Etichetarea produselor alimentare
-
Upload
cosmin-rosu -
Category
Documents
-
view
67 -
download
2
description
Transcript of Etichetarea produselor alimentare
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
1/44
UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DINBRAOV
FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE SI
ADMINISTRAREA AFACERILOR
ETICHETAREA PRODUSELORALIMENTARE
STUDENI:
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
2/44
CUPRINS
CAPITOLUL 1 - INTRODUCERE
1.1. Impor!"#! $%&'$(r%%..................................................p!). *
1.+. Co",%#%% %mp$ ,$ /$)$ pr%0%", $%&'$!r$! " UE....p!). *
1.*. E0o/#%! $%&'$(r%%22222222222222p!). 3
CAPITOLUL +
+.1. E/$m$"$/$ $%&'$$% pro,$/or !/%m$"!r$.............................p!). 4
+.+. T%pr% ,$ $%&'$$..........................................................p!). 15
+.*. N$&$%!$! ,$&/!r(r%% 0!/or%% "r%%0$ ! pro,$/or..p!).15
+.6. Form$ mo,$r"$ ,$ $%&'$!r$......................................p!). 11
CAPITOLUL *
*.1. E%&'$!r$! !/%m$"$/or &o"7orm /$)%/!#%$% UE.........p!). 1+*.+. No% r$)/$m$"(r% pr%0%", $%&'$!r$! pro,$/or...................p!). 13
CAPITOULUL 6
Cercetare - A%,%"%8 op%"%%8 &ompor!m$"$ % %"$" %% !/$
pop/! %$% M". Br! o0 & pr%0%r$ /! $%&'$!r$! pro,$/or
!/%m$"!r$ % pro$& %! &o"m!or/% /! "%0$/
$rop$!" ............................................................................ .............
.....p!). 14
CAPITOLUL 3 9 CONCLUII SI PROPUNERI.............p!).66
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
3/44
ETICHETAREA PRODUSELOR
CAPITOLUL 1 - INTRODUCERE
1.1. Impor!"#! $%&'$(r%%
Rolul etichetrii corespunztoare a produselor este: de a informa cu privire la
mrfurile n cauz! de a informa cu privire la eventualele riscuri la care ar putea fi supus
consumatorul! de a facilita ale"erea produsului care corespunde e#i"en$elor
consumatorului% n func$ie de posi&ilit$ile financiare.
1.+. Co",%#%% %mp$ ,$ /$)$ pr%0%", $%&'$!r$! " UE
Comisia European a adoptat recent o propunere privind sporirea clarit$ii
etichetelor produselor alimentare% precum 'i a relevan$ei acestora pentru necesit$ile
consumatorilor din Uniunea European. (copul acestui proiect de re"ulament este de a
moderniza 'i a aduce im&unt$iri normelor UE privind etichetarea produselor
alimentare% astfel ncat etichetele acestor produse s ofere consumatorilor informa$iile
necesare esen$iale% su& o form lizi&il 'i usor de n$eles% cu scopul de a facilita o ale"ere
a produselor &azat pe informare. In temeiul respectivei propuneri% alimentele
pream&alate vor tre&ui s afi'eze pe partea anterioar a am&ala)ului etichete care cuprind
informa$ii cheie privind calittile nutritive ale produsului precum 'i cerin$e privind modul
n care tre&uie s fie afi'ate informa$iile.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
4/44
Din motive de sntate pu&lic% proiectul de re"ulament e#tinde cerin$ele actuale
privind etichetarea aler"enilor 'i asupra produselor alimentare care nu sunt pream&alate%
inclusiv asupra alimentelor v*ndute n restaurante 'i n unit$ile de caterin". Noile norme
propuse ar tre&ui s aduc &eneficii 'i industriei alimentare% deoarece sta&ilesc un cadru
le"islativ mai clar 'i mai armonizat pentru etichetarea produselor alimentare 'i asi"ur
condi$ii de e"alitate pentru to$i a"en$ii din acest sector.
+e"ea nr. ,-/,001 privind Codul consumului prevede in art 2 lit. d3 ca unul din
o&iectivele statului% care se realizeaz prin or"anismele sale de specialitate este acela de a
educa consumatorii n calitatea pe care o au. Drepul la informare al consumatorului a'a
cum este el formulat in art. 4 lit. &3 din O.5 nr. ,6/6--, % privind protec$ia consumatorilor
cuprinde dou ndrituiri ale consumatorului% respectiv a fi informat si cel de a fi educat.
7e lan" caracteristicile produsului % a"entul economic este o&li"at s informezeconsumatorul asupra identit$ii sale dar 'i asupra pre$ului iar dac produsele pot deveni
periculoase % ace'tia tre&uie sa fie avertiza$i asupra riscurilor la care sunt supu'i.
7utem afirma c e#ista o politic european a consumatorului% respectiv a
protec$iei acestuia% care are drept scop conferirea unui caracter unitar la un nivel inalt pe
cuprinsul intre"ii Uniuni Europene.
Consumatorul roman de8a&ia acum inva$ comportamentul unui consummator cu
adevarat european. +a consumatorul roman :8e#ist o tendint de a lua totul de &un
8crede c tot ce e pe raft e verificat de altii
8nu8'i folose'te drepturile
8se las am"it de o pu&licitate in'eltoare
In UE consumatorii pretind s li se respecte drepturile :
8dr. la protectia snt$ii 'i si"uranta consumatorului
8dr. la protec$ia intereselor economice ale consumatorilor
8 dr. la compensa$ii pentru daunele suferite
8 dr. la informa$ie 'i la cunoastere
8dr. la reprezentare
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
5/44
9ceste diferen$e dintre consumatorul European 'i cel roman e#ist datorita unei
implementri mai ri"uroase ale le"ilor dar 'i datorit unor contraven$ii care se aplic
nediferen$iat.
Incep*nd de anul acesta% etichetele de la produsele alimentare con$in nu numai E8
rile ci 'i toate vitaminele adu"ate. Cel pu$in a'a vor institu$iile UE % care au 'i adoptat un
proiect n acest sens.
7otrivit noilor norme europene % nu se pot adau"a vitamine 'i minerale n produse
proaspete precum carnea% le"umele 'i fructele. 7entru a nu ncura)a consumul de alcool %
adaosul de vitamine 'i minerale este interzis 'i n &uturile care au o concentratie de
alcool mai mare de 6%,.
1.*. E0o/#%! $%&'$(r%%
;odernizarea produc$iei 'i comer$ului &unurilor alimentare a implicat schim&ri
ma)ore n domeniul etichetrii mrfurilor% care au permis reliefarea folosirii unor noi
materii prime sau aplicarea unor procese tehnolo"ice moderne% adaptarea la cerin$ele unor
noi modalit$i de comercializare% satisfacerea intereselor productorilor 'i comercian$ilor%
dar mai ales% a necesit$ilor crescute de protec$ie 'i informare ale consumatorilor.
Etichetarea modern este o rezultant a modificrii percep$iei consumatorilor desprealimente% a accenturii importan$ei acordate de ctre ace'tia informa$iilor etichetei
7rintre primele documente interna$ionale n care apar referiri la etichetare se
numr:
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
6/44
- cre'terea "radului de prelucrare a mrfurilor%
- diversificarea sortimentului de produse%
- evolu$ia modalit$ilor de am&alare 'i a materialelor de am&ala)%
- cre'terea nivelului de educare 'i informare a consumatorului%
- apari$ia re"lementrilor na$ionale 'i interna$ionale n domeniul etichetrii%
- perfec$ionarea cadrului le"islativ privind protec$ia consumatorului%
- dezvoltarea unor noi modalit$i de comercializare% dezvoltarea ac$iunilor de
marAetin" 'i amploarea activit$ilor pu&licitare.
9stfel% eticheta nu mai serve'te doar la identificarea produselor 'i la facilitarea
ale"erii produsului ce corespunde cerintelor consumatorului% ea rspunde 'i nevoii de
promovare a produsului pe pia$;etodele moderne de realizare a etichetelor imprim acestora calit$i artistice
deose&ite% care atra" aten$ia cumprtorilor. ?ns le"isla$ia tre&uie s i o&li"e pe
productori s asi"ure concordan$a vizual a produselor cu ima"inea lor reprezentat pe
etichet% pentru a nu induce n eroare consumatorii.
(e remarc 'i faptul c% n prezent se utilizeaz tehnici speciale de captare a
aten$iei asupra acelor elemente ale etichetei pe care productorii doresc s le scoat n
eviden$ n mod deose&it% ntr8o manier static sau dinamic. 9stfel% produsul respectivdevin e mai u'or de remarcat% de individualizat 'i de dorit de ctre consumatori
Un factor determinant al evolu$iei etichetrii l reprezint ela&orarea unor
re"lementri% at*t pe plan na$ional% c*t 'i interna$ional% menite s reflecte noile cerin$e n
acest domeniu 'i s sta&ileasc un cadru le"al adecvat. Treptat au nceput s apar
re"lementri privind etichetarea mrfurilor n codurile comerciale% n standarde 'i mai
recent n norme ela&orate de or"anisme 'i institu$ii cu activitate interna$ional
Consumatorii au nevoie 'i tre&uie s cunoasc informa$ii despre produs% ns
etichetarea nu tre&uie s devin o piedic% de aceea informa$iile o&li"atorii tre&uie s fie
corecte 'i precise% utile pentru consumator% alese astfel nc*t s orienteze corect
consumatorul% selectate 'i furnizate pe &aza unor normative sta&ilite de or"anisme
specializate% adecvate din punct de vedere cantitativ% s nu n"reuneze percep$ia
consumatorilor despre produs.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
7/44
+a ora actual% cu spri)inul "uvernelor% men$iunile o&li"atorii de pe etichete ofer
informa$ii necesare% fiind astfel o cale de spri)in a produselor corespunztoare calitativ 'i
de diferen$iere a acestora fa$ de cele falsificate% contrafcute.
?n domeniul alimentar% modul de a&ordare a etichetrii poate )uca un rol important
n percep$ia cumprtorilor 'i n acceptarea de ctre ace'tia a produselor% n special c*nd
procedeul folosit n producerea acestor alimente este nou sau c*nd produsul alimentar
este nou.
?ncep*nd cu anul 6--6 se manifest o nou dimensiune a etichetrii alimentelor%
'i anume% etichetarea ecolo"ic a produselor alimentare. Necesitatea ela&orrii unui cadru
le"islativ armonizat n acest domeniu deriv din e#isten$a a numeroase sisteme na$ionale
de etichetare ecolo"ic a produselor alimentare% care foloseau criterii diferite de evaluare
a performan$elor lor ecolo"ice.Noile procedee de fa&rica$ie folosite de productorii de alimente% conduc la
apari$ia unor noi Bmesa)e8aten$ionri= pe etichetele produselor alimentare. 7roductorii
pot s nscrie pe etichete informa$ii care s vizeze si"uran$a pe care consumatorii o doresc
'i o urmresc la un produs alimentar 'i pot "si modalit$i inventive de a promova noile
procedee de fa&rica$ie care asi"ur o calitate mai &un produselor lor..
Comunicarea urmre'te s reliefeze analizarea factorilor care au determinat
perfec$ionarea etichetelor 'i prezentarea noilor cerin$e 'i direc$ii ale etichetrii% ntruc*teticheta reprezint o surs de informa$ii util pentru consumatori% dar ofer% n acela'i
timp% avanta)e 'i atuuri competi$ionale pentru productori.
Etichetarea produselor alimentare a nre"istrat n ultimele decenii o m&o"$ire
permanent a con$inutului su informa$ional% dar 'i o evolu$ie deose&it din punct de
vedere al metodelor de realizare 'i al calit$ii "rafice a etichetei. 9stfel% etichetarea a
devenit o component indispensa&il a comer$ului modern% un element pe care
companiile productoare 'i distri&uitoare de alimente l folosesc ca pe un instrument
informa$ional 'i promo$ional valoros n lupta concuren$ial% pentru atra"erea unor
importante se"mente de consumatori% asi"ur*ndu8le acestora premisele unei reale
protec$ii fizice >a vie$ii% snt$ii 'i securit$ii3% sociale% economice.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
8/44
CAPITOLUL +
+.1. E/$m$"$/$ $%&'$$% pro,$/or !/%m$"!r$
Eticheta este orice material scris% imprimat% lito"rafiat% "ravat sau ilustrat% care
con$ine elemente de identificare a produsului 'i care nso$e'te produsul sau este aderent la
am&ala)ul acestuia. Informa$iile de pe etichet nu tre&uie s induc n eroare
consumatorii% n privin$a caracteristicilor alimentului% a modului de fa&rica$ie sau de
produc$ie% s atri&uie propriet$i unor alimente% pe care acestea nu le posed% sau s
su"ereze c alimentul are anumite calit$i speciale fa$ de celelalte de acela'i "en.
Etichetele produselor alimentare tre&uie s con$in o&li"atoriu:
6. Denumirea su& care este v*ndut alimentul,. +ista cu in"redientele
4. Cantitatea din anumite in"rediente sau cate"orii de in"rediente
1. Cantitatea net pentru alimentele pream&alate.
2. Data dura&ilit$ii minimale sau% n cazul alimentelor care din punct de
vedere micro&iolo"ic au un "rad nalt de perisa&ilitate% data limit de consum!
. Condi$ii de depozitare
. Denumirea sau denumirea comercial 'i sediul productorului% alam&alatorului sau al distri&uitorului! n cazul produselor din import se nscriu
numele 'i sediul importatorului sau ale distri&uitorului nre"istrat n Rom*nia
. +ocul de ori"ine sau de provenien$ a alimentului% dac omiterea
acestuia ar fi de natur s creeze confuzii n "*ndirea consumatorilor cu privire la
ori"inea sau provenien$a real a alimentului
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
9/44
-. Instruc$iuni de utilizare% n cazul n care lipsa lor poate conduce la o
folosire necorespunztoare a produselor alimentare
60. Un element pentru identificarea lotului
66. Concentra$ia alcoolic pentru &uturile la care aceasta este mai mare
de 6%, n volum.
6,. men$iuni suplimentare de etichetare pentru "rupe de produse
E;$mp/ PEPSI:
6. Denumirea su& care este v*ndut alimentul : 7E7(I
,. +ista cu in"redientele : ap% dio#id de car&on% sirop de fructoz din porum&%
zahr% colorant% caramel% acidifiant% acid fosforic alimentar% cofein% arom
natural de cola.
4. Informa$ii nutri$ionale : valoare ener"etic 1,%16, Acal >6%02 A3% proteine 0 "%
"lucide 66%102 " din care zaharuri 66%40 "% lipide 0" din care acizi "ra'i satura$i
0 "% fi&re 0%0,, "% sodiu 6%14 ".
1. Cantitatea net : 0%2 +
2. Termen de vala&ilitate :
. Condit$i de depozitare : a se pastra la loc uscat 'i rcoros% ferit de in"he$ 'i razelesoarelui
. 7roductorul : produs 'i m&uteliat la Fuadrant 9mroG Hevera"es (.R.+.% sos.
iilor 22% Hucure'ti% Romania
distri&uitor n Repu&lica ;oldova JElita8289ltepiK (.R.+.
. +otul >se afl pe sticla% ca 'i termenul de vala&ilitate% nu pe eticheta3
-. 9lte men$iuni : 7epsi% 7epsi8 Cola si 7epsi 5lo&e sunt mrci nre"istrate ale
7epsico Inc.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
10/4
+.+. T%pr% ,$ $%&'$$
Dup func$iile pe care le ndeplinesc etichetele% acestea pot fi:
$%&'$$ ,$ %,$"%7%&!r$ L cazul marcrii numelui (unAist pe portocale%pentru a se identifica marca
$%&'$$ ,$ &/!%7%&!r$L in cazul compotului se marcheaza cu 9% H% C% in
functie de "radul de calitate
$%&'$$ ,$ pr$CC9/R( ,/1 L 6-3.
aloarea nutritiva tre&uie declarat astfel: valoarea ener"etic pentru 600 " produs sau per
por$ie! cantitatea total de vitamine 'i su&stan$e minerale per 600 " de produs sau per
por$ie.
Declararea informa$iilor de ordin nutri$ional tre&uie s respecte o anumit ordine:
prima este valoarea ener"etic e#primat n Mcal sau A% apoi proteinele% "lucidele 'i
lipidele% e#primate n "rame pe 600 " de produs% apoi valoarea &iolo"ic% e#prim*nd
cantitatea de vitamine 'i sruri minerale raportate la 600 " de produs.
Etichetarea nutri$ional nu se aplic la ape minerale naturale sau alte ape destinate
consumului uman% inte"ratori dietetici sau suplimente alimentare.
Datorit modernizrii 'i perfectionrii continue a normelor de nutri$ie% 'i ca urmare
a emanciprii consumatorului care are de8a face cu o "am variat de produse alimentare%
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
11/4
etichetarea nutrional a devenit un element e#trem de important. Nu numai c prin
intermediul acesteia consumatorul afl care este "radul de satisfacere al necesarului zilnic
al or"anismului n su&stan$e chimice cu valoare &iolo"ic% dar prime'te deasemenea
informa$ii cu privire la con$inutul produselor alimentare dietetice 'i pentru copii 'i su"ari.
9stfel% eticheta nutritional a devenit un adevrat instrument de marAetin"% ce ii permite de
asemenea consumatorului s fac compara$ii ntre produse% 'i s8l alea"a pe cel care i
ofer profitul nutri$ional cel mai mare.
+.6. Form$ mo,$r"$ ,$ $%&'$!r$
A= E%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$ $&o/o)%&$
Etichetarea produselor alimentare ecolo"ice se face conform Ordonan$ei
5uvernului nr. 41/,000. 7e eticheta acestor produse se vor men$iona: numele 'i adresa
productorului! denumirea produsului% inclusiv metoda de produc$ie ecolo"ica! numele 'i
marca or"anismului de inspec$ie 'i certificare! condi$iile de pstrare! termenul minim de
vala&ilitate! interzicerea depozitrii n acela'i spa$iu a produselor ecolo"ice alturi de alte
produse.
?n a"ricultura ecolo"ic este folosit si"la JaeK. 9ceasta este proprietatea
;.9.7.D.R. L autoritatea responsa&il pentru sectorul a"ricultur ecolo"ic% 'i se aplic
dupa caz pe am&ala)% etichet sau produs alimentar ecolo"ic% o&$inut n Rom*nia sau
importat.
Rolul acesteai este de a demonstra c produsul a"ricol este certificat ca fiind
ecolo"ic de ctre un or"anism de inspec$ie 'i certificare acreditat de ;.9.7.D.R. in
conformitate cu le"islatia nationala.
B= E%&'$!r$! ,$ %p $m!7or
Etichetarea de tip semafor presupune etichetarea cu ro'u a alimentelor
nesntoase% cu "al&en a alimentelor permise cu modera$ie 'i cu verde a alimentelor
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
12/4
recomandate zilnic. 9ceasta metoda a luat na'tere dupa e'ecul metodei Dozei ilnice
Recomandate care presupunea un calcul al elementelor nutritive dintr8un anumit produs %
raportate la o valoare fi# a caloriilor recomandate pentru femei 'i &ar&a$i ns
consumatorii au respins acest sistem pe motiv c ar fi confuz 'i comple#.
;etoda semaforului a fost adoptat 'i dezvoltat n ;area Hritanie % ns
popularitatea ei a dep$it "rani$ele $rii. 9 fost primit foarte &ine de consumatori care
consider ca e mai simplu 'i c poate fi inteles de toat lumea indiferent de educa$ie sau
zona "eo"rafic. ?n plus % cercettorii au o&servat c inten$ia consumatorului este de a
ale"e alimente marcate cu verde 'i a le i"nora pe cele cu ro'u. De'i este popular% codul
culorilor nu a fost acceptat de speciali'tii europeni pentru c ar simplifica prea mult
pro&lematica nutri$iei% de'i 'i8a dovedit eficien$a 'i n alte state ale Uniunii.
CAPITOLUL *
*.1. E%&'$!r$! !/%m$"$/or &o"7orm /$)%/!%$% UE
Etichetarea reprezint marcarea produselor e#istente pe piat cu informa$iile
necesare informrii consumatorilor despre produsele 'i serviciile oferite prin elemente de
identificare 'i caracterizare ale acestora% inscrise la vedere% in mod vizi&il% lizi&il si u'or
de in$eles% dup caz% pe produs% etichet% am&ala) de vanzare sau in cartea tehnic%
instruc$iunile de folosire ori altele asemenea% ce inso$esc produsul sau serviciul% in func$ie
de natura acestuia.
Uniunea European >UE3 sta&ile'te re"uli de etichetare pentru produsele
alimentare pentru ca to$i consumatorii europeni sa fie informa$i atunci c*nd decide s
cumpere un anumit produs alimentar. Re"ulile sunt destinate s ofere informa$ii
cuprinztoare despre produsele alimentare pe care le cumprm. In afara informa$iilor
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
13/4
cerute din punct de vedere le"al% productorii sunt li&eri s ofere orice alte informa$ii pe
care le doresc% at*t timp c*t acestea sunt e#acte 'i nu induc n eroare consumatorii. E#ist
re"uli de etichetare comune tuturor produselor alimentare% precum 'i re"uli specifice
pentru carne% alcool 'i alimente perisa&ile.
6. C!"%!$: cantitatea net a produsului n volum pentru lichide >e#. litru%
centilitru3 'i n mas pentru alte produse.
,. D$"m%r$! pro,/%: tre&uie s includ informa$ii despre starea fizic a
produselor alimentare sau acestea au fost supuse >su& form de praf% con"elate%
afumate etc.3. Tratamentul prin ionizare tre&uie men$ionat ntotdeauna dac este
folosit.
4. L%! %")r$,%$"$/or: toate in"redientele tre&uie enumerate in ordinea
descresctoare a "reut$ii >e#cep$ie: amestecurile de fructe sau le"ume3% inclusivcele despre care se 'tie c provoac reac$ii la persoanele aler"ice >e#. alune% lapte%
ou% pe'te3. 7rocenta)ul produselor tre&uie de asemenea indicat n cazul
in"redientelor descrise prin denumirea produsului >e#. Bsup de ro'ii=3% prin
ima"ini sau prin cuvinte >e#. Bcu cp'uni=3% sau care sunt esen$iale n
caracterizarea produselor alimentare e#. procenta)ul de carne din %/%!$: ;en$iunile Bdata e#pirrii= 'i Ba se consuma% de preferin$ naintede= arat c*t timp alimentele rm*n proaspete 'i n condi$ii de si"uran$ pentru
consum. ;en$iunea ?data e#pirarii este folosit pentru alimentele care se
deterioreaz rapid >e#. carne% ou% produse lactate3. Toate produsele proaspete
am&alate poart men$iunea Bdata e#pirarii=. Nu ar tre&ui s consuma$i produse
dup data e#pirrii% pentru c a$i putea suferi into#ica$ii alimentare. ;en$iunea ?a
se consuma% de preferin$ nainte de este folosit pentru produse care pot fi
pstrate mai mult timp >e#. cereale% orez% condimente3. Nu este periculos s
consuma$i produse dup aceast dat% dar este posi&il ca alimentele s8'i piard
din arom 'i structur.
2. Pro,&(or@Impor!or: numele 'i adresa productorului% a am&alatorului sau a
importatorului tre&uie s fie men$ionate n mod lizi&il pe am&ala)% astfel nc*t s
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
14/4
'ti$i pe cine pute$i contacta dac dori$i s face$i o reclama$ie sau s o&$ine$i
informa$ii suplimentare despre produs.
. Pro,%$ $&o/o)%&(: olosirea e#presiei Bproduc$ie ecolo"ic= pe etichete este
strict re"lementat de le"isla$ia UE. Este permis numai n le"tur cu metode
specifice de producere a alimentelor% care ndeplinesc standarde nalte de protec$ie
a mediului 'i &unstare a animalelor. +o"o8ul european B9"ricultur ecolo"ic 8
(istem de control CE= poate fi folosit de productorii care ndeplinesc condi$iile
cerute.
. Or)!"%m$ mo,%7%&!$ )$"$%& OM-r%=: etichetarea este o&li"atorie pentru
produsele care au un con$inut O;5 de peste 0%- . Toate su&stan$ele de ori"ine
O;5 tre&uie men$ionate n lista in"redientelor folosind cuvintele Bmodificate
"enetic=.. Or%)%"$: indicarea $rii sau re"iunii de ori"ine este o&li"atorie pentru anumite
cate"orii de produse% cum ar fi carnea% fructele 'i le"umele. De asemenea% este
o&li"atorie dac numele comercial sau alte elemente de pe etichet% cum ar fi o
ima"ine% un stea"% sau o trimitere la un loc anume% ar putea induce n eroare
consumatorii cu privire la adevrata ori"ine a produsului.
-. V!/or% "r%%0$: descriu valoarea ener"etic 'i elementele nutritive ale unui
produs alimentar >e#. proteine% "rsime% fi&re% sodiu% vitamine 'i minerale3. 9cesteinforma$ii tre&uie oferite n cazul n care e#ist vreo specifica$ie privind
propriet$ile nutritive ale produsului.
60. Sp$&%7%&!#%% pr%0%", propr%$(#%/$ "r%%0$ % ,$ ("(!$: e#ist re"uli
comunitare care "aranteaz c orice specifica$ii privind propriet$ile nutritive 'i de
sntate care apar pe am&ala)ele alimentelor sunt adevrate 'i &azate pe fapte
'tiin$ifice. (pecifica$iile cum ar fi Bcon$inut redus de "rsimi= sau Bcon$inut &o"at
de fi&re= tre&uie s corespund unor defini$ii armonizate% astfel nc*t s ai&
aceea'i semnifica$ie n toate $rile UE! de e#emplu% specifica$ia Bcon$inut &o"at de
fi&re= poate fi utilizat numai n cazul produselor ce con$in cel pu$in " de fi&re la
600". 7rodusele alimentare cu un con$inut &o"at de "rsimi ori zahr nu pot avea
specifica$ii cum ar fi Bcon$ine vitamina C=. (pecifica$iile privind propriet$ile de
sntate% cum ar fi B&enefic pentru inim= sunt permise numai dac pot fi
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
15/4
demonstrate 'tiin$ific. Nu se poate aplica o specifica$ie pozitiv privind
propriet$ile de sntate ale unui produs cu un con$inut prea mare de sare% "rsimi
sau zahr. Urmtoarele specifica$ii privind propriet$ile de sntate sunt interzise:
(pecifica$ii privind prevenirea% tratarea sau vindecarea unei &oli umane%
specifica$ii care fac trimitere la ritmul sau amploarea scderii n "reutate% trimitere
la sau apro&are de ctre anumi$i doctori% specifica$ii care su"ereaz c sntatea ar
putea fi afectat dac nu se consum alimentul respectiv.
*.+. No% r$)/$m$"!r% pr%0%", $%&'$!r$! pro,$/or
Comisia European a adoptat recent o propunere privind sporirea clarit ii
etichetelor produselor alimentare% precum 'i a relevan ei acestora pentru necesit$ile
consumatorilor din Uniunea EuropeanP. (copul acestui proiect de re"ulament este de a
moderniza i a aduce m&unt iri normelor UE privind etichetarea produselor
alimentare% astfel nc*t etichetele acestor produse s ofere consumatorilor informa iile
necesare esen iale% su& o form lizi&il i u or de n eles% cu scopul de a facilita o
ale"ere a produselor &azat pe informare. ?n temeiul respectivei propuneri% informeaz
europa.eu% alimentele pream&alate vor tre&ui s afi eze pe partea anterioar a am&ala)ului etichete care cuprind informa ii cheie privind calit ile nutritive ale produsului. (unt
sta&ilite% de asemenea% cerin e "enerale privind modul n care tre&uie s fie afi ate
informa iile privind calit ile nutritive ale produselor alimentare pe eticheta acestora.
Din motive de sntate pu&lic% proiectul de re"ulament e#tinde cerin ele actuale
privind etichetarea aler"enilor i asupra produselor alimentare care nu sunt pream&alate%
inclusiv asupra alimentelor v*ndute n restaurante i n unit ile de caterin". Noile norme
propuse ar tre&ui s aduc &eneficii i industriei alimentare% deoarece sta&ilesc un cadru
le"islativ mai clar i mai armonizat pentru etichetarea produselor alimentare i asi"ur
condi ii de e"alitate pentru to i a"en ii din acest sector. 7roiectul de re"ulament a fost
ela&orat n urm unor consultri e#tinse cu asocia iile consumatorilor% reprezentan i ai
industriei alimentare i alte pr i interesate.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
16/4
Comisarul pentru sntate% ;arAos MQprianou sus inea c etichetele produselor
alimentare pot avea o influen considera&il asupra deciziei consumatorului de a
cumpr. Etichetele care prezint prea multe informa ii% informa ii confuze sau care
induc n eroare pot reprezenta pentru consumator mai cur*nd un o&stacol% dec*t un
spri)in.
O alt propunere adoptat de Comisia European a fost aceea a informa iilor
privind valoarea ener"etic sau cantitatea de sare sau zahr care vor deveni o&li"atorii i
lizi&ile pe etichetele alimentelor. 7ropunerea de adoptare a sistemului de tip semafor care
ar fi men ionat con inutul de sare% zaharuri sau "rsimi scazut=% Bmediu= sau Bridicat=%
n com&ina ie cu culorile verde% "al&en >chihlim&ar3 i ro u.a fost respins de oficialii
Comisiei Europene deoarece s8ar fi putut creez confuzie>e#: Coca Cola +i"ht% ntruc*tcon ine ndulcitori n loc de zahr% ar o& ine un punct verde deoarece nu con ine zahr% n
timp ce sucul natural de fructe% fr adaos de zahr% ar primi punctul ro u de avertizare
cu privire la con inutul de zahr din cauza con inutului sau natural de zahr. Totodat%
semaforul nu poate distin"e ntre untul i mar"arina semi8de"resat% am&ele ar fi marcate
prin culoarea ro ie deoarece con in mult "rsime. 9ceste e#emple demonstreaz c
sistemul nu func ioneaz pentru toate produsele de &az% ns sarcin noastr este s
"sim un sistem de etichetare care s se potriveasc fiecrui aliment sau &utur
nealcoolic3.
7ro&lema le"at de ara de ori"ine a unora dintre alimente a devenit o&li"atorie
pentru o serie de produse cum ar fi: carnea de vit% miere% fructe i le"ume proaspete i
ulei de msline. 9ceast prevedere poate fi su&iectul unei evaluri de impact. ?n cazul
crnii% ara de ori"ine se define te c fiind ara n care animalul s8a nscut% a fost crescut
n cea mai mare parte a vie ii i apoi sacrificat. Carnea% respectiv produse din carne
o& inute de la animale care nu au fost asomate nainte de sacrificare% ci au fost sacrificate ritualic tre&uie etichetate ca atare.
7arlamentul European a supus la vot rezolu ia le"islativ n ceea ce prive te
e#ceptarea produselor alimentare care nu au fost pream&alate i a &uturilor alcoolice de
la etichetare a unor produse cum ar fi carnea de la mcelrie. ;icro8ntreprinderile care
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
17/4
produc alimente produse artizanal ar putea fi% de asemenea% e#cluse. ;a)oritatea
deputa ilor au spri)init e#ceptarea &uturilor alcoolice de la etichetarea nutri ional% dar
solicit n schim& o etichetare mai ri"uroas pentru &uturilor alcoolice mi#te sau pentru
a a8numitele alcopops.
Rezolu ia le"islativ a 7arlamentului European fost adoptat cu 22- de voturi
pentru% 21 mpotriv i 4, de a& ineri. Totu i% se estimeaz c nu va e#ist un acord
rapid cu Consiliul% fiind pro&a&il s se a)un" la a dou lectur.
Odat ce le"isla ia va fi adoptat% ntreprinderile cu profil alimentar vor avea
trei ani la dispozi ie pentru a se adapta la noile re"uli. Operatorii mai mici% care dispun de
un numr mai mic de 600 an"a)a i i de o cifr de afaceri su& 2 milioane de euro% vor
avea la dispozi ie 2 ani pentru a se adapta la noile prevederi.
CAPITOULUL 6 9 C$r&$!r$ - A%,%"%8 op%"%%8 &ompor!m$"$ % %"$" %% !/$ pop/! %$% M". Br! o0 & pr%0%r$ /! $%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$
% pro$& %! &o"m!or/% /! "%0$/ $rop$!"
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
18/44
DEINIRE9 I7OTEE+OR I OHIECTIE+OR CERCETSRII
Ipo$%/%r$! o>%$&%0$/or &$r&$(r%%:Tema cercetrii fiind formulat ?A%,%"%8 op%"%%8 &ompor!m$"$ % %"$" %%
!/$ pop/! %$% M". Br! o0 & pr%0%r$ /! $%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$ %
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
19/44
pro$& %! &o"m!or/% /! "%0$/ $rop$!" % transpunerea acesteia n o&iecte
specifice de cercetare% se poate realiza astfel:
Ap$&$ ,$ >!TE+ERDE3
1. Cum apreciaz popula ia
cercetat
productorul/importatorul inscris
pe eticheta produselor alimentare
+.;ul umirea popula iei cercetate
cu privire la elementele inscrise
pe etichet.
1. Cunoasterea opiniilor
&ra'ovenilor cu privire la
productorul/importatorul
inscris pe eticheta produselor
alimentare
+.Determinarea importanteipe care o acord popula iacercetat listei in"redientelorinscrise pe etichetaproduselor alimentare.
*.Cunoa terea opiniilor
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
20/4
4. Care sunt opiniile popula iei
cercetate cu privire la etichetarea
ecolo"ic
popula iei cercetate cuprivire la rolul eticheteiecolo"ice.
6.Caracterizarea
popula iei
1. ?n ce msur v*rsta% se#ul%
venitul i ocupa ia influen$eaz
decizia de cumparare a produselor
alimentare in functie de eticheta
acestora
1. Identificarea popula$iei
prin v*rst% se#% venit 'i
ocupa ie. Dup aceast
caracterizare se vede
influen$a asupra deciziei de
cumparare in functie de
etichetarea produselor.
UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRA OV
FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE I ADMINISTRAREA
AFACERILOR
Nr. C'$%o"!r: ........
D!! %"$r0%/%: ........
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
21/4
CHESTIONAR
?n vederea realizrii unei cercetri care are ca tem B9titudini% opinii%
comportamente 'i inten ii ale popula$iei ;un. Hra ov cu privire la etichetarea produselor
alimentare si protec$ia consumatorului la nivel european=% v ro" s ave$i ama&ilitatea de
a rspunde la ntre&rile de mai )os% rspunsurile dumneavoastr fiind foarte importante
pentru cercetare.
6. Considera$i c este important etichetarea produselor alimentare
V Da. >trece i la ntre&area ,3 V Nu. >trece i la ntre&area 6,3 ,. In opinia dumneavoastr care este rolul etichetrii produselor alimentare
V informarea consumatorului cu privire la produsul in cauz!
V informarea consumatorului cu privire la eventualele riscuri la care este e#pus!
V facilitarea ale"erii produsului conform e#i"en$elor consumatorilor
V 9+TU+. Care anumeWWWWWWWWWWWW
4. Ceta$enii% in calitatea lor de consumatori% sunt prote)a$i de ctre stat
V Da. >trece i la ntre&area 13 V Nu. >trece i la ntre&area 6,3
1. C*t de important este pentru dumneavoastr etichetarea produselor alimentare
WWWWWWWWWWWWW WWWWWWWW WWWWWWWWWWW WWWWWWWWWW
WWWWWWWWWWWWWWW
oarte importanta Importanta Nici importanta Neimportanta Total neimportanta
Nici neimportanta
2. Crede$i c etichetarea corect a produselor alimentare este o modalitate de protec$ie aconsumatorilor
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
22/4
V Da. >trece i la ntre&area 3 V Nu. >trece i la ntre&area 6,3
. ru"m s realiza$i o ordonare a urmtoarelor drepturi n func$ie de importan$a pe
care a$i acordat8o acestora la cumprarea produselor > se acord cifra 6 celui mai
important drept% , celui de8al doilea% '.a.m.d. p*n la 2 3.
V Dreptul de a cumpra ce vrei% unde vrei
V Dreptul de a returna un produs dac nu func$ioneaz
V Dreptul de a &eneficia de standarde nalte de si"uran$ pentru produse alimentare 'i
&unuri de lar" consum
V Dreptul de a fi informat asupra con$inutului produselor alimentare
V Dreptul de a putea compara pre$urile
. Care sunt elementele inscrise pe etichet ce v influenteaz decizia de cumprareV Cantitatea
V Denumirea produsului
V +ista in"redientelor
V 7roductor/importator
V9ltele.Care anumeWWWWWWWWWWWWWWWWW
. Calea principal de protec$ie a consumatorilor o reprezint cre'terea capacita$ii deautopro$ectie individual 'i asociativ
9r"umenta$i...........................................................................................................................
-. De c*te ori a$i fost nevoit s apela$i serviciul avansat de telecomunica$ii >TE+ERDE3
in urma nemul$umirii cu privire la informa$iile inscrise pe eticheta unui produs
V o dat
V de , ori
V de 4 ori
V de mai multe ori. C*teWWWWWWWWWWW
V niciodat
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
23/4
60. Unele produse au o etichet care certific faptul c acestea sunt verzi >eco3. Care
caracterizare este mai &un
V etichetarea ecolo"ic )oac un rol important in deciziile mele de cumprare
V etichetarea ecolo"ic nu )oaca un rol important in deciziile mele de cumprare
V Nu citesc niciodat eticheta
V Nu 'tiu / Nu rspund
66.C*t de informat sunte$i cu privire la noile le"i privind etichetarea produselor la nivel
european
oarte informat 2 1 4 , 6 Total neimformat
"r$>(r% ,$ %,$"%7%&!r$6,. ?n ce se"ment de v*rst v ncadra$i
V 68,2 ani
V ,2842 ani
V 42812 ani
V 12822 ani
V peste 22 ani.
64. (e#ul
V ; V
61.Ultima 'coal a&solvit de dumneavoastr
V Xcoala profesional!
V +iceul!
V Cole"iul!
V acultatea.
62. enitul dumneavoastr se ncadreaz n intervalul
V 400800 lei V 6,0086200 lei
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
24/4
V 008-00 lei V 62008600 lei
V -0086,00 lei V peste 600 lei.
E!"%o"!r$!M$o,! ,$ $!"%o"!r$:
?n vederea o&$inerii unor rezultate c*t mai e#acte% $in*nd cont de tipul cercetrii%
am optat pentru o e'antionare nealeatoare. Es!"%o"!r$! "$!/$!o!r$ reprezint acea
tehnic de sta&ilire a e'antionului pe &aza lo"icii personale a cercettorului% selec$ia
nefiind facut prin tra"ere la sor$i.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
25/4
O&$inerea unor e'antioane reprezentative pentru popula$ia cercetat 'i
e#trapolarea rezultatelor cercetrii nu sunt posi&ile dec*t prin utilizarea unor metode de
esantionare aleatoare. De aceea% n cadrul cercetrilor descriptive se utilizeaz doar
metode de e'antionare aleatoare.
7unerea n practic a unor astfel de metode necesita un &!,r ,$ $'!"%o"!r$
care s permit selectarea indivizilor prin tra"ere la sor$i. Cadrul de e'antionare este o
/%( care con$ine to$i mem&rii popula$iei cercetate% din care se e#tra" mem&rii
e'antionului. A&$! /% $$ " mo, o>/%)!or% "$&$!r pentru asi"urarea e"alit$ii
de 'anse n privinta includerii n e'antion.
Din numYrul total de persoane care formeazY lista responden$ilor se va constitui
aleator un e'antion format din 0 de persoane lu*nd n considerare caracteristicile
presta&ilite ale acestora: persoanele cu v*rstY de peste 6 ani 'i nu numai 'i persoane deam&ele se#e.
R$pr$%/%r$! mr%m%% $!"%o"/%:?n vederea determinYrii mYrimii e'antionului n cazul unei e'antionYri nealeatoare
am considerat ca punct de plecare nivelul de prezicere al e'antionYrii>eroarea admisY3 c*t
'i intervalul de ncredere.
9m avut n vedere un nivel al erorii admise de Z 4 cu un nivel de ncredere de
-2 cYruia conform ta&elului distri&u$iei z %i corespunde valoarea de 6.-.
Deoarece nu avem informa$ii anterioare despre >procentul celor care au rYspuns
da3 'i despre >08p3 8 >procentul celor care au rYspuns nu3% atunci se adoptY nivelul ma#im
al lui (p care este de 20 el rezult*nd din valoarea ma#imY pe care o poate avea
procentul p[>08p3% o&$inutY pentru p\20 'i >08p3 \20
,
, 3600>[[
E
ppzn
=
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
26/4
Unde:
,z \ pYtratul coeficientului z corespunzYtor nivelului de ncredere avut n vedere
=p estimarea procentelor n caz de success
= 3600> p estimarea procentelor n caz de insucces
,E \ pYtratul erorii admise
9tfel:
( )persoanen 60C
4
20[20[-.6,
,
==
Din anumite motive cercetarea realY se va efectua pe un e'antion de 0 de persoane.
Noua valoare a erorii admise va fi:
:D.C0
2020-.63600> ,,
,=
=
=
n
ppzE
ANALIA SI PRELUCRAREA DATELOR
6. Considera$i ca este important etichetarea produselor alimentare
S!%%&
este important etichetarea
produselor alimentare
N alid 0
;issin" 0
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
27/4
$$ %mpor!"( $%&'$!r$! pro,$/or !/%m$"!r$
reGuencQ 7ercent alid 7ercent
Cumulative
7ercent
alid da 2 -4.4 -4.4 -4.4
nu 1 . . 600.0
Total 0 600.0 600.0
2 dintre persoanele intervievate consider important etichetare
produselor alimentare% in schim& 1 persoane nu confirm aceast afirma$ie%
e'antionul fiind de 0 de persoane.
,. In opinia dumneavoastr% care este rolul etichetrii produselor alimentare
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
28/44
D$&r%p%0$ S!%%&
N ;ean
facilitarea ale"erii produsului 0 ,.4444
inf consumat asupra riscurilor 0 2.000
informarea produsului cu privire 0 .
altul. care anume 0 -.,
alid N >list]ise3 0
C!$ Smm!r
Cases
alid ;issin" Total
N 7ercent N 7ercent N 7ercent
^,a 2 -4.4 1 . 0 600.0
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
GV+ Fr$$"&%$
Responses
7ercent of CasesN 7ercent
Rolul etichetarii produselor
alimentareainformarea produsului cu privire 6 40.0 4,.6
inf consumat asupra riscurilor ,0 44.4 42.
facilitarea ale"erii produsului ,, 4. 4-.4
Total 0 600.0 60.6
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
Rolul etichetrii produselor alimentare in informarea consumatorului cu privire la
produsele in cauz este sustinut de 6 persoane% informarea consumatorului cu privire la
eventualele riscuri la care este e#pus este de ,0 de persoane% iar facilitarea ale"erii
produsului conform e#i"en$elor consumatorilor de ,, de persoane din e'antionul de 0.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
29/44
C!$ Smm!r
Cases
alid ;issin" Total
N 7ercent N 7ercent N 7ercent
^,[^ 1- 6. 66 6.4 0 600.0
GV+GVJ Cro!>/!%o"
Infl el scrise pe eticheta in dec de cuma
cantitatea
denumirea
produsului
lista
in"redientelor
producator/imp
ortator
Rolul etichetarii
produselor alimentareainformarea produsului cu
privire
Count 1
inf consumat asupra
riscurilor
Count - 6, 60 1
facilitarea ale"erii
produsului
Count - 6 66
Total Count ,4 , 41 62
7ercenta"es and totals are &ased on respondents.
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
Rolul etichetrii produselor alimentare in str*ns le"tura cu elementele inscrise pe
etichet influenteaz decizia de cumprare a consumatorilor astfel :
8 informarea cu privire la produsul in cauz L cantitatea 8 persoane! denumirea
produsului L persoane! lista in"redientelor L persoane! productor/importator
L 1 persoane > total ,3
8 informarea cu privire la eventualele riscuri L cantitatea - persoane! denumirea
produsului L 6, persoane! lista in"redientelor L 60 persoane!
productor/importator L 1 persoane >total 423
8 facilitarea ale"erii produsului 8 cantitatea - persoane! denumirea produsului L persoane! lista in"redientelor L 6 persoane! producator/importator L 66 persoane
> total 123
4. Cet$enii% in calitatea lor de consumatori% sunt prote)a$i de ctre stat
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
30/4
S!%%&
cetatenii sunt prote)ati de stat
N alid 0
;issin" 0
;ean .-6
(td. Deviation ,6.22
ariance 1.6
Cet$enii sunt prote)a$i in calitate de consumatori in medie de .-, .
&$!$"%% " pro$K!% ,$ !
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid da 1- 6. 6. 6.
nu 66. 66. -4.4
.00 1 . . 600.0
Total 0 600.0 600.0
Cet$enii sunt prote)a$i de stat% afirma$ie sus$inut de 1- de persoane% reprezent*nd
6% din totalul persoanelor chestionate. 9firma$ie respins de persoane reprezent*nd
66% din total% iar 1 persoane nu au raspuns la intre&are.
1. C*t de important este pentru dumneavoastr etichetarea produselor
alimentare
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
31/4
D$&r%p%0$ S!%%&
N ;ean
cat de importanta este
etichetarea produselor
0 .44
alid N >list]ise3 0
S!%%&
cat de importanta este etichetarea produselor
N alid 0
;issin" 0
;ean .44
(td. Deviation ,6.414-6
ariance 122.2,
&! ,$ %mpor!"! $$ $%&'$!r$! pro,$/or
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid total neimportanta 6 6. 6. 6.
neimportante 66 6.4 6.4 ,0.0
nici importante nicineimportante ,2 16. 16. 6.
importante 6, ,0.0 ,0.0 6.
foarte importante 66. 66. -4.4
.00 1 . . 600.0
Total 0 600.0 600.0
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
32/4
Etichetarea este total neimportant in medie de 6% % neimportant in medie de6%4% nici important nici neimportant in medie de 16% % important in medie de ,0
% foarte important in medie de 66% % iar % nu au raspuns la aceast intre&are.
2. Crede$i ca etichetarea corect a produselor alimentare este o modalitate de
protec$ie a consumatorilor
S!%%&
etichetarea este o metoda de protectie a
consumatorilor
N alid 0
;issin" 0
;ean .-6
(td. Deviation ,6.22
ariance 1.6
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
33/4
$%&'$!r$! $$ o m$o,! ,$ pro$&%$ ! &o"m!or%/or
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid da 1- 6. 6. 6.
nu 66. 66. -4.4
.00 1 . . 600.0
Total 0 600.0 600.0
Etichetarea este o modalitate de protec$ie a consumatorului din privin$a a 1- de
persoane% nu este o modalitate de protectie pentru intervieva$i% iar 1 persoane nu au
raspuns la intre&are.
. ru"m s realiza$i o ordonare a urmtoarelor drepturi n func$ie de
importan$a pe care a$i acordat8o acestora la cumprarea produselor > se acord cifra 6
celui mai important drept% , celui de8al doilea% '.a.m.d. p*n la 2 3.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
34/4
D$&r%p%0$ S!%%&
N ;ean
dreptul de a compara preturile 0 6.66
dreptul de a cumpara ce vrei 0 6.1
dreptul de a returna un produs
daca nu functioneaza
0 6.000
dreptul de a fi informat asupra
continutului produselor
alimentare
0 6.000
dreptul de a &eneficia de
standarde inalte
0 6.-444
alid N >list]ise3 0
In func$ie de importan$a drepturilor locul 2 este ocupat de dreptul de a compara
pre$urile cu o medie de 6%66 % locul 1 este ocupat de dreptul de a cumpara ce vrea cu o
medie de 6%1 % locul 4 este ocupat de dreptul de a returna un produs daca nu
functioneaza cu o medie de 6%0 % locul , este ocupat de dreptul de a fi informat
asupra con$inutului produselor cu o medie de 6%0 % iar pe primul loc se claseaz
dreptul de e &eneficia de standarde inalte cu o medie de 6%-4 .
. Care sunt elementele inscrise pe etichet ce va influenteaz decizia de cumprare
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
35/4
D$&r%p%0$ S!%%&
N ;ean
lista in"redientelor 0 16.1200
denumirea produsului 0 21.26
cantitatea 0 2-.16
producator/importator 0 ,.144
altele.care anume 0 -.-44
alid N >list]ise3 0
C!$ Smm!r
Cases
alid ;issin" Total
N 7ercent N 7ercent N 7ercent
^a 1- 6. 66 6.4 0 600.0
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
GVJ Fr$$"&%$
Responses7ercent of CasesN 7ercent
Infl el scrise pe eticheta in dec
de cumacantitatea ,4 ,4.2 1.-
denumirea produsului , ,.2 24.6
lista in"redientelor 41 41. -.1
producator/importator 62 62.4 40.
Total - 600.0 ,00.0
a. DichotomQ "roup ta&ulated at value 6.
+ista in"redientelor influenteaz decizia de cumprare cu un procent de 41% %denumirea produsului L ,%2 % cantitatea L ,4%2 % productor/importator L 62%4.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
36/4
-. De c*te ori a$i fost nevoit s apela$i serviciul avansat de telecomunica$ii
>TE+ERDE3 in urma nemul$umirii cu privire la informa$iile inscrise pe eticheta unui
produs
S!%%&
de cate ori ati apelat la tel verde
N alid 0
;issin" 0
;ean 6.-200
(td. Deviation 44.0,26,
ariance 60-0.2
,$ &!$ or% !% !p$/! /! $/ 0$r,$
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid o data 64.4 64.4 64.4
de , ori 60 6. 6. 40.0
de 4 ori 66. 66. 16.
niciodata ,1 10.0 10.0 6.
.00 66 6.4 6.4 600.0
Total 0 600.0 600.0
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
37/4
;a)oritatea persoanelor intervievate nu au apelat niciodat la acest serviciu% 64%4
au apelat o dat% 6% au apelat de , ori% 66% au apelat de 4 ori% iar 6%4 nu au
raspuns la intre&are.
60. Unele produse au o etichet care certifica faptul c acestea sunt verzi >eco3. Care
caracterizare este mai &un
S!%%&
ce caracterizare "asiti pentru etichitarea
produselor verzi
N alid 0
;issin" 0;ean 6.000
(td. Deviation 44.1-41
ariance 664,.,
&$ &!r!&$r%
, 12.0 12.0 12.0
etichetarea ecolo"ica nu )oaca
un rol important
64.4 64.4 2.4
nu citesc niciodata eticheta 66 6.4 6.4 .
nu stiu/nu raspund 4 2.0 2.0 6.
.00 66 6.4 6.4 600.0
Total 0 600.0 600.0
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
38/44
Etichetarea ecolo"ic are un rol important in deciziile de cumprare in propor$ie
de 12 % etichetarea ecolo"ic nu are un rol important in deciziile de cumprare in
propor$ie de 64%4% responden$ii nu acord importan$ etichetei in propor$ie de 6%4 %
2 refuz s raspund sau nu 'tiu% iar 6%4 nu au rspuns la intre&are.
66. C*t de informat sunte$i cu privire la noile le"i privind etichetarea produselor la
nivel european
S!%%&
cat de informat sunteti cu privire la noile
le"i de prot a consum
N alid 0
;issin" 0
;ean 6.-6
(td. Deviation 4,.0602
ariance 60,.22,
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
39/44
&! ,$ %"7orm! "$% & pr%0%r$ /! "o%/$ /$)% ,$ pro ! &o"m
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid total neinformat 66. 66. 66.
,.00 61 ,4.4 ,4.4 42.04.00 6 ,. ,. 6.
1.00 64 ,6. ,6. 4.4
.00 60 6. 6. 600.0
Total 0 600.0 600.0
Total neinforma$i cu privire la noile le"i ale etichetrii produselor la nivel
european sunt 66% % intre informare totala 'i neinformare se afla responde$ii intr8un
procent de 6% % iar in ceea ce prive'te informarea total% nu e#ist nici un respondent.
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
40/4
6,. ?n ce se"ment de v*rst v ncadra$i
S!%%&
in ce se"ment de varsta va incadrati
N alid 0
;issin" 0
;ean 6.1
(td. Deviation .00,
ariance .1-0
%" &$ $)m$" ,$ 0!r! 0! %"&!,r!%
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid 68,2 ani 4 4.4 4.4 4.4
,2842 ani 6 ,.4 ,.4 -6.
42812 ani 1 . . -.4
12822 ani 6 6. 6. 600.0
Total 0 600.0 600.0
;a)oritatea responde$ilor au v*rsta cuprins intre 68,2 de ani% ,2842 de ani intr8
un procent de ,%4 % intre 42812 de ani % % intre 12822 de ani 6% % iar peste 22 de
ani nu e#ist nici un respondent.
64. (e#ul
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
41/4
S!%%&
se#ul dvs
N alid 0
;issin" 0
;ean 6.2444
(td. Deviation .20460
ariance .,24
$;/ ,0
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid 68; , 1. 1. 1.
,8 4, 24.4 24.4 600.0
Total 0 600.0 600.0
E'antionul este de 4, de femei >in procent 24%4 3 'i , de &ar&a$i > in
procent de 1% 3.
61.Ultima 'coal a&solvit de dumneavoastr
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
42/4
S!%%&
ultima scoala a&solvita de dvs
N alid 0
;issin" 0
;ean 4.6
(td. Deviation .-166
ariance .
/%m! &o!/! !>o/0%! ,$ ,0
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid scoala profesionala 6 6. 6. 6.
liceul 6- 46. 46. 44.4cole"iul - 62.0 62.0 1.4
facultatea 46 26. 26. 600.0
Total 0 600.0 600.0
;area ma)oritatea au a&solvit facultatea >26%3 % 46% au a&solvit liceul% 62 cole"iul% iar 6% 'coala profesional.
62. enitul dumneavoastr se ncadreaz n intervalul
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
43/4
S!%%&
venitul dvs
N alid 0
;issin" 0
;ean ,.-6
(td. Deviation 6.4-42-
ariance 6.-1,
0$"%/ ,0
reGuencQ 7ercent alid 7ercent Cumulative 7ercent
alid 400800 lei 64.4 64.4 64.4
008-00 lei ,1 10.0 10.0 24.4-0086,00 lei 1 . . 0.0
6,0086200 lei 61 ,4.4 ,4.4 4.4
62008600 lei - 62.0 62.0 -.4
peste 600 lei 6 6. 6. 600.0
Total 0 600.0 600.0
enitul predominant este de 008-00 lei% ,4%4 au un venit intre 6,0086200 lei%62 au venitul intre 62008600 lei % % au venitul intre -0086,00 lei% iar 6% au
venitul peste 600 lei.
CAPITOLUL 3
CONCLUII I PROPUNERI
-
5/25/2018 Etichetarea produselor alimentare
44/4
( se introduc pe eticheta semne pentru aprecierea calit$ii produselor n stelu$e
L de e#emplu 2 stelu$e s reprezinte cea mai &un calitate!
( se impun afi'area unui numr de telefon pe am&ala) de la protec$ia
consumatorului sau a unui centru de reclama$ii pentru produsul respectiv!
ii consumator informat pentru a8$i cere drepturile n caz de nevoie____ 9 ale"e
este dreptul tu__