“Estádio Nacional da Vergonha” – o estádio mais caro do mundo, que consumiu dos cofres públicos
El café más caro del mundo
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¿S abe s cuál e s e l café más caro de l mundo?
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Se trata de “Kopi Luwack”, que se vende en las mejores cafeterías de Nueva York a 40
dólares la taza.
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Su exquisito sabor y aroma tiene que ver con un particular proceso en el que
interviene un curioso mamífero llamado civeta.
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La clave del precio está en su origen: los excrementos de civeta ,un mamífero de apariencia felina.
Alabado por su aroma con reminiscencias terrosa y su suave sabor ,el Kopi Luwack proviene de:
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Semillas ingeridas y defecadas (sin haber sido digeridas pero sí algo fermentadas) por ese animal que habita en las selvas asiáticas.
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Las semillas se recogen luego manualmente, se seleccionan y limpian cuidadosamente y
se tuestan como cualquier otro grano de café.
Este proceso tiene lugar en las islas indonesias de Sumatra, Java y Sulawesi, así como en Filipinas, Vietnan y algunas zonas
del sur de la india.
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Los amantes de lo exótico ya lo compran por entre 100 y 300 dólares la libra (454grs.) a través de sitios especializados de internet, que lo describen como “ningún otro café”
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Análisis científicos del proceso apuntan que lo que da ese sabor único al Kupi Luwack es la fermentación parcial producidos por ácidos estomacales y las enzimas digestivas de la civeta
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Que solo come los granos de mejor calidad, es decir los más rojos y maduros
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Tiene un sabor rico y pesado, con toques de caramelo y chocolate.
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Es también terroso y mohoso.”Tiene un cuerpo almibarado y muy terso”, señalan los críticos
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Nos tomamos un Kupi Luwack?