ハイアット リージェンシー 京都

ペストリーブティックがリニューアルオープン チョコレートバー新設、新しいメニューも登場

京都東山・七条通に面し、明るい陽射しの差し込むハイアット リージェンシー 京都 ペストリー

ブティックは、2019 年 11 月 1日(金)にリニューアルオープンいたしました。

店舗デザインはハイアット リージェンシー 京都と同様、設計会社スーパーポテトが担当。開放感

あふれるモダンな雰囲気そのままに、オリジナルデザインによるショーケース、ハイテーブル・チ

ェアを備え、よりスタイリッシュな空間に生まれ変わります。

◆ホテルの上質を気軽に味わえるイートインスペースが誕生！

今回のリニューアルではイートインスペースが登場しま

した。朝のスタートはホテルで焼き上げるサクサクのク

ロワッサンと淹れたてのイタリアンコーヒーを「グラ

ブ・アンド・ゴー」スタイルで、午後はフレッシュケー

キやパン、焼き菓子と一緒にブレイクタイムなど、一日

を通してお楽しみいただけるカフェ＆ブティックとして

スタートいたします。

◆新たなラインナップで選ぶ楽しみを

特別にオーダーしたショーケースには、新たにチョコ

レートバーコーナーがお目見え。厳選したナッツやフ

ルーツを組み合わせ、上品な味わいに仕上げた上質な

6 種類のチョコレートをご用意いたします。甘さや香

りの異なるチョコレートの中からお気に入りのフレー

バーをお楽しみください。

お客様がお好みのチョコ―レートバーをお好きなだけ購入いただける「量り売り」にて、チョコレ

ートバー専用のデザインボックスにお詰めいたします。スタイリッシュなパッケージはご家族やご

友人へのプレゼントにも最適です。

■チョコレートバーコーナー

価格：100g 900 円（税別）

6 種類のセレクション

・78%ダーク（Dari K 京都）/ プラム、アーモンド、ヘーゼルナ

ッツ

＊チョコレートは、インドネシアの最高品質カカオ豆を自社で

調達する「Dari K（ダリケー）」のクーベルチュールチョコレー

トを使用。フレッシュなカカオの香りをお楽しみください。

・66％ダーク / イチジク、クルミ、カシューナッツ

・ホワイト / 柚子、クランベリー、ピスタチオ

・ミルク / ゴマ、杏、アーモンド

・苺 / フリーズドライ苺、マカダミアナッツ

・キャラメル / オレンジ、ヘーゼルナッツ、岩塩、一味

・100gパック（78%ダーク以外 5種入り）

Dari K (ダリケー)について

京都に本店を構えるチョコレート専門店「Dari K」は、カカオ豆

からチョコレートを手作りする日本の Bean to Barのパイオニア的

存在。インドネシアのカカオ農家とともに栽培・収穫から発酵・

乾燥まで一貫して管理し、良質な

カカオ豆のみ厳選して作られるチ

ョコレートは、フレッシュなカカ

オならではの豊かなアロマとフルーティーな風味が特徴的です。

本場パリのサロンデュショコラにも 5年連続で出展し、国際的な

品評会 C.C.C.では 2015 年から 4 年連続で受賞もしています。

■シグネチャースイーツ

ゆずチェッロシフォンケーキ

イタリアの定番リキュール「リモンチェッロ」をヒン

トに、独特の芳香と気品

ある柑橘味を持つ京都産

の柚子を使ったゆずチェ

ッロを主役にしたふわふ

わの口どけも人気のシグネチャースイーツです。柚子をイメージし

た特製ボックス、柚子のイラストを添えたショッピングバッグも愛

らしく、手土産や贈り物にぴったりです。

価格：2,000 円（税別）

◆天然酵母を使って焼き上げる本気のサワードウ

新たにベーカリーシェフを迎え、美味しさもグレードアップ！

ベーカリーコーナーは Artisans（アルチザン）をテーマとしてスタートいたします。

人気のクロワッサン、サンドイッチブレッド、バゲットはもちろん、自慢の一品として、ホテルメ

イドの天然酵母（イースト不使用）を使ったオリジナル「サワードウ」の販売を始めます。

本物の味をお届けすべく、ドライイーストやインスタントイーストが発明される前から作られてい

た伝統的な製法を復刻。天然酵母だけを使い、ベーカリーシェフ 井上 健将とそのチームが本気で

焼き上げる、こだわりのサワードウです。

サワードウ 6 種

・カントリーローフ (ホール) / 小麦・ライ麦 480 円（税別）

・クランベリーとくるみ（ホール） / 小麦・ライ麦・くるみ 800 円（税別）

・ミックスシーズ / 小麦・ライ麦・胡麻 140 円（税別）

・トマト・オリーブ・タイム / 小麦・ライ麦 180 円（税別）

・かぼちゃ・栗・シナモン / 小麦・ライ麦 *季節商品 160 円（税別）

・スモークマスカット・くるみ・蕎麦ポリッジ / 小麦・ライ麦・くるみ・蕎麦 *季節商品

350 円（税別）

◆新商品コンセプト、ショップイメージに合わせた

NEWパッケージ

ナチュラルで穏やかなホテルイメージにふさわしく、

自然環境に配慮しながら、健康で豊かな食生活をご提

案できるよう、リニューアルに合わせてショッピング

バッグ・パッケージを一新。落ち着きのあるベージュとオリーブグリーンでデザインしました。

◆エコフレンドリーな取り組み

ペストリーブティックは環境にも配慮したブティックとなるべく、プラスチック素材の使用を最小

限に抑え、持続可能な世界を維持する取り組みを率先します。

ペストリーブティック 店舗概要

営業時間：8:00 AM～6:00 PM（定休日なし）

電話番号：075 541 3204

Email：pastryboutique.kyoto@hyatt.com

価格：ベーカリー 160 円（税別）～

ペストリー 200 円（税別）～

コーヒー各種 530 円（税別）～

イートインスペース席数：8 席

ペストリーブティック面積：約 23.5 ㎡

全席禁煙

消費税とサービス料を別途申し受けます。(サービス料はイートインが対象)

仕入れ状況によりメニューの内容が変更になる場合があります

お問い合わせ

ハイアット リージェンシー 京都 2F ペストリーブティック

京都市東山区三十三間堂廻り 644 番地 2

電話：075 541 3204

ウェブサイト：http://kyoto.regency.hyatt.jp