EXPORTACIÓN DE PISCO DE MACA AL MERCADO DE … · 1.11 rÉgimen tributario procedimiento desde la...
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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
EXPORTACIÓN DE PISCO DE MACA AL MERCADO DE NEW
YORK- ESTADOS UNIDOS
PRESENTADA POR
ALEJANDRA DANIELA GÓMEZ GUERRA
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
LIMA – PERÚ
2017
PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
CC BY
Reconocimiento
La autora permite a otros distribuir y transformar (traducir, adaptar o compilar) a partir de esta obra,
incluso con fines comerciales, siempre que sea reconocida la autoría de la creación original
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES
PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
“EXPORTACIÓN DE PISCO DE MACA AL MERCADO DE NEW YORK-
ESTADOS UNIDOS”
PARA OPTAR
EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
PRESENTADO POR:
ALEJANDRA DANIELA GÓMEZ GUERRA
LIMA, PERÚ
2017
DEDICATORIA
“El presente trabajo se la dedico a mis
padres Pilar y Julio quienes me han apoyado
para llegar a esta instancia de mis estudios y
por haberme forjado como la persona que soy.
Muchos de mis logros se los debo a ustedes.”
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO ________________________________________________ 1
1.ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES _____________________________ 2
1.1. NOMBRE O RAZÓN SOCIAL _______________________________________ 2
1.2.CODIFICACIÓN INTERNACIONAL (CIIU) _____________________________ 6
1.3. UBICACIÓN Y FACTIBILIDAD MUNICIPAL Y SECTORIAL _____________ 6
1.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA, PRINCIPIO DE LA EMPRESA EN MARCHA10
1.4.1 MISIÓN _______________________________________________________ 10
1.4.2 VISIÓN _______________________________________________________ 10
1.4.3. MATRIZ FODA ________________________________________________ 10
1.4.4. VALORES ____________________________________________________ 13
1.4.5. PRINCIPIOS: __________________________________________________ 13
1.4.6 OBJETIVO GENERAL: __________________________________________ 14
1.4.7. OBJETIVO ESPECÍFICO: ________________________________________ 14
1.5 LEY DE MYPE, MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA, CARACTERISTICAS ____ 14
1.6 ESTRUCTURA ORGÁNICA _________________________________________ 15
1.7 CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL ___________________________ 17
1.8 FORMA JURÍDICA EMPRESARIAL __________________________________ 19
1.9 REGISTRO DE MARCA Y PROCEDIMIENTO DE INDECOPI _____________ 21
1.10. REQUISITOS Y TRÁMITES MUNICIPALES __________________________ 22
1.11 RÉGIMEN TRIBUTARIO PROCEDIMIENTO DESDE LA OBTENCIÓN DEL
RUC Y MODALIDADES _______________________________________________ 23
1.12 REGISTRO DE PLANILLAS ELECTRONICAS ________________________ 26
1.13 RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL ___________________________________ 27
1.14 MODALIDADES DE CONTRATOS LABORALES ______________________ 29
1.15 CONTRATOS COMERCIALES Y RESPONSABILIDAD CIVIL DE
ACCIONISTAS _ ______________________________________________________30
1.15.1. RESPONSABILIDAD CIVIL DE LOS ACCIONISTAS _______________ 31
2. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL ___________________________ 33
2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO _____________________________________ 33
2.1.1 CLASIFICACION ARANCELARIA _______________________________ 34
2.1.2 PROPUESTA DE VALOR ________________________________________ 36
2.1.3 FICHA TECNICA COMERCIAL __________________________________ 40
2.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO DE OBJETIVO ______________________ 41
2.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO _____________________ 43
2.2.1.1 MACRO SEGMENTACIÒN ___________________________________ 43
2.2.1.2 MICRO SEGMENTACIÓN ____________________________________ 48
2.2.1.3 PROYECCION DEL MERCADO OBJETIVO _____________________ 54
2.2.2 TENDENCIAS DE CONSUMO ____________________________________ 60
2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA _____________________________ 64
2.3.1 ANÁLISIS DE LA OFERTA ______________________________________ 64
2.3.2 ANÁLISIS DE LA DEMADA _____________________________________ 78
2.3.2.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA _____________________________ 82
2.3.2.2 PROGRAMA DE VENTAS ____________________________________ 83
2.4 ESTRATEGIA DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN _________________________ 87
2.4.1 ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO _______________________________ 87
2.4.2 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN ______________________________ 87
2.4.3 ESTRETAGIA DE POSICIONAMIENTO ____________________________ 89
2.4.4 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN ________________________________ 89
2.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN _____________________________________ 91
3.PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL _____________________________ 93
3.1. ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES ______________________________ 93
3.1.1. ENVASE ______________________________________________________ 93
3.1.2. EMPAQUE ____________________________________________________ 94
3.1.3.EMBALAJE ____________________________________________________ 95
3.2 DISEÑO DEL ROTULADO Y MARCADO ____________________________ 96
3.3 UNITARIZACIÓN Y CUBICAJE DE LA CARGA ________________________ 98
3.4 CADENA DE DFI DE EXPORTACIÒN _______________________________ 101
3.4.1. SELECCIÓN DEL CANAL DE DISTIBUCION ____________________ 101
3.4.2. DETERMINACION DEL MEDIO DE TRANSPORTE A UTILIZAR ____ 103
3.4.3. INCOTERM A UTILIZAR ______________________________________ 104
3.4.4 DETERMINACIÓN DE OPERADORES LOGISTICOS A INTERVENIR _ 105
3.4.5 DETERMINACIÓN DE REQUERIMIENTO DE INSUMOS E
INFRAESTRUCTURA ______________________________________________ 110
3.5. PRECIOS DEL PISCO EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS _______ 116
3.6 COSTOS LOGÍSTICOS ____________________________________________ 119
3.7. DETERMINACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO ____________________ 123
3.8. REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A
ESTADOS UNIDOS __________________________________________________ 126
3.9. REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS Y
SENSORIALES ______________________________________________________ 127
3.10 SEGURO DE MERCANCIA ________________________________________ 128
4.PLAN DE COMERCIO INTERNACIONAL ___________________________ 129
4.1 FIJACIÓN DE PRECIOS ____________________________________________ 129
4.1.1 COSTOS Y PRECIOS ___________________________________________ 129
4.1.2. COTIZACIÓN INTERNACIONAL _______________________________ 130
4.2. CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL Y SUS
DOCUMENTOS _____________________________________________________ 132
4.2.1 NEGOCIACIÓN CON LOS ESTADOUNIDENSES ___________________ 132
4.2.2. CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL ______________ 133
4.3. ELECCIÓN Y APLICACIÓN DEL INCOTERM ________________________ 136
4.4. DETERMINACIÓN DEL MEDIO DE PAGO Y COBRO _________________ 138
4.5. ELECCIÓN DEL REGIMEN DE EXPORTACIÓN ______________________ 144
4.5.1 ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO ________________________________ 145
4.6 GESTIÓN ADUANERA DEL COMERCIO INTERNACIONAL ____________ 148
4.6.1 CARTA DE PRESENTACION AL MAYORISTA DEL MERCADO
DE DESTINO ______________________________________________________ 149
4.7 GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE EXPORTACIÓN Y DE LA EMPRESA.
FLUJOGRAMA ______________________________________________________ 155
5.PLAN ECONÓMICO FINANCIERO _________________________________ 157
5.1. INVERSIÓN FIJA _________________________________________________ 157
5.1.1 ACTIVOS TANGIBLES _________________________________________ 157
5.1.2. ACTIVOS INTANGIBLES ______________________________________ 158
5.2 CAPITAL DE TRABAJO ___________________________________________ 160
5.3 INVERSION TOTAL ______________________________________________ 163
5.4 ESTRUCTURA DE INVERSIÓN Y FINANCIAMENTO __________________ 163
5.5 FUENTES FINANCIERAS Y CONDICIONES DE CRÉDITO _____________ 164
5.6. PRESUPUESTO DE COSTOS _______________________________________ 169
5.7. PUNTO DE EQUILIBRIO __________________________________________ 170
5.8. TRIBUTACIÒN DE LA EXPORTACIÒN _____________________________ 170
5.9. PRESUPUESTO DE INGRESOS (2018-2022) __________________________ 172
5.10. PRESUPUESTO DE EGRESOS (2018-2022) __________________________ 174
5.11. FLUJO DE CAJA PROYECTADA (RESUMEN DEL PROYECTO) _______ 180
5.12. ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS (2018-2022) ________________ 191
5.13. EVALUACIÒN DE LA INVERSIÒN ________________________________ 193
5.13.1. EVALUACIÒN ECONÒMICA Y FINANCIERA ___________________ 193
5.14 EVALUACIÒN DE COSTO OPORTUNIDAD DEL CAPITAL DE
TRABAJO __________________________________________________________ 194
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES __________________________ 195
6.1. CONCLUSIONES _______________________________________________ 195
6.2. RECOMENDACIONES __________________________________________ 196
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ________________________________ 197
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N°1: Pago por elaborar la Minuta ______________________________________ 2
Tabla N°2: Pago por la Escritura Publica _____________________________________ 3
Tabla N°3: Pago por la Búsqueda y Reserva del nombre ________________________ 3
Tabla N°4: Codificación Internacional según producto a exportar _________________ 6
Tabla N°5: Factores de localización para la empresa ____________________________ 7
Tabla N°6: Pago por Inspección técnica de seguridad ___________________________ 9
Tabla N°7: Pago por la Licencia de Funcionamiento ____________________________ 9
Tabla N°8: FODA ______________________________________________________ 11
Tabla N°9: Asignación de personal del año 2018 _____________________________ 18
Tabla N°10: Asignación de personal del año 2019 ____________________________ 18
Tabla N°11: Asignación de personal del año 2020 ____________________________ 19
Tabla N°12: Asignación de personal del año 2021 ____________________________ 19
Tabla N°13: Asignación de personal del año 2022 ____________________________ 19
Tabla N°14: Registro de la marca _________________________________________ 21
Tabla N°15: Monto de Licencia de Funcionamiento con anuncio luminoso _________ 22
Tabla N°16: Impuesto a la renta ___________________________________________ 24
Tabla N°17: Renta neta anual _____________________________________________ 25
Tabla N°18: Régimen Laboral Especial _____________________________________ 28
Tabla N°19: Modalidad de los contratos ____________________________________ 29
Tabla N°20: Propiedades de la maca _______________________________________ 33
Tabla N°21: Clasificación Arancelaria en Perú _______________________________ 34
Tabla N°22: Clasificación Arancelaria en Estados Unidos ______________________ 35
Tabla N°23: Arancel de Perú con Estados Unidos _____________________________ 35
Tabla N°24: Ficha Técnica Comercial ______________________________________ 40
Tabla N°25: Principales países importadores de Pisco del 2012 al 2016 ____________ 41
Tabla N°26: Principales países importadores de Maca del 2012 al 2016 ___________ 42
Tabla N°27: Criterios para determinar el mercado objetivo _____________________ 43
Tabla N°28: Población de Estados Unidos durante 2012 al 2016 _________________ 44
Tabla N°29: Intercambio Comercial de Perú - Estados Unidos durante el 2011 al 2015
___________________________________________________________________ 45
Tabla N°30: Indicadores Macroeconómicos de Estados Unidos durante el 2013 al 2016
___________________________________________________________________ 46
Tabla N°31: Ranking de los 10 estados más poblados de EEUU _________________ 48
Tabla N°32: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 2208.20.10.00
en unidades de miles de dólares americanos _________________________________ 49
Tabla N°33: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida
2208.20.10.00 en unidades de litros ________________________________________ 50
Tabla N°34: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10 en
unidades de miles de dólares americanos ____________________________________ 51
Tabla N°35: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10
en unidades de miles de litros ____________________________________________ 51
Tabla N°36: Indicadores para seleccionar el mercado objetivo ___________________ 52
Tabla N°37: Puntuación para seleccionar el mercado objetivo ___________________ 53
Tabla N°38: Población de New York proyectada _____________________________ 54
Tabla N°39: Nivel Socioeconómico en New York ____________________________ 54
Tabla N°40: Rango de edad en New York ___________________________________ 55
Tabla N°41: Estimación del mercado potencial _______________________________ 55
Tabla N°42: Importación de Pisco en New York ______________________________ 56
Tabla N°43: Exportación de Pisco de Perú al mercado de destino ________________ 56
Tabla N°44: Estimación del mercado disponible ______________________________ 57
Tabla N°45: Empresas exportadoras de Pisco ________________________________ 58
Tabla N°46: Estimación del mercado efectivo ________________________________ 58
Tabla N°47: Tasa del mercado objetivo _____________________________________ 59
Tabla N°48: Estimación de la tasa del mercado objetivo ________________________ 59
Tabla N°49: Estimación del mercado objetivo ________________________________ 59
Tabla N°50: Gasto de consumo en millones de $ por tipo de bien y/o servicio
en el 20_______________________________________________________________61
Tabla N°51: Distribución de la población por edades (%) en New York ___________ 62
Tabla N° 52: Gastos de consumo por categoría en Estados Unidos en el año 2015 ___ 63
Tabla N° 53: Gastos de consumo de hogares en Estados Unidos durante el 2013 y
2015 ______________________________________________________________ __63
Tabla N° 54: Principales países Exportadores de la PA 220820 durante el 2012 al
2016 (en miles de USD) ________________________________________________ 64
Tabla N° 55: Principales países Exportadores de la partida 220820 durante el
2012 al 2016(en toneladas) _______________________________________________ 65
Tabla Nº 56: Crecimiento de las Exportaciones de la partida 220820 (%) _________ 66
Tabla Nº 57: Precios referenciales de importación de la partida 220820 (en dólares por
tonelada) _____________________________________________________________ 67
Tabla Nº 58: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00 (en miles de
USD)_________________________________________________________________68
Tabla Nº 59: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00
(en toneladas) _________________________________________________________ 69
Tabla Nº 60: Tasa de crecimiento de las exportaciones de la partida 2208.20.21.00
durante el 2012 al 2016 (en %) ___________________________________________ 70
Tabla Nº 61: Precios referenciales de exportación de la partida 2208.20.21.00 durante
los años 2012 al 2016 (En dólares por tonelada) _____________________________ 71
Tabla Nº 62: Principales empresas exportadoras de la partida 2208.20.21.00 ______ 72
Tabla Nº 63: Principales mercados de la partida 2208.20.21.00 ________________ 72
Tabla Nº 64: Empresas productoras de Pisco, según regiones durante el 2013 al 2015
___________________________________________________________________ 73
Tabla Nº 65: Perú: número de empresas por tipo de uva empleada en la producción
de pisco, según regiones durante el 2015 ___________________________________ 74
Tabla Nº 66: Principales empresas exportadoras de la partida 1106.20.10.00 ______ 76
Tabla Nº 67: Exportación total de la Maca durante el año 2015-2016 _____________ 77
Tabla Nº 68: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016 ____ 78
Tabla Nº 69: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016_____79
Tabla Nº 70: Crecimiento de las importaciones de la partida 220820 (2012 al 2016) 80
Tabla Nº 71: Precios referenciales de las importaciones de la partida 220820 durante el
2012 al 2016 (En dólares por tonelada) _____________________________________ 81
Tabla Nº 72: Consumo per cápita promedio en kg ____________________________ 82
Tabla Nº 73: Cuantificación anual de la demanda ____________________________ 83
Tabla Nº 74: Estacionalidad de las ventas del año 2016 ________________________ 84
Tabla Nº 75: Programa de Ventas del año 2018 ______________________________ 84
Tabla Nº 76: Programa de Ventas del año 2019 ______________________________ 85
Tabla Nº 77: Programa de Ventas del año 2020 ______________________________ 85
Tabla Nº 78: Programa de Ventas del año 2021 ______________________________ 86
Tabla Nº 79: Programa de Ventas del año 2022 ______________________________ 86
Tabla N°80: Segmentación del mercado de destino ____________________________ 88
Tabla N°81: Datos del envase ____________________________________________ 93
Tabla N°82: Datos del embalaje ___________________________________________ 95
Tabla N°83 : Evaluación del medio de transporte internacional a utilizar __________ 103
Tabla N°84: Tiempo de llegada a New York ________________________________ 105
Tabla N°85 : Criterio para selección del transporte Interno _____________________ 108
Tabla N°86: Precios del Pisco Chileno en el mercado de Estados Unidos _________ 116
Tabla N°87: Costos del Agente de carga ___________________________________ 119
Tabla N°88: Flete del agente de carga _____________________________________ 120
Tabla N°89: Planilla de la empresa _______________________________________ 120
Tabla N°90: Costos fijo de la empresa _____________________________________ 121
Tabla N°91: Costo del transporte del local __________________________________ 121
Tabla N°92: Gastos Financieros __________________________________________ 121
Tabla N°93: Gastos en los útiles de oficina _________________________________ 122
Tabla N°94: Gastos en los materiales de aseo _______________________________ 122
Tabla N°95: Insumos del Pisco de Maca ___________________________________ 123
Tabla N°96: Requisitos especificados por la Norma Técnica Peruana para el Pisco __ 127
Tabla N°97: Requisitos físico-quimico ____________________________________ 128
Tabla N°98: Costo unitario promedio _____________________________________ 129
Tabla N°99: Precio de Venta Unitario _____________________________________ 130
Tabla N°100: Riesgos del exportador en los medios de pago ___________________ 139
Tabla N°101: Tipos de carta de crédito a favor del exportador __________________ 140
Tabla N°102: Inversión en Activo Tangible ________________________________ 157
Tabla N°103: Depreciación del Activo Tangible _____________________________ 158
Tabla N°104: Inversión en Activo Intangible _______________________________ 158
Tabla N°105: Amortización del Activo Intangible ___________________________ 159
Tabla N°106: Capital de Trabajo _________________________________________ 160
Tabla N°107: Acondicionamiento del local _________________________________ 160
Tabla N°108: Planilla de Peruvian Liquor __________________________________ 161
Tabla N°109: Costo Fijos de Peruvian Liquor _______________________________ 161
Tabla N°110: Costo Fijos de Peruvian Liquor _______________________________ 162
Tabla N°111: Inversión total ____________________________________________ 163
Tabla N°112: Inversión total ____________________________________________ 163
Tabla N°113: Tasa de Interés del préstamo _________________________________ 164
Tabla N°114: Cronograma de pagos del préstamo ____________________________ 165
Tabla N°115: Costo unitario promedio ____________________________________ 169
Tabla N°116: Precio de venta unitario _____________________________________ 170
Tabla N°117: Punto de Equilibro mensual y anual ___________________________ 170
Tabla N°118: Resumen del presupuesto de ingreso del 2018 al 2022 _____________ 172
Tabla N°119: Presupuesto de ingreso del 2018 ______________________________ 172
Tabla N°120: Presupuesto de ingreso del 2019 ______________________________ 172
Tabla N°121: Presupuesto de ingreso del 2020 ______________________________ 173
Tabla N°122: Presupuesto de ingreso del 2021 ______________________________ 173
Tabla N°123: Presupuesto de ingreso del 2022 ______________________________ 173
Tabla N°124: Presupuesto de egresos del 2018 al 2022 ________________________ 174
Tabla N°125: Presupuesto de egresos del año 2018 ___________________________ 175
Tabla N°126: Presupuesto de egresos del año 2019 ___________________________ 176
Tabla N°127: Presupuesto de egresos del año 2020 ___________________________ 177
Tabla N°128: Presupuesto de egresos del año 2021 ___________________________ 178
Tabla N°129: Presupuesto de egresos del año 2022 ___________________________ 179
Tabla N°130: Resumen del flujo de caja proyecto durante Dic 2017 al año 2023 ___ 180
Tabla N°131: Flujo de caja mensual de Diciembre 2017 a Junio 2018 ____________ 181
Tabla N°132: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2018 ______________ 182
Tabla N°133: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2019 _________________ 183
Tabla N°134: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2019 ______________ 184
Tabla N°135: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2020 ____________________ 185
Tabla N°136: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2020 _________________ 186
Tabla N°137: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2021 _________________ 187
Tabla N°138: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2021 _________________ 188
Tabla N°139: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2022 ____________________ 189
Tabla N°140: Flujo de caja mensual de Julio del 2022 al 2023 __________________ 190
Tabla N°141: Estado de Ganancias y pérdidas del 2018 al 2022 _________________ 191
Tabla N°142: Evaluación económica y financiera del 2018 al 2022 ______________ 193
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura N°1: Ubicación de la empresa ________________________________________ 8
Figura N°2: Estructura Orgánica __________________________________________ 16
Figura N°3: Libros Contables _____________________________________________ 25
Figura N°4: Cadena de Valor de Porter _____________________________________ 37
Figura N°5: Evolución de la tasa de desempleo en los Estados Unidos (%) _________ 47
Figura Nº 6: Numero de empresas productoras de Pisco , según tamaño de la empresa75
Figura Nº 7: Estacionalidad de la producción de Uva _________________________ 75
Figura N°8: Estrategia de posicionamiento __________________________________ 89
Figura N°9: Estrategia de distribución ______________________________________ 89
Figura N°10: Envase del producto _________________________________________ 94
Figura N°11: Empaque del producto _______________________________________ 94
Figura N°12: Medidas de la caja __________________________________________ 95
Figura N°13: Embalaje __________________________________________________ 96
Figura N°14: Marcado y rotulado de la caja _________________________________ 96
Figura N°15: Pictograma de producto inflamable _____________________________ 97
Figura N°16: Pictograma de producto frágil _________________________________ 98
Figura N°17: Pictograma de posición de la caja ______________________________ 98
Figura N°18: Medidas de la caja y el pallet americano _________________________ 99
Figura N°19: Unitarización y cubicaje de la caja _____________________________ 100
Figura N°20: Medidas del contenedor de 40´ Standard. _______________________ 100
Figura N°21: Pallet americanos por contenedor de 40´ Standard. ________________ 101
Figura N°22: Canal de distribución de Peruvian Liquor S.A.C __________________ 102
Figura N°23: Transferencia de Responsabilidad INCOTERMS® CFR 2010 _______ 105
Figura N°24: Cotización del agente de carga ________________________________ 107
Figura N°25: Cotización del transporte del local _____________________________ 109
Figura N°26: Cotización del productor ____________________________________ 112
Figura N°27: Plano de Peruvian Liquor SAC _______________________________ 113
Figura N° 28: Ambientes de Peruvian Liquor S.A.C __________________________ 115
Figura N°29: Mapa de la empresa Inka Maca S.A.C __________________________ 116
Figura N° 30: Precio del Macchu Pisco ___________________________________ 117
Figura N° 31: Precio del Barsol Pisco Primero Quebrant ______________________ 117
Figura N° 32: Precio del Ocucaje Pisco Quebranta ___________________________ 118
Figura N° 33: Precio del Campo de Encanto Pisco __________________________ 118
Figura N° 34: Precio del Pisco Porton ____________________________________ 119
Figura N°35 : Flujograma del proceso productivo del Pisco de Maca _____________ 124
Figura N° 36: Cotización Internacional de Peruvian Liquor S.A.C _______________ 131
Figura N°37: Esquema del Incoterm CFR __________________________________ 137
Figura N°38: Flujograma de la carta de crédito ______________________________ 142
Figura N°39: Flujograma de la numeración de la DAM de los datos provisionales __ 145
Figura N°40: Trasmisión de las mercancías al deposito temporal ________________ 146
Figura N°41: Regularización de la Exportación _____________________________ 147
Figura N°42 : Flujograma de Peruvian Liquor S.A.C _________________________ 155
Figura N°43: Flujograma de la exportacion definitiva ________________________ 158
Figura N°44: Condiciones del prestamos de la cooperativa del BCRP ____________ 159
Figura N°45: Condiciones del préstamo del BCP ____________________________ 167
Figura N°46: Condiciones del préstamo del BCP ____________________________ 167
Figura N°47: Cronograma de pago del prestamos del BCP _____________________ 168
Figura N°48: Saldo a favor en materia de beneficio __________________________ 171
1
RESUMEN EJECUTIVO
En el presente Plan de Negocios se evaluará la factibilidad de exportar pisco de maca al mercado
de New York – Estados Unidos. La iniciativa del plan es exportar un producto innovador y
competitivo en el mercado internacional.
Para obtener un resultado acertado, la empresa realizó investigaciones utilizando fuentes
confiables y datos estadísticos, los cuales sirvieron para obtener información de los cinco módulos:
organización y aspectos legales, plan de marketing internacional, plan de logística internacional,
plan de comercio internacional y plan económico financiero.
En primer lugar, se investigo acerca de la importancia que tiene el proyecto de crear una empresa
desde la perspectiva jurídica y se conocieron las directrices para definir una organización. Además,
se planteó los objetivos de la empresa, misión, visión y foda.
En segundo lugar, se investigó cuantitativamente sobre la oferta y demanda del producto y se
realizó las proyecciones en el mercado de destino para determinar la capacidad productiva de la
empresa y conocer sus ventas mensuales como anuales y con dicha información se determinó las
estrategias de ventas y distribución.
En tercer lugar, el plan de logística internacional tiene como objetivo llevar la idea de negocio
hacia el mercado internacional, desde la obtención del producto hasta el consumidor final. Por lo
cual, en este punto seleccionar el incoterm a utilizar, el proveedor del producto, la unitarización de
la carga y se detalló la cadena de distribución física internacional.
En cuarto lugar, el plan de comercio internacional se determinó el precio de venta incluyendo
los costos que se incurre por exportar, el contrato de compra venta internacional, la determinación
del medio de pago y la gestión aduanera del comercio internacional.
En quinto lugar, se analizó la situación financiera de la empresa y se conoció el comportamiento
de los estados financieros, con la finalidad de que los socios puedan fijar metas de desempeño, así
como poner restricciones y a la vez se determinó que el proyecto es viable para su ejecución.
2
1. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES
1.1. NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
La razón social seleccionada es Peruvian Liquor S.A.C, eligieron este nombre porque los
identifica como país y al producto. Estará en ingles porque es un idioma que lo dominan en el
mundo.
Elaboración de la Minuta de Constitución
La minuta será elaborada por el abogado el cual será presentado ante el notario para la elevación
a escritura pública. Los requisitos que solicitan son:
La Reserva del nombre en Registros Públicos.
Presentar los documentos personales de los socios.
Se describe la actividad económica de la empresa.
Capital de la empresa (Indicar cuanto va aportar cada socio para la constitución de la
empresa)
Tabla N°1: Pago por elaborar la Minuta
Derechos Registrales Costo en S/
Elaboración de la minuta S/200.00
Fuente: SUNARP
Elaboración Propia
Elaboración de la Escritura Pública
Una vez que cuenten con la minuta de constitución de la empresa, podrán tramitar la escritura
pública ante un notario y el notario se encargará de presentarla ante las oficinas registrales de Sunarp
para que se pueda realizar la inscripción en el Registro de Personas Jurídicas.
3
Tabla N°2: Pago por la Escritura Publica
Derechos Registrales Costo en S/
Gastos Notariales Escritura Publica S/250.00
Elevar la escritura pública a Sunarp S/150.00
Fuente: SUNARP
Elaboración Propia
Los documentos que debe llevar junto con la minuta son:
Constancia o comprobante de depósito del capital social aportado en una cuenta bancaria a
nombre de la empresa.
Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
Certificado de búsqueda y reserva del nombre emitido por la Sunarp.
Una vez elevada la minuta, esta debe ser firmada y sellada por el notario.
Tabla N°3: Pago por la Búsqueda y Reserva del nombre
Derechos Registrales Costo en S/
Búsqueda de Nombre S/6.00
Reserva del Nombre S/18.00
Fuente: SUNARP
Elaboración Propia
Inscripción en el Registro de Personas Jurídicas
Luego de que cuenten con la Escritura Pública de Constitución, el notario se acercara a la oficina
registral competente en el Registro de Personas Jurídicas de Sunarp para poder inscribir a la
empresa, les corresponderá el Registro de Sociedades porque son una SAC.
Deben contar con la siguiente documentación:
Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito
Copia del documento de identidad del representante, con la constancia de haber sufragado
en las últimas elecciones o haber solicitado la dispensa respectiva.
4
Escritura pública que contenga el Pacto Social y el Estatuto.
Comprobante de depósito
Inscripción del RUC
Una vez entregado el asiento registral de la inscripción de la empresa como una Persona Jurídica,
deberán tramitar la inscripción del RUC que está a cargo de la SUNAT y lo que solicitan es:
Documento de identidad del representante legal
Para sustentar el domicilio fiscal presentar uno de los siguientes documentos: Recibo de
agua, luz, telefonía fija, televisión por cable (con fecha de vencimiento dentro de los últimos
dos meses) o de la última declaración jurada de predio o autoevalúo, entre otros documentos
autorizados por la SUNAT
La partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los Registros Públicos.
Dicho documento no podrá tener una antigüedad mayor a treinta (30) días calendario.
En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s), deberá exhibir el original y
presentar fotocopia de uno de los documentos que sustentan el domicilio del local anexo
Planilla electrónica y registrar a mis trabajadores en el EsSalud
Una vez que cuenten con la empresa inscrita en la SUNAT y hayan tramitado la autorización en
el sector a desarrollarse, la empresa deberá llevar su registro través de medios electrónicos,
presentando mensualmente a través del medio informático desarrollado por la Sunat “Planilla
Electrónica”, en el que se encuentra registrada la información de los trabajadores. Lo deben realizar
porque:
Es una obligación laboral formal.
Es una obligación de periodicidad mensual.
Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas en libros.
No requiere ser autorizada por la Autoridad Administrativa de Trabajo; se remite directamente a
través de aplicativo informático descargado del portal de la Sunat y el MTPE, hojas sueltas o micro
formas
5
Otra de las obligaciones de la empresa es entregar la boleta de pago máximo hasta el 3er día útil
de la fecha de pago, es necesario porque en ella acredita que le ha entregado al trabajador una
remuneración como contraprestación por la labor que ha realizado. Luego registraran a los
trabajadores en EsSalud, pero lo primero que tienen que hacer es registrar a la empresa mediante
el Programa de Declaración Telemática – PDT, los cuales se pueden adquirir en la Sunat o en las
entidades bancarias. La afiliación de sus trabajadores lo realizarán a través del Programa de
Declaración Telemática – PDT Formulario Virtual N° 601 Planilla Electrónica porque cuenta con
más de 4 trabajadores.
Esta declaración más el pago correspondiente, deberán realizarla mensualmente en las entidades
bancarias autorizadas, conforme a la fecha establecida por SUNAT, y estará a cargo de la entidad
empleadora. Asimismo, a través de esta declaración, el empleador consignará como contribución
el 9% del sueldo total percibido, el cual no deberá ser menor al 9% de la Remuneración Mínima
Vital vigente. También la empresa deberá declarar a los derechohabientes a través de este programa
y a la vez en EsSalud, una vez realizada la declaración de los trabajadores, se podrá consultar en la
página web de EsSalud ( www.essalud.gob.pe ), o en cualquier agencia de EsSalud, el centro
asistencial asignado a cada uno de ellos.
Los datos que se deben consignar en el PDT son los datos personales del trabajador y de sus
derechohabientes (conyugue y/o concubino(a), hijos menores de edad, hijos mayores de edad con
discapacidad, madre gestante), como: apellido paterno, apellido materno, nombres completos, Nº
de DNI, fecha de nacimiento, entre otros, que se indican en el mismo.
Legalización de los libros contables
Es el último paso que se requiere para formalizar la empresa y se encargarán de llevar libros
contables computarizados que deberán ser legalizados ante un notario.
La empresa se acogerá al Régimen Mype Tributario, (RMT) y deben llevar los siguientes libros
de forma obligatoria, según lo establecido por las normas tributarias:
Registro de Ventas
Registro de Compras
Libro Diario de Formato Simplificado
6
1.2. CODIFICACIÓN INTERNACIONAL (CIIU)
INEI (2010) informa que la CIIU, es una clasificación de las actividades económicas de un país,
las cuales son actividades que producen bienes y servicios. Mediante este instrumento se pueden
elaborar estadísticas para que así sean comparadas internacionalmente. Según el producto a
exportar el código de CIIU que le corresponde es:
Tabla N°4: Codificación Internacional según producto a exportar
CIIU
Sección G Comercio al por mayor y al por menor, reparación de vehículos
automotores y motocicletas.
División 46 Comercio al por mayor, excepto de los vehículos automotores y
motocicletas
Grupo 463 Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco
Fuente: INEI
Elaboración propia
1.3. UBICACIÓN Y FACTIBILIDAD MUNICIPAL Y SECTORIAL
Es importante la óptima localización de la empresa porque influye en los costos de transporte,
local, seguridad y acceso al proveedor. Su objetivo es poder aumentar la eficiencia y eficacia de la
empresa, por ese motivo han decidido reducir los costos de distribución y contar con un fácil acceso
al proveedor. Por lo cual llegaron a la conclusión, de contar con 3 opciones de distritos muy
comerciales y cerca al puerto /carreteras.
OPCION DISTRITO
1 San Miguel
2 Callao
3 Ate
7
Para escoger los 3 distritos mencionados han tomado en cuenta que se encuentre ubicado en una
zona comercial. Además, los 3 distritos cuentan con locales amplios a precios cómodos de alquiler
y con una buena infraestructura e iluminación. Lo principal es que son distritos que se encuentran
cerca del puerto/carreteras y a la vez cerca a la empresa proveedora. El local será determinado de
acuerdo a la puntuación de a cada factor propuesto. Se enfocarán en cuatro factores, que consideran
son los principales para poder tener una buena localización y reducir los costos.
Tabla N°5: Factores de localización para la empresa
Elaboración propia
Según la tabla N°5 el distrito más óptimo para la empresa es el Callao. Determinaron dicho
distrito a través de una puntuación de 1 (muy malo) a 5 (muy bueno) y cada factor de localización
contaba con una ponderación y así conseguirán un resultado acertado.
El Callao tuvo la puntuación más alta debido a que está cerca del puerto y carreteras, además es
una zona comercial pero el único punto en contra es que la inseguridad es elevada. La Ubicación
de la empresa es en la Av. Argentina 6130 - Callao, decidieron esa avenida porque es una zona
comercial y de fácil acceso.
Factores de Localización Ponderaci
ón del factor
(%)
Calificación
San
Miguel
Callao Ate
Transportes y comunicaciones
(puerto, carretera)
30% 4 5 1
La facilidad de acceso al
proveedor
30% 4 5 3
Costos de alquiler del local 20% 2 4 3
Seguridad del distrito 20% 3 1 3
Total 100% 3.40 4 2.40
CALIFICACIÓN: RANGO DE 1 (MUY MALO) Y 5 (MUY BUENO)
8
FiguraN°1: Ubicación de la empresa
Fuente: Google Maps
Obtención de la Licencia de Funcionamiento
La licencia de funcionamiento lo solicitaran ante la Municipalidad del Callao donde se ubicará
la empresa debido a que les permitirá el desarrollo de las actividades económicas y comerciales, se
encuentra regulada en la Ley Marco de Licencias de Funcionamiento, Ley 28976. El plazo máximo
para que les otorguen la licencia es de 15 días hábiles.
Para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento, la municipalidad evaluará los siguientes
aspectos:
Zonificación y compatibilidad de uso.
Condiciones de seguridad en Defensa Civil, cuando dicha evaluación constituya facultad
de la municipalidad.
Cualquier aspecto adicional será materia de fiscalización posterior
9
Tabla N°6: Pago por Inspección técnica de seguridad
Fuente: Municipalidad del Callao
Elaboración Propia
Entre los siguientes requisitos tenemos:
Solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración jurada
Vigencia de poder del representante legal
Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspección Técnica de
Seguridad en Defensa Civil
Tabla N°7: Pago por la Licencia de Funcionamiento
Item Costo en S/
Licencia de Funcionamiento S/198.10
Fuente: Municipalidad del Callao
Elaboración Propia
Condiciones de seguridad:
Para la entrega de las licencias de funcionamiento se requiere de las siguientes condiciones de
seguridad en Defensa Civil:
Establecimientos que requieran de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil
Básica Ex-Ante al otorgamiento de la licencia de funcionamiento, realizada por la
municipalidad. Aplicable para establecimientos:
Aplica para establecimientos con un área mayor a los 100 m2
Para estos casos será necesaria la presentación de una Declaración Jurada de Observancia de
Condiciones de Seguridad debiendo realizarse la Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil
Item Costo en S/
Inspección Técnica de
Seguridad en Defensa Civil
S/120.00
10
básica por la municipalidad, con posterioridad al otorgamiento de la licencia de funcionamiento,
de manera aleatoria, de acuerdo con los recursos disponibles, y priorizando los establecimientos
que representen un mayor riesgo de seguridad.
1.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA, PRINCIPIO DE LA EMPRESA EN MARCHA
1.4.1 Misión
Somos una empresa con proyección internacional dedicada a la comercialización y exportación
del pisco peruano con un insumo natural brindando un producto de calidad que genere satisfacción
para nuestros clientes.
1.4.2 Visión
Ser la marca del pisco con un insumo natural de mayor participación y crecimiento en el
mercado de New York, a través de una empresa eficiente y comprometida, ofreciéndoles un valor
agregado.
1.4.3. Matriz FODA
11
Tabla N°8: FODA
Elaboración propia
Matriz FODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1: Crecimiento del PBI per
cápita.
O2: Crecimiento de los NSE.
O3: TLC con Estados
Unidos.
A1: Gran cantidad de
productos sustitutos.
A2: Incentivos en la
producción de productos
alternativos.
A3: Poder de negociación con
los mayoristas
FORTALEZAS FO FA
F1: Insumos nacionales.
F2: Producto
innovador, ya que es una
bebida alcohólica con un
insumo natural
F3: Margen de
ganancia atractivo
(F1,O1) Estrategia:
Empezar con un precio
competitivo similar al de la
competencia
(F2,O2) Estrategia:
Comercializar el producto con
un diseño que resalte la
procedencia de los insumos y el
alto valor nutricional.
(F1, A2) Estrategia:
Especificar el origen del
producto en los envases
(F2, A3) Estrategia:
Participar en ferias en el país de
destino en especial en la etapa pre-
operativa.
DEBILIDADES DO DA
D1: Financiamiento.
D2: Acceso a los canales
de distribución.
D3: Poca experiencia en
el país de destino.
(D1, O2) Estrategia: Contactar
con los mayoristas de bebidas
alcohólicas del país de destino
para impulsar el consumo del
producto.
(D3, O3) Estrategia:
Aprovechar el TLC para poder
minimizar costos de
financiamiento en la entrada del
país de destino
(D3,A3) Estrategia:
Formar alianza con los
mayoristas de bebidas alcohólicas
ofreciéndoles un margen
ligeramente mayor.
12
Fortalezas
F1. Insumos nacionales: el producto a comercializar al tener el pisco peruano y un insumo
natural como valor agregado, les permitiría diferenciarse con los productos sustitutos.
F2. Producto innovador, ya que es una bebida alcohólica con un insumo natural
F3. Margen atractivo: al ser un producto relativamente nuevo en el mercado, estar dirigidos a
NSE altos y poseer un precio de venta con una utilidad del 40%, permitiendo obtener un buen
margen.
Oportunidades
F1. Crecimiento del PBI per cápita: debido al crecimiento que viene atravesando la economía
estadounidense, permite que las personas estén en mayores posibilidades de adquirir productos
diferenciados.
F2. Crecimiento de los NSE: la mejora en la economía estadounidense ha permitido que las
personas puedan escalar en los NSE con lo cual están en mayores capacidades de probar y adquirir
nuevos productos.
F3. TLC con Estados Unidos: Cuentan con un TLC que les ayudara a ingresar al mercado y
facilitarles la entrada del producto.
Debilidades
F1. Financiamiento: Para que puedan desarrollar el proyecto necesitaran de una inversión que
permitan la comercialización del producto en el exterior.
F2. Acceso a los canales de distribución: Al ser una empresa nueva en el mercado sus
posibilidades de acceder a los canales se limitan.
F3. Poca experiencia en el país de destino: Al ser un producto relativamente nuevo en el
mercado, no se posee información que permita conocer la aceptación del producto
13
Amenazas
F1. Gran cantidad de productos sustitutos: existen en el mercado una gran cantidad de
productos de bebidas alcohólicas.
F2. Incentivos en la producción de productos alternativos: se está fomentando la producción
de productos alternativos, lo cual representa una amenaza directa.
F3. Poder de negociación con los mayoristas: Por ser una empresa nueva no cuentan con los
proveedores, por lo que la entrada se les dificultará.
1.4.4. VALORES
Honestidad: La empresa buscará realizar sus actividades con transparencia y una clara
orientación moral para que puedan cumplir con sus responsabilidades.
Eficiencia: Cuentan con procesos determinados y simples que les permiten tener soluciones
ante cualquier inconveniente.
Seguridad: Cumplirán con los estándares del país de destino sin poner en riesgo la calidad
del producto a ofrecer.
Trabajo en equipo: Cada trabajador tiene sus funciones asignadas y las áreas se encuentran
interconectadas para que exista una mayor comunicación y compañerismo.
Puntualidad: La empresa cumplirá con los tiempos asignados, valorando y respetando el
tiempo de los demás.
1.4.5. PRINCIPIOS:
Compromiso en el servicio: A través de su producto buscara destacarse por el
elevado nivel del servicio que se ofrece.
Cultura de Calidad: A través de los procesos buscaran una mejora continua para que
puedan lograr la eficiencia, eficacia y productividad en el producto final.
Cultura de innovación: El proveedor deberá contar con los procesos y equipos con la
tecnología más avanzada para que puedan tener un incremento en la productividad y ser más
competitivas.
14
Desarrollo y bienestar del recurso humano: Velarán por la seguridad física, emocional y
social de sus trabajadores y promoverán el crecimiento a través de capacitaciones y de
manera profesional
1.4.6 OBJETIVO GENERAL:
1. Lanzarnos al mercado internacional en el 2018, logrando consolidarnos en la venta de
bebidas alcohólicas con insumo natural y alcanzar el volumen de ventas trazado.
1.4.7. OBJETIVO ESPECIFICO:
1. Lograr vender el volumen de ventas trazado del producto obteniendo la satisfacción y las
mejores recomendaciones de los clientes.
2. Lograr consolidarnos en New York y poder expandirnos a otros mercados.
3. Fortalecer la formación del recurso humano especializándose en el sector de bebidas
alcohólicas y de insumos naturales.
4. Exportar el producto siempre al mejor precio a comparación de los productos sustitutos.
5. La empresa productora cuente con una alta tecnología, con la finalidad de que obtengan un
menor costo y tiempo.
1.5 LEY DE MYPE, MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA, CARACTERISTICAS
La ley de MYPE tiene como objetivo promover la formalización de las Mype ante el Registro
Nacional de Mype (Remype) para poder acceder a beneficios a favor de los propietarios y
trabajadores. Una de las ventajas de la nueva ley es que les permite poder constituirse en 72 horas
mediante la plataforma virtual del portal de servicios al ciudadano y empresas. La nueva Ley Mype
también permite al Estado reservar el 40% de las compras estatales a favor de las mypes.
15
Características:
Para la pequeña empresa se reconoce el pago del 50% de la CTS al año, hasta un máximo
de tres remuneraciones; así como el pago del 50% de las gratificaciones de julio y
diciembre
También permite a las pequeñas empresas depreciar el monto de las adquisiciones de
bienes, muebles, maquinarias y equipos nuevos en el plazo de tres años, reduciendo el
monto a pagar por Impuesto a la Renta.
En cuanto al nuevo Régimen Mype Tributario (RMT), las mypes acogidas solo pagarán el
1% de sus ingresos netos obtenidos en el mes porque la empresa en el primer año no
superará las 300 UIT.
1.6 ESTRUCTURA ORGÁNICA
La estructura orgánica les permitirá como empresa tener una mayor especialización porque cada
área tendrá asignada sus funciones específicas, las cuales harán que desarrollen sus conocimientos
y consigan una mayor experiencia en su puesto. Al contar con trabajadores especializados,
realizaran sus funciones con un alto nivel de velocidad y eficiencia, lo que se verá reflejado en la
productividad, ya que los errores se van a disminuir porque actuaran con confianza. A la vez, se
enfocarán en que las áreas estén interconectadas y exista una buena comunicación y trabajo en
equipo. Para lograrlo necesitan contar con un Gerente General que busque soluciones rápidas y
puedan llevar el control con todas las áreas involucradas.
16
Figura N°2: Estructura Orgánica
Elaboración propia
Las Funciones por cada departamento:
Gerente General
Supervisar el buen funcionamiento de los departamentos
Tomar decisiones y planeamiento y gestión estratégica.
Supervisar todas las cuentas de los demás departamentos
Departamento de Logística
Estimación de la demanda. La logística de distribución será eficaz si pone a disposición
del mercado los productos que éste demanda, en el momento y cantidad.
Procesamiento de pedidos. Hace referencia al conjunto de actividades relativas al
tratamiento de las órdenes de compra.
Gestión de almacén. Es indispensable llevar un control de las entradas y salidas de los
productos en el almacén.
Transporte del producto. En esta función la empresa tendrá que realizar el seguimiento
del producto de acuerdo al Incoterm pactado.
Asist. Administrativo
Gerente General
Dpto. de Logística Dpto. de Ventas y Marketing
Especialista en
Logística
Asist. De Marketing
y Ventas
17
Departamento de Marketing y Ventas
Establecer estrategias en cuanto a comercialización de productos.
Diseñar planes de marketing para la promoción de productos y darle seguimiento.
Elaboración del material promocional.
Atender y ofrecer a los clientes información sobre el producto
Apertura y seguimiento de nuevos clientes potenciales
Elaboración de estimaciones, estadísticas e informes de ventas
Acordar con el cliente las condiciones de venta
1.7 CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL
El primer año que iniciarán las actividades se desenvolverán como pequeña empresa por lo cual
se van acoger al Régimen Especial Laboral, que cuenta con las siguientes obligaciones con sus
trabajadores: el pago de su sueldo mensual, jornada de trabajo de 8 horas, seguro social de Essalud
(9%), derecho a percibir dos gratificaciones en julio y diciembre y derecho a la Compensación por
Tiempo de Servicios (CTS).
18
Tabla N°9: Asignación de personal del año 2018
Elaboración propia
De acuerdo a la tabla N° 9 de la planilla de Peruvian Liquor tendrá 4 trabajadores desempeñando
las funciones de gerente general con un costo mensual de S/3,915.83, especialista en Ventas y
Marketing con un costo mensual de S/2,349.50, especialista de Logística con un costo mensual de
S/ 2,218.97 y el Asistente Administrativo con un costo mensual de S/ 1,566.33., lo que totaliza un
gasto mensual para el año 1 de S/ 10 050,64.
A partir del año 2 se incrementará la planilla de empleados en forma progresiva como sigue:
Tabla N°10: Asignación de personal del año 2019
Elaboración propia
Planilla Adm Cantidad
Monto del
sueldo
mensual
Total
sueldo
mensual
Gratif CTS Essalud Mensual Anual
Gerente General 1 3,000.00 3,000.00 500.00 145.83 270.00 3,915.83 46,990.00
Especialista en Ventas y Marketing 1 1,800.00 1,800.00 300.00 87.50 162.00 2,349.50 28,194.00
Especialista en Logistica 1 1,700.00 1,700.00 283.33 82.64 153.00 2,218.97 26,627.67
Asistente Administrativo / Contable 1 1,200.00 1,200.00 200.00 58.33 108.00 1,566.33 18,796.00
4 7,700.00 7,700.00 1,283.33 374.31 693.00 10,050.64 120,607.67 TOTAL DE PERSONAL
AÑO 2018
Planilla Adm Cantidad
Monto del
sueldo
mensual
Total sueldo
mensual Gratif CTS Essalud Mensual Anual
Gerente General 1 3,000.00 3,000.00 500.00 145.83 270.00 3,915.83 46,990.00
Especialista en Ventas y Marketing 2 1,800.00 3,600.00 600.00 175.00 324.00 4,699.00 56,388.00
Especialista en Logistica 1 1,700.00 1,700.00 283.33 82.64 153.00 2,218.97 26,627.67
Asistente Administrativo / Contable 2 1,200.00 2,400.00 400.00 116.67 216.00 3,132.67 37,592.00
6 7,700.00 10,700.00 1,783.33 520.14 963.00 13,966.47 167,597.67 TOTAL DE PERSONAL
AÑO 2019
19
Tabla N°11: Asignación de personal del año 2020
Elaboración propia
Tabla N°12: Asignación de personal del año 2021
Elaboración propia
Tabla N°13: Asignación de personal del año 2022
Elaboración propia
1.8 FORMA JURÍDICA EMPRESARIAL
La empresa “Peruvian Liquor” será constituida como una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C),
según la ley N°26887 que corresponde a la Ley General de Sociedades.
Planilla Adm Cantidad
Monto del
sueldo
mensual
Total sueldo
mensual Gratif CTS Essalud Mensual Anual
Gerente General 1 3,600.00 3,600.00 600.00 175.00 324.00 4,699.00 56,388.00
Especialista en Ventas y Marketing 3 2,160.00 6,480.00 1,080.00 315.00 583.20 8,458.20 101,498.40
Especialista en Logistica 2 2,040.00 4,080.00 680.00 198.33 367.20 5,325.53 63,906.40
Asistente Administrativo / Contable 2 1,440.00 2,880.00 480.00 140.00 259.20 3,759.20 45,110.40
8 9,240.00 17,040.00 2,840.00 828.33 1,533.60 22,241.93 266,903.20 TOTAL DE PERSONAL
AÑO 2021
Planilla Adm Cantidad
Monto del
sueldo
mensual
Total sueldo
mensual Gratif CTS Essalud Mensual Anual
Gerente General 1 3,600.00 3,600.00 600.00 175.00 324.00 4,699.00 56,388.00
Especialista en Ventas y Marketing 2 2,160.00 4,320.00 720.00 210.00 388.80 5,638.80 67,665.60
Especialista en Logistica 2 2,040.00 4,080.00 680.00 198.33 367.20 5,325.53 63,906.40
Asistente Administrativo / Contable 2 1,440.00 2,880.00 480.00 140.00 259.20 3,759.20 45,110.40
7 9,240.00 14,880.00 2,480.00 723.33 1,339.20 19,422.53 233,070.40 TOTAL DE PERSONAL
AÑO 2020
Planilla Adm Cantidad
Monto del
sueldo
mensual
Total sueldo
mensual Gratif CTS Essalud Mensual Anual
Gerente General 1 3,960.00 3,960.00 660.00 192.50 356.40 5,168.90 62,026.80
Especialista en Ventas y Marketing 3 2,376.00 7,128.00 1,188.00 346.50 641.52 9,304.02 111,648.24
Especialista en Logistica 2 2,244.00 4,488.00 748.00 218.17 403.92 5,858.09 70,297.04
Asistente Administrativo / Contable 2 1,584.00 3,168.00 528.00 154.00 285.12 4,135.12 49,621.44
8 10,164.00 18,744.00 3,124.00 911.17 1,686.96 24,466.13 293,593.52
AÑO 2022
TOTAL DE PERSONAL
20
La empresa cumplirá con los siguientes requisitos:
Carácter Cerrado: El número mínimo de accionistas son 2 y se permiten como máximo 20.
Las juntas serán no presenciales
Ausencia de directorio
El capital social será conformado por los 2 accionistas
Peruvian Liquor SAC estará conformado por dos personas naturales que tendrá el mismo
porcentaje de participación:
Gómez Guerra, Alejandra Daniela 50%
Vásquez Paredes, Luis Alberto 50%
Como se va a constituir la empresa:
1. Primero han tenido que hacer la búsqueda del nombre de la sociedad en Registros Públicos
y luego harán la reserva del nombre.
2. El capital social es de S/80,000 y será en efectivo, por la cual abrirán una cuenta bancaria
3. Contarán con 2 accionistas que tendrán el mismo porcentaje.
4. El Gerente General será escogido por los 2 accionistas.
5. El Domicilio de la empresa será en el distrito del Callao con un tiempo indefinido
Denominación
La denominación adoptada por la empresa estará acompañada de la abreviatura “S.A.C”
Órganos de la Empresa
Accionistas (2)
Gerente: Es la persona que nos representara legalmente.
21
1.9 REGISTRO DE MARCA Y PROCEDIMIENTO DE INDECOPI
Para registrar una marca deberán acudir a INDECOPI (Marca: “Inka Maca”) indicando
específicamente los productos y servicios o actividades económicas, y la clase en la que se solicita
el registro.
Los pasos a seguir son los siguientes:
Completar y presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente (dos para
la Autoridad y uno para el administrativo).
Indicar los datos de identificación del(s) solicitante(s):
Para el caso de personas jurídicas, consignar el número del Registro Único de
Contribuyente (RUC), de ser el caso.
Señalar el domicilio para el envío de notificaciones en el Perú
Se deberá indicar cuál es el signo que se pretende registrar. Detallar si este posee elementos
gráficos, se deberá adjuntar su reproducción (copias claras a colores)
Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.
Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es equivalente al 13.90%
de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada, esto es S/562.95 Nuevos
Soles. Este importe deberá pagarse en la sucursal del Banco de la Nación ubicado en el
Indecopi-Sede Sur, Calle De La Prosa Nº 104-San Borja, o bien realizar el pago a través de
una de las modalidades que se ofrecen
Adicionalmente debe pagar por Búsqueda fonética y figurativa y por la Publicación en el
diario "El Peruano"
Tabla N°14: Registro de la marca
Registro de la Marca Costo en S/
Búsqueda fonética y figurativa S/30.00
Solicitud de registro S/562.95
Publicación en el diario "El Peruano" S/65.00
Fuente: Indecopi
Elaboración Propia
22
1.10. REQUISITOS Y TRÁMITES MUNICIPALES
La empresa deberá contar con una licencia de funcionamiento, como lo específica la Ley
N°28976, Ley Marco de Licencia de Funcionamiento. La ley dispone que las Municipalidades
Distritales son las encargadas de evaluar las solicitudes y otorgar la licencia de funcionamiento de
Peruvian Liquor S.A.C se ubicara en el distrito que se acoge mejor a sus necesidades siendo el
Callao. Por lo cual los requisitos necesarios son:
Formulario Único de Tramite, debidamente llenado con los datos requeridos
Declaración Jurada de Observancia de Defensa Civil
Vigencia de Poder del Representante Legal. (cuando el solicitante sea una persona jurídica)
Copia Simple de la Autorización Sectorial
Pago de la tasa estipulada en el TUPA
Debe contar con carta poder con firma legalizada notarialmente.
Es necesario que cuenten con el número de Registro Único de Contribuyente vigente, exhibir el
DNI, la dirección del local y la actividad que se va a desarrollar debe ser exacta y real. En la
siguiente tabla se observará los diferentes costos por la licencia según sea el tamaño del local .
Tabla N°15: Monto de Licencia de Funcionamiento con anuncio luminoso
Fuente: Municipalidad del Callao
Elaboración Propia
Concepto Monto
LIC. IND. (ANU.LUM Y TOL) DE 100 A
500 m2
S/ 198.10
LIC. IND. (ANU. LUM Y TOL) DE 500 A
MAS
S/91.60
MOD. Y ACTUALIZA DE LIC. DE 100 A
500 m2
S/219.40
23
El plazo máximo para el otorgamiento de la licencia es de dos (2) días laborables para giros
automáticos y quince (15) días para giros de negocio que requieran inspección previa. Para el
otorgamiento de licencia de funcionamiento no se aplicara el silencio administrativo positivo . El
establecimiento contara aproximadamente con 150mts2 por la cual es considerada como riesgo
medio. La inspección también la realizara la municipalidad, esta Inspección Técnica de Seguridad
en Defensa Civil Básica se debe efectuar de manera ex ante al otorgamiento de licencia de
funcionamiento, pero como parte del mismo procedimiento.
1.11 RÉGIMEN TRIBUTARIO PROCEDIMIENTO DESDE LA OBTENCIÓN DEL
RUC Y MODALIDADES
El régimen tributario que se han acogido es el nuevo Régimen Mype Tributario porque les
permitirá tener una forma más simple de tributar al poder reducir el costo tributario y así poder
declarar los ingresos y gastos.
Personas comprendidas
Se pueden acoger al Régimen porque es para personas jurídicas que obtengan rentas de tercera
categoría, domiciliadas en el país y que tengan ingresos que no superen los 1700UIT.
Acogimiento al Régimen
Peruvian Liquor S.A.C recién iniciara sus actividades por lo que se puede acoger mediante la
declaración jurada mensual del mes de inicio de las actividades y que sea efectuada dentro de la
fecha de su vencimiento.
Las obligaciones al ingresar al RMT
Los sujetos del RMT que, en cualquier mes del ejercicio gravable, superen el límite de 1700
UIT de ingresos netos o incurran en algunos de los siguientes supuestos:
(i) Tengan vinculación directa o indirecta en función al capital con otras personas naturales o
jurídicas y cuyos ingresos netos anuales en conjuntos superen 1 700 UIT.
24
(ii) Sean sucursales, agencias o cualquier otro establecimiento permanente en el país de
empresas constituidas en el exterior.
Determinarán el impuesto a la renta conforme al Régimen General por todo el ejercicio gravable,
sin incluir los meses del ejercicio en el que estuvo acogido al Nuevo RUS o Régimen Especial.
Declaración y pago de impuesto
La declaración y pago de los impuestos lo realizarán mensualmente de acuerdo al plazo
establecido en los cronogramas mensuales que cada año la Sunat aprueba, a través de los siguientes
medios:
a. Formulario Virtual N° 621 - IGV - Renta Mensual;
b. Formulario Virtual Simplificado N° 621 IGV - Renta Mensual;
c. Declara Fácil
d. PDT. 621.
Impuestos a pagar
IMPUESTO A LA RENTA
Pagos a cuenta, se determina conforme a lo siguiente:
Tabla N°16: Impuesto a la renta
INGRESOS NETOS ANUALES PAGOS A CUENTA
HASTA 300 UIT 1%
> 300 HASTA 1700 UIT COEFICIENTE O 1.5%
Fuente: Sunat
Elaboración Propia
Además, deberá presentar la declaración jurada anual para determinar el impuesto a la renta. (El
Código del Tributo es 3121). Pueden suspender sus pagos a cuenta y/o modificar su coeficiente
conforme lo señala el artículo 85° de la Ley del Impuesto a la Renta. Además, deberá
25
presentar declaración jurada anual para determinar el impuesto a la renta, de acuerdo con tasas
progresivas y acumulativas que se aplican a la renta neta;
Tabla N°17: Renta neta anual
RENTA NETA ANUAL TASAS
Hasta 15 UIT 10%
Más de 15 UIT 29.50%
Fuente: Sunat
Elaboración Propia
Los sujetos del RMT determinarán la renta neta de acuerdo a las disposiciones del Régimen
General contenidas en la Ley del Impuesto a la Renta y sus normas reglamentarias, por lo que
tienen gastos deducibles.
Libros Contables
Figura N°3: Libros Contables
Fuente: Sunat
26
Obtención del RUC: La inscripción para la obtención del RUC se realizará por el representante
legal de la empresa, para lo cual se necesitarán los siguientes documentos:
DNI del representante legal
Sustento del domicilio fiscal con recibos de agua, luz u otros.
Partida registral certificada
1.12 REGISTRO DE PLANILLAS ELECTRONICAS
La planilla electrónica es un deber de la empresa que tendrá que presentar mensualmente a través
del medio informático desarrollado por la Sunat. En la cual precisaran la información de los
trabajadores.
Al utilizar las planillas electrónicas cumplirán con la obligación establecida en el artículo 48°
de la Ley Nº 28518, que se refiere a la inscripción de los beneficiarios de las diferentes modalidades
formativas mediante un libro especial y la autorización de éste por el MTPE y no es necesario que
sea autorizado por la Autoridad Administrativa de Trabajo, si no que se remite directamente por el
aplicativo informático que lo podrán descargar en el portal de la Sunat y MTPE. La empresa debe
registrar la información de los trabajadores, pensionistas, prestadores de servicios, prestador de
servicios - modalidad formativa, personal de terceros y derechohabientes de la empresa, ya que:
Es una obligación laboral formal.
Es una obligación de periodicidad mensual.
Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas en libros.
Registro como pequeña empresa para una planilla electrónica
Las Mypes deberán adjuntar: Constancia del Registro Nacional de Micro y Pequeñas empresas
(REMYPE)
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Información que se registra en las planillas electrónicas
1. RUC del empleador
2. Razón social o nombre del empleador
3. Tipo de empleador
4. Indicador de pequeña empresa inscrita en el Remype
5. Indicador de aportar al Senati
6. Indicado de convenio IES y tasa (Se ingresa en el PDT PLAME)
1.13 RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL
El primer año se desenvolverán como una pequeña empresa porque contarán con ingresos que
no superen los 1700 UIT anuales. Por lo cual, se acogerá al Régimen Laboral Especial de la
pequeña empresa, que cuenta con las siguientes carácterísticas:
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Tabla N°18: Régimen Laboral Especial
Fuente: Sunat
Elaboración Propia
Una vez definido el Régimen laboral, las principales obligaciones laborales de las pequeñas
empresas serán:
- Libro de planillas: no se requiere una planilla especial.
- Registrar en planillas al trabajador dentro de las 72 horas de iniciadas sus labores.
- Entregar boletas de pago
- Pago de remuneración convenida, no menor de S/.500 soles, por 4 horas o más.
- Otorgar vacaciones cuando corresponda.
- Tener registro permanente de control de asistencia.
- Cumplir con la jornada de 8 horas diarias o 48 semanales.
RÉGIMEN
LABORAL Especial
Remuneración RMV
Jornada-horarios 8 hrs diarias o 48 hrs semanales
Jornada Nocturna RMV + sobretasa 35%
Descanso semanal 48 hrs y pago por sobretiempo
Vacaciones Descanso vacacional de 15 días calendarios
Gratificaciones
Derecho a percibir 2 gratificaciones al año (Fiestas Patrias
y Navidad)
CTS Derecho a la Compensación por Tiempo de Servicios
(CTS) equivalente a 15 días de remuneración por año de
servicio con tope de 90 días de remuneración
Indemnización Indemnización por despido de 20 días de remuneración
por año de servicios (con un tope de 120 días de
remuneración)
Seguro social Cobertura de seguridad social en salud a través del
ESSALUD
Pensiones El trabajador decide el sistema pensionario
29
- Contratos laborales: no existe un contrato especial.
- Realizar las retenciones por pensiones. (Responsabilidad solidaria) y realizar los pagos al
Essalud
- Solicitud para estar comprendido en el RLE antes de efectuar la contratación de trabajadores.
1.14 MODALIDADES DE CONTRATOS LABORALES
Existen 3 modalidad de contrato y lo que los diferencian es que tienen una duración determinada,
los cuales deben celebrarse por escrito ante el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. Pero
cada modalidad cuenta con tipos de contratos que se explicara en la siguiente tabla:
Tabla N°19: Modalidad de los contratos
MODALIDAD TIPOS DURACION
MAXIMA
OBJETO DEL CONTRATO
TEMPORALES Por inicio de
una nueva
actividad
3 años Inicio de nueva actividad
Por necesidad de
mercado
5 años Atender aumento de la
Producción
Por
reconvención
empresarial
2 años Sustitución de ampliación
empresarial
ACCIDENTALES Ocasional 6 meses al año Por necesidad transitoria
Suplencia Según circunstancia Sustitución de un trabajador
estable
Emergencia Según duración de
emergencia
Por necesidad de caso fortuito o
fuerza mayo
OBRA O
SERVICIO
Especifico Según la
circunstancia
Para una obra determinada
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Intermitente Según la
circunstancia
Cubrir necesidades permanentes
pero discontinuas
Temporada Según la
naturaleza de la
actividad
Por necesidades solo en
periodos
Fuente: Ministerio de Trabajo
Elaboración propia
Peruvian Liquor S.A.C, el primer año se acogerá a la modalidad de Contrato de Naturaleza
Temporal y el tipo de contrato es por inicio de una actividad porque es aquel que se va utilizar para
contratar personal que recién empezara con sus funciones asignadas y el plazo máximo es de 03
años.
Como y cuando se informa el contrato temporal por inicio de actividad
1. Se informa al Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo con la hoja informática de
contratos sujetos a modalidad
2. Dentro de los 15 días naturales de la firma del contrato
Objetivo de la hoja informativa
1. Brindar legalidad entre trabajador y empleador
2. Cuantificar los contratos de mano de obra nacional suscritos en esta modalidad, para
publicación en cuadros estadísticos
1.15 CONTRATOS COMERCIALES Y RESPONSABILIDAD CIVIL DE
ACCIONISTAS
Es indispensable que una mype cuente con los mecanismos jurídicos oportunos porque les va a
permitir dentro del marco de la ley, defender sus intereses frente a una eventualidad y es aún más
importante para la empresa que empezara sus actividades comerciales, debido a que una sola
transacción desafortunada puede poner en riesgo el patrimonio.
31
Por lo cual, contarán con los 6 contratos comerciales más importantes y de los que no pueden
prescindir.
1. Acta constitutiva: Es el que le dará vida a la empresa y se especifica cómo se va a constituir
la mype, dependiendo de la actividad que se va a desarrollar y se especifica a los accionistas.
2. Contrato de arrendamiento: Les servirá como domicilio para que puedan cumplir con sus
obligaciones y derechos. Por otro lado, delimita las obligaciones que tendrán con el
arrendatario.
3. Contrato de trabajo: Les servirá para delimitar las condiciones laborales del trabajador y
en el caso de la empresa se presente alguna controversia contaran con una prueba de lo que
manifiesta el empleado no es cierto.
4. Contra de compra – venta: Es indispensable celebrar los contratos de compraventa cada
vez que comercialicen su producto porque en ella se pacta la forma en que se realizara la
venta y así se evita cualquier incumplimiento.
5. Contrato de comisión mercantil: Es necesario este contrato porque trabajaran mediante
intermediarios que los auxiliaran en la comercialización del producto a través de empresas
calificadas, sin que tengan que contratarlas como empleados.
6. Contrato de prestación de servicios: Lo utilizaran para contratar a un personal de limpieza
a través de una empresa especializada y sin la necesidad de ingresar a la persona a que
provean su nómina.
1.15.1. RESPONSABILIDAD CIVIL DE LOS ACCIONISTAS
Se basa en la responsabilidad del accionista frente al Estado por perjuicios causados por su
actuación en desarrollo y cumplimiento de la actividad a su cargo. Al ser una SAC los accionistas
solo responden hasta el monto de su patrimonio en la empresa y no con su patrimonio personal.
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Según la Ley General de Sociedades Nº 26887:
Artículo 48.- Arbitraje
Los accionistas podrán pactar un convenio arbitral para resolver las controversias a presentarse
respecto a sus derechos y obligaciones, las relativas al cumplimiento de los estatutos o la validez
de los acuerdos y para cualquier otra situación prevista en esta ley.
El convenio involucra a los accionistas, socios, directivos, administradores que se lleguen a
incorporar a la empresa, pero no alcanza a las convocatorias a juntas de accionistas o socios. El
pacto puede contemplar una conciliación para que se resuelva la controversia con arreglo a la ley
de la materia.
Artículo 114.- Junta Obligatoria Anual
La junta general tiene la obligación de reunirse una vez al año y tiene por objeto:
Pronunciarse sobre los resultados económicos (estados financieros) y gestión social.
Elegir si corresponde a los miembros del directorio e indicar los salarios.
Deben delegar o designar a los auditores externos
Además, tienen que resolver los asuntos que les correspondan de acuerdo al estatuto
Artículo 115.- Otras Atribuciones de la Junta
Aumentar o reducir el capital social
Disponer de auditorias especiales
Disponer de la transformación, difusión, reorganización y disolución de la sociedad.
Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan su intervención y en cualquier
otro que requiera el interés social.
33
2. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL
2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El producto que la empresa va a exportar es un pisco quebranta con maca negra. Por lo cual,
han decidido añadirle un insumo natural que es la maca para poder diferenciarse de la competencia
y se enfocaran que sea consumido la mayoría de veces en reuniones especiales. La maca es una
hierba medicinal que cuenta con muchas cualidades nutritivas debido a que la raíz y las hojas son
las que poseen los principios activos y sustancias positivas para la salud. En el país de destino
tiene un alto consumo debido a la gran cantidad de nutrientes de la planta.
Tabla N°20: Propiedades de la maca
Propiedades Quienes se benefician tomando maca
Proporciona vitalidad y energía Los deportistas
Fortalece los huesos Las personas que quieren aumentar su
rendimiento intelectual
Mejora la actividad mental Las mujeres con ciclos menstruales
irregulares
Ayuda en situaciones de estrés Quienes sufren de fatiga crónica
Equilibra el colesterol Quienes sufren de agotamiento físico
Regula los ciclos menstruales Las personas que padecen hipotiroidismo
Favorece la salud de la piel
Fuente: Botanical
Elaboración propia
Decidieron en esta oportunidad de negocio porque el Pisco peruano se encuentra posicionado y
es reconocido a nivel mundial. En cuanto a la maca también cuentan con un conocimiento por sus
componentes nutritivos que van aportar en la salud. Actualmente, existen empresas que
comercializan el Pisco peruano y sus principales consumidores son los de la comunidad peruana.
Sin embargo, este producto cada vez capta mayor atención en los estadounidenses que buscan una
variedad en el sabor y tener una bebida exótica
34
Composición de la maca
Alcaloides: Fortalecen la salud de testículos, ovarios, tiroides y páncreas.
Esteroles: Regulan el sistema hormonal.
Minerales: Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, silicio, sodio, cobre, manganeso y
zinc
Vitaminas: Especialmente la vitamina C, la E y el complejo B.
Ácidos grasos: Omega 3 y Omega 6.
Hidratos de carbono: Proveedores de energía para el organismo.
Fibra: Favorece la salud del intestino.
Aminoácidos: Valina, lisina, treonina, arginina, glicina y tirosina, entre otros.
2.1.1 CLASIFICACION ARANCELARIA
Tabla N°21: Clasificación Arancelaria en Perú
Perú
SECCIÓN IV PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,
LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y
SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
CAPITULO 22 Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre
CODIGO
22.08 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico volumétrico
inferior al 80% vol; aguardientes, licores y demás bebidas espirituosas.
2208.20.21.00 Pisco
Fuente: SUNAT
Elaboración propia
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Tabla N°22: Clasificación Arancelaria en Estados Unidos
ESTADOS UNIDOS
SECCIÓN IV PREPARED FOODSTUFFS; BEVERAGES, SPIRITS AND
VINEGAR; TOBACCO AND MANUFACTURED TOBACCO
SUBSTITUTES
CAPÍTULO 22 Beverages, spirits and vinegar.
CÓDIGO
22.08 Undenatured ethyl alcohol of an alcoholic strength by volume of less than
80% vol; spirits, liqueurs and other spirituous beverages
2208.20 Spirits obtained by distilling grape wine or grape marc
2208.20.10.00 Pisco and singani
Fuente: USITC
Elaboración propia
Según la Tabla N°21 y N°22, se identificó la subpartida de ambos países porque es necesario
para iniciar la exportación y también para los documentos a llenar. Es importante que tengan
conocimiento de la sub partida de Estados Unidos porque determina cuanto es el arancel general
por el producto a exportar y el que se considera según la Aduana de Estados Unidos. En el caso de
Perú cuenta con un acuerdo comercial por lo cual el arancel es de 0%.
Tabla N°23: Arancel de Perú con Estados Unidos
Subpartida Descripción Arancel Preferencial
Ad valoren (%)
22082100 Pisco and singani 0.00%
Fuente: SIICEX
Elaboración propia
Siicex (2017), Perú al tener un TLC con Estados Unidos le corresponde un arancel de 0%, lo
cual permitirá ahorrar costos.
36
2.1.2 PROPUESTA DE VALOR
Para posicionar el producto, emplearan la estrategia de diferenciación puesto que se basa
principalmente en agregar un insumo natural, siendo ahora una tendencia el consumo de productos
naturales y exóticos. El negocio tendrá éxito porque existe un gran auge y conocimiento mundial
del Pisco peruano y se debe a la gastronomía peruana el cual trae consigo sus bebidas bandera
como el ya mencionado Pisco. Por otro lado, existe también un conocimiento de la maca peruana
por sus grandes componentes nutritivos que aportan a la salud.
En base a la estrategia competitiva de Porter el producto estará elaborado a base de un macerado
hecho de pisco con maca y actualmente en el mercado no existe mucha competencia de macerados
embotellados con el que insumo que están presentando.
Entre las ventajas competitivas para el producto:
Insumos nacionales: Al ser realizado con productos naturales y nacionales, los cuales
permitirán a la empresa productora reducir los costos de los insumos.
Margen atractivo: al ser un producto relativamente nuevo en el mercado y dirigido a un
nivel socioeconómico alto hará que cuente con un precio de venta con el 40% de utilidad,
permitiéndole obtener un buen margen.
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A continuación, se explica la propuesta de valor a través de la Cadena de Valor de Porter
Figura N°4: Cadena de Valor de Porter
Fuente: Gestiopolis
A. Actividades Primarias
Logística Interna: Primero recibirán el pedido del cliente, en caso sea un cliente nuevo lo
registrarán en la base de datos luego consultaran a Sinka Perú EIRL si cuenta con el stock
solicitado, en caso no cuenten con el stock solicitado, informarán al cliente el tiempo de
demora del producto. Luego, se le enviara la cotización al cliente y se procederán registrar
el pedido para pasar la orden a logística y solicite la cantidad requerida a Sinka Perú. Por
último, si el producto se encuentra conforme lo recibirán en los almacenes de la empresa y
la mercancía será transportada al puerto del Callao.
Producción: El producto será elaborado en la empresa” Sinka Perú EIRL” la cual brindará
el servicio de producción. Una vez terminado les entregaran el producto en las instalaciones
del Callao en las cantidades solicitadas y en las presentaciones de botellas de vidrio de
750ml y etiquetados.
Logística Externa: La empresa Peruvian Liquor SAC estará ubicada en el Callao, según
el cuadro comparativo de cuál es el distrito adecuado para que puedan desarrollar sus
38
actividades teniendo en cuenta los factores que permitirán que la entrega final sea eficiente.
Por eso contamos con especialista en logística y finanzas que ayudaran en reducir los
tiempos y gastos. En el país de destino contarán con mayoristas que se encargarán de
distribuir los productos. (Las tiendas de licores)
Marketing y ventas: Primero van a crear una página de Facebook donde los clientes
podrán ver el producto, las ofertas o escribir algún comentario o inconveniente. Luego lo
que buscaran es trasmitir el reconocimiento a nivel mundial de Pisco peruano con un
insumo natural, el cual se verá reflejado en las etiquetas de las botellas.
Servicios: Es la actividad que va a mantener realzar el valor del producto. Por lo cual,
utilizaran el servicio 100% satisfacción y por eso se crea la página de Facebook para estar
en contacto con los clientes y saber cómo ellos se sienten con el producto.
B. Actividades de Apoyo
Infraestructura de la organización: La empresa contara con el Gerente General que será
seleccionada por los accionistas y con 2 dptos.: dpto. de Logística y de Marketing y Ventas,
el cual cada área se encontrara asignada en un espacio iluminado y con el equipo necesario
para que realice sus labores.
Recursos Humanos: La empresa el primer año empezará como una pequeña empresa por
lo cual contará con 4 trabajadores y el reclutamiento del personal estará a cargo del Gerente
General que es el encargado de seleccionar el mejor perfil para cada área y las
remuneraciones han sido especificadas en el cuadro de Asignación de Personal.
Desarrollo Tecnológico: Contaremos con un sistema de inventarios para llevar el control
de producto, así como también un sistema para la contabilidad de la empresa.
Abastecimiento: La empresa productora del Pisco de Maca es “Sinka Perú EIRL” que se
encargara de abastecer a Peruvian Liquor S.A.C según las cantidades solicitadas y en la
39
presentación de 750 ml. Según lo que han acordado con el gerente general de Sinka Perú
es que el producto terminado tendrá las etiquetadas personalizadas con el nombre de la
marca “Inka Maca” y entregadas con su embalaje adecuado.
Sinka Perú manifestó que su proveedor de las cajas de cartón ondulado con separadores de
12 botellas será la empresa “Peruana de Embalajes Sajim EIRL” se encuentra ubicada en
Puente Piedra. La empresa Sinka Perú cuenta con el mismo proveedor para la botella Abba
transparente de 750 ml, tapón sintético integral natural #1 y de la capsula pvc lámina
burdeo, siendo el proveedor “Cork Perú S.A”
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2.1.3 FICHA TÉCNICA COMERCIAL
Tabla N°24: Ficha Técnica Comercial
Fuente: SIICEX Elaboración propia
Partida Descripción
2208202100 PISCO
Nombre Comercial: Pisco
DESCRIPCIÓN: Producto Bandera con denominación de origen. Perteneciente a una
variedad de aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. Es el
destilado típico del país, elaborado a partir del mosto fermentado de ciertas uvas
FORMA DE PRESENTACIÓN: El Pisco de maca se comercializará en botellas de vidrio
de 750 ml.
PAÍS DE ORIGEN: Perú - Pisco
USOS: Bebida alcohólica, importante en la preparación de distintas bebidas y coctel.
PRINCIPALES MERCADOS: Los principales mercados son Estados Unidos, Chile,
Alemania, España, Colombia, Reino Unido, Japón, México y Ecuador.
EMPAQUE DE EXPORTACIÓN: Cajas de Cartón Ondulado de 2 ondas para 12 unidades.
41
2.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO DE OBJETIVO
Para la selección del mercado objetivo, se han basado en los datos estadísticos brindados por
UN COMTRADE – TRADE MAP, en donde se muestra que Estados Unidos es el principal país
que importa Pisco según la partida 2208202100. La cual dicha información les sirvió para conocer
donde se encuentra la mayor demanda del Pisco.
Tabla N°25: Principales países importadores de Pisco del 2012 al 2016
Fuente: TRADE MAP
Elaboración: Trade map
Al igual que el Pisco investigaron acerca de los principales países importadores de Maca, donde
obtuvimos que Estados Unidos también se encuentra como el principal país importador de Maca,
según los datos estadísticos de UN COMTRADE – TRADE MAP.
Importadores valor
importada
en 2012
valor
importada
en 2013
valor
importada
en 2014
valor
importada
en 2015
valor
importada
en 2016 Mundo 5.473.536 5.873.491 5.343.766 5.036.827
Estados
Unidos de
América
778.592 936.016 1.064.553 1.187.650 1.389.888
Singapur 765.323 874.079 838.294 693.556
China 990.591 839.212 553.401 626.115 649.089
Rusia,
Federación de
474.675 492.231 408.661 247.413 276.372
Hong Kong,
China
289.563 295.025 288.357 233.330 227.975
Malasia 175.395 193.983 176.199 195.928 175.009
Reino Unido 164.932 172.980 165.806 149.767 138.227
Alemania 221.013 219.639 201.040 139.597 143.652
42
Tabla N°26: Principales países importadores de Maca del 2012 al 2016
Importadores valor
importada
en 2012
valor
importada
en 2013
valor
importada
en 2014
valor
importada
en 2015
valor
importada
en 2016
Mundo 85.967 79.292 90.328 157.073
Estados Unidos de
América
48.233 40.241 40.349 57.294 52.302
Malasia 2.743 2.580 2.550 37.104 6.720
China 2.219 1.290 3.922 9.445 10.100
Canadá 3.867 4.077 5.602 6.995 6.010
Corea, República de 3.303 4.736 5.499 6.688 9.520
Lao, República
Democrática Popular
2.188 1.874 1.489 4.628
Reino Unido 2.137 2.541 2.839 3.180 2.554
Hong Kong, China 1.518 2.020 2.794 2.201 3.107
Fuente: TRADE MAP
Elaboración: Trade map
Según la Tabla N° 25 y N° 26, Estados Unidos se encuentra entre los 3 principales importadores
de Pisco y Maca lo que les indica que los dos productos son conocidos en el mercado objetivo.
Estados Unidos es un país atractivo porque cuenta con una gran población y con una buena
economía. Para que el plan sea más fiable han realizado una tabla con los indicadores más
importantes que determinaran que la empresa tenga acogida. Los indicadores contaran con un peso
porcentual y cada una de ellas se le dará una puntuación de 1 (muy malo) a 5 (muy bueno).
43
Tabla N°27: Criterios para determinar el mercado objetivo
Elaboración Propia
Según los indicadores evaluados el mercado objetivo es Estados Unidos porque cuenta con un
PBI mayor al de China y Malasia y lo principal es que tienen un conocimiento del producto a
exportar por lo que será más fácil que puedan acceder a los clientes. Además, Perú cuenta con un
TLC con Estados Unidos lo que les va a beneficiar para tener un arancel de 0%.
2.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
2.2.1.1 MACRO SEGMENTACIÒN
Estados Unidos de América es una república federal constitucional compuesta por 50 estados y
un distrito federal. La mayor parte del país se ubica en el centro de América del Norte donde se
encuentran sus 48 estados contiguos y Washington D. C., el distrito de la capital.
Siicex (2016), señala que Estados Unidos es el tercer país más poblado del mundo, acabó 2016
con una población de 323.127.513 personas, lo que supone un incremento de 2.230.895 habitantes
respecto a 2015, en el que la población fue de 320.896.618 individuos. Un 14,51% de la población
Criterios Nivel de
Importancia
%
Estados Unidos Puntaje China Puntaje Malasia Puntaje
Población 0.25 3 0.75 5 0.75 2 0.50
PBI - per
cápita
0.25 5 1.25 4 1 3 0.75
Demanda 0.20 5 1 3 0.60 2 0.40
Competencia 0.20 3 0.60 3 0.60 3 0.60
Conocimiento
del producto
0.10 4 0.4 3 0.30 2 0.20
Total 1 4 3.25 2.45
44
de Estados Unidos son inmigrantes, según los últimos datos de inmigración publicados por la ONU.
Estados Unidos es el 35º país del mundo por porcentaje de inmigración.
Siicex (2016), informa que en el 2015 la población femenina fue mayoritaria, con 162.100.917
mujeres, lo que supone el 50,43% del total, frente a los 159.317.903 hombres que son el 49,57%.
Estados Unidos, es uno de los países más grandes del mundo, tiene una densidad de población
moderada de 33 habitantes por Km2.
Tabla N°28: Población de Estados Unidos durante 2012 al 2016
Fecha Densidad Hombres Mujeres Población
2016 323.127.513
2015 33 159.317.903 162.100.917 320.896.618
2014 32 158.024.131 160.883.270 318.563.456
2013 32 156.730.054 159.697.341 316.204.908
2012 32 155.505.876 158.596.747 313.998.379
Fuente: SIICEX
Elaboración: Siicex
Promperu (2016), se refiere que el 82% de la población del país habita zonas urbanas. La
estructura de la población estadounidense por grupos etarios es de la siguiente manera:19% son
menores de 14 años, 66% se encuentra entre 15 y 64 años, mientras que el 15% restante tiene más
de 65 años. La edad mediana es de 38 años, y la esperanza de vida es 79 años. El idioma oficial es
el inglés, con más de 82% de personas que hablan inglés americano como primera lengua. Cerca
de 11% hablan español, es el segundo idioma más hablado, y el que más comúnmente se aprende
como segunda lengua, un 4% de la población se comunica a través de lenguas indoeuropeas,
mientras que el 3% restante, mediante dialectos de la región Asia – Pacífico.
45
Tabla N°29: Intercambio Comercial de Perú - Estados Unidos durante el 2011 al 2015
Fuente: SUNAT
Elaboración: Siicex
Según la tabla N°29, en el 2015, las exportaciones peruanas a Estados Unidos sumaron US$
4,999 millones. Esto significó una caída de -19% con respecto a 2014. Mientras que las
importaciones tuvieron una contracción de -12%. Estados Unidos es nuestro 2do destino comercial
con una participación de 15%. Otros socios comerciales importantes son China (22%), Suiza (8%)
y Canadá (7%)
INTERCAMBIO COMERCIAL PERU – ESTADOS UNIDOS (MILLONES $)
Indicadores 2011 2012 2013 2014 2015 Var%
Prom
Var
% 15
/14
Exportacio
nes
602
5
6331 7774 6172 4999 -5% -19%
Importacio
nes
701
8
7636 8376 8394 7402 1% -12%
Balanza
Comercial
-993 -1305 -603 -2222 -2402 25% 8%
Intercambi
o Comercial
130
43
1396
8
1615
0
1456
5
1240
1
-1% -15%
46
Principales Indicadores macroeconómicos de Estados Unidos
Tabla N°30: Indicadores Macroeconómicos de Estados Unidos durante el 2013 al 2016
Indicadores de
crecimiento
2013 2014 2015 2016 2017 (e)
PBI (miles de
millones de $ )
16.691,50 17.393.10 18.036,65 18.561,93 19377,20
PBI
(Crecimiento
anual en % precio
constante)
1,7 3,9 3,3 3,9 3,7
PBI per cápita
($)
52.705 54.502 56.084 57.294 59.404
Saldo de la
hacienda pública
(en %del PBI)
-4.3 -3.9 -3.3 -3.9 -3.7
Endeudamiento
del estado (en
%del PBI)
104,6 104,6 105,2 108,2 108,4
Tasa de
inflación (%)
1,5 1,6 0,1 1,2 2,3
Tasa de paro
(% de la
población activa)
7,4 6,2 5,3 4,9 4,8
Balanza de
transacciones
corrientes (miles
de millones de $)
-366,42 -392,06 462,97 -469,38 -518,52
Balanza de
transacciones
corrientes (en %
del PBI)
-2,2 -2,3 -2,6 -2,5 -2,7
Fuente: IMF -WORLD ECONOMIC DATABASE - 2016
Elaboración: Santander Trade
47
Según La tabla N°30, el crecimiento del PIB en el año 2016 fue de un 3,9%. Este dato refleja
las contribuciones positivas del consumo privado, las exportaciones, la inversión fija residencial y
el gasto público.
Población activa y mercado de trabajo. Desempleo
Bureau of Labor Statistics, BLS (2016), informo que la tasa de actividad es alta en los EE.UU
(62,7%). En 2015 ascendió a 159,6 millones de personas y en diciembre de 2016 se crearon 157.000
nuevos empleos y la tasa de desempleo disminuyó hasta el 4,8% para finales de año. La “Current
Employment Survey” (CES) (encuesta elaborada a partir de entrevistas a 300.000 establecimientos,
sin incluir los sectores agrícolas, autónomos y trabajo doméstico) apunta que durante todo el 2016
se crearon una media de 187.000 puestos de trabajo al mes, comparado con una media de 226.000
en el año 2015.
Figura N°5: Evolución de la tasa de desempleo en los Estados Unidos (%)
Fuente: Bureau of Labor Statistics
Según información de Bureau of Labor Statistics (2016) la tasa de desempleo, que era del 4,6%
al inicio de la crisis en el 2008 y llegó acercarse al 10%, se ha reducido hasta alcanzar el 4,8% en
diciembre de 2016. Por grupos, las tasas de desempleo para varones adultos, de 16 años o más,
(4,4%), para la población de raza blanca (4,3%) y para los asiáticos (2,6%). Para las mujeres adultas
(4,3%), jóvenes hasta 19 años (14,7%), población de raza negra (7,8%)
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2016
1
0
9
8
7
6
5
4
3
48
2.2.1.2 MICRO SEGMENTACIÓN
Para la exportación del producto se ha escogido Estados Unidos, pero como microempresa
buscan dirigirse primero a un Estado en específico. Por eso, después de que recopilaron
información del análisis de macro segmentación y conozcan sobre la población en total, PBI,
exportaciones de Perú a Estados Unidos, entre otras necesitan saber cuál es el Estado que cuenta
con un mayor número de habitantes y determinar cuál ha sido la importación de dólares y litros del
producto a exportar.
Tabla N°31: Ranking de los 10 estados más poblados de EEUU
RANKING DE LOS 10 ESTADOS MÁS POBLADOS DE EEUU
Estado Número de habitantes (millones)
1 California 39.1
2 Texas 27.4
3 Florida 20.27
4 New York 19.0
5 Illinois 12.86
6 Pennsylvania 12.8
7 Ohio 11.6
8 Georgia 10.2
9 North Carolina 10
10 Michigan 9.92
Fuente: CENSUS
Elaboración propia
En la Tabla N°31 se muestra que el Estado con mayor población es California con 39 millones.
La información obtenida les servirá para determinar 3 estados metas para escoger el mercado
objetivo. A continuación, se determinará las importaciones en dólares americanos y por litros
durante el año 2012 al año 2016 del Pisco en los Estados Unidos mediante la partida arancelaria
2208.20.10.00.
49
Tabla N°32: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 2208.20.10.00
en unidades de miles de dólares americanos
DISTRITOS 2012 2013 2014 2015 2016 Porcentaje
2015-2016 En mil dólares
New York 404 993 738 1221 913 -25.2%
Miami 580 231 437 373 584 56.5%
Los Angeles 217 138 288 381 303 -20.6%
Baltimore 240 192 207 316 283 -10.7%
San
Francisco
170 474 47 217 270
Cleveland 0 119 126 141 224 59.3%
Houston 15 119 80 67 122 82.1%
Tampa 0 28 0 4 7 93.6%
San Juan 9 12 17 14 7 -52.6%
Charleston 0 20 19 0 0 N/a
Fuente: USITC,2017
Elaboración Propia
50
Tabla N°33: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 2208.20.10.00
en unidades de litros
DISTRITOS 2012 2013 2014 2015 2016 Porcentaje
2015-2016 MIL LITROS
New York 43 55 54 87 74 -15.1%
Baltimore 24 19 24 32 40 25.2%
Miami 34 13 27 25 37 49.9%
Los Angeles 16 12 19 36 26 -27.2%
San
Francisco
19 30 4 16 24 49.9%
Cleveland 0 9 8 12 16 33.3%
Houston 1 13 10 8 13 65.8%
Fuente: USITC
Elaboración Propia
Según la tabla N°32 y N°33, New York es el país que cuenta con una mayor demanda en la
importación de Pisco. En dólares americanos importa 913 mil a pesar de tener una caída del 25%,
ya que en el año 2015 demando 1221. En cuanto a los litros consumidos New York también se
ubica en el primer lugar con 74 mil litros y tuvo una caída del 15% a comparación del 2015.
51
Tabla N°34: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10 en
unidades de miles de dólares americanos
PAIS 2012 2013 2014 2015 2016 %
2015-
2016
EN MIL DOLARES
PERU 5 8 103 488 180 -63.1%
HONG
KOG
0 73 98 74 74 -3.0%
CHINA 152 42 51 47 66 40.7%
INDIA 6 2 8 21 5 -75.8%
TAIWAN 0 0 2 0 0 N/a
TOTAL 164 125 262 630 323 -48.7%
Fuente: USITC
Elaboración Propia
Tabla N°35: Importaciones de los Estados Unidos por distrito de la partida 1106.20.10
en unidades de miles de litros
PAIS 2012 2013 2014 2015 2016 %
2015-
2016
EN MILES DE KILOS
PERU 2 1 18 191 21 -89.1%
HONG
KOG
0 13 47 8 7 -6.8%
CHINA 120 35 17 11 15 28.7%
INDIA 6 2 4 8 2 -80.1%
TAIWAN 0 0 2 0 0 N/A
TOTAL 128 50 87 218 45 -79.6%
Fuente: USITC,2017
Elaboración Propia
52
RANGO: 1(MUY MALO) – 5(MUY BUENO)
Según la Tabla N°34 y N°35, Perú se encuentra en el primer lugar de importación de la maca
en los Estados Unidos, teniendo como una gran alza en el año 2015 de 488 mil dólares importados,
pero en el año 2016 obtuvo una disminución de casi el 60 % a 180 mil dólares.
Con las estadísticas se ha demostrado que ambos productos son conocidos en el mercado de
destino. Además, han seleccionado tres Estados que cuentan con mayor demanda para el mercado
objetivo, para eso se ha realizado un cuadro con criterios el cual cuenta con una puntuación
porcentual.
Tabla N°36: Indicadores para seleccionar el mercado objetivo
INDICADORES NEW YORK MIAMI LOS ANGELES
Población 19 millones 5.5 millones 12.83 millones
Impuesto a la
venta
4% 6% 6%
Ingreso per cápita
($)
63,390 25,834 56.365
Importación por
litros
74 mil 37 mil 26 mil
Importación por
dólares
913 mil 584 mil 303 mil
Fuente: CENSUS BEREAU
Elaboración Propia
Para determinar el mercado objetivo, han considerado cinco indicadores que son relevantes para
que el producto pueda tener una buena demanda y a cada uno de ellos le dieron una puntuación.
Los 3 mercados objetivos los han seleccionado porque son los tres países que más consumen Pisco,
por ende, ya tienen conocimiento del producto.
53
Tabla N°37: Puntuación para seleccionar el mercado objetivo
Fuente: CENSUS BEREAU
Elaboración Propia
Según la tabla N° 37, el mercado objetivo será New York porque obtuvo la mayor puntuación
en los cinco criterios de evaluación, principalmente porque es el estado que cuenta con una mayor
población además es el estado que tiene un mayor consumo del pisco.
INDICADORES Nivel de
importancia
(%)
New
York
Puntaje Miami Puntaje Los
Ángeles
Puntaje
Población 20% 5 1 3 0.60 4 0.80
Impuesto a la
venta
15% 4 0.6 3 0.45 3 0.45
Ingreso per
cápita ($)
15% 5 0.75 2 0.30 3 0.45
Importación por
litros
25% 5 1.25 4 1 3 0.75
Importación por
dólares
25% 5 1.25 4 1 3 0.75
TOTAL 4.85 3.35 3.20
54
2.2.1.3 PROYECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
Tabla N°38: Población de New York proyectada
x -4.5 -3.5 -2.5 -1.5 -0.5 0.5 1.5 2.5 3.5 4.5
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Población en
habitantes de la
ciudad New
York
19,132
,335
19,212,
436
19,307,
066
19,402
,640
19,519,
529
19,60
2,769
19,673,546 19,71
8,515
19,74
7,183
19,74
5,289
x 6.5 7.5 8.5 9.5 10.5 11.5
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Población proyectada 19,987,250 20,061,268 20,135,286 20,209,305 20,283,323 20,357,341
Fuente: CENSUS BEREAU
Elaboración Propia
Para la proyección de la demanda han considerado los datos de los últimos diez años desde el
año 2007 al año 2016. Luego proyectaron la demanda hasta el año 2022 mediante la fórmula de
tendencia considerando los datos de la población en habitante de New York y la variable X.
ESTIMACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL
Tabla N°39: Nivel Socioeconómico en New York
NSE A en
%
NSE B en
%
Total Nse
Ciudad de New York 46.00% 38.00% 84.00%
Fuente: CENSUS BEREAU
Elaboración Propia
55
Tabla N°40: Rango de edad en New York
rango de edad 25-54 55-64 Más de
65
Total
edad
% 38.10% 24.20% 16.00% 78.30%
Fuente: CENSUS BEREAU
Elaboración Propia
Para la estimación del mercado potencial se ha considerado dos variables para segmentar el
mercado (Nivel socioeconómico y el rango de edad) y se ha obtenido el 84% para el nivel
socioeconómico A y B y el 78.30% para el mercado potencial según los rangos de 25 años a más
de 65 años.
Mercado Potencial = Población proyectada * NSE* Edad
Tabla N°41: Estimación del mercado potencial
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Mercado
Potencial
13,146,013.87 13,194,697.18 13,243,380.49 13,292,063.80 13,340,747.11 13,389,430.42
Elaboración propia
Luego para obtener el resultado del mercado potencial han multiplicado la población proyectada
por el porcentaje del nivel socioeconómico y el porcentaje del rango de edad.
56
ESTIMACIÓN DEL MERCADO DISPONIBLE
Tabla N°42: Importación de Pisco en New York
Fuente: USITC Elaboración propia
Importaciones de New York promedio en
LT
72,400
Para la estimación del mercado disponible primero necesitaron el promedio de las importaciones
de New York en LT durante los últimos cinco años donde los datos los obtuvieron por el USITC
(United States International Trade Commission) y como resultado es que New York importa en
promedio 72,400 litros al año.
Tabla N°43: Exportación de Pisco de Perú al mercado de destino
2012 2013 2014 2015 2016
Exportaciones del
Perú hacia el país
de destino en LT
517,161.00 426,533.00 295,183.00 459,199.00 401,323.00
Fuente: TRADE MAP
Elaboración propia
Para la estimación del mercado disponible necesitaron el promedio de las exportaciones del Perú
hacia el país de destino en LT durante los últimos cinco años, donde los datos los obtuvieron por
el Trade Map y como resultado es que Perú exporta en promedio 419,880 litros al año.
2012 2013 2014 2015 2016
Importaciones
FOB en miles de
$
485,000.00 1,242,000.00 776,000.00 1,438,000.00 1,005,000.0
0
Importaciones
de New York en
LT
46,000.00 67,000.00 59,000.00 104,000.00 86,000.00
Exportaciones promedio del Perú hacia el país de destino
en LT
419,880
57
Mercado Disponible= Mercado potencial* Cuota Perú
Cuota Perú = Importaciones de New York promedio
en LT
Exportaciones promedio del Perú hacia el
país de destino en LT
Cuota Perú = 72,400.00 = 17%
419,879.80
Tabla N°44: Estimación del mercado disponible
Elaboración propia
Para obtener la cuota de Perú en el mercado objetivo dividieron las importaciones de New York
en LT con las exportaciones de Perú hacia el país de destino teniendo como resultado 17% y para
hallar el mercado disponible en los próximos cinco años multiplicaron el mercado potencial por la
cuota de Perú hallada.
ESTIMACIÓN DEL MERCADO EFECTIVO
Mercado Efectivo= Mercado disponible* Cuota del proyecto
Cuota del proyecto = 1
1+número de empresas exportadoras
peruanas
Mercado
Disponible
2018 2019 2020 2021 2022
2,275,165.60 2,283,560.07 2,291,954.55 2,300,349.03 2,308,743.51
58
Tabla N°45: Empresas exportadoras de Pisco
Fuente : Sunat
Elaborado por Siicex
Cuota del proyecto = 1 = 10.00%
10
Para hallar la cuota de proyecto han dividido entre las 10 principales empresas que exportan
pisco a Estados Unidos teniendo como resultado el 10%
Tabla N°46: Estimación del mercado efectivo
Elaboración propia
Para hallar el mercado efectivo multiplicaron el mercado disponible por el 10 % de la cuota del
proyecto.
Nombre de la empresa Participación en %
Bodegas y Vñedos Tabernero S.A.C. 22.00%
Destileria La Caravedo E.I.R.L. 19.00%
Bodega San Isidro Sociedad Anonima 10.00%
Santiago Queirolo S.A.C 9.00%
Bodegas Don Luis S.A.C. 7.00%
Viña Tacama S.A. 6.00%
Bodega San Nicolas S.A 5.00%
Bodegas Viña de Oro S.A 3.00%
Macchu Pisco S.A 3.00%
2018 2019 2020 2021 2022
Mercado efectivo 227,516.56 228,356.01 229,195.46 230,034.90 230,874.35
59
ESTIMACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
Para la tasa del mercado objetivo del año 2018 utilizaremos el 50% de la empresa
exportadora con menor participación
Tabla N°47: Tasa del mercado objetivo
Fuente : SANTANDER TRADE Elaboración propia
Tabla N°48: Estimación de la tasa del mercado objetivo
Elaboración propia
Mercado Objetivo= Mercado Efectivo* Tasa de mercado objetivo
Tabla N°49: Estimación del mercado objetivo
Elaboración propia
Participacion en %
Macchu Pisco S.A 3.00%
Tasa de mercado objetivo 2017 1.50%
Se proyecta un cremcimiento en la participación
en el mercado de 40% anual más la tasa de
crecimiento promedio del PBI de Estados Unidos
del año 2017 y 2018 (2,3% anual)
42,3%
2018 2019 2020 2021 2022
Tasas de mercado objetivo 1.50% 2.13% 3.04% 4.32% 6.15%
2018 2019 2020 2021 2022
Mercado Objetivo 3,412.75 4,874.26 6,961.57 9,942.59 14,199.94
60
Para hallar el mercado objetivo multiplicaron el mercado efectivo por la tasa del mercado
objetivo que se proyectó un crecimiento del 40% anual más la tasa de crecimiento promedio de
PBI de Estados Unidos y la información lo obtuvieron de la fuente de SANTANDER TRADE.
2.2.2 TENDENCIAS DE CONSUMO
ESTRUCTURA DEL MERCADO ACTUAL ESTADOUNIDENSE
Estados Unidos es el mercado más importante en el mundo en materia de Alimentos Funcionales
o que benefician la salud y de bebidas. Esto se debe a que es un mercado exigente que demanda
satisfacción en materia de salud, nutrición y bienestar, contribuyendo a que la demanda por
productos con insumos naturales cada vez sea mayor.
Uno de los factores por lo que escogieron Estados Unidos es porque es uno de los países que
consumen en gran cantidad la maca al igual que el Pisco, por lo cual tienen un conocimiento de
ambos productos. Además, tiene una gran demanda en el mercado estadounidense con tendencia a
seguir aumentando en los próximos tres años, es un mercado muy dinámico y de distribución
flexible. Por último, les favorece el TLC entre Perú y Estados Unidos.
PERFIL DEL CONSUMIDOR EEUU
Los consumidores de EEUU adquieren los productos saludables con un alto valor nutritivo y
proteico buscando obtener bienestar y tranquilidad en la vida diaria.
El perfil se caracteriza:
Le preocupa la seguridad y la vida sana, Por ellos en su alimentación utiliza productos
naturales
Valora la comodidad ante todo y por eso compra cosas que no le compliquen la vida
Se interesa principalmente por productos frescos
Adquieren productos que no contaminen, que sean 100% naturales
El estadounidense en general es calificado como una persona consumista y siempre dispuesto a
probar productos nuevos y novedosos. Es exigente, hecho que se deriva de la búsqueda de
información que realiza. Asimismo, tiene conciencia del cuidado del medio ambiente y conoce
61
muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo protegen. Si bien el precio
es una variable relevante al decidir una compra, también son importantes la calidad, la garantía y
el servicio post venta. El estadounidense espera un servicio post venta de calidad.
Los productos que puedan asociarse a la novedad y/o exclusividad, son más sensibles a ser
valorados por su calidad y no tanto por su precio. Da especial importancia a la presentación del
producto, por ello el empaquetado o envase debe ser de calidad y atractivo. Cada vez destinan
menos tiempo en buscar productos y comparar precios. Un consumidor promedio gasta 20 minutos
en una tienda y recorre menos de la cuarta parte de ella. En relación, el número de consumidores
que visitan tiendas chicas está en aumento, debido a que les hace la vida más fácil.
Tabla N°50: Gasto de consumo en millones de $ por tipo de bien y/o servicio en el 2015
Fuente : SIICEX
Elaboración :Promperu
De acuerdo a la Tabla N°50 se observa que Estados Unidos tiene un consumo significativo en
las bebidas alcohólicas y se debe a que los consumidores norteamericanos son cada vez más
aventureros en su consumo de bebidas alcohólicas y están dispuestos a probar nuevos sabores y
nuevas marcas. Los de la Generación Milenio están rompiendo un patrón, en el cual la gente joven
ingresa al mercado de bebidas alcohólicas a través de la cerveza y más adelante progresa a los
tragos cortos o a las bebidas espirituosas.
Gasto de consumo en millones de $ por tipo de bien y/o servicio en el 2015
Bienes y
servicios para el
hogar
223,8405 Bienes y
servicios de salud
498,573
Bienes y
servicios diversos
1,641,473 Vivienda 394,148
Transporte 1,115,545 Ropa y calzado 394,077
Recreación y
cultura
1,093,996 Comunicaciones 291,737
Restauración 808,351 Educación 279,529
Alimentos y
bebidas no
alcohólicas
768,239 Bebidas
alcohólicas y
tabaco
239,077
62
En bebidas espirutosas se refiere que el sabor incluyen insumos saludables (con ingredientes
florales/herbales, bebidas sin azúcar y sin gluten y el uso de súper frutas), decadentes (los más
comunes, especialmente en el vodka pero también presente en el whisky con sabores como
caramelo tostado, chocolate o cereza dulce) híbridos (que mezclan bebidas espirituosas con vino
tales como Absolut Tune que mezcla vodka con Sauvignon Blanc y Vodka Exclusive Rosé, mezcla
de vodka con moscato) y los gustos más auténticos, distintivos y adultos que se desarrollaron en
paralelo a la tendencia dulce decadente.
Lo cual, es muy favorable para el producto a exportar porque le están incluyendo el insumo
natural (maca). Según las investigaciones de Estudios de Mercado en Estados Unidos existe una
población que busca bebidas alcohólicas con un valor agregado.
Tabla N°51: Distribución de la población por edades (%) en New York
DISTRIBUCION DE LA POBLACIÓN DE NEW YORK POR EDADES EN
%
Menos de 15 años 7.9%
De 15 a 24 años 14.1%
De 25 a 54 años 38.10%
De 55 a 64 años 24.20%
Más de 65 años 16%
Fuente: DATOS DE LAS NACIONES UNIDAS, 2015
Elaboración: Santander Trade
En la tabla N°51, se puede observar que la mayor población tiene la edad de 25 a 54 años
demostrando que se cuenta con una gran cantidad de personas que pueden consumir bebidas
alcohólicas, debido a que el producto va dirigido para personas mayores de los 21 años.
63
Tabla N° 52: Gastos de consumo por categoría en Estados Unidos en el año 2015
Fuente: DATOS DE LAS NACIONES UNIDAS
Elaboración Propia
Tabla N° 53: Gastos de consumo de hogares en Estados Unidos durante el 2013 y 2015
GASTOS DE CONSUMO DE
LOS HOGARES
2013 2014 2015
Gastos de consumo de los
hogares (millones de $)
10,740,009 11,048,479 11,400,068
Gastos de consumo de los
hogares (crecimiento anual en
%)
1,5 2,9 3,2
Gastos de consumo de los
hogares per capita (millones de
$)
33,941 34,645 35,468
Gastos de consumo de los
hogares (crecimiento de GDP)
68,1 68,2 68,1
Fuente: DATOS DE LAS NACIONES UNIDAS, 2015
Elaboración: Santander Trade
Gastos de consumo por categoría de productos en % de gastos totales 2015
Salud 20.6%
Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 18.7%
Transporte 10.3%
Ocio y cultura 9.3%
Alimentos y bebidas no alcohólicas 6.7%
Hoteles, café y restaurantes 6.4%
Muebles y mantenimiento del hogar 4.1%
Ropa y calzado 3.5%
Educación 2.4%
Comunicación 2.4%
Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 2.0%
64
En la Tabla N°52, se observa que los gastos en salud cuentan con un mayor porcentaje,
demostrando que el mercado objetivo busca consumir insumos naturales. Por lo cual un Pisco de
Maca seria atractivo para los estadounidenses y en la Tabla N° 53 demuestra que cuentan con una
buena economía porque los gastos en consumo de sus hogares han ido aumentando en 3.2% durante
el 2015.
2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA
2.3.1 ANÁLISIS DE LA OFERTA
A través de Trade Map mediante la partida 220820, obtuvieron la data de los principales países
que exportan el Pisco durante el 2012 al 2016.
Tabla N° 54: Principales países Exportadores de la PA 220820 durante el 2012 al 2016
(en miles de USD)
Exportadores valor
exportada
en 2012
valor
exportada
en 2013
valor
exportada
en 2014
valor
exportada
en 2015
valor
exportada
en 2016
Mundo 6.479.252 6.939.846 6.574.158 6.137.706
Francia 3.356.189 3.418.004 3.170.631 3.077.865 3.268.240
Singapur 955.816 1.000.094 1.011.648 987.129
Hong Kong,
China
346.092 378.419 326.583 296.385 256.710
Estados Unidos
de América
145.314 132.507 221.942 249.471 264.833
España 340.344 384.689 329.075 216.182 215.283
Taipei Chino 99.529 155.602 116.939 164.687 200.142
Malasia 115.655 133.197 106.716 156.149 156.233
Países Bajos 115.353 98.063 96.929 128.704 108.531
Viet Nam 29.058 60.159 89.035 92.707
Armenia 161.786 181.299 157.664 84.690 143.973
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
65
El principal exportador con la partida 220820 durante el 2016 ha sido Francia que obtuvo
3.268.240 mil dólares seguido por Singapur y China. Como se observa la mayoría de los países
han mantenido o aumentado las exportaciones durante el año 2015 al 2016, solo China y los Países
Bajos tuvieron una disminución.
Tabla N° 55: Principales países Exportadores de la partida 220820 durante el 2012 al
2016(en toneladas)
Exportadores cantidad
exportada
2012
cantidad
exportada
2013
cantidad
exportada
2014
cantidad
exportada
2015
cantidad
exportada
2016
Francia 174.955 162.693 159.293 161.997 170.374
España 92.219 84.500 86.597 67.371 68.251
Armenia 41.451 42.355 38.852 28.893 61.037
Estados
Unidos de
América
16.166 13.659 17.168 26.081 No hay
cantidades
Singapur 19.985 18.923 17.703 18.781
Italia 29.167 21.766 11.762 11.649 11.713
Georgia 14.903 15.684 14.512 11.613 29.981
Australia 7.961 8.549 6.997 8.711 10.456
Moldova,
República de
13.656 16.609 12.008 8.034
Alemania 9.033 8.282 7.996 7.507 6.940
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
Según, la tabla N°55, Francia sigue liderando las exportaciones de la partida 220820 durante el
2012 al 2016 con la variable de toneladas y con un total de 170.374.
66
Tabla Nº 56: Crecimiento de las Exportaciones de la partida 220820 (%)
Exportadores Crecimiento
de las
exportaciones
en valor entre
2012-2013, %
Crecimiento
de las
exportaciones
en valor entre
2013-2014, %
Crecimiento
de las
exportaciones
en valor entre
2014-2015, %
Crecimiento
de las
exportaciones
en valor entre
2015-2016, %
valor
exportada
en 2016,
Dólar
Americano
miles
Colombia 107 -53 -100 4.400 45
Brasil 161 -4 -100 2.500 26
Kazajstán -59 -74 294 577 826
Kirguistán -76 28 -5 391 1.061
Eslovaquia 246 -1 207 160 3.218
Nueva
Zelandia
-74 107 27 113 537
Hungría 107 -69 -28 95 469
Macedonia,
Ex República
Yugoslava de
-9 -83 -34 72 414
Armenia 12 -13 -46 70 143.973
Barbados -76 28 24 68 1.513
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
En la tabla Nº 56, se observa que el crecimiento de las exportaciones se ha encontrado estable
durante los años 2015 al 2016 porque los 10 principales países cuentan con un porcentaje positivo.
Todo lo contrario, entre los años 2014 al 2015 que 6 países no tuvieron un crecimiento como fue:
Colombia, Brasil, Kirguistan, Macedonia, Armenia y Hungria, pero el país que pudo recuperarse
mejor fue Colombia con un porcentaje de crecimiento de 4.400.
67
Tabla Nº 57: Precios referenciales de importación de la partida 220820 (en dólares por
tonelada)
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
En la tabla N°57, muestra el valor FOB por tonelada de los 10 principales países durante los
años 2012 al 2016. Se muestra que ninguno de los países ha tenido precios similares durante los
cinco años si no que han ido variando de manera significativa como el caso de Estados Unidos que
sus precios han variado entre 9.5 a 12.5 dólares por tonelada
EXPORTADOR Valor
unitario
exportada
2012
Valor
unitario
exportada
2013
Valor
unitario
exportada
2014
Valor
unitario
exportada
2015
Valor
unitario
exportada
2016
Mundo
Francia 19.183 21.009 19.904 19.000 19.183
Estados Unidos
de América
8.989 9.701 12.928 9.565
Hong Kong,
China
79.076 80.897 78.596 75.304
España 3.691 4.553 3.800 3.209 3.154
Taipei Chino 95.334 62.717 79.496 77.500 80.025
Malasia 68.475 53.665 12.426 30.480 24.173
Armenia 3.903 4.280 4.058 2.931 2.359
Países Bajos 16.125 14.795 24.238 29.046 12.075
Alemania 12.250 13.693 12.385 10.888 10.299
Italia 4.559 6.004 7.627 6.086 6.069
68
OFERTA NACIONAL
Tabla Nº 58: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00 (en miles de
USD)
Importadores Valor
exportada
en 2012
Valor
exportada
en 2013
Valor
exportada
en 2014
Valor
exportada
en 2015
Valor
exportada
en 2016
Mundo 5.099 5.436 5.480 8.217 8.635
Chile 826 1.220 1.860 2.773 3.138
Estados Unidos de
América
3.068 2.874 1.778 3.041 2.583
España 132 186 271 377 520
Países Bajos 16 15 42 237 350
Reino Unido 155 117 369 409 340
Colombia 177 145 197 147 217
Francia 55 25 99 156 216
China 22 0 8 7 180
Alemania 148 284 109 176 160
Australia 46 40 62 161 129
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
Entre los principales países que Perú exporta según la partida 2208.20.21.00 se encuentra el
mercado de destino en segundo lugar, lo que significa una ventaja porque el producto es conocido
en el exterior, alcanzando un valor exportado en el 2016 de 2.583 (miles de USD) y el principal país
que consume pisco peruano es Chile que cuenta con un valor de 3.138 (miles de USD).
69
Tabla Nº 59: Total de Exportaciones Peruanas de la partida 2208.20.21.00(en toneladas)
Importadores 2012 2013 2014 2015 2016
Cantidad
exportada,
Kilograms
Cantidad
exportada,
Kilograms
Cantidad
exportada,
Kilograms
Cantidad
exportada,
Kilograms
Cantidad
exportada,
Kilograms
Mundo 978.341 997.469 1.035.556 1.464.906 1.655.071
Chile 219.803 321.357 433.396 626.169 762.094
Estados Unidos de
América
517.161 426.533 295.183 459.199 401.323
España 21.896 31.674 50.340 58.574 94.997
Reino Unido 26.206 18.300 51.605 55.451 57.242
Países Bajos 2.198 1.670 9.217 39.922 47.257
Colombia 34.256 23.321 34.285 21.522 40.609
Francia 8.480 3.378 11.269 18.574 35.734
Alemania 35.515 55.300 20.663 30.360 33.374
China 4.665 0 1.031 760 24.583
Brasil 3.443 7.565 6.740 19.482 23.133
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
En la tabla N°59, se observa que Chiles, Estados Unidos y España siguen siendo los principales
países importadores según la variable de toneladas. Los 10 países han aumentado la importación
excepto Estados Unidos y China que durante el 2016 disminuyeron sus pedidos. Estados Unidos
tuvo una disminución de 58.000 kg.
70
Tabla Nº 60: Tasa de crecimiento de las exportaciones de la partida 2208.20.21.00
durante el 2012 al 2016 (en %)
Importadores Tasa de
crecimiento
en valor des
exportaciones
entre 2012-
2013, %
Tasa de
crecimiento
en valor des
exportaciones
entre 2013-
2014, %
Tasa de
crecimiento
en valor des
exportaciones
entre 2014-
2015, %
Tasa de
crecimiento
en valor des
exportaciones
entre 2015-
2016, %
Valor
exportada
en 2016,
miles de
Dólar
Americano
Mundo 7 1 50 5 8.635
Chile 48 52 49 13 3.138
Estados Unidos
de América
-6 -38 71 -15 2.583
España 41 46 39 38 520
Países Bajos -6 180 464 48 350
Reino Unido -25 215 11 -17 340
Colombia -18 36 -25 48 217
Francia -55 296 58 38 216
China -100 -13 2.471 180
Alemania 92 -62 61 -9 160
Australia -13 55 160 -20 129
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
Según la tabla N°60, Estados Unidos tuvo una tasa de crecimiento en valor negativa en las
importaciones a comparación de los años 2014 al 2015 que si aumento las importaciones en un
71% y durante el 2015 al 2016 bajo en un 15%. El principal país importador Chile también ha
tenido una disminución significativa durante los últimos dos años.
71
Tabla Nº 61: Precios referenciales de exportación de la partida 2208.20.21.00 durante
los años 2012 al 2016 (En dólares por tonelada)
Importadores 2012 2013 2014 2015 2016
Valor
unitario,
Dólar
Americano/
Kilograms
Valor
unitario,
Dólar
Americano/
Kilograms
Valor
unitario,
Dólar
Americano/
Kilograms
Valor
unitario,
Dólar
Americano/
Kilograms
Valor
unitario,
Dólar
Americano/
Kilograms
Mundo 5,21 5,45 5,29 5,61 5,22
Chile 3,76 3,80 4,29 4,43 4,12
Estados
Unidos de
América
5,93 6,74 6,02 6,62 6,44
España 6,03 5,87 5,38 6,44 5,47
Países Bajos 7,28 8,98 4,56 5,94 7,41
Reino Unido 5,91 6,39 7,15 7,38 5,94
Colombia 5,17 6,22 5,75 6,83 5,34
Francia 6,49 7,40 8,79 8,40 6,04
China 4,72 7,76 9,21 7,32
Alemania 4,17 5,14 5,28 5,80 4,79
Australia 4,86 6,10 4,64 7,92 6,78
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
Según la tabla N°61, Estados Unidos cuenta con un valor de 6,44 dólares por tonelada durante
el año 2016 teniendo una disminución de 0.18 a comparación del año 2015 que obtuvo 6,62
dólares por tonelada.
72
Tabla Nº 62: Principales empresas exportadoras de la partida 2208.20.21.00
Fuente: SUNAT
Elaboración: Siicex
Tabla Nº 63: Principales mercados de la partida 2208.20.21.00
Fuente: SUNAT
Elaboración: Siicex
Nombre de la empresa % Var
16-15
Participación
en %
Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C. 18% 22.00%
Destileria La Caravedo E.I.R.L. 1% 19.00%
Bodega San Isidro Sociedad Anonima -6% 10.00%
Santiago Queirolo S.A.C 38% 9.00%
Bodegas Don Luis S.A.C. 37% 7.00%
Viña Tacama S.A. 75% 6.00%
Bodega San Nicolas S.A -6% 5.00%
Bodegas Viña de Oro S.A -37% 3.00%
Macchu Pisco S.A -19% 3.00%
Mercado %Var
16-15
%Part
16
FOB-16(Miles
$)
Chile 13% 36% 3,138
Estados Unidos -15% 30% 2,583.46
España 34% 6% 519.75
Paises Bajos 48% 4% 349.56
Reino Unido -17% 4% 340.40
Colombia 48% 3% 216.86
Francia 39% 2% 215.51
China 2574% 2% 179.99
Alemania -10% 2% 159.58
Otros Paises (35) -- 11% 931.75
73
Según la tabla N°62, Tabernero es una de las empresas más reconocidas a nivel mundial
teniendo un participación del 22% seguida por la Destileria La Caravedo EIRL que cuenta con una
participación del 19%, ellas son dos de las empresas con mayor oferta en el mercado internacional
porque luego las demás empresas tienen una partipación del 10% a menos y entre los principales
mercados que se exportan se encuentra Chile y Estados Unidos. La demanda de Estados Unidos es
porque hay una gran población peruana radicando en dicho país y le agrada consumir productos
nacionales.
Empresas autorizadas para producir Pisco en el Perú
Conapisco (2015), informo que se registraron 453 empresas autorizadas a producir Pisco en el
Perú, número menor al de empresas reportadas en el 2014 (459); las empresas están ubicadas en
Lima (201), Ica (174), Arequipa (46) Moquegua (18) y Tacna (14). Es importante destacar la
iniciativa de Produce en la elaboración de un Directorio de Productores de Pisco, a fin de facilitar
el acercamiento de los productores.
Tabla Nº 64: Empresas productoras de Pisco, según regiones durante el 2013 al 2015
Departamento N° de empresas
2013 2014 2015
Lima 117 205 201
Ica 164 178 174
Arequipa 44 46 46
Moquegua 17 18 18
Tacna 12 12 14
TOTAL 414 459 453
Fuente: Conapisco
Elaboracion: Indecopi
La clasificación de las empresas según certificado de producción, indica que se produce Pisco
principalmente con uvas no aromáticas (318 certificados), seguido de las uvas aromáticas (189) y
el acholado (175); entre otros (ver Tabla N°29).
74
Tabla Nº 65: Perú: número de empresas por tipo de uva empleada en la producción de
pisco, según regiones durante el 2015
Tipo de
Pisco
Certificado
1
Certificado
2
Certificado
3
Certificado
4
Certificado
5
Sin
especificar
certificado Uvas no
aromáticas
Uvas
aromáticas
Acholado Mosto
verde
Mosto
verde uvas no
aromáticas
Lima 144 84 63 10 20 11
Ica 130 54 60 7 15 23
Arequipa 23 25 38 2 1 3
Moquegua 11 13 7 - - 1
Tacna 10 13 7 1 2 1
TOTAL 318 189 175 20 38 39
Fuente: Conapiso
Elaboracion: Indecopi
Por otro lado, el detalle de la información de la Sunat, permite conocer el tamaño de las empresas
productoras de Pisco. De las empresas declaradas, 255 corresponden a microempresas, 34 a
pequeña empresa, 2 a mediana empresa y 15 a grandes empresas)
75
Figura Nº 6: Numero de empresas productoras de Pisco , según tamaño de la empresa
Fuente: Conapisco
Elaboración: Indecopi
Conapisco (2015), comento que una característica de la producción de uva es la estacionalidad
que se observa entre los meses de octubre y abril, donde se obtiene el 80% de la producción total.
Por ello, la elaboración de Pisco suele iniciarse en marzo de cada año.
Figura Nº 7: Estacionalidad de la producción de Uva
Fuente: Conapiso
Elaboración: Indecopi
76
LA MACA Y SU IMPACTO EN LOS ESTADOS UNIDOS
Los consumidores están sintiendo el impacto de la presencia de la maca en el mercado, donde
mucha gente usa la maca en polvo para añadirla a bebidas o alimentos. También se encuentra
disponible en cápsulas o como extracto liquido empleado como aditivo para el té o el chocolate.
Mark Arment, propietario de The Maca Team, una distribuidora de maca de Tennessee, dice que
los consumidores en EEUU, Europa y Australia pueden esperar pagar el doble por la raíz,
comparado con los precios del año 2016.
Sin duda, la industria de insumos naturales atraviesa por una coyuntura positiva frente a un
consumidor que empieza a gastar nuevamente y que mantiene constante interés por el consumo de
alimentos cada vez más nutritivos. Referente a los productos de mayor popularidad y potencialidad
para la oferta peruana se ubican las barras energéticas, bebidas elaboradas a base de frutas exóticas
o hierbas, cafés especiales, vitaminas, componentes energéticos, granos energéticos como la
quinua, entre otros. En todos estos casos el Perú tiene el potencial de realizar avances en su oferta
exportadora. No obstante, es necesario que las empresas peruanas lideren el desarrollo de productos
más elaborados.
Tabla Nº 66: Principales empresas exportadoras de la partida 1106.20.10.00
Fuente: SUNAT
Elaboración: Siicex
EMPRESA %VAR
16-15
%
PART16
PERUVIAN NATURE S&S S.A.C -33% 17%
VILLA ANDINA S.A.C 111% 10%
CPX PERU S.A.C -17% 8%
ALGARROBOS ORGANICOS
DEL PERU
-58% 7%
INVERSIONES 2A S.A.C 63% 5%
MG NATURA PERU S.A.C -79% 5%
NATURAL PERU S.A.C -62% 5%
KOECH S.A.C 39% 5%
ECOANDINO S.A.C -37% 4%
OTRAS EMPRESAS (174) -- 28%
77
Tabla Nº 67: Exportación total de la Maca durante el año 2015-2016
Fuente: SUNAT
Elaboración: Agrodata
El Ministerio de Agricultura y Riego (2016), dio a conocer que el Perú destaca como el primer
exportador mundial de maca y el quinto a nivel internacional en uvas frescas, lo que ratifica al país
como uno de los principales proveedores de alimentos en el planeta.
Según la Tabla N°67, durante el año 2016 obtuvo una disminución de 60% debido que durante
el año 2015 exporta un total de 688,363 kilos. El periodo 2011 al 2015 la producción de dicho
cultivo se incrementó en 235%; mostrando una tasa de crecimiento promedio anual de 35%. Las
principales regiones productoras son Pasco, Junín y Huancavelica, lo que demuestra la aptitud de
nuestra sierra peruana como fuente de alimentos diversos, de alta calidad y generadora de valor
para el país.
MES
2016 2015
FOB KILOS PREC. PROM.
FOB KILOS PREC. PROM.
Enero 187,298 49,326 3.80 1,382,272 150,263 9.20
Febrero 86,702 14,256 6.08 309,169 72,944 4.24
Marzo 66,861 23,167 2.89 952,500 64,617 14.74
Abril 319,571 88,696 360 79,354 13,347 5.95
Mayo 225,722 55,986 4.03 121,477 10,337 11.75
Junio 144,728 48,374 2.99 99,861 7,927 12.60
Julio 22,356 4,373 5.11 234,300 9,189 25.50
Agosto 24,699 4,243 5.82 1,110,319 56,530 19.64
Setiembre 142,202 33,747 4.21 218,203 29,711 7.34
Octubre 213,664 55,739 3.83 724,319 69,759 10.38
Noviembre 69,009 28,488 2.42 636,953 143,688 4.43
Diciembre 67,570 24,137 2.80 243,134 60,051 4.05
Total 1,570,382 430,532 3.65 6,111,861 688,363 8.88
Promedio Mes
130,865 35,878 509,322 57,364
% Crecimiento Anual
-74% -37% -59% 35% 34% 0%
78
2.3.2 ANÁLISIS DE LA DEMADA
Lo primero que determinaran es la demanda de los últimos cinco años en Estados Unidos y los
datos estadísticos los obtendrán del TRADE MAP. Luego proyectaran la demanda en los
posteriores cinco años del mercado objetivo New York a través de los datos de USITC.
Según la Tabla N°68, se observa los principales importadores de la partida 220820 durante los
últimos cinco años. Donde el principal importador es Estados Unidos con un valor importado de
1.389.888 luego sigue Singapur y China.
Tabla Nº 68: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016 (en miles
de USD)
Importadores valor
importada
en 2012
valor
importada
en 2013
valor
importada
en 2014
valor
importada
en 2015
valor
importada
en 2016
Mundo 5.473.536 5.873.491 5.343.766 5.036.827
Estados Unidos
de América
778.592 936.016 1.064.553 1.187.650 1.389.888
Singapur 765.323 874.079 838.294 693.556
China 990.591 839.212 553.401 626.115 649.089
Rusia,
Federación de
474.675 492.231 408.661 247.413 276.372
Hong Kong,
China
289.563 295.025 288.357 233.330 227.975
Malasia 175.395 193.983 176.199 195.928 175.009
Reino Unido 164.932 172.980 165.806 149.767 138.227
Alemania 221.013 219.639 201.040 139.597 143.652
Taipei Chino 109.084 113.320 111.180 134.669 198.084
Francia 111.059 172.568 127.866 74.196 81.709
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
79
Según la Tabla N°69, Estados Unidos se encuentra en el segundo lugar con una cantidad en
toneladas importada de 38.897 superándolo Rusia con 64.423 durante el año 2015.
Tabla Nº 69: Países importadores de la partida 220820 durante el 2012 al 2016 (en
toneladas)
Importador cantidad
importada
2012
cantidad
importada
2013
cantidad
importada
2014
cantidad
importada
2015
cantidad
importada
2016
Mundo No hay
cantidades
No hay
cantidades
No hay
cantidades
No hay
cantidades
Rusia,
Federación de
84.414 82.383 74.416 64.423 75.508
Estados
Unidos de
América
29.438 31.507 0 38.897 0
Francia 29.872 38.386 30.203 26.694 28.161
China 28.927 26.659 20.394 25.013 28.135
Filipinas 7.829 16.646 26.043 22.739 29.337
Angola 8.300 2.419 1.326 20.482
Alemania 28.993 24.705 22.686 19.967 20.995
Singapur 22.401 20.526 18.594 19.917
Reino Unido 19.637 21.601 18.730 18.190 19.201
Ucrania 27.664 35.227 21.256 12.202
Fuente: Trademap
Elaboración propia
En la tabla N°70, la mayoría de países durante los años 2014 al 2015 obtuvieron un crecimiento
negativo, sobretodo Uruguay pero dicha situación cambio en el año 2016, donde todos los países
cuentan con un porcentaje positivo, siendo Uruguay el país con mayor crecimiento.
80
Tabla Nº 70: Crecimiento de las importaciones de la partida 220820 durante el 2012 al
2016 (en %)
Importadores Crecimiento
de las
importaciones
en valor entre
2012-2013, %
Crecimiento
de las
importaciones
en valor entre
2013-2014, %
Crecimiento
de las
importaciones
en valor entre
2014-2015, %
Crecimiento
de las
importaciones
en valor entre
2015-2016, %
valor
importada
en 2016,
Dólar
Americano
miles
Mundo N/D N/D N/D N/D
Uruguay 16 25 -48 197 110
Paraguay -1 3 -78 173 41
Armenia 12 -6 -12 145 28.602
Omán -76 -2 16 104 1.505
San Vicente y
las Granadinas
86 -36 -33 87 492
Eslovaquia 22 22 4 55 13.702
Rumania 26 -3 -7 50 4.064
Taipei Chino 4 -2 21 47 198.084
Sudafrica 17 49 -34 44 32.671
Costa Rica 105 -39 24 35 864
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
En la tabla N°70, el país que obtuvo el mayor crecimiento es Uruguay con un porcentaje de
197 % a comparación de Costa Rica, que es el país con un crecimiento de solo 35 %.
81
Tabla Nº 71: Precios referenciales de las importaciones de la partida 220820 durante el
2012 al 2016 (En dólares por tonelada)
Importador Valor
unitario
importada
Valor
unitario
importada
Valor
unitario
importada
Valor
unitario
importada
Valor
unitario
importada
Mundo
Estados
Unidos de
América
26.449 29.708 30.533
China 34.245 31.480 27.135 25.032 23.071
Rusia,
Federación de
5.623 5.975 5.492 3.840 3.660
Hong Kong,
China
42.235 43.463 46.071 40.671 42.296
Taipei Chino 44.128 42.762 45.528 44.696 56.660
Malasia 49.942 51.632 55.097 41.084 41.969
Alemania 7.623 8.890 8.862 6.991 6.842
Reino Unido 8.399 8.008 8.852 8.233 7.199
Francia 3.718 4.496 4.234 2.780 2.901
Japón 29.873 25.075 27.853 25.741 25.857
Fuente: TRADEMAP
Elaboración propia
Según la Tabla N°71, Estados Unidos cuenta con un valor de 30.533 de dórales por tonelada
seguido por China que tiene un valor de 25.032 dólares por tonelada.
82
2.3.2.1 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
Luego de que obtuvieron el mercado objetivo cuantificaron la demanda anual.
2018 2019 2020 2021 2022
Mercado Objetivo 3,412.75 4,874.26 6,961.57 9,942.59 14,199.94
CUANTIFICACIÓN ANUAL DE LA DEMANDA
Tabla Nº 72: Consumo per cápita promedio en kg
Elaboración propia
Para hallar el consumo aparente en LT en el mercado de destino; se sumo la producción de pisco
en el Perú con las importaciónes en LT de New York y luego se resto las exportaciones en LT de
Perú al pais de destino. Luego se dividio la población con el consume aparente en LT para obtener
el consume per cápita promedio en LT.
Consumo per cápita promedio en kg 2.47
2012 2013 2014 2015 2016
Producción de
Pisco en el Perú
7,100,000.00 7,100,000.00 8,600,000.00 9,500,000.00 10,500,000.00
Importaciones
en LT New York
46,000.00 67,000.00 59,000.00 104,000.00 86,000.00
Exportaciones
en LT de Peru al
pais de destino
517,161.00 426,533.00 295,183.00 459,199.00 401,323.00
Consumo
aparente en LT
6,628,839.00 6,740,467.00 8,363,817.00 9,144,801.00 10,184,677.00
Poblacion 19,602,769.00 19,673,546.00 19,718,515.00 19,747,183.00 19,745,289.00
Consumo per
cápita promedio
en LT
2.96 2.918721507 2.357597614 2.159389034 1.938725106
83
Programa de ventas en kg= Mercado Objetivo* Consumo per cápita promedio
Tabla Nº 73: Cuantificación anual de la demanda
2018 2019 2020 2021 2022
LTa exportar 8,416.95 12,021.51 17,169.49 24,521.67 35,021.68
Unidades a vender 750ml 11,223 23,279 35,424 47,657 59,978
Cantidad de cajas 935 1940 2952 3971 4998
Pallets a usar 13 27 41 55 69
Elaboración Propia
2.3.2.2 PROGRAMA DE VENTAS
84
Programa de ventas del año 2016 en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual
Tabla Nº 74: Estacionalidad de las ventas del año 2016
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto set oct nov dic Total
2016 Importaciones
2016 EN TN
54,500 116,545 99,256 120,098 139,549 128,381 159,157 159,386 202,338 153,516 84,444 31,573 1,493,743
Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%
Elaboración propia
Programa de ventas del primer año (2018), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual
Tabla Nº 75: Programa de Ventas del año 2018
Ene-
18
Feb-18 Mar-
18
Ab18 May-
18
Jun-
18
Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-
18
Dic-
18
Total
2018
Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%
Botellas de
750 ml a
exportar
409 1214 746 902 1048 965 1196 1197 1520 1153 634 237 11,223
Elaboración propia
Para que realicen el programa de ventas mensual utilizaron la información de años anteriores para conocer sobre la estacionalidad del
producto y utilizaron los porcentajes para que sea como guía de que meses se consumen más y cuáles son los que tienen menor demanda.
85
Programa de ventas del segundo año (2019), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual
Tabla Nº 76: Programa de Ventas del año 2019
Elaboración propia
Programa de ventas del tercer año (2020), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual
Tabla Nº 77: Programa de Ventas del año 2020
Elaboración Propia
Ene-
19
Feb-
19
Mar-
19
Abr-
19
May-
19
Jun-
19
Jul-19 Ago-
19
Set-19 Oct-
19
Nov-
19
Dic-
19
Total
2019 Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%
Botellas de
750 ml a
exportar
849 2518 1547 1871 2175 2001 2480 2484 3153 2392 1316 492 23,279
Ene-
20
Feb-
20
Mar-
20
Abr-
20
May-
20
Jun-
20
Jul-20 Ago-
20
Set-20 Oct-
20
Nov-
2
Dic-
20
Total
2020 Estacionalida
d
3.65% 10.81
%
6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65
%
10.67
%
13.55
%
10.28
%
5.65% 2.11% 100.00%
Botellas de
750 ml a
exportar
1292 3831 2354 2848 3309 3045 3774 3780 4798 3641 2003 749 35,424
86
Programa de ventas del cuarto año (2021), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual
Tabla Nº 78: Programa de Ventas del año 2021
Elaboración propia
Programa de ventas del quinto año (2022), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual
Tabla Nº 79: Programa de Ventas del año 2022
Elaboración propia
Ene-
21
Feb-
21
Mar-
21
Abr-
21
May-
21
Jun-
21
Jul-21 Ago-
21
Set-21 Oct-
21
Nov-
21
Dic-
21
Total
2021 Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%
Botellas de
750 ml a
exportar
1739 5154 3167 3832 4452 4096 5078 5085 6455 4898 2694 1007 47,657
Ene-
22
Feb-
22
Mar-
22
Abr-
22
May-
22
Jun-
22
Jul-22 Ago-
22
Set-22 Oct-
22
Nov-
22
Dic-
22
Total
2022 Estacionalidad 3.65% 10.81% 6.64% 8.04% 9.34% 8.59% 10.65% 10.67% 13.55% 10.28% 5.65% 2.11% 100.00%
Botellas de
750 ml a
exportar
2188 6486 3985 4822 5603 5155 6391 6400 8124 6164 3391 1268 59,978
87
2.4 ESTRATEGIA DE VENTAS Y DISTRIBUCIÓN
Para dar a conocer el Pisco de Maca utilizarán diferentes estrategias de venta:
2.4.1 Estrategia de lanzamiento
Estará dirigido a los segmentos A y B, debido a que buscan un mercado que compre el pisco
de maca como un bajativo y no para un consumo habitual. La estrategia será ingresar a los
mercados mayoristas como las tiendas de licores.
2.4.2 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN
La empresa utilizará la estrategia de segmentación concentrada, puesto que se centrará en un
segmento determinado, adaptando su oferta a sus necesidades y así tendrán una ventaja a
comparación de sus competidores que se dirigen a varios mercados.
Variables demográficas
Sexo: El producto va dirigido para ambos sexos, pero los consumidores más frecuentes
y numerosos de bebidas alcohólicas son los hombres.
Edad: El producto puede ser consumido por hombres y mujeres a partir de los 21 años
para adelante.
Ocupación: Los consumidores del producto serán personas que cuenten con un trabajo
estable debido a que son más frecuentes de asistir a reuniones y a consumir tragos cortos.
Sobretodo si son personas solteras debido a que ellos son los que asisten más a eventos
sociales los fines de semana.
88
Tabla N°80: Segmentación del mercado de destino
SEGMENTOS DESCRIPCIÓN TENDENCIA VALORES
A ELEGIR
UN PISCO
ESTRATEGIA
SEGMENTACIÓN
Hombres /
Mujeres jóvenes
21 a 30 años Ascendente Precio
Imagen del
Pisco
Segmento
estratégico prioritario
Hombres/Mujeres
adultos
30 a 45 años Ascendente Precio
Calidad de
Pisco
Imagen del
Pisco
Segmento
estratégico prioritario
Hombres/Mujeres
adultos
45 a 60 años Ascendente Precio
Calidad de
Pisco
Imagen del
Pisco
Segmento
estratégico
Tercera edad
60 años a mas
Jubilados
Descendentes Ofertas
Precio
Calidad de
Pisco
Segmento NO
estratégico
Elaboración Propia
La empresa se enfocará en los segmentos estratégicos prioritarios que son hombres y mujeres
jóvenes y adultas desde los 21 años hasta los 45 años, buscando aumentar el consumo de
bebidas alcohólicas en las mujeres, que son una población alta en New York, pero no se
descuidara el mercado de los hombres a pesar de que son los consumidores más numerosos y
frecuentes. En cuanto a las personas de tercera edad son pocos los consumidores debido a que
por temas de salud prefieren evitar el consumo de bebidas alcohólicas, pero no será olvidado
desde el punto de vista comercial.
89
2.4.3 ESTRETAGIA DE POSICIONAMIENTO
Debido a la gran competencia y variedad de productos, es necesario que la empresa defina
una estrategia de posicionamiento brindando una adecuada calidad y a precios similares. Por
eso, eligieron la estrategia de “más beneficios por el mismo precio”, debido a que el producto
que ofrecen cuenta con un valor agregado del insumo natural y el precio será semejante a lo de
las empresas de Pisco.
Figura N°8: Estrategia de posicionamiento
Además, buscaran posicionar el producto a través de la página web y redes sociales, que se
encuentra al alcance de todos los consumidores y también se resaltara en el etiquetado la
marca Perú, con la finalidad de que capte mayores clientes porque el Pisco peruano es
reconocido en todo el mundo por su calidad y sabor.
2.4.4 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN
Figura N°9: Estrategia de distribución
Elaboración propia
Productor Mayorista MInoristaConsumidor
final
90
En el estudio de mercado realizado, llegaron a la conclusión que el público objetivo al cual
se enfocaran realiza la adquisición del producto en las tiendas de licores. Por tal motivo, la
distribución que van a utilizar para comercializar el producto es indirecta ya que lo venderán a
través de mayoristas para que ellos puedan distribuirlos en las tiendas de licores, de esta forma
se quiere llegar al público objetivo.
Utilizar un mayorista es el canal más viable para la empresa porque ellos conocen el mercado
de destino y donde posicionar el producto que son las tiendas de licores. La ventaja de usar
intermediarios para que lleguen al cliente final es que ayuda a que los empiecen a conocer, y a
tener cobertura y expansión.
Tienda de Licores
De todo el grupo de tienda de licores que se encuentran en New York, el mayorista tomara
en cuenta las siguientes ubicaciones ya que concentran el público objetivo, al cual el producto
va dirigido.
1. Sherry-Lehmann
505 Park Ave (59th Street), New York, NY
2. Park Avenue Liquor Shop
270 Madison Ave (at 39th Street), New York, NY
3. Garnet Wines & Liquors
929 Lexington Ave (btw 68th & 69th), New York, NY
4. Financial District Wine and Liquor
120 Nassau St, New York, NY 10038, New York, NY
5. Ray & Frank Liquors
706 9th Ave (btw 48th & 49th St), New York, NY
6. Warehouse Wines & Spirits
735 Broadway (btwn Waverly & Astor Pl), New York, NY
7. Manley's Wine & Spirits
35 8th Ave (Jane St), New York, NY
8. East Houston Wine & Liquors
250 E Houston St (Ave A & Ave B), New York, NY
9. Aloha Fine Wines & Spirits
333 2nd Ave (at E 19th St), New York, NY
91
2.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
Formas de promoción; La promoción utilizada para un producto es importante no solo
durante la etapa de lanzamiento, sino también cuando la marca cuenta con presencia en
el mercado, y una adecuada promoción favorece a la fidelización de los clientes. En
este caso se ofrecerá promociones a los distribuidores por realizar una compra mayor a
20 cajas (240 botellas), ya que se les entregará una caja más totalmente gratis por su
compra.
Formas de publicidad: La publicidad que emplearan para el producto se dará a través
de tres medios:
Redes sociales
El público objetivo al cual se dirigen son los sectores económicos A y B, en su
mayoría hacen uso de redes sociales tales como Facebook, por lo que va a ser uso de
estas para comunicar las características del producto.
Los clientes podrán ingresar a la página web: www.inkamaca.com.pe o en Facebook
los encuentran con el nombre de Inka Maca Perú. Las dos páginas que utilizarán será
actualizada semanalmente por el dpto. de Marketing y Ventas y además podrán conocer
más de los beneficios, costo, promociones, información de la empresa.
Sampling: Se desea dar a degustar el producto en las tiendas de licores y ferias, de tal
manera que los clientes puedan conocer aún más sobre la marca y probar el sabor
exótico que los diferencia.
Ferias: Se planea formar parte de diversas ferias gastronómicas o de bebidas alcohólicas
dirigidas tanto a mujeres como hombres de los sectores A y B con el fin de que los
clientes puedan adquirir los productos en un punto de venta más directo y cercano a
ellos.
92
A continuación, se presenta una lista de ferias en donde la empresa se puede presentar
como expositor:
Publicidad en el punto de venta:
Por la compra realizada por parte de los mayoristas se les entregará flyers para que
puedan ser entregados a los clientes.
1. AMERICAS FOOD & BEVERAGE SHOW 2017
Feria y Conferencia de Alimentos y Bebidas de las Américas
Datos de la Feria:
Desde: 25 de Septiembre de 2017
Hasta: 26 de Septiembre de 2017
Predio: World Trade Center Miami
En: Miami - Estados Unidos
2. BOSTON WINE EXPO 2018 - fecha a confirmar
Exposición Internacional de Bebidas Alcohólicas
Datos de la Feria:
Predio: Seaport World Trade Center
En: Boston - Estados Unidos
3. SUMMER FANCY FOOD SHOW 2017 - New York
Delikatessen , Alimentos Naturales, Kosher y Servicios
Datos de la Feria:
Desde: 25 de Junio de 2017
Hasta: 27 de Junio de 2017
Predio: Jacob K. Javits Convention Center
En: New York - Estados Unidos
93
3. PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL
3.1. ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES
3.1.1. ENVASE
El recipiente que utilizarán será de vidrio neutro porque no modifica el color natural del
mismo y hace que no transmita olores, sabores y sustancias extrañas que alteren las
características propias del producto. Además, de estar correctamente sellado para que se pueda
conservar, trasladar y envasar.
Adicionalmente, es reciclable permitiendo la fabricación sin afectar al medio ambiente.
Botella ABBA transparente 750 ml
Tabla N°81: Datos del envase
DATOS DE LA BOTELLA
750 ML
Volumen
(ml)
750
Peso Bruto
(kg)
1.4
Altura (cm) 31.2
Ancho (cm) 8.24
Largo 8.00
Elaboración propia
94
Figura N°10: Envase del producto
Elaboración propia
3.1.2. EMPAQUE
Para una buena protección del producto, las botellas irán en celdas interiores de cartón que
se adecuen al tamaño y forma del producto eso hace que el espacio sobrante pueda proteger a
la botella ante posibles golpes que pueda recibir durante el transporte. Asimismo, los
separadores llevan una “pestaña” que crean como un sistema de ventilación entre la caja exterior
y el separado interior lo que hace más duradero y resistencia el producto.
Figura N°11: Empaque del producto
Elaboración propia
95
3.1.3.EMBALAJE
Para el traslado de las botellas se van a utilizar cajas de cartón con capacidad de 12 botellas
cada caja.
Tabla N°82: Datos del embalaje
Elaboración propia
Figura N°12: Medidas de la caja
Elaboración propia
DATOS DE LA CAJA
Volumen
(l)
9
Peso
Bruto caja
(Kg)
16.5
Alto (cm) 32.4
Ancho
(cm)
25.5
Largo
(cm)
33
32.4
cm
96
Figura N°13: Embalaje
Elaboración propia
3.2 DISEÑO DEL ROTULADO Y MARCADO
Figura N°14: Marcado y rotulado de la caja
Elaboración propia
El marcado les ayudará a identificar el producto, facilitando el manejo y la ubicación en el
momento que sean monitoreados y el rotulado es el complemento al acondicionamiento y
embalaje con la finalidad de que el producto llegue en las óptimas condiciones
Callao -Perú
Inka
Maca
S.A.C
LIMA -
PERÚ
NEW YORK
ESTADOS UNIDOS
35cmx25.5cmx32.4cm
17 KG
1/37
MHW, Ltd.
N° de Pedido
1/2017
97
En el marcado tomarán en cuenta la siguiente información que se muestra en la figura
N°14
Marcas Estándar:
Información referente al comprador
Puerto o aeropuerto de descarga (Destino)
Número de bulto
Marcas Adicionales:
Número de Referencia
Peso Bruto
País de origen
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EEUU debe llevar un rótulo
que cumpla la normativa que le es de aplicación. De lo contrario, las autoridades
estadounidenses prohibirán la entrada en su territorio.
Adicionalmente, llevará los siguientes pictogramas:
Este pictograma indica que el producto es inflamable y no debe estar en contacto con
fuego y otros líquidos de similares características.
Figura N°15: Pictograma de producto inflamable
98
Este segundo pictograma informa que la mercadería es frágil y debe ser trasladada y
manipulada con precaución. De lo contrario, podría romperse o quebrarse.
Figura N°16: Pictograma de producto frágil
Esta marca es muy importante, ya que indica que el producto debe ser puesto para arriba y no volteen el producto de manera incorrecta.
Figura N°17: Pictograma de posición de la caja
3.3 UNITARIZACIÓN Y CUBICAJE DE LA CARGA
Se ha elegido la modalidad LCL (Less Than Container Load) porque al ser una pequeña
empresa enviaran volúmenes bajos de la mercancía. Por lo cual, al utilizar el LCL el
transportista es responsable del contenedor.
CAJA DE CARTÓN
La Caja contiene 12 botellas de 750 ml cada botella
Medidas (Largo 25.5 cm x Ancho 35 cm x 32.4cm)
Peso aproximado por caja (incluyendo el contenido) = 17 kg.
Peso de caja vacía 350 gr
Se utilizará el Pallet Americano que es recomendable para transportar líquido
99
Figura N°18: Medidas de la caja y el pallet americano
Elaboración propia
3. Numero de cajas en el pallet
Base : 12 cajas
Alto: 6 cajas
Total de cajas en el pallet : = 12x6 = 72
33cm x 25.5cm x 32.4cm
1.20cm x 1cm x 0.15 cm
Peso del
Pallet es de
20kg
100
PALLET AMERICANO
Figura N°19: Unitarización y cubicaje de la caja
Elaboración propia
4. En caso más adelante la empresa esté interesado en mandar por FCL .
Figura N°20: Medidas del contenedor de 40´ Standard.
120 CM
25.5 CM x 4 CAJAS = 102 CM
25.5 CM
33 C
M
33 C
M *
3 C
AJA
S =
99 C
M
10
0 C
M
25.5 CM
25.5 CM
25.5 CM
33 C
M
33 C
M
101
5. Medidas del contenedor de 40´ Standard: 12.2m x 2,4 m x 2,59 m
Figura N°21: Pallet americanos por contenedor de 40´ Standard.
Elaboración propia
Numero de pallet en el contenedor: 21
6. Total de cajas en contenedor: 72 x 21 = 1512 cajas en un contenedor
7. Peso neto = 13.464 Tn
8. Peso Bruto = 13.824 Tn
9. Volumen de 1 pallet americano= (1,20 x 1 , 0.15 ) =0.18 vm3
10. Volumen x 21 pallet americano = 3.78 vm3
3.4 CADENA DE DFI DE EXPORTACIÓN
3.4.1. SELECCIÓN DEL CANAL DE DISTIBUCIÓN
La empresa Peruvian Liquor utilizara un mayorista como intermediario porque ellos tienen
un mayor conocimiento, eficiencia y experiencia para poner la mercancía a disposición del
mercado meta debido a que cuentan con contactos, especialización y operaciones llegando a
conseguir mayores resultados que una empresa que recién inicia sus actividades.
El motivo de que cuenten con un mayorista es porque ellos transformaran el producto que
realizo la empresa en algo que desean los clientes. Además, los mayoristas compran grandes
cantidades para dividirlo en cantidades pequeñas que deseen adquirir los clientes.
102
Figura N°22: Canal de distribución de Peruvian Liquor S.A.C
Según la Figura N°22 , el canal que eligió la empresa es mayorista, significa del productor
al mayorista y ellos a los detallistas y estos a los consumidores finales. Dicho canal de
distribución integra dos intermediaros y que Peruvian Liquor S.A.C tendrá contacto solo con
los mayoristas que compraran gran cantidad de mercancía luego ellos revenden a los detallistas,
quienes posteriormente lo harán hacia los consumidores finales.
La empresa que trabajara como mayorista en New York se llama “MHW.LTD” inicio sus
operaciones en 1934 y es una de las empresas líderes en servicios especializados de importación
y distribución en la industria de Bebidas Alcohólicas en Estados Unidos. MHW es reconocido
como el líder en introducción de nuevas marcas en los Estados Unidos. MHW da servicio a más
de 350 clientes que representan a miles de marcas de cerveza, vinos y licores tanto a nivel
nacional como internacional. Actualmente, MHW importa productos de más 65 países en el
mundo. Actualmente, MHW, Ltd. tiene su oficina principal en Manhasset, Nueva York, con
operaciones adicionales en California, Nueva Jersey y Florida, así como en otros mercados
clave.
Las funciones que desempeñará “MHW.LTD” son:
Búsqueda de detallistas
Transportar los productos a los sitios donde serán requeridos por los demandantes.
Conservación del producto, hasta el momento que lo requiera el detallistas o consumidor
final.
103
Mantener un equilibrio en el precio del producto de acuerdo al mercado.
Dar a conocer el producto, características mediante la publicidad y promoción de los
mismos.
En el contrato entre Peruvian Liquor S.A.C y MHW.LTD se especificará claramente cuáles
son las responsabilidades de cada uno tiene que asumir. El contrato tendrá las siguiente
clausulas más importantes:
1. Determinación del precio
2. Forma de Pago
3. Plazo de entrega
3.4.2. DETERMINACIÓN DEL MEDIO DE TRANSPORTE A UTILIZAR
En la siguiente tabla se presentan los criterios más importantes que han considerado para la
elección del medio de transporte internacional
Tabla N°83 : Evaluación del medio de transporte internacional a utilizar
Elaboración Propia
El medio de transporte que van utilizar es el marítimo por las siguientes razones:
1. El costo es muy bajo comparado al del transporte aéreo.
2. El producto será transportado LCL y con el ambiente necesario para que llegue en
óptimas condiciones al mercado de destino. Por ende, el medio de transporte marítimo
es el que se caracteriza por transportar contenedores.
Medio de
Transporte
Rapidez Capacidad Seguridad Costo Tipo de
mercancia
Marítimo Baja Muy Alta Alta Bajo Preferente
contenedores
y graneleros
Aéreo Muy Alta Baja Muy Alta Alto Alto valor
y perecederos
Multimodal Alta Media Media Medio Todas
104
3. Si cuentan con un buen envase, empaque y embalaje no se tendrán mermas porque la
seguridad en el transporte marítimo es alta.
3.4.3. INCOTERM A UTILIZAR
La empresa ha elegido utilizar el Incoterm CFR porque es el más recomendable si lo que se
busca es ser competitivo, pero a la vez no tiene mucho riesgo. Es competitivo porque permite
al vendedor controlar los costos del transporte internacional hasta el puerto de destino por lo
que se buscará valorar en distintas agentes de carga hasta conseguir la mejor tarifa y no los
compromete a contratar el seguro. Una vez que han pactado el Incoterm les ayudara a entender
las tareas, costos, riesgos y responsabilidades que le corresponde a cada parte desde la salida
del producto hasta la recepción en el país del comprador.
Responsabilidad del Vendedor en CFR:
Reservar espacios en la compañía naviera y pagar el flete.
Realizar el despacho aduanero para la exportación.
Entregar los bienes y cargarlos.
Responsabilidad del Comprador en CFR:
Pagar los gastos de seguro de los bienes.
Realizar todos los trámites de importación.
Descargar los bienes en su lugar de destino.
105
Figura N°23: Transferencia de Responsabilidad INCOTERMS® CFR 2010
Contratos de transporte y seguro
a) Contrato de transporte. - Si tiene obligación
b) Contrato de seguro. - Ninguna obligación
3.4.4 DETERMINACIÓN DE OPERADORES LOGÍSTICOS A INTERVENIR
Las entidades prestadoras de servicio que intervienen en la cadena a realizar la exportación
del embarque de la mercancía son:
NAVIERA
El Agente de Carga Gamma Cargo SAC, que es la empresa que realizara el transporte
internacional trabaja con la naviera CCNI . Dicha empresa (CCNI), inicia sus operaciones en
el año 1930 y tiene presencia en cuatro continentes, en el año 2015 Hamburg Süd adquiere el
servicio de transporte marítimo por contenedores.
Tabla N°84: Tiempo de llegada a New York
Dias de llegada al puerto de destino
CALLAO A NEW YORK 15 DIAS
Elaboración propia
106
AGENTE DE CARGA INTERNACIONAL
GAMMA CARGO SAC: Agencia de Carga Internacional, es una empresa netamente
peruana que inicia operaciones en el año 1990. Es la encargada del transporte internacional
desde el puerto del Callao (Perú) hasta New York (Estados Unidos).
Es una agencia de carga con un alto nivel y experiencia porque cuenta con las certificaciones
BASC e IATA, así como el reconocimiento internacional por su servicio y atención de calidad
según estándares de asociaciones mundiales como WCA, WACO y United, de las cuales son
miembros certificados.
107
Cotización en términos CFR con destino a New york
Figura N°24: Cotización del agente de carga
Fuente: Gamma Cargo S.A.C
108
TRANSPORTE
TERRESTRE EN PERÚ
Para una buena determinación de decisión se tomó en cuenta la siguiente referencia, tanto
como para el transporte interno.
Precio
Clientes
Flota
Experiencia
Tabla N°85 : Criterio para selección del transporte Interno
Elaboración Propia
Grupo Panamundo SAC empresa líder en su sector, brinda servicios de transporte terrestre
con gran experiencia y prestigio en el mercado. Se encargará del transporte desde la empresa
en l Av. Argentina cuadra 61 hasta el puerto del Callao. Escogieron la empresa “Grupo
Panamundo SAC” porque cuenta con camiones propios adaptados a todas las necesidades de
sus clientes, para ofrecerles un servicio completo, óptimo y garantizado. Además, tiene un
gran número clientes, que son empresas reconocidas y cuenta con una variedad de camiones.
Criterios Ponderac
ión del
factor (%)
Calificación
SANKY GRUPO
PANAMUNDO
S.A.C
GRAU
Precio 30% 3 4 3
Clientes 20% 3 5 3
Flota 25% 4 4 4
Experiencia 25% 3 5 5
Total 100% 3.25 4.45 3.75
109
Cotización del transporte local
Figura N°25: Cotización del transporte del local
Fuente: Panamundo S.A.C
110
3.4.5 DETERMINACIÓN DE REQUERIMIENTO DE INSUMOS E
INFRAESTRUCTURA
PRODUCTO
Peruvian Liquor SAC se basará en terciarizar el proceso de elaboración del Pisco de Maca y
han decidido por la empresa Sinka Perú EIRL que se encuentra ubicada en San Miguel límite
con el Callao. Decidieron terciarizar el proceso de producción porque están empezando como
una pequeña empresa y lo que buscan es reducir la inversión en adquirir activos y contratar un
mayor número de personal por ser el primer año. También les permitirá aumentar la capacidad
de la compañía para desarrollar actividades que todavía no cuentan con la especialización
necesaria permitiendo elegir una empresa con alta experiencia y así cumplir con los estándares
estipulados. Por último, al reducir los costos de una parte del desarrollo del negocio les
permitirá poder invertir en otra área como la del Ventas y Marketing.
En la cotización el productor les ofrece el pisco de maca en la presentación de botella de
vidrio de 750 ml a un precio de S/44.60. Sinka Perú les entregara el producto con su embalaje
de caja de cartón ondulado con separadores para 12 botellas, la forma de pago es 50%
presentando la orden de servicio y el otro 50% con la entrega del producto que lo realiza en
máximo 7 días hábiles
111
COTIZACIÓN DE SINKA PERU EIRL
44.60
112
Figura N°26: Cotización del productor
Fuente: Sinka Perú EIRL.
113
De la infraestructura
Dentro de la empresa se encontrará las siguientes divisiones: oficina administrativa, el
almacén, el área de recepción de la mercadería, los servicios higiénicos y un espacio pequeño
donde se encontrará el comedor. En cuanto al área Administrativa estará separado por área
Logística, Marketing y Ventas. Además, contaran con una sala de reuniones.
Macro Localización y plano de área
La empresa Peruvian Liquor SAC estará localizada en el distrito del Callao, el cual fue
elegido porque se encuentra en una zona industrial y con fácil acceso a las carreteras y puerto
lo que les permitirá distribuir el producto a un menor tiempo y costo. Además, los alquileres se
encuentran a precios cómodos y de gran tamaño. En dicho distrito encontraran disponibilidad
interrumpida de los servicios básicos como agua, energía eléctrica y servicios de
telecomunicaciones. Siendo un lugar adecuado de fácil acceso para el productor que se
encuentra ubicado en San Miguel.
Figura N°27: Plano de Peruvian Liquor SAC
Elaboración propia
En la Figura N°27, se observa el plano de Peruvian Liquor SAC, el cual estará dividido de
la siguiente manera:
Especialista en
Logística
Especialista en
Ventas y
Marketing
Asist.
Adm Comedor
Sala de
Reunión
Baños
Entrad
a
Pasillo
Pas
illo
Gerente
General
Almacén
114
1. El Gerente General tendrá su propia oficina con un espacio de 20 m2.
2. La persona más cercana al Gerente General será la asistente Administrativa que tendrá
un espacio de 15 m2
3. En la siguiente área se encontrará el asistente de Marketing, especialista de Logística y
el de ventas con un área total de 40 m2
4. En otra área se ubicará el almacén con un área de 30 m2
5. Al lado de los almacenes habrá una pequeña sala de reuniones de 15m2.
6. Contaran con un comedor de 15m2
7. Los baños se encontrarán juntos con un espacio 10 m2 cada uno.
Micro localización
El Local se encontrara en la Av. Argentina 6130, Callao, ubicado frente a fabrica Good Year
a 5 min de Av. Faucett y Universitaria paralelo a parque de Industria y Comercial de Av.
Colonial, cerca de bancos y comercios de prestigio y cuenta con una dimensión de
aproximadamente 150 m2 . El precio del local es de $900 mensual lo cual será una inversión
anual de $10800 en alquiler.
115
Figura N° 28: Ambientes de Peruvian Liquor S.A.C
Elaboración propia
116
Figura N°29: Mapa de la empresa Inka Maca S.A.C
Fuente: Google Maps
En la Figura N° 29, se observa el mapa con la dirección exacta donde empezara las funciones
Peruvian Liquor en el distrito del Callao. Además, han puesto fotos de como se ambientará las
oficinas para que desempeñen las funciones administrativas y el almacén.
3.5. PRECIOS DEL PISCO EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS
Tabla N°86: Precios del Pisco Chileno en el mercado de Estados Unidos
Marca Origen Contenido Vol.
Alcohol
Precio
Capel Chile 750 ml 40° $16.99
Alto del
Carmen
Chile 750 ml 40° $16.99
Moai Chile 750 ml 40° $22.99
Elaboración propia
117
Según la tabla N°83, los piscos chilenos con mayor demanda en Estados Unidos son Capel,
Alto del Carmen y Moai en presentación de 750 ml y sus precios se encuentran entre los $17.00
a $23.00 similares a los precios del pisco peruano.
En las siguientes imágenes, se observara los cinco piscos peruanos con mayor demanda en
el mercado de destino que son : Macchu Pisco, Barsol, Ocucaje, Campo de Encanto y Porton
en presentaciones de 750ml.
Figura N° 30: Precio del Macchu Pisco
Figura N° 31: Precio del Barsol Pisco Primero Quebrant
118
Figura N° 32: Precio del Ocucaje Pisco Quebranta
Figura N° 33: Precio del Campo de Encanto Pisco
119
Figura N° 34: Precio del Pisco Porton
3.6 COSTOS LOGISTICOS
El costo logístico ayudará a la empresa a determinar los costos por exportar y saber de cuanto
será su utilidad.
Tabla N°87: Costos del Agente de carga
Elaboración propia
Fuente: Gamma Cargo S.A.C
Según la tabla N°87, los gastos por exportación que les cobrará el agente de carga Gamma
Cargo S.A.C es un monto aproximado de $1,040, donde incluye el pct, handling, derecho de
embarque, visto bueno, aduanas, gastos portuarios, transporte y 1 ayudante.
G. EXPORTACION 1,040.00$
25.00$
50.00$
DERECHOS DE EMBARQUE (MIN) 60.00$
VISTO BUENO 145.00$
100.00$
GASTOS PORTUARIOS 500.00$
TRANSPORTES 120.00$
40.00$
PCT
HANDLING
ADUANAS
1 AYUDANTE
120
Tabla N°88: Flete del agente de carga
Elaboración propia
Fuente: Gamma Cargo S.A.C
En cuanto al flete el agente de carga Gamma Cargo SAC ha considerado un costo de $50.00
pero se multiplica por el volumen de la carga (mínimo 1.5 de volumen), adicionalmente, se
suma el doc fee con el ams.
Tabla N°89: Planilla de la empresa
Elaboración propia
En la tabla N°89, se observa la planilla de la empresa que contará con 4 trabajadores que
desempeñaran las siguientes funciones: gerente general, especialista de Ventas y Marketing,
especialista de logística, asistente administrativo; teniendo una planilla mensual de
S/10,050.64.
Tipo Planilla Adm
Monto del sueldo
mensual
S/
ADM Gerente General 3,915.83
ADM Especialista en Ventas y Marketing 2,349.50
ADM Especialista en Logistica 2,218.97
ADM Asistente Administrativo 1,566.33
10,050.64 TOTAL DE PERSONAL
PRECIO Q
FLETE 50.00$ 0
35.00$
25.00$
DOC FEE
AMS
121
Tabla N°90: Costos fijo de la empresa
Elaboración propia
En la tabla N°90, la empresa tendrá los siguientes costos fijos de alquiler, agua, luz, internet,
teléfono, asesoría contable, personal de limpieza (tercero), arbitrios y hosting ; teniendo como
resultado un costo fijo mensual de S/ 5,694.90.
Tabla N°91: Costo del transporte del local
Elaboración propia
Fuente: Panamundo S.A.C
En la tabla N°91, la empresa contratará el servicio de la empresa Panamundo S.A.C; quienes
le cobran S/ 295.00 por el transporte desde la Av. Argentina cuadra 61 hasta el puerto del Callao
y utilizara el transporte de consolidada.
Tabla N°92: Gastos Financieros
Descripción
Carta de crédito 2%
Préstamo Cooperativa BCRP: 1.2% (mensual)
Préstamo BCP-TEA: 33.33% (anual)
Elaboración propia
DISTRIBUCION (TRANSPORTE LOCAL)GRUPO PANAMUNDO S.A.C 295.00S/.
COSTO FIJO Mensual
Alquiler 3,120.00
Agua 100.00
Luz 400.00
Internet 250.00
Teléfono 100.00
Asesoría Contable 500.00
Personal Limpieza - Tercero 1,100.00
Arbitrios 100.00
Hosting 24.90
TOTAL COSTO FIJO 5,694.90
122
Según la tabla N°92, la empresa solicitara para el pago de su mayorista en el exterior una
carta de crédito a través del Banco de Credito del Perú quien le cobrará el 2% ( por todo
concepto) y también solicitara un préstamo a la Cooperativa de trabajadores del Banco Central
de Reserva que le cobrará una tasa de 1.2% mensual y un préstamo del BCP con una TEA de
33.33% anual.
Tabla N°93: Gastos en los útiles de oficina
Elaboración propia
En la tabla N°93, se observa todos los útiles de oficina que la empresa necesita para sus
trabajadores; teniendo un gasto total de los materiales de S/292.66
Tabla N°94: Gastos en los materiales de aseo
Elaboración propia
De acuerdo a la tabla N°94, la empresa también necesitará comprar los materiales de aseo
para que pueda ser utilizado por el personal de limpieza (tercero) y que tendrá un gasto total de
S/ 149.90.
ÚTILES DE OFICINA PROVEEDOR CantidadPrecio de venta
unitario en S/. Valor venta total Igv Monto total
Engrapador Tai Loy 2 14.33S/. 24.29S/. 4.37S/. 28.66S/.
Grapas Artesco (caja 500 unidades) Tai Loy 2 2.95S/. 5.00S/. 0.90S/. 5.90S/.
Clips (caja 100 unidades) Tai Loy 2 0.65S/. 1.10S/. 0.20S/. 1.30S/.
Lapiceros (caja 15 un. Lapiceros FC) Tai Loy 2 18.00S/. 30.51S/. 5.49S/. 36.00S/.
Folder Manila ( Pqt 25 und) Tai Loy 2 4.65S/. 7.88S/. 1.42S/. 9.30S/.
Sobre manila ( Pqt 25 und) Tai Loy 2 7.55S/. 12.80S/. 2.30S/. 15.10S/.
Papel bond A4 (pqt 500 und) Tai Loy 2 8.75S/. 14.83S/. 2.67S/. 17.50S/.
Archivadores A4 Tai Loy 3 4.20S/. 10.68S/. 1.92S/. 12.60S/.
Tijera Scotch Tai Loy 1 5.90S/. 5.00S/. 0.90S/. 5.90S/.
Tinta negra Impresora Tai Loy 2 29.90S/. 50.68S/. 9.12S/. 59.80S/.
Tacho de basura Tai Loy 10 8.15S/. 69.07S/. 12.43S/. 81.50S/.
Calculadora casio Tai Loy 1 19.10S/. 16.19S/. 2.91S/. 19.10S/.
248.02S/. 44.64S/. 292.66S/.
MATERIALES INDIRECTOS
TOTAL DE MATERIALES INDIRECTOS
MATERIALES DE ASEO CantidadPrecio de venta
unitario en S/.
Valor venta
unitarioIgv Monto total
Frecuencia de
compra
BOLSA PARA BASURA - CIENTO 2 S/.8 S/. 6.78 S/. 2.44 S/. 16.00 menusal
ESCOBA 1 S/.12 S/. 10.17 S/. 1.83 S/. 12.00 trimestral
RECOGEDOR 1 S/.8 S/. 6.78 S/. 1.22 S/. 8.00 trimestral
BOTIQUIN 1 S/.15 S/. 12.71 S/. 2.29 S/. 15.00 anual
LEJIA 1 S/.15 S/. 12.63 S/. 2.27 S/. 14.90 menusal
DETERGENTE 1 S/.38 S/. 32.20 S/. 5.80 S/. 38.00 trimestral
BALDE 1 S/.10 S/. 8.47 S/. 1.53 S/. 10.00 trimestral
TRAPEADOR 1 S/.10 S/. 8.47 S/. 1.53 S/. 10.00 trimestral
DESINFECTANTE LIQUIDO 1 S/.14 S/. 11.86 S/. 2.14 S/. 14.00 menusal
TACHO 1 S/.12 S/. 10.17 S/. 1.83 S/. 12.00 anual
22.87S/. 149.90S/. TOTAL DE MATERIALES DE ASEO
123
3.7. DETERMINACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
La botella para el macerado
La botella es un elemento importante en el macerado de pisco, por eso Peruvian Liquor
S.A.C utilizará una botella de boca ancha para poder sacar la maca.
El tiempo de macerado
El tiempo de maceración es de 30 días, que es el tiempo para que la maca suelte el sabor y
aroma.
El pisco ideal para el macerado
Se puede utilizar diferentes tipos de pisco como el quebranta, acholado, Italia o moscatel.
Pero se debe tener en cuenta que unos piscos son más aromáticos que otros, es por eso que no
son los ideales para la preparación del macerado. Por eso, la empresa utilizara el pisco
quebranta que es el de sabor más neutral para la preparación.
Secretos para el macerado de pisco
Como secreto la empresa utilizara jarabe de goma y miel, con la finalidad que le dé más
dulzor al macerado
Cantidades para el Pisco de Maca
Tabla N°95: Insumos del Pisco de Maca
Fuente: Sinka Perú EIRL
Elaboración propia
INSUMO
1 botella de Pisco
de Maca
CANTIDAD (750ML)
PISCO QUEBRANTA LITROS 0.4 400 ML
MACA NEGRA KG 0.18 180 gramos
CLAVO DE OLOR KG 0.001 2
CANELA KG 0.002 1 RAMA
JARABE DE GOMA LITROS 0.09 3 ONZAS = 90ML
MIEL KG 0.07 70 GR
AGUA PARA EL NIVEL DE ALCOHOL
LITROS 0.16 160 ML
124
Figura N°35 : Flujograma del proceso productivo del Pisco de Maca
Elaboración propia
RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
SELECCIÓN Y LIMPIEZA
ESCALDADO
ENFRIADO
ESTANDARIZADO
FILTRADO
ENVASADO
MACERADO
ALMACENAMIENTO
125
DESCRIPCIÓN DEL FLUJOGRAMA
1. Recepción de la materia prima: La maca debe de tener el color y su aroma
característico de que tiene una buena presentación. La empresa Sinka Peru EIRL lo
recepcionara en sus almacenes de San Miguel.
2. Selección y limpieza: La maca deberá ser lavada de forma natural con agua potable,
esto lo realizan con el fin de eliminar las impurezas.
3. Escaldado: Una vez que los han lavado pasan a ser escaldados sumergiendo la maca en
agua a temperatura de 65 a 75 por un tiempo de 5 a 7 minutos. Con la finalidad de que
puedan estabilizar el color y permeabilidad de la maceración.
4. Enfriado: Luego es enfriado a temperatura ambiente
5. Estandarizado: Adición de 70 gr. de miel de abeja, 2 clavo de olor, 1 rama de canela,
90 ml de jarabe de goma y para nivel el alcohol se le agrega 160ml . Se incorporará el
pisco quebranta a 40° de alcohol para la preparación.
6. Filtrado: Proceso en el que se retiran las materias orgánicas
7. Envasado: El preparado lo envasaran en botellas de 750ml y debe estar en un lugar
fresco.
8. Macerado: La maceración dura 30 días y se debe agitar el frasco cada semana para que
la maceración sea homogénea
9. Almacenamiento: Terminada la maceración se debe conservar en un lugar fresco de
22 a 27° C hasta su comercialización
126
3.8. REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A
ESTADOS UNIDOS
La venta de licores en los EE.UU. está estrictamente reglamentada a nivel federal por la
Federal Alcohol Administration Act (FAA) la que a su vez es aplicada por el Alcohol and
Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB)
ENTIDADES QUE REGULAN
En PERU: DIGESA (Dirección General de Salud Ambiental). Es el órgano técnico
normativo en los aspectos relacionados al saneamiento básico, salud ocupacional, higiene
alimentaria, zoonosis y protección del ambiente.
. En EE.UU.:ATF: Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives. Para el alcohol y tabaco y
las armas de fuego el Departamento de Hacienda de Estados Unidos tiene una entidad de control
propia independiente de FDA que se encarga de la regulación y control de estos productos.
PROCEDIMIENTO DE IMPORTACIÓN ESTABLECIDO POR LA TTB
Para poder retirar la mercancía de la Aduana de EE.UU., el importador requiere:
- Permiso de importación para bebidas alcohólicas del BAFT (Bureau of Alcohol,
Tobacco, Firearms and Explosives) o ATF (Alcohol, Tobacco, Firearms and
Explosives).
- Cumplimiento de las regulaciones federales, estatales y municipales para bebidas
alcohólicas.
- Pago del impuesto federal en el puerto de entrada.
- Certificado de aprobación de etiquetado, incluyendo la PRE aprobación de las etiquetas
por el BAFT o ATF.
- Certificado de Origen emitido normalmente por las Cámaras de Comercio aunque
puede darse que algunos Consejos reguladores de Denominaciones de Origen puedan
expedirlo.
- Factura comercial en inglés.
- Packing list.
- En determinados estados se puede requerir alguna documentación adicional.
- Por último, deben cumplirse también las disposiciones derivadas de la Ley contra el
Bioterrorismo
127
3.9. REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS, MICROBIOLOGICOS Y
SENSORIALES
No existen requisitos físicos, químicos, microbiológicos ni sensoriales reglamentados u
obligatorios para el ingreso del pisco a los EE.UU. Los requisitos que debe cumplir el producto
se basarán en lo indicado en el contrato o solicitud de compra. Sin embargo, se pueden
considerar los requisitos especificados por la Norma Técnica Peruana:
Tabla N°96: Requisitos especificados por la Norma Técnica Peruana para el Pisco
Pisco puro: de uvas no
aromáticas.
Pisco puro: de uvas aromáticas
Aspecto Claro, límpido y brillante Claro, límpido y brillante
Color Incoloro Incoloro
Olor Ligeramente alcoholizado, no
predomina el aroma a la materia
prima de la cual procede, limpio,
con estructura y equilibrio,
exento de cualquier elemento
extraño
Ligeramente alcoholizado,
recuerda a la materia prima de la cual
procede, frutas maduras o sobre
maduradas, intensos, amplios,
perfume fino, estructura y equilibrio,
exento de cualquier elemento extraño.
Sabor Ligeramente alcoholizado,
ligero sabor, no predomina el
sabor a la materia prima de la
cual procede, limpio, con
estructura y equilibrio, exento de
cualquier elemento extraño
Ligeramente alcoholizado, sabor
que recuerda a la materia prima de la
cual procede, intenso, con estructura y
equilibrio, exento de cualquier
elemento extraño.
Fuente: NORMA TECNICA PERUANA
Elaboración Propia
128
REQUISITO FÍSICO – QUÍMICO
Tabla N°97: Requisitos físico-quimico
CARACTERÍSTICAS MÍNIMO MÁXIMO
Grado alcohólico volumétrico a 20/20° C (%) (1) 38 48
Extracto seco a 100° C (g/l) = 0.6
COMPONENTES VOLATLES Y CONGENERES (MG/100ML A.A) (2)
Esteres como acetato de etilo
Formiato de etilo (3)
Acetato de etilo
Acetato de los Amilo (3)
10.0
-
10
-
330.0
-
280.0
-
Furfural - 5
Aldehidos, como acetaldehido 3 60
Alcoholes superiores, como alcoholes superiores
totales
Iso-Propanol (4)
Propanol (5)
Brutanol (5)
Iso-Brutanol (5)
3-metil-1-butanol ½ -metil -1 -butanol (5)
60
-
-
-
-
-
350
-
-
-
-
-
Acidez volátil (como ácido acético) - 200
Alcohol metílico
Pisco puro y mosto verde de uvas no aromáticas
Pisco puro y mosto verde de uvas no aromáticas
y pisco acholado
4.0
4.0
100
100
Total Componentes Volátiles y congéneres 150 750
Fuente: NTP 211.001
Elaboración Propia
3.10 SEGURO DE MERCANCIA
La empresa utilizara el Incoterm CFR por lo cual no tienen ninguna obligación en contratar
el seguro durante el transporte internacional, dependerá del comprador si desea asegurar su
mercadería.
129
4. PLAN DE COMERCIO INTERNACIONAL
4.1 FIJACIÓN DE PRECIOS
4.1.1 COSTOS Y PRECIOS
Tabla N°98: Costo unitario promedio
Elaboración propia
Los costos totales del año 2018 para la adquisición de 12 mil botellas de pisco y su respectiva
comercialización y exportación es de S/ 513 786,84, de los cuales se exportarán 11 223, ya que
se está considerando la merma y el stock. Por lo tanto, el costo unitario promedio dividido entre
las unidades vendidas sería de S/ 45,78 por unidad.
La utilidad con respecto al costo promedio proyectada para el proyecto será de 40%
obteniendo un precio de venta S/ 64,09 soles por unidad o su equivalente en moneda extranjera,
teniendo un margen comercial por unidad de S/ 18,31.
CONCEPTO Total 2018
Compras mensuales 12000
Costo unitario S/ 37.80
Costos de venta y comercialización 453,586.06
Gastos exportación US$ 13,920.00
Gastos exportación S/ 48,720.00
Certificaciones US$ 1,080.00
Certificaciones S/ 3,780.00
Flete US$ 1,480.22
Flete S/ 5,180.79
DOC FEE + AMS US$ 720.00
DOC FEE + AMS S/ 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 513,786.84
UNIDADES VENDIDAS 11,223
COSTO UNITARIO PROMEDIO S/ 45.78
130
Tabla N°99: Precio de Venta Unitario
Elaboración propia
4.1.2. COTIZACIÓN INTERNACIONAL
COSTO UNITARIO PROMEDIO S/ 45.78
UTILIDAD 40% 18.31
PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 64.09
131
Figura N° 36: Cotización Internacional de Peruvian Liquor S.A.C
Elaboración propia
PERUVIAN LIQUOR S.A.C
AV. ARGENTINA 6130-CALLAO-PERÚ
Tf.2658186 – CEL: 980786423
Página Web: www.inkamaca.com.pe
Lima, 01 de Diciembre del 2017
Señores
MHW.LTD
ATTE. Sr. James Crowley
Gerente General
Estimado Señor:
Mediante el presente le hacemos llegar nuestra cotización de acuerdo a las especificaciones establecidas por
ustedes:
PRODUCTO : Macerado de Maca en Pisco quebranta
PARTIDA ARANCELARIA : 2208.20.21.00
ENVASE : Botella de vidrio de 750 ml
COLOR DE LA BOTELLA : Transparente
CANTIDAD : 438 botellas
EMBALAJE : Caja de cartón ondulado con separadores para 12 botellas
PRECIO CFR NEW YORK : $8,478.55
FORMA DE PAGO : Carta de crédito irrevocable, confirmada y a la vista (emitida por
BCP)
MEDIO DE TRANSPORTE : Marítimo
PUERTO DE EMBARQUE : Callao – Perú
VALIDEZ DE OFERTA : 30 días
Debo manifestarle que el producto cotizado goza de beneficio arancelario por lo que enviaremos certificado de
origen.
Además:
1. Los gastos de cobranza, confirmación y otros de carácter impositivo y tributario en USA, son por cuenta
del comprado.
En señal de conformidad y aceptación de las condiciones arriba expresadas, suscribimos el presente
documento
Atentamente,
_______________
132
4.2. CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL Y SUS
DOCUMENTOS
4.2.1 NEGOCIACIÓN CON LOS ESTADOUNIDENSES
Los estadounidenses son muy cordiales y con una sonrisa en el saludo, pero no muestran
tanto el afecto como en otros países. Lo que sí requieren es conocer a la persona para poder
crear lazos comerciales
Planificar y preparar las reuniones
Las reuniones se deben planificar con más de un mes de antelación y deben ser
confirmadas una semana antes. Es muy importante la puntualidad, y si se va a retrasar
por algo importante hay que avisar con anticipación.En la vestimenta, el hombre debe
llevar traje con corbata y la mujer un traje conservador.
Las reuniones de negocios
La primera reunión es clave y se tiene muy en cuenta, así que hay que prepararla bien y
conseguir información de la empresa y persona con quien se hablará. Valoran el tiempo,
así que es bueno contar con todo preparado y que se adapte al tiempo establecido,
además si no les interesa el acuerdo no dudarán en abandonar la negociación.
Van directos al asunto del negocio, aunque saludan con mano firme y ofrecen unas
breves palabras con cordialidad antes de ello. Es bueno intercambiar tarjetas de visita al
comienzo de la reunión. Es cierto que lo más importante en las negociaciones son el
precio y la rentabilidad, pero también tienen en cuenta aspectos como el volumen,
continuidad, plazo de entrega, forma de pago, calidad, servicio post venta y mucho más.
Hay que evitar temas que causen controversia, como apariencia, razas, religión, política
o sexo. Se puede hablar de viajes, deportes, literatura, comidas o cualquier otro tema
interesante.
La sinceridad es muy importante en los negocios con estadounidenses. De hecho, se
tiene en cuenta el mantener el contacto visual, sin abusar, y tener en cuenta todo antes
de finalizar la conversación. Mucho mejor si se deja por escrito.
133
Es bueno contar con algo para promocionar o catálogos, sobre todo en inglés, incluso
mucho mejor si se envía con anticipación. Además, contar con una página web de buena
calidad también se tiene en cuenta.
Como son capaces de tomar decisiones de forma muy rápida esperan que la otra parte
también lo haga.
Si no se habla inglés hay que intentar aprenderlo, pero en caso de no conocerlo en el
momento de la reunión conviene llevar un intérprete.
4.2.2. CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL
El contrato de compraventa internacional que realizará la empresa PERUVIAN LIQUOR
S.A.C. será de acuerdo a las condiciones de la Convención de Viena. Además, el contrato será
revisado previamente por el importador antes de emitir el contrato.
El contrato a utilizar será el siguiente:
Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional de mercaderías
que suscriben de una parte: PERUVIAN LIQUOR SAC empresa constituida bajo las leyes de
la República DE PERU debidamente representada por ALEJANDRA GOMEZ GUERRA,
con Documento de Identidad N°47832367, domiciliado en su Oficina principal ubicado en AV
ARGENTINA 6130 -CALLAO…, a quien en adelante se denominará EL VENDEDOR y,
de otra parte MHW.LTD, debidamente representado por su Gerente General don
………JAMES CROWLEY……., identificado con PAS N° …D2687551…. Y señalando
domicilio el ubicado en 1129 NORTHER BLVD, SUITE 312 MANHASSET, NEW YORK
Republica de ESTADOS UNIDOS a quien en adelante se denominará EL COMPRADOR,
que acuerdan en los siguientes términos:
GENERALIDADES
CLAUSULA PRIMERA:
1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas
conjuntamente como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las dos
partes aquí nominadas.
En caso de discrepancia entre las presentes Condiciones Generales y cualquier otra
condición Específica que se acuerde por las partes en el futuro, prevalecerán las condiciones
específicas.
1.2. Cualquier situación en relación con este contrato que no haya sido expresa o
implícitamente acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:
a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de
Productos (Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por sus
siglas en Ingles)
134
1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio (CFR) entendida en relación
con los llamados Incoterms, publicados por la Cámara de Comercio Internacional.
1.4. Cualquier referencia que se haga a la publicación de la Cámara de Comercio
Internacional, se entenderá como hecha a su versión actual al momento de la conclusión
del contrato.
1.5. Ninguna modificación hecha a este contrato se considerará valida sin el acuerdo por
escrito entre las Partes.
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS
CLAUSULA SEGUNDA:
2.1. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá el siguiente producto: PISCO
DE MACA.
2.2. También es acordado que cualquier información relativa a los productos descritos
anteriormente referente al uso, peso, dimensiones, ilustraciones, no tendrán efectos
como parte del contrato a menos que esté debidamente mencionado en el contrato.
PLAZO DE ENTREGA
CLAUSULA TERECERA:
EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega de periodo de 45 días luego de
recibidas las órdenes de compra debidamente firmadas por el comprador.
PRECIO
CLAUSULA CUARTA:
Las Partes acuerdan el precio de …$8,478.55…….. por el primer envío de los productos de
conformidad con la carta oferta recibida por el comprador en 05/12/2017. El precio ofrecido
con mayor frecuencia es sobre la base del Incoterms CFR
CONDICIONES DE PAGO
CLAUSULA QUINTA:
La carta de crédito estará a cargo por el Banco de Credito del Perú, que incluye los intereses
compensatorios a una Tasa Efectiva Mensual de 2%.
Ambas partes dejan expresa constancia de que el precio pactado por la adquisición de la
mercancía, materia del presente contrato equivale al valor de las mismas, renunciando en forma
irrevocable al ejercicio de cualquier acción o pretensión que tenga por objeto cuestionar dicho
precio.
Asimismo, en caso que el precio no sea pagado dentro del plazo acordado por las partes, se
ejecutará automáticamente la Carta de Crédito por parte de “El Vendedor”, a fin de garantizar
el pago de la mercancía vendida y embarcada al punto de embarque determinado por “El
Comprador”.
135
TERMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA
CLAUSULA SEXTA:
El modo de entrega de la mercancía en el presente contrato será a través del CFR Callao
donde “El Vendedor” realiza la entrega cuando la mercancía se encuentra en el punto de origen
a bordo del medio de transporte. Ello significa que, “El Comprador” debe soportar todos los
riesgos de pérdida o daño de la mercancía desde aquel punto. Además, “El Vendedor” debe
de pagar el costo de flete.
INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS
CLAUSULA SEPTIMA:
EL COMPRADOR examinará los productos tan pronto como le sea posible luego de
llegados a su destino y deberá notificar por escrito a EL VENDEDOR cualquier inconformidad
con los productos dentro de 15 días desde la fecha en que EL COMPRADOR descubra dicha
inconformidad y deberá probar a EL VENDEDOR que dicha inconformidad con los productos
es la sola responsabilidad de EL VENDEDOR.
En cualquier caso, EL COMPRADOR no recibirá ninguna compensación por dicha
inconformidad, si falla en comunicar al EL VENDEDOR dicha situación dentro de los 45 días
contados desde el día de llegada de los productos al destino acordado.
Los productos se recibirán de conformidad con el Contrato a pesar de discrepancias menores
que sean usuales en el comercio del producto en particular.
Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR, EL VENDEDOR deberá
tener las siguientes opciones:
a). Reemplazar los productos por productos sin daños, sin ningún costo adicional para el
comparador; o.
b). Reintegrar a EL COMPRADOR el precio pagado por los productos sujetos a
inconformidad.
CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR
CLAUSULA OCTAVA:
No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL VENDEDOR ni a EL
COMPRADOR, ni tampoco ninguna de las partes será responsable, si el presente acuerdo se
ve forzado a cancelarse debido a circunstancias que razonablemente se consideren fuera de
control de una de las partes.
La parte afectada por tales circunstancias deberá notificar inmediatamente a la otra parte.
RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS
136
CLAUSULA NOVENA:
Todas las partes se someten a la decisión inapelable de un Tribunal Arbitral, en caso exista
controversia o desacuerdo entre las partes que se derive de la interpretación o ejecución del
presente acuerdo. Dicho tribunal estará compuesto por tres miembros, uno de los cuales será
nombrado por cada una de las partes y el tercero será designado por los árbitros así nombrados.
Si no existiera acuerdo sobre la designación de este tercer árbitro o si cualquiera de las partes
no designase al suyo dentro de los diez días de ser requerida por la otra parte, el nombramiento
correspondiente será efectuado por la Cámara de Comercio de Lima.
El arbitraje será de derecho y se sujetará a las normas de procedimiento establecidas por el
Centro de Arbitraje de la Cámara de Comercio de Lima. Cualquier divergencia derivada o
relacionada con el presente contrato se resolverá definitivamente con el Reglamento de
Conciliación y Arbitraje de la 81 Cámara de Comercio Internacional por uno o más árbitros
nombrados conforme a este Reglamento.
NOTIFICACIONES
CLAUSULA DECIMA:
Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán constar por escrito
y ser debidamente entregadas por correo certificado, con acuse de recibo, a la dirección de la
otra parte mencionada anteriormente.
ACUERDO INTEGRAL
CLAUSULA DECIMO PRIMERA:
Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes. No deberá realizarse
cambios o modificaciones de cualquiera de los términos de este contrato a menos que sea
modificado por escrito y firmado por ambas Partes.
En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente contrato, las partes
suscriben este documento en la ciudad de LIMA, a los 14 Días del mes de DICIEMBRE del
2017.
………………………………… …………………………………………
Alejandra Gómez Guerra James Crowley
4.3. ELECCIÓN Y APLICACIÓN DEL INCOTERM
Para el plan de comercio internacional usaran el Incoterm CFR , es importante determinar el
Incoterm para así no tener ningún inconveniente con el comprador.
137
Pactando el Incoterm podrán designar:
Gastos y riesgos
Obligaciones de entrega y recepción de mercadería.
Responsabilidades sobre seguro, transporte de la carga y formalidades aduaneras.
Figura N°37: Esquema del Incoterm CFR
En la figura N°37, se observa como se utiliza el Incoterm que van a utilizar donde el
vendedor/exportador entrega la mercancía en el punto de destino a bordo del buque y tiene que
pagar el costo del flete a partir de ese punto el comprador se hace responsable de la mercancía.
Lugar/Punto de Entrega de la mercancía: A bordo del buque en el puerto de destino.
(New York)
Transmisión del riesgo: En el momento en que el vendedor/exportador entrega la
mercancía a bordo del buque en el puerto de origen.
Transmisión de los costes: El comprador/importador asumirá todos los costes a partir del
momento en que el vendedor/exportador pone a su disposición la mercancía a bordo del
buque en el puerto de destino.
Documentación: El vendedor/exportador debe facilitar la documentación mínima
requerida por el comprador/importador, así como encargarse del despacho de aduana de
exportación.
Transporte: El vendedor/exportador deberá pagar el costo del flete.
138
Obligaciones del comprador
Pago de la mercancía
Seguro
Gastos de llegada
Aduana en destino
Transporte interior en el país de destino
Pago de aranceles
Obligaciones del vendedor
Entrega de la mercancía y documentos necesarios
Empaquetado y embalaje
Transporte interior en el país de origen
Aduana en origen
Gastos de salida
Flete internacional
4.4. DETERMINACIÓN DEL MEDIO DE PAGO Y COBRO
En primer lugar, para que hayan elegido el medio de pago a utilizar, deben conocer los
siguientes aspectos:
Los antecedentes comerciales y financieros del importador
Es un aspecto crucial en poder determinar el medio de pago que más les conviene porque en
función a su solidez económica-financiera, reputación y confiabilidad internacional sabremos
que medio de pago se ajustara más al importador.
El entorno económico del país del importador
Se debe de tener una visión general sobre el panorama económico-político y del marco legal
del país del importador, debido a que determinara la posibilidad de que puedan obtener el pago
de la exportación en la forma deseada. Se realiza con la finalidad de que existen países que por
sus condiciones de regímenes políticos ejercen el control sobre la salida de divisas al extranjero.
139
Los costos que implican la utilización de determinadas formas y medios de pago
internacionales
Se debe de comparar la utilización de los diferentes bancos en función a los costos,
calificación bancaria, acceso de servicios y productos vinculados a medios de pago
internacionales porque en el Perú existe una cantidad considerable de bancos que les brindaran
los servicios de exportación.
El siguiente cuadro resume los riesgos en utilizar determinados medios de pago y formas de
pago internacional y que se debe de tomar en cuenta como exportadores.
Tabla N°100: Riesgos del exportador en los medios de pago
Medio/Forma de
pago Riesgo Exportador
Niveles de Riesgos
Seguridad en el
pago
Riesgo de no
pago
Pago por
adelantado Ninguno
Carta de crédito Discrepancias
documentarias
Cobranza
documentaria
No pago / No
aceptación
Cobranza simple Solvencia del
importador
Cuenta abierta Máximo
Fuente: MINCETUR (2010)
Elaboración Propia
Para Peruvian Liquor S.A.C como no conocen al importador y se encontraran en una
posición de negociación, utilizaran la carta de crédito confirmada a su favor.
Existen dos modalidades de cobro cuando tienen una carta de crédito a su favor y son :
Pago a la vista
Pago a plazo
La que han elegido es la de pago a la vista que significa que el exportador recibe el pago,
cuando el banco confirmador verifica y comunica que los documentos de la exportación
satisfacen completamente los términos y condiciones de la carta de crédito.
140
El siguiente cuadro, resume los tipos de cartas de crédito que el exportador tiene a su
disposición, detallándose sus características principales y situaciones aconsejables para su uso:
Tabla N°101: Tipos de carta de crédito a favor del exportador
Fuente: SIICEX
Elaboración propia
Tipo de
carta de
crédito
Características Ventajas (V) /
Desventajas (D) para el
exportador
Recomendable
Irrevocable No puede modificarse
o cancelarse sin el
consentimiento de todas
las partes
(V): El exportador tiene
la seguridad que cobrará, si
presenta los doc. de
acuerdo a los términos y
condiciones
Si
Revocable Modificable o
cancelable por el banco
emisor, hasta cuando el
exportador no haya
embarcado y presentado
sus doc. de exportación
ante el banco
(D): El exportador solo
estará seguro de recibir el
pago, cuando haya
embarcado y negociado los
doc. de exportación
No
Avisada/
Notificada
El bando sólo notifica
o avisa la carta de crédito
al exportador, sin adquirir
compromiso de pago
alguno
(D): El exportador solo
cobrará cuando presene los
doc. “limpios” al banco del
importador
Si el banco y/o
país del
importador es
confiable y solido
Confirmada El banco del
exportador añade su
compromiso de pago
irrevocable al del banco
importador
(V): El exportador
cobrará cuando presente
doc. “limpios” a su banco
Si se tiene
alguna duda sobre
la confiabilidad y
solidez del banco
y/o país del
importador
Rotativa/
Revolving
El banco del
importador emite una
carta de crédito por un
importe máximo,
renovable cada cierto
tiempo
(V): Ahorrar tramites
adm. Ligados a solicitar y
emitir créditos
repetidamente
Si el
importador es
cliente habitual
del exportador
141
Para la empresa utilizaran la carta de crédito irrevocable porque es recomendable para el
exportador aparte tendrán la seguridad de que el pago se realizará si es que han presentado los
documentos de acuerdo a las condiciones pactadas.
Clausula
roja
El exportador cobra a
la vista, anticipos a cuenta
y riesgo del comprador,
hasta cierto tope
porcentual del importe
total de la carta de crédito
antes que la mercadería
sea embarcada.
(V): El pago se realiza
contra la presentación de un
recibo simple. Mayor
velocidad de cobro y por lo
tanto mayor liquidez para el
exportador
Estrecha
relación entre
exportador e
importador. Es
ventajosa, pero
poco usual con
MYPES
Clausula
verde
Similar a la de clausula
roja, pero el pago se
realiza contra la
presentación de un
warrant o certificado de
depósito
Menor riesgo para el
importador
Estrecha
relación entre
exportador e
importador. Es
ventajosa, pero
poco usual con
MYPES
Transferible El beneficiario puede o
no transferir total o
parcialmente la carta de
crédito a otros
beneficiarios
(V): Facilita al
exportador el poder
garantizar el pago al
producto de la mercadería a
exportar
Permite a los
pequeños
productores
acopiar
mercancías y
consolidarlas en
un embarque
De apoyo/
Stand by
Es como una carta
fianza int., pero a favor
del exportador (garantía
de pago)
(V): Ejecutables a solo
requerimiento por
incumplimiento de la otra
parte
No son usuales
para las MYPES
142
Figura N°38: Flujograma de la carta de crédito
Tiempo aproximado en que Peruvian Liquor recibe el pago por parte del
mayorista de New York:
Primero, el exportador tendrá como máximo para presentar los documentos de exportación
en caso no lo especifique la carta de crédito de 21 días desde la fecha de embarque. Luego, el
banco del exportador revisa los documentos, y si estos están conformes o “limpios”, los remite
al banco del importador.
El banco del importador verificará los documentos una vez más, dándoles su conformidad o
notificando alguna discrepancia en un plazo máximo de 7 días laborables, posteriores a la
recepción de los documentos y como la empresa está utilizando la carta de crédito con pago a
la vista, significa que recibirá el pago cuando el banco confirmador verifica y comunica que los
documentos de la exportación satisfacen completamente los términos y condiciones de la carta
de crédito. Por lo cual, el plazo máximo que Peruvian Liquor recibirá el pago en efectivo es de
28 días.
A continuación, se enumera toda la información que debe tener la carta de crédito:
Datos del importador (ordenante)
Datos del exportador (beneficiario)
Moneda e importe de la carta de crédito
143
Variación de hasta el 10% (opcional)
Fecha y lugar de vencimiento (obligatorio): Suficiente para que el exportador prepare,
envíela mercancía y presente documentos al banco para su negociación.
Tipo de crédito: Irrevocable
Forma de pago: Pagadera a la vista.
Documentación a presentar: Factura comercial, conocimiento de embarque, lista de
empaque, certificado de origen, entre otros.
Descripción de la mercancía: General y suficiente para identificar la mercancía del
contrato.
Incoterm utilizado: CFR
Plazo para último embarque y presentación de documentos: Fechas razonables para que
el exportador cumpla con ambas fechas (Plazo máximo para presentación de
documentos: en caso que la carta de crédito no lo especifique, se entenderá que el plazo
máximo es de 21 días desde la fecha de embarque).
Embarques parciales y transbordos: Permitidos o no.
Póliza de seguro (opcional) Dependiendo del incoterm utilizado.
Puntos de embarque y destino.
Instrucciones adicionales.
La carta de crédito está sujeta a la UCP500
Los errores más frecuentes en las cartas de crédito son:
La mercadería consignada en la factura comercial no coincide con la descripción de la
misma en la carta de crédito.
El documento de transporte, no está firmado de acuerdo a lo establecido en la carta de
crédito.
Los certificados de origen, de inspección, sanitarios, de peso, etc. no están debidamente
firmados.
Los documentos a la orden, no están debidamente endosados.
Las letras de cambio acordadas en la carta de crédito, no se presentaron o están mal
giradas.
El documento de transporte indica en el anverso que la mercancía ha sido dañada. Esto
se considera como documento no “limpio”.
144
Presentación de copias de documentos en lugar de copias de documentos originales.
De existir alguno inconveniente deben de subsanar las discrepancias antes del vencimiento
de la carta de crédito. Si por alguna razón no pudieran subsanar las discrepancias, deben de
contactar al importador u ordenante de la carta de crédito para levantarlas directa o
indirectamente (a través del banco avisador o confirmador).
4.5. ELECCIÓN DEL RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN
El régimen que se utilizará será el de Exportación Definitiva porque el producto en el país
de destino tendrá un consumo definitivo y no está afecto a ningún tributo.
Plazos
Las mercancías deben ser embarcadas dentro del plazo de 30 días calendarios desde el día
siguiente de la numeración de la declaración.
Regularización: 30 días calendarios contados desde el día siguiente de la fecha de término
del embarque.
Respecto del exportador o consignante:
Podrán exportar las personas naturales o jurídicas con Registro Único de Contribuyente
(RUC), excepcionalmente, pueden exportar con documentos de identificación personal tales
como DNI, Carné de Extranjería o Pasaporte.
Respecto de las mercancías
Puede solicitarse la exportación de cualquier mercancía, salvo mercancía prohibida. Para
realizar la exportación definitiva, como empresa tienen que presentar los siguientes
documentos:
Copia o fotocopia del documento de transporte (conocimiento de embarque) con sello
y firma del personal autorizado de la empresa de transporte o su representante o del
agente de carga, que van a trabajar.
Copia SUNAT de la factura o Boleta de Venta u otro comprobante que implique
transferencia de bienes a un cliente domiciliado en el extranjero y que se encuentre
señalado en el Reglamento de Comprobantes de Pago, según corresponda; o declaración
jurada de valor y descripción de la mercancía cuando no exista venta.
145
Documento que acredite el mandato a favor del despachador: copia o fotocopia del
documento de transporte debidamente endosado o el poder especial.
Otros que por la naturaleza de la mercancía se requiera para su exportación
(autorizaciones, licencias, certificados de origen, entre otros)
4.5.1 ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO
En la siguiente figura se muestra el flujograma de la numeración de la DAM (DUA) de los
datos provisionales
Figura N°39: Flujograma de la numeración de la DAM de los datos provisionales
Fuente: Sunat
La destinación aduanera de la mercancía es solicitada por el despachador de aduana a la
administración aduanera, mediante transmisión electrónica de la información de los datos
provisionales contenida en la Declaración Aduanera de Mercancías con el código de régimen
40 a la Intendencia de Aduana en cuya jurisdicción se encuentra la mercancía.
146
La Administración Aduanera llevará a cabo los siguientes pasos:
VALIDACION DEL SIGAD
Valida la información (RUC, SPN, código del país de destino, código del depósito temporal
y cuando corresponda el nombre y domicilio del consignatario); de ser conforme, numera la
Declaración Aduanera de Mercancías para que el despachador de aduana proceda a imprimir la
DAM para el ingreso de la mercancía a la Zona Primaria, de corresponder.
ZONA PRIMARIA
Como la mercancía a embarcar no es un producto peligroso, perecibles o animales, entre
otros, se requiere que la mercancía tiene que ser puesta bajo la potestad aduanera para lo cual
debe ingresar a un depósito temporal como requisito para la asignación del canal de control de
la DAM.
En la siguiente figura se presenta el flujograma de la transmisión de la mercancía al
depósito temporal
Figura N°40: Trasmisión de las mercancías al depósito temporal
Fuente: Sunat
147
El deposito temporal se encargará de trasladar y entregar la mercancía al transportista en la
zona de embarque. Por lo que el transportista deberá verificar el embarque de la mercancía y
anota en la casilla 14 de la DUA, la cantidad de bultos, peso bruto total, fecha y hora en que
terminó el embarque, culminando su actuación con su sello y firma.
La mercancía deberá ser despachada dentro del plazo máximo de treinta (30) días calendarios
contados a partir del día siguiente de la fecha de numeración de la DUA.
En el depósito temporal se determinará el canal de control y se efectuará el reconocimiento
físico de corresponder. Culminado el reconocimiento físico, el funcionario designado devuelve
al despachador de aduana la DAM con datos provisionales debidamente diligenciada, quedando
en su poder la primera copia de la DAM, a fin de proceder con el registro de la diligencia en el
SIGAD.
Figura N°41: Regularización de la Exportación
Fuente: Sunat
DE LA DECLARACIÓN ADUANERA DE MERCANCÍAS CON DATOS
DEFINITIVOS (DAM 41)
La regularización del régimen se efectúa mediante la transmisión de los documentos
digitalizados que sustentan la exportación y de la información complementaria de la
148
declaración, y en aquellos casos que la Autoridad Aduanera lo determine, adicionalmente se
debe presentar físicamente la declaración conteniendo la información complementaria y la
documentación que sustenta la exportación, a satisfacción de la autoridad aduanera.
Adicionalmente, se debe presentar físicamente la DAM (40 y 41) y la documentación que
sustenta la exportación.
REGULARIZACIÓN CON PRESENTACIÓN Y REVISION DE DOCUMENTOS
El despachador de Aduana presenta al área de exportaciones la DAM con la información
definitiva, la DAM con las constancias de lo efectivamente embarcado por el transportista y la
documentación exigible.
El funcionario aduanero encargado recibe las declaraciones y los documentos sustentatorios,
ingresando la información en el SIGAD, para efectos de la emisión de la guía entrega de
documentos (GED), por cada DAM recibida.
El funcionario aduanero designado verifica la documentación recibida con la información
registrada en el SIGAD, y que la clasificación arancelaria de la mercancía sea la correcta; de
ser conforme, el funcionario aduanero registra la aceptación en el SIGAD, acción que
constituye la regularización del régimen y la culminación del trámite de exportación.
4.6 GESTIÓN ADUANERA DEL COMERCIO INTERNACIONAL
Antes de exportar deben de tener en cuenta los siguientes aspectos o gestiones:
CONOCER EL MERCADO DE DESTINO
Primero deben de conocer el mercado de destino y lo realizaran a través de una
investigación de mercado mediante los datos estadísticos. Es importante conocer la
económica y política del país de destino, además de los puntos de entrada y a los clientes
potenciales.
CONOCER A LA EMPRESA
El segundo paso es saber como se encuentra la empresa. Por lo que debe evaluarse los
siguientes aspectos:
149
Contar con un Plan Estratégico de exportaciones.
Contar con una infraestructura adecuada.
Contar con un nivel de producción constante y sostenida.
Contar con un personal adecuado.
Manejar el aspecto financiero.
4.6.1 CARTA DE PRESENTACIÓN AL MAYORISTA DEL MERCADO DE
DESTINO
Luego que la empresa ha evaluado los aspectos mencionados anteriormente buscara ponerse
en contacto con el mayorista en New York. Por lo que enviará mediante el correo postal vía
Courier DHL, la carta de presentación de la empresa Peruvian Liquor SAC, con el fin de dar a
conocer el Pisco de Maca.
La carta de presentación a enviar al mayorista será:
150
Carta de presentación en español:
PERUVIAN LIQUOR SAC
Lima 25 de Setiembre del 2017
Srs.
Presente.-
Por medio de la presente, nos dirigimos a ustedes para saludarlos cordialmente y a la
vez darles a conocer Peruvian Liquor SAC.
Estamos dedicados a la exportación de Macerado de maca en Pisco quebranta en las
presentaciones de botellas de vidrio de 750 ml. Somos una empresa nueva que busca
desarrollarse en el mercado estadounidense con un producto innovador y de calidad.
Lo invitamos a visitar nuestra página web: www.peruvianliquor.com.pe para que
conozcan nuestro producto nuevo innovador y de calidad. Si es posible coordinar el
envió de muestras para mayor información acercar de nuestro producto.
Sin otro particular y seguros de contar con vuestra atención a la presente y en espera
de sus gratas noticias, quedamos en ustedes.
Atentamente,
Julio Palma
General Manager of Peruvian Liquor S.A.C.
Av. Argentina 6130 Callao – Perú
Phone: (051) 2658186 / 980786423
Email: [email protected]
Elaboración propia
151
Carta de presentación en inglés:
PERUVIAN LIQUOR SAC
Lima 25th September 2017
Srs.
Present.-
By means of the present, we come to you to greet them cordially and at the same time
make known to Peruvian Liquor SAC
We are dedicated to the export of Pisco de Maca in the presentations of glass bottles
of 750 ml. We are a new company that seeks to develop in the American market with an
innovative and quality product
We invite you to visit our website: www.peruvianliquor.com.pe to know our
innovative new product and quality. If it is possible to coordinate the sending of samples
for more information about our product.
Without another particular and sure to have your attention to the present and waiting
for your grateful news, we remain in you.
Sincerely
Julio Palma
General Manager of Peruvian Liquor S.A.C.
Av. Argentina 6130, Callao – Peru
Phone: (051) 2658186 / 980786423
Email: [email protected]
Elaboración propia
152
COTIZACIÓN
Una vez enviada la carta de presentación y que el cliente en New York se muestre interesado
en el producto se enviará la cotización.
En la cotización a enviar se tomará en cuenta los siguientes aspectos:
Debe ser clara y completa, para evitar discrepancias futuras.
El precio es uno de los principales factores que se debe de tomar en cuenta; sin
embargo, existen otras variables que lo condicionan; por ello es relevante tomar en
cuenta los costos fijos, los costos variables y el punto de equilibrio; que representan la
operación.
Se enviará en el Incoterm CFR
Se tiene que tener en cuenta, que existe una relación directa entre la naturaleza del
producto y el plazo de vigencia.
CONTENIDO DE LA COTIZACIÓN A ENVIAR:
1. Datos de la empresa:
a. Información general de la empresa.
b. Razón social
c. Dirección
d. Teléfono
e. Fax
f. Correo electrónico
g. Página Web
h. Persona de contacto
2 . Información del producto:
a. Nombre técnico, nombre comercial, partida arancelaria.
b. Partida arancelaria
c. Empaque y embalaje
d. Cantidades de producto que ampara la oferta.
153
3. Información del precio:
a. Moneda de negociación y precios en Incoterms.
b. Validez de la Oferta.
c. Formas de pago.
4. Información adicional:
a. Puerto de embarque.
b. Medios de transporte a utilizar.
CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL
Una vez enviada la cotización y que sea aceptada. Se procederá a realizar el contrato de
compra venta.
Las cláusulas que hemos tomado en cuenta para el contrato de compra venta internacional
son las siguientes:
1. NOMBRE Y DIRECCIONES DE LAS PARTES
2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
3. PLAZO DE ENTREGA
4. PRECIO
5. CONDICIONES DE PAGO
6. INTERÉS EN CASO DE PAGO RETRASADO
7. TÉRMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA
8. RETRASO DE ENVIO
9. INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS
10. COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES
11. CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR
12. RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS
13. NOTIFICACIONES
14. ACUERDO INTEGRAL
Una vez firmado el contrato de compra venta internacional donde se establece el medio de
pago a utilizar. En el caso de Peruvian Liquor SAC se establece la carta de crédito irrevocable.
Se eligió ese medio de pago porque no tenemos conocimiento del comprador, aparte del valor
154
de la operación porque Peruvian Liquor SAC es una pequeña empresa por lo que no le conviene
tener inconvenientes en los pagos.
DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
La empresa procederá a presentar los documentos de exportación:
Factura comercial
Lista de Empaque o “packing list”
Conocimiento de embarque
Certificado de origen
Certificado sanitario– Certificado fitosanitario
RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN
Por último, el despacho aduanero que se acogerá la empresa será la exportación definitiva y
según la ley general de aduanas todas las exportaciones están exoneradas de cualquier tipo de
tributos. Para que la empresa se acoja a este beneficio, el IGV debe estar consignado
separadamente en los comprobantes de pago, debidamente anotados en libros y registros
contables; adjuntando además la documentación que confirma la realización de la operación de
exportación La finalidad de este beneficio es que los productos peruanos puedan aumentar su
competitividad de los precios en el exterior.
155
4.7 GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE EXPORTACIÓN Y DE LA EMPRESA.
FLUJOGRAMA
Figura N°42 : Flujograma de Peruvian Liquor S.A.C
Elaboración propia
S
í
N
O
156
SIGADDep de Aduana VerificaciónZona primariaReconocimiento
físicoEmbarque
Presentación documentariaY regular
Fase
INICIO
Transmisión de datos provisionales DUA
Recibe número e imprime DUA
DUA Autoriza
1
Portal verifica canal de control
PLAZO 15 DÍAS
Transmisión de datos complementarios de
DUA
Convalida info de datos de DUA
Recibe conformidad con fecha y
hora
2
Corrección3
Convalida información y genera número de DUA
Convalida información Genera número
Recepción asociado a DUA y asigna canal de
control
Canal naranja
Canal rojo
Recibe DUA con canal de control y
consigna cantidad de bultos y peso
DUA canal naranja
1
Ingreso físico de la mercancía al
almacén
Transmite recepción y número de DUA
asociada
DUA canal rojo
Verifica información de DUA y lo autoriza se registra y apruebe
Confrontar la mercancía con lo declarado
¿Incidencias?
Funcionario de la SUNAT emite
informe y suspende el despacho
Compañía transportista
verifica el embarque
2
DUA3
Documento de embarque,
facturas, otros
¿Correcto?
Visado de DUA
FIN
SÍ
NO
SÍ
NO
Figura N°43: Flujograma de la Exportación Definitiva
Elaboración propia
157
5.PLAN ECONÓMICO FINANCIERO
5.1. INVERSIÓN FIJA
5.1.1 ACTIVOS TANGIBLES
Tabla N°102: Inversión en Activo Tangible
Elaboración propia
En la tabla N°102, la inversión en activos tangible formará parte de la propiedad y mobiliario
operativo de la empresa para que pueda iniciar sus operaciones. En el caso de Peruvian Liquor
SAC necesitará 4 escritorios, 1 impresora multifuncional, 4 computadoras, 1 juego de muebles, 8
sillas giratorias, 2 estante de archivador; teniendo un total de Activo Tangible de S/16,100, de los
cuales S/ 2 455,93 será recuperado como Saldo a Favor del Exportador del IGV.
Equipo de Of icina depreciable CantidadPrecio unitario
S/
Valor venta
unitario
Valor venta
total
IGV
(SFE)Monto total
escritorio 4 1,000.00 847.46 3,389.83 610.17 4,000.00
impresora multifuncional 1 600.00 508.47 508.47 91.53 600.00
computadora 4 1,500.00 1,271.19 5,084.75 915.25 6,000.00
Juego de muebles 1 2,000.00 1,694.92 1,694.92 305.08 2,000.00
sillas giratorias 8 250.00 211.86 1,694.92 305.08 2,000.00
estante de archivador 2 750.00 635.59 1,271.19 228.81 1,500.00
13,644.07 2,455.93 16,100.00 Total Activo Tangible
158
Tabla N°103: Depreciación del Activo Tangible
Elaboración propia
Según la tabla N°103, el valor en libros contables se refiere al precio sin IGV teniendo como
monto total de S/ 13,644.07. La depreciación será la máxima permitida para las empresas que están
en el RMT es decir en 3 años. Por lo tanto, la depreciación mensual de los equipos es de S/378,97.
5.1.2. ACTIVOS INTANGIBLES
Tabla N°104: Inversión en Activo Intangible
Elaboración propia
Equipo de Of icina depreciable CantidadValor en libros
total
%
Depreciación
anual
Depreciación
anual
S/
Depreciación
mensual
S/
escritorio 4 3,389.83 33.33% 1,129.83 94.15
impresora multifuncional 1 508.47 33.33% 169.47 14.12
computadora 4 5,084.75 33.33% 1,694.75 141.23
Juego de muebles 1 1,694.92 33.33% 564.92 47.08
sillas giratorias 8 1,694.92 33.33% 564.92 47.08
estante de archivador 2 1,271.19 33.33% 423.69 35.31
13,644.07 4,547.57 378.97 Total Activo Tangible
Descripción Cant.
Costo
unitario
S/
Costo totalIGV
(SFE)Monto total
624.00 45.00 669.00
Busqueda de Nombre 1 6.00 4.00 - 4.00
Reserva de nombre 1 18.00 20.00 - 20.00
Elaboración de la Minuta 1 200.00 200.00 - 200.00
Gastos Notariales Escritura Publica 1 250.00 250.00 45.00 295.00
Elevar la escritura publica a Sunarp 1 150.00 150.00 - 150.00
657.95 118.43 776.38
Búsqueda fonética y figurativa 1 30.00 30.00 5.40 35.40
Solicitud de registro 1 562.95 562.95 101.33 664.28
Publicación en el diario "El Peruano" 1 65.00 65.00 11.70 76.70
2,080.10 317.16 2,397.26
Licencia de Funcionamiento 1 198.10 198.10 - 198.10
Antivirus 1 250.00 250.00 45.00 295.00
Licencia de software office 4 378.00 1,512.00 272.16 1,784.16
Inspección Técnica de Seguridad en
Defensa Civil 1 120.00 120.00 - 120.00
3,362.05 480.59 3,842.64
Licencias y autorizaciones
Total Constitucion, Patentes y marcas
Constitución de la empresa
Marcas y patentes
159
En la tabla N°104, han identificado los activos intangibles que se necesitan para la fase pre
operativa del plan. Identificaron 3 grupos de activos intangibles que son: constitución de la empresa
con un monto total de S/669.00, marcas y patentes con un monto total de S/776.38 y las licencias
y autorizaciones con un monto total de S/ 2,397.26. Teniendo una inversión total de S/3,842.64. El
valor en libros de los intangibles será de S/ 3 362,05 y S/ 480,59 será recuperado como Saldo a
Favor del Exportador de IGV.
Tabla N°105: Amortización del Activo Intangible
Elaboración propia
De acuerdo a la tabla N°105 , sea optado por amortizar los activos intangibles se amortizan en
el primer año, es decir, los S/ 3 362,05. Teniendo como resultado una amortización mensual para
el año 1 de S/ 280,17.
Descripción Cant.Valor en
libros total
%
Amortización
anual
Amortización
anual
S/
Amortización
mensual
S/
624.00 100% 624.00 52.00
Busqueda de Nombre 1 4.00 100% 4.00 0.33
Reserva de nombre 1 20.00 100% 20.00 1.67
Elaboración de la Minuta 1 200.00 100% 200.00 16.67
Gastos Notariales Escritura Publica 1 250.00 100% 250.00 20.83
Elevar la escritura publica a Sunarp 1 150.00 100% 150.00 12.50
657.95 100% 657.95 54.83
Búsqueda fonética y figurativa 1 30.00 100% 30.00 2.50
Solicitud de registro 1 562.95 100% 562.95 46.91
Publicación en el diario "El Peruano" 1 65.00 100% 65.00 5.42
2,080.10 100% 2,080.10 173.34
Licencia de Funcionamiento 1 198.10 100% 198.10 16.51
Antivirus 1 250.00 100% 250.00 20.83
Licencia de software office 4 1,512.00 100% 1,512.00 126.00
Inspección Técnica de Seguridad en
Defensa Civil 1 120.00 100% 120.00 10.00
3,362.05 100% 3,362.05 280.17
Amortización Total año 1
Licencias y autorizaciones
Total Constitucion, Patentes y marcas
Constitución de la empresa
Marcas y patentes
160
5.2 CAPITAL DE TRABAJO
Tabla N°106: Capital de Trabajo
Elaboración propia
Según la tabla N°106, el capital de trabajo son los recursos que necesitará Peruvian Liquor para
mantener la empresa en funcionamiento antes de que empiecen a generar ingresos (Cobro de la
primera exportación) y así puedan cubrir los gastos. El capital de trabajo para Peruvian Liquor de
acuerdo a sus necesidades como comercializadora necesitara: acondicionamiento del local, planilla
de dic 2017 y enero-febrero 2018, costo fijo de dic 2017 y enero-febrero 2018 y el costo de ventas
de enero y febrero del 2018.
Tabla N°107: Acondicionamiento del local
Elaboración propia
CAPITAL DE TRABAJOInversión Inicial
- Dic-17Ene-18 Feb-18
Gastos preoperativos 4,051.32
Costo de venta y comercialización - 27,049.97 40,505.77
IGV compra de piscos 4,072.05 6,370.15
Saldo a favor del exportador 6,457.49-
Pago de planilla 10,050.64 10,050.64 10,050.64
Pago de gastos fijos 5,520.38 5,520.38 5,520.38
Pago a cuenta Impuesto Renta - 358.75
Servicio de la deuda Cooperativa 2,111.67 2,013.32
Gasto financieros Carta de Crédito - 717.50 1,122.43
TOTAL MENSUAL 19,622.34 49,522.21 59,483.95
128,628.49 TOTAL CAPITAL DE TRABAJO INICIAL
Acondicionamiento del local Cantidad Costo unitario Costo totalIGV
(SFE) Monto
Rejilla focos fluorescentes 20 53.39 1,067.80 192.20 1,260.00
fluorescentes 20 15.00 300.00 54.00 354.00
Ventiladores imaco 7 58.00 406.00 73.08 479.08
Pisos antideslizantes 4 140.00 560.00 100.80 660.80
Brocha para pintura 3 12.00 36.00 6.48 42.48
Pintura 8 22.50 180.00 32.40 212.40
Mano de obra pintado 1 600.00 600.00 - 600.00
Utiles de oficina, materiales de limpieza Varios 375.05 375.05 67.51 442.56
3,524.85 526.47 4,051.32 TOTAL GASTO PREOPERATIVO
161
En la tabla N°107, se observa lo que Peruvian Liquor necesita para poder acondicionar su local
del Callao como son 20 rejillas de focos fluorescentes, 20 fluorescentes, 7 ventiladores imaco, 4
pisos antideslizantes, 3 broncha para pintar, 8 pinturas y 1 persona para el pintando, teniendo como
resultado del gasto preoperativo S/ 4 051,32, de los cuales S/ 526,47 será recuperado como Saldo
a Favor del Exportador del IGV.
Tabla N°108: Planilla de Peruvian Liquor
Elaboración propia
Tabla N°109: Costo Fijos de Peruvian Liquor
Elaboración propia
Planilla Adm Cantidad
Monto del
sueldo
mensual
Total
sueldo
mensual
Gratif CTS Essalud Mensual
Gerente General 1 3,000.00 3,000.00 500.00 145.83 270.00 3,915.83
Especialista en Ventas y Marketing 1 1,800.00 1,800.00 300.00 87.50 162.00 2,349.50
Especialista en Logistica 1 1,700.00 1,700.00 283.33 82.64 153.00 2,218.97
Asistente Administrativo / Contable 1 1,200.00 1,200.00 200.00 58.33 108.00 1,566.33
4 7,700.00 7,700.00 1,283.33 374.31 693.00 10,050.64 TOTAL DE PERSONAL
AÑO 2018
COSTO FIJO MensualIGV
(SFE)Costo neto
Alquiler 3,120.00 - 3,120.00
Agua 100.00 15.25 84.75
Luz 400.00 61.02 338.98
Internet 250.00 38.14 211.86
Teléfono 100.00 15.25 84.75
Asesoría Contable 500.00 500.00
Personal Limpieza - Tercero 1,100.00 167.80 932.20
Materiales de limpieza 73.15 11.16 61.99
Utiles de oficina 71.30 10.88 60.42
Arbitrios 100.00 100.00
Hosting 30.00 4.58 25.42
TOTAL COSTO FIJO 5,844.45 324.07 5,520.38
162
Según la tabla N°109, para poder determinar el capital de trabajo se consideró 3 meses de costos
fijos, teniendo como total mensual de S/5 844,45. El monto del IGV de S/ 324,07 será recuperado
mensualmente como saldo a favor del exportador.
Tabla N°110: Costo Fijos de Peruvian Liquor
Elaboración propia
Según la tabla N°110, la empresa empezará a vender en Enero y Febrero del 2018, que son los
2 meses que se tomaron en cuenta para el capital de trabajo y donde la empresa no recibirá ningún
pago por parte de su mayorista en el mercado de destino, ya que el primer cobro sería a fines del
mes de febrero 20178. En el mes de enero el costo de ventas será de 438 botellas por un total de S/
27 049,97 y para el mes de Febrero 1298 botellas por un total de S/ 40 505,77.
Costos de venta y comercialización Ene-18 Feb-18
Compras mensuales 598 936
Costo unitario S/ 37.80 37.80
Costo Total 22,622.47 35,389.75
Gastos exportación US$ 1,040.00 1,200.00
Gastos exportación S/ 3,640.00 4,200.00
Certifacciones US$ 90.00 90.00
Certificaciones S/ 315.00 315.00
Flete US$ 75.00 111.72
Flete S/ 262.50 391.02
DOC FEE + AMS US$ 60.00 60.00
DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00
TOTAL COSTO VENTAS 27,049.97 40,505.77
163
5.3 INVERSIÓN TOTAL
Tabla N°111: Inversión total
Elaboración propia
De acuerdo a la tabla N°111, la inversión inicial necesaria para el cubrir el capital de trabajo del
proyecto, así como la inversión en activos fijos tangibles e intangibles es de S/ 148 571,13.
5.4 ESTRUCTURA DE INVERSIÓN Y FINANCIAMENTO
Tabla N°112: Inversión total
Elaboración propia
El capital social de la empresa será de S/ 80 000. Cada uno de los socios aportará el 50% del
capital, es decir S/ 40 000. La diferencia para cubrir la inversión inicial necesaria para este proyecto
de S/ 70 000 será mediante un financiamiento en una institución financiera.
INVERSION TOTAL Total
CAPITAL DE TRABAJO 128,628.49
ACTIVO FIJO TANGIBLE 16,100.00
ACTIVO FIJO INTANGIBLE 3,842.64
TOTAL SOLES 148,571.13
ESTRUCTURA DE INVERSIÓN CAPITAL PROPIO FINANCIAMIENTO
APORTE DE CAPITAL SOCIO 1 40,000.00 -
APORTE DE CAPITAL SOCIO 2 40,000.00 -
FINANCIAMIENTO SIST. FINANCIERO - 70,000.00
TOTAL SOLES 80,000.00 70,000.00
150,000.00 TOTAL SOLES
164
5.5 FUENTES FINANCIERAS Y CONDICIONES DE CRÉDITO
El monto de financiamiento para cubrir la inversión inicial de S/ 70 mil será cubierto con un
préstamo de la Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva
del Perú (crédito ordinario), con las siguientes condiciones:
Figura N°44: Condiciones del préstamo de la Cooperativa del BCRP
Fuente: Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva del Perú
La tasa de intereses mensual es de 1,2% y el préstamo tendrá el siguiente cronograma de pagos:
Tabla N°113: Tasa de Interés del préstamo
Elaboración propia
Fuente: Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva del
Perú
Nombre del Socio: Luis Alberto Vasquez Paredes T.I Mensual: 1.20%
Monto del prestamo: 70,000.00 T.I Diaria: 0.04%
Fecha del prestamo 1/01/2018 Plazo: 60 meses
Desgravamen: 0.11%
165
Tabla N°114: Cronograma de pagos del préstamo
Nro. Fecha Vencimiento Monto Dias Capital Saldo Intereses Seguro Total G.Fin. Total a pagar
1 31/01/2018 70,000.00 31 1,166.67 68,833.33 868.00 77.00 945.00 2,111.67
2 28/02/2018 68,833.33 28 1,166.67 67,666.66 770.93 75.72 846.65 2,013.32
3 31/03/2018 67,666.66 31 1,166.67 66,499.99 839.07 74.43 913.50 2,080.17
4 30/04/2018 66,499.99 30 1,166.67 65,333.32 798.00 73.15 871.15 2,037.82
5 31/05/2018 65,333.32 31 1,166.67 64,166.65 810.13 71.87 882.00 2,048.67
6 30/06/2018 64,166.65 30 1,166.67 62,999.98 770.00 70.58 840.58 2,007.25
7 31/07/2018 62,999.98 31 1,166.67 61,833.31 781.20 69.30 850.50 2,017.17
8 31/08/2018 61,833.31 31 1,166.67 60,666.64 766.73 68.02 834.75 2,001.42
9 30/09/2018 60,666.64 30 1,166.67 59,499.97 728.00 66.73 794.73 1,961.40
10 31/10/2018 59,499.97 31 1,166.67 58,333.30 737.80 65.45 803.25 1,969.92
11 30/11/2018 58,333.30 30 1,166.67 57,166.63 700.00 64.17 764.17 1,930.84
12 31/12/2018 57,166.63 31 1,166.67 55,999.96 708.87 62.88 771.75 1,938.42
13 31/01/2019 55,999.96 31 1,166.67 54,833.29 694.40 61.60 756.00 1,922.67
14 28/02/2019 54,833.29 28 1,166.67 53,666.62 614.13 60.32 674.45 1,841.12
15 31/03/2019 53,666.62 31 1,166.67 52,499.95 665.47 59.03 724.50 1,891.17
16 30/04/2019 52,499.95 30 1,166.67 51,333.28 630.00 57.75 687.75 1,854.42
17 31/05/2019 51,333.28 31 1,166.67 50,166.61 636.53 56.47 693.00 1,859.67
18 30/06/2019 50,166.61 30 1,166.67 48,999.94 602.00 55.18 657.18 1,823.85
19 31/07/2019 48,999.94 31 1,166.67 47,833.27 607.60 53.90 661.50 1,828.17
20 31/08/2019 47,833.27 31 1,166.67 46,666.60 593.13 52.62 645.75 1,812.42
21 30/09/2019 46,666.60 30 1,166.67 45,499.93 560.00 51.33 611.33 1,778.00
22 31/10/2019 45,499.93 31 1,166.67 44,333.26 564.20 50.05 614.25 1,780.92
23 30/11/2019 44,333.26 30 1,166.67 43,166.59 532.00 48.77 580.77 1,747.44
24 31/12/2019 43,166.59 31 1,166.67 41,999.92 535.27 47.48 582.75 1,749.42
25 31/01/2020 41,999.92 31 1,166.67 40,833.25 520.80 46.20 567.00 1,733.67
26 29/02/2020 40,833.25 28 1,166.67 39,666.58 457.33 44.92 502.25 1,668.92
27 31/03/2020 39,666.58 31 1,166.67 38,499.91 491.87 43.63 535.50 1,702.17
28 30/04/2020 38,499.91 30 1,166.67 37,333.24 462.00 42.35 504.35 1,671.02
29 31/05/2020 37,333.24 31 1,166.67 36,166.57 462.93 41.07 504.00 1,670.67
30 30/06/2020 36,166.57 30 1,166.67 34,999.90 434.00 39.78 473.78 1,640.45
31 31/07/2020 34,999.90 31 1,166.67 33,833.23 434.00 38.50 472.50 1,639.17
32 31/08/2020 33,833.23 31 1,166.67 32,666.56 419.53 37.22 456.75 1,623.42
33 30/09/2020 32,666.56 30 1,166.67 31,499.89 392.00 35.93 427.93 1,594.60
34 31/10/2020 31,499.89 31 1,166.67 30,333.22 390.60 34.65 425.25 1,591.92
35 30/11/2020 30,333.22 30 1,166.67 29,166.55 364.00 33.37 397.37 1,564.04
36 31/12/2020 29,166.55 31 1,166.67 27,999.88 361.67 32.08 393.75 1,560.42
37 31/01/2021 27,999.88 31 1,166.67 26,833.21 347.20 30.80 378.00 1,544.67
38 28/02/2021 26,833.21 28 1,166.67 25,666.54 300.53 29.52 330.05 1,496.72
39 31/03/2021 25,666.54 31 1,166.67 24,499.87 318.27 28.23 346.50 1,513.17
40 30/04/2021 24,499.87 30 1,166.67 23,333.20 294.00 26.95 320.95 1,487.62
41 31/05/2021 23,333.20 31 1,166.67 22,166.53 289.33 25.67 315.00 1,481.67
42 30/06/2021 22,166.53 30 1,166.67 20,999.86 266.00 24.38 290.38 1,457.05
43 31/07/2021 20,999.86 31 1,166.67 19,833.19 260.40 23.10 283.50 1,450.17
44 31/08/2021 19,833.19 31 1,166.67 18,666.52 245.93 21.82 267.75 1,434.42
45 30/09/2021 18,666.52 30 1,166.67 17,499.85 224.00 20.53 244.53 1,411.20
46 31/10/2021 17,499.85 31 1,166.67 16,333.18 217.00 19.25 236.25 1,402.92
47 30/11/2021 16,333.18 30 1,166.67 15,166.51 196.00 17.97 213.97 1,380.64
48 31/12/2021 15,166.51 31 1,166.67 13,999.84 188.06 16.68 204.74 1,371.41
166
Elaboración propia
Fuente: Cooperativa de Ahorro y Crédito de los trabajadores del Banco Central de Reserva del
Perú
Dentro de las condiciones de crédito tenemos:
1. Ser socio de la cooperativa, requisito que cumple el socio 1.
2. Contar con 2 avales, que a su vez sean socios, cuya gestión ya ha sido realizada.
3. El préstamo será solicitado en forma personal por el socio 1 y será registrado como un
préstamo del accionista. La empresa asumirá el gasto financiero y el pago de las cuotas. El
socio no solicita ninguna retribución adicional por dicha gestión.
4. Se utiliza esta forma de financiamiento debido a que representa un menor costo financiero y
es de acceso más rápido por ser la empresa nueva en el mercado. El costo de obtener
financiamiento en un banco sería mucho mayor.
Asimismo, luego de la evaluación del flujo de caja proyectado de la empresa y debido a que el
proceso de maduración y consolidación financiera de la empresa se realizará a partir del tercer año,
se determinó que, en el mes de febrero de 2019, es necesario obtener un nuevo financiamiento por
S/ 50 mil lo que será cubierto por el propio flujo de ingresos de la empresa.
Para esto y teniendo ya un año de funcionamiento la empresa se solicitará un préstamo
denominado para capital de trabajo al Banco de Crédito del Perú como sigue:
Nro. Fecha Vencimiento Monto Dias Capital Saldo Intereses Seguro Total G.Fin. Total a pagar
49 31/01/2022 13,999.84 31 1,166.67 12,833.17 173.60 15.40 189.00 1,355.67
50 28/02/2022 12,833.17 28 1,166.67 11,666.50 143.73 14.12 157.85 1,324.52
51 31/03/2022 11,666.50 31 1,166.67 10,499.83 144.66 12.83 157.49 1,324.16
52 30/04/2022 10,499.83 30 1,166.67 9,333.16 126.00 11.55 137.55 1,304.22
53 31/05/2022 9,333.16 31 1,166.67 8,166.49 115.73 10.27 126.00 1,292.67
54 30/06/2022 8,166.49 30 1,166.67 6,999.82 98.00 8.98 106.98 1,273.65
55 31/07/2022 6,999.82 31 1,166.67 5,833.15 86.80 7.70 94.50 1,261.17
56 31/08/2022 5,833.15 31 1,166.67 4,666.48 72.33 6.42 78.75 1,245.42
57 30/09/2022 4,666.48 30 1,166.67 3,499.81 56.00 5.13 61.13 1,227.80
58 31/10/2022 3,499.81 31 1,166.67 2,333.14 43.40 3.85 47.25 1,213.92
59 30/11/2022 2,333.14 30 1,166.67 1,166.47 28.00 2.57 30.57 1,197.24
60 31/12/2022 1,166.47 31 1,166.47 - 14.46 1.28 15.74 1,182.21
70,000.00 25,953.62 2,348.50 28,302.12 98,302.12 TOTAL
167
Figura N°45: Condiciones del préstamo del BCP
Fuente: Banco de Credito del Perú
Figura N°46: Condiciones del préstamo del BCP
Fuente: Banco de Credito del Perú
168
El plazo del préstamo sería de 12 meses, con una TEA de 33.33%:
Figura N°47: Cronograma de pago del prestamos del BCP
Fuente: Banco de Credito del Perú
Dicho préstamo será cancelado de marzo 2018 a febrero 2019 y renovado en este mes por un
año más, cancelándose el préstamo en febrero 2020, fecha en que ya no es necesario financiamiento
alguno y los flujos de la empresa exceden los gastos.
169
5.6. PRESUPUESTO DE COSTOS
Tabla N°115: Costo unitario promedio
Elaboración propia
Los costos totales del año 2018 para la adquisición de 12 mil botellas de pisco y su respectiva
comercialización y exportación es de S/ 513 786,84, de los cuales se exportarán 11 223, ya que se
está considerando la merma. Por lo tanto, el costo unitario promedio dividido entre las unidades
vendidas sería de S/ 45,78 por unidad.
La utilidad con respecto al costo promedio proyectada para el proyecto será de 40% obteniendo
un precio de venta S/ 64,09 soles por unidad o su equivalente en moneda extranjera, teniendo un
margen comercial por unidad de S/ 18,31.
CONCEPTO Total 2018
Compras mensuales 12000
Costo unitario S/ 37.80
Costos de venta y comercialización 453,586.06
Gastos exportación US$ 13,920.00
Gastos exportación S/ 48,720.00
Certificaciones US$ 1,080.00
Certificaciones S/ 3,780.00
Flete US$ 1,480.22
Flete S/ 5,180.79
DOC FEE + AMS US$ 720.00
DOC FEE + AMS S/ 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 513,786.84
UNIDADES VENDIDAS 11,223
COSTO UNITARIO PROMEDIO S/ 45.78
170
Tabla N°116: Precio de venta unitario
Elaboración propia
5.7. PUNTO DE EQUILIBRIO
Tabla N°117: Punto de Equilibro mensual y anual
Elaboración propia
En equilibrio la empresa requiere vender un mínimo de 980 botellas de pisco mensuales en
promedio o 11 754 botellas anuales, para poder cubrir sus costos fijos administrativos, de personal
y financieros anuales que genera el proyecto de S/ 215 224,57.
5.8. TRIBUTACIÒN DE LA EXPORTACIÒN
Saldo a favor materia de beneficio
La compensación o devolución tendrá como límite un porcentaje equivalente a la tasa del
Impuesto General a las Ventas incluyendo el Impuesto de Promoción Municipal, sobre las
exportaciones realizadas en el período. El saldo a favor materia de beneficio que exceda dicho
límite podrá ser arrastrado como Saldo a Favor por Exportación a los meses siguientes.
GASTOS ADM. MENSUALES Mensual Anual
Costo Fijo 5,844.45 70,133.36
Gasto financiero 2,041.96 24,503.55
Planilla 10,050.64 120,607.67
Total Gastos Administrativos 17,937.05 215,244.57
Punto Equilibrio mensual Mensual Anual
Total Gastos Administrativos 17,937.05 215,244.57
Utilidad por unidad 18.31 18.31
Cantidad vendida en equilibrio 980 11,754
COSTO UNITARIO PROMEDIO S/ 45.78
UTILIDAD 40% 18.31
PRECIO DE VENTA UNITARIO S/ 64.09
171
El saldo a favor materia de beneficio cuya compensación o devolución no hubiere sido aplicada
o solicitada pese a encontrarse incluido en el límite establecido en el párrafo anterior podrá
arrastrarse a los meses siguientes como Saldo a Favor por Exportación. El monto del referido saldo
a favor incrementará el límite indicado en el párrafo anterior de las exportaciones realizadas en el
período siguiente. Establece, que el monto a compensar o devolver tendrá como límite un
porcentaje equivalente a la tasa del IGV incluyendo la Tasa del Impuesto de Promoción Municipal
quedando determinado de la siguiente manera:
Figura N°48: Saldo a favor en materia de beneficio
Fuente: Sunat
Asimismo, se deben considerar, para efectos de la determinación del monto de las exportaciones
realizadas en el período se tomará en cuenta.
a) Para el caso de Exportación de Bienes. - El valor FOB de las declaraciones de exportación
debidamente numeradas que sustenten las exportaciones embarcadas en el período cuya facturación
haya sido efectuada en el período o períodos anteriores al que corresponda la Declaración - Pago.
Para tal efecto, a la fecha de comunicada la compensación o de solicitada la devolución, se
deberá contar con las respectivas declaraciones de exportación.
172
5.9. PRESUPUESTO DE INGRESOS (2018-2022)
Tabla N°118: Resumen del presupuesto de ingreso del 2018 al 2022
Elaboración propia
Tabla N°119: Presupuesto de ingreso del 2018
Elaboración propia
Tabla N°120: Presupuesto de ingreso del 2019
Elaboración propia
Ventas Total 2018 Total 2019 Total 2020 Total 2021 Total 2022 Total Proyecto
Ventas mensuales 11223 16029 22893 32696 46696 129535
Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09
Total Ingresos 719,275.84 1,027,305.95 1,467,230.22 2,095,515.60 2,992,800.38 8,302,128.00
Ventas Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Ago-19 Set-19 Oct-19 Nov-19 Dic-19 Total 2019
Ventas mensuales 799 1251 1333 1289 1497 1378 1708 1710 1957 1862 906 339 16029
Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09
Total Ingresos 51,236.59 80,152.59 85,455.75 82,596.13 95,973.35 88,292.68 109,458.54 109,616.04 125,401.03 119,333.79 58,075.47 21,714.00 1,027,305.95
Ventas Ene-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18 Total 2018
Ventas mensuales 560 876 934 902 1048 965 1196 1197 1370 1304 634 237 11223
Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09
Total Ingresos 35,873.67 56,119.43 59,832.47 57,830.29 67,196.45 61,818.77 76,638.21 76,748.48 87,800.46 83,552.44 40,661.97 15,203.22 719,275.84
173
Tabla N°121: Presupuesto de ingreso del 2020
Elaboración propia
Tabla N°122: Presupuesto de ingreso del 2021
Elaboración propia
Tabla N°123: Presupuesto de ingreso del 2022
Elaboración propia
Ventas Ene-21 Feb-21 Mar-21 Abr-21 May-21 Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21 Total 2021
Ventas mensuales 1631 2551 2720 2629 3054 2810 3484 3489 3991 3798 1848 691 32696
Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09
Total Ingresos 104,513.23 163,496.58 174,314.05 168,480.95 195,768.02 180,100.85 223,275.34 223,596.60 255,795.09 243,419.04 118,463.30 44,292.57 2,095,515.60
Ventas Ene-22 Feb-22 Mar-22 Abr-22 May-22 Jun-22 Jul-22 Ago-22 Set-22 Oct-22 Nov-22 Dic-22 Total 2022
Ventas mensuales 2329 3643 3884 3754 4362 4013 4975 4983 5700 5424 2640 987 46696
Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09
Total Ingresos 149,265.05 233,504.64 248,954.07 240,623.28 279,594.48 257,218.75 318,880.24 319,339.06 365,324.71 347,649.33 169,188.43 63,258.33 2,992,800.38
Ventas Ene-20 Feb-20 Mar-20 Abr-20 May-20 Jun-20 Jul-20 Ago-20 Set-20 Oct-20 Nov-20 Dic-20 Total 2020
Ventas mensuales 1142 1786 1904 1841 2139 1968 2439 2443 2794 2659 1294 484 22893
Precio de venta S/ 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09 64.09
Total Ingresos 73,177.68 114,476.42 122,050.55 117,966.35 137,072.11 126,102.34 156,332.09 156,557.02 179,101.64 170,436.23 82,945.18 31,012.60 1,467,230.22
174
5.10. PRESUPUESTO DE EGRESOS (2018-2022)
Tabla N°124: Presupuesto de egresos del 2018 al 2022
Elaboración propia
CONCEPTO Total 2018 Total 2019 Total 2020 Total 2021 Total 2022 Total Proyecto
Compras mensuales 12000 16628 23749 33919 48442 134738
Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80
Costos de venta y comercialización 453,586.06 628,547.83 897,711.04 1,282,120.89 1,831,114.94 5,093,080.74
Gastos exportación S/ 48,720.00 59,360.00 69,440.00 79,520.00 90,720.00 347,760.00
Certificaciones S/ 3,780.00 3,780.00 3,780.00 3,780.00 3,780.00 18,900.00
Flete S/ 5,180.79 7,060.53 9,918.81 14,166.15 20,231.99 56,558.27
DOC FEE + AMS S/ 2,520.00 2,520.00 2,520.00 2,520.00 2,520.00 12,600.00
TOTAL COSTO VENTAS 513,786.84 701,268.36 983,369.84 1,382,107.04 1,948,366.93 5,528,899.01
TOTAL COSTO DE PLANILLA 120,607.67 167,597.67 233,070.40 266,903.20 293,593.52 1,081,772.45
COSTO FIJO 66,244.54 86,117.91 111,953.28 145,539.26 189,201.04 599,056.02
GASTO FINANCIERO 24,503.55 18,057.07 45,079.90 44,277.78 59,856.01 191,774.31
Carta de crédito 14,385.52 479.56 29,344.60 41,910.31 59,856.01 145,976.00
Préstamo BCP - 9,688.28 10,074.87 386.59 - 20,149.74
Préstamo Cooperativa 10,118.03 7,889.23 5,660.43 1,980.88 - 25,648.57
TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 725,142.60 987,380.72 1,372,388.13 1,838,827.28 2,491,017.49 7,414,756.22
175
EGRESOS MENSUALES AÑO 2018
Tabla N°125: Presupuesto de egresos del año 2018
Elaboración propia
CONCEPTO Ene-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18 Total 2018
Compras mensuales 598 936 998 965 1121 1031 1279 1280 1465 1394 678 254 12000
Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80
Costos de venta y comercialización 22,622.47 35,389.75 37,731.25 36,468.64 42,375.08 38,983.84 48,329.19 48,398.73 55,368.28 52,689.41 25,642.04 9,587.37 453,586.06
Gastos exportación S/ 3,640.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,200.00 3,640.00 3,640.00 48,720.00
Certificaciones S/ 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 3,780.00
Flete S/ 262.50 391.02 416.89 402.94 468.20 430.73 533.99 534.76 611.76 582.17 283.32 262.50 5,180.79
DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 27,049.97 40,505.77 42,873.14 41,596.58 47,568.28 44,139.57 53,588.18 53,658.49 60,705.04 57,996.58 30,090.36 14,014.87 513,786.84
TOTAL COSTO DE PLANILLA 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 120,607.67
COSTO FIJO 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 5,520.38 66,244.54
GASTO FINANCIERO 1,662.47 1,969.04 2,110.15 2,027.76 2,225.93 2,076.96 2,383.26 2,369.72 2,550.74 2,474.30 1,577.41 1,075.81 24,503.55
Carta de crédito 717.47 1,122.39 1,196.65 1,156.61 1,343.93 1,236.38 1,532.76 1,534.97 1,756.01 1,671.05 813.24 304.06 14,385.52
Préstamo BCP - - - - - - - - - - - - -
Préstamo Cooperativa 945.00 846.65 913.50 871.15 882.00 840.58 850.50 834.75 794.73 803.25 764.17 771.75 10,118.03
TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 44,283.46 58,045.82 60,554.31 59,195.36 65,365.23 61,787.54 71,542.47 71,599.23 78,826.80 76,041.89 47,238.79 30,661.71 725,142.60
176
EGRESOS MENSUALES AÑO 2019
Tabla N°126: Presupuesto de egresos del año 2019
Elaboración propia
CONCEPTO Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Ago-19 Set-19 Oct-19 Nov-19 Dic-19 Total 2019
Compras mensuales 829 1297 1383 1337 1553 1429 1772 1774 2030 1932 940 351 16628
Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80
Costos de venta y comercialización 31,348.64 49,040.64 52,285.33 50,535.69 58,720.42 54,021.07 66,971.22 67,067.58 76,725.48 73,013.30 35,532.95 13,285.51 628,547.83
Gastos exportación S/ 4,200.00 5,320.00 4,760.00 4,760.00 5,320.00 5,320.00 5,320.00 5,320.00 5,880.00 5,320.00 4,200.00 3,640.00 59,360.00
Certificaciones S/ 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 3,780.00
Flete S/ 346.37 541.85 577.70 558.37 648.80 596.88 739.96 741.03 847.74 806.72 392.60 262.50 7,060.53
DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 36,420.01 55,427.49 58,148.03 56,379.06 65,214.22 60,462.95 73,556.18 73,653.61 83,978.22 79,665.02 40,650.55 17,713.01 701,268.36
TOTAL COSTO DE PLANILLA 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 167,597.67
COSTO FIJO 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 7,176.49 86,117.91
GASTO FINANCIERO 1,780.73 2,277.50 4,860.55 3,535.32 4,256.66 2,856.46 2,731.55 2,477.49 2,241.91 2,051.19 1,757.58 1,569.84 18,057.07
Carta de crédito 1,024.73 1,603.05 1,709.11 1,651.92 2,426.94 1,195.65 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 479.56
Préstamo BCP - - 2,426.94 1,195.65 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 479.56 378.26 9,688.28
Préstamo Cooperativa 756.00 674.45 724.50 687.75 693.00 657.18 661.50 645.75 611.33 614.25 580.77 582.75 7,889.23
TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 59,343.71 78,847.95 84,151.55 81,057.35 90,613.85 84,462.38 97,430.70 97,274.06 107,363.10 102,859.18 63,551.10 40,425.82 987,380.72
177
EGRESOS MENSUALES AÑO 2020
Tabla N°127: Presupuesto de egresos del año 2020
Elaboración propia
CONCEPTO Ene-20 Feb-20 Mar-20 Abr-20 May-20 Jun-20 Jul-20 Ago-20 Set-20 Oct-20 Nov-20 Dic-20 Total 2020
Compras mensuales 1184 1853 1976 1909 2219 2041 2530 2534 2899 2759 1343 502 23749
Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80
Costos de venta y comercialización 44,773.08 70,041.32 74,675.48 72,176.61 83,866.29 77,154.53 95,650.32 95,787.94 109,581.66 104,279.80 50,749.23 18,974.77 897,711.04
Gastos exportación S/ 4,200.00 6,440.00 5,320.00 5,880.00 5,880.00 5,880.00 6,440.00 6,440.00 7,560.00 6,440.00 4,760.00 4,200.00 69,440.00
Certificaciones S/ 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 3,780.00
Flete S/ 494.70 773.89 825.09 797.48 926.64 852.48 1,056.84 1,058.36 1,210.77 1,152.19 560.73 209.65 9,918.81
DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 49,992.78 77,780.21 81,345.57 79,379.09 91,197.92 84,412.01 103,672.16 103,811.31 118,877.43 112,396.99 56,594.96 23,909.42 983,369.84
TOTAL COSTO DE PLANILLA 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 233,070.40
COSTO FIJO 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 9,329.44 111,953.28
GASTO FINANCIERO 1,203.95 2,919.68 5,403.45 4,059.33 4,382.16 3,999.46 4,532.47 4,416.00 4,707.21 4,442.80 2,535.83 1,392.26 45,079.90
Carta de crédito 378.26 2,289.53 2,441.01 2,359.33 2,741.44 2,522.05 3,126.64 3,131.14 3,582.03 3,408.72 1,658.90 620.25 29,344.60
Préstamo BCP 258.69 127.90 2,426.94 1,195.65 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 479.56 378.26 10,074.87
Préstamo Cooperativa 567.00 502.25 535.50 504.35 504.00 473.78 472.50 456.75 427.93 425.25 397.37 393.75 5,660.43
TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 79,948.70 109,451.86 115,501.00 112,190.39 124,332.06 117,163.44 136,956.60 136,979.28 152,336.61 145,591.77 87,882.77 54,053.66 1,372,388.13
178
EGRESOS MENSUALES AÑO 2021
Tabla N°128: Presupuesto de egresos del año 2021
Elaboración propia
CONCEPTO Ene-21 Feb-21 Mar-21 Abr-21 May-21 Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21 Total 2021
Compras mensuales 1692 2646 2821 2727 3169 2915 3614 3619 4140 3940 1917 717 33919
Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80
Costos de venta y comercialización 63,945.41 100,033.79 106,652.36 103,083.43 119,778.76 110,192.96 136,608.85 136,805.41 156,505.74 148,933.58 72,480.62 27,099.98 1,282,120.89
Gastos exportación S/ 4,760.00 7,560.00 5,880.00 6,440.00 7,000.00 7,000.00 7,560.00 7,560.00 8,680.00 7,560.00 5,320.00 4,200.00 79,520.00
Certificaciones S/ 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 3,780.00
Flete S/ 706.53 1,105.27 1,178.40 1,138.97 1,323.44 1,217.52 1,509.39 1,511.56 1,729.23 1,645.57 800.84 299.43 14,166.15
DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 69,936.94 109,224.07 114,235.76 111,187.40 128,627.20 118,935.48 146,203.24 146,401.97 167,439.98 158,664.14 79,126.46 32,124.41 1,382,107.04
TOTAL COSTO DE PLANILLA 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 266,903.20
COSTO FIJO 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 12,128.27 145,539.26
GASTO FINANCIERO 2,726.95 3,727.88 3,832.78 3,690.57 4,230.36 3,892.40 4,465.51 4,471.93 5,115.90 4,868.38 2,369.27 885.85 44,277.78
Carta de crédito 2,090.26 3,269.93 3,486.28 3,369.62 3,915.36 3,602.02 4,465.51 4,471.93 5,115.90 4,868.38 2,369.27 885.85 41,910.31
Préstamo BCP 258.69 127.90 - - - - - - - - - 386.59
Préstamo Cooperativa 378.00 330.05 346.50 320.95 315.00 290.38 1,980.88
TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 107,034.10 147,322.15 152,438.75 149,248.17 167,227.76 157,198.08 185,038.95 185,244.11 206,926.08 197,902.73 115,865.93 67,380.46 1,838,827.28
179
EGRESOS MENSUALES AÑO 2022
Tabla N°129: Presupuesto de egresos del año 2022
Elaboración propia
CONCEPTO Ene-22 Feb-22 Mar-22 Abr-22 May-22 Jun-22 Jul-22 Ago-22 Set-22 Oct-22 Nov-22 Dic-22 Total 2022
Compras mensuales 2416 3780 4030 3895 4526 4163 5161 5169 5913 5627 2739 1024 48442
Costo unitario S/ 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80 37.80
Costos de venta y comercialización 91,326.33 142,867.47 152,320.06 147,222.94 171,067.08 157,376.72 195,103.68 195,384.40 223,520.27 212,705.76 103,516.25 38,703.98 1,831,114.94
Gastos exportación S/ 5,320.00 8,680.00 6,440.00 7,560.00 8,120.00 7,560.00 8,680.00 8,680.00 10,360.00 8,680.00 6,440.00 4,200.00 90,720.00
Certificaciones S/ 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00 3,780.00
Flete S/ 1,009.06 1,578.54 1,682.98 1,626.67 1,890.12 1,738.86 2,155.70 2,158.80 2,469.68 2,350.19 1,143.75 427.64 20,231.99
DOC FEE + AMS S/ 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 2,520.00
TOTAL COSTO VENTAS 98,180.39 153,651.02 160,968.04 156,934.61 181,602.20 167,200.57 206,464.38 206,748.21 236,874.94 224,260.95 111,625.00 43,856.62 1,948,366.93
TOTAL COSTO DE PLANILLA 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 293,593.52
COSTO FIJO 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 15,766.75 189,201.04
GASTO FINANCIERO 2,985.30 4,670.09 4,979.08 4,812.47 5,591.89 5,144.37 6,377.60 6,386.78 7,306.49 6,952.99 3,383.77 1,265.17 59,856.01
Carta de crédito 2,985.30 4,670.09 4,979.08 4,812.47 5,591.89 5,144.37 6,377.60 6,386.78 7,306.49 6,952.99 3,383.77 1,265.17 59,856.01
Préstamo BCP -
Préstamo Cooperativa -
TOTAL PRESUPUESTO EGRESOS 141,398.57 198,553.99 206,180.00 201,979.96 227,426.97 212,577.83 253,074.87 253,367.87 284,414.32 271,446.81 155,241.65 85,354.66 2,491,017.49
180
5.11. FLUJO DE CAJA PROYECTADA (RESUMEN DEL PROYECTO)
Tabla N°130: Resumen del flujo de caja proyecto durante Dic 2017 al año 2023
Elaboración propia
Concepto / PeriodoInversión Inicial
- Dic-172018 2019 2020 2021 2022 2023 TOTAL
SALDO INICIAL - 110,110.95 68,011.80 92,204.58 150,762.68 222,582.92 415,974.08 -
Capital Social 80,000.00 - - - - - - 80,000.00
Préstamo Cooperativa 70,000.00 - 70,000.00
Préstamo BCP - 50,000.00 50,000.00 - - - 100,000.00
Saldo a favor del exportador 85,545.89 116,361.76 164,452.74 233,208.04 331,400.79 7,290.78 938,260.00
Cobro de ventas 704,072.63 1,020,795.17 1,457,931.62 2,082,235.64 2,973,834.62 63,258.33 8,302,128.00
TOTAL INGRESOS 150,000.00 789,618.52 1,187,156.93 1,672,384.35 2,315,443.68 3,305,235.41 70,549.11 9,490,388.00
Inversión A. Fijo Tangible 16,100.00 - - - - - - 16,100.00
Inversión A. Fijo Intangible 3,842.64 - - - - - - 3,842.64
Gastos preoperativos 4,051.32 - - - - - - 4,051.32
Costo de venta y comercialización - 513,786.84 701,268.36 983,369.84 1,382,107.04 1,948,366.93 - 5,528,899.01
IGV compra de piscos 81,645.49 113,138.61 161,587.99 230,781.76 329,600.69 916,754.53
Pago de planilla 10,050.64 120,607.67 167,597.67 233,070.40 266,903.20 293,593.52 - 1,091,823.09
Pago de gastos fijos 5,844.45 70,133.36 91,173.37 118,525.38 154,082.99 200,307.89 - 640,067.43
Pago a cuenta Impuesto Renta - 7,040.73 10,207.95 14,579.32 20,822.36 44,386.06 948.87 97,985.28
Regularización Impuesto a la renta - 7,192.76- 5,301.33- 1,168.43 42,629.15 90,848.95 122,152.44
Servicio de la deuda Cooperativa 24,118.07 21,889.27 19,660.47 29,980.76 - - 95,648.57
Servicio de la deuda BCP - 50,062.40 60,074.88 10,012.48 - 120,149.76
Pago de dividendos - 105,854.10 193,104.02 366,041.94 665,000.05
Gasto financieros Carta de Crédito - 14,385.52 14,819.28 28,259.31 41,910.31 59,856.01 - 159,230.43
TOTAL EGRESOS 39,889.05 831,717.67 1,162,964.15 1,613,826.26 2,243,623.43 3,111,844.25 457,839.76 9,461,704.57
SALDO FINAL 110,110.95 68,011.80 92,204.58 150,762.68 222,582.92 415,974.08 28,683.43 28,683.43
181
FLUJO DE CAJA MENSUAL (DICIEMBRE 2017 – JUNIO 2018 )
Tabla N°131: Flujo de caja mensual de Diciembre 2017 a Junio 2018
Elaboración propia
Concepto / PeriodoInversión Inicial
- Dic-17Ene-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 May-18 Jun-18
SALDO INICIAL - 110,110.95 60,264.70 36,330.41 29,746.20 28,845.59 18,502.52
Capital Social 80,000.00
Préstamo Cooperativa 70,000.00
Préstamo BCP -
Saldo a favor del exportador 6,457.49 6,694.22 7,115.69 6,888.42 7,951.58
Cobro de ventas 35,873.67 56,119.43 59,832.47 57,830.29 67,196.45
TOTAL INGRESOS 150,000.00 - 42,331.16 62,813.65 66,948.17 64,718.71 75,148.03
Inversión A. Fijo Tangible 16,100.00
Inversión A. Fijo Intangible 3,842.64
Gastos preoperativos 4,051.32
Costo de venta y comercialización - 27,049.97 40,505.77 42,873.14 41,596.58 47,568.28 44,139.57
IGV compra de piscos 4,072.05 6,370.15 6,791.62 6,564.36 7,627.51 7,017.09
Pago de planilla 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64
Pago de gastos fijos 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45
Pago a cuenta Impuesto Renta - 358.74 561.19 598.32 578.30 671.96
Regularización Impuesto a la renta
Servicio de la deuda Cooperativa 2,111.67 2,013.32 2,080.17 2,037.82 2,048.67 2,007.25
Servicio de la deuda BCP
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito - 717.47 1,122.39 1,196.65 1,156.61 1,343.93 1,236.38
TOTAL EGRESOS 39,889.05 49,846.25 66,265.45 69,397.87 67,848.78 75,061.79 70,967.33
SALDO FINAL 110,110.95 60,264.70 36,330.41 29,746.20 28,845.59 18,502.52 22,683.22
182
FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO – DICIEMBRE 2018)
Tabla N°132: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2018
Elaboración propia
Concepto / Periodo Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18 2018
SALDO INICIAL 22,683.22 9,492.50 12,585.91 7,318.92 17,515.00 56,694.98 110,110.95
Capital Social -
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP -
Saldo a favor del exportador 7,341.16 9,023.32 9,035.84 10,290.36 9,808.16 4,939.64 85,545.89
Cobro de ventas 61,818.77 76,638.21 76,748.48 87,800.46 83,552.44 40,661.97 704,072.63
TOTAL INGRESOS 69,159.93 85,661.53 85,784.32 98,090.82 93,360.60 45,601.60 789,618.52
Inversión A. Fijo Tangible -
Inversión A. Fijo Intangible -
Gastos preoperativos -
Costo de venta y comercialización 53,588.18 53,658.49 60,705.04 57,996.58 30,090.36 14,014.87 513,786.84
IGV compra de piscos 8,699.25 8,711.77 9,966.29 9,484.09 4,615.57 1,725.73 81,645.49
Pago de planilla 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 10,050.64 120,607.67
Pago de gastos fijos 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 5,844.45 70,133.36
Pago a cuenta Impuesto Renta 618.19 766.38 767.48 878.00 835.52 406.62 7,040.73
Regularización Impuesto a la renta -
Servicio de la deuda Cooperativa 2,017.17 2,001.42 1,961.40 1,969.92 1,930.84 1,938.42 24,118.07
Servicio de la deuda BCP -
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito 1,532.76 1,534.97 1,756.01 1,671.05 813.24 304.06 14,385.52
TOTAL EGRESOS 82,350.65 82,568.12 91,051.31 87,894.73 54,180.62 34,284.79 831,717.67
SALDO FINAL 9,492.50 12,585.91 7,318.92 17,515.00 56,694.98 68,011.80 68,011.80
183
FLUJO DE CAJA MENSUAL (ENERO - JUNIO 2019)
Tabla N°133: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2019
Elaboración propia
Concepto / Periodo Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19
SALDO INICIAL 68,011.80 18,538.35 35,966.17 26,738.46 32,715.51 17,265.17
Capital Social
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP 50,000.00
Saldo a favor del exportador 2,049.80 5,966.82 9,151.38 9,735.43 9,420.49 10,893.74
Cobro de ventas 15,203.22 51,236.59 80,152.59 85,455.75 82,596.13 95,973.35
TOTAL INGRESOS 17,253.01 107,203.41 89,303.97 95,191.18 92,016.62 106,867.09
Inversión A. Fijo Tangible
Inversión A. Fijo Intangible
Gastos preoperativos
Costo de venta y comercialización 36,420.01 55,427.49 58,148.03 56,379.06 65,214.22 60,462.95
IGV compra de piscos 5,642.76 8,827.31 9,411.36 9,096.42 10,569.68 9,723.79
Pago de planilla 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47
Pago de gastos fijos 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78
Pago a cuenta Impuesto Renta 152.03 512.37 801.53 854.56 825.96 959.73
Regularización Impuesto a la renta 7,192.76-
Servicio de la deuda Cooperativa 1,922.67 1,841.12 1,891.17 1,854.42 1,859.67 1,823.85
Servicio de la deuda BCP - 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito 1,024.73 1,603.05 1,709.11 1,651.92 2,426.94 1,195.65
TOTAL EGRESOS 66,726.45 89,775.59 98,531.69 89,214.12 107,466.96 100,736.47
SALDO FINAL 18,538.35 35,966.17 26,738.46 32,715.51 17,265.17 23,395.79
184
FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO - DICIEMBRE 2019)
Tabla N°134: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre del 2019
Elaboración propia
Concepto / Periodo Jul-19 Ago-19 Set-19 Oct-19 Nov-19 Dic-19 2019
SALDO INICIAL 23,395.79 5,707.02 11,337.55 5,183.03 21,477.76 77,023.02 68,011.80
Capital Social -
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP 50,000.00
Saldo a favor del exportador 10,047.86 12,378.89 12,396.23 14,134.66 13,466.46 6,720.00 116,361.76
Cobro de ventas 88,292.68 109,458.54 109,616.04 125,401.03 119,333.79 58,075.47 1,020,795.17
TOTAL INGRESOS 98,340.54 121,837.43 122,012.27 139,535.69 132,800.26 64,795.47 1,187,156.93
Inversión A. Fijo Tangible -
Inversión A. Fijo Intangible -
Gastos preoperativos -
Costo de venta y comercialización 73,556.18 73,653.61 83,978.22 79,665.02 40,650.55 17,713.01 701,268.36
IGV compra de piscos 12,054.82 12,072.16 13,810.59 13,142.39 6,395.93 2,391.39 113,138.61
Pago de planilla 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 13,966.47 167,597.67
Pago de gastos fijos 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 7,597.78 91,173.37
Pago a cuenta Impuesto Renta 882.93 1,094.59 1,096.16 1,254.01 1,193.34 580.75 10,207.95
Regularización Impuesto a la renta 7,192.76-
Servicio de la deuda Cooperativa 1,828.17 1,812.42 1,778.00 1,780.92 1,747.44 1,749.42 21,889.27
Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 50,062.40
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito 1,136.72 1,003.63 933.33 828.11 697.25 608.83 14,819.28
TOTAL EGRESOS 116,029.31 116,206.90 128,166.79 123,240.95 77,255.00 49,613.90 1,162,964.15
SALDO FINAL 5,707.02 11,337.55 5,183.03 21,477.76 77,023.02 92,204.58 92,204.58
185
FLUJO DE CAJA MENSUAL (ENERO - JUNIO 2020)
Tabla N°135: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2020
Elaboración propia
Concepto / Periodo Ene-20 Feb-20 Mar-20 Abr-20 May-20 Jun-20
SALDO INICIAL 92,204.58 21,947.15 24,124.30 17,151.22 26,341.15 11,431.84
Capital Social
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP 50,000.00
Saldo a favor del exportador 2,715.46 8,383.22 12,931.51 13,765.66 13,315.86 15,420.00
Cobro de ventas 21,714.00 73,177.68 114,476.42 122,050.55 117,966.35 137,072.11
TOTAL INGRESOS 24,429.46 131,560.91 127,407.92 135,816.21 131,282.21 152,492.11
Inversión A. Fijo Tangible
Inversión A. Fijo Intangible
Gastos preoperativos
Costo de venta y comercialización 49,992.78 77,780.21 81,345.57 79,379.09 91,197.92 84,412.01
IGV compra de piscos 8,059.15 12,607.44 13,441.59 12,991.79 15,095.93 13,887.82
Pago de planilla 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53
Pago de gastos fijos 9,877.11 9,877.11 9,877.11 9,877.11 9,877.11 9,877.11
Pago a cuenta Impuesto Renta 217.14 731.78 1,144.76 1,220.51 1,179.66 1,370.72
Regularización Impuesto a la renta 5,301.33-
Servicio de la deuda Cooperativa 1,733.67 1,668.92 1,702.17 1,671.02 1,670.67 1,640.45
Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito 378.26 2,289.53 2,441.01 2,359.33 2,741.44 2,522.05
TOTAL EGRESOS 94,686.89 129,383.76 134,380.99 126,626.29 146,191.52 138,138.93
SALDO FINAL 21,947.15 24,124.30 17,151.22 26,341.15 11,431.84 25,785.02
186
FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO - DICIEMBRE 2020)
Tabla N°136: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2020
Elaboración propia
Concepto / Periodo Jul-20 Ago-20 Set-20 Oct-20 Nov-20 Dic-20 2020
SALDO INICIAL 25,785.02 4,877.30 17,073.61 11,546.31 38,431.81 122,999.46 92,204.58
Capital Social -
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP 50,000.00
Saldo a favor del exportador 14,211.88 17,541.13 17,565.90 20,048.77 19,094.43 9,458.93 164,452.74
Cobro de ventas 126,102.34 156,332.09 156,557.02 179,101.64 170,436.23 82,945.18 1,457,931.62
TOTAL INGRESOS 140,314.22 173,873.21 174,122.92 199,150.41 189,530.66 92,404.11 1,672,384.35
Inversión A. Fijo Tangible -
Inversión A. Fijo Intangible -
Gastos preoperativos -
Costo de venta y comercialización 103,672.16 103,811.31 118,877.43 112,396.99 56,594.96 23,909.42 983,369.84
IGV compra de piscos 17,217.06 17,241.83 19,724.70 18,770.36 9,134.86 3,415.46 161,587.99
Pago de planilla 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 19,422.53 233,070.40
Pago de gastos fijos 9,877.11 9,877.11 9,877.11 9,877.11 9,877.11 9,877.11 118,525.38
Pago a cuenta Impuesto Renta 1,261.02 1,563.32 1,565.57 1,791.02 1,704.36 829.45 14,579.32
Regularización Impuesto a la renta 5,301.33-
Servicio de la deuda Cooperativa 1,639.17 1,623.42 1,594.60 1,591.92 1,564.04 1,560.42 19,660.47
Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 5,006.24 60,074.88
Pago de dividendos -
Gasto financieros Carta de Crédito 3,126.64 3,131.14 3,582.03 3,408.72 1,658.90 620.25 28,259.31
TOTAL EGRESOS 161,221.94 161,676.90 179,650.22 172,264.91 104,963.02 64,640.89 1,613,826.26
SALDO FINAL 4,877.30 17,073.61 11,546.31 38,431.81 122,999.46 150,762.68 150,762.68
187
FLUJO DE CAJA MENSUAL (ENERO - JUNIO 2021)
Tabla N°137: Flujo de caja mensual de Enero a Junio del 2021
Elaboración propia
Concepto / Periodo Ene-21 Feb-21 Mar-21 Abr-21 May-21 Jun-21
SALDO INICIAL 150,762.68 60,034.21 3,251.33 9,928.27 31,170.40 26,179.04
Capital Social
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP
Saldo a favor del exportador 3,739.53 11,834.24 18,330.15 19,521.49 18,879.09 21,884.25
Cobro de ventas 31,012.60 104,513.23 163,496.58 174,314.05 168,480.95 195,768.02
TOTAL INGRESOS 34,752.13 116,347.48 181,826.73 193,835.54 187,360.03 217,652.26
Inversión A. Fijo Tangible
Inversión A. Fijo Intangible
Gastos preoperativos
Costo de venta y comercialización 69,936.94 109,224.07 114,235.76 111,187.40 128,627.20 118,935.48
IGV compra de piscos 11,510.17 18,006.08 19,197.42 18,555.02 21,560.18 19,834.73
Pago de planilla 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93
Pago de gastos fijos 12,840.25 12,840.25 12,840.25 12,840.25 12,840.25 12,840.25
Pago a cuenta Impuesto Renta 310.13 1,045.13 1,634.97 1,743.14 1,684.81 1,957.68
Regularización Impuesto a la renta 1,168.43
Servicio de la deuda Cooperativa 1,544.67 1,496.72 1,513.17 1,487.62 1,481.67 22,456.91
Servicio de la deuda BCP 5,006.24 5,006.24
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito 2,090.26 3,269.93 3,486.28 3,369.62 3,915.36 3,602.02
TOTAL EGRESOS 125,480.60 173,130.36 175,149.78 172,593.41 192,351.40 201,869.00
SALDO FINAL 60,034.21 3,251.33 9,928.27 31,170.40 26,179.04 41,962.30
188
FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO - DICIEMBRE 2021)
Tabla N°138: Flujo de caja mensual de Julio a Diciembre 2021
Elaboración propia
Concepto / Periodo Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21 2021
SALDO INICIAL 41,962.30 30,080.42 34,486.46 44,987.04 101,296.53 239,789.07 150,762.68
Capital Social -
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP -
Saldo a favor del exportador 20,158.80 24,913.66 24,949.04 28,495.10 27,132.11 13,370.58 233,208.04
Cobro de ventas 180,100.85 223,275.34 223,596.60 255,795.09 243,419.04 118,463.30 2,082,235.64
TOTAL INGRESOS 200,259.65 248,189.00 248,545.64 284,290.19 270,551.15 131,833.88 2,315,443.68
Inversión A. Fijo Tangible -
Inversión A. Fijo Intangible -
Gastos preoperativos -
Costo de venta y comercialización 146,203.24 146,401.97 167,439.98 158,664.14 79,126.46 32,124.41 1,382,107.04
IGV compra de piscos 24,589.59 24,624.97 28,171.03 26,808.04 13,046.51 4,878.00 230,781.76
Pago de planilla 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 22,241.93 266,903.20
Pago de gastos fijos 12,840.25 12,840.25 12,840.25 12,840.25 12,840.25 12,840.25 154,082.99
Pago a cuenta Impuesto Renta 1,801.01 2,232.75 2,235.97 2,557.95 2,434.19 1,184.63 20,822.36
Regularización Impuesto a la renta 1,168.43
Servicio de la deuda Cooperativa 29,980.76
Servicio de la deuda BCP 10,012.48
Pago de dividendos 30,969.15 74,884.96 105,854.10
Gasto financieros Carta de Crédito 4,465.51 4,471.93 5,115.90 4,868.38 2,369.27 885.85 41,910.31
TOTAL EGRESOS 212,141.53 243,782.96 238,045.06 227,980.70 132,058.61 149,040.03 2,243,623.43
SALDO FINAL 30,080.42 34,486.46 44,987.04 101,296.53 239,789.07 222,582.92 222,582.92
189
FLUJO DE CAJA MENSUAL (ENERO - JUNIO 2022)
Tabla N°139: Flujo de caja mensual de Enero a Junio 2022
Elaboración propia
Concepto / Periodo Ene-22 Feb-22 Mar-22 Abr-22 May-22 Jun-22
SALDO INICIAL 222,582.92 112,871.75 51,464.92 72,984.02 73,910.66 78,604.17
Capital Social
Préstamo Cooperativa
Préstamo BCP
Saldo a favor del exportador 5,202.06 16,762.81 26,040.21 27,741.68 26,824.20 31,116.14
Cobro de ventas 44,292.57 149,265.05 233,504.64 248,954.07 240,623.28 279,594.48
TOTAL INGRESOS 49,494.63 166,027.86 259,544.85 276,695.75 267,447.48 310,710.62
Inversión A. Fijo Tangible
Inversión A. Fijo Intangible
Gastos preoperativos
Costo de venta y comercialización 98,180.39 153,651.02 160,968.04 156,934.61 181,602.20 167,200.57
IGV compra de piscos 16,438.74 25,716.15 27,417.61 26,500.13 30,792.08 28,327.81
Pago de planilla 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13
Pago de gastos fijos 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32
Pago a cuenta Impuesto Renta 442.93 2,238.98 3,502.57 3,734.31 3,609.35 4,193.92
Regularización Impuesto a la renta 42,629.15
Servicio de la deuda Cooperativa
Servicio de la deuda BCP - - - - - -
Pago de dividendos
Gasto financieros Carta de Crédito 2,985.30 4,670.09 4,979.08 4,812.47 5,591.89 5,144.37
TOTAL EGRESOS 159,205.81 227,434.68 238,025.75 275,769.12 262,753.97 246,025.12
SALDO FINAL 112,871.75 51,464.92 72,984.02 73,910.66 78,604.17 143,289.67
190
FLUJO DE CAJA MENSUAL (JULIO 2012 – ENERO 2013)
Tabla N°140: Flujo de caja mensual de Julio del 2022 al 2023
Elaboración propia
Concepto / Periodo Jul-22 Ago-22 Set-22 Oct-22 Nov-22 Dic-22 2022 2023 TOTAL
SALDO INICIAL 143,289.67 136,182.92 96,260.05 120,728.75 210,471.89 416,717.44 222,582.92 415,974.08 -
Capital Social - - 80,000.00
Préstamo Cooperativa - 70,000.00
Préstamo BCP - - 100,000.00
Saldo a favor del exportador 28,651.88 35,442.73 35,493.26 40,557.72 38,611.10 18,956.99 331,400.79 7,290.78 938,260.00
Cobro de ventas 257,218.75 318,880.24 319,339.06 365,324.71 347,649.33 169,188.43 2,973,834.62 63,258.33 8,302,128.00
TOTAL INGRESOS 285,870.63 354,322.97 354,832.32 405,882.43 386,260.43 188,145.42 3,305,235.41 70,549.11 9,490,388.00
Inversión A. Fijo Tangible - - 16,100.00
Inversión A. Fijo Intangible - - 3,842.64
Gastos preoperativos - - 4,051.32
Costo de venta y comercialización 206,464.38 206,748.21 236,874.94 224,260.95 111,625.00 43,856.62 1,948,366.93 - 5,528,899.01
IGV compra de piscos 35,118.66 35,169.19 40,233.65 38,287.04 18,632.92 6,966.72 329,600.69 916,754.53
Pago de planilla 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 24,466.13 293,593.52 - 1,091,823.09
Pago de gastos fijos 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 16,692.32 200,307.89 - 640,067.43
Pago a cuenta Impuesto Renta 3,858.28 4,783.20 4,790.09 5,479.87 5,214.74 2,537.83 44,386.06 948.87 97,985.28
Regularización Impuesto a la renta 42,629.15 90,848.95 122,152.44
Servicio de la deuda Cooperativa - - 95,648.57
Servicio de la deuda BCP - - - - - - - 120,149.76
Pago de dividendos 100,000.00 93,104.02 193,104.02 366,041.94 665,000.05
Gasto financieros Carta de Crédito 6,377.60 6,386.78 7,306.49 6,952.99 3,383.77 1,265.17 59,856.01 - 159,230.43
TOTAL EGRESOS 292,977.38 394,245.83 330,363.62 316,139.29 180,014.88 188,888.79 3,111,844.25 457,839.76 9,461,704.57
SALDO FINAL 136,182.92 96,260.05 120,728.75 210,471.89 416,717.44 415,974.08 415,974.08 28,683.43 28,683.43
191
5.12. ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS (2018-2022)
Tabla N°141: Estado de Ganancias y pérdidas del 2018 al 2022
Elaboración propia
CONCEPTO 2018 2019 2020 2021 2022 Total Proyecto
Ventas 719,275.84 1,027,305.95 1,467,230.22 2,095,515.60 2,992,800.38 8,302,128.00
Costo de ventas 513,786.84- 701,268.36- 983,369.84- 1,382,107.04- 1,948,366.93- 5,528,899.01-
Utilidad Bruta 205,489.00 326,037.59 483,860.38 713,408.56 1,044,433.45 2,773,228.99
Gastos Operacionales 194,761.89- 258,263.21- 349,571.32- 412,442.46- 482,794.56- 1,697,833.43-
Gastos de Personal 120,607.67 167,597.67 233,070.40 266,903.20 293,593.52 1,081,772.45
Gastos fijos administrativos 66,244.54 86,117.91 111,953.28 145,539.26 189,201.04 599,056.02
Depreciación y amortización 7,909.68 4,547.64 4,547.64 - - 17,004.96
Utilidad Operativa 10,727.11 67,774.38 134,289.06 300,966.10 561,638.90 1,075,395.55
Gastos financieros 24,503.55- 18,057.07- 45,079.90- 44,277.78- 59,856.01- 191,774.31-
Utilidad antes de impuestos 13,776.43- 49,717.31 89,209.16 256,688.32 501,782.89 883,621.24
Impuesto a la Renta - 4,971.73 14,324.20 63,584.30 135,740.95 218,621.19
Hasta 15 UIT - 4,971.73 6,150.00 6,225.00 6,300.00 23,646.73
Más de 15 UIT - - 8,174.20 57,359.30 129,440.95 194,974.46
UTILIDAD DEL EJERCICIO 13,776.43- 44,745.58 74,884.96 193,104.02 366,041.94 665,000.05
192
Se puede apreciar que, a partir del segundo año el proyecto recién empieza a tener utilidades y a partir del tercer año se
termina de consolida obteniéndose mayores utilidades que sustentan la rentabilidad del proyecto.
193
5.13. EVALUACIÓN DE LA INVERSIÓN
5.13.1. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
Tabla N°142: Evaluación económica y financiera del 2018 al 2022
Elaboración propia
En el cuadro se muestran los flujos económicos del proyecto compuesto de la inversión inicial
y los resultados de cada uno de los 5 ejercicios obtenidos del estado de ganancias y pérdidas, los
cuales han sido traídos a valor presente, es decir al momento de la inversión aplicando la tasa de
descuento determinado por los accionistas de 11%.
Con los flujos de caja económicos descontados se ha obtenido el valor actual neto del proyecto
que es de S/ 195 952. El VAN positivo como es este caso determina que el proyecto es rentable.
Asimismo, se ha determinado la Tasa Interna de retorno de nuestra inversión, obteniéndose un
resultado de 19%, mucho mayor al costo de oportunidad determinado.
CONCEPTO PERIODO 0 2018 2019 2020 2021 2022
INVERSIÓN 80,000.00
FINANCIAMIENTO 70,000.00 50,000.00 50,000.00
UTILIDADES DEL EJERCICIO 13,776.43- 44,745.58 74,884.96 193,104.02 366,041.94
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 150,000.00- 13,776.43- 5,254.42- 24,884.96 193,104.02 366,041.94
F. C. ECONÓMICO DESCONTADO 150,000.00- 12,411.20- 4,264.61- 18,195.67 127,203.60 217,228.07
COSTO DE OPORTUNIDAD 11%
VALOR ACTUAL NETO - VAN 195,952
TASA INTERNA DE RETORNO - TIR 19%
RELACIÓN COSTO BENEFICIO 2.31
194
Por último, se ha calculado la relación costo beneficio del proyecto que es de 2.31, es decir por
cada sol de inversión se obtienen S/ 2,31 más.
5.14 EVALUACIÒN DE COSTO OPORTUNIDAD DEL CAPITAL DE TRABAJO
El costo de oportunidad del proyecto se ha estimado en 11%, debido que actualmente la
rentabilidad de los productos ofrecidos por el sistema financiero es menor a dicha tasa.
Por un lado, tenemos los fondos mutuos cuyo rendimiento promedio va entre 8,5 a 9%.
Los depósitos a plazo varían entre 4 a 6,5%, asimismo los depósitos en cuenta de ahorro entre
1 a 3%, dependiendo de la institución financiera.
Por lo expuesto, se considera el 11% una tasa de rentabilidad adecuada y que satisface a los
inversionistas del proyecto.
195
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. CONCLUSIONES
Luego de haber elaborado el plan de negocio de exportación de pisco de maca al mercado de
New York – Estados Unidos y de haber analizado los resultados obtenidos, se plantearon las
siguientes conclusiones:
De acuerdo al análisis que realizo la empresa Peruvian Liquor SAC se observó que la empresa
tiene varias oportunidades para desenvolverse en el mercado de macerados de pisco con maca que
puede aprovechar a nivel internacional, como son: la existencia de tratados de libre comercio,
ampliación de su mercado a través de la introducción de un producto competitivo e innovador, gran
demanda del pisco peruano porque cuenta con un gran reconocimiento de su calidad y sabor.
Llegando como conclusión de que es un producto con un gran potencial para ser exportado debido
a que el análisis cuantitativo, arrojo resultados atractivos, principalmente con la demanda y
utilidades.
La empresa analizó a los compradores potenciales del mercado de New York, usando datos
estadísticos, los cuales permitieron observar que el consumidor norteamericano es uno de los
principales importadores de nuestra bebida y que cada vez están más dispuestos adquirir un
producto con un valor agregado siempre y cuando tenga la calidad y un precio que se encuentre
dentro del mercado. Dicho análisis permitió determinar las estrategias de penetración más
adecuadas para el tipo de empresa que somos, teniendo como objetivo ofrecer un precio similar a
los competidores y es posible porque los costos totales que se incurren permiten establecer un
precio de venta competitivo y obtener un buen margen de utilidad.
Para conocer si el proyecto es viable, desde el punto de vista financiero se elaboraron
proyecciones de cinco años para determinar los costos que se incurren y utilidades. Con los
resultados obtenidos se concluyó que el proyecto es rentable porque las utilidades a obtener son
atractivas desde el segundo año y luego existe un crecimiento por año, teniendo una TIR de 19% y
a su vez genera un VAN de S/ 195 952. De manera general se puede concluir que el proyecto es
196
rentable porque el análisis de los resultados obtenidos en la investigación refleja que dicha
investigación es alentador para poder incursionar en este tipo de negocio y mercado de destino.
6.2. RECOMENDACIONES
A través de los análisis de la situación de exportar pisco de maca. Surgieron las siguientes
recomendaciones que pueden ser muy útiles para el proyecto:
Primero se recomienda, que la empresa cumpla con su objetivo general y con los específicos
con la finalidad de que puedan garantizar la solvencia de la empresa, así como el pronóstico de su
programa de ventas, logrando que el plan de negocio se desenvuelva de la manera más eficiente y
así los dos socios puedan obtener sus utilidades.
Segundo se recomienda que la empresa busque nuevos canales de comercialización para poder
llegar a su mercado meta porque le permitirá poder tener una mayor demanda generando mayor
rentabilidad a la empresa. A la vez, cuando la empresa se encuentre consolidada es recomendable
buscar más mercados debido a que no pueden depender de un solo mercado porque pueden
presentarse inconvenientes tanto políticos, económicos o sociales y esto generará que la demanda
disminuya o que la empresa quiebre.
Tercero se recomienda, que la empresa pueda ampliar la línea de sus productos y ofrecer pisco
con otro insumo natural al de la maca, pero siempre es recomendable que la empresa haga un
análisis para determinar si contara con un mercado objetivo y lo principal una rentabilidad por parte
del mercado internacional.
Por último, se recomienda invertir en el proyecto porque como hemos demostrado en la
evaluación económica – financiera resulta rentable con indicadores muy positivos. Las
recomendaciones planteadas se enfocan a que la empresa tenga un mayor crecimiento en el rubro
de bebidas alcohólicas con un insumo natural en el mercado internacional. Todas estas
recomendaciones necesitan ser implementadas por la gerencia y así poder involucrar a los
trabajadores, con la finalidad de poder alcanzar la misión y los objetivos planteados.
197
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