CONOCIMIENTO DE PERSONAS QUE

DESEAN EMPRENDER LA CRIANZA DE

AUTORES: VICENTE VERDEZOTO, WILSON TERCERO, SANTIAGO

TOLEDO, STALIN CHELA, ALEXANDER TUBÓN

PERÍODO: 2013-2014

RIOBAMBA-ECUADOR

TUTORA: ING. MARÍA ISABEL UVIDIA

NIVELACIÓN DE CARRERA CING-04

ÍNDICE

Introducción……………………………………………………………………………...1

Capítulo I………………………………………………………………………………...2

1. El Problema…………………………………………………………………………...2

1. 1 Tema……………………………………………………………………….21. 2 Objetivos…………………………………………………………………...2

1.2. 1 General………………………………………………………………....2

1.2. 2 Específicos……………………………………………………………..2

1. 3 Planteamiento del Problema……………………………………………….21. 4 Formulación del Problema…………………………………………………31. 5 Justificación………………………………………………………………..32. 6 Hipótesis…………………………………………………………………...4

Capítulo II………………………………………………………………………………..5

2. Marco Referencial…………………………………………………………………….5

2.1 Marco teórico…………………………………………………………………….52.1.1 Construir una incubadora de huevos casera…………………………….52.1.2 La incubación natural…………………………………………………….52.1.3 Eficacia de la incubación………………………………………………...62.1.4 Temperatura de incubación………………………………………………72.1.5 El proceso de incubación………………………………………………...7

2.2 Marco Conceptual2.2.1 Huevo…………………………………………………………………….92.2.2 Incubadora………………………………………………………………..92.2.3 Incubadora Comercial……………………………………………………92.2.4 Incubación Artificial……………………………………………………102.2.5 Temperatura…………………………………………………………….112.2.6 Humedad………………………………………………………………..122.2.7 Ventilación……………………………………………………………...12

Capítulo III……………………………………………………………………………..15

3. Marco Metodológico………………………………………………………………...15

3.1 Enfoque Metodológico………………………………………………………..153.1.1 Técnicas e Instrumentos a Emplear…………………………………....153.1.2 Plan de Acción………………………………………………………….173.1.3 Matriz del Plan de Trabajo……………………………………………...20

3.2 Técnica de Recolección de Datos…………………………………………….23

3.3 Técnica de Procesamiento y Análisis de Datos………………………………24

Capítulo IV……………………………………………………………………………..31

4. Propuesta del Proyecto………………………………………………………………31

4.1 Estudio de Diagnostico…………………………………………………………314.2 Factibilidad……………………………………………………………………..324.3 Diseño de la Propuesta…………………………………………………………334.3.1 Prototipo de Cartón……………………………………………………..334.3.2 Prototipo de Madera…………………………………………………….37

4.4 Cálculos………………………………………………………………………...41

4.5 Funcionamiento………………………………………………………………...44

Conclusiones……………………………………………………………………………45

Recomendaciones………………………………………………………………………46

Fuentes Electrónicas……………………………………………………………………47

Anexos………………………………………………………………………………….48

INTRODUCCIÓN

A lo largo de la historia, los hombres han cazado aves por deporte o para alimentarse de su

carne. Aquellas no consideradas para este fin son las aves de corral perteneciendo a este tipo

las: gallinas, los patos, las codornices y avestruces, entre otros.

 

Las aves se vienen domesticando desde el siglo V A.C., fecha en la que la gallina llegó

a los corrales de Grecia e Italia. Hoy existen 37 razas que se crían por su carne y otras 24 que

se crían principalmente por su atractivo aspecto. Domesticar significa controlar las

condiciones de vida y crianza de las aves y otros animales. Con frecuencia se

cría selectivamente una especie; esto significa que se seleccionan algunas aves con cualidades

especiales, como poner muchos huevos o proporcionar abundante carne.

 

La domesticación de algunas especies de aves supone la disponibilidad de este

alimento en todo momento Hasta entonces, las personas se alimentaban de huevos que

encontraban en los nidos de las aves silvestres. Aunque ya se conocía la oca, la pata y la

pintada. Los huevos se pueden clasificar en función del color de la cáscara en blancos,

amarillos o pardos. Este aspecto únicamente depende de la raza del ave y no afecta en

absoluto al valor nutritivo ni a la calidad del huevo.

 

En la actualidad, a nivel mundial, y según datos de la FAO (Organización para la

Agricultura y la Alimentación) en 1998 la producción de huevos de gallina se sitúa en 48.5

millones de toneladas. Esto se logra mediante grandes incubadoras industriales capaces de

incubar miles de huevos por vez; también existen pequeñas empresas las cuales utilizan

incubadoras más pequeñas teniendo un margen de ganancia obviamente más pequeños y por

último encontramos a microempresas o personas comunes con pequeñas incubadoras

comerciales o que han realizado ellos mismos.

Se denomina incubadora a aparatos con la función común de crear un ambiente con

la humedad y temperatura adecuadas para el crecimiento o reproducción de seres vivos.

Para obtener los mejores resultados, las incubadoras artificiales permiten un control

automatizado y continuo de temperatura y humedad ambiental, mediante forzadores de aire,

termostatos y temporizadores. Existen modelos de incubadoras con capacidad desde unas

pocas docenas hasta miles de huevos-

1

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA 1

1. 1 TEMA

FABRICACIÓN DE INCUBADORAS CASERAS Y CONTRIBUCIÓN

AL CONOCIMIENTO DE PERSONAS QUE DESEAN EMPRENDER

LA CRIANZA DE POLLOS

1. 2 OBJETIVOS

1.2.1 General

Construir y divulgar la forma de construcción de incubadoras avícolas mediante la

aplicación de técnicas específicas para cada tipo de ellas según su nivel de

complejidad.

1.2.2 Específicos

Definir las técnicas empleadas para la elaboración de una incubadora casera.

Buscar el sustento teórico práctico de las materias como física, matemáticas,

química que sea aplicativo a esta investigación.

Concientizar a la sociedad a darle más importancia a la producción de huevos

dentro del campo avícola pues genera recursos económicos y empleo.

1. 3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Aunque la forma de realización de una incubadora de pollos casera está muy difundida por

diferentes medios como el internet o se la puede adquirir mediante una compra; pero con esto

sólo nos podemos referir a aquellas personas con acceso al internet y con ciertos recursos

económicos.

2

El problema en el Ecuador y la Provincia Del Chimborazo es la falta de conocimientos y el

difícil acceso a la información por medios tecnológicos como el internet, a esto se suma el

desinterés de las autoridades gubernamentales para brindar el apoyo a la ciudadanía ya sea

este: económicamente y con capacitaciones, en áreas de interés para cierto grupo de

personas

Existen personas de escasos recursos económicos que desean o desearían emprender algún

tipo de microempresa de producción avícola, sin embargo, no poseen el dinero o los

conocimientos suficientes para saber de qué manera empezarían el trabajo; en esta área del

campo existe una importancia muy grande en la utilización de incubadoras y justamente en

éstas es que las personas se detienen porque no poseen una o no la pueden realizar, peor aún

comprarla.

1. 4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo podemos ayudar a aquellas personas que buscan un mejor porvenir trabajando en la

avicultura?; pero que lamentablemente no lo pueden hacer por diferentes razones, como el

hecho de no tener un espacio suficiente o no poder conseguir incubadoras que cumplan con

sus expectativas, y no saber cómo elaborarlas. Las cuales son necesarias para la producción de

aves de corral.

1. 5 JUSTIFICACIÓN

Este proyecto permite generar ayudas comunitarias a través de microempresas las cuales

crean fuentes de empleo para personas de bajos recursos, y dinamizando la economía en el

país. Es importante porque ayuda a que las personas puedan realizar un tipo de

emprendimiento que puede ser pequeño, pero con el tiempo iría creciendo, de esta forma

influyendo en su estabilidad económica.

Los beneficiarios de este proyecto serán los pequeños productores de aves incrementando su

producción significativamente sin gastar mucho dinero permitiéndoles con el tiempo dejar de

ser pequeños productores convirtiéndose en dueños de verdaderos negocios rentables,

creando así fuentes de trabajo, ayudando al adelanto de su comunidad, provincia y país.

3

1. 6 HIPÓTESIS

Las personas de escasos recursos económicos no pueden realizar un emprendimiento micro

empresarial que les ayude en su economía y mejorar su calidad de vida, por la falta de

conocimientos.

Mediante la obtención de conocimientos acerca de la facilidad de realizar incubadoras caseras

y así realizar un emprendimiento por cuenta propia y sin necesitar de muchos recursos, que

les permita desarrollarse en el ámbito productivo.

4

CAPÍTULO II

MARCO REFERNCIAL 2

2. 1 MARCO TEÓRICO

2.1. 1 Construir una incubadora de huevos casera

No es muy difícil construir en casa una incubadora para huevos de gallinas utilizando algo de

ingenio y algunos elementos que pueden conseguirse con relativa facilidad. Este artículo

explica una vía para ese propósito. Aunque los elementos que se explican están dirigidos

básicamente a huevos de gallina, puede ser útil también para incubar otros huevos, como los

de los patos o los pavos etc.

Primero veamos las cuestiones generales a la hora de incubar huevos de gallina.

2.1.2 La incubación natural

Cuando los huevos se incuban naturalmente por la gallina el proceso tiene las características

básicas siguientes:

1. El calor desde la gallina a los huevos se transfiere principalmente por contacto entre

ella y los huevos, el calentamiento por radiación es despreciable.

2. La afluencia de calor al huevo se produce entre él y la gallina, a lo sumo con una

pequeña diferencia de temperatura hasta alcanzar el equilibrio.

3. La transpiración de la piel de la gallina mantiene los huevos en un ambiente húmedo.

4. La gallina con bastante frecuencia mueve los huevos de lugar.

5. La gallina abandona el proceso de incubación, cada vez menos tiempo a medida que

avanza el proceso.

6. El tiempo de incubación hasta el nacimiento de los polluelos comienza a los 20 días y

hay un plazo de aproximadamente 36 horas entre los primeros que nacen y los últimos.

5

7. La gallina mantiene los polluelos ya nacidos unas 24 horas en incubación antes de

salir del nido.

Para lograr éxito en nuestra incubadora, debemos tratar de reproducir lo mejor posible este

proceso natural, por eso, en el proyecto presentado se ha tratado de seguir lo mejor posible

estos elementos.

2.1.3 Eficacia de la incubación

Nunca puede pretenderse que el 100% de los huevos puestos a incubar generen polluelos

sanos, en todos los casos hay pérdidas, y estas pérdidas pueden deberse a:

1. Uso de huevos sin fertilizar.

2. Defectos naturales en los polluelos que nacen.

3. Polluelos que no pueden romper bien el cascarón.

4. Muerte prematura dentro del huevo.

5. Deformaciones de la anatomía del polluelo por posiciones inadecuadas una vez

nacido.

6. Uso de huevos rotos o agrietados.

7. Extracción prematura de polluelos de la incubadora.

8. Otros.

Para reducir las pérdidas, además de seguir lo más fielmente posible el proceso natural de

nacimiento del polluelo hay que tener en

cuentas ciertas cuestiones adicionales a la hora de escoger los huevos que serán incubados, las

más importantes son:

1. Escoger huevos de gallineros con suficientes machos para lograr que los huevos estén

fertilizados.

2. Usar huevos con la forma y el tamaño apropiados. Los huevos muy grandes, muy

chicos, muy redondeados o muy alargados deben desecharse.

3. Usar huevos con menos de dos semanas de edad.

4. Conservar los huevos a incubar en un ambiente natural, fresco y seco.

6

5. Observar bien los huevos antes de ponerlos en la incubadora para evitar usarlos

agrietados o rotos.

2.1.4 Temperatura de incubación

La temperatura corporal de la gallina varía ligeramente entre los primeros días de incubación

y los últimos, siendo de unos 38.5°C al comienzo, hasta algo más de 39.5°C al final del

proceso. No obstante, en la práctica esta pequeña diferencia puede obviarse y mantener todo

el proceso con temperatura regulada a 39.5°C con los mismos resultados.

El proceso de formación y nacimiento de los polluelos es muy sensible a la temperatura de

permanencia del huevo, de tal forma que puede decirse que si la temperatura se mantiene por

debajo de 38.6°C por largos períodos la eficiencia de la incubación se reduce y puede incluso

ser cero. Peor es el caso cuando la temperatura sobrepasa los 40°C, con esta temperatura el

proceso de deteriora y casi todos los polluelos mueren o los huevos se pudren.

Observe que el rango de temperatura es muy estrecho, lo que significa que un factor muy

importante para el éxito de la incubación radica en utilizar un sistema de regulación de la

temperatura que sea sensible al intervalo de 1°C, para así lograr que toda la incubación se

realice entre 38.5 y 39.5°C.

2.1.5 El proceso de incubación

Una vez con nuestra incubadora terminada debemos ponerla en un lugar al abrigo de la lluvia,

el frío o calor intensos (protegerla del sol) y lejos de movimientos bruscos, vibraciones etc.

Una vez en lugar adecuado podemos comenzar a incubar huevos, el esquema a seguir es el

siguiente:

1. Conectar la incubadora a la electricidad por lo menos 24 horas antes de introducir los

huevos, este tiempo será necesario para estabilizar la temperatura del sistema,

comprobar la estabilidad de esta y el funcionamiento general. No deberá cargarse la

incubadora hasta que la temperatura se haya estabilizado en el régimen adecuado,

recuerde que un exceso de temperatura puede matar los embriones en muy poco

tiempo.

7

2. Colocar dentro de la incubadora un recipiente con agua. Este debe ser de baja altura

pero con gran área de base para que tenga una mayor superficie de evaporación. El

objetivo de este recipiente es mantener alta la humedad relativa interior. Este

recipiente debe permanecer siempre con agua, rellénelo a medida que se evapora.

3. Una vez probado el sistema y estabilizada la temperatura, se carga con los huevos

escogidos por su forma y tamaño.

4. Después de iniciado el proceso de incubación resulta muy importante dar a mano un

pequeño giro a los huevos todos los días, y mejor a unas dos veces al día, mientras

dure el periodo de incubación (unos 21 días).

5. Después de tres días de iniciada la incubación se puede hacer un chequeo del

transcurso del proceso, para ello, tome los huevos uno a uno rodeados por la mano y

obsérvelos a trasluz usando una bombillo intenso o el sol. Podrá ver claramente el

comienzo de la formación del embrión en el interior como una mancha, un buen

observador podrá ver incluso, el pequeño corazón latiendo. Los huevos que no

presenten rastros de embrión, a un pueden ser utilizables para el consumo.

6. En este momento pueden sustituirse los huevos separados por falta de embrión por

nuevos, pero debe tener en cuenta que los que ponga nuevos nacerán

proporcionalmente más tarde.

7. A los 19 días aproximadamente, empezarán a aparecer los primeros síntomas de

nacimiento de polluelos, ellos comienzan por perforar un agujero en el cascarón con el

pico, este agujero se transformará más tarde en una grieta que romperá el cascarón en

dos mitades y emergerá el polluelo. El tiempo transcurrido desde que se puede notar la

perforación hasta que salga el polluelo puede ser en algunos casos más de 24 horas.

Una vez observados estos síntomas de nacimiento, es importante retirar el recipiente

con agua para evitar que los polluelos caigan en él. También puede retirarse el

termómetro.

8. Algunos de los polluelos no pueden romper bien el cascarón y quedan atrapados en él,

aunque en algunos casos da buen resultado, no es buena práctica "ayudar" a los

polluelos a nacer, ya que aunque se logre "hacerlo nacer" en la mayor parte de los

casos será un individuo débil que lo más probable no sobreviva.

9. Durante el periodo crítico del nacimiento puede retirarse de vez en cuando los

cascarones vacíos para facilitar el espacio interior, los polluelos caminan dentro de la

incubadora.

8

10. Aunque aparentemente se haya completado el nacimiento de polluelos, estos deben

permanecer en la incubadora unas 24 horas antes de ser sacados al exterior, por eso la

extracción de ellos se realiza como mínimo a los 21-22 días de comenzada la

incubación. Los polluelos nacen con suficiente reserva alimenticia para ello.

11. Por último se sacan los polluelos con cuidado y se colocan en una caja al abrigo del

viento y el frío para ser transportados al destino final. Como mínimo, durante los 7

primeros días el ambiente donde vivan los polluelos debe ser cálido, su peor enemigo

en esas etapas tempranas de la vida es el frío.

2.2 MARCO CONCEPTUAL

2.2.1 Huevo._ Cuerpo unicelular, de forma esférica u elíptica, que aloja al embrión de

numerosas especies de animales invertebrados, así como de peces, reptiles y aves durante la

primera fase de su desarrollo, proporcionándole los compuestos nutritivos que éste necesita.

2.2.2Incubadora._ Se denomina incubadora a aparatos con la función común de crear un

ambiente con la humedad y temperatura adecuadas para el crecimiento o reproducción de

seres vivos. Los principales tipos de incubadora son los que se utilizan en neonatología, las de

uso en microbiología y las destinadas a la reproducción de especies ovíparas, incluyendo la

producción comercial de huevos.

2.2.3 Incubadora comercial

9

Otro tipo de incubadora es el utilizado para la producción comercial de alimentos,

especialmente huevos y cría de aves, en lo que constituye un desarrollo artificial de la

incubación natural.

Para obtener los mejores resultados, las incubadoras artificiales permiten un control

automatizado y continuo de temperatura y humedad ambiental, mediante forzadores de aire,

termostatos y temporizadores. Existen modelos de incubadoras con capacidad desde unas

pocas docenas hasta miles de huevos.

Entre las especies que se producen en la mayoría de los países mediante procedimientos de

ganadería intensiva se incluyen gallina, pato, faisán, avestruz, y codorniz, cada una de ellas

con tiempos de incubación y requerimientos de temperatura y humedad diferentes.

Las producciones a gran escala requieren incubadoras separadas para cría y para producción

de huevos, ya que el manejo automatizado de la producción depende totalmente de la edad

biológica de los huevos.

2.2.4 Incubación artificial._ La posibilidad de producir miles y miles de pollitos diarios

descansa en la incubación artificial. Comparadas con otros animales domesticados, las

poblaciones de gallinas pueden expandirse muy rápidamente, pues una hembra de 3.5 kg de

peso puede producir, en un año, más de 150 crías que significan más de 300 kg de carne. Esta

elevada capacidad de reproducción es la principal razón de la

eficiencia del pollo y el huevo en la alimentación de los

humanos.

Los cambios que tienen lugar en el huevo durante la

incubación se presentan ordenados y regidos por leyes

naturales.

Estos cambios se producen, con normalidad, solamente

bajo niveles determinados de:

Temperatura,

Humedad

Posiciones del huevo (Volteo).

Ventilación

10

2.2.5 Temperatura._ La temperatura es una magnitud referida a las nociones comunes de

caliente, tibio o frío que puede ser medida con un termómetro. En física, se define como una

magnitud escalar relacionada con la energía interna de un sistema termodinámico, definida

por el principio cero de la termodinámica. Más específicamente, está relacionada directamente

con la parte de la energía interna conocida como «energía cinética», que es la energía

asociada a los movimientos de las partículas del sistema, sea en un sentido traslacional,

rotacional, o en forma de vibraciones. A medida de que sea mayor la energía cinética de un

sistema, se observa que éste se encuentra más «caliente»; es decir, que su temperatura es

mayor.

El termómetro (del griego θερμός (thermos), el cual significa "caliente" y metro, "medir") es

un instrumento de medición de temperatura. Desde su invención ha evolucionado mucho,

principalmente a partir del desarrollo de los termómetros electrónicos digitales.

Inicialmente se fabricaron aprovechando el fenómeno de la dilatación, por lo que se prefería

el uso de materiales con elevado coeficiente de dilatación, de modo que, al aumentar la

temperatura, su estiramiento era fácilmente visible. El metal base que se utilizaba en este tipo

de termómetros ha sido el mercurio, encerrado en un tubo de vidrio que incorporaba una

escala graduada.

Temperatura en la Incubadora

El calentamiento de los huevos durante la incubación artificial se produce mediante el

intercambio de calor entre el aire y los huevos.

La temperatura de trabajo en las incubadoras se enmarca entre 37 y 38°C. Los

embriones mueren a menos de 35 y a más de 40°C.

El nivel de temperatura óptimo a aplicar depende de:

1. El tipo de incubadora

2. La calidad y el tamaño de los huevos

3. La edad de los embriones,

4. Además de la especie de que se trate.

En todos los casos, es necesario disminuir el nivel de temperatura durante los últimos

días (2 a 3) de incubación; es decir, la temperatura se diferencia de acuerdo a las

etapas de incubación.

11

2.2.6 Humedad._ El huevo, pierde agua durante todo el período de incubación, es decir, sufre

un proceso de desecamiento. Por este motivo, el embrión está expuesto a pegarse a las

membranas internas de la cáscara, lo que puede provocar su muerte, en particular durante los

primeros seis días de incubación. A esto contribuye el hecho de que el peso específico del

embrión lo lleva a mantenerse en la parte superior de la yema, durante los primeros días, por

debajo y muy cercano a la cáscara, en la zona de la cámara de aire. Por lo que es importante

considerar los siguientes aspectos:

La humedad relativa ideal de incubación es de 50 a 55% para huevos blancos y de 55 a

60 para huevos color café, y variarán según el tamaño del huevo y el color del mismo.

Así, en cuanto mayor sea el peso o el tamaño, menor será el requerimiento de

humedad.

El humedecimiento del aire en las incubadoras y las nacederas se produce con ayuda

de la aspersión de agua y su consiguiente evaporación y diseminación por todas las

zonas de la cámara de incubación.

Durante la incubación, el huevo pierde agua constantemente, lo que es imposible de

evitar, no obstante, el régimen de humedad que se establezca ha de ir dirigido a

disminuir la evaporación de agua de los huevos durante la primera semana de

incubación y acelerarla a partir de la mitad de la incubación.

Al final del proceso de incubación, se hace necesario elevar la humedad del gabinete

de nacimiento (nacedera) a 75 - 80% para huevos blancos y de 80 a 85 para huevos

color café, a fin de facilitar el reblandecimiento de las membranas de la cáscara y, con

ello, el picaje de la misma.

2.2.7 Ventilación

La ventilación tiene tres funciones importantes:

1. Permitir la respiración del embrión, al mantener un mínimo de 21 a 22% de oxígeno

en incubadoras y nacederas. Debido a que a una altura de 915 metros sobre el nivel del

mar ocurre un 10% de mortalidad embrionaria y a 2000 se eleva a 21%, se recomienda

añadir oxígeno extra hasta 22%, pues el embrión es incapaz de producir suficiente

hemoglobina que compense la disminución de oxígeno en la incubadora.

2. Limitar el O2 de la atmósfera en un nivel inferior de 0.5% y nunca rebasar el 1%, pues

provocaría lento desarrollo embrionario y, como consecuencia, retardo en el

12

nacimiento, hemorragias en el blastodermo y amnios, mal posiciones del embrión y

menor índice de nacimiento.

3. Repartir uniformemente la temperatura y humedad, por lo cual se deben conservar

limpias las aspas de los ventiladores y las entradas y salidas de aire. La salida de aire

debe localizarse cerca de las máquinas incubadoras, con el fin de extraerle todo el aire

viciado. Si falla la ventilación cuando el pollito está naciendo, deberán sacarse las

charolas y dejar abiertas las puertas o pasar el pollito a otra incubadora.

4. Posición de los huevos durante la incubación (volteo).

5. El desarrollo de los embriones transcurre normalmente sólo cuando los huevos son

volteados (virados) periódicamente durante los primeros 18 días de incubación. En la

incubación natural, la gallina voltea los huevos que incuba con cierta frecuencia (cada

hora en promedio durante el día y la noche y en ocasiones hasta 10 veces en tan solo

dos horas), de ahí que en el proceso de incubación artificial sea necesario repetir este

procedimiento mediante medios mecánicos.

6. El cambio de posición de los huevos durante la incubación ejerce una gran influencia

en el desarrollo, pues evita la adherencia de los embriones a las membranas del huevo.

Dentro de las incubadoras, los huevos se colocan con el polo obtuso ligeramente

elevado y formando un ángulo de 45 a 55° sobre la vertical, ya que la cabeza del

pollito normalmente sale por el polo obtuso del huevo.

7. La frecuencia de volteo óptima es de una vez cada 1 ó 2 horas. El giro debe alcanzar

los 90 grados y los huevos son mantenidos a 45 grados de una vertical imaginaria.

8. Todos los huevos deben ser volteados 8 o más veces cada 24 horas, operación esencial

durante las dos primeras semanas de incubación y pierde importancia durante el

tiempo en que están en la nacedera (día 20 y 21). En las incubadoras industriales, el

volteo se realiza en forma automática cada una o dos horas. La incubabilidad aumenta

si se hace más de 8 veces diarias. Si se voltean los huevos en una sola dirección, se

provocará ruptura de vasos sanguíneos y de yemas, ocasionando alta mortalidad

embrionaria.

9. Ahora bien, si se llegara a colocar los huevos a incubar con la punta aguda hacia

arriba, se reduciría el índice de eclosión, debido a que la cabeza del embrión se dirige

hacia dichas puntas, con lo cual se dificulta la respiración. En estas circunstancias,

solo nacerá una tercera parte de los pollitos.

13

10. Por otra parte, la posición del huevo influye sobre la posición futura que adoptará el

pollito en el momento de prepararse para la eclosión. Lo que es de capital importancia

para obtener un alto por ciento de nacimiento.

11. La posición del embrión se define ya desde las 36 a 48 horas de incubación. En este

momento el embrión descansa en la yema, de manera transversal, a lo largo del eje

menor.

12. Con posterioridad la cabeza del embrión comienza a separarse de la yema y girar hacia

la izquierda. Hacia el 5to. día de incubación, el embrión se halla cerca de la cámara de

aire

14

CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO 3

3.1 ENFOQUE METODOLÓGICO

3.1.1 TECNICAS E INSTRUMENTOS A EMPLEAR

Fase Técnica Instrumento Producto Tiempo

Diagnóstico

Investigación Internet

Datos de las causa de un

subdesarrollo de la sociedad

Ecuatoriana.

1 Día

Considerar puntos

de vista.

Encuesta dirigida a

diferentes habitantes de la

zona respecto al tema.

Comprobar si es benéfica la

realización del proyecto.4 Días

Investigación Internet y Bibliotecas

Obtención de información

concreta y especifica del

tema.

2 Días

Investigación Internet

Comprobar si la realización

del proyecto puede ser

factible o no.

1 Día

Considerar puntos

de vista

Preguntas dirigidas al

profesor de Química.

Información sobre los riesgos

eminentes y puntos a favor

durante la realización del

proyecto.

1 Día

Considerar puntos

de vistaRevisión de la tutora Aprobación del proyecto. 1 Día

Investigación Internet Datos sobre cómo elaborar el

proyecto de mejor manera.

1 Día

15

Considerar puntos

de vistaPreguntas dirigidas al

Comprobación de la

información obtenida para la

realización del proyecto.

1 Día

Considerar puntos

de vista

Cuestionario dirigido a

algunos habitantes del

sector rural de Riobamba.

Criterios de las personas

involucradas.1 día

Análisis Tabulación de resultados.Aspectos a considerar en el

proyecto.1 Día

Considerar puntos

de vistaRevisión de la tutora

Criterios sobre el avance del

proyecto.1 Día

Ejecución

Considerar puntos

de vista

Cuestionario dirigido a los

Docentes

Presentación del

planteamiento para la

ejecución del proyecto.

1 Día

Investigación Internet, terceras personas

Materiales que necesitaremos

para la elaboración del

instrumento.

4 Días

Investigación Ferreterías y madereras. Costos 1 Semana

PlanificaciónInformación previamente

obtenida

Avances previos a la

elaboración del proyecto.1 Semana

Difusión Charlas

Conocimientos de las

personas involucradas en el

proyecto y construcción del

instrumento.

2 Días

Resultados

PlanificaciónInformación previamente

obtenidaInstrumento terminado. 2 Días

Observación Cámaras fotográficas

Imágenes de los resultados

demostrando el

funcionamiento exitoso de la

incubadora.

2 Días

Conferencia o

PresentaciónDiapositivas

Documento e instrumento

terminados1 Día

16

3.1.2 PLAN DE ACCIÓN

17

18

Actividades a

realizar

Información a

obtener

Medios de

registro de

información

Recursos Fecha de

inicio y

culminació

n

Reunirse en

grupo para

prepararnos

todos del tema

que vamos a

tratar.

Mayor

conocimiento del

tema para así dar

alternativas de

solución.

Hojas impresas a

color y anilladas.

Internet, fuentes

bibliográficas,

tiempo y

dinero.

Del 1 al 6 de

octubre.

Recolectar

material

reciclado.

Material para la

elaboración del

trabajo.

No puede ser

bien

seleccionado el

material.

Tiempo, y

dinero para

desplazarnos.

Del 14 al 22

de octubre.

Incentivar a las

persona para

que utilicen el

reciclaje.

Los desechos

arrojados a la

calle pueden ser

una ayuda

construir una

incubadora.

Ver si las

personas

cambian su

forma de pensar.

Postales,

dinero, y

nuestra

vocalización.

Del 25 al 29

de octubre.

Ir a visitar a un

conocedor en el

tema (profesor).

Con esa

información

empezar a

elaborar nuestro

informe.

Tomar apuntes

de lo que diga el

experto.

Tiempo y

mucho respeto

ante el

conocedor del

tema.

Del 1 al 4 de

noviembre.

Promover el

uso de los

objetos

desechados a la

basura.

El uso correcto

de las cosas.

Tomar apuntes

en un registro

mediante las

opiniones

vertidas por la

sociedad.

Un cuestionario

de preguntas, y

dinero para

movilizarnos de

un lugar a otro.

Del 8 al 15

de

noviembre.

Avanzar con

nuestro

proyecto en la

forma teórica

(marco teórico).

Muchas ideas

sobre el tema.

En una flash y en

la memoria de la

laptop.

Tiempo,

internet, libros

virtuales, etc.

Del 17 al 19

de

noviembre.

Dar a conocer a

sobre la

implementación

de este

artefacto.

Respuestas y

actitudes

Positivas de las

personas ante las

ideas vertidas.

Entregar postales

con un mensaje

de interés.

Charlas y

programas

comunicativas

de

concientización.

Del 26 de

noviembre

al 4 de

diciembre.

Dirigirnos a un Ideas más claras Tomar apuntes Tiempo, dinero. Del 7 de

3.1.3 MATRIZ DEL PLAN DE TRABAJO

Fase /Actividad 1: DIAGNÓSTICO

Competencia a desarrollar: Entender un determinado tema mediante la utilización de esquemas

gráficos, mapas conceptuales. Reunir información necesaria para la elaboración del proyecto

Estrategia de

aprendizaje

Actividad/

tarea

Ejes

trasversalesRecursos Responsables Tiempo y Fechas

Estrategia de

organización

Investigar

sobre la

Producción

avícola

Introducción a

la

Comunicación

Científica

Internet,

Revistas:

Periódicos

Stalin Chela

Vicente

Verdezoto Lunes 14/10/2013 Martes 15/10/2013

Estrategia de ensayo

Obtener la

información

necesaria

sobre el

tema

Introducción a

la

Comunicación

Científica

Investigación Santiago Toledo  jueves 17/10/2013 Viernes 18/10/2013

Estrategia de

organización

Buscar el

Problema

para realizar

una encuesta

Introducción a

la

Comunicación

Científica

InternetAlexander

Tubón Lunes 21/10/2013 Viernes 25/10/2013

Estrategia de

elaboración

Realizar una

encuesta

Introducción a

la

Comunicación

Científica

Internet y

PeriódicosStalin Chela Lunes 04/11/2013 Miércoles 06/10/2013

Estrategia de

organización

Investigar

sobre el

problema en

los criaderos

de aves

Introducción a

la

Comunicación

Científica

Personas,

InternetWilson Tercero

Miércoles  06/11/2013 Viernes

08/11/2013

Fase /Actividad 2: PLANTEAMIENTO

Competencia a desarrollar: Conocer la reacción de cada integrante del grupo ante un problema dar

soluciones a partir de diferentes situaciones.

Estrategia de

aprendizajeActividad/ tarea

Ejes

trasversalesRecursos Responsables Tiempo y Fechas

Estrategia de elaboración Analizar los

resultados obtenidos

en la encuesta

Habilidades del

pensamiento

Integrantes

del grupo

Stalin Ch.

Wilson Ter.

Santiago Toledo,

Lunes 11/11/2013

19

Alexander Tub.

Vicente Ver.

Estrategia de elaboración

Tabular los

Resultados

obtenidos en la

encuesta

Habilidades del

pensamientoEncuesta Stalin Chela Miércoles 13/11/2013

Estrategia de apoyoBuscar alternativas

de solución

Introducción a

la

Comunicación

Científica

Tabulación de

resultadosSantiago Toledo

Wilson Tercero

Jueves 14/11/2013

Estrategia de elaboración

Tomar nota a las

diferentes

soluciones dadas

Habilidades del

pensamiento

Puntos de

vista

Alexander Tubón

Stalin ChelaViernes 15/11/2013

Fase/Actividad 3: EJECUCIÓN

Competencia a desarrollar: Aplicar todo el procedimiento ya elaborado para desarrollar el proyecto y

dando cumplimiento a los objetivos.

Estrategia de

aprendizajeActividad/tarea

Ejes

transversalesRecursos Responsables Tiempo y fechas

Estrategia de presentación

Presentación

del

planteamiento

para la

ejecución del

proyecto

Introducción a

la

comunicación

científica

Medios

impresos

Vicente

Verdezoto, Stalin

Chela

Lunes 18/11/2013

Estrategia de

Investigación

Consultar costos de

los materiales que

se necesitan

Habilidades de

pensamiento

Catálogos y

preguntas

realizadas a

los

comerciales

Santiago Toledo,

Wilson Tercero,

Alexander Tubón

Del Martes 19/11/2013 al Domingo

24/11/2013

Estrategia de obtención

Adquisición

de materiales

para la

elaboración

del

instrumento

Habilidades de

pensamiento

Dinero,

materiales

que poseemos

cada uno

Todos los

integrantes

Del Lunes 25/11/2013 al Domingo

01/12/2013

Estrategia de

Planificación

Constatar y avanzar

en el proyecto

Organización

del aprendizaje

Información y

materiales

obtenidos

Todos los

integrantes

Viernes 06/12/2013

Sábado 07/12/2013

Estrategia de difusiónTransmitir los

conocimientos

consultados

Introducción a

la

comunicación

Prácticas y

presentación

de los

Todos los

integrantes

Los sábados 7 y 14 de Diciembre

del 2013

20

mediantes charlas a

las personascientífica prototipos

Fase /Actividad 4 : RESULTADOS

Competencia a desarrollar: Dar alternativas para cumplir el objetivo trazado

Estrategia de

aprendizaje

Actividad/

tarea

Ejes

trasversalesRecursos Responsables Tiempo y Fechas

Estrategia de planificación

Terminación

de la

incubadora

Organización

del aprendizaje

Todos los

materiales

obtenidos y

los

conocimientos

Todos los

integrantesSábado 04/01/2014

Estrategia de observación

Dar

seguimiento

de proceso

de

incubación

Habilidades del

pensamiento

Cámaras

fotográficas,

anotaciones

Santiago Toledo

Sábado 11/01/2014 hasta que termine el

proceso de incubación

Miércoles 29/01/2014

Estrategias de

presentación y exposición

Exponer el

proyecto

llevado a

cabo

Todas las

materias

estudiadas

Videos,

fotografías, la

incubadora,

los pollitos,

conocimientos

de los

integrantes

Todos los

integrantesViernes 10/02/2014

3.2 TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Nuestra metodología fue realizar una encuesta dirigida a las personas de la zona rural de la

cuidad de Riobamba, con la finalidad de recaudar información para la elaboración de nuestro

proyecto en beneficio de estas personas con la implementación de incubadoras caseras de

aves.

Para ello hemos realizado un cuestionario de 8 preguntas que fueron dirigidas a 20 personas

del sector, y estas son las siguientes:

1. ¿Usted en su hogar realiza la crianza de aves de corral?

a) Si

b) No 21

2. ¿Cree usted que la crianza de aves influiría en su estabilidad económica?

a) Si

b) No

3. ¿Cuál de las siguientes aves de corral desearía criar usted?

a) Gallinas

b) Patos

c) Pavos

d) Codorniz

4. ¿Cree usted que tiene el conocimiento suficiente para la crianza de pollos?

a) Si

b) No

5. ¿Tiene idea usted sobre el funcionamiento de una incubadora para la crianza de

pollos?

a) Si

b) No

6. ¿Le gustaría implementar este elemento en su hogar para desarrollar esta actividad?

a) Si

b) No

7. ¿Cree usted que la actividad anterior le costaría mucho dinero?

a) Si

b) No

8. ¿Le gustaría a usted, aprender a construir una incubadora de forma económica y con

elementos muy fáciles de conseguir?

a) Si

b) No

3.3 TÉCNICA DE PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS

A continuación se detallara los datos obtenidos en la encuesta con sus respectivas

tabulaciones y porcentajes. En la misma entrevistamos a 20 personas voluntarias.

22

1. ¿Usted en su hogar realiza la crianza de aves de corral?

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

Si 15 75%

No 5 25%

Total 20 100%

75%

25%

Crianza de aves en el hogar

sino

ANÁLISIS: El 75% de las personas encuestadas en la primera pregunta optaron que si

realizan la crianza de aves de corral y el otro 25 % dijeron no.

2. ¿Cree usted que la crianza de aves influiría en su estabilidad económica?

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

Si 16 80%

No 4 20%

Total 20 100%

23

80%

20%

Estabilidad económica

sino

ANÁLISIS: El 80% de los encuestados en la esta pregunta dijeron que si influiría en su

economía y el otro 20% dijeron no.

3. ¿Cuál de las siguientes aves de corral desearía criar usted?

a) Gallinas

b) Patos

c) Pavos

d) Codorniz

Alternativas Número de personas Porcentaje

Gallinas 12 60%

Patos 2 10%

Pavos 2 10%

Codorniz 4 20%

Total 20 100%

24

60%10%

10%

20%

Preferencia de aves

gallinas patospavos codorniz

ANÁLISIS: El 60% de las personas prefirieron criar gallinas, el 10% aptaron por patos, el

10% por pavos y el 20% optaron por la codorniz.

4. ¿Cree usted que tiene el conocimiento suficiente para la crianza de pollos?

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

Si 16 80%

No 4 20%

Total 20 100%

80%

20%

Conocimiento para crianza de pollos

sino

ANÁLISIS: El 80% de los encuestados en la esta pregunta dijeron que si tienen el

conocimiento suficiente para la crianza de pollos y el otro 20% dijeron no.

25

5. ¿Tiene idea usted sobre el funcionamiento de una incubadora para la crianza de

pollos?

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

Si 8 40%

No 12 60%

Total 20 100%

40%

60%

Conocimiento para elaborar una incubadora

sino

ANÁLISIS: El 60% dijeron que no tiene idea acerca del funcionamiento de la incubadora

y el otro 40% dijeron que si.

6. ¿Le gustaría implementar este elemento en su hogar para desarrollar esta actividad?

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

26

Si 18 90%

No 2 10%

Total 20 100%

90%

10%

Preferencia por esta actividad

sino

ANÁLISIS: El 90% de las personas dijeron que si les gustaría implementar este prototipo

en sus hogares y el 10% dijeron que no querían.

7. ¿Cree usted que la actividad anterior le costaría mucho dinero?

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

Si 15 75%

No 5 25%

Total 20 100%

ANÁLISIS: El 75% de las personas dijeron que si les costaría mucho dinero y el 25 %

que no les costaría mucho dinero.

8. ¿Le gustaría a usted, aprender a construir una incubadora de forma económica y con

elementos muy fáciles de conseguir?

27

a) Si

b) No

Alternativas Número de personas Porcentaje

Si 19 95%

No 1 5%

Total 20 100%

ANÁLISIS: El 95% de

las personas

encuestadas si desearían aprender a construir una incubadora de forma económica y con

materiales muy fáciles de conseguir pero el 5% no desearon aprender.

28

75%

25%

Conocimiento de Costos

sino

95%

5%

Deseo de aprender a construir una incubadora

sino

CAPITULO IV

PROPUESTA DEL PROYECTO 4

4.1 ESTUDIO DE DIAGNÓSTICO

Desde las primeras indicaciones para realizar el PIS hasta ahora hemos pasado por varias

etapas que nos han ayudado a realizar nuestro proyecto, en un principio tuvimos

problemas en la elección del tema del proyecto, después de varias investigaciones

escogimos un tema que cumplía con los requisitos dados. Con varias investigaciones y

consultas nos colmamos con los conocimientos de nuestro proyecto sobre incubadoras de

pollos; en la realización del prototipo en sí nos llevó poco tiempo por la facilidad de su

fabricación, sin embargo la obtención de los materiales se nos complicó. Como se trata de

incubadoras de pollos el verdadero trabajo fue estar en constante cuidado del correcto

funcionamiento de la incubadora. En la parte teórica nos llevó más tiempo por la 29

extensión y su estructura, especialmente a los tres primeros capítulos, y en los últimos

capítulos la tarea se volvió más fácil ya que sólo nos basamos directamente en la

fabricación del prototipo y por ende nuestra propia experiencia al realizarla.

Como datos importantes recogidos en la investigación y más aún obtenidos al hacer el

proyecto tenemos:

Las ventajas de poder hacer y usar de manera eficiente una incubadora sobre la

incubación natural son:

En un mismo período de tiempo (21 días) obtenemos mucha más mayor cantidad de

pollitos.

Como ejemplo podemos decir que si le colocamos a una gallina 13 huevos y de los

cuales nacen 9 pollos; y en una incubadora colocamos 50 huevos y llegan a nacer 43

pollitos, logramos un aumento en este caso en más del 500%.

Se aumenta el porcentaje de huevos incubados con éxito, por ejemplo: colocamos a

incubar a una gallina 12 huevos y salen 9 pollitos, obtenemos el 75% de éxito, sin

embargo al colocar la misma cantidad de huevos en la incubadora obtenemos en

cambio 11 huevos incubados totalmente que equivale a un éxito del 91%, teniendo así

una ventaja del 16%.

4.2 FACTIBILIDAD

El proyecto trata sobre la construcción de incubadoras de forma casera y también compartir

los conocimientos del tema con personas que desearían utilizarla para mejorar su actividad

económica, para ello el trabajo nuestro consiste en obtener la suficiente información por

distintos medios para posteriormente aplicarlos tanto para realizarlo nosotros como también

para impartir estos conocimientos con personas interesadas del tema lo que obtendremos

luego de esto es un artefacto para realizar la incubación de huevos de gallina con una forma

muy sencilla, practica y sobretodo que esté al alcance de todos por lo económico, de esta

manera proporcionando un apoyo directo a dichas personas.

Además nuestro proyecto es factible ya que permite el emprendimiento para micro empresas

de las personas que deseen realizar algún tipo de actividad como la que proponemos para que

30

influya en su economía; a su vez, nos permite proporcionar información útil y necesaria que

conlleve a obtener los resultados deseados con un éxito total.

4.3 DISEÑO DE LA PROPUESTA

Una vez detallada la factibilidad de nuestro proyecto vamos a elaborar dos prototipos

hechos con materiales que están a nuestro alcance y diferenciar los mismos, como son

los costos, materiales y longitudes que se utilizan para su fabricación. Para ello, a

continuación vamos a describir detalladamente cada uno de los prototipos:

4.3.1 PROTOTIPO DE CARTÓN

Usamos cartón de dimensiones: 45,5 cm de altura, 61cm de largo, 32 de ancho

y un vidrio de 3mm de espesor con longitud de 35 cm de largo y 25 cm de

ancho.

Materiales utilizados (caseros) e Instrumentos.

Materiales caseros utilizados Instrumentos utilizados

Cartón Alicate

Cinta adhesiva Cuchillo

Papel Flexómetro

Arena

Colcha

Trapos

Bandeja con agua

Pintura (opcional)

31

Materiales comprados y sus costos

OBJETO/MATERIAL Medida Cantidad Costo

unitario

Costo Total

Foco 100 watts 2 $ 1.75 $ 3.5

Cable 110 v 3m $ 0.5 $ 1.5

Enchufes Estándar 2 $ 0.4 $ 0.8

Boquilla para foco Estándar 2 $ 0.35 $ 0.7

Vidrio claro Grosor 3mm/

Área 30x22cm

1 $ 2 $ 2

Termómetro digital Estándar 1 $ 2.7 $ 2.7

Cable 24v 2m $ 0.15 $ 0.3

Total $ 11.5

PASOS PARA LA REALIZACIÓN DE LA INCUBADORA DE CARTÓN

1. Preparamos el cartón, realizando los cortes y hoyos para el ventilador, vidrio,

y cables.

32

2. Después colocamos el vidrio en la parte delantera para poder observar en el

interior de la incubadora, así mismo en la parte izquierda armamos una

puerta con cinta adhesiva y si deseamos la pintamos a nuestro gusto.

3. Colocamos los cables y el ventilador por los hoyos que realizamos, también

instalamos las boquillas junto con los focos y obviamente hacemos las

conexiones a la fuente de energía.

4. Probamos que los objetos instalados funcionen correctamente; encendemos

el foco y con el termómetro controlamos la temperatura por varias horas

hasta asegurarnos que sea la adecuada y constante.

33

5. Preparamos el interior de la incubadora con papel y los trapos, además

ponemos arena sobre el papel ya que ésta mantiene muy bien el calor;

finalmente colocamos una bandeja con agua para generar humedad.

+

6. Antes de colocar los huevos en la incubadora los marcamos con lápiz con

una X y un círculo así podremos girarlos de manera correcta.

7. Por último ponemos los huevos marcados cuidadosamente en la incubadora

justo en la mitad para que el calor del foco influya en todos los huevos por

igual.

34

8. Cuidados posteriores a la colocación de los huevos en la incubadora de

cartón.

1. Monitorear la temperatura constantemente

2. Voltear los huevos 90 grados, mínimo 3 veces al día.

3. Cambiar el agua cada dos días.

4. La temperatura más apropiada los primeros días es entre 37.7 y 38.5.

5. A partir de los 18 días se debe aumentar la humedad (subir el nivel de agua)

6. De igual forma a partir de los 18 días el proceso de volteo termina.

4.3.2 PROTOTIPO DE MADERA

Utilizamos madera MDF la cual está dividida por dos trozos de 60cmx40cm,

dos trozos de 40cmx50cm y dos trazos de 50cmx60cm. Además utilizamos un

termostato que regula el calor interno, a esto se suma un ventilador que se

encuentra en la parte superior de la incubadora y dos focos de 60 w que están

enlazados hacia el termostato.

35

Materiales caseros utilizados Instrumentos utilizados

Taype Alicate

Serrucho

Cuchillo

Pegamento Taladro

Lija

Formón

Bandeja con agua Martillo

Flexómetro

Destornillador

Materiales utilizados (caseros) e Instrumentos.

Materiales comprados y sus costos

OBJETO/MATERIAL Medida Cantidad Costo

unitario

Costo Total

Madera MDF Grosor 9mm/

Área 2.7x3m

1 $ 25 $ 25

Tornillos 4x1.5 mm 50 $ 0.03 $ 1.5

Foco 60 watts 3 $ 0.8 $ 2.4

Boquilla para foco Estándar 2 $ 0.35 $ 0.7

Termostato 220 v 1 $ 16.75 16.75

Malla 1.8 mm 0.5 m2 $ 5 $ 2.50

Vidrio claro Grosor 3mm/

Área 30x22cm

1 $ 2 $ 2

Cable 110 v 5 m $ 0.5 $ 2.5

Bisagras 0.4 cm 2 $0.4 $0.8

Madera Natural 3x3 mm 1.5 m $ 1 $1.5

36

Alambre 2.5 mm 2 m $0.3 $ 0.6

TOTAL $ 56.25

PASOS PARA LA REALIZACIÓN DE LA INCUBADORA DE MADERA

MDF

1. Cortamos la madera mdf según las medidas tomadas, las unimos mediante los

tornillos y hacemos los hoyos para el vidrio, el ventilador, el termostato y los

cables.

2. Armamos la caja con la puerta la cual tendremos que ponerle el vidrio y la

sujetaremos con las bisagras.

3. En la parte inferior del aparato ponemos firmemente la malla a una altura de 5cm,

y armamos también un marco con varillas de alambre de manera vertical

separadas por 5cm, este marco estará sujeto a otra varilla exterior con la cual lo

moveremos; servirá para mover los huevos.

37

4. Después instalaremos los cables junto con las boquillas y de manera integrada

instalamos los focos, el ventilador y el termostato el cual los controlará para dar

la correcta temperatura, todo este sistema será conectada a la fuente de energía.

5. Como instalamos un termostato no hay necesidad de hacer controles de

temperatura; así que podremos rayar los huevos para su colocación.

6. Finalmente colocamos los huevos cuidadosamente, será necesario estar atentos al

funcionamiento del aparato por unas 3 o 4 horas hasta estar seguros de que

funcione como se debe.

38

7. Cuidados posteriores a la colocación de los huevos en la incubadora de

Madera.

1. Mantener la humedad (suministro de agua).

2. Monitorear el funcionamiento del termostato (medir la temperatura).

3. Voltear los huevos 90º con la mecedora mecanizada tres veces al día como

mínimo.

4. Incrementar la humedad y colocar los huevos en el lugar de nacimiento

(para esto retiramos el agua y la mecedora a partir de los 18 días.

4.4 CÁLCULOS

CÁLCULO DE 100 GRADOS FAHRENHEIT A CELSIUS

C=5 (ºF−32 )

9

C=5 (100−32 )

9

C=37.77 º

39

TABULACIÓN DE REGISTRO DE TEMPERATURAS PRODUCIDAS

POR FOCOS EN DISTINTOS TIEMPOS (Pruebas realizadas en la caja de

cartón)

FOCO

TIEMPO/HORAS Tem

peratu

ra máxim

a registrada

1h 2h 3h(temperatur

a constante)

60 Watts 34.6ºC 35.4ºC 36.8ºC

60 Watts + 60 Watts 36ºC 37.2ºC 39.2ºC

100 Watts + 60 Watts 37ºC 38.1ªC 41ºC

60 Watts + 20 Watts 35ºC 37.2ºC 38.7ºC

100 Watts + 20 Watts 36.3ºC 37.8ºC 39ºC

100 Watts 34.8ºC 36.1ºC 37.7ªC

La temperatura resaltada fue la apropiada para empezar la incubación.

En la caja de madera no fue necesario realizar ninguna prueba por la razón que ya

lo realizamos en la de cartón y también por lo que la temperatura es regulada por el

termostato.

TABULACIÓN DE REGISTRO DE TEMPERATURA DISMINUÍDA POR EL

VENTILDOR (Pruebas realizadas en la caja de cartón)

FOCO TIEMPO (min) DEL VENTILADOR ENCENDIDO Ran

go

de

temp

eraturas

registradas

20 min 10 min 5 min

100 WATTS

4ºC – 6ºC 3ºC – 5º 1º - 1.2ºC

El tiempo resaltado fue el apropiado porque existe poca variación de

temperatura.

En la incubadora de cartón no realizamos pruebas por la presencia del

termostato.

DATOS SOBRE EL VENTILADOR UTILIZADO

El ventilador utilizado funciona con carga máxima de 12v aun así, lo

manejamos con sólo 5V pues nos dio mejores resultados en el prototipo de

40

cartón; en la incubadora de madera en cambio manejamos el mismo ventilador

con 7V, ambos con un amperaje de 0.18 A.

El ventilador tiene un radio de 3.85 cm y 7.7 cm de diámetro y produce

aproximadamente de 1700 a 2300 rpm.

DATOS DE LA COMPOSICIÓN DE LOS MATERIALES

El cable está compuesto por alambre de cobre justamente por su gran

conductividad eléctrica

El mercurio Hg es parte fundamental de los termómetros ya que se dilata o se

contrae con los cambios de temperatura.

El alambre y las bisagras utilizadas son hechas principalmente de aluminio.

CÁLCULOS DE VOLUMEN, ÁREA Y PERÍMETRO DE LOS

PROTOTIPOS

CARTÓN (PARALELEPIPRDO REGULAR)

a) Perímetro= 4*largo+4*ancho+4*alto

Perímetro= 4*(61cm)+4*(32cm)+4*(45.5cm)

Perímetro= 244cm+128cm+182cm

Perímetro= 554cm 5.54m

b) Área= 2*(largo*ancho)+2(largo*alto)+2(alto*ancho)41

Área= 2*(61cm*32cm)+2(61cm*45.5cm)+2(45.5cm*32cm)

Área= 2*(1952cm2)+2(2775.5cm2)+2(1456cm2)

Área= 12367cm2 1.2367m2

c) Volumen= largo*ancho*altura

Volumen= 61cm*32cm*45.5cm

Volumen= 88816cm3 0.088816m3

d) Peso del Prototipo sin huevos= 2.715 kg

Peso del Prototipo con huevos= 4.475 kg

MADERA (PARALELEPIPRDO REGULAR)

42

a) Perímetro= 4*largo+4*ancho+4*alto

Perímetro= 4*(60cm)+4*(40cm)+4*(50cm)

Perímetro= 240cm+160cm+200cm

Perímetro= 600cm 6m

b) Área= 2*(largo*ancho)+2(largo*alto)+2(alto*ancho)

Área= 2*(60cm*40cm)+2(60cm*50cm)+2(50cm*40cm)

Área= 2*(2400cm2)+2(30000cm2)+2(2000cm2)

Área= 14800cm2 0.148m2

c) Volumen= largo*ancho*altura

Volumen= 60cm*40cm*50cm

Volumen= 120000cm3 0.12m3

d) Peso de Prototipo sin huevos= 18.85 kg

Peso de Prototipo con huevos= 20.53 kg.

4.5 FUNCIONAMIENTO

43

El funcionamiento del aparato en general es emular el ambiente que genera la gallina al

incubar sus huevos para lograr el mismo resultado o a su vez un mejor rendimiento que el

proceso natural.

Específicamente las funciones realizadas por cada elemento de la incubadora son las

siguientes:

Foco._ proporcionar el calor apto para la incubación y para la evaporación del

agua

Agua._ al evaporarse suministra la humedad necesaria en interior de la

incubadora

Termómetro._ medir la temperatura (poder calorífico) en el aparato

Termostato._(incubadora de madera) regular la temperatura(poder calorífico) en

el prototipo

Ventilador._ Controla la temperatura en caso de sobrecalentamiento y realiza el

movimiento del aire en el interior de la incubadora

Malla y mecedora (incubadora de madera)._ conjuntamente permiten emular el

movimiento de la gallina que hace sobre los huevos y permitir el paso de la

humedad.

CONCLUSIONES

Una vez finalizado el proyecto como conclusiones tenemos que:

• El costo del prototipo de madera es relativamente alto comparado con el

prototipo de cartón.

• El prototipo de madera aunque es más costoso, nos facilita el trabajo del

control de la incubación por lo que se pueden obtener mejores resultados

• El proyecto es viable debido a que todos los componentes son de bajo costo, a

excepción del termostato.

• El sistema de construcción es muy sencillo.

44

• La inversión realizada se costea y aumenta en ganancias mediante el aumento

progresivo de cantidad de aves en menos de un año.

• El verdadero trabajo en una incubadora no es su fabricación sino, el proceso de

incubación de 21 días que nos obliga constantemente a monitorear el correcto

funcionamiento de la misma.

• Se puede considerar esta incubadora para cualquier especie de huevos, siempre

y cuando se considere la temperatura y la humedad y otros aspectos para la

incubación.

• Las dos incubadoras tanto la de cartón como la de madera fueron fáciles de

manejar por lo que se pueden utilizar sin ninguna complicación por cualquier

miembro de una comunidad o familia con conocimientos básicos sobre el proceso

de incubación de aves.

• Los beneficios económicos que podríamos obtener en el caso de empezar un

emprendimiento serían buenos como los detallados a continuación:

Tomando como ejemplo nuestra incubadora en donde de los 32 huevos colocados

eclosionan con éxito 25 de ellos; el costo de mantenerlos durante 5 semanas que es

el tiempo para su consumo es aproximadamente de $62.5. El costo de venta

aproximado es de $150; obteniendo una ventaja económica de $87.5.

En el caso anterior hablamos sobre pollos para el consumo de su carne; pero podemos

incursionar en la crianza de pollos criollos para la producción de huevos y el consumo

de su carne.

RECOMENDACIONES

De acuerdo a las conclusiones obtenidas y la confiabilidad de los datos, se recomienda

lo siguiente:

• Se recomienda evaluar las dos incubadoras en otras especies aviares y

en otros lugares del país para comprobar si los resultados pueden variar.

45

• Es recomendable mantener en constante vigilancia a los huevos de

acuerdo a los parámetros estudiados para garantizar un mayor porcentaje de

eclosión sobre todo en el prototipo de cartón.

• Se recomienda incluir en el futuro factores de estudio sobre prototipos

más avanzados, para determinar las cualidades de cada una al momento de

elegir el modelo apropiado

• Se sugiere que el prototipo de madera puede resultar el más efectivo

pues tiene toda la estructura básica necesaria para garantizar mejores

resultados y su tiempo de vida útil es de aproximadamente 5 años.

FUENTES ELECTRÓNICAS

QUÍMICA GENERAL: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA TEÓRICA.

ESCRITO POR CRISTÓBAL VALENZUELA CALAHORRO. PÁGINA 360

http://es.wikipedia.org/wiki/Temperatura

PROCEDIMIENTO PARA LA INCUBACIÓN DE HUEVOS

http://es.wikipedia.org/wiki/Incubadora

AMAZING BIRD RECORDS CONSULTADO EL 26 DE JUNIO DE 2009

http://es.wikipedia.org/wiki/Incubaci%C3%B3n

INCUBADORA CASERA CON UNA CAJA DE CARTÓN

https://www.youtube.com/watch?v=OM_hVZIEWU0

COMO HASER UNA INCUBADORA CASERA SENCILLA

https://www.youtube.com/watch?v=I0QmUyu8xqc

MANEJO DE HUEVOS FÉRTILES PARA INCUBAR A NIVEL DE GRANJA

DE REPRODUCTORAS

http://www.cuencarural.com/granja/avicultura/62782

INCUBADORA DE HUEVOS DE AVES; ARIAS VILLARREAL ADRIANA,

GUTIERREZ ORNELAS ANTONIO, TORRES ARROYO RICARDO

http://proton.ucting.udg.mx/expodec/oct2003/ice16/

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ANEXOS

FOTOGRAFÍAS DE LA COMPRA DE MATERIALES

FOTOGRAFÍAS DE LA FABRICACIÓN DEL PROTOTIPOS Y COMPONENTES

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FOTOGRAFÍAS DE VISITA A LA CMUNIDAD NUEVOS HORIZONTES

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MODELO DE ENCUESTA REALIZADA

Hemos hecho una encuesta relacionada a nuestro proyecto para poder obtener datos reales y lograr una mejor

investigación; 8 preguntas que fueron dirigidas a 20 personas del sector, y estas son las siguientes:

1. ¿Usted en su hogar realiza la crianza de aves de corral?

a) Si

b) No

2. ¿Cree usted que la crianza de aves influiría en su estabilidad económica?

a) Si

b) No

2. ¿Cuál de las siguientes aves de corral desearía criar usted?

a) Gallinas

b) Patos

c) Pavos

d) Codorniz

4. ¿Cree usted que tiene el conocimiento suficiente para la crianza de pollos?

a) Si

b) No

5. ¿Tiene idea usted sobre el funcionamiento de una incubadora para la crianza de pollos?

a) Si

b) No

6. ¿Le gustaría implementar este elemento en su hogar para desarrollar esta actividad?

a) Si

b) No

7. ¿Cree usted que la actividad anterior le costaría mucho dinero?

a) Si

b) No

8. ¿Le gustaría a usted, aprender a construir una incubadora de forma económica y con elementos muy fáciles de

conseguir?

a) Si

b) No

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