EL CULTIVO DE ALBAHACA Ocimun bacilicum L. Flia: Lamiaceas (Labiadas)
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EL CULTIVO DE ALBAHACA
Ocimun bacilicum L.Flia: Lamiaceas (Labiadas)
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• 40 sp del género Ocimum
• O. sanctus
• O. micranthus
• O. americanum
• O. basilicum– Spp. minimum – Spp. maximum
SISTEMÁTICA
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CultivaresVariedades en argentina:
– Genovesa de hoja ancha– Hoja ancha de Catamarca– Rubín Rojo– Hoja ancha – Albahaca nacional– Hoja de lechuga
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Morfología
Raíz pivotante.
Tallos cuadrangulares.
Hojas opuestas,
pecioladas, aovadas.
Flor blanco-purpuras en
tirsos o espigas.
Fruto-semilla tetraquenio.
Semillas: dura y pequeña.
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FLOR
INFLORESCENCIA
HOJAS
Opuestas y pecioladas , ovales lanceoladas, glabras y enteras l=2,5 a 5 cm , a=2 cm muy aromáticas.
perfectas, blancas a ligeramente púrpuras acompañadas de dos de brácteas, dispuestas en tirsos alargados y verticilados (5-6)
Inflorescencia axilar o terminal de 10 a 20 cm. de largo. Se encuentran en la parte terminal del tallo y en los extremos de las ramificaciones.
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Detalle de Flor y Fruto - semilla
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FISIOLOGÍA
• Planta cultivada como anual.
• Germinación rápida, Tº óptima 25ºC
• Presenta mucilago
• PG: 85 - 90%.
• Altura hasta 30 a 80 cm
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• CALORIAS = 27 Kcal.• PROTEINAS = 2.5 Grs.• SODIO= 4 Mg• GRASAS SATURADAS = 0.0• GRASAS MONOINSATURADAS = 0.1 Grs.• GRASAS POLIINSATURADAS = 0.4 Grs.• CALCIO = 154 Mg• HIERRO = 3.2 Mg• MAGNESIO = 81 Mg• POTASIO = 462 Mg• VITAMINA A = 3864 IU• VITAMINA C = 18 Mg
VALORES NUTRICIONALES
(cada 100 g. de peso fresco)
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Propiedades medicinales
• Antimicrobiana
• Antihelmintica
• Antifungica
• Antifungica
• Antiinflamatoria
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Requerimientos del cultivo:
• Climáticos: tropical a templado.
Tº óptima entre 15 a 25 ºC.
NO resistente al frio.
• Suelos: Humíferos , profundos, neutros, provistos de materia orgánica.
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Tecnología del cultivo
Siembra: Directa, almácigo e invernadero.
Sobre bordos: en línea (1hilera de plantas) o
platabandas (2 hileras de plantas).
Densidad de siembra: 6 a 8 kg/ha.
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1.- Siembra directa Deshidratada
y plantines
Obtención de
semilla
2. - Almácigos
Plantines (fresco)
Invernadero – aire libre
PLANTACIÓN
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• Para deshidratado antes o al inicio de floración.
•Para obtención de A.E. en plena floración.
•Para consumo en fresco se arrancan los plantines con 8 a 10cm. o
• COSECHA
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Fuente: Tratado de Fitofármacos y Nutracèuticos, Dr. Jorge Alonso. 2004. Ed. Corpus.
USOS ETNOMEDICINALES
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Aceites esenciales A.E.: (1 – 1.5%) p. seco
(0.02 – 0.07 %) p. fresco
Principales Componentes del A.E.
•Linalol
•Metilchavicol o Estragol
•Eugenol
•otros
COMPOSICIÓN QUÍMICA
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PRODUCCIÓN DE ALBAHACA EN INVERNÁCULO
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PRODUCCIÓN DE PLANTINES
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MAQUINA TRASPLANTADORA
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• Calcular la superficie y gramos de semilla de
albahaca necesarios para hacer un almácigo
para obtener plantas para 1 ha de cultivo.• Datos : P 1000 semillas = 1,40 grs. PG = 85% Pureza 100% Distancia: a. en almacigo: 0.02 m x .0.02mb. en plantación: 0.7 m x 0.3 m
ACTIVIDAD PRÁCTICA:
DESARROLLO DE PROBLEMA