INSTITUTO TECNOLGICOde Los Mochis.

INGENIERIA INDUSTRIAL7MO SEMESTRE

Mercadotecnia

AUTOSERVICIO DE DESAYUNOS BUEN DIA

ALUMNOS:Alonso lvarez Luz MaraBarreras Domnguez Gerardo

MAESTRA:Lic. Argeso Alber Yeniba

Diciembre de 2012INDICE PAGIntroduccin5

1.- Descripcin general del negocio ..6a. Naturaleza de la empresa6b. Experiencia en el manejo de empresas de este giro ..6c. Diferenciacin de su negocios con otros7 d. Recursos actuales con los que se cuentan ..7e. Aspectos externos que pueden afectar,positiva o negativamente a la empresa..7

2.- Administracin.. 8a. Misin.. 8b. Visin... 8c. Factores Claves De xito... 9d. Objetivos.... 9e. Estructura Del Negocio. 10

3.- El Personal.. 10a. Contratacin. 10b. Polticas operativas.... 12c. Descripcin de actividades del puesto ... 12d. Tabla de sueldos... 134.- Mercadotecnia... 14a. La Competencia.... 14b. Clientes y Productos. 15c. Anlisis de Mercado.. 17d. Investigacin de Mercado..18-Encuesta aplicada a la poblacin de Los Mochis..20 -Interpretacin de datos (Grficas) .21 Para casa habitacin ..31 Para negocios .31e. Fuentes Secundarias De Informacin32f. Riesgo y oportunidades del mercado34-Acciones a Implementar Respecto a Debilidades35 Oportunidad de negocio 35g. Fijacin del precio...36h. Publicidad....39-Logotipo de la compaa ...42i. Promocin De Ventas....43j. Comercializacin...44

5. Descripcin del producto y/o servicio..45a. Especificaciones Del Producto A Comercializar.45b. Proceso De Produccin..45c. Materia Prima Y Proveedores....49d. Capacidad De Produccin Estimada .52e. Manejo De Inventarios .53f. Equipo e Instalaciones..54- LAYOUT de las instalaciones....55

Finanzas...........................................59Objetivos....59 Objetivos Generales......59 Objetivos Especficos....59a. Fuentes Y Uso Del Dinero ...60b. Estados Financieros..62c. Estado De Resultados ..........63d. Balance General........64Flujo De Efectivo...65Indicadores Financieros.......65

7.-Marco legal de la organizacin.66- Acta Constitutiva Y Estatutos Sociales de Autoservicios de Desayunos Buen Da.....66a. Constitucin legal de la empresa....66b. Rgimen fiscal 71c. Obligaciones fiscales....72d. Registro de propiedad intelectual.....73

Conclusin74Anexos ..75Fuentes de informacin....80

INTRODUCCIONEn el siguiente trabajo se desarrolla el plan de nuestro negocio con el nombre de: Autoservicio de Desayunos Buen da, en el se vendern bebidas y alimentos saludables, los cuales pretendemos introducir al mercado con precios competitivos, demostrando en cada uno de ellos la higiene, y la calidad de los ingredientes en ellos.Autoservicio de desayunos Buen da, como su nombre lo menciona, tendr un plus que la competencia de este giro no tiene implementado en sus negocios, este plus ser nuestro servicio al cliente ya que se atender desde sus carros para ofrecerles una mayor comodidad y adems una rapidez atractiva para lograr que el cliente regrese a nuestro negocio y adems nos recomiende. Para poder implementar nuestro negocio fue necesario seguir algunos pasos muy importantes para llegar a un resultado verdadero, el cual nos indicar si la idea de nuestro negocio ser factible y en cuanto tiempo aproximadamente, para lograrlo, primeramente fue necesario elaborar estudios de mercado, estos nos indicaran las necesidades de los clientes, conforme a los resultados se analizarn alternativas de localizacin para su posterior eleccin conforme a factores especficos que los socios de la empresa indicarn, una vez elegido el terreno se desarrollara detalladamente la secuencia de pasos del Modelo MIDE-SNES, este modelo es implementado por todos los Institutos Tecnolgicos para crear incubadoras de empresas como una estrategia para impulsar el desarrollo profesional y productivo de sus estudiantes.El modelo MIDE-SNES cumple con los rigurosos requisitos que la Secretara de Economa. Este modelo es un laboratorio de desarrollo empresarial que articula insumos de capital intelectual y financiero, provenientes de organismos de los gobiernos federal y estatal, de instituciones acadmicas y de la iniciativa privada, favoreciendo la transferencia de ciencia y tecnologa al sector productivo para atraer inversiones que permitan crear empresas, capaces de desarrollar productos innovadores, nuevos procesos de produccin y canales de distribucin, as como formas de comercializacin y de organizacin empresarial que impulsen la generacin de ms y mejores empleos.

El Modelo de Incubacin de Empresas del Sistema Nacional de Institutos Tecnolgicos (MIDE SNIT) tiene reconocimiento por parte de la Secretara de Economa, mediante el registro 210.2009 D.G.C.I.T. 0043, ya que cumpli con los criterios para ser reconocido como un Modelo de Incubacin de Tecnologa Intermedia factible de ser transferido en las instituciones del Sistema.1.- Descripcin general del negocio1.1 Naturaleza de la empresa Autoservicio de desayunos Buen da se proyecta como una empresa de giro de servicios, especficamente se enfoca en la produccin de alimentos nutritivos, los cuales ayuden a tener buena salud combatiendo la obesidad del pas y las enfermedades que esta conlleva en nios y adultos.Los alimentos que comercializaremos adems de poder combatir la obesidad y cuidar la salud de quienes los consumen, ayudaremos de esta manera a que ms personas desayunen en las maanas, la importancia que le damos a este punto es que est comprobado cientficamente que el desayuno beneficia enormemente al cerebro mejorando elrendimiento intelectual incrementando de esta manera la concentracin, la memoria y otras habilidades mentales, tambin contribuye aperder peso, mejora elrendimiento fsico, asimismo reduce la ansiedad, activa el metabolismo y adems mejora el estado de nimo entre muchos beneficios ms. Esto es lo que queremos venderle a nuestro mercado, beneficios para su vida.La empresa Buen da vender sus alimentos con precios accesibles, competentes en el mercado para la atraccin de los clientes. Nuestros alimentos sern comercializados de manera de autoservicio rpido y prctico, implementando un sistema de autoservicio en un rango de 0 a 5 minutos, adems contarn con motocicletas con carreta, la cual, recorrern distintos puntos estratgicos de la ciudad, como el Boulevard Juan de Dios Batiz en donde se encuentra la secundaria ETI, preparatoria CECIT, el Instituto Tecnolgico de Los Mochis y pequeos negocios a su alrededor.1.1.1 Experiencia en el manejo de empresas de este giro Durante varios aos existi una empresa propiedad de un familiar cercano, la cual, se dedicaba exclusivamente al autoservicio en la maana de jugos y aguas frescas embotelladas, la cual estaba muy bien establecida y presentando utilidades significativas. Dicha empresa desapareci del mercado por razones personales del gerente, pero se ha pensando en restablecer el negocio por las ganancias que se obtenan. Pero hoy en da ya existe competencia, es por eso que implementaremos una estrategia innovadora para atraer a los clientes de nuevo.

1.1.2 Diferenciacin de su negocios con otros Actualmente, en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa, ya existen negocios que venden jugos naturales, como tambin comida rpida de desayuno como sndwiches y tortas por las maanas y otros que venden desayunos ms completos. Lo que nos diferenciar de los dems negocios competentes es nuestro autoservicio rpido, los clientes desde su carro podrn pedir su jugo recin hecho embotellado o en vaso con las frutas de su eleccin y de igual manera el desayuno; obtenindolos en un rango de tiempo de 0 a 5 minutos, adems con ayuda de una nutriloga nuestros alimentos estarn hechos con ingredientes bajos en caloras, con porciones estratgicas para combatir la obesidad sin descuidar el buen sabor de cada uno de los alimentos.1.1.3 Recursos actuales con los que se cuentan Se cuenta con la instalacin por la calle lvaro Obregn #1401 Pte., a pocos metros del Parque Sinaloa y el Colegio Mochis, mercados que nos interesa abarcar, tambin contamos con dos maquinas exprimidoras de jugo de alta potencia, 2 sandwicheras elctricas, utensilios de cocina bsicos, dos licuadoras, y una chocomileraACTIVOS EXISTENTESCANTIDADVALOR EN EL MERCADO

Sandwichera3$ 1,104.00

Plancha (Cocinar Pollo)1$ 2,500.00

Maquina exprimidora de naranja1$ 40,000.00

Refrigerador1$ 12,000.00

Terreno6*3 Metros(Cocina) 6*2 Metros (Almacn)$1500.00 Renta Mensual

1.1.4 Aspectos externos que pueden afectar, positiva o negativamente a la empresaEntre los aspectos positivos externos que ayudarn a la empresa es la ubicacin estratgica de nuestra empresa, es una zona con recurrente vialidad a todas horas del da, otro aspecto positivo es que la empresa se localizar a pocos metros del Colegio Mochis con aproximadamente mil alumnos, que los veremos como clientes potenciales, tambin a pocos metros del Parque Sinaloa, en donde personas desde horas muy tempranas van a ejercitarse y necesitan al menos de un jugo rico en nutrientes, vitaminas y protenas. Se podr hacer la atencin al cliente por manera de autoservicio ya que se cuenta con banqueta extensa, libre de carros estacionados porque no existen negocios que abran desde las 5 de la maana a lado de nuestra empresa.Alrededor de donde se localizar la empresa Buen da se encuentran fraccionamientos de alta adquisicin econmica en la ciudad de Los Mochis, esto beneficiar a la empresa de manera que habr ms probabilidad de tener ms clientes en autoservicio.El nico aspecto negativo externo que podemos percatar es la competencia localizada en las afueras del Parque Sinaloa, mas sin embargo, esta no cuenta con un servicio express y la ayuda implcita de nutriloga en la elaboracin de cada uno de nuestros alimentos.

2.- Administracin2.1- Misin: Satisfacer las necesidades de los clientes brindando productos y servicios de calidad, fomentando en cada uno de nosotros nuestra filosofa de mejora continua en nuestros procesos para asegurar una relacin permanente y valiosa con nuestros consumidores, colaboradores, proveedores y medio ambiente, obteniendo de esta manera una adecuada rentabilidad y garantizando as nuestra permanencia y crecimiento.

2.2- Visin: Servir cada vez a un mayor nmero de sectores en la Ciudad, y en el noroeste del estado de Sinaloa, al ofrecer la mejor experiencia de compra para el cliente, la mayor rapidez y calidad en los productos ofertados, as como tener el mejor lugar para trabajar para nuestros colaboradores, derivado de una constante innovacin.2.3- Factores Claves De xitoCalidad:Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los ms pequeos detalles, queremos lograr un producto Excelente.

Honestidad:Ser transparentes con nuestros clientes y colaboradores, otorgar lo que se ofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado; un valor que compromete a ser consientes que lo ofrecido es compromiso y debe cumplirse sin buscar soluciones a medias, ni pretextos para ocultar los errores.

Pasin:Crear nuestrosproductos con labsqueda de la satisfaccin propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con laidea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.

Empata:Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfaccin del cliente como propia. Ponernos en los zapatos de nuestros comensales y a hacer las cosas como deseamos sean hechas para nosotros.

2.4 - Objetivos:1. Tener clientes 100% satisfechos2. Identificar eficientemente nichos del mercado donde ofertar nuestros productos3. Aplicacin de Lean Manufacturing, para la eliminacin de los 7 tipos de desperdicios, que traen consigo la inestabilidad financiera y moral4. Ser una empresa socialmente responsable, brindando productos que ayuden a combatir la obesidad del pas5. Contar con un servicio gil y oportuno, para conservar la razn de ser: autoservicio veloz de desayunos6. Implementar los 5 factores para una buena alimentacin: Variada Completa Equilibrada Suficiente Inocua (No haga dao)2.5 - Estructura Del NegocioLo primordial al empezar delegar mandos o actividades en una empresa es lograr la coordinacin entre todos los factores que influyen en el sistema productivo de la misma. Por ello, una estructura Jerrquica es la base principal para lograr el funcionamiento ptimo de la organizacin, donde una Gerente tiene la autoridad sobre los subordinados, garantizando la eficacia de la gestin evitando la confusin de responsabilidades. Este es el principio de la unidad.Sin embargo, se pretende implementar una sociedad regular, donde mas de dos personas sern las encargadas de concluir y operar el negocio siendo como Codueos, con la intencin de participar de las ganancias generadas. Estas dos personas estarn en el ltimo eslabn de la estructura jerrquica mencionada anteriormente.La idea central es que los socios, que son los generadores de tal proyecto, tengan la responsabilidad ilimitada para con las obligaciones de la compaa. Donde sern responsables de las operaciones, controlando y manejando a conveniencia el camino del negocio. Resultando lo anterior, en contar con los dos Socios, los cuales interactan directamente con el rea de produccin, asignando actividades, y controlando todo el proceso.

3.- El Personal3.1 ContratacinEl proceso de contratacin implica varios pasos a seguir entre el empleador y los candidatos laborales. Todo est regulado por la ley, desde la publicacin de un puesto vacante por nuestra parte hasta el despido o la renuncia de un empleado. Por ejemplo, est prohibido que los empleadores discriminen a un candidato debido a su raza, sexo, religin, discapacidad, origen tnico o edad. Si se le ofrece un puesto a un candidato, ste debe asegurarse de que sus tareas estn claramente detalladas por escrito en la descripcin del empleo. Los temas referentes al contrato y a los beneficios tambin deben negociarse rigurosamente antes de aceptar el empleo.Los puntos a considerar en nuestra compaa sern los siguientes: Se indicara a cada posible empleado el puesto en que se desempea, las actividades que realizara y la cantidad de dinero (sueldo) que se le pagara exactamente al da: TURNO DE 5am a 11am Atencin al cliente: $60 pesos por trabajadorLevantar pedidos a automovilistas, surtir pedido. Cocineros: $80 pesos por trabajadorHacer sndwiches, baguettes, escamochas. rea de Jugos y Licuados: $80 pesos por trabajadorHacer jugos, licuados, yogurt preparado. Se trabajara de lunes a sbado, descansando los domingos y das festivos. A cada empleado se le estar pagando un seguro de gastos mdicos. El supervisor y jefe directo de cada uno de los empleados ser el gerente en turno: Alonso lvarez Luz Mara Barreras Domnguez Gerardo Los das de pago regulares ser cada sbado, terminando la jornada laboral. No habr oportunidad de horas extras, solamente un pago definido previamente con el trabajador en caso de un evento especial. Habr una bonificacin especial de $20.00 pesos semanales por puntualidad y asistencia. Se les proporcionara el siguiente uniforme: Cocinero y Jugueros: Bata de Chef (Filipina) Deben traer pantaln negro Atencin al cliente: Playera de la empresa Pantaln que deseen

3.2 Polticas operativas 1. Da a da el empleado deber estar 5 minutos antes de la hora de entrada, para poder acceder al bono de puntualidad y asistencia.2. Deber trabajar bajo presin, de surtir los pedidos en el lapso de tiempo ms corto posible.3. Los empleados no debern usar:a. Pulserasb. Aretesc. Cadenasd. Cachucha o Gorrae. Esmalte de uasf. Short o bermuda4. La Filipina debe estar perfectamente abrochada y limpia5. En toda rea de produccin debe usarse tapabocas y malla para el cabello

3.2.1 Descripcin de actividades del puesto COCINERO Preparar sndwiches Preparar baguettes En estas tres tareas anteriores, el personal tiene la obligacin de hacer las actividades que intervengan en los procesos. Limpieza de rea de Cocina Control de inventario y almacn de ingredientes y materia prima que intervienen en sus procesos productivos

PERSONAL DE REA DE JUGOS Preparacin de Jugos naturales Preparacin de licuados Preparacin de malteadas En estas tres tareas anteriores, el personal tiene la obligacin de hacer las actividades que intervengan en los procesos. Limpieza de su rea de trabajo Control de inventario y almacn de ingredientes y materia prima que intervienen en sus procesos productivos

PERSONAL DE ATENCIN AL CLIENTE Ir directamente a la ventanilla de los automovilistas a tomar el pedido Llevar la orden al cocinero o al juguero, dependiendo el pedido Surtir el pedido a la persona indicada Preguntar con cuanto pagara para llevar cambio exacto y ahorrar tiempo Limpieza del rea de jugos

CAJERO Supervisar el funcionamiento de la empresa Cobrar pedidos Llevar el control de las actividades

3.3 Tabla de sueldosPara el funcionamiento eficaz del autoservicio es necesaria la contratacin del siguiente personal: Para la atencin al cliente: 2 personas Para la elaboracin de la comida: 2 personas Para la elaboracin de jugos y licuados: 2 personas Cajero: 1 personaEl cajero por motivo de seguridad de la empresa ser uno de los dueos de la empresa, dando de resultado 5 personas que hay que contratar.PUESTOCANTIDADSUELDO DIARIOSUELDO SEMANAL

Cocinero2$160.00$960.00

rea de Jugos2$160.00$960.00

Atencin al Cliente2$120.00$720.00

Cajero1Gerente en Turno

TOTAL SEMANAL$2640.00

4.- Mercadotecnia4.1 La CompetenciaAl hablar de competencia nos referimos a todas aquellas empresas o productos que nos quitan parte de la clientela. Directa: Al hacer un anlisis de mercado y siendo observadores, se ha concluido que como competencia directa en la ciudad de Los Mochis tenemos todos aquellos lugares a los que frecuenta la poblacin para desayunar sanamente y que prcticamente se dedican a la misma actividad que nuestra compaa, como los enlistados a continuacin:COMPETIDORPRODUCTOSERVICIOVARIEDADCALIDADPRECIO% EN MERCADO

SubwayBaguettes y ensaladasTardado pero amablePocaBuenaMedio15%

Todo NaturalFrutas, Jugos y Licuados,Lento e instalaciones antihiginicasModeradaBuenaMedio30%

NaturalissimoBaguettes, Ensaladas, Sndwiches, etc.Tardado pero ricoMuchaModeradaMedio15%

Mas FrutaJugos, Licuados y baguettesNO CONOCIDOPocaBajaBajo2%

AlsanoJugos, Licuados, Ensaladas y BaguettesModeradoMuchaBuenaAlto20%

GardenSandwiches, ensaladas y BaghettesLento, y no conocidoPocaBuenaMedio10%

CitriKSandwiches, ensaladas y BaghettesTardadoPocaBuenaAlto8%

TOTAL DE PORCENTAJE EN EL MERCADO100%

Indirecta: En esta categora de competencia se detecta a todas aquellas compaas dedicadas a la venta y distribucin de alimentos, cualesquiera que sea su tipo de comida.Consideramos que este tipo de comidas sean consumidas en la maana, de entre las 5am a las 11am.

TIPO DE ALIMENTOPORCENTAJE EN EL MERCADO MATUTINO

Comida China10%

Comida Japonesa8%

Comida Rpida30%

Cocina Italiana2%

Cocina Espaola2%

Cocina Internacional15%

Comida Mexicana20%

Taqueras8%

Mariscos2%

Postres (Pies, Empanaditas, Pastel)3%

PORCENTAJE TOTAL100%

En la tabla previa, consideramos a las taqueras como un facto relevante, ya que en la ciudad de Los Mochis, se acostumbra acudir por las maanas a taqueras de diversos ingredientes, ya sea de carne asada, adobada, birria, guisos, etc.As mismo, dentro de la competencia indirecta intervienen: SUPERMERCADOS: Debido a que las personas pueden acudir a comprar los ingredientes necesarios para preparar los productos que tenemos a la venta. MERCADO DE ABASTOS: Ah nuestra clientela puede encontrar a precios de mayoreo aquella materia prima necesaria para producir nuestro men, y hacerlo por ellos mismos. JUGUEROS EN ESQUINAS: No los creemos competencia directa porque su variedad es NULA comparada con la nuestra, mas sin embargo para aquellas personas que quieran un jugo de pronto, pueden optar por consumirlo en estos locales.

4.2.- Clientes y ProductosLo ms importante para Buen Da es el cliente y su satisfaccin total. Por el, tenemos la siguiente funcionalidad.1. SATISFACCIN DE UNA NECESIDAD: Nuestro servicio es orientado a todas aquellas personas que salen por las maanas sin trabajar, ya sea por no tener el tiempo necesario para hacerlo o por la anatoma del ser humano de que en ocasiones no acepta alimentos a temprana hora del da, pero sin embargo, las personas tienen que salir hacia sus trabajos, escuelas, etc.

2. SATISFACCIN DE UN DESEO: El mercado meta de nuestro servicio, es producir productos que se queden marcados en la mente de las personas, donde en algunas ocasiones no sea tanto el hambre, sino el deseo o antojo de poder desayunar alimentos saludables, ricos y en un tiempo relativamente rpido. En este caso, estaramos hablando de la satisfaccin de un deseo principalmente, ms all de la necesidad de cubrir hambre verdadera.

3. SOLUCIN A UN PROBLEMA: De esta forma se concluye determinando la misin de la empresa buen da:Satisfacer las necesidades de los clientes brindando productos y servicios de calidad, fomentando en cada uno de nosotros nuestra filosofa de mejora continua en nuestros procesos para asegurar una relacin permanente y valiosa con nuestros consumidores, colaboradores, proveedores y medio ambiente, obteniendo de esta manera una adecuada rentabilidad y garantizando as nuestra permanencia y crecimiento.En base a la determinacin de los puntos anteriores, como futuros empresarios, nos dimos a la tarea de verificar la previa informacin intentando analizarnos a nosotros mismos, y las necesidades reales de los posibles consumidores. Para ello, necesitamos conocer las siguientes cuestiones: La aceptacin del mercado para nuestro producto Que caractersticas o cualidades agregaran o quitaran los consumidores a nuestro producto Frecuencia en el consumo Presentaciones y modalidades de ventaEstos factores podrn ser respondidos mediante un riguroso anlisis de mercado.

4.3 Anlisis de MercadoSegmentacin del MercadoFACTORSEGMENTO

GeneroHombre y Mujeres

rea por introduccin Servicio a domicilio:Los Mochis, Sinaloa. Local:Automovilistas y peatones que circulen por la Calle Obregn, entre Blvd. Rosales y Blvd. Canuta Ibarra.

Nivel EconmicoSueldo mnimo diario $120.00

Edades1 ao en adelante

Ocupacin del mercadoCualquier profesin, trabajo u ocupacin

El segmento de poblacin a quienes va destinado la prestacin de nuestro servicio de Autoservicio de Desayunos, ser a personas de ambos gneros, que por introduccin de la empresa al mercado, enfocaremos nuestros servicios a la Ciudad de Los Mochis, Sinaloa. Especficamente a aquellos peatones y automviles que circulen por la Calle Obregn, entre Blvd. Rosales y Blvd. Canuto Ibarra, as como las calles aledaas a esta ubicacin.As mismo, nuestro mercado objetivo son aquellas personas que tengan un nivel econmico desde bajo, intermedio y alto, ya que nuestros precios estn demasiado accesibles. Contemplamos a dichos clientes con un sueldo mnimo de $120.00 pesos diarios, puesto que estaramos hablando de $720.00 pesos a la semana de seis das. Esto, ya que si esta persona desayuna en nuestra compaa, en promedio, contemplando un desayuno y licuado, gastara semanalmente (tomando en cuenta que consuma el servicio de lunes a viernes) de $175.00 pesos. Consideramos que respecto a las edades no tenemos barreras para la distribucin de nuestros productos, pues desde 1 ao en adelante hasta adultos mayores pueden consumir nuestros licuados (papaya, fresa, chocolate, etc.), jugos (naranja, toronja, etc.) y desayunos. Por ltimo, no nos limitamos por la ocupacin de nuestros clientes, estando destinados a brindar nuestros servicios a estudiantes, trabajadores privados y del gobierno, de esta manera no restringimos la venta de desayunos de acuerdo a estatus social o tipo de trabajo.

Mediante esta fotografa, podemos observar el segmento de poblacin principal a quien va dirigido nuestro producto, la cual muestra quienes sern parte del nicho meta, pues son aquellas personas que no ocupan desviarse de sus rutas diarias y podran en dado caso optar por ir al establecimiento.4.4 Investigacin de MercadoAntes de realizar cualquier inversin para la empresa Autoservicios Buen Da, es necesario hacer un riguroso estudio de mercado para conocer a fondo las necesidades reales del mercado meta, de esta manera conocer las probabilidades de xito o fracaso del proyecto.Los factores clave que influyen en la determinacin del futuro de una nueva compaa dedicada a la venta y distribucin de desayunos, son los siguientes: Si desayunan las personas en sus hogaresEsto, ya que nuestra prestacin de servicio tiene razn de ser en el aspecto de ofertar desayunos, y obviamente, una persona que sale desayunada de su hogar, no llegara a consumir de nuestros productos. El tipo de alimento que le gustara desayunar, Habito AlimenticioEste factor es de los ms importantes, ya que tenemos que conocer el tipo de cultura alimenticia se tiene en la regin, pues seremos una empresa dedicada 100% a la venta de productos naturales y sanos, por lo tanto, si la cultura de la zona es comer carnes, grasas, etc., estaramos hablando de un mercado nulo. Capacidad econmica del mercadoDebemos tomar en cuenta sobre todas las cosas, aquella cantidad que las personas a quienes ofertamos nuestros servicios, estn dispuestos a pagar por recibir nuestro servicio, y de esta manera hacer un equilibrio entre la inversin diaria de materia prima, insumos, etc., y determinar si ser redituable la implementacin del proyecto. Tiempo permisible de esperaNuestro servicio est basado en el autoservicio RAPIDO de atencin al cliente, lo que significa hacer esperar al mercado el menor tiempo posible. Para ello, si somos capaces de conocer las tolerancias que el cliente nos impone, podremos adecuar nuestros procesos productivos a dichas especificaciones y aseguramiento mximo en cuanto al cumplimiento del objetivo general de la compaa.La encuesta realizada es mostrada a continuacin:

ESTUDIO DE MERCADOCUESTIONARIO

1. Desayuna en su casa antes de ir a trabajo o escuela?a) 1-2 veces por semana b) 3-4 veces por semana c) 5-6 veces por semana d) Nunca2. Le gustara desayunar alimentos saludables como sndwiches, jugos naturales o licuados?a) 1-2 veces por semana b) 3-4 veces por semana c) 5-6 veces por semana d) Nunca3. Pagara por estos productos?a) 1-2 veces por semana b) 3-4 veces por semana c) 5-6 veces por semana d) Nunca4. Si existiera un negocio de autoservicios de desayunos (sndwiches, licuados y jugos) por su ruta diaria, Usara este servicio?a) 1-2 veces por semana b) 3-4 veces por semana c) 5-6 veces por semana d) Nunca5. Cunto estara dispuesto a pagar por un combo de Sndwich y jugo natural?a) 25 a 35 pesos b) 36 a 45 pesos c) 46 a 55 pesos6. Cunto estara dispuesto a pagar por un licuado de frutas o verduras naturales?a) 15 a 24 pesos b) 25 a 34 pesos c) 35 a 44 pesos7. Suponiendo que utiliza el servicio, Le gustara marcar minutos antes para tener aun ms rpido tu pedido?a) Si b) No c) No es de importancia8. Cunto tiempo estara dispuesto a esperar por su pedido para llevar?a) 2 a 4 minutos b) 5 a 7 minutos c) 8 a 10 minutos9. Qu otro producto le gustara que se vendiera en el autoservicio para desayunos?

10. Le gustara recibir a domicilio sndwiches, licuados o jugos naturales como desayuno?a) 1-2 veces por semana b) 3-4 veces por semana c) 5-6 veces por semana d) Nunca

Muchas Gracias!!

4.5 INTERPRETACIN DE DATOSResultados ObtenidosA continuacin se presenta el resultado final de cada una de las preguntas encuestadas a nuestra muestra poblacional:

El 24% de los encuestados, dijeron desayunar 1 o 2 veces a la semana El 39% de los encuestados, dijeron desayunar 3 a veces a la semana Del 30% que dijeron desayunar de 5 a 6 veces semanales, estn dispuestos a recurrir a nuestros servicios para ahorrar tiempo, y variar su men diario.

El 33% de las personas encuestadas, siendo la mayora, le gustara desayunar alimentos saludables de 5 a 6 veces por semana, este resultado es benfico como negocio ya que es conveniente que la mayora de nuestra muestra poblacional le apetezca desayunar saludablemente. El 7% dijo nunca querer desayunar alimentos saludables, que sera una cifra que no pone en riesgo el futuro de la instalacin.

El 47% de las personas encuestadas dijeron pagar alimentos saludables de 3 a 4 veces por semana, mientras que El 10% iran a nuestra instalacin de 5 a 6 veces por semana El 7% de las personas dijeron nunca pagarlos.En este resultado se observa que la mayora de nuestra muestra poblacional le gustara consumir alimentos saludables como desayuno, esto nos da una mayor confiabilidad en hacer la apertura de nuestro negocio Buen Da.

El 47% de las personas recurriran a un negocio de autoservicio de desayunos estando en su ruta diaria. El 36% ira 1 o 2 veces semanales.Estos resultados son alentadores para Buen Da, pues se asegura una afluencia razonable a la compra del servicio. El 7% de las personas dijeron que nunca usaran el serbio de un negocio de autoservicios.

La mayora de las personas encuestadas, un 80% dice estar dispuesto a pagar $25 a $35 por un combo de sndwich y jugo natural. El 20% de las personas dicen estar dispuestos a pagar una cantidad $36 a $45 por un combo de sndwich y jugo naturalEsto es con fines de la determinacin de un precio acorde a las necesidades del entorno en donde nos ubicamos, de tal manera que seamos rentables.

El 87% de las personas encuestadas estaran dispuesto a pagar por una bebida natural de 1 lt. De $15 a $24 pesos, la cantidad mnima opcional de la encuesta. El 6% de las personas dicen no pagar de $35 a $44 pesos por una bebida de dicha cantidad.Este resultado nos permitir como negocio ofrecer precios competentes para atraer a los clientes.

La mayora de las personas encuestadas, un 90%, dijeron que le gustara poder marcar al negocio minutos antes para tener un ms rpido su pedido, mientras que el 3% no le gustara y el 7% dijo que no era de importancia tener esa opcin como servicio.Por lo tanto, contaremos con una lnea telefnica disponible, para ir preparando pedidos, y para el servicio a domicilio.

Los resultados de esta pregunta nos arroja la conclusin de que el 53% de las personas encuestadas estaran dispuesto a esperar por su pedido un promedio de 5 a 7 minutos, el 27% podra esperan de 8 a 10 minutos y por ltimo el 20% estara dispuesto a esperar de 2 a 4 minutos.Estos resultados nos da un rango de tiempo de servicio elevado, mejor a lo que primeramente la compaa esperaba ofrecer.

El 90% de las personas encuestadas dijo que le gustara que hubiera en Los Mochis un servicio rpido de venta de desayunos saludables con servicio domicilio, mientras que el 3% de la poblacin dijo que no le gustara que hubiera tal servicio en la ciudad y por ltimo, el 7% dijo que no es de importancia.Por lo tanto, es una muy buena idea colocar esta compaa en Los Mochis.

La mayora de las personas encuestadas dijeron querer desayunar por autoservicio baguetes, huevos, escamochas y malteadas.Esta pregunta nos ayudo a saber si estbamos en lo correcto en lo que se tena pensado vender, y efectivamente acertamos a los gustos de la mayora de las personas, sin embargo no pensbamos vender huevos, ahora lo consideraremos.4.5.1 Para casa habitacin Este es el segmento de mercado principal, donde las personas que se dirigen hacia sus escuelas, trabajos, etc., tendrn la satisfaccin de contar con un establecimiento higinico, en el cual puedan conseguir en un lapso de tiempo que fluctu entre los 5 a 7 minutos, alimentos saludables y ricos, balanceados en cuanto a la pirmide alimenticia, y basndonos en las especificaciones y recomendaciones de la SSA, y otras organizaciones encargadas del cuidado y control de la salud.Necesitaremos atacar con publicidad a este entorno del mercado, para tratar de crear un habito o cultura, la cual consista en formar parte de la alimentacin diaria a Autoservicios Buen Da, para todo el segmento poblacin que queremos abarcar.Resultados de la Encuesta: La encuesta realizada previamente, nos da la seguridad que el mbito casa habitacin estar constantemente acudiendo a nuestras instalaciones para solicitar nuestros servicios, dando un voto de confianza para la implementacin del negocio.4.5.2 Para negocios Este segmento del mercado es muy importante, lo que podramos llamar como Mercado Meta, puesto que es para nosotros un reto lograr abarcar contratos con empresas o negocios, ofreciendo promociones atractivas en el mayores del consumo, rapidez de entrega, etc.La manera como se abordara a este segmento poblacional, es acudiendo personalmente con el personal de dicha empresa para ofertarnos, hablar de promociones, descuentos, etc.Resultados de la Encuesta:Debido a que el estudio de mercado fue puesto en diversos mbitos sociales, econmicos y de trabajo, se concluye que muchas personas que asisten a sus trabajos, van sin un desayuno previo, y les gustara tomar nuestros servicios. Y como Ingenieros Industriales con conocimiento en Seguridad Ocupacional, es un factor relevante para bajar la productividad. Por lo tanto, si hacemos una ptima publicidad, probablemente seremos parte importante en el mercado.

4.6 Fuentes Secundarias De Informacin Independientemente si consideramos tener un negocio rentable o no, es necesario analizarlo para conocer las probabilidades de xito que se tiene. Para ello, debemos recurrir en fuentes secundarias de informacin, que nos den ms datos que coadyuven a la formacin integral de la compaa, y al conocimiento general del mercado donde nos ubicamos.Estas fuentes fueron las siguientes: MERCADO DE ABASTOS:Nos dimos a la tarea de recorrer todos y cada uno de los puestos existentes en el mercado de abastos LA YARDA, de esta manera preguntar en cada lugar el precio especifico al mayoreo y menudeo de frutas, verduras, pollo, carnes, queso, pan y dems ingredientes y materia prima que intervienen en los sistemas productivos descritos anteriormente. As mismo, de acuerdo a la experiencia que tienen en el mercado en la venta y distribucin de sus artculos, recabamos informacin importante para determinar si los precios se elevan en determinadas temporadas, y cuando es ese periodo de tiempo, si hay ocasiones en que definitivamente no se pueda surtir cierto artculo, como la fresa, que existen lapsos de tiempo en donde no se cuenta con ella.En general, nos dieron un visto bueno al proyecto, dndonos la confianza de que obtendremos siempre buenos precios, y ser de esta compaa un negocio rentable por la inversin baja en materia prima.

OFICINAS GUBERNAMENTALES:Esta fuente es una de las de mayor relevancia, debido a que necesitbamos conocer todos los tipos de impuestos que haba que pagar, permisos que debemos de tener, y todo lo consecuente a la formulacin de una nueva compaa.Para lo cual, obtuvimos informacin que nos orienta por la generacin de un proyecto de la manera ms correcta, y mediante esta premisa, no tener problemas legales de ningn tipo.

NEGOCIOS DEL MISMO INDOLE:Acudimos a dos establecimientos lideres en las ventas de productos como Baguettes, sndwiches, licuados y jugos, y en forma de clientes normales abordamos temas de evolucin del mercado en ese mbito, si era redituable, si existe mucha demanda, etc.

Para nuestro gozo, el personal de las empresas respondi satisfactoriamente a nuestras preguntas, diciendo que se ha tenido muy buena aceptacin de parte del mercado, que existe afluencia elevada de clientes, y que la expansin por parte de dichas empresas es tema de relevancia y estudio constante. Lo que nos seala, que al querer expandir sus instalaciones, o agregar una sucursal, el mercado est abierto para Autoservicios Buen Da.

PRODUCTORES AGRICOLAS:En la regin no es cosechada en gran media, la fruta y verdura que nosotros necesitamos como insumo, mas sin embargo, acudimos a personas que conocen en el mbito de la agricultura para percatarnos de cmo obtener estos elementos directamente de ellos, sin intermediaros, y a precios de mayoreo. Afortunadamente, conseguimos contactos importantes de personas dedicadas a la cosecha y comercializacin de frutas y verduras, para optar por seleccionarlos como proveedores directos en caso de ser relevante la disminucin de inversin en dicha materia prima.

4.7 Riesgo y oportunidades del mercado Anlisis FODAFORTALEZAS Materiales de buena calidad Proveedores confiables Rapidez del servicio Uso de la mercadotecnia Personal capacitado Higiene Versatilidad de Productos Precios accesibles Ubicacin optima de servicioOPORTUNIDADES Autoservicio rpido Baja competencia en la forma de brindar el servicio Familiares con conocimiento del funcionamiento de una empresa de este giro

DEBILIDADES Conocimiento bsico en finanzas y contabilidad de una empresa Abarcamos solo una parte del mercado Meta Nos enfocamos solo en desayunos

AMENAZAS Entrada de nuevos competidores Situacin econmica de las familias Temporada de frutas y verduras

Acciones a Implementar Respecto a Debilidades Abarcamos solo una parte del mercado meta: Para iniciacin en el mercado, solo tendremos una matriz, para conocer exactamente como responde la clientela. La manera en que abatiremos el abarcar solo una parte del mercado, es colocar una sucursal, en dado caso de que el mercado reaccin favorablemente, en otra rea de la ciudad para abarcar otro sector poblacional. Nos enfocamos solo en desayunos: Esto es una desventaja desde el punto de vista de que vallan a desayunar un conjunto de personas, y nosotros solo estamos ligados a la venta de productos naturales, y existen otras compaas que venden desayunos y comidas, y ms variedad. No hay una accin concreta a realizar par abatir esta debilidad, ya que es el rubro al que nos dedicaremos. Dependiendo la respuesta real del mercado, se pensara en la expansin del men a ofrecer. Conocimiento bsico en finanzas y contabilidad de una empresa: Como futuros empresarios, hemos estado investigando acerca de como capacitarnos al respecto, tomando diplomados o estudios especializados en el trato con los ingresos, egresos, impuestos, etc.

4.7.1 Oportunidad de negocio Autoservicio rpido: Esta es la razn de ser de la innovacin de Autoservicios Buen Da, pues la manera en que se espera entrar al mercado competitivo es mediante la plusvala de tener un desayuno sano y rico, en cuestin de minutos, y listos para comerlos.Mediante este factor, consideramos positivo y favorable la implementacin de este proyecto de inversin, pues tomamos en cuenta que las personas que no desayunan en sus casas por faltas de tiempo o por no tener hambre tan temprano, que son un gran porcentaje, tienen esa gran ventaja de poder recurrir a nosotros. Baja competencia en la forma de brindar el servicio: Por lo mismo del punto anterior, reiteramos que la aplicacin de esta metodologa de atencin al cliente traer una satisfaccin a un amplio porcentaje de la poblacin. Esto, ya que no existen empresas en Los Mochis que realicen esta prestacin de servicio de igual manera que nosotros lo haremos.En primera es un autoservicio veloz, rpido, y en segunda, es de desayunos, que es la hora del da en que las personas estn mas apuradas, o se les hace tarde por diversas razones para ir a sus escuelas o trabajos. Por lo tanto, es bueno atacar de lleno al mercado competitivo de los desayunos. Familiares con conocimiento del funcionamiento de una empresa de este giro: Una ventaja sobre otros posibles emprendedores en este rubro, es que un socio capitalista del proyecto, tuvo una compaa de este mismo estilo, pero con menos men, el cual tuvo que cerrar por motivos personas y ampliacin de negocios diferentes.Siempre hemos tenido la certeza de que este negocio funcionara, principalmente por los pronsticos generados por este socio que conoce ms a fondo el funcionamiento de este negocio. Por ende, las actividades de surtido, seleccin de personal, pronsticos, fechas y horas pico, sern determinadas con una mayor facilidad.4.8 Fijacin del precio Para un anlisis intenso para la determinacin de los precios de venta, esta basado en tomar en cuenta todos y cada uno de los costos variables y costos fijos, que estn presentes en las tablas a continuacin:

Polticas de Precio Por introduccin, los primeros 15 das se estar dando un litro de jugo de naranja por el precio de medio litro. Por introduccin, los primeros 15 das se dar fruta picada con yogurt a precio de fruta picada sin yogurt. Tendremos dos combos de introduccin:1. Sndwich de Jamn y Jugos de naranja de 500ml por $28 pesos.2. Fruta picada y licuado por $22 pesos En la compra de 7 sndwiches de cualquier tipo, damos uno regalado de jamn.

4.9 Publicidad Este factor consiste en una serie de actividades que van a estar encaminadas a crear un impacto al cliente acerca de la compra de nuestro producto. Nuestra publicidad se basa en estimular a las personas a que nos compren. Los medios de msfcil acceso para realizar una publicidad efectiva sern los siguientes:EL PERIDICO: Aqu tendremos la ventaja de cubrir un territorio determinado, que es Los Mochis, Sinaloa. Estos anuncios sern masivos, llegando a todo tipo de personas y a un bajo costo, como son las publicaciones en la ciudad.Precios Promedios de Publicaciones en PeridicosEjemplo:

LA RADIO: Este es un medio accesible para todas las personas en la ciudad. La radio ofrece una alternativa para la exposicin de nuestro negocio.Las tarifas en la ciudad de Los Mochis se mantienen por debajo a otras ciudades, y las mejores estaciones y programas de radio para anunciarnos muestran las siguientes promociones.

LOS VOLANTES: Sern generalmente distribuidos por los miembros de la empresa, nosotros como empresarios, nuestros empleados, y en ocasiones en los principales cruceros de la ciudad, haciendo mencin especial de aquellos lugares que se percibe que las personas pueden pasar por nuestra ubicacin.

-Logo de la compaa Autoservicio de desayunos Buen da

En este logo proyectamos el giro de nuestra empresa en manera atractiva, con colores llamativos, distintos tamaos en cada uno de los elementos que lo conforman, todo esto para llamar la atencin del cliente, adems elegimos un eslogan atractivo el cual fue creado de manera que se relacione con el servicio que ofrecemos,

El eslogan es Rpidamente delicioso, ya que el servicio que ofreceremos a los clientes ser de una manera rpida, se observa una licuadora representado que haremos licuados de una variedad de frutas, como tambin jugos, y un sndwich indicando que de igual manera ofreceremos comida saludable. Se eligi el nombre Buen da ya que es un nombre atractivo para ofrecerle al cliente, desendole de antemano que inicie el da con un desayuno saludable, fresco y barato.Los colores representan salud, bienestar, tranquilidad y frescura que es lo que queremos ofrecer al consumir de nuestros productos y ser atendidos por nosotros, Autoservicio Buen da.

4.10 Promocin De Ventas Para lanzamiento de nuestro negocio hemos decidido ofrecer algunas promociones para atraer a los clientes y que conozcan nuestros productos, su calidad, y el servicio de rapidez que ofrecemos en las maanas, para lograrlo hicimos un estudio estadstico por medio de la misma encuesta que fue aplicada anteriormente, una de las preguntas que la conformaba preguntaba: Qu producto le gustara que se vendiera en el autoservicio para desayunos?, observamos que el jugo de naranja y el sndwich tenan una demanda por arriba de los dems productos pedidos por la poblacin, es por eso que de estos productos ser una de nuestras promociones y otra ms decidimos elegir un producto que para nosotros, como empresa, le invertimos poco tiempo y poca inversin econmica para as, demostrarle al cliente con mayor facilidad la rapidez de nuestro servicio y el precio competitivo, econmico de nuestros productos.Realizamos el diseo del siguiente volante el cual se repartirn por zonas estratgicas de la ciudad de Los Mochis para dar a conocer nuestro negocio antes de la apertura.

4.11 Comercializacin VSurtir personalmente al cliente en su vehculoElaboracin de Pedidos por Cocineros y JuguerosProporcionar el pedido a personal de atencin al clienteSndwichFrutaJugosLicuadoBaguetteAlmacenamiento y Preparacin previaRecibir Materia Prima

El anterior diagrama de flujo, muestra la secuencia de operaciones a realizar, a grandes rasgos, desde la obtencin de la materia prima con proveedores, hasta la manutencin al cliente.De esta manera, queda claro que nuestro producto ser elaborado en nuestras instalaciones, Calle Obregn #1401 Poniente, y por tener la base de autoservicio, ser atendido en ese preciso momento en el lugar sealado.

5.-DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y/O SERVICIOObjetivo General del rea de Produccin:Crear productos con calidad total, buscando incansablemente la satisfaccin integral de nuestros clientes, incorporando a nuestros servicios las normas ms estrictas de higiene, salud y nutricin para ayudar a la generacin de una sociedad ms sana, que rinda al 100% en el ndole donde se ubique al contar con nutrientes necesarios de un buen desayuno.

5.1 Especificaciones Del Producto A Comercializar El diseo de nuestro producto cumple las siguientes caractersticas que lo hace comercial en la ciudad de Los Mochis, ya que la cultura de las personas de esta ciudad est establecida bajo estos factores: Simple y Prctico: Cada producto a comercializar, cuenta con las especificaciones bsicas para estas comidas y bebidas, donde la innovacin no ser tanto en un ingrediente o sazn muy alejado a lo tradicional, sino la calidad y el tipo de servicio.

Confiable: Nuestro personas utiliza mtodos higinicos, adems del vestuario adecuado para una instalacin de comida.

Calidad: Utilizaremos ingredientes recin llegados a la central de abastos principalmente, por ser nuestro principal proveedor, que muestren caractersticas adecuadas para dar un servicio de calidad.Los ingredientes necesarios para la fabricacin de cada uno de los productos a vender, son los siguientes:

PRODUCTOINGREDIENTES

SANDWICH Pan Integral o Blanco Jamn o Pollo Queso Panela o Americano Lechuga Tomate Zanahoria (Opcional) Aguacate Chile Raja Mayonesa Aderezo (Opcional y elegible)

BAGUETTE Pan Integral especial Pechuga de Pollo Queso Panela o Cheddar Lechuga Tomate Zanahoria (Opcional) Chile Raja Mayonesa Mostaza Aderezo (Opcional y elegible)

JUGO DE NARANJA Naranjas

JUGO DE FRUTAS O VERDURAS Frutas o Verduras elegida Agua Azucares

LICUADOS Frutas o Verduras elegidas Leche o Agua Azucares Granola Avena

FRUTA PICADA Manzana Pera Pltano Meln Papayo YOGURT (Opcional) Lechera Miel Granola o Avena FRESAS (En Temporada)

5.2 Proceso De Produccin SECUENCIA DE OPERACIONESSANDWICH1. Tomar pan de almacn2. Poner Mayonesa y/o mantequilla3. Colocar el pan en sadwichera (omitir si lo quiere no tostado)4. Sacar pan, ponerle los ingredientes de la barra (de acuerdo a las especificaciones)5. Pasar a rea de empaque6. Colocar el pedido en ventanilla

BAGUETTE1. Tomar pan de almacn2. Poner Mayonesa y/o mantequilla3. Colocar Pollo, Jamn y/o queso(de la plancha) de acuerdo a lo especificado4. Pasar al rea de Colocacin de ingredientes(Poner de acuerdo a especificaciones)5. Pasar al rea de empaque6. Colocar el pedido en ventanilla

JUGO NATURAL DE NARANJA O TORONJA1. Tomar cantidad estndar de naranjas o toronjas2. Pasarlas por el exprimidor automtico3. Vaciar el jugo en los contenedores4. Cerrar los contenedores y limpiar residuos5. Poner en rea de producto terminado

JUGO NATURAL DE FRUTAS O VERDURAS1. Tomar la cantidad estndar de frutas o verduras2. Colocarlas en el extractor de jugos3. Vaciar el jugo en los contenedores4. Cerrar los contenedores y limpiar residuos5. Poner en rea de producto terminadoLICUADOS1. Tomar la cantidad estndar de ingredientes, de acuerdo al licuado (el conjunto de ingredientes estar listo de acuerdo al pedido seleccionado)2. Verter los ingredientes en la licuadora3. Colocar el licuado en contenedores4. Cerrar los contenedores y limpiar residuos5. Poner en rea de producto terminado

FRUTA CON YOGURT1. Tomar del almacn de frutas, aquellas que fueron seleccionadas por el cliente para ser puestas en su pedido2. Partir la cantidad estndar de fruta para colocarla en el recipiente de medio litro, que es la cantidad nica para la venta de fruta picada3. Colocar la fruta picada en el recipiente4. Verter en el recipiente la cantidad estndar de yogurt Fresa Durazno Coco Cereales5. Mover o batir la fruta para que el yogurt penetre en todo el recipiente6. Echar granola, avena o coco, segn el requerimiento del cliente7. Colocar encima de la fruta con yogurt, miel o lecherita, de acuerdo al requerimiento del cliente8. Colocar cucharas y servilletas9. Poner en rea de producto terminado

FRUTA PICADA1. Tomar del almacn de frutas, aquellas que fueron seleccionadas por el cliente para ser puestas en su pedido2. Partir la cantidad estndar de fruta para colocarla en el recipiente de medio litro, que es la cantidad nica para la venta de fruta picada3. Colocar la fruta picada en el recipiente4. Echar granola, avena o coco, segn el requerimiento del cliente5. Colocar encima de la fruta, miel o lecherita, de acuerdo al requerimiento del cliente6. Colocar cucharas y servilletas7. Poner en rea de producto terminado

5.3 Materia Prima Y ProveedoresUno de los principios de nuestra compaa, ser tener un control absoluto sobre las cantidades de materia prima a utilizar, adems de realizar un anlisis del grado de peligro que implica el almacenamiento y conservacin de los ingredientes a utilizar. La identificacin de nuestros proveedores nos facilitara el inicio de operaciones en tiempo y forma, adems que nos permitir tener varias opciones de compra. Para nuestro negocio, necesitamos un proveedor que siempre este surtiendo insumos naturales, como lo son las frutas y verduras principalmente, pollos, jamn y panes. Para ello, recurrimos principalmente al mercado de abastos LA YARDA de Los Mochis para recopilar informacin acerca de precios, temporadas, y como es que podramos obtener un beneficio siendo clientes distinguidos de alguno de ellos.A continuacin se muestra una tabla que engloba todos y cada uno de los elementos a utilizar en el sistema productivo de nuestra empresa, junto con sus precios promedios:INSUMOPRECIO POR KILOGRAMO(En Pesos)FACILIDAD DE ACCESOPRODUCTO EN EL QUE UTILIZA

Pera24BuenaFruta, Licuado

Naranja5BuenaJugos

Toronja4BuenaJugos

Apio10ExcelenteJugos

Betabel9ExcelenteJugos

Zanahoria6ExcelenteJugos, Sndwiches

Lechuga6.66 por piezaExcelenteSndwiches, Baguette

Tomate6ExcelenteSndwiches, Baguette

Aguacate12ExcelenteSndwiches, Baguette

Pltano3.80ExcelenteLicuados, Fruta

Fresa40RegularLicuados, Fruta

Pia6.50BuenaJugos

Meln5ExcelenteJugos, Licuado, Fruta

Papaya12ExcelenteJugos, Licuado, Fruta

Pollo30ExcelenteSndwiches, Baguette

Mayonesa27.10ExcelenteSndwiches, Baguette

Jamn40ExcelenteSndwiches, Baguette

Queso Cheddar75ExcelenteSndwiches, Baguette

Queso Americano17ExcelenteSndwiches, Baguette

Pan Sndwich-Barra Grande20ExcelenteSndwiches

Pan baguette5ExcelenteBaguettes

Todos estos precios fueron conseguidos en el mercado de abastos La Yardita, por ser el lugar ms accesible para darnos precios al mayoreo ms bajos, en comparacin con tienes mayoristas externas.

5.3.1 Proveedores

1. Plsticos Y Resinas del Noroeste S.A. de C.V.

Botellas plsticas para bebidas Empaques para sndwiches y baguettes Platos Cucharas Tenedores Bolsas

2. Productos Bachoco S.A. de C.V.

Pechuga de Pollo sin hueso

3. Mercado de Abastos La Yarda de Los Mochis Frutas Verduras Embutidos Lcteos

4. Productos de Limpieza de Los Mochis

Artculos para la limpieza e higiene de la instalacin

5. GUIBER S.A. de C.V.

Servilletas Papel AluminioFORMATO PARA EL CONTROL DE PROVEEDORES

5.4 Capacidad De Produccin Estimada PRODUCTOTIEMPO ESTANDARCAPACIDAD DIARIA(Por un Trabajador)

Jugo de Naranja 500ml48 segundos(Utilizando la maquina exprimidora de naranjas)450

Jugos de 500ml2 minutos 8 segundos170

Sndwich de Pollo2 minutos 37 segundos138

Sndwich de Jamn2 minutos 19 segundos156

Baguette de Pollo3 minutos 2 segundos119

Licuado2 minutos 13 segundos163

Fruta Picada1 minuto 34 segundos230

Fruta Con Yogurt2 minutos 42 segundos134

Para la obtencin de los valores anteriores, hicimos tres pruebas para cada uno de los productos especificados anteriormente, durante un periodo de 1 mes, durante la elaboracin del presente proyecto de inversin.Cabe destacar que para determinar la capacidad diaria de los jugos de naranja, hemos considerado la utilizacin de la maquina automtica para exprimir la fruta.Para los elementos del rea de cocina, hemos considerado la fabricacin de esos elementos por cada uno de las personas, sin considerar que existen dos ayudantes de cocina que pueden efectuar esos productos. Igualmente para la fruta picada, con yogurt, para los licuados y los jugos de frutar alternativas, son estimaciones diarias de acuerdo a cada uno de los trabajadores.

5.5 Manejo De Inventarios El inventario que manejaremos no estar sujeto a una metodologa estricta para el control de los elementos, debido a que no podemos estar sujetos a un amplio almacenamiento de nuestros insumos por ser perecederos. Adems, debemos tener la premisa de que los bienes utilizados para nuestros productos, tengan una calidad y frescura optima, requerimientos esenciales para mantenernos en el mercado con una buena imagen hacia el cliente.La manera en que operara nuestro sistema productivo ser el siguiente: Ir personalmente, cada maana, o cada dos das, con los proveedores que se encuentran en la ciudad, para tener la seguridad de que al cliente le atraer la frescura que nuestros productos tendrn, al ser elaborados por insumos recin llegados.Se contara con un refrigerador, con la temperatura apropiada para la conservacin de elementos naturales frescos, que es donde se colocaran los insumos que da a da se estar comprando, tanto frutas, verduras, pollos, jamn, etc., As tambin, en la vista 3D de la distribucin de planta que se mostrara en el siguiente punto, podemos apreciar que se contara con un estante, en donde estarn los panes, mayonesa, y todos aquellos elementos que no es necesario su refrigeracin para la conservacin. Tambin, se colocaron estantes abajo del lavamanos, debajo de la mesa de preparacin y las otras mesas, donde se podrn colocar elementos que se necesiten en el sistema productivo de la instalacin.

5.6 Equipo E InstalacionesLa primera tabla nos muestra el equipo en el que empezaremos por invertir, que es parte esencial para producir nuestro servicio. Mientras que la segunda nos da aquel equipo con el que los socios del proyecto contamos.

INSTALACIONES

. FINANZAS

6.1 Objetivos Primeramente, la empresa Buen da, est consciente y comprometida de cumplir con un requisito importante para poder hacer de ella, una empresa exitosa, los cuales son: cubrir una demanda insatisfecha siempre y cuando la produccin del negocio sea rentable econmicamente, sin perder en cuenta que el personal contratado deber tener las capacidades y habilidades necesarias para desarrollar la idea del negocio.

OBJETIVOS GENERALES: Identificar el monto acumulado de inversin que se necesitara para la apertura de nuestro negocio de autoservicio, tomando en cuenta todos los factores necesarios para un correcto lanzamiento del negocio, pudiendo as, tener una respuesta positiva de los clientes.

Obtener los precios ms econmicos en el mercado de los distintos proveedores que pueden satisfacer nuestros requerimientos, para poder as, obtener una mayor ganancia en la compra de cada uno de nuestros productos.

Conocer las necesidades financieras y econmicas que la futura empresa tiene y sus limitantes respecto a la competencia, para poder buscar fuentes de ingreso que nos solventen tales necesidades.

Tomar en cuenta la capacidad econmica del entorno y de la evolucin de la demanda, de tal manera, que se respeten los lmites permisibles para poder ingresar satisfactoriamente al mercado y formar parte de las ventas competitivamente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: Aumentar las ventas mensuales en un 20%. Generar utilidades mensuales mayores a $8,000 a partir del segundo ao. Lograr acaparar el 30% del mercado en el primer ao. Producir un rendimiento anual del 14% sobre la inversin. Elevar la eficiencia de la produccin en un 10% cada mes Vender 10 000 productos al finalizar el primer ao. Duplicar la venta para fin del ao siguiente. Adquirir una nueva mquina para el segundo ao para satisfacer la demanda. Abrir una sucursal mas para inicios del tercer ao en Los Mochis, Sinaloa. Adquisicin de 2 motocicletas cada ao para reparto a domicilio. Obtener certificacin de higiene, limpieza en nuestra rea laboral el primer ao.

6.2 Fuentes y uso del dinero Se realizo una investigacin de campo en distintos establecimientos, buscando los mejores precios sobre los elementos (materiales para la elaboracin de una mejor instalacin, alimentos, condimentos, equipo, maquinaria, publicidad, etc.) que necesitaremos para poder lograr el xito en nuestra empresa de Autoservicio Buen da, para esto, fue necesario recurrir no solamente a establecimientos dentro de la ciudad, si no a las afueras tales como: huertas y siembras, llamadas telefnicas a otras ciudades dentro del pas, con el fin de obtener ms opciones de compra, todo esto con el objetivo de incrementar nuestras ganancias a grandes rasgos.Tambin fue necesario hacer uso del servicio de la competencia, estando en sus instalaciones, fuimos parte de su negocio siendo clientes para obtener ms ideas de atencin al cliente, observar las fallas cometidas en todo lo que conlleva el servicio tales como la presentacin de los alimentos, empaque, higiene, rapidez de atencin, la educacin de los meseros, etc., pero nuestro enfoque principal era constatar los precios que ofrecan por sus productos en los distintos lugares que visitamos, hicimos comparaciones para poder crear en nuestros productos precios competentes, es as, como logramos a completar las ideas claves de innovacin de nuestro negocio, incorporando ideas de la competencia a las nuestras. Cabe mencionar que el uso de internet cumple un papel clave para obtener informacin se la inversin aproximada que se llevar para hacer funcionar el negocio.

Nosotros, Gerardo Barreras Domnguez y Luz Mara Alonso lvarez, como generadores del proyecto de inversin de Autoservicio Buen da tienen la gran ventaja de contar con el apoyo econmico de familiares directos, teniendo as, una alta disponibilidad de la prestacin de un fondo monetario, de tal manera, aparte de contar con diversos activos fijos tenemos la seguridad de poder cubrir ciertos gastos de implementacin del proyecto.

Una vez encontrado los mejores precios de proveedores de distintos mbitos: alimentos, maquinas, materiales, obtuvimos los siguientes precios de los elementos que necesitaremos en nuestro negocio:

6.3 Estados financieros Los estados financieros de Autoservicio Buen da estn basados en las siguientes estimaciones de venta de alimentos naturales:

CANTIDAD DE PRODUCTOS VENDIDOS

PRODUCTOSDIARIOSEMANALMENSUALANUAL

Jugo de Naranja150900360043,200

Jugo de otras frutas80480192023040

Licuado de 500 ml4024096011,520

Sndwich con jamn301807208640

Sndwich con pollo201204805760

Baguette con pollo201204805760

Fruta picada con yogurt (1/2 Lt.)201204805760

Fruta picada sin yogurt (1/2 Lt.)301807208640

CONCEPTOENTRADASSALIDAS

Efectivo Socio A$20,000

Efectivo Socio B$20,000

Efectivo Socio C$6,000

Efectivo Socio D$4,000

Equipo de cocina$5,130

Material de construccin$5,670

Alimentos para 2 meses$9,000

TOTAL$50,000$19,800

*Socio A: Leobardo Barreras ValenzuelaSocio B: Gabriel Alonso CortesSocio C: Gerardo Barreras DomnguezSocio D: Luz Mara Alonso lvarez

La inversin total para poder iniciar con el negocio es de $19,800, restndonos $30,200 del efectivo de los socios, este dinero se necesitar para pagar los servicios Pblicos (agua, luz elctrica) que se consuma en el negocio, empaques (presentacin) de los alimentos, artculos de limpieza y publicidad.

6.4 Estado de resultados A continuacin se presenta un Estado de resultados anual para Autoservicio Buen da, en donde se puede observar la cantidad de venta total en un ao, y el descuento que se le da por costos de mano de obra, costos fijos, deuda a inversionistas, etc.

ESTADO DE RESULTADOS anualAutoservicio de desayunos Buen da

Ventas$ 1,641,800.0

Costos fijos por venta$ 113,320.00

Ingresos netos$1,528,480.0

Pago a socios inversionistas$40,000

Resultado bruto$1,488,480.0

Gasto de personal$132,480.0

Gasto por empaques$161,280.0

Gasto por ingredientes$813,312

TOTAL Gastos de venta$1,107,072.0

= Resultado neto (GANANCIAS)$381,418.00

GANANCIAS MENSUALES(Libres)$31,784.83

GANANCIAS SEMANALES(Libres)$7946.20

GANANCIAS DIARIAS(Libres)$1324.36

Por lo tanto, anualmente tendramos una ganancia total de $381,418 (Trescientos ochenta y un mil, cuatrocientos diez y ocho pesos mexicanos)6.5 Balance general BALANCE GENERAL ( un ao)Autoservicio de desayunos Buen da

ACTIVO

ACTIVO CIRCULANTE

Caja y bancos$50,000.00

Inventario$4,500.00

TOTAL DE ACTIVO CIRCULANTE$54,500.00

ACTIVO FIJO

Mobiliario de cocina$5,130.00

Maquinaria$6,640.00

Material de construccin$5,670.00

TOTAL DE ACTIVO FIJO$17,440.00

TOTAL DE ACTIVO$71,940.00

PASIVO

Circulante

Proveedores$86,328.00

Doc. Por pagar$20,000

TOTAL DE PASIVO$106,328.00

CAPITAL CONTABLE

Capital Social$381,418.0

Total de capital$381,418.0

Total Pasivo + capital =$487,746.0

6.6 Flujo de efectivo

Flujo de efectivo inicial

INICIALENEROFEBREROMARZOABRILMAYOJUNIO

INVERSION$50,000

COMPRAS6,64067,77667,77667,77667,77667,776

VENTAS38,267.8590,23090,23090,23090,23090,230

GANANCIA31,627.822,454.422,454.422,454.422,454.422,454.4

6.7 Indicadores financieros

TOTAL DE VENTAS

SERVICIOALTAS VENTASVENTAS NORMALESBAJAS VENTAS

Jugo Naranja250150110

Jugos Naturales1208050

Sndwich Pollo502010

Sndwich Jamn603015

Baguette502010

Licuado604020

Fruta Picada352010

Fruta con Yogurt503015

COSTOS DE MATERIAS PRIMAS$974,592

COSTOS DE MANO DE OBRA$132,480

7.-Marco legal de la organizacin

7.1 Constitucin legal de la empresa Primeramente, asignamos a nuestra compaa el valor de Persona Natural, donde nosotros como dueos de la empresa ejercemos los derechos y cumplimos con las obligaciones a titulo del personal. Construir nuestra empresa en este rgimen, significa que asumimos todas las responsabilidades existentes para el buen funcionamiento de la misma, garantizando con todo el patrimonio que poseamos, las obligaciones pertinentes.En este entendido, si la empresa llegase a estar en quiebra y es obligada a pagar alguna deuda contrada, seremos nosotros a ttulo personal de nosotros, haciendo uso de nuestros bienes personales para ser embargados.

SELECCIN DEL TIPO DE EMPRESAUna vez seleccionada la naturaleza del rgimen de la compaa, procedemos a seleccionar el tipo de empresa la cual, sin lugar a duda ser una empresa como Persona Jurdica, conformada de la siguiente manera:

SOCIEDAD COLECTIVA: empresa asociativa constituida por ms de un socio, los cuales estn comprometidos a participar en la gestin de la empresa con los mismo derechos y obligaciones, las cuales se limitan al aporte de capital que hayan realizado.Esta compaa trabajara bajo una razn social, sin denominacin, en la cual el capital est conformado por participaciones sociales, sin acciones.

Acta Constitutiva Y Estatutos Sociales de Autoservicios de Desayunos Buen DaEl da 20 de Noviembre del 2012, se reunieron en la Ciudad de Los Mochis, Sinaloa, los ciudadanos BARRERAS VALENZUELA LEOBARDO, ALONSO CORTES GABRIEL, BARRERAS DOMINGUEZ GERARDO y ALONSO ALVAREZ LUZ MARIA, quienes son de nacionalidad MEXICANA, con el objeto de constituir una compaa de responsabilidad limitada, en efecto, la constituyen el virtud a este documento y, la cual se regir por las disposiciones contenidas en los artculos que a continuacin se determinan.TITULO IDENOMINACIN, DOMICILIO, OBJETO Y DURACINARTCULO PRIMERO: La sociedad se denominara AUTOSERVICIOS DE DESAYUNOS BUEN DA S.A. de C.V., con domicilio en la Calle Obregn 1401 Poniente, Col. Centro, en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa, la cual puede establecer sucursales, agencias, representaciones u oficinas en cualquier otro lugar del pas o en el extranjero, cuando asi lo decida la junta directiva.ARTICULO SEGUNDO: La compaa tendr como principal objeto el satisfacer de manera rpida y eficaz, en un autoservicio de desayunos para automovilistas, y en general podr dedicarse a toda actividad o negocio licito, ya que la enumeracin descrita es ilimitada de su objeto social.ARTICULO TERCERO: La sociedad comenzara su ejercicio al cumplirse con las formalidades legales de su inscripcin en el registro de comercio, y tendr una duracin sin lmite.

TITULO IICUOTAS SOCIALES Y CAPITALARTICULO CUARTO: El capital de la compaa es de $50,000.00 pesos mexicanos, representado por cuatro cuotas sociales, dos de $20,000.00, uno de $6,000.00 y una de $4,000.00.ARTICULO QUINTO: Cada cuota de participacin concede a su propietario iguales derechos y obligaciones y da derecho a un voto en las deliberaciones de la asamblea.TITULO IIIDE LAS ASAMBLEASARTCULO SEXTO: La mxima autoridad y direccin de la sociedad est en manos de la Asamblea General de socios, legalmente constituida, en forma ordinaria o extraordinaria. Sus decisiones acordadas respetando los limites y facultades legales y estatuarias, son obligatorias para todos los socios, inclusive para los que no hubieran asistido a ella, quedando a estos los derechos y recursos legales pertinentes.ARTICULO SEPTIMO: La asamblea ordinaria de socios se reunir cada ao dentro de las primeros dos meses siguientes al cierre del ejercicio econmico, y la asamblea extraordinaria se reunir cuando los intereses de la compaa asi lo requieran, teniendo que ser convocada por la junta directiva a solicitud del comisario de la sociedad o de un nmero de socios que represente no menos del 50% del capital social. Ambas asambleas, se reunir, previa convocatoria por la prense con cinco das de anticipacin por lo menos, a la fecha fijada para la reunin.Los socios podrn hacerse representar en la asamblea por apoderados constituidos por documento autenticado, por telegrama.ARTICULO OCTAVO: La asamblea de socios, ordinara o extraordinaria, se consideran vlidamente constituidas para deliberar, cuando estn representados en ella, por lo menos el 51% de las cuotas que componen el capital social y sus decisiones se consideraran vlidamente adoptadas, cuando fueron aprobadas por un nmero de votos que represente por lo menos el 51% del capital social.

ARTICULO NOVENO: Son atribuciones de la asamblea ordinaria:a) Elegir la junta directiva y su suplente, comisario y suplente, y fijarles sus remuneraciones.b) Discutir y aprobar o modificar el balance general de la compaa y el estado de ganancias y prdidas con base en el informe del comisario.c) Decidir con respecto al reparto de dividendos y a la constitucin del fondo de reservas especialesd) Cualesquier otra atribuciones que la Ley fije.

TITULO IVDE LA ADMINISTRACIN DE LA COMPAAARTICULO DECIMO: La direccin de administracin de la compaa corresponde a la junta directiva integrada por 4 miembros, quienes pueden ser o no socios de la sociedad y sern elegido por la asamblea de socios, la cual designara sus respectivos suplentes, quienes llenara las faltas de temporales o absolutos de sus principales.ARTICULO DECIMO PRIMERO: La junta directiva durara 5 aos en el ejercicio de sus funciones y sus miembros podrn ser reelegidos. Vencido dicho plazo, la junta directiva vigente seguir en ejercicio de sus funciones, hasta tanto se haga efectiva la sustitucin o reeleccin de sus miembros. Antes de iniciar el ejercicio de su funcin, el presidente y el tesorero de la junta directiva, debern deposita cinco cuotas en la caja social de la compaa, a los fines previstos en los artculos del cdigo de comercio.ARTICULO DECIMO SEGUNDO: El presidente y el tesorero, tiene conjuntamente las ms amplias facultades de administracin y disposicin, y especialmente quedan facultados para lo siguiente:a) Convocar las asambleas, fijar las materias que en ellas deben tratarse, cumplir y hacer cumplir sus decisiones.b) Establecer los gastos generales de administracin y planificar los negocios de la sociedadc) Reglamentar la organizacin y funcionamiento de las oficinas, agencias y sucursales de la compaa y ejercer su control y vigilanciad) Nombrar y remover el personal requerido para las actividades y negocios del a empresa, fijndoles sus remuneraciones y obligacionese) Contratar, cuando lo estimen conveniente, los servicios de asesores para la realizacin de una o ms negociaciones y operaciones sociales, estableciendo al mismo tiempo las condiciones y dems modalidades bajo las cuales estos debern desempear sus actividadesf) Construir apoderado o apoderados especiales, fijndoles todas las atribuciones que fueren pertinentes en defensa de los interese s de la compaa para el caso o los casos para los cuales fueron designadosg) Elaborar el balance genera y estado de prdidas y ganancias e informe detallado que deben presentar anualmente a la asamblea ordinariah) Calcular y determinar el dividendo por distribuir entre los socios, acordar y fijar la oportunidad de pagoi) Y en general, efectuar cualesquiera y todos los actos usuales y normales de gestin, administracin y disposicin de la compaa, con excepcin de constituir a la sociedad en fiadora o avalista de obligaciones ajenas a sus propios negocios, facultad esta que se reserva expresamente a la asamblea de socios.

TITULO VDEL COMISARIOARTICULO DECIMO TERCERO: La compaa tendr un comisario, quien ser elegido por la asamblea ordinaria de socios y durara 5 aos en sus funciones, pudiendo ser reelegidoARTICULO DECIMO CUARTO: El comisariado tendr a su cargo la fiscalizacin total de la contabilidad de la sociedad y ejercer las atribuciones y funciones que le seale el cdigo de comercio.

TITULO VIDE LA CONTABILIDAD, BALANE Y UTILIDADESARTICULO DECIMO QUINTO: La contabilidad de la sociedad se llevara conforme a la ley ARTICULO DECIMO SEXTO: El ejercicio econmico de la compaa se inicia el primer de enero de cada ao y termina el 31 de diciembre del mismo. El primer ejercicio comienza el da de la inscripcin del documento constitutivo y termina el 31 de diciembreARTICULO DECIMO SEPTIMO: El da 31 de diciembre de cada ao se liquidaran y cortaran las cuentas y se proceder a la elaboracin del balance correspondiente, pasndose dicho recaudo al comisario con un mes de anticipacin a la reunin de la asamblea genera de socios. Verificando como haya sido el balance y estado de prdidas y ganancias, las utilidades liquidas obtenidos, las cuales se repartirn as:A) Un 5% para la formacin de un fondo de reserva hasta alcanzar un monto equivalente al 10% del capital socialB) El remanente quedara a disposicin de la asamblea de socios para ser distribuidos en la forma que esta resuelva, despus de oda la junta directiva sobre el dividendo que deba repartirse a los socios. Los dividendos que no fueren cobrados en la fecha de su exigibilidad no devengaras inters alguno.

TITULO VIIDISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

ARTICULO DECIMO OCTAVO: En todo lo no previsto en este documento se aplicaran las disposiciones establecidas en el cdigo de comercio y dems leyes pertinentes. En este mismo acto la asamblea constitutiva designo para el periodo de 35 aos, contados a partir del 22 de Noviembre del 2012, la junta directiva de la sociedad, quedo integrada de la siguiente manera:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.2 Rgimen fiscal Nuestra compaa de servicios, estar registrada como personas morales, ya que estamos constituidos por 4 socios, con diferentes aportaciones de capital.Autoservicio de desayunos Buen da est administrado por el rgimen General de Ley, ya que el gobierno nos obliga como empresas pequea ya que no hemos desarrollado las actividades del Rgimen Simplificado porque nuestra empresa no es sobre actividades primarias y adems no tenemos ingresos mayores al rango establecido en del rgimen fiscal para pequeos Contribuyentes el cual es de $2,986,618.

En ste rgimen se tienen mayores obligaciones fiscales en comparacin con otros regmenes. Es importante destacar que se paga el Impuesto Sobre la Renta (ISR) a la tasa del 35 por ciento cuando se tienen utilidades fiscales y el retiro de las utilidades del negocio tiene costo fiscal dependiendo de los resultados de la empresa.

7.2.1 Obligaciones fiscalesLasobligaciones fiscaleshacen referencia a todos los impuestos que son proclamados legalmente y que generan la obligacin de pagar ciertas sumas de dinero destinadas a cubrir gastos pblicos de los tres rdenes de gobierno. Impuesto al Valor Agregado (IVA): Impuesto empresarial a tasa nica (IETU) Impuesto a los Depsitos en Efectivo(IDE) Impuesto sobre la Renta (ISR) Impuesto Especial sobre Produccin y Servicios(IEPS)

OBLIGACIONES FISCALESPOR CUMPLIRDE ACUERDO AL SERVICIO DE ADMINISTRACION TRIBUTARIA

1. Inscribirse o darse de alta.2. Llevar contabilidady conservarla.3. Expedir y conservarcomprobantes fiscalespor las actividades querealice.4. Presentardeclaraciones informativas.5. Formular un estado de posicin financiera y levantar inventario de existencias al 31 de diciembre de cada ao.6. Presentar declaracin anual.7. Expedir constancias. Si tiene trabajadores deber entregarles constancia de laspercepciones que les pague y lasretenciones que les efecte, a ms tardar en el mes de enero de cada ao.8. Efectuar retenciones. Se deber efectuar la retencin del impuesto sobre la renta cuando se paguen sueldos o salarios a trabajadores, y en su caso, entregarles en efectivo las cantidades que resulten a su favor por concepto de crdito al salario.

Otras obligaciones: Llevar un registro especfico de las inversiones por las que se tom la opcin de deduccin inmediata.

Calcular en la declaracin anual del impuesto sobre la renta, la participacin de los trabajadores en las utilidades de la empresa (PTU).

7.3 Registro de propiedad intelectualEn Mxico, existen 12 pasos necesarios para poder registrar una nueva compaa. Tales pasos que tenemos que realizar para la constitucin efectiva de Autoservicios de Desayuno Buen Da son:

1. Permiso para constituirse como persona moral.Se pide en la Secretara de Relaciones Exteriores

2. Protocolizacin del Acta Constitutiva.Se realiza ante el Notario o Corredor Pblico

3. Inscripcin en el Registro Federal de Contribuyentes. Deberemos solicitarlo en el Servicio de Administracin Tributaria (SAT).

4. Inscripcin del Acta Constitutiva (Excepto Sociedades Annimas, ya que el notario realiza el trmite).Debemos acudir al Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio para pedirlo.

5. Aviso Notarial a la Secretara de Relaciones Exteriores.Este trmite lo realiza el Notario o Corredor Pblico.

6. Presentacin ante el registro pblico de la propiedad y del comercio.Este paso tambin lo resuelve el Corredor o Notario y lo debe presentar ante el Registro Pblico de la Propiedad y del Comercio.

7. Inscripcin de la Empresa.Se realiza ante la Tesorera General del Estado.

8. Solicitud de Uso de Suelo y/o Construccin.ste lo podremos obtener en la Secretara de Desarrollo Urbano y Ecologa.

9. Inscripcin ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto del Fondo Nacional para la Vivienda de los Trabajadores (INFONAVIT).Este trmite consta de dos etapas, ya que el empresario debe registrarse como patrn y adems inscribir a los trabajadores.

10.Inscripcin de la Empresa en la Secretara de Salud

11.Inscripcin en el SIEM. Debemos realizar este trmite en la Cmara Empresarial Correspondiente.

12. Establecimiento de la Comisin de Seguridad e Higiene,Comisin de Capacitacin y Adiestramiento, e inscripcin de los Planes y Programas de Capacitacin y Adiestramiento.

CONCLUSION

Para poder emprender el negocio de Autoservicio de desayunos Buen da fue necesario reconocer las necesidades de la poblacin de la ciudad de Los Mochis estado de Sinaloa, teniendo en cuenta que sern los consumidores de los productos de dicha empresa, en el desarrollo del trabajo fue preciso aplicar diseos de programas de planeacin, estudios de mercado, fijacin de precios, promocin y distribucin, todo esto con el fin de lograr disear un plan atractivo para hacer llegar dichos productos al consumidor y a la vez atender sus necesidades.Para darle continuidad a nuestro proyecto de negocio seguimos los pasos del Modelo MIDE-SNEST para poder introducirlo a incubadora posteriormente, en este modelo se sigue una secuencia de pasos para analizar si en realidad Autoservicio de Desayunos Buen Da seria un negocio redituable.Una vez desarrollados todos los puntos del Modelo MIDE-SNEST se llego a la conclusin que Autoservicio Buen da ser un negocio que dejar ganancias desde el primer mes de su lanzamiento al mercado ya que no se invertir en instalaciones ni maquina exprimidora de naranjas, que en este caso es en los elementos que ms se tendra que invertir.En valores numricos considerando que la demanda ser constante en un flujo positivo para nuestra compaa y proporcionndole valores de demanda aproximados por debajo de los estndares de otras compaas obtenemos como un resultado anual de ganancias la cantidad de: $381,4186.00 MX sin contemplar costos de publicidad, lo que nos dara un beneficio econmico diario de $1324.36 libres de todo tipo de costo.

ANEXOS

-Recursos Humanos - CURRICULUM VITAE

Equipo de lderes del proyectoNOMBRE:Luz Mara Alonso lvarez

E-MAIL:luzma15_6@hotmail.com

TELFONO: 6681.630349

EDAD:21 aos

PAIS DE NACIONALIDAD:Mxico

GNERO:Femenino

DIRECCIN: Fraccionamiento Las Delicias, calle D #1519CIUDAD: Los Mochis, Sinaloa

FORMACION ACADEMICA:Estudios:-Primaria, Secundaria y Preparatoria en Colegio Sor Juana Ins de la Cruz en Los Mochis-Cursa Carrera profesional de Ingeniera Industrial en Instituto Tecnolgico de Los Mochis

Reconocimientos:-Primer lugar en poesa dentro del Colegio Sor Juana en el ao 2007-Segundo lugar de aprovechamiento acadmico en el ao 2008

Actividades Extracurriculares:

CURSOS DE INGLS:- Brenda Coronel en los aos 1997-1999 -Colegio de Occidente en los aos 1999 2001-Centro de Idiomas en el ao 2003-American English en el ao 2007-ECLM en el ao 2010-Celex en el ao 2012

CURSO FRANCES en el ao 2007-2008

REA ARTSTICA:

Pintura:-Curso de pintura en Escuela Vocacional de Artes en el ao 2004

Teatro:-Curso de teatro en Escuela Vocacional de Artes en el ao 2005-Obras de teatro

Fotografa:-Con Maestra Rosa Chavz en el ao 2007

Msica:-Curso personalizado de clases de piano con Gaby Valle en los aos 2006-2008 , 2009-Inicio de Carrera Tcnica en Escuela Superior de Msica en el ao 2008-Curso personalizado de clases de piano con Cecilia Castro 2010

Baile:-Maestra Auxiliar de ballet en Escuela Vocacional de Artes en el ao 2008

Canto:-Clase de Canto en Escuela Vocacional de Artes en el ao 2008

Curso Bsico De Corte Y Confeccin:-Academia Marol en el ao 2010

INFORMTICA:Microsoft Office Word, Microsoft Office Excel, Microsoft Office Power Point, Microsoft Office Publisher, Movie Maker, Picasa, nivel bsico de Wolfram Mathematica.

EXPERCIENCIA LABORAL:Sala de Fiestas Mundo Mgico, ao 2004Banco Banorte en Los Mochis, Sinaloa, ao 2008Banco Banorte en Los Cabos, San Lucas, ao 2010Semillas y agroqumicos Santa Rosa, ao 2011Tienda de ropa eccos, Plaza Las Palmas en Los Mochis, Sinaloa, ao 2012 -Recursos Humanos - CURRICULUM VITAEEquipo de lderes del proyectoNOMBRE:Barreras Domnguez Gerardo

E-MAIL:ge_ba_do@hotmail.com

TELFONO: 6681362817

EDAD:21 aos

PAIS DE NACIONALIDAD:Mxico

GNERO:Masculino

DIRECCIN: 27 de Noviembre #134, Villa Adolfo Lpez Mateos.CIUDAD: El Fuerte, Sinaloa

FORMACION ACADEMICA:Estudios:- Primaria Josefa Ortiz de Domnguez, Villa Adolfo Lpez Mateos- Escuela Secundaria Tcnica #34, Villa Adolfo Lpez Mateos- Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario #25, Villa Adolfo Lpez Mateos

Reconocimientos:Primaria Promedio: 10.0- Primer Lugar en Aprovechamiento escolar, en toda la primaria- Nombre de la Generacin de la primaria- Integrante del Grupo de Danza: YolotecoanySecundaria Promedio: 10.0- Primer Lugar en Aprovechamiento escolar, en toda la secundaria- Nombre de la Generacin de la secundaria- Concursos a nivel zona en los tres aos, en el rea acadmica- Concursos a nivel estado, en computacin, en los tres aos- Concurso Nacional en Computacin, en Chihuahua en segundo ao- Concurso Nacional en Computacin, en Mxico D.F. en tercer ao- Concursos a nivel zona de poesa coral, basquetbol y volibol- Concurso estatal de lanzamiento de bala

Preparatoria: Promedio: 9.9- Reconocimientos por aprovechamiento escolar, en los tres aos- Concursos estatales de Basquetbol, lanzamiento de bala.- Integrante del grupo de danza: Xocoyotzin- Primer Lugar en Baile y Danza en segundo ao, a nivel estado- Primer Lugar en Baile y Segundo en danza en tercer ao, a nivel estado- Tercer Lugar en concurso regional en Programacin de Computadoras, en tercero- Segundo Lugar en Baile Regional a Nivel Nacional, en la Espartaqueada de Tecomotlan, Puebla.

Universidad:-Mejor promedio de la Carrera Ingeniera Industrial, hasta el sptimo semestre-Tres simposios en Ingeniera Industrial

Actividades Extracurriculares:

CURSOS DE INGLS:- Programa Infantil Sabatino de Ingles (PISI), Certificado - Centro de Estudio de Idiomas, Nivel Intermedio- Institute of American English, actualmente cursando el nivel 8

INFORMTICA:Tcnico En Informtica, Titulado Paquetera de Office Programacin de Computadoras Redes Internet Promodel AutoCad Bsico Mathematica Bsico CorelDraw Bsico Flash

EXPERCIENCIA LABORAL: Eunsung Mexicana, Jefe De Lnea, Tijuana B.C. Junio-Julio de 2012 Aerofumigaciones de Jahuara, Operador de Equipo hidrulico, Villa Adolfo Lpez Mateos, 2006-2012.

FUENTE DE INFORMACIN:LIBROS:Mejorando el modelo de negocio: Cmo transformar su modelo de negocio en un plan B viableJohn Mullins, Randy KomisarEditorial Profit

Plan de negocioMara del Mar Cabrerizo Dumont, Jos Antonio Naveros ArrabalEditorial Vrtice

La prctica de finanzas de empresaLoreto Fernndez Fernndez, Sara Fernndez Lpez, Alfonso Rodrguez SandasEditorial Delta Publicaciones

Fundamentos de la mercadotecniaRicardo Fernndez Valias

INTERNET:http://www.dgit.gob.mx/dgest/la-secretaria-de-economia-reconoce-el-modelo-de-incubacion-de-empresas-del-snesthttp://www.pymeservices.com/parte-2-como-crear-una-empresa-que-regimen-fiscal-te-conviene/http://html.rincondelvago.com/regimen-fiscal-de-la-empresa.htmlhttp://www.soyentrepreneur.com/planeacion-fiscal.htmlhttp://www.marketing-xxi.com/concepto-de-investigacion-de-mercados-23.htmhttp://enmedios.com/mex/investigacion_de_mercados.htmhttp://www.slideshare.net/Harakanova/tcnicas-de-fijacin-de-precioshttp://www.marketinet.com/ebooks/manual_de_marketing/manual_de_marketing.php?pg=21http://www.articulosinformativos.com/Manejo_de_Inventario-a862351.html