Estructuralismo en antropología

Período de entre Guerras mundiales

Bibliografía

Boivin, Rosato y Arribas, 2004. Constructores de otredad, Capítulo II.

Contreras Hernández, J. Y Mabel Gracia Arnáiz. Alimentación y cultura. Perspectivas Antropológicas. Cap. 3, Aproximaciones teóricas.pp 108-119. Editorial Ariel. 2005.

CLAUDE LÉVI-STRAUSS (1908-2009)Introduce el estructuralismo en la antropología. Su formación inicial lo hace en filosofía y derecho, hacia 1935 se traslada de Francia a Brasil, donde dirige la cátedra de Sociología en la Universidad de San Pablo.

1941 viaja a EEUU invitado como profesor una universidad New School for Social Reserch.

1949 regresa a Francia, Subdirector del Museo del Hombre.

1950 nombrado profesor de la cátedra de Antropología social.

Influencias: F. Saussure (1857-1913),

Plantea el Estructuralismo lingüístico, donde la lengua es el objeto de la lingüística y consiste en un código inconsciente compartido por todos los hablantes de un idioma determinado, mientras que los actos de habla son la expresión y utilización por cada hablante de ese código.

Signo lingüístico = Significante (árbol) imagen acústica o visualSignificado (dibujo) concepto-idea

La relación entre Se y So es arbitraria, es decir que el concepto de árbol puede ser expresado en Significantes distintos.

La lengua es un objeto que tiene sus leyes, que el hombre ignora, pero que determina rigurosamente su modo de comunicación con los demás y por lo tanto su modo de pensar. Al aislar la lengua, el lenguaje articulado como principal fenómeno humano, ha revelado leyes similares a las que siguen el estudio de las ciencias exactas y naturales.

Influencia de la escuela de Praga Nikolai Trubetzkoy y Roman Jakobson, esta escuela se centro en los estudios de los fonemas (sonidos de la voz)

Llegaron a la conclusión de que los fonemas de una lengua constituyen un sistema, a partir de una serie de relaciones de contraste y oposición. Así, el inventario de sonidos significativos en un idioma podía ser analizado en términos de series de contrastes.

C. Lévi-Strauss aplica en las temáticas del parentesco, la prohibición del incesto, totemismo, pensamiento salvaje, mito y arte.

Influencias de Émile Durkheim- sociólogo

Toma la exigencia de analizar los fenómenos y de inventariar sus determinaciones internas.

Centra sus investigaciones en el plano sincrónico. Era decisivamente determinante saber lo que sea un objeto antes que reconstruir la historia que le dio nacimiento. (diacronía).

Influencias de Marcel Mauss –antropólogo/sociólogo

Toma 3 conceptos:

1- Noción de totalidad entendida como red de interrelaciones funcionales;

2-Noción de categoría inconsciente, se sitúa más allá de los hechos sociales empíricos y lo va a desarrollar como algo que es anterior o previo a toda contradicción entre sujeto y objeto.

3- Regla del Don, los métodos de intercambio en las sociedades arcaicas. Reciprocidad, intercambio.

Influencias de B. Malinowski y de Radcliffe Brown

De B. Malinowski, el método etnográfico.

Radcliffe Brown, noción de estructura como la forma en que los individuos y los grupos están ligados en el interior del cuerpo social. Esta estructura no pertenece al orden de los hechos sociales, ya que no puede obtenerse empíricamente mediante la observación de una sociedad.

Objetivos…Elaborar un sistema de modelos de investigación a partir del cual se puedan ordenar los fenómenos complejos y aparentemente desarticulados de la cultura.

La lingüística, aportará el modelo teórico-metodológico para el análisis antropológico estructural.

Define antropología estructural

Como una ciencia semiológica que estudia la vida de los signos en el seno de la vida social.

El estudio antropológico de una sociedad es el estudio de sus sistemas, a su vez integrables a un sistema más general. Esto puede ser por que un sistema de signos es transformable (sentido matemático) al lenguaje de otro sistema con la ayuda de permutaciones.

Sus estudios parten de lo que puede ser observado , esto es lo que existe en la

superficie socio-cultural, para deducir la estructura subyacente que sería su real

objeto de interés.

Parte de la idea…

La característica estructural más importante de la mente humana es la de dicotomizar, pensar en términos de oposiciones binarias.

El significado de algo se define por presencia o ausencia de alguna característica distintiva.

Los mitos de todos los pueblos, presentan dicotomías- cultura/naturaleza.

El papel de los mitos….Análisis estructural de los mitos, va radicar en el estudio de las unidades constitutivas de los mismos. Estudiaba todas las versiones consideradas.

Se podían ordenar todas las variantes de un mito en una serie de transformaciones que permiten explicitar las operaciones lógicas que regulan el pensamiento mítico: cielo/tierra, bien/mal, crudo/cocido, hombre/mujer, juventud/vejez, vida/muerte.

Quiere demostrar que bajo la multiplicidad de mitos, que dan la impresión del reino del

desorden y de lo arbitrario, existe realmente una lógica, unas regularidades de

estructuración que pueden ser reducidas a unas pocas formas de operación de la mente

humana.

El enfoque estructuralista en los estudios socioculturales de la alimentación

Se van a centrar en los aspectos significantes y estéticos de los alimentos y de la comida.

Van a examinar la cocina: va ha ser entendida como un conjunto de signos y símbolos codificados culturalmente, o como un lenguaje susceptible de ser interpretado socialmente.

Lévi-Strauss, va a a firmar…

“Si bueno para pensar, entonces bueno para comer”

En la medida que los alimentos han de ser primero considerados comestibles por nuestra mente, aceptados por sus significados sociales y después digeridos por nuestro organismo. Primero los pensamos y si son aptos para nuestro espíritu, los comemos.

Dentro de esta corriente el énfasis esta en descubrir la estructura profunda del pensamiento humano y en la búsqueda de los principios subyacentes de las instituciones que puedan explicarlas.

Lévi- Strauss se dedica a recopilar una amplia gama de material antropológico y datos etnográficos asumiendo que el examen de sus características superficiales nos puede llevar al reconociemiento de lo universal y de los patrones subyacentes, dando por sentado que hay una afinidad entre las estructuras profundas del pensamiento humano y las estructuras profundas de la sociedad humana.

Estos patrones constituyen las estructuras profundas, las cuales reflejan los fundamentos invariables de la extraordinaria diversidad de las formas culturales superficiales que podemos observar.

A partir de su interés por abordar la oposición Naturaleza /Cultura, asimismo realiza una lectura sobre las prácticas alimentarias para él son como un lenguaje, que puede ser explicado a través de esta dictomía.

La cultura es el complejo de prácticas por las que se distinguen los seres humanos, haciéndolos únicos. Las prácticas alimentarias ejemplifican en buena medida esta oposición binaria, particularmente en las oposiciones tales como lo crudo y lo cocido y lo comestible y no comestible.

La cocina de una sociedad constituye una lengua, en la que cada cultura traduce inconscientemente su propia estructura. Y como el lenguaje, la cocina es una actividad universal presente en cualquier sociedad humana y está configurada por un sistema de trazos culinarios que constrastan y se relacionan entre sí, y para descubrir los principios subyacentes o leyes generales que determinar las recurrencia geográfica e histórica de ciertos trazos de este sistema hay que analizar las categorias culinarias.

Va a comparar a partir de las unidades del gusto o gustemas, mediante las oposiciones binarias y signos diferenciales, la cocina británica y la cocina francesa, concluyendo que en:

la cocina Británica las distinciones endógenas/exógenas (local vs exótico) y central/periferico (plato principal vs guarnición) son altamente pertinentes, mientras que la distinción marcado/no marcado (sabor fuerte vs sabor suave) no lo es.

En la cocina francesa las oposiciones endógenas/exógenas y central/periferico no son tan pertinentes, mientras que la oposición marcado/no marcado está más enfatizada.

Lo crudo y lo cocidoExamina la cocina como una transformación de la naturaleza (ingredientes crudos) por la cultura (alimentos comestibles).

Doble oposición cultura/naturaleza y elaborado/no elaborado.

CRUDOasado

HervidoPODRIDO

AhumadoCOCIDO

__

Agua Aire

++

La estructura del primero reposa en las relaciones que se dan entre crudo, cocido, podrido. Entendiendo que lo cocido resulta de una ransformación cultural de lo crudo, mientras que lo podrido es una transformación natural de ambas.

La estructura del segundo triángulo (asado, ahumado, hervido) es de recetas e incluye los medios aire y agua, y los resultados que implicados en esas operaciones culinarias.

Define a la CULTURACultura: sistema simbólico regido por operaciones lógicas (nominación, seriación, clasificación, explicación) en el que los distintos sistemas se relacionan entre sí en orden a la integración del sistema total.

CríticasEn cuanto a las críticas específicamente metodológicas, las mismas se centran en el hecho de que Lévi-Strauss no explicita suficientemente de qué manera es posible descubrir las estructuras subyacentes, ni cómo operan las transformaciones que vehiculizan el pasaje de un sistema simbólico a otro.

Realizo poco trabajo de campo.