Evolution du marché bio en Allemagne - Agence Bio...L‘ agriculture biologique en Allemagne 2008...
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Marktgesellschaft mbH
der Naturland Betriebe
Evolution du marché bio
en Allemagne
Tomás Sonntag, Paris le 26 Février 2009
Marktgesellschaft mbH der Naturland Betriebe
Eichethof, D-85395 Hohenkammer
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10000
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25000
2004 2005 2006 2007 2008
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700000
800000
900000
1000000
Exploitations Surface en hectares
Surface Bio organisé dans Associations
Surface Bio en totale
Exploitations organisés dans Associations
Exploitations bio sans Associations Bio
Le développement de l‘agriculture
biologique en Allemagne
Source: BÖLW et BLE; EU-Bio pour 2008 éstimé
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L‘ agriculture biologique en Allemagne 2008
19.824 Exploitations biologiques au 01 janvier 2009
5,2% de toutes les exploitations
53% sont organisées dans les associations bio privées
911.385 Hectares sont cultivés en bio au 01 janvier 2009
5,6% des surfaces totales
68% sont organisés dans les associations bio
20% Surfaces biologiques,
c‘est l‘objectif du Conseil pour la Durabilité auprès le
Gouvernement Allemand (Nachhaltigkeitsrat der
Bundesregierung)
100% Objectif de Dr. Felix Prinz zu Löwenstein,
Président de NATURLAND et BÖLW en Allemagne
Source: BÖLW
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100% bio ?
• S‘ il y a un système de l‘ agriculture qui est le plus durable,
pourquoi un autre système moins durable devrait-il être
préféré?
• Un système qui n‘est pas durable, ne marche pas au long
terme (fertilité des terres, cycles des éléments nutritifs,
consommation d‘ énergie, respect de l‘eau – jusqu‘au fond
de la mer)
• C‘est l‘agriculture biologique, qui est le système le moins
violent à la nature, alors le plus durable!
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Les différences d‘un Land à l‘autre
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Cultures bio en Allemagne
45% Sol
arable
52%
Prairies
3% Fruits et vin
Légumes
Légumineuses
C. fourragères
Céréales:
Seigle
Blé
Avoine
Orge
Triticale
Épeautre
Maïs grain
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Les prix du blé bio pour
l‘alimentation animale
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Production animale bio en
Allemagne 2007 (en tonnes et en %)
Agneau et
chèvre
Viande
bovine
Œufs
Lait
Volaille
Porcs
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Comparaison des prix de viandes bio et
conventionnelles (porcs/bœuf par kg)
Porcs (+90%) Bœuf (taurillon) (+20%)
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Les prix de lait bio en Allemagne 2008
(4,2% matière grasse, 3,4% protéine, sans suppléments des laiteries)
Comparaison des prix
bio / conventionnels
en Euro-Cent / kg
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Production de porc bio
en Allemagne
Source: ZMP-Strukturdatenerhebung
BSE
Vache
folle
Retenue d‘achats
générale en bio
Demande en Bio
augmente vite;
„Bio = Megatrend“
2006 et 2007:
Pénurie en
porcs bio
2008:
Offre suffisante
en porcs bio
Production 2009 + 2010?
Comme le marché bio est en équilibre,
la production va stagner plus ou moins
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Marktgesellschaft mbH
der Naturland Betriebe
• Coopérative (SARL) destinée aux services de
marchés et marketing pour les producteurs certifiés par
l‘association bio Naturland e.V. (www.naturland.de)
• On travaille avec environ 1.500 producteurs bio en
Allemagne et dans les pays voisins, „leader bio“
• Filières végétales: céréales, fruits oléagineux et
protéagineux, PDT, légumes, alimentation animale
Responsable: Thomas Staffen, francophone
• Filières animales: porcs, bovins, agneaux, lait bio
Responsable: Tomás Sonntag, francophone
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Marktgesellschaft mbH
der Naturland Betriebe
Allemagne: progression du marché bio de 10% en 2008
5,8 milliards €
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Marktgesellschaft mbH
der Naturland Betriebe
Chiffres d‘ affaires des différents canaux de distribution
des aliments biologiques en Allemagne
GMS + Discount
Magasins bio
Vente directe
Artisanat
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Evaluation du marché bio allemand
• Le marché bio augmente même pendant la crise financière
• Les consommateurs bio ne sont pas trop avares en ce qui concerne
leur alimentation
• Il y a un changement de structures avec des nouveaux défis dans
la distribution bio (supermarchés bio et discounters)
les transformateurs bio (leaders conventionnels contre pionniers bio)
les producteurs bio (le « grand pro spécialisé » contre « l‘ idéaliste
avec une production variée »: la coopération européenne entre les
producteurs, mais c‘est la région qui compte également)
• Il y a encore un grand potentiel de progression du marché
alimentaire bio en Allemagne ainsi que dans d’autres pays.
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Stratégies pour le bio
• Les exigences de crédibilité augmentent (Renaissance des valeurs: aspects écologiques, sociales, éthiques)
• Adapter les formes de présentation
• Renforcer les mesures communicatives (personnellement, explications des qualités de procès de production, traçabilité) Exemple: www.bio-mit-gesicht.de (bio-en-face-à-face)
• Communiquer sur les raisons de l‘achat en bio (Avantages des produits et de la production, globalement: climat, durabilité et sécurité de l‘alimentation au niveau mondial)
Source: Agromilagro
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Revenus agricoles en bio sont le plus souvent mieux
qu‘en conventionnel (par main d‘œuvre, exploitations comparables)
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Merci !
Tomás Sonntag Naturland Marktgesellschaft
www.naturland-markt.de [email protected]
Tel. +49 (0)8137 / 9318-75
Portable: +49 (0)172 65 980 91
Fax +49 (0)8137 / 9318-79
www.bio-mit-gesicht.de