FESTMENU 2017 - Ree Park · Gilardino Appassimento Puglia, Primivito, Italien Noter af modne...

Ree Park Safari / Stubbe Søvej 15, 8400 Ebeltoft / +45 86 33 61 50 / [email protected] / reepark.dk

FESTMENU 2017

FESTER / FIRMAUDFLUGTER / RECEPTIONER / BRYLLUPPER / FØDSELSDAGE / KONFERENCER / SMÅ OG STORE SELSKABER


AFRIKA

FORRETCarpaccio af struds eller zebra med sæsonens salat, pesto, oliven, parmesan og lime.

HOVEDRETAfrikansk springbuk, ovnstegte petitkartofler, grillet variation af sæsonens grøntsager og vildtsauce.

DESSERTBagt ananas med karamelknas og vaniljeis.

PRIS PR. KUVERT

kr. 350,-

FESTMENU 2017

I Ree Park kan du nyde mad fra det meste af verden. Vores festmenuer er skabt med kulinarisk inspiration fra de 4 kontinenter, du kan besøge i parken.

Vi tager forbehold for ændringer i pris og indhold.



NORDAMERIKA

FORRETTapas af nordatlantisk laks3 små retter af laks på bund af sauterede forårsløg.

HOVEDRETFilet af bison med grillet grøntsagsspyd, sweet potatoes og rødvinssauce.

DESSERTBrownies med vaniljeis og bærcoulis.

PRIS PR. KUVERT

kr. 325,-

FESTMENU 2017




SYDAMERIKA

FORRETCeviche, citrusmarineret fisk og skaldyr med avocado.

HOVEDRETSydamerikansk oksefilet med grillet peberfrugt, bønnesalat i tomatsalsa, krydrede kartoffelbåde og whiskysauce.

DESSERTGlaserede bananer med vaniljeis og karamel-sauce.

PRIS PR. KUVERT

kr. 295,-

FESTMENU 2017




ASIEN

FORRETPad thai med tigerrejer.

HOVEDRETSpicy andebryst med sur/sød sauce, forårsløg, bambusskud, løg og ris pilaw.

DESSERTEksotisk frugtcocktail med kokosis og hindbær-coulis.

PRIS PR. KUVERT

kr. 295,-

FESTMENU 2017



Katanga Hills

Fly Camp

*Vi har i visse perioder ikke mulighed for at tilbyde springbuk, hvorfor vi i disse tilfælde anbefaler bison, krondyr eller kænguru m.v. Vi tager forbehold for ændringer i pris og indhold.

Afholdes ved Katanga Hill og Fly Camp

MIDDAGI DET FRIVi anbefaler, at disse arrangementer altid laves som grill-arrangementer med buffet til hovedretten “kokken griller og skærer for”. Forret og dessert kan anrettes på palmebladstallerken og serveres ved bordene.

Grillmenu Spareribs, kyllingefilet eller -spyd, pølse og grøntsagsspyd. Hertil dagens kartoffel, årstidens salat, coleslaw, barbecuesauce, brød fra vores stenovn og kryddersmør.FRA

kr. 148,-

GRILLMENU DE LUXE

NR. 1 KOKKEN GRILLER:Filet af eksempelvis zebra, kudu, afrikansk springbuk, oksefilet,

specialpølser, grøntsagsspyd og barbecuesauce. Hertil kartoffel efter eget valg, årstidens salat, brød fra vores stenovn og kryddersmør.

kr. 295,-

NR. 2 KOKKEN GRILLER:Medaljon af kronvildt, filet af bison, specialpølser, grøntsagsspyd

og vildtsauce. Hertil kartoffel efter eget valg, årstidens salat, brød fra vores stenovn og kryddersmør.

Kr. 325.-

FESTMENU 2017


VINKORT

VELKOMSTDRINKS Nanci Carol Cava Brut, SpanienNoter af frisk frugt og frisk eftersmag. Klassisk ren Cava ..........kr. 60,-

Cava Nitus Brut RoséNoter af hindbær og jordbær med en medium syre der giver en god balance. ......................................................kr. 60,-

Lokal produceret Æblecider ...........................................kr. 55,-

Golden Magnum champagne(min 15 pers pr flaske der åbnes) ..........................................kr. 95,-

Kir Royal ............................................................................ kr. 60,-

FESTMENU 2017

Senest revideret 5. april 2017


VINKORT HVIDVINE

REE PARK VINEN Phinda Mountain Chardonnay, SydafrikaNoter af friske æbler med en ren og tør finish. God til fisk og fjerkræ. .................................................. kr. 248,-

El Descanso Chardonnay, ChileDuft af friske hvide blomster og noter af tropiske frugter. God til fjerkræ, fede fisk og lyst kød. ..............kr. 275,-

JB Riesling, Rheingau TysklandFrisk og imødekommende med noter af grønne frugter, med en behagelig restsødme. God til fisk og lyst kød. ...................................................................................................................... kr. 295,-

Hvidvin Chablis Vaudon FrankrigAromatisk vin med noter af koriander og citrusfrugter. God til fede fisk og lys kød. ............................ kr. 350,-

RØDVINE

REE PARK VINEN Phinda Mountain Shiraz, SydafrikaEn dejlig kraftig og fyldig vin med noter af krydrede frugter. God til grillet og stegt kød. ........................ kr. 248,-

Gilardino Appassimento Puglia, Primivito, Italien Noter af modne frugter med en eftersmag af lakrids og mørkchokolade. God til mørke kødretter. ......... kr. 275,-

Bakersfield Lodi Premium Zinfandel CalifornienModne frugter med noter af grøn peber og mørkchokolade. Passer til kraftige kødretter. ..................kr. 295,-

Amarone Zironda ItalienNoter og smag af modne mørke bær med toner af lakrids og brombær. God til kraftige kødretter. ........ kr. 350,-

ROSEVINE Il Signore Rosato, IL Signore, ItalienNoter og smag af sommer: jordbær og hindbær i en skøn enkel balance. God til lyst kød. ................... kr. 248,-

VINTILBUD Vin, øl, vand under spisning .....................................................................................kr. 298,-

Vin, øl, vand, under hele arrangement ......................................................................kr. 425,-

Vin, øl, vand, 4 slags spiritus ....................................................................................kr. 495,-

Børn sodavand, juice, børnedrinks .................................................................. kr. 100/150,-

AVEC TIL KAFFEN :Bailey eller Grand Marnier. 1 genstand ......................................................................kr. 40,-

Senest revideret 5. april 2017

FESTMENU 2017

FESTMENU 2017 - Ree Park · Gilardino Appassimento Puglia, Primivito, Italien Noter af modne...

Documents

Transcript of FESTMENU 2017 - Ree Park · Gilardino Appassimento Puglia, Primivito, Italien Noter af modne...