,km; 'erst9 ,arus erelektrolit tinggi agar proses erlangsung cepat9 +an ti+ak
mengan+ung *at pengotor agar reaksi eralan sempurna;
•
Meto+e potensiometri langsung a+ala, meto+e analisis +engan potensiometriyang mana +ilakukan +engan cara merangkaikan larutan analit elektro+a8
elektro+a se+emikian rupa se,ingga mena+i seperti sel gal>ani9 lalu mengukur
respon +ari elekto+a in+ikator; Meto+e standard addition a+ala, meto+e yang
menggunakan larutan stan+ar (su+a, +iketa,ui konsentrasinya) yang +icampur
+engan larutan sampel untuk mencari konsentrasi +ari larutan sampel;
Se+angkan9 meto+e sample addition a+ala, meto+e yang mekanismenya sama
+engan larutan stan+ar ,anya saa ere+a +alam pemerian porsi >olume
larutan stan+ar pa+a masing8masing lau;
24
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
25/26
• lektroda yang digunakan pada metode potensiometri #o lektroda embanding berupa elektroda yang
mempunyai harga potensial tetap. lektroda
embanding terbagi menjadi dua, primer dan sekunder.o lektroda ndikator adalah elektroda yang potensialnya
tergantung pada konsentrasi zat yang sedang diselidiki.
lektroda indikator terbagi menjadi dua, logam dan
membrane.
• ntuk meningkatkan akurasi +ari analisis9 maka +iperlukan kalirasi alat yang
+ipakai untuk mengamil +ata +an melakukan pengamilan +ata seanyak
mungkin se,ingga +ata isa +iian+ingkan +an +icari rata8ratanya;
25
-
8/19/2019 Final Makalah KITIK Kel 7
26/26
I8. DAolumetri;logspot;co;i+
K,opkar; 1##0; Konsep Dasar Kimia Analitik. @akarta: 3 Press;
Skoog, 6est, 7oller, and "rou!h. 2. Analytical Chemistry.
8ondon# 9homson.
Skoog, 6est, 7oller, and "rou!h. 24. Fundamental of Analytical
Chemistry. 8ondon# 9homson.
Suyanta9 "01 Buku-Potensiometri.Pdf ,ttp:FFsta==;uny;ac;i+
https#.a!ademia.edu&'5&54:nalisis;gravimetri.