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Etude des filières porc et miel de Rodrigues
Raphael Belmin26 juillet 2010
Etude des filières porc et miel de Rodrigues
IntroductionRodrigues, la « cendrillon des Mascareignes »
• isolement et petite taille• manque d’eau• échec de l’industrialisation• déclin de l’agriculture• fuite de la main d’oeuvre
Etude des filières porc et miel de Rodrigues
Problématique
Nous proposons une étude des 2 filières afin:
d’apporter une descriptiond’évaluer l’intérêt et la faisabilité d’une
labellisation
• Secteurs d’avenirs: tourisme, agriculture, élevage, artisanat, agro alimentaire
• Porc et miel identifiés comme porteurs
Etude des filières porc et miel de Rodrigues
• Population: créole
• Surface: 109 km2
• Population: 36000
• apiculteurs : 190
• production de miel : 45 t/an
• bouchers (porc) : 34
• Production de porcs: 3374
• Population: indienne, et minorités créole et musulmane
• Surface: 1866 km2
• Population: 1,2 M
• Apiculteurs : 200
• Production de miel : 30 t/an
• Bouchers (porc) : 35
• Production de porcs: 6760
Maurice Rodrigues
Etude des filières porc et miel de RodriguesMéthodologie• Bibliographie• Terrain (Maurice et Rodrigues)
• entretient semi directifs• Visites
données préexistantes
comptes d’exploitation
Evaluation des flux
Informations qualitatives
Etude des filières porc et miel de RodriguesInterview et visitesFilière porc- 15 éleveurs commerciaux- 2 naisseurs- Éleveurs d’autosubsistance- 5 bouchers- PBA-Techniciens et scientifiques- service vétérinaire - Baie Topaze LPU- 2 Grillades- 5 transformateurs- 1 charcutier - 1 ancien courtier-FACER, ACFPR- association des bouchers- Fédération des bouchers de Maurice- porker product, GMPE
PSRC
Transversal- 15 restaurants (hôtels, snacks, tables d’hôtes)- Commissaire, departemental head, chef du service agriculture- RTMC- Wildlife- Commission de l’environnement- Cooperative division- Crédit Union- DBM- National Empowerment foundation- Entreprendre au féminin Océan Indien- FFER- Cadastre, Bureau sanitaire- Mauritius shipping corporation- supermarché Maurice et Rodrigues
Filière miel- 15 apiculteurs- Centre du miel- Association des apiculteurs- CARECO, Victoria- 2 techniciens- chef du service apiculture- 30 petites entreprises agro alimentaire- marché port mathurin- division entomologie (Maurice)- 2 apiculteurs à Maurice- embouteilleurs Maurice- distributeurs Maurice- Sarjua
Filière miel- Résultats
Filière miel
Filière miel- Résultats
1) La production de miel2) Le fonctionnement de la filière
planEtape 1: Description de la filière miel
Etape 2: Diagnostic
Etape 3: pistes de réflexion
Filière miel- La production
1) La production de miel3 zones de production
Filière miel- La production
1) La production de mielUne production en hausse constante depuis
les années 80
Filière miel- La production
La production a-t-elle atteint ses limites?1) La production de miel
Filière miel- La production
Typologie des apiculteurs1) La production de miel
Une grande majorité de petits apiculteurs
Filière miel- La production
Typologie des apiculteurs1) La production de miel
Mais 79% de la production est assurée les moyens et grands apiculteurs
Filière miel- La production
Une production diversifiée et diversifiable1) La production de miel
févrie
rmars av
rilmai jui
njui
llet
septe
mbre
octob
re
nove
mbre
déce
mbrejan
vier
aout
Eucalyptus blanc
Antigone
CampêcheBoule de gomme
Limon
Périodes de floraison des principales plantes mellifèresEucalyptus
rouge
Pongame
Récolt
e 1Réc
olte 2
Récolt
e 3Réc
olte 4
Miel toute fleur et miel PongameMiel toute fleur et miel EucalyptusMiel toute fleur et miel Eucalyptus
Filière miel- La production
1) La production de miel
Filière miel- Le fonctionnement
3) Le fonctionnement de la filière miel
Diagramme représentatif de la filière miel de Rodrigues
9,5 t
21 t
14,5 t
45 t 17,1 t
24,3 t
Petits apiculteurs Moins de 10 ruches
109 exploitations919 ruches
Apiculteurs moyens Entre 10 et 50 ruches
54 exploitations1050 ruches
Grands apiculteursPlus de 50 ruches10 exploitations
472 ruchesapiculture
transformation
1,6 tPEAA
100 entreprises
Autres revendeur
s
9,8 t
distribution
Particulier mauricien
s
Touristes et
travailleurs
mauricien
Touristes autres
Particulier rodriguais
9,9 t
8 t
5,9 t
consommation
3,2 t
Restaurants
hôtels
Tables d’hôtes
snacks
restauration
Marques privées
6,4 t
foires
0,2 t
3,2 t
9,1 t
embouteilleurs
Rôtisseries, charcuteries, restauration
Distributeurs marchés
Maurice
Mauritius Sugar LTD
Grossistes
Sarjua
13,2 t
transformation
1,8 t
11,3 t
1,9 t
Grande distributio
n
10,5 t 12,8
t
8,7 t
6,4 t
1,7 t
0,5 t
RTMC
1 t
3,3 t
stocké0,2 t
Filière miel- Résultats
1) La production de miel2) Les produits de la filière3) Le fonctionnement de la filière
planEtape 1: Description de la filière miel
Etape 2: Diagnostic
Etape 3: pistes de réflexion
Filière miel- Le diagnostic
Malgré des atouts importants…
Liés au contexte local
• pas de maladies• Race d’abeille propice • Peu de pesticides
Liés au produit
• Réputation• qualité intrinsèque• typicité/unicité
Liés à la commercialisation
• offre diversifiée• Réseau de distribution efficace• Implication des femmes
Liés au contexte institutionnel
• Associations de femmes entrepreneuses• Engagement politique et logistique• Structures de soutient et finance
Filière miel- Le diagnostic
Malgré des atouts importants…
Liés au contexte local
• pas de maladies• Race d’abeille propice • Peu de pesticides
Liés au produit
• Réputation• qualité intrinsèque• typicité/unicité
Liés à la commercialisation
• offre diversifiée• Réseau de distribution efficace• Implication des femmes
Liés au contexte institutionnel
• Associations de femmes entrepreneuses• Engagement politique et logistique• Structures de soutient et finance
« Bon car Eucalyptus »
« Bon car pas de canne àsucre »
« Bon car pas de pollution àRodrigues »
« Bon car primé dans un concours
international »
Filière miel- Le diagnostic
…le miel de Rodrigues n’est pas valorisé à la hauteur de son potentiel…
• Miel exporté en vrac• Banalisation de l’offre•Demande en miel haut de gamme insatisfaite
…et sa réputation est menacée
• Usurpation de l’origine et fraudes• Mauvaises pratiques• Consommateur sans repère
- Le diagnostic
Filière miel- Le diagnostic
La cause de ce constat est multifactorielle et complexe
Filière miel- Le diagnostic
Le manque d’organisation de la filière…
• Pas de loi définissant le miel
• Flou général sur l’origine florale
…une législation insuffisante…
• Pas de coordination horizontale et verticale• Pas de transparence• Pas de traçabilité• Amateurisme et mauvaises pratiques
Filière miel- Le diagnostic
…ajouté aux difficultés liées à l’isolement…
• Difficultés logistiques• Prix des intrants • cout de commercialisation• Peu de visibilité sur les marchés
…et aux relations avec Maurice• Climat tendu• Manque de recul sur l’autonomie• Services d’appuis peu accessible
Filière miel- Le diagnostic
• Echec des démarches collectives• Manque d’engagement des acteurs• Pas de gestion concertée des forêts
…et humaines.
• Ressources limitées et saisonnières• Cyclones et sécheresses
…Sans parler des contraintes naturelles…
Filière miel- Le diagnostic
Un contexte local et régional en évolution Contexte régional
• Qualireg • COI • organismes certificateurs • Accord cadre avec La Réunion
Contexte local • Mise en place d’une unité d’extraction• Mise en place d’un laboratoire de contrôle• Risques liés à cette politique de soutient
Filière miel- Résultats
1) La production de miel2) Les produits de la filière3) Le fonctionnement de la filière
planEtape 1: Description de la filière miel
Etape 2: Diagnostic
Etape 3: Pistes de réflexion
Filière miel- Pistes de réflexion
• Besoin de consolider les bases• Un statut pour les apiculteurs• Compléter le « Food Act »• Plan de surveillance des résidus de pesticide
• Besoin d’un projet global et consentit
Pistes de réflexion
Filière miel
Les grands axes de travail
Projet globalProjet global
- Pistes de réflexion
Pistes de réflexion
Valoriser la typicité et la diversité des
miels
Valoriser la typicité et la diversité des
miels
Faire du miel un outil de
développement territorial
Faire du miel un outil de
développement territorial
Lutter contre les fraudes
Lutter contre les fraudes
Garantir qualité
sanitaire et traçabilité
Garantir qualité
sanitaire et traçabilité
Coordonner l’offre
Coordonner l’offre
Mieux connaître les
miels
Mieux connaître les
miels
Accompagner tous les acteurs
Accompagner tous les acteurs
augmenter la valeur ajoutée
augmenter la valeur ajoutée
Filière miel
• A court terme: une marque collective
« Miel de Rodrigues »
• A long terme: une Indication Géographique Protégée
• un label « Miel de l’Océan Indien » ?
Pistes de réflexion
- Pistes de réflexion
Les outils
Filière miel
Dans un premier temps• Mobiliser les acteurs
• de la filière • du territoire
• Réflexion collective • Objectif commun• Nature et la gestion du label• Cahier des charges
Pistes de réflexion
- Pistes de réflexion
Une IG dans le contexte rodriguais
Filière miel
Dans un second temps• Politique d’appui et d’incitation
• Incitations financières• Appui à la mise aux normes
Pistes de réflexion
- Pistes de réflexion
Une IG dans le contexte rodriguais
• Coordonner l’action des structures d’appui • Promotion et défense du label• Appui aux acteurs• Gestion des plantes mellifères • Synergie avec offre touristique• Synergie avec la protection de
l’environnement