ENTRADAS POSTRES VEGANO - Restaurante Petate
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SOPAS
HUATAPE ROJO DE CAMARÓN $110.00
Tradicional caldo veracruzano de camarón espesado con bolitas de masa y camarón 21-25 ( 6 pzas).
CREMA PETATE $90.00
Crema de tomate rostizado acompañada de bolitas de queso de cabra pan rústico al grill y aceite de cilantro.
SOPA DE TORTILLA $80.00
Tradicional sopa de tortilla con queso panela, chile pasilla asado, aguacate, chicharrón y crema ácida.
ENSALADA DE BERROS CON VERDOLAGAS $90.00
Berros, verdolagas, lechuga sangría, pimiento morrón verde, queso de cabra, tomate cherry bicolor, amaranto y bañado con vinagreta de cilantro.
ENSALADA DE POLLO AL CHIPOTLE $100.00
Espinacas, pollo al grill (120 grs), nuez caramelizada, tomate cherry bicolor, pepino, queso panela y bañado con aderezo de chipotle dulce.
ENSALADA DE NOPALES Y XOCONOSTLE $85.00
Nopales, jitomate, cilantro, cebolla morada, chicharrón seco, aguacate, queso panela, xoconostle caramelizado y bañado con vinagreta de orégano.
ENTRADAS
TORTA AHOGADA DE CARNITAS (2 pzas) $100.00
Tortitas de carnitas ahogadas en salsa de chile de árbol acompañada de col morada, cilantro y cebolla morada .
TORTA DE COCHINITA (2 pzas) $100.00
Tortitas de cochinita pibil con frijoles molidos y cebolla encurtida.
AGUACHILE VERDE DE CAMARÓN (130 grs)(PICANTE)
$160.00
Camarón 21-25 con salsa de chile habanero, limón y cilantro, aguacate, pepino en obleas y cebolla encurtida con betabel.
CEVICHE MIXTO DE CAMARÓN Y PULPO (200 grs)
$180.00Camarón 21-25 (100 grs), pulpo cocido (100 grs), jugo de limón y naranja, cebolla morada, tomate bicolor, cilantro, aguacate, chile jalapeño verde, brotes de amaranto.
TOSTADAS DE ATÚN A LOS TRES CHILES (3 pzas)
$150.00120 grs de atún fresco aderezado con aceite de 3 chiles, mayonesa de chipotle, salsa soya, limón eureka, aguacate, brotes de cilantro y aceite de cilantro.
GUACAMOLE RÚSTICO (150 grs) $110.00
Guacamole rústico con tomate verde, jitomate tatemado, chile verde asado, ajo rostizado, cebolla cambray y pecas de requesón.
ESQUITES $60.00
Esquites al estilo Coyoacán con mayonesa de chile piquín, queso rallado y rajas de chile cuaresmeño verde.
ENSALADAS CHAMORRO EN ADOBO $280.00
Pza de chamorro en carnitas (1 kg aprox) bañado con nuestro delicioso adobo de 3 chiles.
PLATOS FUERTES
POLLO EN MOLE VERDE $190.00
250 grs de pechuga de pollo bañada con mole verde oaxaqueño y arroz a la mexicana.
POLLO EN MOLE NEGRO $210.00
250 grs de pechuga de pollo cocinada en el inigualable mole negro oaxaqueño, con arroz blanco y platanitos fritos.
ATÚN EN COSTRA DE CHICHARRÓN(TÉRMINO DESEADO)
$250.00
250 grs de atún fresco en costra de chicharrón seco con lechugas mixtas, cebolla cambray, tomate cherry bicolor y vinagreta de cilantro.
SHORT RIB EN CHICHILO ROJO $280.00
500 grs de costilla de res cocinada a baja temperatura por 6 horas, salseado con tradicional mole chichilo rojo, chayote, calabaza, ejote al vapor y chochoyotes.
MAC CUM DE MARISCOS $300.00
Cazuela de mariscos al achiote (120 grs de pescado blanco), (pulpo cocido 120 grs), (camarón 21-25 120 grs) cocinada al momento en salsa de achiote, pimientos y papas cambray.
SALMÓN PETATE (TERMINO DESEADO) $290.00
220 grs de salmón fresco cocinado en miel de cítrico y chile serrano con esquites y fritura de hoja santa.
PULPO AL GRILL $320.00
400 grs de pulpo a la parrilla con mojo de tomate y aceite verde.
ARRACHERA AL GRILL (TERMINO DESEADO) $350.00
400 grs de arrachera marinada a la parrilla, guacamole rústico, chicharrón y chiles toreadados.
RIB EYE A LA GRILL (TERMINO DESEADO) $400.00
500 grs de rib eye nacional a la parrilla, guacamole rústico, chicharrón seco y chiles toreados.
TACO DE PORTOBELLO (3 pzas) $100.00
Portobello al pastor con cilantro, cebolla morada y piña asada.
PALOMITAS DE COLIFLOR (200 grs) $110.00
Rebosadas con fécula de maíz y soya con aderezo de chile jalapeño verde y espolvoreadas con sal agridulce.
ENCHILADAS MINERAS ( 3 PZAS)(SALSA DE GUAJILLO)
$100.00
Bañadas y fritas a la plancha, rellenas de nopales, lechuga fileteada, papa, zanahoria y encurtido de jalapeño.
ENSALADA DE NOPALES VEGANA $85.00
Nopales, jitomate cherry bicolor, cebolla morada, cilantro, aguacate bañado en vinagreta de oregano.
SOPA DE TORTILLA VEGANA $80.00
Caldillo de jitomate, tortilla frita, aguacate con chile pasilla asado.
VEGANO
TOSTADAS DE SALMÓN EN ESCABECHE (3 pzas)
$180.00120 grs de salmón fresco marinado en escabeche de chile cuaresmeño rojo, aguacate y salsa macha.
CARNITAS DE ATÚN (200 grs) $240.00
Atún fresco en carnitas acompañado de guacamole rústico, cebollitas cambray, salsa mexicana con deliciosas tortillas hechas a mano.
TUÉTANOS AL GRILL CON CHAPULINES (3 pzas)
$210.00Tuétanos al grill, chapulines al arriero con deliciosas tortillas hechas a mano.
EXTRAS
PAPAS CONFITADAS AL CILANTRO $60.00
ARROZ BLANCO $40.00
GUACAMOLE RÚSTICO $40.00
FRIJOLES REFRITOS $40.00
CHAPULINES $100.00
PAPA A LA FRANCESA $60.00
PARA COMPARTIR
BOTANA OAXAQUEÑA $340.00
Tasajo (120 grs), carne enchilada (120 grs), chorizo (120 grs), queso oaxaca (100 grs), chicharrón seco (50 grs), frijoles molidos, guacamole con chapulines y cebolla encurtida.
BOTANA MIXTA $420.00
Arrachera marinada (150 grs), rib eye (150 grs), pechuga de pollo (150 grs), nopales asados, chorizo (150 grs), chiles toreados, guacamole rústico y queso asado.
TACO ENSENADA (3 pzas) $100.00
Pescado rebosado con mayonesa de chipotle, pico de gallo, col morada.
TACO PETATE (3 pzas) $120.00
Tasajo con chorizo y chicharrón seco bañado en nuestra deliciosa salsa macha.
TACO DE RIB EYE (3 pzas) $150.00
150 grs de rib eye salteado con cebolla y brotes de cilantro.
TACO DE ARRACHERA (3 pzas) $140.00
150 grs de arrachera marinada con cebolla y brotes de cilantro.
TACOS (TORTILLAS HECHAS A MANO)
TACO DE MARLIN (2 pzas) $110.00
150 grs de marlin ahumado guisado a la mexicana gratinado con queso oaxaca y láminas de aguacate.
TACO DE CHAMORRO (3 pzas) $100.00
150 grs de chamorro en carnitas con cilantro y cebolla picada.
TACO DE COCHINITA (3 pzas) $100.00
Montado sobre un petate de hoja de platano 120 grs de cochinita pibil, cebolla encurtida y frijoles molidos.
TACO DE LENGUA ALBAÑIL (3 pzas) $120.00
120 grs de lengua al vapor salteada al estilo albañil con cebolla y chile.
TACO DE PULPO AL AJILLO (3 pzas) $140.00
150 grs de pulpo cocinado al ajillo con arroz blanco.
PAN DE ELOTE AL MEZCAL $90.00
Pan de elote montado sobre crema de mezcal, amaranto tostado y obleas multicolor.
FONDANT DE CHOCOLATE(TIEMPO DE PREPARACION 20 MINS)
$115.00
Bomba de chocolate con salsa de frutos rojos acompañado con helado de nata.
FLAN DE QUESO $80.00
Flan de queso panela con dulce de leche
POSTRES
HELADOS ARTESANALES $90.00
Preguntar por nuestra selección de helados artesanales y de temporada
TARTALETA DE PLATANOS $100.00
Tartaleta de platanos flameados al tequila con helado de canela.
PLÁTANOS FRITOS $70.00
Tradicionales plátanos fritos con crema ácida, leche condensada, mermelada de fresa y chocolate rallado.
DEL MONO 1 L $110.00 $1,100.00
SAMBUCA NEGRO 750 ml $110.00
CHINCHÓN SECO $110.00
$1,100.00
$1,100.00
TEQUILA
JOSÉ CUERVO ESPECIALREPOSADO
$100.00
JOSÉ CUERVO TRADICIONALBLANCO 750 ml
$110.00
WHISKY
GINEBRA
$1,100.00
$1,100.00
JOSÉ CUERVO TRADICIONALREPOSADO 750 ml
$110.00
HERRADURA PLATA 750 ml $135.00
$1,100.00
$1,350.00
HERRADURA REPOSADO 750 ml $145.00
MAESTRO DOBEL DIAMANTE $145.00
$1,600.00
$1,600.00
DON JULIO REPOSADO $150.00
1800 AÑEJO $150.00
$1,650.00
$1,650.00
DON JULIO 70 $190.00 $2,000.00
J. W. ETIQUETA ROJA 750 ml $100.00 $1,100.00
JACK DANIEL´S $130.00
BUCHANAN´S 12 750 ml $170.00
$1,400.00
$2,100.00
J. W. ETIQUETA NEGRA 750 ml $190.00
GLENFIDDICH 12 750 ml $200.00
$2,300.00
$2,500.00
MACALLAN 12 AÑOS 700 ml $260.00 $3,000.00
J. W. ETIQUETA VERDE 750 ml $280.00 $3,200.00
MACALLAN 15 AÑOS 700 ml $500.00 $5,500.00
RON
BACARDÍ BLANCO 750 ml $80.00 $900.00
BACARDÍ ORO 750 ml $100.00
MATUSALEM CLÁSICO 750 ml $100.00
$1,000.00
$1,000.00
MALIBÚ $100.00
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS $150.00
$1,000.00
$1,900.00
ZACAPA 750 ml $250.00 $2,900.00
BRANDY
FUNDADOR $100.00 $1,000.00
TORRES 10 750 ml $110.00
TERRY 1900 $130.00
$1,100.00
$1,400.00
BEEFEATER BLANCO 750 ml $120.00 $1,400.00
BEEFEATER PINK 750 ml $130.00
TANQUERAY 750 ml $150.00
$1,500.00
$1,800.00
HENDRICK´S 750 ml $180.00 $2,300.00
VODKA
SMIRNOFF 750 ml $100.00 $1,100.00
ABSOLUT AZUL 750 ml $100.00
WYBOROWA $100.00
$1,100.00
$1,100.00
STOLICHNAYA $110.00 $1,200.00
GREY GOOSE 1 L $180.00 $2,300.00
MEZCAL
SAN COSME $120.00 $1,200.00
BRUXO 1 $140.00
400 CONEJOS $140.00
$1,500.00
$1,500.00
IBA 40 ARTESANAL 750 ml $170.00 $2,100.00
ALIPUS SAN ANDRÉS $180.00 $2,100.00
BRUXO 4 $200.00 $2,400.00
LICORES
KAHLUA $80.00
JAGERMEISTER $120.00
BAILEYS $120.00
MIDORI $120.00
43 $130.00
AMARETTO DISARONNO $130.00
ANÍS
IXTAPA $160.00Amaretto con jugo de piña.
TEQUILA SUNRISE $150.00Tequila, jugo de naranja y granadina.
MARGARITA DEL PATRÓN $150.00Tequila, triple sec y jugo de piña
VINOS
RESERVADO (CONCHA Y TORO)SHIRAZ
$90.00
RESERVADO (CONCHA Y TORO)CABERNET SAUVIGNON
$90.00
$400.00
$400.00
RESERVADO (CONCHA Y TORO)CARMENERE
$90.00
RESERVADO (CONCHA Y TORO)MERLOT
$90.00
$400.00
$400.00
FINCA LAS MORAS $90.00 $400.00
CUNE $120.00
CASA MADERO 3V $150.00
$600.00
$800.00
MARIATINTO $230.00 $1,200.00
FINCA LAS MORAS $90.00 $400.00
RESERVADO (CONCHA Y TORO) $90.00 $400.00
MIXOLOGÍA
MORIR SOÑANDO $170.00Licor del 43, crema de coco, jugo de naranja.
ALMA PURA $130.00Mezcal, limón, pepino, menta, y fernet.
CON MEZCAL
MEZCALPIO $130.00Mezcal, apio, limón, pepino, ginger-ale.
MEZCALINA FRUTOS ROJO $160.00Mezcal con frutos rojos.
MARGARITA $170.00Tequila, triple sec.
CON TEQUILA
MARGARITA DE SABORES $170.00Tequila, triple sec, (sabores, fresa, tamarindo, mango, frutos rojos).
MINTJULEP $150.00Whisky, menta y jugo de limón.
MANHATTAN $240.00Bourbon, vermut y fernet-branca.
CON WHISKY
SANGRIACOPA $90.00
JARRA DE SANGRIA $300.00
CARAJILLO $160.00
VINO BLANCO
VINO TINTO
DAIQUIRI DE SABORES $100.00Ron, licor de fruta (fresa, curacao azul, cacao, naranja).
DAIQUIRI $100.00Ron y jugo de limón.
MOJITO $110.00Ron, jugo de limón, agua mineral, hierbabuena.
CON RON
PIÑA COLADA $130.00Ron, jugo de piña, crema de coco.
CON VODKACOSMOPOLITAN $140.00Vodka mezclado con jugo de limón, jugo de arándano y triple sec.
LAGUNA AZUL $150.00Vodka, curacao azul con jugo de limón.
MARTINI DE CHOCOLATE $150.00Vodka, crema de cacao, chocolate líquido.
PETATE ESPECIAL $190.00Vodka, baileys, mazapán.
CON GINEBRAAGUA DE RANCHO $180.00Ginebra, vodka, vino blanco, jugo de naranja.
CÓRDOBA 146 $180.00Ginebra, licor de cassis, triple sec, jugo de limón y jugo de piña.
CLERICOT TINTO O BLANCO COPA $90.00 JARRA DE CLERICOT $260.00
OTROS
REFRESCOS $40.00
MICHELADA $55.00
CERVEZA$50.00XX lager, Indio, Tecate, Tecate Light, Tecate Ambar,
Negra Bohemia.
$60.00Heineken, Amstel Ultra.
CLAMATO NATURAL $60.00
CERVEZA CON CLAMATO $65.00
TÉ $45.00
CHOCOLATE $45.00
CAFÉ AMERICANO $45.00
CAFÉ DE OLLA $45.00
EXPRESSO $45.00
EXPRESSO CORTADO $55.00
EXPRESSO DOBLE $60.00
CAPUCCINO $60.00
CAFÉ VIENÉS $70.00
CAPUCCINO SABORES $80.00
CAFÉ DEL MONJE $120.00
CAFÉ PETATE $120.00
CAFÉ
MOËT CHANDON $2,900.00
5264 1591 - 5574 6166
Córdoba 146,Col. Roma Norte