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Puglia (BA)

PROJECT WORK

DOCENTI ALLIEVA

Prof.ssa Rosagiulia Scarongella Roberta Cantu’

Prof. Domenico Lorusso

Prof.ssa Carmela Sfregola

Prof. Giovanni Rizzi

A. F. 2011/2012

DOCENTI ALLIEVA

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“OPERATORE TURISTICO” – cod. POR0713IV10BA9.16

Sede Operativa di Ruvo di Puglia (BA)

Puglia (BA)

INTRODUZIONE

Il presente lavoro di Project Work, realizzato da noi allievi del corso per

Operatore turistico con l’aiuto dei docenti, coinvolge quattro discipline:

- Arte e territorio;

- Ambiente e sviluppo sostenibile;

- Geografia del Turismo;

- Visual Merchandising.

Esso ha come obiettivo generale la conoscenza e l’analisi dei beni

artistici e naturalistici, dei prodotti tipici presenti sul territorio pugliese per

realizzare un’azione di promozione e di commercializzazione di essi e

quindi della stessa offerta turistica.

Inoltre, tale studio consente anche il confronto con le diverse realtà

turistiche italiane presenti alla Borsa Internazionale del Turismo (BIT) che

si è svolta a Milano il 17 Febbraio 2012.

Attraverso un approccio problematico-concettuale, siamo partiti,

nell’ambito della disciplina Arte e territorio con la supervisione della

docente, la prof.ssa Scarongella, dalla micro-analisi del territorio pugliese e

cioè dall’analisi del territorio ruvese e quindi abbiamo, attraverso una

lezione sul campo, analizzato il centro storico, il Museo Jatta e la

Cattedrale. In seguito abbiamo, a gruppi, creato una tesina/dossier su

quanto analizzato, facendo uso anche di riviste specializzate. Tale attività ci

ha permesso di comprendere il valore del patrimonio artistico, acquisire

una metodologia di ricerca, ricercare materiali bibliografici, utilizzare

strumenti fondamentali per lo studio (mappe, macchine fotografiche),

apprezzare il nostro territorio e i beni presenti in esso.

Successivamente, con il docente di Ambiente e Sviluppo Sostenibile,

il prof. Lorusso, abbiamo realizzato, dopo una visita guidata, un pieghevole

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Puglia (BA)

illustrativo e una relazione finale per presentare, apprezzare e far

apprezzare i beni naturalistici/storici presenti sul territorio, come il Parco

dell’Alta Murgia e la Rocca del Garagnone.

La conoscenza del territorio ci ha consentito di realizzare, insieme

alla docente di Geografia del Turismo, la prof.ssa Sfregola, un’azione

promozionale e di commercializzazione dei prodotti tipici e dell’offerta

turistica della Provincia BAT della durata di 2 giorni, attraverso un report

di azione promozionale turistico-alimentare rivolto a buyers e a giornalisti

specializzati nel settore enogastronomico. Tale attività ci ha permesso di

approfondire la conoscenza dei prodotti enogastronomici (olio, prodotti

caseari, vinicoli) e turistici tipici della provincia Bat (Castello Svevo e la

Cattedrale di Trani, il Castel del Monte in Andria, Palazzo Marra e la

Pinacoteca De Nittis in Barletta).

Infine, la partecipazione alla BIT di Milano assieme al docente di

“Visual Merchandising” e “Customer Satisfaction e comunicazione

interpersonale”, il prof. Rizzi, ci ha permesso, attraverso una indagine

effettuata su almeno tre stand regionali (tra cui quello della Regione Puglia)

e registrata su apposite schede circa le nostre osservazioni su eventuali

miglioramenti dei servizi informativi offerti dagli operatori del settore

turistico, di aumentare le nostre capacità di osservazione e di comprendere

cosa si intende per comunicazione efficace e l’importanza della sua

gestione.

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La Rocca del Garagnone I ritrovamenti archeologici presso i più antichi insediamenti di Grottellini e Castel Garagnone

attestano che il territorio di Poggiorsini fu popolato sin dal Paleolitico antico, anche grazie alla

presenza di sorgenti d'acqua perenni che ancora scaturiscono nelle sue prossimità come fontana

D'Ogna, fontana Latrigna o i torrenti di Capo d'Acqua e di Roviniero. I primi insediamenti furono

favoriti anzitutto dalla strategica posizione, quasi a metà strada tra i centri di Silvium lungo il tracciato

degli antichissimi tratturi che prepararono il fondo tanto alla via Appia Antica quanto alla cosiddetta

via di Cipro (tratturo dei Pezzenti). Un altro dei fattori che favorirono l'insediamento fu anche la

presenza di cavità naturali come il complesso sistema rupestre delle Grottellini collocato ad ovest del

paese, presso la masseria Salomone, quasi al limite della via Appia, di fronte alla Rocca del

Garagnone. Il Garagnone viene citato non soltanto come domus, ma anche come universitas, ossia un

centro di dimensioni maggiori, sicuramente dedito alla produzione agricola, evidentemente da non

ubicare entro le mura del castello, ma posti all’esterno di questo e da questo protetto. Un centro con

una comunità ben identificata sottoposta, come sempre accade in questi casi (è storia vecchia), a dazi e

tassazioni da parte dei sovrani, in questo caso angioini. D’altra parte già sotto Federico II l’attenzione

per questo insediamento evidenziava come non potesse trattarsi soltanto di una fortificazione.

(Cfr. volantino)

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CORSO OPERATORE TURISTICO POR0713IV10BA9 16 Codice

ALLIEVO ROBERTA CANTU’

Premessa

La BIT MILANO è la Borsa Internazionale del Turismo, un evento che si tiene

nella capitale lombarda ogni anno. Lo scopo della Bit Milano è quello di esporre e

promuovere i prodotti e servizi turistici italiani e internazionali.

Per gli operatori del settore turistico, la BIT Milano rappresenta la possibilità di

stringere rapporti e contatti con tour operator mondiali e stipulare contratti con altre

imprese del settore in un clima molto professionale. La Bit Milano prevede

un'esposizione, su una superficie di 60000 mq, di stand di tour operator e aziende del

settore turistico. La BIT Milano si sviluppa in diverse aree espositive tematiche che

sono:

o Italy, relativa all’offerta turistica italiana

o The world, con le proposte internazionali

o Tourism Collection, con tour operator, agenzie di viaggio, catene alberghiere, vettori aerei, marittimi e ferroviari, società di servizi

Vi sono poi altre due aree tematiche:

o Bit Technology, il mondo delle tecnologie per il turismo on e off-line.

o Certicibit, evento dedicato al turismo delle buone abitudini alimentari e delle produzioni di qualità.

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Obiettivi

L’obiettivo formativo della lezione sul campo alla BIT MILANO è sostanzialmente

quello di aumentare la capacità degli allievi di comunicare efficacemente attraverso

l'osservazione e l'analisi delle modalità di gestione della comunicazione da parte degli

operatori del settore turistico.

Questo obiettivo si sviluppa principalmente secondo 6 filoni:

1. Aumentare la capacità di osservazione e di analisi della comunicazione in

generale,

2. Aumentare la capacità di osservazione della comunicazione in rapporto al

cliente e ai suoi bisogni

3. Capire i messaggi dell'interlocutore attraverso la comprensione della

comunicazione verbale, paraverbale e non verbale.,

4. Aiutare i partecipanti a migliorare la gestione della comunicazione

interpersonale , l’ascolto e l’abilità nel formulare domande finalizzate a

cogliere obiettivi specifici in ambito turistico

5. Aumentare la capacità di gestire relazioni interpersonali nella relazione con il

cliente.

6. Aumentare la capacità di comunicazione, in particolare di analizzare,

interpretare e controllare i messaggi propri e dell'interlocutore.

Il raggiungimento di tali obiettivi sarà reso possibile attraverso una indagine

effettuata su almeno tre stand regionali presenti alla BIT Milano. Gli allievi

dovranno registrare, su apposite schede, le proprie osservazioni facendo emergere

eventuali ambiti di miglioramento dei servizi informativi offerti dagli operatori del

settore turistico aumentando le proprie capacità di osservazione di una

comunicazione efficace.

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In seguito all’osservazione svolta presso lo stand della Regione Puglia, l’allievo dovrà effettuare un

confronto con il progetto realizzato in classe nell’ambito del modulo di Visual Merchandising.

In particolare dovranno emergere, in una breve relazione, gli elementi che caratterizzano lo stand

della Regione Puglia presente alla BIT MILANO ( facendo riferimento a quanto emerso dalla

compilazione della scheda di valutazione n.1 ).

Sulla base di tali elementi l’allievo dovrà effettuare una analisi comparativa con il lavoro svolto in

classe evidenziando quali, a suo avviso, sono gli elementi non considerati nella propria

progettazione e quali sono gli elementi che, invece, avrebbero migliorato lo Stand reale della

Regione Puglia

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SCHEDA DI CONFRONTO STAND REGIONE PUGLIA CON PROGETTO REALIZZATO NELL’AMBITO DEL MODULO VISUAL MERCHANDISING

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ELEMENTI VISUAL

MERCHANDISING SCARSO SUFFICIENTE BUONO OTTIMO

LAYOUT ESPOSITIVO

x

ALLESTIMENTI (Materiali, Creatività)

x

IMPATTO VISIVO

x

ALTRI SENSI IMPIEGATI (olfatto, udito…)

x

PERSONALE ADDETTO

x

Eventuali osservazioni

Valutando i due stand, sia il mio sia quello della Bit, ho notato

che sono molto simili, con qualche differenza grafica.

SCHEDA DI VALUTAZIONE n°1 STAND REGIONE PUGLIA

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Eventuali osservazioni Rispetto a gli altri stand, quello del Friuli Venezia Giulia è risultato più interessante e più creativo,

adatto ai giovani per le diverse attività sportive presentate, come lo sled dog.

ELEMENTI VISUAL


LAYOUT ESPOSITIVO

x


x

IMPATTO VISIVO

x


x

PERSONALE ADDETTO

x

SCHEDA DI VALUTAZIONE n°2 STAND REGIONE __FRIULI VENEZIA GIULIA

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Eventuali osservazioni

Lo stand Campania è molto attrezzato a livello di informazioni storiche e artistiche e ciò è

visibile attraverso i volantini, le locandine che illustrano Pompei e i suoi scavi, Patrimonio

Mondiale dell’Umanità, Ercolano, Paestum e la bellissima città di Napoli.

ELEMENTI VISUAL


LAYOUT ESPOSITIVO

X


X

IMPATTO VISIVO

X


X

PERSONALE ADDETTO

X

SCHEDA DI VALUTAZIONE n°3 STAND REGIONE __CAMPANIA

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Regione: PUGLIA SODDISFAZIONE RISPETTO AL SERVIZIO RICHIESTO Come valuti il servizio di cui hai usufruito rispetto a : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Completezza delle risposte ottenute X Correttezza delle risposte ottenute X Utilità delle informazioni rispetto alle aspettative X Disponibilità e cortesia del personale X L’accessibilità al servizio (facilità di comunicare con gli operatori) X

Legenda: 1 = valutazione completamente negativa 6 = valutazione sufficiente 10 = valutazione completamente positiva Eventuali osservazioni

Lo Stand della Regione Puglia ha presentato un buon layout espositivo per la presenza di

materiale fotografico e ciò è stato facilitato dalla presenza di addetti abili nel trasferimento di

informazioni e quindi nella comunicazione. Quest’ultima è stata, a mio parere, abbastanza efficace.

Nome e Cognome del compilatore: ROBERTA CANTU’

STRUMENTO DI INDAGINE

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Eventuali osservazioni I diversi stand hanno presentato un buon livello di comunicazione, verbale e non, e ciò ha facilitato

il nostro ascolto e quindi la nostra comprensione.

ELEMENTI COMUNICAZIONE INTERPERSONALE

SCARSO SUFFICIENTE BUONO OTTIMO

COMUNICAZIONE VERBALE (padronanza dei contenuti)

X

COMUNICAZIONE PARAVERBALE (tono, timbro, volume della voce,)

X

COMUNICAZIONE NON VERBALE (prossemica, postura, espressioni del viso e gesti)

X

DISPONIBILITA’ ALL’ASCOLTO DELL’UTENTE

X

STRUMENTO DI INDAGINE COMUNICAZIONE INTERPERSONALE

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