Fagor Kühltechnik
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Kühltechnik
F a g o r I n d u s t r i a l
Bº Santxolopetegi, 22Aptdo. 17
20560 OÑATI (SPANIEN)TEL. (34) 943 71 80 30FAX (34) 943 71 81 81www.fagorindustrial.com
FAGOR Großküchentechnik GmbHBenzstraße 20
89079 Ulm / DonautalTel. 0731/176 36-0
Fax. 0731/176 36-10großkü[email protected]
www.fagor-grosskuechentechnik.de
Kühltechnik
F a g o r I n d u s t r i a l
FAST 50 JAHRE - UND IMMER NOCH SO FR ISCH !
Wir gehören zur MCC-Gruppe, die mehr als 220 Firmen mit 72.000 Mitarbeitern vereint. Seit fast
50 Jahren sind wir der Partner für Gastronomie- und Großküchenbedarf. Mit 8 Produktionsstätten
in 6 Ländern und Niederlassungen in 34 Ländern, sind wir in über 100 Ländern auf allen 5
Kontinenten präsent.
In 4 der insgesamt 8 Produktionsstätten von Fagor Industrial, auf 3 Kontinenten, wird Kühltechnik
hergestellt. Das macht die Dimension und das strategische Gewicht des Geschäftszweiges
Kühltechnik deutlich. Dazu kommt unser breit gefächertes Sortiment und vielseitiges Angebot,
sowie die Anpassungsfähigkeit an die Wünsche und den Geschmack unserer Kunden. Vor
allem unser professioneller technischer Service, der überall verfügbar ist.
Wir besitzen die Technologie, die Erfahrung und die Kapazität eines Marktführers.Wir vertreiben
alles, was man zum Kühlen und Frischhalten sowohl von Frischwaren als auch von gegarten
Produkten braucht.
HYG IENE UND SAUBERKE IT LE ICHT GEMACHT - W IE S IE
ES VON UNS ERWARTEN !
Alle unsere Geräte sind aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 (18/10), sowohl die Außenflächen
wie auch alle Flächen, die mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen. So ist höchste Hygiene
garantiert. Durch ultrafein polierten Edelstahl ist das Produkt absolut hygienisch, leicht zu
reinigen und elegant. Deshalb verwenden wir ihn innen und außen.
Zur leichten Reinigung und für maximale Hygiene sind alle Ecken
unserer Geräte abgerundet.
Unsere Geräte erfüllen die europäischen Normen für Sicherheit, Bedienerfreundlichkeit und
Abkühlungsprozesse. Unsere Produktpalette für Kühltechnik übertrifft die Anforderungen der
europäischen Richtlinien und der entsprechenden Normen (Richtlinien für elektromagnetische
Verträglichkeit EMC 2004/108/EC, Sicherheitsvorschriften für Niederspannungsgeräte 73/73/EEC).
Wir verwenden ökologisch unbedenkliche und FCKW-freie Kältemittel (R-134 a oder R-404).
Die Komponenten sind weitestgehend recyclebar.
So sind unsere Kühlgeräte. Einzigartig zum Konservieren – sie erhalten nicht nur die Temperatur,
sondern auch den Geschmack und die Eigenschaften von Getränken und Speisen, egal ob
Frischwaren oder gegarte Speisen.
WIR B IETEN MEHR ALS NUR E IN BRE I TES
PRODUKTSPEKTRUM: WIR HABEN FÜR JEDEN DIE R ICHTIGE
LÖSUNG IN SACHEN KÜHLEN !
Um die Wünsche aller Kunden erfüllen zu können, muss man darauf eingestellt sein, jedem
Kunden eine individuelle Lösung zu bieten. Deshalb verfügen wir über eines der größten
Sortimente auf dem Markt. Mit höchster Vielfalt an Größe und Funktionen, mit modernster
Technik und mit maximaler Umweltverträglichkeit.
Bei Fagor finden Sie den optimalen Kühltisch für Ihren Raum. Ob freistehende Kühltische oder
Wandkühlregale, mit Türen aus mattiertem Edelstahl oder aus Glas um die Produkte zu
präsentieren, mit oder ohne Schubladen, zum Tiefgefrieren, Kühlen oder beides.
Die gleiche Vielfalt bieten wir bei Schränken, Kühltheken und Vitrinen, für jeden Geschmack
und Bedarf, Abgestimmt auf die individuellen Vorlieben unserer Kunden. Deshalb gibt es unsere
Kühlmöbel in allen erdenklichen Größen und Formen, damit jedes Produkt seiner Natur und
gemäß seinen Eigenschaften konserviert werden kann.
Außerdem bieten wir für Gaststätten und Cafeterias eine große Auswahl an Flaschenkühlern,
Thekenaufsätzen für Tapas und Patisserie, Eisbereitern, Möbel für Kaffeemaschinen …
Um der steigenden Nachfrage der Gastronomie gerecht zu werden, haben wir zwei Neuheiten
vorzustellen: Weinkühlschränke und Schockkühler.
Wir bieten Geräte für alle erdenklichen Anforderungen, für jeden Raum und für alle klimatischen
Bedingungen, damit Fagor für jeden Kunden eine Lösung hat.
Bäckerei-Kühltheke
• Aus Edelstahl AISI-304 (18/10), außer Rückwand.
• Türen mit automatischer Schließvorrichtung und
Türstopper.
• Schnellkühlung bei Snack- und Gastronorm -
Kühltheken. Statische Kühlung durch
Schwerkraftkühlung bei Kühltheken für
Konditoreiwaren und Schnellfrosten beim
Tiefgefrieren.
• Elektronische Temperatur- und Abtaukontrolle mit
digitaler Anzeige.
Snack-Kühltheke
Gastronorm-Kühltheke
Profitieren Sie von unserem vielfältigen Sortiment, von der Vielfalt an
Größen, Einsatzbereichen, Funktionen und Oberflächen, die Fagor
Kühltechnik von Fagor Industrial zu bieten hat.
SNACK- UND GASTRONORM-KÜHLTHEKEN, BÄCKEREIKÜHLTHEKEN
Wir machen es Ihnen leicht. Im Bereich Kühltheken können Sie aus einem
breiten Angebot wählen zwischen SNACK-Kühltheken (klein und sparsam),
GASTRONORM - Theken (mit standardisierten Abmessungen) oder BÄCKEREI
- Kühltheken (speziell für diesen Geschäftsbereich). Alles in einer Vielzahl von
Größen und Ausführungen, zum Kühlen oder Tiefgefrieren. Wahlweise mit
Schubladen, Spüle oder beidem, auch mit der Platz sparenden Option mit
externem Anschluss.
SPEZIALKÜHLTHEKEN (SANDWICHS, PIZZA UND SALATE)
D i e S n a c k - k ü h l s c h r ä n k e s i n d i n 4 A u s f ü h r u n g e n
v e r f ü g b a r :
• Kühlschrank einfach.
• Kühlschrank mit Fischfach.
• Kühlschrank mit Gefrierfach.
• Kühl-Gefrier-Kombination. Zwei unabhängige Module mit
den zugehörigen Aggregaten und elektronischen
• Elektronische Temperatur- und Abtaukontrolle mit
digitaler Anzeige.
• Kühlmöbel für Zutaten verfügen über eine Kühlung
mit Kühlplatte.
• Aus Edelstahl AISI-304(18/10), außer Rückwand.
Türen mit automatischer Schließvorrichtung und
Türstopper. Schnellkühlung.
• Alle Produkte bieten eine Vielzahl an Optionen
und Kombinationsmöglichkeiten.
Unsere breite Produktpalette umfasst auch Theken für den Gaststätten- und Hotelbedarf mit
speziellen Anforderungen an das Tiefkühlen und insbesondere an das Bevorraten. Für diesen
Bereich bieten wir SPEZIALKÜHLTHEKEN für Salate, Sandwichs und Pizza an. Ideal zur
Verarbeitung von Lebensmitteln auf der Arbeitsplatte (aus Polyamid, Granit oder Stahl) mit
gewölbter Front.
Snack-Kühlschränke
SCHRÄNKE: SNACK-, GASTRONORM- UND SPEZIALKÜHLSCHRÄNKE
Unser breites Sortiment an Kühlschränken ist ebenfalls in die Bereiche SNACK,
GASTRONORM und SPEZIALSCHRÄNKE (für Fisch und Konditoreiprodukte) unterteilt.
Alle Geräte sind aus Edelstahl AISI-304(18/10).
Sie können Ihren Schrank nach Ihren Vorstellungen zusammenstellen. Zum Kühlen,
Tiefkühlen oder beides. Mit einer, zwei oder drei Einheiten oder mit der für Ihre
Anforderungen geeigneten Türgröße. Elektronische Temperatur- und Abtaukontrolle
mit digitaler Anzeige sowie Schnellkühlung und Innenbeleuchtung, außer beim
Tiefkühlen.
Gastronorm-Kühlschränke
Spezial-kühlschänke
Vitrinen-schränke
Gastronorm - Schränke sind verfügbar als Kühlschrank,
Gefrierschrank oder Kombigerät. Mit Schubladen oder Türen.
Außerdem:
• Als Kühlschrank mit Gefrierfach
• Als Kühlschrank mit Fischfach
Die Spezialkühlschränke für Fisch verfügen über 7 Schubladen,
mit hohem Fassungsvermögen, aus lebensmittelechtem PVC und
mit doppeltem Boden aus perforiertem Edelstahl.
Die hohe Kapazität der Spezialkühlschränke für Bäckereiwaren
erlaubt die Aufnahme von 17 Blechen 60 x 40 cm. Zudem bieten wir
ein Kombimodell für Gastronormbehälter und Konditoreiwaren an.
Wenn Sie die Produkte präsentieren möchten,
gibt es nichts Besseres als die Vitrinenschränke
mit Glastüren oder Werbefläche als Snack- oder
Gastronorm – Ausführung, Hochschrank oder
Auftischkühlvitrine.
Eisbereiter fürEiswürfel oder
Flockeneis
Eisbereiter
Flaschenkühler
FLASCHENKÜHLER , GLÄSERKÜHLERUND E ISBERE ITER
Speziell für Gaststätten und Cafeterias wurden FLASCHENKÜHLER
unterschiedlicher Breite zum Aufstellen unter der Theke entwickelt.
Mit vertikalen Trennelementen aus kunststoffummantelten Rosten.
Hergestellt aus Edelstahl AISI-304 (18/10) innen und außen, außer
den Modellen „A“, deren Rückwand und Innenseitenwände aus
Aluminium sind.
Wir verwenden statische Verdampfer aus Kupferrohr mit
Aluminiumlamellen.
Die GLÄSERKÜHLER sorgen für bereifte Gläser. Der Verdampfer
ist als Kühlplatte ausgeführt.
Die EISBEREITER sind mit oder ohne Vorratsbehälter verfügbar.
Zur Wahl stehen Geräte, die Eiswürfel oder Flockeneis bereiten.
Standardmäßig werden Eiswürfel von 33 g bereitet, wählbar sind
die Größen 33, 18 und 13 g.
Um unser Angebot für Gaststättentheken abzurunden, bieten
wir auch MÖBEL FÜR KAFFEEMASCHINEN und eine Vielzahl an
UNIVERSAL-THEKENMÖBELN an.
WEINKÜHLSCHRÄNKE
WANDKÜHLREGALE UND FRE IKÜHLV ITR INEN
THEKENAUFSÄTZE FÜR TAPAS
Weinkühlschränke
Wandkühlregaleund Freikühlvitrinen
Thekenaufsätzefür Tapas
Wie jedes gute Restaurant haben auch wir eine spezielle
Abteilung für Weine, nämlich Schränke für adäquate Lagerung
und Präsentation. Mit der Möglichkeit, in einem Schrank
unterschiedliche Temperaturen für die verschiedenen Regalhöhen
zu wählen. erlaubt dies die Lagerung unterschiedlicher Weine
bei optimaler Raumausnutzung.
Sie haben die Wahl zwischen lackierter Oberfläche oder
Holzfurnier. Wir garantieren perfekte Konservierung Ihrer Weine
durch Polyurethanisolierung, Türen mit Rahmen und
Doppelverglasung und einem belüfteten, in eine Aluminiumplatte
gepressten Verdampfer. Mit Innenbeleuchtung.
Freikühlvitrinen und Wandkühlregale sind die ideale Lösung, um
ein Produkt zu kühlen und gleichzeitig zu präsentieren.
Aus Edelstahl AISI-304(18/10), mit Glaseinsätzen und dekorativer
Oberfläche, wahlweise Kunststoff oder Holz.
Die Wandvitrinen haben Glasschiebetüren auf der Frontseite.
Die Freikühlvitrinen haben Türen aus Edelstahl auf der Rückseite
und verfügen in der Front über eine Klappe aus gewölbtem Glas.
Alle Vitrinen sind mit einem statischen Verdampfer aus Kupferrohr
mit Aluminiumlamellen und Innenbeleuchtung ausgestattet.
Die THEKENAUFSÄTZE FÜR TAPAS sind ideal für die Präsentation
auf einer Theke. Es sind verschiedene Größen und Oberflächen
verfügbar.
Als Option kann das Aggregat direkt in die Theke integriert oder
extern angeschlossen werden. Mit Glasschiebetüren und
Kühlplatten-Verdampfer aus Kupferrohr.
SCHNELLKÜHLER
SCHNELLKÜHLER SCHOCKFROSTENUnsachgemäßes Abkühlen von Speisen ist die Hauptursache für das Entstehen von Bakterien,
die die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind. Die Schnellkühler von Fagor
Industrial ermöglichen das Abkühlen von Speisen, wobei die Abkühlzeit von 70° C auf 10° C
stark reduziert wird. Das bedeutet, das Zeitintervall, in dem sich Bakterien bilden,
wird auf ein Minimum reduziert.
Das Schnellkühlen erleichtert vor allem das Planen und Rationalisieren der
Arbeit in der Küche. Besonders für Einrichtungen, in denen es oberste Priorität
ist, eine große Anzahl von Gästen zu bedienen. Im Gegensatz zu kleinen
Einrichtungen, bei denen die Vielfalt des Angebotes an Speisen vorrangig ist.
Beispielsweise bei Kantinen, großen Banketts, Krankenhäusern, Bäckereien und
anderen kommerziellen Einrichtungen, die fertige Speisen anbieten. All diese
Einrichtungen profitieren enorm von diesen Geräten, da sie Einkäufe in größeren
Mengen mit der entsprechenden Ersparnis ermöglichen. Vorkochen und
Einfrieren außerhalb der Stoßzeiten und bessere Organisation der Bevorratung,
um Engpässe und Küchenschichten an Wochenenden zu vermeiden.
Der Schnellkühler spart Zeit und Energie und verbessert Produktivität, Sicherheit,
Qualität und Organisation.
+120ºC
+70ºC
+3ºC
0ºC-18ºC
0’ 90’ 240’
Vernichtungder Bakterien
Vermehrungder Bakterien
Keine Aktivitätder Bakterien
+90ºC / +3ºC+90ºC / +3ºC +90ºC / -18ºC+90ºC / -18ºC
Aus Edelstahl AISI-304(18/10), innen und außen. Schnellkühlung.
Unsere Schnellkühler sind mit 8 Standard-Kühlzyklen vorprogrammiert (6 Schnellkühl- und
2 Schockfrostzyklen) und verfügen über zwei weitere, deren Zeit und Temperatur verändert
werden kann.
Sie bieten ein breites Leistungsspektrum.
Wir bieten auch Kombimodelle an, die über Zyklen zum Abkühlen (+3° C) oder Tieffrieren
(-18° C) verfügen.
Durch das Schnellkühlen wird die Temperatur von Lebensmitteln, sowohl roher als auch
gegarter, in maximal 90 Minuten auf +3° C reduziert. Die Schnellkühler/Schockfroster kühlen
die Temperatur in maximal 240 Minuten auf -18° C herunter. Dieser Prozess reduziert die
Bildung von groben Eiskristallen während des Gefrierprozesses.
Dies ist besonders wichtig, weil grobe Eiskristalle die Zellstruktur des Produktes zerstören, das
zu Wasser- und Vitaminverlust führt, ebenso zu Gewichtsverlust und generell zur
Verschlechterung der Qualität. Beim Schnellkühlen/Schockfrosten dagegen bilden sich
Mikrokristalle, die verhindern, dass die Eigenschaften des Produktes stark verändert werden.
Dieses Verfahren reduziert also nicht nur das Risiko von Lebensmittelvergiftungen, sondern
garantiert beste Qualität tiefgefrorener Lebensmittel bei erheblicher Zeitersparnis.
SCHOCKFROSTEN
Schockfrosten240’
Mikrokristalle
Gefrieren8 Std. in
Mikrokristallen
In allen Snack- und Gastronorm-Tischen ist serienmäßig eine Schutzabdeckung von 10 cm integriert. Die Standard- Bäckerei-Kühltische (statisch) haben serienmäßig eine Schutzabdeckung von 10 cm(1) Spülbecken 340x370x150 mm integriert
R: Kühlen FZ: Verdampfer zum Schnellkühlen M: WandC: Tiefkühlen E: Verdampfer statisch C: Freistehend
FassungsvermögenMEP-100: 2x1/1 + 2x1/4MEP-135: 2x1/1 + 2x1/4MEP-180: 2x1/1 + 4x1/4 + 6x1/9MPZ-202: 9x1/4MI-202: 9x1/4
MEP-100 R 0/6 SI FZ M 2 0 200 240 930 700 1010
MEP-135 R 0/6 SI FZ M 2 0 290 275 1346 700 850MEP-180 R 0/6 SI FZ M 3 0 452 310 1796 700 850
MPZ-202 R 0/6 SI FZ M 2 7 404 708 2025 800 1350(Incluye el mueble MI-2002)
MI-202 R 0/6 SI PF M - - - 140 3025 370 450
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND-ODER ANZAHI TÜREN ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖLE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND ODER ANZAHI TÜREN ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖLE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND ODER ANZAHI TÜREN ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖLE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND ODER ANZAHI TÜREN ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖLE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
SANDWICH KÜHLTISCHE
SALADETTEN
PIZZA KÜHLTISCHE
KÜHLMÖBEL FÜR ZUTATEN
SPEZ IALT ISCHE
BÄCKERE I KUHLT ISCHE
MPP-150 R 0/6 SI E M 2 0 404 568 1496 800 850MPP-202 R 0/6 SI E M 3 0 628 568 2021 800 850MPP-255 R 0/6 SI E M 4 0 851 719 2546 800 850MPP-307 R 0/6 SI E M 5 0 1074 770 3071 800 850MPP-117-R R 0/6 NO E M 2 0 404 - 1196 800 850MPP-169-R R 0/6 NO E M 3 0 628 - 1721 800 850MPP-222-R R 0/6 NO E M 4 0 851 - 2246 800 850MPP-274-R R 0/6 NO E M 5 0 1074 - 2771 800 850MPP-150-C R 0/6 SI E C 2+2 0 404 568 1496 868 850MPP-202-C R 0/6 SI E C 3+3 0 628 568 2021 868 850MPP-255-C R 0/6 SI E C 4+4 0 851 719 2546 868 850MPP-117-R/C R 0/6 NO FZ C 2+2 0 404 - 1196 868 850MPP-169-R/C R 0/6 NO FZ C 3+3 0 628 - 1721 868 850MPP-222-R/C R 0/6 NO FZ C 4+4 0 851 - 2246 868 850MPN-150 C -18/-22 SI FZ M 2 0 404 680 1496 800 850MPN-202 C -18/-22 SI FZ M 3 0 628 680 2021 800 850MPN-255 C -18/-22 SI FZ M 4 0 851 810 2546 800 850MPN-307 C -18/-22 SI FZ M 5 0 1074 980 3071 800 850MPN-117-R C -18/-22 NO FZ M 2 0 404 - 1196 800 850MPN-169-R C -18/-22 NO FZ M 3 0 628 - 1721 800 850MPN-222-R C -18/-22 NO FZ M 4 0 851 - 2246 800 850MPN-274-R C -18/-22 NO FZ M 5 0 1074 - 2771 800 850MPN-150-C C -18/-22 SI FZ C 2+2 0 404 680 1496 868 850MPN-202-C C -18/-22 SI FZ C 3+3 0 628 680 2021 868 850MPN-255-C C -18/-22 SI FZ C 4+4 0 851 810 2546 868 850MPN-117-R/C C -18/-22 NO FZ C 2+2 0 404 - 1196 868 850MPN-169-R/C C -18/-22 NO FZ C 3+3 0 628 - 1721 868 850MPN-222-R/C C -18/-22 NO FZ C 4+4 0 851 - 2246 868 850
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND ODER ANZAHI TÜREN ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
GASTRONORM T ISCHE
MFP-135-GN R 0/6 SI FZ M 2 0 290 275 1346 700 850MFP-180-GN R 0/6 SI FZ M 3 0 452 310 1796 700 850MFP-225-GN R 0/6 SI FZ M 4 0 615 375 2246 700 850MFP-270-GN R 0/6 SI FZ M 5 0 780 410 2696 700 850MFP-102-GN/R R 0/6 NO FZ M 2 0 290 - 1046 700 850MFP-147-GN/R R 0/6 NO FZ M 3 0 452 - 1496 700 850MFP-192-GN/R R 0/6 NO FZ M 4 0 615 - 1946 700 850MFP-237-GN/R R 0/6 NO FZ M 5 0 780 - 2396 700 850MCP-135-GN R 0/6 SI FZ C 2+2 0 290 275 1346 768 850MCP-180-GN R 0/6 SI FZ C 3+3 0 452 310 1796 768 850MCP-225-GN R 0/6 SI FZ C 4+4 0 615 375 2246 768 850MCP-102-GN/R R 0/6 NO FZ C 2+2 0 290 - 1046 768 850MCP-147-GN/R R 0/6 NO FZ C 3+3 0 452 - 1496 768 850MCP-192-GN/R R 0/6 NO FZ C 4+4 0 615 - 1946 768 850MFN-135-GN C -18/-22 SI FZ M 2 0 290 568 1346 700 850MFN-180-GN C -18/-22 SI FZ M 3 0 452 568 1796 700 850MFN-225-GN C -18/-22 SI FZ M 4 0 615 719 2246 700 850MFN-270-GN C -18/-22 SI FZ M 5 0 780 770 2696 700 850MFN-102-GN/R C -18/-22 NO FZ M 2 0 290 - 1046 700 850MFN-147-GN/R C -18/-22 NO FZ M 3 0 452 - 1496 700 850MFN-192-GN/R C -18/-22 NO FZ M 4 0 615 - 1946 700 850MFN-237-GN/R C -18/-22 NO FZ M 5 0 780 - 2396 700 850MCN-135-GN C -18/-22 SI FZ C 2+2 0 290 568 1346 768 850MCN-180-GN C -18/-22 SI FZ C 3+3 0 452 568 1796 768 850MCN-225-GN C -18/-22 SI FZ C 4+4 0 615 719 2246 768 850MCN-102-GN/R C -18/-22 NO FZ C 2+2 0 290 - 1046 768 850MCN-147-GN/R C -18/-22 NO FZ C 3+3 0 452 - 1496 768 850MCN-192-GN/R C -18/-22 NO FZ C 4+4 0 615 - 1946 768 850
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND ODER ANZAHI TÜREN ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
SNACK T ISCHE
MODELL KÜHLEN ODER TEMPERATUR ºC AGGREGAT INTEGRIERT VERDAMPFER WAND ODER ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM TIEFKÜHLEN FREISTEHEND ANZAHI TÜREN SCHUBLADEN LITER AGGREGAT (W)
MSP-150 R 0/6 SI FZ M 2 0 255 250 1496 600 850MSP-200 R 0/6 SI FZ M 3 0 395 285 2021 600 850MSP-250 R 0/6 SI FZ M 4 0 535 350 2546 600 850MSP-300 R 0/6 SI FZ M 5 0 675 460 3071 600 850MSP-117-R R 0/6 NO FZ M 2 0 255 - 1196 600 850MSP-169-R R 0/6 NO FZ M 3 0 395 - 1721 600 850MSP-222-R R 0/6 NO FZ M 4 0 535 - 2246 600 850MSP-274-R R 0/6 SI FZ M 5 0 675 - 2771 600 850MSP-150-F R 0/6 SI FZ M 2 0 255 250 1496 600 850MSP-200-F R 0/6 SI FZ M 3 0 395 285 2021 600 850MSP-250-F R 0/6 SI FZ M 4 0 535 350 2546 600 850MSP-300-F R 0/6 SI FZ M 5 0 675 460 3071 600 850MSN-150 C -18/-22 SI FZ M 2 0 255 568 1496 600 850MSN-200 C -18/-22 SI FZ M 3 0 395 568 2021 600 850MSN-250 C -18/-22 SI FZ M 4 0 535 719 2546 600 850MSN-300 C -18/-22 SI FZ M 5 0 675 770 3071 600 850MSN-117-R C -18/-22 NO FZ M 2 0 255 - 1196 600 850MSN-169-R C -18/-22 NO FZ M 3 0 395 - 1721 600 850MSN-222-R C -18/-22 NO FZ M 4 0 535 - 2246 600 850MSN-274-R C -18/-22 NO FZ M 5 0 675 - 2771 600 850FMP-150 R 0/6 SI FZ M 2 0 333 250 1496 600 1050FMP-202 R 0/6 SI FZ M 3 0 517 285 2021 600 1050FMP-255 R 0/6 SI FZ M 4 0 701 350 2546 600 1050FMP-307 R 0/6 SI FZ M 5 0 885 460 3071 600 1050FMP-117-R R 0/6 NO FZ M 2 0 333 - 1196 600 1050FMP-169-R R 0/6 NO FZ M 3 0 517 - 1721 600 1050FMP-222-R R 0/6 NO FZ M 4 0 701 - 2246 600 1050FMP-274-R R 0/6 NO FZ M 5 0 885 - 2771 600 1050
(1)(1)(1)(1)
HOCHSCHRÄNKE
ERV-400 1 4 0/6 FZ 400 484 620 655 1850ERV-450 1 3 0/6 FZ 450 484 670 680 1840
OHNE WERBEFLÄCHE MODELL TÜREN EINSCHÚBE TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM
LITER GES. (W)
ERVC-400 1 0/6 FZ 400 484 620 655 2000ERVC-450 1 0/6 FZ 450 484 670 670 1970ERVC-1000 2 correderas 0/6 FZ 700 704 1250 815 200
MT WERBEFLÄCHE
ERV-100 1 1 0/6 PF 400 484 620 655 1850ERV-180 1 2 0/6 PF 450 484 670 680 1840
AUFTISCHVITRINEN OHNE WERBEFLÄCHE
ERVC-100 1 1 0/6 PF 45 330 440 480 850ERVC-180 1 2 0/6 PF 130 330 505 570 1100
AUFTISCHVITRINEN MIT WERBEFLÄCHE
MODELL TÜREN EINSCHÚBE TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM LITER GES. (W)
MODELL TÜREN EINSCHÚBE TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM LITER GES. (W)
MODELL TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM LITER GES. (W)
SNACK KÜHLSCHRÄNKE
AEP-801 1 0 0/10 FZ 700 - - - - - 208 700 800 2000 EXAEP-802 0 2 0/10 FZ 700 - - - - - 208 700 800 2000 EXAEP-1602 2 0 0/10 FZ 1400 - - - - - 341 1400 800 2000 EXAFP-801 1 0 0/10 FZ 700 - - - - - 208 700 800 2000AFP-802 0 2 0/10 FZ 700 - - - - - 208 700 800 2000AFP-1602 2 0 0/10 FZ 1400 - - - - - 341 1400 800 2000AFP-1603 1 2 0/10 FZ 1400 - - - - - 341 1400 800 2000AFP-1604 0 4 0/10 FZ 1400 - - - - - 341 1400 800 2000 C.I.AFP-802/2 0 2 0/10 FZ 700 - - - - - 416 700 800 2000 C.I.AFP-1602/2 2 0 0/10 FZ 1400 - - - - - 682 1400 800 2000 C.I.AFP-1603/2 1 2 0/10 FZ 1400 - - - - - 682 1400 800 2000AFN-801 - - - - - 1 0 -18/-22 FZ 700 718 700 800 2000AFN-802 - - - - - 0 2 -18/-22 FZ 700 718 700 800 2000AFN-1602 - - - - - 2 0 -18/-22 FZ 1400 946 1400 800 2000AFN-1603 - - - - - 1 2 -18/-22 FZ 1400 946 1400 800 2000AFN-1604 - - - - - 0 4 -18/-22 FZ 1400 946 1400 800 2000AF-1602 MIX 1 0 0/10 FZ 700 1 0 -18/-22 FZ 700 926 1400 800 2000AF-802 C 0 1 0/10 FZ 350 0 1 -18/-22 FZ 350 776 700 800 2000AF-1603 C 1 1 0/10 FZ 1050 0 1 -18/-22 FZ 350 909 1400 800 2000AF-1604 C 0 3 0/10 FZ 1050 0 1 -18/-22 FZ 350 909 1400 800 2000AF-802 P 0 1 0/10 FZ 350 0 1DP -4/+2 E 350 416 700 800 2000AF-1603 P 1 1 0/10 FZ 1050 0 1DP -4/+2 E 350 549 1400 800 2000AF-1604 P 0 3 0/10 FZ 1050 0 1DP -4/+2 E 350 549 1400 800 2000
MODDELL TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM BEMERKUNG GROB KLEIN LITER GROB KLEIN LITER GES. (W)
KÜHLEN TIEFFRIEREN
SCHRÄNKE GN -2 / 1
MODDELL TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM BEMERKUNG GROB KLEIN LITER GROB KLEIN LITER GES. (W)
KÜHLEN TIEFKÜHLEN
KOMBINATION GN-2/1 UND KONDITOREI WAREN
AFP-1602 GN+P 2 0 2/8 FZ 1400 - - - - - - 341 1400 800 2010
KONDITOREI WAREN
APP-701 1 0 2/8 FZ 600 - - - - - 300 780 705 2010 -1
FISCH
AP-701 1 0 -4/+2 FZ 600 - - - - - 300 780 705 2010 -2
SPEZ IAL KÜHLSCHRÄNKE
KÜHLEN TIEFKÜHLEN MODDELL TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM BEMERKUNG
GROB KLEIN LITER GROB KLEIN LITER GES. (W)
KÜHLEN TIEFKÜHLEN MODDELL TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM BEMERKUNG
GROB KLEIN LITER GROB KLEIN LITER GES. (W)
MODDELL TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT TÜREN TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM BEMERKUNG GROB KLEIN LITER GROB KLEIN LITER GES. (W)
KÜHLEN TIEFKÜHLEN
AEP-701 1 0 0/10 FZ 600 - - - - - 208 700 700 2060 EXAEP-1402 2 0 0/10 FZ 1200 - - - - - 341 1400 700 2060 EXAEP-2103 3 0 0/10 FZ 1800 - - - - - 700 2100 700 2060 EXAFP-701 1 0 0/10 FZ 600 - - - - - 208 700 700 2060AFP-702 0 2 0/10 FZ 600 - - - - - 208 700 700 2060AFP-1402 2 0 0/10 FZ 1200 - - - - - 341 1400 700 2060AFP-1403 1 2 0/10 FZ 1200 - - - - - 341 1400 700 2060AFP-1404 0 4 0/10 FZ 1200 - - - - - 341 1400 700 2060AFP-2103 3 0 0/10 FZ 1800 - - - - - 700 2100 700 2060AFP-2104 2 2 0/10 FZ 1800 - - - - - 700 2100 700 2060AFP-2105 1 4 0/10 FZ 1800 - - - - - 700 2100 700 2060AFP-2106 0 6 0/10 FZ 1800 - - - - - 700 2100 700 2060AFN-701 - - - - - 1 - -18/-22 FZ 600 718 700 700 2060AFN-702 - - - - - 0 2 -18/-22 FZ 600 718 700 700 2060AFN-1402 - - - - - 2 - -18/-22 FZ 1200 946 1400 700 2060AFN-1403 - - - - - 1 2 -18/-22 FZ 1200 946 1400 700 2060AFN-1404 - - - - - 0 4 -18/-22 FZ 1200 946 1400 700 2060AFN-1402 MIX 1 0 0/10 FZ 600 1 0 -18/-22 FZ 600 926 1400 700 2060 C.I.AF-702 C 0 1 0/10 FZ 300 0 1 -18/-22 FZ 300 776 700 700 2060AF-1403 C 1 1 0/10 FZ 900 0 1 -18/-22 FZ 300 909 1400 700 2060AF-1404 C 0 3 0/10 FZ 900 0 1 -18/-22 FZ 300 909 1400 700 2060AF-2104 C 2 1 0/10 FZ 1500 0 1 -18/-22 FZ 300 1268 2100 700 2060AF-2105 C 1 3 0/10 FZ 1500 0 1 -18/-22 FZ 300 1268 2100 700 2060AF-2106 C 0 5 0/10 FZ 1500 0 1 -18/-22 FZ 300 1268 2100 700 2060AF-702 P 0 1 0/10 FZ 300 0 1DP -4/+2 E 300 416 700 700 2060AF-1403 P 1 1 0/10 FZ 900 0 1DP -4/+2 E 300 549 1400 700 2060AF-1404 P 0 3 0/10 FZ 900 0 1DP -4/+2 E 300 549 1400 700 2060AF-2104 P 2 1 0/10 FZ 1500 0 1DP -4/+2 E 300 908 2100 700 2060AF-2105 P 1 3 0/10 FZ 1500 0 1DP -4/+2 E 300 908 2100 700 2060AF-2106 P 0 5 0/10 FZ 1500 0 1DP -4/+2 E 300 908 2100 700 2060
MODELL BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM
MME-35/100 975 350 1050MME-35/150 1500 350 1050MME-35/200 2025 350 1050MME-35/250 2550 350 1050MME-60/100 975 600 1050MME-60/150 1500 600 1050MME-60/200 2025 600 1050MME-60/250 2550 600 1050
THEKENMÓBEL
SCHNELLKÜHLER
GN-1/1 GN-2/1 60x40ATM-051 R + C +3/-18 SI FZ 5 - 5 700 785 815 900ATM-101 R + C +3/-19 SI FZ 10 - 10 1200 790 815 1400ATM-102 R + C +3/-20 SI FZ 20 10 10 4130 1060 905 1450
MODELL KÜHLEN OER TEMPERATUR ºC AGGREGAT VERDAMPFER EINSCHÜBE LEISTUNG AGGREGAT (W) LARGO MM FONDO MM ALTO MMTIEFKÜHLEN INTEGRIERT
I: EdelstahlM: HolzA: AluminiumP: KunsstoffbeschichtetPL: Scheibe flachCU: Scheibe gewölbt
IN: Mit integriertem KühlaggregatRE: Mit externem Kühlaggregat
VerdampferFZ: Verdampfer zum SchnellkühlenE: Verdampfer statischEV: Statisch, belüftetPF: Kühlplatte
EX: AuslageD.P.: FischfachC.I.: Getrennte FächerPI: Verkleidung aus EdelstahlPC: Glastür
(1) Mit 3 Rosten 600 x 400 mm(2) Mit 7 Schubladen aus lebensmittelechtem PVC mit doppeltem Boden aus perforiertem Edelstahl
MODELl PRODUKTION BEHÄLTER KÜHLUNG LEISTUNG WASSERVERD BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM BEMERKUNG (KG/DÍA) (KG) (KW) RAUCH (L/KG)
FCB-30 A 32 16 Luft 0,35 3,3 500 580 690 WürfelFCB-30 W 32 16 Wasser 0,35 13 500 580 690 WürfelFCB-45 A 45 25 Luft 0,45 4 500 580 800 WürfelFCB-45 W 45 25 Wasser 0,45 15 500 580 800 WürfelFCB-60 A 65 40 Luft 0,65 2,8 738 600 920 WürfelFCB-60 W 65 40 Wasser 0,65 12,8 738 600 920 WürfelFCB-90 A 90 55 Luft 0,85 2,5 738 600 1020 WürfelFCB-90 W 90 55 Wasser 0,85 14,2 738 600 1020 WürfelFCB-130 A 130 65 Luft 1,05 2,8 840 740 1075 WürfelFCB-130 W 130 65 Wasser 1,05 15,3 840 740 1075 WürfelFCB-155 A 155 65 Luft 1,4 2,6 840 740 1075 WürfelFCB-155 W 155 65 Wasser 1,4 13 840 740 1075 WürfelFCM-90 A 90 - Luft 0,85 2,2 862 470 620 Würfel - Behälter T-180FCM-90 W 90 - Wasser 0,85 13,5 862 470 620 Würfel - Behälter T-180FCM-150 A 150 - Luft 1,4 2,6 862 555 720 Würfel - Behälter T-180 / T-380FCM-150 W 150 - Wasser 1,4 13 862 555 720 Würfel - Behälter T-180 / T-380FCM-300 A 300 - Luft 2,6 2,6 1250 580 818 Würfel - Behälter T-180 / T-380FCM-300 W 300 - Wasser 2,6 14,3 1250 580 818 Würfel - Behälter T-180 / T-380FHE-90 A 90 20 Luft 0,55 1 500 660 690 FlockenFHE-90 W 90 20 Wasser 0,55 6,3 500 660 690 FlockenFHE-150 A 150 55 Luft 0,71 1 738 690 1020 FlockenFHE-150 W 150 55 Wasser 0,71 6,4 738 690 1020 FlockenFEM-250 A 250 - Luft 1,05 1 640 470 700 Flocken - Behälter T-120FEM-250 W 250 - Wasser 1,05 5,2 640 470 700 Flocken - Behälter T-120FEM-500 A 400 - Luft 1,7 1 640 470 700 Flocken - Behälter T-120FEM-500 W 400 - Wasser 1,7 5,3 640 470 700 Flocken - Behälter T-120Behälter Behälter (kg) Breiete mm Tiefe mm Hóle mmT-180 180 962 840 850T-380 380 1250 900 1000T-120 120 862 840 850
E ISBERE ITER FÜR WÜRFEL UND FLOCKENE IS
KAFFEMASCH INEN -UNTERBAU
MODELL SCHUBLADEN TRICHTER BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM
MMC-100 1 1 975 600 1050MMC-150 2 1 1500 600 1050MMC-200 2 1 2025 600 1050MMC-250 2 1 2550 600 1050
WANDVITRINEN (VM) UND FREISTEHENDE VITRINEN (VC)
VC-14-I - 2/6 E I 2 280 280 1280 800 1075VC-14-M - 2/6 E M 2 280 280 1280 800 1075VC-20-I - 2/6 E I 3 430 440 1980 800 1075VC-20-M - 2/6 E M 3 430 440 1980 800 1075VM-100-I 5xGN-1/3 4/8 E I 2 150 280 983 570 1120VM-100-M 5xGN-1/3 4/8 E M 2 150 280 983 570 1120VM-135-I 5xGN-1/3 4/8 E I 3 210 440 1333 570 1120VM-135-M 5xGN-1/3 4/8 E M 3 210 440 1333 570 1120
MODELL FASSUNGSVERMÖ TEMPERATUR ºC VERDAMPFER ABSCHLUSSM ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM GEN ÖBEL TÜREN LITER GES. (W)
AUSSTELLV ITR INEN
ERM-150 1 2 2/6 EV 135 250 600 520 900ERM-250 2 2 2/6 EV 190 250 900 520 900ERM-350 2 2 2/6 EV 295 300 1350 520 900
MODELL TÜREN EINSCHÚBE TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM LITER GES. (W)
KÜHL V I TR INEN FÜR TAPAS
MODELL TEMPERATUR ºC KÜHLAGGREGAT VERDAMPFER SCHEIBEN ANZAHI LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM GN 1/3 GES. (W)
VTP-139 P 0/6 IN PF PL 6 170 1395 400 250VTP-139 C 0/6 IN PF CU 6 170 1395 400 250VTP-175 P 0/6 IN PF PL 8 200 1750 400 250VTP-175 C 0/6 IN PF CU 8 200 1750 400 250VTP-139 RP 0/6 RE PF PL 7 170 1395 400 250VTP-139 RC 0/6 RE PF CU 7 170 1395 400 250VTP-175 RP 0/6 RE PF PL 9 200 1395 400 250VTP-175 RC 0/6 RE PF CU 9 200 1750 400 250VTP-139 PD 0/6 IN PF PL 6 170 1395 400 250VTP-139 CD 0/6 IN PF CU 6 170 1395 400 250VTP-175 PD 0/6 IN PF PL 8 200 1750 400 250VTP-175 CD 0/6 IN PF CU 8 200 1750 400 250VTP-139 RPD 0/6 RE PF PL 7 170 1395 400 250VTP-139 RCD 0/6 RE PF CU 7 170 1395 400 250VTP-175 RPD 0/6 RE PF PL 9 200 1395 400 250VTP-175 RCD 0/6 RE PF CU 9 200 1750 400 250
FLASCHENKÜHLER
MODELL TEMPERATUR ºC VERDAMPFER SEITENWÄNDE ANZAHI KAPAZITÄT LEISTUNG LARGO MM FONDO MM ALTO MM INNEN TUREN LITER GES. (W)
BFP-150 A 2/6 E A 3 420 250 1500 550 850BFP-200 A 2/6 E A 4 580 250 2000 550 850BFP-250 A 2/6 E A 5 720 350 2500 550 850BFP-150 I 2/6 E I 3 420 250 1500 550 850BFP-200 I 2/6 E I 4 580 250 2000 550 850BFP-250 I 2/6 E I 5 720 350 2500 550 850BFP-300 I 2/6 E I 6 860 385 3000 550 850
GLÄSERKÜHLER
MODELL TEMPERATUR ºC VERDAMPFER TÜR LEISTUNG LARGO MM FONDO MM ALTO MM GES. (W)
EC-150 -8/-10 PF PI 280 550 600 900ECC-150 -8/-10 PF PC 280 550 600 900
MODELL TÜREN EINSCHÚ BE TEMPERATUR ºC VERDAMPFER KAPAZITÄT LEISTUNG BREITE MM TIEFE MM HÖHE MM FLASCHEN GES. (W)
AEV-1 1 Klein 2 5/16 PF 40 200 505 570 950AEV-2 1 Grob 4 5/16 PF 180 400 620 655 1860AEV-1M 1 Klein 2 5/16 PF 40 200 530 595 965AEV-2M 1 Grob 5 5/16 PF 180 400 650 650 1900AEV-22M 2 Grob 10 5/16 PF 360 800 1305 650 1900
AUSSTELLSCHRÄNKE FÜR WE IN