Enrique kurincic
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Situación Actual de Certificación de BPA en Argentina
• 101.373 ha. bajo certificación (+ 12.2%)
–68657 en frutas y hortalizas (- 5.8 %)
–32716 en cultivos extensivos (C de azúcar)
(+ 130 %)
• 1350 productores certificados (- 5.9 %)
Distribución por alcance
Frutas y Hortalizas 68%
Cultivos Extensivos 32%
P. Animal 0%
Distribución por alcance 2013
Fuente: NTWG Argentina
BUENOS AIRES
CUYO
NEA
PATAGONIA
NOA
Frutas y Hortalizas Cultivos extensivos
Superficie (has) Dif. 2012/13
6632.2 3%
0.0 0%
Superficie (has) Dif. 2012/13
7922.7 -23%
0.0 0%
Superficie (has) Dif. 2012/13
17461.3 -15%
0.0 0%
Superficie (has) Dif. 2012/13
5369.8 -14%
25329.0 255%
Superficie (has) Dif. 2012/13
31271.0 7%
7387.3 4%
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Pro
du
cto
res
Has.
Gráfico N° 2: Evolución de la superficie y los productores certificados bajo todos los esquemas (2002 - 2013)
Superficie Productores Fuente: NTWG Argentina
Certificación en Argentina - Resumen
• Caída de la superficie certificada de frutas a
niveles de 2007.
– Problemas climáticos
– Reducción de costos (Industria)
• Aumento de la superficie certificada de cultivos extensivos
– Demanda de la industria (Caña de azúcar – Maní)
• Desaparece la certificación en producción animal.
• Aparecen otros esquemas: normas publicas, demanda de supermercados
Inconvenientes encontrados durante las auditorías de
Certificación de BPA en Argentina
Total de auditorías consideradas: 201, según la siguiente distribución:
Total de auditorías que incluyen proceso de manipulación / empaque:
74 (37 %)
Características de la investigación
Total de auditorías sin No Conformidades: 67 (34 %)
Promedio de No Conformidades/auditoria: 4.9 (3.3)
Desvíos detectados en Auditorías Resumen
• Productos fitosanitarios.
– Análisis de residuos faltantes
– Calibración de elementos de medición
– Gestión de envases
– Tratamientos pos-tcosecha
• Capacitación
– Higiene
– Primeros auxilios
• Documentación .
– Instructivos de Higiene
– Hojas de Seguridad
– Procedimiento ante accidentes
– Análisis por Lab. Acreditado
– Evaluación de Riesgo sobre LMR
• Instalaciones.
– Higiene
– Protección de luminarias
¡MUCHAS GRACIAS!
Ing. Agr. Enrique Kurincic
Gerente Certificaciones Agroalimentarias
IRAM
Tel +54 11 5246 0772
cel: +54 11 9 5328 7535
[email protected] | www.iram.org.ar