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Family & foodEzine
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selección!
Familia & Libro
La Felicidad es la medida del éxito
1
Página 2 - Mensaje del editor
Página 3 - Reuniones familiares
Página 7 – Menus semanales:
Tlaneando sus comidas por adelantado
Reseňa de Libro
Página 11 – La Crianza de Liños Libres de Drogas: 100 Consejos Para Los PadresAletha Solter, Ph.D
Página 13 - La Vida Simple Con NiñosMarie Sherlock
Página 15 – Sobre la muerte y los moribundosElisabeth Kübler-Ross
Página 16 - Alimentando Toda La Familia: Recetas de Alimentos Integrales Para Bebés, Niños Pequeños y Sus PadresCynthia Lair
Página 18 - Las 10 Más Grandes Mentiras Acerca de La Educación en el HogarSylvie Martin-Rodríguez
Página 20 – Conociendo gente
extraordinariamente ordinaria
El Mundo Observado A Través de Ojos de Artistas
Página 23 - Dedicación
El Reino del Hada LudivinaLoar Zour
Página 23 – Receta
Jalea de Manzana, Calabacín y Uvas
MENSAJE DEL EDITORQuizás estés observando las hojas
cambiar de color y comenzar a caer. A
lo mejor suspires con tristeza al pensar
que los días se vuelven más cortos, y la
calidez de las tardes se desvanece
mientras el frío anuncia su llegada.
¿Por qué no intentamos apreciar la
temporada desde otro ángulo? La
oscuridad es muchas veces rica en
2
promesas: dos buenos ejemplos serían
la oscura tierra, en la cual los granos
germinan, y también la penumbra del
vientre materno, en el cual el feto
humano crece. Cuando las ideas en
Family & Food Ezine te acompañan,
disfrutas a consciencia las cosas
simples de la vida.
¡Disfruten su lectura!
REUNIONES FAMILIARESFamily & Food Ezine les recomienda
las reuniones familiares. Las reuniones
son importantes para que la familia
funcione sobre un modelo democrático.
Durante estas reuniones se establecen
agendas cuyos puntos se someten a
votación entre los miembros
encabezados por un moderador. Cada
miembro tiene el derecho de hablar por
turno. Las reuniones familiares tienen
como objetivo encontrar soluciones a
los problemas o asuntos familiares y
demuestran un gran ejemplo de
civilidad. Los niños siguen las reglas
con más facilidad si han sido
involucrados en la decisión. Después
de todo, los revolucionarios Americanos
quienes lucharon por su libertad de
Inglaterra pedían el derecho de
representar su voto antes de recibir
nuevas imposiciones tributarias, de ahí
el lema “no a la imposición sin
representación” (no taxation without
representation.)
Tiempo Para ReunionesLa reuniones familiares funcionan mejor
cuando se llevan a cabo regularmente.
Escoja una noche semanalmente para
reunirse, para que así los miembros de
la familia puedan planear
anticipadamente. Al establecer una
hora fija también se demuestra que se
valora el tiempo de los demás, mientras
el objetivo de lograr una democracia
familiar se vuelve importante y
respetado. Si lo dejamos a la suerte con
la idea de: “bueno, lo haremos un día
de éstos,” es muy probable que nunca
se logre porque no se le dará la
prioridad necesaria en nuestras
agitadas vidas.
Si usted esta pensando: “estamos
demasiado ocupados para reunirnos
3
semanalmente,” debería pensar en
ajustar su estilo de vida. Prioritice y
simplifique (espere los artículos en
Family & Food Ezine sobre cómo
simplificar su vida.) Pregúntese qué
está tomando prioridad en su vida: el
trabajo; mantener su hogar
hermosamente decorado; los deportes,
o si en verdad su familia es lo más
importante.
De igual forma, si no sostiene reuniones
con regularidad, puede fracasar
fácilmente porque le dará la impresión a
su familia de que las reuniones no son
importantes para usted. Así que haga
todo lo posible por mantener la
regularidad y si es necesario cambiar la
hora o el día de la reunión durante
épocas especiales (como por ejemplo,
durante unas vacaciones u horarios de
trabajo irregulares) fíje otro día para la
reunión y anótelo en su agenda.
Otra ventaja de tener un horario regular
para las reuniones es que los asuntos o
problemas pueden ser discutidos
cuando todos los miembros de la familia
se encuentran presentes. Esto evita el
clásico síndrome de “pregúntale a tu
papá,” quien a su vez dice “pregúntale a
tu mamá,” y a la vez, evita tomar
decisiones apresuradas que luego hay
que retirar, o tener que lidiar con
pequeños problemas todos los dias. Si
un miembro de la familia
constantemente se queja de una regla,
los otros miembros pueden
legítimamente sugerir que la queja no
sea considerada hasta la reunión. Claro
que en el caso de una vedadera
emergencia, la situación debería ser
atendida inmediatamente.
La mayoría de las familias hacen sus
reuniones alrededor de la hora de la
cena. Algunas familias escogen un
tema o motivo para sus reuniones, por
ejemplo: noche de pizza todos los
viernes o noche de juegos de mesa los
miércoles. Una familia ve una película
al final de la reunión. Otra idea es hacer
una Noche de Viajes donde se prepara
un plato de un país que quisieran
visitar.
Cada miembro queda encargado de
aprender algo acerca del país y de
compartirlo con los demás. Planéelo por
adelantado y anótelo en la agenda. Si
es apropiado para su familia, asigne
funciones apropiadas para la edad de
cada miembro. Por ejemplo: a un niño
(a) de dos años le puede enseñar a
decir el nombre del país. A uno de 7
años se le pide que averigüe la moneda
, el idioma o que localice el país en un
mapa. Un miembro de 10 años podría
investigar sobre el tipo de gobierno de
dicho país. Encontrará muchas ideas de
temas y recetas de comida
internacional en Family & Food Ezine.
4
La RutinaEs importante tener un día y hora fijos
para la reunión y hacer una ceremonia
sencilla de apertura. En nuestra familia
usábamos iluminar una vela (encendida
por el miembro más joven) para
oficialmente comenzar la reunión. Una
vez que la vela era encendida, cada
miembro debía respetar a los demás,
absteniéndose de burlas, gritos, hablar
sin esperar su turno, etc.) Nadie podía
dejar la mesa hasta que la la vela fuera
extinguida y se diera cierre a la reunión.
Asegúrese que todos se sientan
cómodos y tengan una bebida, etc. para
minimizar interrupciones. Apague la
televisión y cualquier otro aparato
electrónico que pueda causar
distracción. Sabemos que ya muchas
familias no contestan sus teléfonos a la
hora de comer y prefieren revisar sus
mensajes mas tarde. Si usted no se
muestra interesado en hablar con su
familia, ellos tampoco tendrán interés
en hablar con usted.
Es una buena idea rotar el moderador o
presidente de la reunión para que así
todos los miembros de la familia
puedan tener una oportunidad de ser
líderes de la discusión. Al final de la
reunión, anote en la Agenda la fecha de
la próxima reunión y su nuevo
moderador. Este proceso es excelente
para que los niños aprendan el sistema
democrático. Es importante tener un
comienzo y final bien marcados para la
reunión porque se enfatiza el proceso
asi como también se fomenta el respeto
por la familia. Comience la reunión con
una rutina de “Apreciación” donde cada
miembro tiene la oportunidad de
“Apreciar” a cada uno de los demás
integrantes. Digo “Apreciar” con A
mayúscula, porque quisiera diferenciar
la palabra de un simple cumplido o
comentario positivo. Un reconocimiento
de aprecio nunca es condicional o de
doble sentido. “Me gusta tu sonrisa” es
un comentario de aprecio; “me gusta tu
sonrisa, pero deberías cepillarte mejor
los dientes” o “me gustaría tu sonrisa si
sonrieras más a menudo,” no
demuestran aprecio incondicional.
5
Quizás le gustaría comenzar la noche
con una oración o visualización
colectiva. El propósito de esta actividad
puede ser el pedir orientación durante
la reunión, la abilidad para la buena
resolución de problemas y una
atmósfera cooperativa.
Este es un ejemplo de una
visualización: “Cierre sus ojos, inhale
profundamente y lentamente exhale.
Imagine que está en una playa. La brisa
sopla suavemente. Puede escuchar el
viento entre las palmeras. Puede oler el
mar. Está escuchando las olas
gentilmente estrellarse en la orilla.
Puede sentir el sol tibio en su piel.
Ahora sienta en sus manos una caña
de pescar. Conscientemente ponga
todas sus preguntas y problemas en el
anzuelo cual carnada. Imagine tirando
la línea hacia el Mar Universal. Tenga
confianza en que su problema pescará
una solución. Confíe que es amado y
que el Mar Universal le ofrecerá
soluciones. Siéntase en paz,
lentamente abra sus ojos y vuelva al
grupo.”
Puede comenzar con cualquiera, la
visualización/oración o las
Apreciaciones. Alternativamente puede
hacer las Apreciaciones al final de la
reunión. El final puede ser formalizado
con un ritual como el de apagar la vela
que describíamos anteriormente.
La AgendaLa agenda ha de ser colocada en un
lugar accessible donde todos puedan
agregar asuntos que quieran discutir.
Puede utilizar una pizarra, o simplement
una hoja de papel pegada en la puerta del
refrigerador. Los niños más pequeños
pueden pedirles a los mayores ayuda
anotando sus inquietudes.
La fecha, hora y el nombre del moderador
también debería aparecer en la Agenda.
Asuntos que no han sido inscritos en la
Agenda, no tienen que ser admitidos en la
discusión, pero queda a la discreción del
moderador aceptarlos o no. Esta regla
evitará que la reunión se convierta en una
mesa redonda de quejas y les enseñará a
los integrantes a pensar por adelantado en
los asuntos que verdaderamente quieren
discutir. En general, cada miembro de la
familia debería tener una oportunidad de
presentar un problema o asunto a discutir
antes de permitir segundas oportunidades a
quienes ya habían hablado. Por razones
prácticas, algunas familias señalan un
6
tiempo limitado para las reuniones y esto
por ende limitaría el tiempo disponible para
la discusión. Por ello, si hay uno o más
miembros quienes hablan más que otros,
sería práctico utilizar un reloj minutero para
así poder distrubuír el tiempo
equitativamente. Sería bueno que cada
miembro tuviera la oportunidad de hacer
sus comentarios sobre el tema en
discusión.
ConclusiónEn conclusión, las reuniones familares
logran acercar a las familias, resolver
conflictos en una forma democrática;
enseñar a los niños a argumentar su punto
de vista; enseñar a los padres a escuchar y
darse cuenta de cuales son los asuntos que
preocupan a sus hijos y en fin, les permite a
cada integrante familiar sentir que se les
escucha y valora, todo esto alrededor de
una deliciosa cena familiar: altamente
recomendado por Family & Food Ezine.
Por último, las reuniones familiares tienen
que ser divertidas (encuentre ideas en
Family & Food Ezine), porque si se
convierten en un foro aburrido de
cátedras y quejas no serán muy
populares y nadie querrá atender.
Mantenga el ambiente ameno y evitelos
regaños o tener una actitud negativa.
Evite las acusaciones que generalizan
como “tu siempre haces esto o aquello”
o “tu nunca escuchas.” Es mejor utilizar
ejemplos concretos como por ej.: “Noté
que la semana pasada no me
escuchaste cuando dije que no me
gustan las lecciones de piano.”
Comience sus oraciones con mensajes
“Yo.” Por ejemplo: “Yo me siento
cansado cuando no organizas tu
habitación,” o “Yo me siento mal
cuando gritas, papá.”
Disfrute su familia democrática y
“Aprecie” todos sus esfuerzos por hacer
de ella una familia funcional y feliz.
Escríbanos sus experiencias y historias
sobre las reuniones familiares en su
familia. Family & Food Ezine le
escucha.
MENUS SEMANALES:
PLANEANDO SUS COMIDASPOR ADELANTADO
No es siempre fácil planear nuestras
comidas y mantener cierta variedad- de
hecho, es difícil incluír un mínimo de
7
variedad. A menudo nos encontramos a
merced de las actividades cotidianas: el
cuidado de los niños, los quehaceres
domésticos, nuestras vidas
profesionales, trabajo voluntario,
jardinería, compras y otras
ocupaciones. Mientras hacemos todo
esto, el reloj no se detiene: los
estómagos de nuestras familias estan
vacíos y es entonces cuando nos asalta
la pregunta: “¿Y ahora qué hago para la
cena?”
¿Por qué no hacer un menú con
comidas preplaneadas? Aquí les
decimos como:
1. Vacíe su despensa:Saque todo lo que tenga en su
despensa. Esta es una oportunidad de
hacer dos cosas: hacer una gran
limpieza y percatarse de la variedad de
su comida. ¿Que encontró?: ¿Tres
bolsas de pasta ya abiertas?. ¿Dos
cajas casi vacías de arroz?. ¿Algunos
paquetes que ni siquiera reconoce, los
cuales compró pensando que los
usaría, pero nunca lo hizo?. Ahora que
todo está fuera de la despensa, elimine
todo lo que nunca come. Regale los
artículos que no han vencido. ¿Quien
sabe?: podría redescubrir un par de
ingredientes interesantes que había
olvidado.
2. Clasifique sus ingredientesYo recomiendo categorizar los
ingredientes por tipo (cereales,
legumbres, azúcares, harinas), sin
importar el empaque: latas, envases de
vidrio o sueltos. Puede acomodarlas
como guste, en filas o columnas, pero
es esencial poder encontrar lo que
busca con facilidad.
3. Haga una lista de lo que comeCon esto quiero decir, una lista de las
cosas que le gusta comer las cuales
son fáciles de conseguir donde vive. No
tiene sentido incluír en sus menús
diarios, comidas producidas en el otro
8
lado del mundo o que realmente no
disfruta, pero que consume
simplemente porque ha cedido a las
campañas de mercadeo de estos
fabricantes.
4. Haga su lista tomando en cuenta los grupos alimenticiosPor ejemplo, si solo tiene en su
despensa un paquete de garbanzos y
uno de lentejas, piense en comprar
frijoles de soja verdes o amarillos,
proteína de soja, guisantes, habas o
alubias y todos los otros tipos de
lentejas, frijoles y legumbres
disponibles en el mercado. Haga lo
mismo con los cereales y granos.
5. Trace su cuadro de menúTome una hoja de papel, un lápiz y una
regla. Haga un cuadro de 5 semanas o
si prefiere de 4 semanas. En la primera
semana, anote un tipo de lentejas, (por
ej. lentejas verdes, y agregue un tipo de
lentejas diferente para cada semana).
Hay tantas opciones: lentejas beluga,
lentejas rubias, lentejas rosadas, y
muchas otras de su propia región. En la
próxima línea siga con los frijoles
secos, frijoles de soja, habas, etc;
llenando la próxima línea con los
granos como el trigo, cebada, avena,
centeno, escanda (spelt), maíz, arroz,
teff y mijo.
Week 1 and 2Lentejas verdes Lentejas belugaHabas Habichuelas verdesProteína de soja GarbanzosArroz integral Arroz integralArroz Basmati Arroz BasmatiMijo MijoTrigo sarraceno Trigo sarracenoPapas PapasCuscús CuscúsPasta PastaEspaguetis EspaguetisMaíz MaízArroz silvestre Arroz silvestreQuinoa QuinoaAmaranto Amaranto
Week 3 and 4Lentejas coral Lentejas rubiasHabichuelas negras Frijoles rojosFrijoles de soja frescos GuisantesArroz integral Arroz integralArroz Basmati Arroz BasmatiTrigo sarraceno Trigo bulgurPapas CuscúsPasta PastaEspaguetis EspaguetisMaíz MaízArroz negro Arroz rojoMaíz MaízArroz silvestre Arroz silvestreQuinoa QuinoaCebada Amaranto
6. Prepare su menú semanal
9
Cuando haya registrado estos
ingredientes en su cuadro, lo único que
tiene que hacer es establecer su menú
semanal basado en esta lista de
ingredientes. Acompañe
abundantemente el menú con frutas y
vegetales de la temporada. De acuerdo
a sus necesidades dietéticas, incluya
huevos, pescados o carnes (pero
primero infórmese acerca de los
métodos de crianza de estos animales y
sus niveles de pureza, consultando las
asociaciones de protección de derechos
de animales)
Dos sitios web relacionados a la
crueldad contra animales que le podrían
interesarles. The cove es una película
en inglés sobre la matanza de delfines
en Japón y I214.com es un sitio web en
francés dedicado a la defensa de los
derechos de los animales.
Desafortunadamente ninguno de los
dos tiene traducción al Español.
http://thecovemovie.com/
http://I214.com/
Existen muchos recursos en la red,
simplemente busque “derechos de
animales” o “agencias de protección de
animales” para más información.
Days Lunch DinnerLunes Arroz integral y
lentejas belugaSopa con amaranto
Martes Cuscús, vegetales, carne o huevos
Espaguetis
Miércoles Trigo sarraceno con habichuelas verdes
Pastel de vegetales
Jueves Papas Sopa
Viernes Arroz basmati con garbanzos
Pasta y algas marinas
Sábado Mijo Vegetales gratinados
Domingo Arroz silvestre y vegetales
Sopa con quinoa
7. Prepare su lista de comprasAhora que ya sabe por adelantado lo
que va a comer la semana que viene,
puede preparar una lista de compras
muy precisa. Estoy lo ayudará a evitar
compras impulsivas y la de productos
que no se cocinarán antes de que se
dañen. Notará la diferencia en su
presupuesto y en su billetera!
ConclusiónTiene sentido preplanear los menus
semanales porque es una oportunidad
de involucrar la familia. Cada persona
en la familia podría tomar turnos para
planear el menú semanal, lo cual
resulta una lección valiosa en
planificación y creatividad para los
chicos y los adultos. El cuadro de menú
le asegura que sus comidas serán ricas
en los diferentes grupos alimenticios y
comerá una mayor diversidad de
alimentos. Probablemente el beneficio
más importante en éstos tiempos de
10
dificultad económica es la ventaja de
evitar el desperdicio de comida y
dinero, al comprar sólo lo que se
necesita basado en un menú
establecido, incluyendo el ahorro de
combustible y tiempo al reducir los
viajes al mercado. La necesidad de
comer se vuelve un verdadero placer
cuando se buscan (¡o se inventan!)
nuevas recetas en anticipación al menú
de la siguiente semana.
Disfruten y no olviden enviar sus
suculentas recetas y sus nuevas
creaciones a Family & Food Ezine.
Reseňa de Libro
La Crianza de Niños Libres de
Drogas: 100 Consejos Para Los
PadresPor Aletha Solter, Ph.D.
Da Capo Lifelong Books, ©2006, 223
páginas
(Raising Drug Free Kids: 100 Tips for
Parents)
En su importante trabajo, La Dra. Solter
provee sólidos consejos a los padres
sobre como mantener a sus hijos libres
de drogas. La mayoría de los padres de
niños pequeños probablemente piensan
que tienen bastante tiempo para tocar
este tema. Todo lo contrario, según la
Dra. Solter, quien está convencida que
para educar niños libres de drogas, se
debe comenzar con un embarazo y
parto libres de drogas y por ende, la
laborcomienza mucho antes de los
años difíciles de la adolescencia. “Este
libro estaría incompleto si no
mencionara la exposición prenatal a las
drogas, porque una formación libre de
drogas comienza en la concepción,”
escribe Solter.
El primer capítulo del libro aconseja
sobre los asuntos básicos en la crianza
de los niños como por ej: ayude a su
hijo a sentirse conectado; busque
ayuda si usted abusa de las drogas o el
alcohol; encuentre vías saludables para
lidiar con el estrés y en general cuide su
salud. Estos consejos pueden parecer
obvios, pero aun así muchos padres
operan con la idea de “haz lo yo que
digo y no como yo hago.” La Dra. Solter
recomienda que vivamos según
11
nuestros valores: “si usted quiere
transmitir sus valores a sus hijos, es
importante que modele sus valores en
función de como conduce su vida.” La
autora menciona el altruismo, la
honestidad, el aprendizaje, el auto
control, el respeto por las leyes, y la
noconformidad como particularmente
importantes al educar niños libres de
drogas. Dejándoles saber a sus niños
que no tienen que ser exactamente
como los demás, les dará el coraje de
ser lo suficientemente diferentes para
decirle no a las drogas.
Family & Food Ezine recomienda el
consejo #7: No le pegue a su hijo. Nos
recuerda que no hay ninguna literatura
profesional que sugiera que pegarle a
sus hijos es beneficioso. En cambio,
existen investigaciones que
comprueban que la agresión física es
menos efectiva que otras formas de
disciplina. Los castigos corporales se
correlacionan con violencia, depresión y
abuso de substancias más adelante en
la vida del niño.
Aunque los demás capítulos están
divididos por edad (del nacimiento a los
años, Edades de 3 a 6, de 6 a 12, de 12
a 18, de 18 a 25), sin importar la edad
de sus niños, usted querrá leer este
libro de cubierta a cubierta. Los
consejos de la Dra. Solter cuentan con
sugerencias sobre casos específicos,
así como ayuda general para cualquier
padre, tales como: “Tome accion si su
hijo es victimizado o intimidado,”
“concientice a su hijo sobre los medios
de comunicación y el consumismo,”
“anime a su adolescente a adoptar una
causa social, a hacer algo por el
mundo.”
Cada consejo cubre dos páginas
concisas de información, pero el libro es
mucho más que una simple lista de
consejos, pues es un verdadero plan de
crianza de los hijos y constituye una
guía completa para padres en
diferentes situaciones: desde aquellos
que tienen niños pre-dispuestos al
abuso de drogas, o que sospechan que
sus hijos abusan de éstas, hasta
aquellos quienes simplemente buscan
buena información general para la
crianza de sus hijos.
En la parte posterior del libro hay una
excelente guía de otros materiales de
lectura, incluyendo libros de crianza
general y otros que tratan
específicamente el tema del abuso de
drogas y su prevención.
La Dr. Aletha Solter es también la
autora de los libros Mi Bebé Lo
Entiende Todo, Mi Niño lo Entiende
Todo, y Llantos y Rabietas (Ediciones
Medici, España, 2002) (The Aware
Baby, Helping Young
12
Children Flourish, Tears and Tantrums.
Shining Star Press, Goleta, California.)
Palabras clave: Family & Food Ezine,
crianza de niños libres de drogas,
lágrimas, rabietas, crianza de niños
básica, crianza de los hijos,
predisposición al abuso de drogas y
alcohol.
www.awareparenting.com/mexico para la
versión en Español.
La Vida Simple Con Niños: Una
Guía Voluntaria de Simplicidad
Para Madres, Padres y Chicos
Que Quieren Recuperar La
Dicha
de La Niñez y El Deleite de Ser
PadresPor Marie Sherlock
New York, Three Rivers Press
© 2003, 287 páginas
(Living Simply with Children: A
Voluntary Simplicity Guide for Moms,
Dads and Kids Who Want To Reclaim
The Bliss Of Childhood and The Joy of
Parenting)
“Para la mayoría de las familias
Americanas, ‘La Vida Simple con Niños’
es el oxímoron extremo” escribe la
autora.
Hoy en día las familias encuentran que
no hay suficientes horas en el día para
todos los roles que tienen que cumplir:
los trabajos (ambos padres trabajando
horarios completos), los niños a
quienes no solamente hay que llevar al
colegio sino también al fútbol y a
lecciones de balet, los quehaceres del
hogar, las compras, la urgencia de
encajar en los círculos y de tener los
mismos bienes materiales que los
demás en esta sociedad consumista.
Como nunca hay tiempo, la comida
rápida ha sustituído las comidas
caseras en familia. La vida familiar se
ha vuelto muy complicada.
Fuera de este contexto, los niños
pueden vivir vidas muy simples.
Podemos observar esto en un infante
deleitándose con un simple juego de
peek-a-boo; el niñito de 2 años que
prefiere jugar con la caja de cartón en el
que vino envuelto un ruidoso robot
electrónico; o la ávida atención de un
niño de edad escolar escuchando un
cuento antes de dormir.
Este es un excelente libro, tanto por los
recursos que ofrece para ayudar a las
familias a llevar una vida más simple,
como por el estilo de escritura claro y
conciso de la autora. El libro se trata de
“vivir con simplicidad,” la “disminución”
13
o el “retroceder” que muchas familias
buscan, hastiadas del estatus quo.
Sherlock nos demuestra como
remodelar nuestra cultura y re-diseñar
nuestra vida en el hogar, para fomentar
la imaginación y que el desarrollo de los
niños sea sustentado de una forma más
simple y saludable.
El libro nos recuerda que la crianza de
los hijos requiere tiempo, sin rígidos
horarios, gozando del gran lujo de
compartir espontáneamente. Al vivir
simplemente creamos estos “sabáticos”
dedicados a la familia.
También nos ayuda a hacernos la gran
pregunta: ¿Quién está criando nuestros
hijos? ¿Usted o las grandes
corporaciones? En su estado natural,
sin las presiones de hoy dia, los niños
aprenden a llevar vidas simples,
naturales y genuinas. No necesitan las
cosas que la sociedad consumista los
persuade a creer que necesitan. El
mercadeo dirigido a los niños y sus
padres, vocifera el mensaje de que la
felicidad se compra.
La violencia en los medios y los
programas inapropiados para la edad
de los niños; la presión de grupo de una
sociedad que cree que “más es mejor;”
la comercialización de las escuelas; los
horarios sobrecargados tanto de los
adultos como de los niños se unen al
exceso extremo que se ha convertido
en norma en nuestra sociedad,
formando una combinación catastrófica.
(Nota: Aunque la Sra. Sherlock escribe
sobre los Estados Unidos, el cual es
quizás el mejor ejemplo de una
sociedad consumista, a lo mejor usted
ha notado que el consumismo también
ha comenzado a invadir en su región.)
Aquellas familias que voluntariamente
quieren simplificar, se deshacen de
aspectos de su vida que consideran
supérfluos y se concentran en los
asuntos de verdadera importancia,
pueden encontrar algunas pautas en los
seis pasos de la Sra. Sherlock para
simplificar o “disminuír” cargas
innecesarias:
1 - Examine su conciencia, hurgue en
su alma.
2 - Descubra como alcanzar sus
objetivos de corto y largo plazo.
3 - Haga una reunión familiar y explore
ideas.
14
4 - Haga una reunión familiar y adopte
los cambios necesarios para alcanzar
sus metas.
5 - Informe a su familia extendida y
amigos sobre los cambios en su familia.
6 - Encuentre apoyo.
Family & Food Ezine sumamente
recomienda este libro a todos aquellos
que quieren voluntariamente adoptar
una simplificación o llevar una vida
familiar más natural.
SOBRE LA MUERTE Y LOS
MORIBUNDOSPor Elisabeth Kübler-Ross
Grijalbo, 1993. 360 páginas.
(Questions and Answers on Death and
Dying)
Published by Touchstone, © Ross
Medical Associates, S.C. 1974
Leer un libro escrito por Elisabeth
Kübler- Ross es como aspirar una gran
bocanada de humanidad. Es ir en un
viaje a lo esencial por un camino
bordeado de empatía, amor y
tolerancia.
Cierto personal médico, social,
parámedico y religioso provee día por
día el cuidado paliativo y compañia a
los moribundos. En esta experiencia, la
muerte de un paciente hace que dicho
personal y los pacientes y sus familias
se unan.
La muerte llega algunas veces de
repente. Algunas otras, insidiosamente
por enfermedades o sus reincidencias,
ataques al corazón o como resultado de
accidentes. La muerte nos pone cara a
cara con nosotros mismos, con
nuestros miedos y preguntas. Pone en
relieve sentimientos como el rechazo, la
ira, la ansiedad, la culpa y la
aceptación. La muerte nos concierne a
todos, algunas veces a una tierna edad,
otras en avanzada edad. Aún cuando la
muerte es percibida como un alivio del
sufrimiento físico y moral, nos deja con
la desilusión, la tristeza y el dolor de la
pérdida y las preguntas existenciales.
Las enfermedades pandémicas de
nuestra civilización, los grandes
cambios en la estructura familiar y las
intervenciones médicas resultantes
hacen que al final de la vida el ser
15
humano necesite ser acompañado
como nunca antes.
Apoyándose en sus investigaciones
hechas a través de entrevistas al
personal al cuidado de los moribundos,
la autora aborda en este libro las
situaciones a las cuales todos
podríamos tener que confrontar:
informar aun ser querido de una
enfermedad grave, acompañarlo en los
últimos momentos de vida, reunir el
valor de escuchar e intercambiar.
Kübler-Ross insiste en la importancia
de la aceptación tanto por las personas
encargadas del cuidado del paciente
como de los seres queridos, para que el
moribundo pueda partir. La autora
recomienda lugares especiales de
interacción intergeneracional donde los
ancianos y los jóvenes puedan
compartir algún tiempo juntos; que los
hospitales eliminen las restricciones de
horas de visitas y que permitan visitas
de los niños en la familia; un cuarto de
“llanto” para el personal y la familia;
entrenamiento más humano para los
doctores que les ayuden a aceptar la
muerte de sus pacientes y un horario de
trabajo adaptado a la pesada carga
emocional de la muerte y los
moribundos; un final de vida preparado,
apoyado (por la familia o por
voluntarios) en el hogar
preferiblemente; todo esto
aparentemente tan simple y sin
embargo tan imposible. Aún así, Kübler
Ross resalta que este enfoque no
requiere tecnología costosa o
sofisticada, si no más bien, lo que se
necesita es el tiempo de sentarse a la
orilla de la cama a mirar profundamente
a los ojos a la persona enferma, quien a
lo mejor ha perdido la habilidad de
hablar, para comunicarse mediante un
un suave apretón de manos, al estar
ahí presente, en el momento que podría
ser muy bien el último.
Alimentando Toda La Familia:
Recetas de Alimentos
Integrales
Para Bebés, Niños Pequeños y
Sus PadresPor Cynthia Lair
Sasquatch Books, Berkeley, California
©2008, 280 páginas
16
(Feeding the Whole Family: Whole
Food Recipes for Babies, Young
Children, and Their Parents)
Este libro de cocina ofrece recetas de
alimentos integrales para toda la
familia.
Family & Food Ezine recomienda las
instrucciones fáciles y recetas sencillas
(sobre 150 platos fáciles de preparar.)
¿Qué debemos darle de comer a
nuestros seres amados? ¿Cómo
podemos hacer que nuestros niños
coman lo mejor para ellos?
Alimentando Toda la Familia nos
muestra como, incluyendo consejos
sobre como adaptar los platos para el
bebé. El conveniente índice, glosario y
análisis nutritivo de las recetas está
incluído, así como también consejos
sobre el momento adecuado de
introducir a los bebés a los alimentos
sólidos, como empacar almuerzos
escolares y la alimentación orgánica.
¿Qué constituye un alimento integral?
De acuerdo a la autora Cynthia Lair, la
mejor manera de determinar si una
comida es integral o no, es contestar
estas preguntas:
- ¿Puede imaginarse el alimento
creciendo? (es difícil imaginarse un
campo de malvaviscos)
- ¿Cuántos ingredientes tiene? (debería
tener solo uno: manzana; arroz
silvestre; salmón.)
- ¿Este producto es parte de un
alimento o es el alimento entero? (si
solo es el jugo, entonces no es entero o
integral)
- ¿Hace cuanto tiempo se ha usado
este alimento para nutrir seres
humanos? (si es integral,
probablemente siglos)
También encontrará una guia sobre
como comprar alimentos integrales,
compartir una comida nutritiva y como
poner la mesa. El capítulo dos abarca
todo lo relacionado con el bebé: los
beneficios de la lactancia; cuando
introducir comidas sólidas; información
sobre alergias a la comida; y como
expandir la dieta del bebé a medida que
va madurando. Más adelante Lair
examina la crianza de niños con hábitos
saludables de alimentación, el rol de los
padres como modelos a seguir, el
establecimiento de límites, la
importancia de involucrar a los niños en
17
la cocina, presentaciones atractivas
para la comida de los pequeños y hasta
consejos para los padres de niños que
no comen vegetales.
Ya sea que usted fuera un experto en
comidas integrales o simplemente
busca recetas fáciles de cocina, este
libro es para usted. Los consejos sobre
como abastecer su despensa, le
permitirá hasta a la más ajetreada de
las familias cocinar comidas saludables
en poco tiempo.
Lair también escribió Alimentando el
Atleta Jóven: Nutrición Para Deportistas
Hecha Fácil Para Los Jugadores y Los
Padres (Feeding the Young Athlete:
Sports Nutrition Made Easy for Players
and Parents.)
Visite su página en la red:http://www.feedingfamily.com/
Las 10 Más Grandes Mentiras
Acerca de La Educación en el
HogarPor Sylvie Martin-Rodríguez
Dangles © 2008
(Les 10 Plus Gros Mensonges Sur
L’école à La Maison)
Este libro forma parte de una colección
(anteriormente seleccionados por Oliver
Clerc) cuyo propósito era abrir paso a
otros puntos de vista en relación a la
educación académica de los niños. Las
10 Más Grandes Mentiras Acerca de La
Educación en el Hogar encaja
perfectamente dentro de este criterio.
La autora, Sylvie Martin-Rodríguez,
dejó la escuela a los 16 años, y es hoy
madre de dos niños, a quienes educa
en el hogar. Cansada de escuchar
falsedades transmitidas tanto a través
de los medios como por muchos
personajes políticos de la actualidad,
Sylvie quería aclarar y romper los mitos
alrededor de este tema al refutar las
diez mentiras más comúnmente
empleadas en contra de la educación
en el hogar:
1. La escuela es obligatoria.
2. Sin participación en la escuela los
niños no tendrán socialización y por
ende no serán sociables.
3. El aprendizaje en el hogar le impide
al niño desarrollar autonomía.
4. Los niños que no asisten a la escuela
no pueden aprender.
5. Un niño fuera de la escuela = un niño
libre = un niño tiránico.
6. A los niños les gusta la escuela.
7. Los niños que no asisten a la escuela
quedan excluídos del ideal escolar de
brindarles a todos una oportunidad.
8. Sin escuela no se obtiene un
diploma; no hay futuro.
18
9. No todos los niños pueden aprender
en el hogar.
10. Los padres que educan sus hijos en
el hogar forman parte de cultos.
La autora cuidadosamente refuta todas
estas falsedades, citando casos
concretos e importantes estudios
realizados por universidades.
Este libro demuestra claramente que la
escuela es sobre todas las cosas, una
institución cuyo fin es canalizar las
mentes jóvenes; un instrumento de
moldear las formas de pensar, y que no
es anodina en una nación tan
densamente centralizada y
estandarizada como Francia, donde la
originalidad y la libre expresión no son
bien acogidas. Madam Martin-
Rodríguez demuestra la importancia de
respetar los ritmos biológicos del niño,
los cuales son indispensables para
llevarlos a ser autónomos, sin destruír
en el proceso, su curiosidad, aptitud
natural para aprender, investigar y
descubrir. Dentro de este estilo de vida
fluyen la autodisciplina y la autoestima;
valores tan importantes para la
formación de niños libres e
independientes, quienes desarrollan
una armonía interna y con el mundo
que los rodea.
Aquellas familias con niños que
actualmente asisten a la escuela,
quienes quisieran intentar educar sus
hijos en el hogar se sienten
tranquilizadas luego de leer el libro. No
se requiere ningún entrenamiento
especial o diploma de profesor. Ni
siquiera se necesita una autorización.
Aunque en Francia la instrucción para
todos es obligatoria, asistir a la escuela
no lo es. La instrucción en el hogar es
un derecho constitucional, el cual debe
de ser respetado, aún en contra de los
muchos esfuerzos de restringirlo, uno
de éstos descansando en la sospecha
de que la educación en el hogar está
basada en algún tipo de culto.
La lectura de este libro resulta
refrescante, tanto por las experiencias
de la autora y su acompañante, como
por las contribuciones y citas de los
niños y los extractos de reportes y
estudios en el tema. Pero es
especialmente vigorizante, la fuerza de
las convicciones de Madam Martin-
Rodríguez .
19
El sitio en la red de la autora:http://www.louves-online.com/index.php?lng=fr
CONOCIENDO GENTEEXTRAORDINARIAMENTE
ORDINARIAEl Mundo Observado A Través
de Ojos de Artistas
Laurence y Patrice son una pareja
Franco-Americana viviendo en Francia.
Son padres de tres hijos de edades 12,
10 y 7 años y medio.
f&f: ¿Son los padres artistas diferentes a los otros padres?La respuesta esta en la definición de la
la palabra “artista.” Un artista es
primero que nada una persona con la
mente abierta, curiosa, y que mantiene
su capacidad de maravillarse ante
muchos de los aspectos de la vida.
Tratamos de cristalizar nuestros
sentimientos por la belleza a través de
nuestros medios. En el occidente, esta
forma de pensar no es muy común y
por eso somos percibidos como
diferentes a los otros padres.
Cuando viajábamos por India, nos
sentíamos más relajados. Allí las
personas todavía son artistas, aunque
quién sabe por cuanto tiempo. La
avalancha de información y
materialismo, la cual nos ha inundado
desde la Segunda Guerra Mundial, nos
ha nublado la capacidad de elegir.
Sospecho que el futuro traerá lo mismo
para los hindúes.
Como padres/artistas, nos
consideramos investigadores y nuestros
hallazgos nos llevan a concluir que la
realidad es más hermosa que nuestras
ilusiones.
Pasamos nuestro tiempo admirando las
acciones de otros. En una forma muy
intuitiva nos gustaría darle a nuestros
hijos la confianza ilimitada que es
nuestro derecho por nacimiento. Nos
gustaria que ellos hicieran lo que les
guste, porque con la edad nos
volvemos conscientes de que no
nacimos para la mayoría de las cosas
que pensábamos que estábamos
obligados a hacer.
Aún si pensamos que la experiencia de
los otros nunca sirvió de nada a nadie,
20
segumos diciendo a nuestro alrededor
que debemos vencer nuestros miedos.
Te toca a tí decidir si nuestro estilo es
diferente que el de otros padres.
f&f: ¿Cuales son algunos de los valores familiares más fuertes en su familia?Lawerence y yo hemos decidido
inverter en nuestros hijos en vez de una
casa. Consideramos nuestro hogar bajo
construcción, hasta decirlo es un
experimento. Nuestros valores también
se encuentran en evolución, aún si
algunos de ellos permanecen
constantes. Nuestra prioridad es
dejarles saber a nuestros hijos que lo
que ellos sienten es importante, hasta
prioritario. Ellos necesitan entender que
es lo que sienten si más tarde en la vida
quieren poder responder a sus
necesidades. Esperamos poder
ayudarles a darse cuenta que el Amor
es un valor que uno tiene que preservar
y enriquecer. De hecho, con nuestro
trabajo como artistas tenemos muchos
valores estéticos, porque pasamos
tanto tiempo con el trabajo de artistas y
pasamos mucho tiempo con ellos, así
que es normal entregarles a ellos estos
conocimientos y los valores que
conllevan.
f&f: ¿Como instruyen a sus hijos?Hace dos años nos interesamos por el
aprendizaje informal. Más y más
preferimos situaciones oportunas para
enseñarle a Armand, Hélène and
André. En nuestra opinión, nuestras
frequentes caminatas en las montañas
y bosques son muy instructivas. En una
manera mas formal, estudiamos plantas
silvestres con un botanista reconocido,
quien comparte libremente sus
opiniones científicas y humanistas. En
agosto del 2009, observamos la “fiesta
estelar” más grande de Europa en
compañía de un centenar de
astrofísicos profesionales y astrónomos
amateurs. Muchos de ellos
descubrieron los talentos pedagógicos
de nuestros niños.
De marzo a junio del 2009, nos
quedamos en el sur de Marruecos junto
a pescadores, agricultores,
comerciantes y artistas de quienes
todos aprendimos. La ceremonia del té
Marroquí es muy instructiva. Y ahora
que vamos a viajar a los Estados
Unidos estamos estudiando inglés.
21
f&f: ¿Cual es su visión del mundo?Es una pregunta atemorizante, pero
podemos resumir diciendo que vemos
cambios radicales viniendo de toda la
superficie del globo. La mayoría de
estos cambios surgen sobre los pueblos
como un sunami y provoca el mismo
trauma. En Europa estamos tratando de
entender qué ha pasado desde el
descubrimiento y uso de los
combustibles fósiles. Nos damos cuenta
lo mucho que hemos alterado la
naturaleza desde la revolución industrial
y cuanto extrañamos nustros instintos.
Somos optimistas porque observamos
que la mayoría de la gente está
observando. El movimiento “orgánico”
ha trabajado bien por 30 años pero
ahora tenemos que cambiar a una
etapa de vida sostenible.
f&f:¿Cual será su próximo proyectoartístico?Estamos planeando un largo viaje a los
Estados Unidos de América, donde
esperamos [encontrar] la energía
carente en nuestra pequeña provincia.
De cierta forma, un viaje así es un
proyecto artístico porque no está
organizado por adelantado.
Improvisaremos cada momento. Para
lograr que un proyecto así tenga éxito
hay que ser un artista. Un proyecto a
largo plazo sería hacer un filme de
nuestras peregrinaciones para poder
entender el milagro de la vida.
Laurence et Patrice Nobilé
© Fotos Laurence et Patrice Nobilé
Para descubrir sobre su trabajo y su
estudio de arte siga estos enlaces:
En francés: http://www.organic-e-publishing-
international.com/Archive%20news
%202007%20F%20html/Decembre
%202007.mht
En inglés:http://www.organic-e-publishing-
international.com/Archive%20News
%202007%20A%20html/December
%202007.mht
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Un video sobre su elección por la
educación en el hogar:http://www.omegatv.tv/video/28084021001/famil
le/education/il-fait-l-ecole-a-ses-3-enfants
DEDICACIÓNLoar Zour http://loar.zour.free.fr/
El Reino del Hada Ludivina
RECETAJalea de Manzana, Calabacín y Uvas
Comience con las manzanas,
especialmente aquellas que han caido
del árbol; quite las magulladuras y corte
en cubitos. Pele y corte en cubos el
calabacín. Agregue las uvas.
Puede elegir las proporciones a su
gusto. Marine los ingredientes en
azúcar o fructosa hasta el dia siguiente.
Cocine en una olla grande o hervidora
de enlatar. Cuando se evapore casi
todo el jugo y obtenga una consistencia
espesa, vierta la mermelada en frascos
de vidrio y párelos alrevés mientras
admira su color.
Tenga paciencia antes de probar la
mermelada con pan, arroz u otros
granos, legumbres o vegetales. Cuando
llegue el dia de probala, recuerde el
aroma que llenó su cocina cuando las
frutas hervían.
¡Hasta Pronto!© Texto e Imágenes
Organic E-Publishing International
Tranducido al Espaňol por Patricia Sanz
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