ESTUDO DIRIGIDO

Assunto: Química de Carboidratos

1) O que são carboidratos?

2) Quais as funções dos carboidratos?

3) Como são classificados os carboidratos e como se baseia esta

classificação?

4) Definir monossacarídeos?

5) Quais as principais características dos monossacarídeos?

6) Classificar os monossacarídeos de acordo com sua função (grupo)

química?

7) Quais os monossacarídeos mais simples? Esquematize suas estruturas.

8) Classificar os monossacarídeos de acordo com o tamanho da cadeia

carbonada?

9) Conceituar isômeros exemplificando com os carboidratos mais simples.

10) Esquematize a estrutura da glicose, galactose, manose e frutose na

fórmula de Projeção de Fisher.

11) O que são açúcares epímeros? Dê exemplo.

12) O que são açúcares diastereoisômeros? Dê exemplo.

13) O que são estereoisômeros? Dê exemplo.

14) Definir isômeros anômeros e carbono anomérico.

15) Quantos isômeros possuem uma:

a) Aldopentose

b) Cetopentose

c) Aldoexose

d) Cetoexose

e) Aldotetrose

f) Cetotriose

16) Dos seguintes monossacarídeos: D-gliceraldeído, D-glicose,

diidroxicetona, D-manose, D-galactose, D-frutose, D-psicose, L-

gliceraldeído e L-glicose quais são:

a) Estereoisômeros

b) Diastereoisômeros

c) Epímeros

d) Isômeros

17) Desenhe as formas anoméricas da glicose, destacando a diferença

entre elas.

18) Entender a formação cíclica da glicose através da formação do

hemiacetal e da frutose através do hemicetal.

19) Distinguir piranoses e furanoses.

20) Esquematizar as reações químicas que ocorrem com os

monossacarídeos.

21) Esquematizar a ligação glicosídica entre 2 moléculas de glicose.

22) Definir oligossacarídeos?

23) Definir dissacarídeos, destacando os mais importantes.

24) O que são açúcares redutores? Dê exemplos.

25) Definir e classificar os tipos de polissacarídeos.

26) Diferenciar os homopolissacarídeos: amido, glicogênio, celulose e

quitina, destacando suas principais funções.

27) Definir glicosaminoglicano, destacando sua constituição e funções.

28) Qual a diferença entre glicosaminoglicano e proteoglicano?

29) Esquematize a estrutura de um proteoglicano.