Exercícios Carboidratos

1- Pentoses, Cetohexoses e Aldotrioses possuem, respecivamente:a) 5 átomos de carbono; 6 átomos de carbono e carbonila de natureza aldeídica; 3 átomos de carbono e carbonila de origem cetônica;b) 3 átomos de carbono; 3 átomos de carbono e carbonila de natureza cetônica; 3 átomos de carbono e carbonila de origem aldeídica;c) 5 átomos de carbono; 6 átomos de carbono e carbonila de origem cetônica; 3 átomos de carbono e carbonila de origem aldeídica; c) 3 átomos de carbono; 3 átomos de carbono e carbonila de origem cetônica; 6 átomos de carbono e carbonila de origem aldeídica;

2 – Os monossacarídeos podem ser classificados de acordo com a natureza química da carbonila. Podendo ser:

a) cetose ou aldotrioseb) aldose ou cetose c) aldose ou tetrose d) maltose ou cetosee) aldotriose ou maltose

3 – Qual das seguintes alternativas representa uma aldose e uma cetose, respectivamente: a) b)

c) d)

4 - Monossacarídeos que possuem configuração diferente em mais de um carbono são chamados:

a) enantiômeros b) anoméricos c) isômeros d) epímeros

5 - Monossacarídeos que possuem configuração diferente em apenas um carbono são chamados:

a) anoméricos b) epímeros c) enantiômeros d) isômeros

6- Sobre a ciclização de monossacarídeos considere as seguintes afirmações:I) Ocorre devido à interações entre as ligações glicosídicas;II) Ocorre para que a molécula de monossacarídeo torne-se mais estável, mais fácil de se manter;III) Forma anéis aromáticos IV) Ocorre devido à interações entre grupos funcionais de carbonos distantes; V) Forma um hemiacetal cíclico no caso das aldoses e um hemicetal cíclico no caso das cetoses; VI) Forma um hemicetal cíclico no caso das aldoses e um hemiacetal cíclico no caso das cetoses;

São corretas:a) I, II e VIb) II, IV e Vc) I, III e VI d) III, IV e Ve) II, IV e VI

7- O que é uma ligação glicosídica:a) ligação do tipo covalente entre monossacarídeos, ligando-se o grupo

hidroxila de um com o carbono anomérico de outro; onde há a liberação de uma molécula de água;

b) ligação do tipo covalente entre monossacarídeos partindo do carbono quiral, onde há a liberação de um átomo de hidrogênio;

c) ligação do tipo covalente entre dissacarídeos, ligando-se o carbono quiral de um com o carbono anomérico de outro; onde há a liberação de uma molécula de água;

d) ligação do tipo iônica entre monossacarídeos; ligando-se o grupo hidroxila de um com o carbono anomérico de outro; onde há a liberação de uma molécula de água;

e) ligação do tipo iônica entre dissacarídeos, ligando-se o grupo hidroxila de um com o carbono anomérico de outro; onde há a liberação de um átomo de hidrogênio.

8- Assinale a alternativa correta sobre isômeros ópticos: a) são monossacarídeos que possuem átomos de carbono simétrico formando

compostos superponíveis, b) são monossacarídeos que possuem átomos de carbono assimétrico

formando compostos superponíveis, c) são monossacarídeos que possuem átomos de carbono simétrico que não

formam compostos superponíveis,d) são dissacarídeos que possuem átomos de carbono quiral que não formam

compostos superponíveis, e) são dissacarídeos que não possuem átomos de carbono simétrico e formam

compostos superponíveis.

9- Assinale a alternativa correspondente à seqüência correta de palavras que completa a seguinte afirmação sobre açúcares redutores:

Os açúcares com carbono _______________ que não formam glicosídeos são denominados ____________ . Isso ocorre quando um monossacarídeo é aquecido ou na presença de certos agentes, ocasionando a quebra da ______________ formando o

_______________ livre capaz de precipitar ________________. Todos os ________________ são açúcares redutores.

a) quiral – redutores – dupla ligação – álcool – cátions – dissacarídeos b) quiral – carboidratos – tripla ligação – aldeído – cátions – monossacarídeos c) anomérico – redutores – ligação glicosídica – álcool – íons metálicos –

monossacarídeosd) anomérico – redutores – dupla ligação – aldeído – íons metálicos –

monossacarídeos e) anomérico – polissacarídeos – ligação glicosídica – aldeído – íons metálicos –

dissacarídeos

10 - Quando que um açúcar não é redutor: a) Quando utiliza a carbonila para formar compostos superponíveisb) Quando utiliza a carbonila para ligação glicosídica não sendo capaz de formar grupos cetônicos livresc) Quando utiliza a carbonila para a ligação glicosídica não sendo capaz de formar aldeído livre d) Quando utiliza a carbonila para reduzir íons metálicos

11 – São açúcares redutores:a) glicose e galactose b) glicose e sacarose c) frutose e sacarose d) sacarose e maltose e) glicose e frutose

12 – São respectivamente; polissacarídeos de reserva energética animal e vegetal:a) Amido e glicogênio b) Amido e celulose c) Glicogênio e glicose d) Glicogênio e amido e) Glicogênio e celulose

13 – Complete a seguinte afirmação sobre polissacarídeos, com a seqüência correta de palavras:

Os ___________________ são formados por longas cadeias de ___________________ unidas entre si por _______________. Podem ser classificados como ___________________, que são os que contém dois ou mais tipos de monossacarídeos; ou como ______________________ que são os que contêm apenas um único tipo de monossacarídeo. Como exemplo do primeiro grupo tem-se os _________________, que estão presentes no tecido ____________. Como representante do segundo grupo tem-se a _______________ que consiste em uma seqüência linear de moléculas de ____________, e forma a ______________________ dos vegetais.

a) polissacarídeos – monossacarídeos – ligações glicosídicas – heteropolissacarídeo – homopolissacarídeo - glicosaminoglicanos - conjuntivo – celulose – glicose – parede celular;

b) polissacarídeos – dissacarídeos – duplas ligações – homopolissacarídeos - heteropolissacarídeos – glicosaminoglicanos – adiposo – amido – glicose – vacúolo celular

c) polissacarídeos – monossacarídeos – ligações glicosídicas – heteropolissacarídeos – homopolissacarídeos – grupos cetônicos - conjuntivo – celulose – amido – vacúolo celular

d) dissacarídeos - dissacarídeos – duplas ligações - heteropolissacarídeos – homopolissacarídeos – glicogênios – adiposo – amido – celulose – parede celular

e) dissacarídeos – monossacarídeos – ligações glicosídicas – homopolisacarídeos – homopolissacarídeos – glicosaminoglicanos conjuntivo – celulose – glicose – parede celular

14 – São polissacarídeos estruturais:a) celulose e amido b) celulose e quitina c) glicogênio e glicose d) glicogênio e amido e) quitina e amido

15- O que são compostos de proteínas ou lipídeos ligados covalentemente com moléculas de carboidrato e que atuam em funções celulares :a) Glicosaminoglicanos b) Glicogênio c) Glicose d) Glicosídeos e) Glicoconjungados