Etude pour gestion des sous-produits coquilliers : de la...
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Etude pour la mise en place d’une filière de
gestion des sous-produits coquilliers :
de la collecte à la valorisation
en Baie de somme - Picardie maritime
Premiers retours d’expérience
Déchets issus de la restauration :
Coquilles de moules seules
ou en mélange avec des coquilles
de fruits de mer
Déchets de poissonneries :
coquilles de St Jacques
Sous-produits issus de la
mytiliculture : moules sous-taille
Territoire littoral avec une forte fréquentation touristique
Principales communes concernées :
15 communes littorales (dont 5 avec plus de 80 t/an : Fort Mahon, Le Tréport, Saint Valery s/Somme, Berck sur Mer, Le Crotoy
Abbeville
4 EPCI chargées de la collecte et gestion des déchets :
CC des villes Sœurs
CA de la Baie de Somme
CC du Ponthieu Marquenterre
CC d’Agglomération des 2 Baies en montreuillois
Producteurs :
1 centre conchylicole (Crotoy),
195 restaurateurs
15 poissonneries (dont 2 hall)
Constat de la Communauté d’Agglomération de la Baie de Somme (CABS) :
Programme local de prévention des déchets (PLP) et Territoire Zéro Déchet Zéro Gaspillage (ZDZG) :
Objectif de détourner les déchets de l’enfouissement + Faire des déchets, une ressource + Créer une économie locale
Littoral : volume important de coquilles collectés chez les restaurateurs et poissonneries
Coquilles enfouies (coût et impact environnemental) : pourraient-elles être valorisées ?
Redevance spéciale pour les professionnels de 153 € / tonne
Réalisation d’une pré-étude par l’ADEME :
Volume étudié semblant trop faible (REX autres territoires) pour la rentabilité d’une filière
Réaliser une étude à une échelle plus grande : ensemble du littoral picard = gisement plus important
Rôle de Baie de Somme 3 Vallées (BS3V) :
Plan Climat Energie Territorial et projet de Parc naturel régional Baie de Somme Picardie maritime
Objectifs :
Economie circulaire / Réduction des déchets : X 2 le volume de déchets valorisés d’ici 15 ans
Animer le territoire sur ces question (retour d’expérience, mise en réseau)
Porter des études à son échelle si nécessaire (mutualisation)
Grande réunion de lancement de la démarche (février 2016) Confirmer l’intérêt des acteurs
Communautés de communes,
CCI, UMIH, Association Baie de Somme zéro Carbone, Restaurateurs, Poissonniers,
Comité régional de Conchyliculture, Mytiliculteurs
Chambres d’Agriculture, Chambre des métiers
ADEME, Région, Etat
Lancement de l’étude portée par Baie de Somme 3 Vallées (lancée en juillet 2016)
en partenariat technique avec la Communauté d’Agglomération de la Baie de Somme
et réalisée par le bureau d’étude JPC Partner
Comité de pilotage (Elus) et technique rassemblant les acteurs institutionnels
Enquête de terrain auprès des restaurateurs et poissonneries
Enquêtes téléphoniques auprès des EPCI
Echanges / travaux avec les acteurs de l’innovation :
Entretiens avec TEAM² (62) et IAR (02), CODEM (80)
Recherches de débouchés avec Ecole des mines de Douai (pole PMGB)
Phase 1 : Diagnostic
Etude du gisement du territoire
Analyse des conditions locales de pré-collecte, collecte et traitement,
Redevance spéciale
Benchmark collecte, process, débouchés
Recherche de débouchés/repreneurs
Etude de la réglementation
Phase 2 : Analyse des scénarios applicables sur le territoire
Analyse des débouchés potentiels pour les sous-
produits
En fonction du type de débouché, Analyse des
conditions de pré collecte, collecte et traitement
Evaluation
Technique, Economique, Environnementale des
scénarios
Classement
Choix d’un scénario par le maitre d’ouvrage
Phase 3 : Programmation du scénario retenu
Choix techniques
Viabilité économique
REPARTITION ET NATURE DU GISEMENT DES SOUS-PRODUITS
COQUILLIERS PAR COMMUNAUTES
DE COMMUNES
Moules43%Saint
Jacques57%
Moules68%
SaintJacques19%
Huîtres10%
Moules43%Saint
Jacques53%
Moules75%
SaintJacques19%
Moules71%
SaintJacques26%
Moules51%Saint
Jacques34%
Huîtres11%
27,63T
45,71T
121,93T
165,93T
201,89T
359,40T
Répartition et nature du gisement par
communautés de communes
•360 tonnes annuelles disponibles pour valorisation
•contexte réglementaire favorable
•Nécessité d’un portage privé
GISEMENT MYTILICULTEURS (25%)
•coquilles Saint jacques vides décoquillées
•460 tonnes disponibles dont 230 tonnes produites dans les deux hall du Tréport et de Le Crotoy
GISEMENT DES POISSONNERIES (30%)
•déchets de moules (80%), coquilles Saint Jaques (9%), bulots (3%) Huîtres et autres coquillages en mélange (8%)
•688 tonnes de déchets recensés auprès de 195 établissements
GISEMENT DES RESTAURATEURS ET
CAMPING (45%)
•Evalué entre 750 et 1000 tonnes annuels présents dans les ordures ménagères du territoire
•un gisement à collecter en apport volontaire uniquement
GISEMENT DES MENAGES ET
TOURISTES HORS RESTAURATION
Moules sous tailles issues de la mytiliculture :
Décorticage pour valorisation de la chair en agro-alimentaire :
Alimentation animale : Analyse par Copalys, peu d’interet
Alimentation humaine : besoin d’un porteur privé – doute sur les débouchés
Co-compostage bio-déchets
Coquilles issues de la restauration et poissonneries :
Co-compostage biodechets
Maturation sur une plateforme - Débouchés :
Paillage calcique / Travaux publics (eurovia) : Manque de valeur ajoutée
Biofiltration de l’air : Débouché incertain dans le temps / Mauvais REX
Problématique des odeurs réhidibitoire
Scénario compostage des biodéchets retenu en Comité de pilotage
Non retenu par maitre d’ouvrage car :
Hors champs de l’étude initiale
Perte de l’image de marque véhiculée par le produit « coquille »
Perte des possibilité d’innovation
Nouveau scénario proposé par la CABS :
Gisement de 220 tonnes
Collecte avec un véhicule spécifique de bacs pleins échangés contre des bacs vides
Process de traitement :
Broyage des coquilles + rinçage
Déshydratation (Tests CABS sept. 2017)
Stockage benne 20 m3
Convoyeurs entre chaque éléments
Ce qu’il reste à finaliser / Difficultés à dépasser :
Etude technico économique collecte et process
Evaluation des recettes : besoins en mobiliers urbains, valeur abrasif – Trouver de la valeur ajoutée
Contraintes réglementaires / environnementales : Rencontre des services de l’Etat
Comité technique
Valorisation :
Nouveau matériau pour la fabrication de mobilier urbain (issu recherche école des mines / Etnisi)
Production abrasif naturel pour aérogommage : test de broyage en cours
Da Déshydrateur thermique Daisy
Trouver un débouché permettant de communiquer de manière très positive sur l’histoire des coquilles (de la production au recyclage) et sur l’engagement des collectivités et des entreprises en matière d’économie circulaire :
Image de la destination Baie de Somme responsable
Travail de communication à mener avec les acteurs du tourisme (OT, CM tourisme de BS3V)
Effets attendus dépassant très largement le champs environnemental : nécessité de décloisonner les services
Facilité d’une solution traditionnelle type compostage des biodéchets
Caractère innovant (prise de risque ?) implique un territoire pilote très motivé et ténacité
Ne pas s’arrêter à la vision habituelle de la gestion des déchets - S’autoriser une réflexion différente et créative
Nécessité de nombreux échanges avec des acteurs de toutes activités : savoir rebondir à chaque échange et saisir les opportunités
Croire en la possibilité d’une valorisation à haute valeur ajoutée :
prend du temps à identifier,
ne pas s’arrêter dès le départ à cause des coûts de mise en œuvre
Le côté touristique a été important pour nous mais chaque territoire peut se trouver des caractéristiques particulières