Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic...
Transcript of Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic...
![Page 1: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/1.jpg)
Energia, Alimentació i Canvi Climàtic
Grup de Recerca en Remugants (GRR)
Departament de Ciència Animal i dels Aliments
Membre del Grup d’Experts del Canvi Climàtic de Catalunya (GECCC)
Josefina Plaixats i Boixadera
11 de novembre de 2016
La producció d’aliments i canvi climàtic
![Page 2: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/2.jpg)
PRODUCCIÓ INDUSTRIA COMERCIALITZACIÓ CONSUMIDOR
LA PRODUCCIÓ I TRANSFORMACIÓ D’ALIMENTS
CONSUM: AIGUA, MATÈRIES I ENERGIA
RESIDUS I EMISSIONS IMPACTES
IMPACTES
![Page 3: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/3.jpg)
PRODUCCIÓ PRIMÀRIA I CADENA TRÒFICA
5.000.000
1.000.000
500.000
2.000
200
40
A més nivell de consumidors,
menys proporció de la producció
primària arriba als darrers nivells
Baixa eficiència energètica 10%
(Kcal m-2 any-1)
![Page 4: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/4.jpg)
ENERGIA I PRODUCCIÓ D’ALIMENTS
Maquinària
Combustible
Adobs
Llavors
Reg
Plagucides
Recol·lecció , Transport
(Mcal ha-1)
4.184
8.983
11.071
3.410
27.330
1.183
8.531
La producció agrícola i ramadera es pot
augmentar per l’aportació d’energia
externa però l’eficiència no.
Consum total d’energia (C) 64.648
Rendiment (kg/ha) 5.800
Rendiment (kcal/ha) (R) 21 x 106
Eficiència (R/C) 3,2 %
Font: (FAO, 1976)
Fotos: diverses fonts google
![Page 5: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/5.jpg)
. Oxigen (O2) 21%
. Nitrogen (N2) 78%
. Argó (Ar) 0,9%
. Diòxid de carboni (CO2) 0,03%
. Altres gasos 0,06%
Gasos d’efecte hivernacle antròpics
. Diòxid de Carboni (CO2)
. Meta (CH4)
. Òxid nitrós (N2O)
. Hidrofluorocarbonis (HFC)
. Perfluorocarbonis (PFC)
. Hexafluorur de Sofre (SF6)
Composició de l’atmosfera (% v. aire sec)
http://spaceflight.nasa.gov/gallery/images/shuttle/sts-103/html/s103e5037.html
![Page 6: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/6.jpg)
Comerços, residències familiars i institucions
Processos industrials
Altres fonts: residus, bunkers internacionals
Pocessament de l’energia
Activitat agrària i forestal
Transport
Emisions de GEH dels sectors econòmics al món (2010)
Font: L’Estat de l’alimentació i l’agricultura , FAO (2016)
Emisions de GEH dels sectors econòmics a Catalunya (2012)
Font: Cinquè informe de progrés a Catalunya sobre els objectius de Kyoto, 2014
![Page 7: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/7.jpg)
QUE SUPOSA EL CANVI CLIMÀTIC ?
-Temperatures més altes
- Fenòmens meteorològics extrems
- Alteracions dels patrons climàtics
- Escassetat d'aigua
- Degradació del sòl
- L'alteració dels ecosistemes
- Pèrdua de la biodiversitat
Important i creixent amenaça per a
la seguretat alimentària mundial
Elevada
sensibilitat
a la
variabilitat
climàtica
Grau
d’incertesa
![Page 8: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/8.jpg)
QUE SUPOSA EL CANVI CLIMÀTIC ?
Font: (FAO, 2016)
![Page 9: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/9.jpg)
CANVI CLIMÀTIC A CATALUNYA: Temperatura i precipitació
La projecció de
l’augment de
temperatura anual a
(2031-2050) és de 1,5 ºC
(0,9-2,2 ºC )
La projecció de la
reducció de la
pluviometria anual
(2031-2050) és del 10%.
Font: TICCC ( 2016 )
![Page 10: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/10.jpg)
MITIGACI Ó ADAPTACI Ó
VULNERABILITATS AMENACES
IMPACTES
Canvi climàtic: PRODUCCIÓ D’ALIMENTS
Font: 2on i 3er informe del Canvi
Climàtic a Catalunya (2010)
![Page 11: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/11.jpg)
Producci ó vegetal Producci ó animal
(carn, llet, ous, cuir)
Ind ú stries agroaliment à
(productes de transformaci ó )
Consum hum à
Producció vegetal
(aliments, farratges, fibres, remeis)
Producció animal
(carn, llet, ous, cuir)
Indústries alimentàries
(productes de transformació)
Consum humà
LA PRODUCCIÓ D’ALIMENTS
Font: Sebastià et al., 2010; 2on informe del Canvi Climàtic a Catalunya
![Page 12: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/12.jpg)
IMPACTES: AGRICULTURA
Canvis en la distribució territorial de la producció agrària
Disminució de la rendibilitat en zones de secà càlides
Canvi de secans frescals cap a cultius de secans càlids
Probable disminució de la producció vegetal en zones de regadiu
Increment del risc de pèrdua de superfície de sòl fèrtil i capacitat
productiva
![Page 13: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/13.jpg)
Canvis en els cultius a Catalunya
Font: L’ANÀLISI DEL GRAU DE VULNERABILITAT I RESILIÈNCIA DELS MUNICIPIS DE CATALUNYA AL CANVI CLIMÀTIC (2016)
Oficina Catalana del CanviClimàtic i Lavola
http://canviclimatic.gencat.cat/web/.content/home/campanyes_i_comunicacio/publicacions/publicacions_de_canvi_climatic/Estudis_i_docs_adaptacio/Estudi_La
Vola_adaptacio_municipis/Vulnerabilitat_canvi_climatic_municipis_Vdef_set.pdf
Pirineu
Pre-pirineu
Lleida
Litoral
Empordà
![Page 14: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/14.jpg)
Font: L’ANÀLISI DEL GRAU DE VULNERABILITAT I RESILIÈNCIA DELS MUNICIPIS DE CATALUNYA AL CANVI CLIMÀTIC (2016)
Oficina Catalana del CanviClimàtic i Lavola
Increment de les necessitats de reg en l’Agricultura i
Ramaderia a Catalunya
http://canviclimatic.gencat.cat/web/.content/home/campanyes_i_comunicacio/publicacions/publicacions_de_canvi_climatic/Estudis_i_docs_adaptacio/Estudi_La
Vola_adaptacio_municipis/Vulnerabilitat_canvi_climatic_municipis_Vdef_set.pdf
Catalunya
central
Pirineu
Alt camp
Penedès
Segrià,
Garrigues i
Baix Urgell
Baix Ebre
Baix Camp
![Page 15: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/15.jpg)
Estratègies de Mitigació i Adaptació I: AGRICULTURA
1.- Increment de la capacitat de segrestar carboni
Reducció del treball del sòl
- conreu de conservació
Incorporació de MO al sòl i reducció de l’adobament mineral
Increment de l’establiment de conreus:
- permanents
- sembra de barreges d’espècies
- rotacions de conreus
Afavoriment de l’agro-forestació per ramaderia i disminució d’incendis
Veça-civada
A) Mitigació
http://www.traxco.es/blog/labores-
del-campo/siembra-directa
![Page 16: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/16.jpg)
2.- Reducció de gasos d’efecte hivernacle
Millora de l’eficiència de les operacions agrícoles
Afavorir la implantació de l’agricultura de precisió
Millora de la gestió del reg
Transport i maquinària d’ús de combustibles renovables
Continuar afavorint l’agricultura de proximitat
Estratègies de Mitigació i Adaptació II: AGRICULTURA
A) Mitigació
http://premsa.gencat.cat
![Page 17: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/17.jpg)
Canvis tecnològics en sistemes agrícoles
Canvi d’espècies i varietats vegetals obtingudes per millora genètica
Recuperació, i selecció i millora de varietats autòctones
Utilització racional de la biotecnologia genètica (OGM)
Sistemes de regadiu eficients
Sistemes de conreu més sostenibles:
Augment de la integració de la producció ramadera amb l’agrícola
Estratègies de Mitigació i Adaptació III: AGRICULTURA
B) Adaptació
Augmentar l’eficiència de la producció
http://luissoravilla.blogspot.com.es
![Page 18: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/18.jpg)
- Efectes directes sobre la productivitat del bestiar (fisiologia, ....)
- Efectes indirectes a través de canvis en la disponibilitat de farratge i pastures
- Determina el tipus de bestiar més adaptat a les diferents zones
- Pot afectar a l'espècie i a les races
- Problemes de sanitat animal
PRODUCCIÓ DE CARN A CATALUNYA P. DE CARN CATALUNYA vs EUROPA
Font: MAGRAMA, 2014; Ferret A. Mengem sa?, 2015
IMPACTES: RAMADERIA
![Page 19: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/19.jpg)
- Pinsos de major qualitat i més digestibles
- Millora de la selecció de la genètica animal
- Ramaderia ecològica
- Ramaderia de precisió
- Optimitzar pràctiques de maneig dels residus
- Eficàcia en l’ús de l’energia en les cadenes de processament i
subministrament d’aliments
Estratègies de Mitigació i Adaptació II: RAMADERIA
A) Mitigació
Les pastures poden representar un embornal del 3% ± 18% de las
emissions GEH del sector dels remugants a la Unió Europea
![Page 20: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/20.jpg)
- Obtenir instal·lacions altament tecnificades per monogàstrics
-Adaptació a noves dietes més digestibles
A) Adaptació
-Introduir en animals de cria, caràcters de tolerància
a malalties: importants les races autòctones
-Controlar els sistemes de pasturatge:
- reduint la càrrega ramadera
- augmentant les zones d’ombra
- sistemes d’aportació d’aigua
- afavorir sistemes agro-silvopastorals
- Formular dietes de suplement més digestibles
Estratègies de Mitigació i Adaptació I: RAMADERIA
Augmentar l’eficiència de la producció
![Page 21: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/21.jpg)
- Agricultura i Ramaderia de precisió: modelització, eines per planificació,
seguiment, avaluació i quantificació
- Impulsar l’agricultura i ramaderia ecològiques i de proximitat
-Afavorir les granges tecnificades, auto-controlades
-Recerca i aplicació de la nutrigenòmica a les espècies per mantenir la
salut animal, optimitzar el rendiment dels animals i millorar la qualitat i
seguretat dels productes lactis i carnis.
- Optimitzar sistemes de maneig dels residus i reciclatge de nutrients.
- Optimitzar l’ús de l’energia en les cadenes alimentàries
- Disminuir el consum de carn
GRANS REPTES CATALANS DE L’AGRICULTURA I RAMADERIA
![Page 22: Energia, Alimentació i Canvi Climàtic · 2016-11-28 · Energia, Alimentació i Canvi Climàtic Grup de Recerca en Remugants (GRR) Departament de Ciència Animal i dels Aliments](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022040506/5e3dbd11ed77903f5a55ba21/html5/thumbnails/22.jpg)