Egy önellátó családi gazdaság megtervezése -...
Transcript of Egy önellátó családi gazdaság megtervezése -...
![Page 1: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/1.jpg)
Egy önellátó családi gazdaság
megtervezése
Hegyesi József
Környezetgazdálkodási agrármérnök
![Page 2: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/2.jpg)
Tartalom
1. A cél eléréséhez szükséges tényezők
2. A természetközeli életmód elemei
3. Alapvető szükségleteink
4. A gazdaság megtervezése
(egy lehetséges verzió bemutatása)
![Page 3: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/3.jpg)
A cél eléréséhez szükséges tényezők
Emberi tényezők:
- Lelkesedés, elhivatottság, kitartás, tűrőképesség
- Megfelelő szemlélet (rendszerszemlélet, természet szeretete és tisztelete)
- Pozitív gondolkodás, álomkép-realizmus egészséges egyensúlya
Tudás:
- Alapos elméleti tudás, szellemi felkészültség (előkészítő tervezési munka)
- Minél több gyakorlati tudás és tapasztalat begyűjtése másoktól (több helyről!)
Fizikai tényezők:
- Termőföld
- Tőke a kezdeti beruházáshoz és a működési költségek fedezéséhez
+ barátok, segítők, lelki/fizikai támogatók!
![Page 4: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/4.jpg)
A természetközeli életmód elemei
Három alapigazság:
„Csak a természet részeként, vele összhangban élhetünk.”
„Újra el kell sajátítanunk az önellátáshoz szükséges
(a társadalmunkból kivesző) gyakorlati tudást.”
„A hosszútávú egyensúlyhoz szükséges környezeti, társadalmi
és gazdasági struktúra csak kisközösségekkel érhető el.”
![Page 5: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/5.jpg)
Alapvető szükségleteink (1)
1. Fizikai szükségletek
Anyagok Energia Gyógyítás
„Alapvetően fizikai, lelki és szellemi szükségleteink vannak.”
![Page 6: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/6.jpg)
Alapvető szükségleteink (2)
2. Lelki szükségletek
Emberi kapcsolatok Egyéb lelki szükségletek
3. Szellemi szükségletek
![Page 7: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/7.jpg)
A gazdaság típusa
- a birtokon gazdálkodó személyek megélhetését biztosító
termékmennyiség (az önellátást biztosító termékmennyiség)
„A tervezett gazdaság egy kisméretű zárt rendszerű gazdaság.”
Zárt rendszerű, mivel rendelkezésre áll…
- a termékek előállításához szükséges méretű földterület
- a földek termőképességének biztosításához elegendő istállótrágyát
termelő állatállomány
- takarmány- és alomszükségletet biztosító növénytermesztési célú terület
- a működtetéshez szükséges épület- és gépállomány (állati vonóerő)
![Page 8: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/8.jpg)
Körfolyamatok/intenzitás
Zárt körfolyamat:
- Tápanyagkörforgás (pozitív tápanyagmérleg)
- Vízkörforgás (vízmegőrző gazdálkodás)
- Egyéb anyagkörforgás (természeti
körfolyamatokba beilleszthető anyagok)
Intenzitás:
- A gazdaságban különböző művelési intenzitású területek találhatóak
(pl. biointenzív kert, extenzív gyep, permakultúrás erdősávok)
![Page 9: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/9.jpg)
Hányan élnek a gazdaságban?
Optimális létszám:
- Hosszútávon valójában csak 6 felnőtt élelmiszerszükségletét kell megtermelni
A gazdaságban élők létszámának alakulása 4 generáció során
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95
Összesen (fő)
- 6-7 fős együtt élő család (nagyszülők, szülők, átlagosan 3 gyermek)
![Page 10: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/10.jpg)
Élelmiszerszükséglet (1)
Mindenevő táplálkozás, de az átlaghoz képest:
- kevesebb: hús (csak fehér hús), zsiradék
- több: hal, tejtermék, gabona, zöldség, gyümölcs, olajos mag
Egy felnőtt éves élelmiszerszükséglete 562 kg (1,54 kg/nap).
6 felnőtt számára így évente 3372 kg élelmiszer szükséges.
Csak természetes, helyben előállított élelmiszerek és víz
![Page 11: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/11.jpg)
Élelmiszerszükséglet (2)
Baromfi:
- 40 db magyar nemesített tyúk
- 20 db gyöngytyúk
- 15 db magyar kacsa
Hal:
- 120 kg őshonos folyami és tavi halfaj
Tej:
- 4 db magyar parlagi kecske
Olajos növények magja:
- 108 kg napraforgómag
Méz:
- 2 méhcsalád
Gabonafélék termése:
- 960 kg gabona (jelenleg és régen használt fajok, tájfajták)
![Page 12: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/12.jpg)
Élelmiszerszükséglet (3)
Tojás:
- 9 db magyar nemesített tyúk (benne van a 40 db-ban)
Burgonya:
- 255 kg burgonyagumó
Zöldségfélék:
- 639 kg változatos zöldségfajokból és tájfajtákból
Gyümölcsök:
- 737 kg változatos gyümölcsfajokból és tájfajtákból
Száraz hüvelyesek:
- 60 kg száraz hüvelyes faj és tájfajta
Olajos magvak:
- 53 kg dió, mogyoró, mák, napraforgómag, tökmag
+ 6,6 kg só és fűszerek
![Page 13: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/13.jpg)
- 1 db magyar hidegvérű ló (igaerő)
- 1 db magyar parlagi szamár (igaerő, házőrzés)
- 1 db komondor és 1 db mudi (házőrzés)
- 2 db macska (rágcsálók távoltartása)
A gazdaság egyéb lakói és az ivóvízszükséglet
Az állatok természetes igényeiknek megfelelő takarmányt
kapnak (tömeg- és abraktakarmányok)
Az állatok ivóvízszükséglete 132 l/nap.
Az emberek ivóvízszükséglete 18 l/nap.
![Page 14: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/14.jpg)
Energia és víz
- Csak megújuló és megújítható energiaforrások használata
- Fűtés > Melegvíz-előállítás > Sütés-főzés >
Elektromos eszközök > Világítás
- A gazdaság vízellátás és víztisztítás tekintetében is önellátó.
Víz:
Energia:
- A víz forrásai: esővíz, talaj vagy rétegvíz, szürkevíz
- Esővízzel az ivóvízen kívüli összes háztartási vízszükséglet kielégíthető!
- A szürkevizet felhasználás után nádgyökérzónás víztisztító tisztítja meg.
![Page 15: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/15.jpg)
Területszükséglet (1)
Meghatározó tényezők:
- Extenzív gazdálkodás (alacsonyabb termésátlagok)
- Félrideg állattartás (lassabb növekedés)
- Természetbe illeszkedő területhasználat
A konvencionális mezőgazdálkodáshoz képest adott termék előállításához
fajlagosan nagyobb területre és több időre van szükség.
Viszont azzal ellentétben ez a módszer hosszútávon is stabil és életképes.
Szükséges
mennyiség
Területegységre
vonatkoztatott hozam Szükséges
területnagyság / =
A szükséges vetőmagigényt is biztosítja a terület.
![Page 16: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/16.jpg)
Területszükséglet (2)
Főbb területhasználat típusok:
- Élelmiszer- és takarmánytermelő terület
- Energia- és anyagszükséglet kielégítéséhez szükséges terület
- Zavartalan természeti terület
- Gazdálkodáshoz szükséges infrastruktúrák területe
Területhasználati módok és művelési intenzitásuk
Gyümölcsös
Élelmiszernövények (zöldségek
és szántóföldi növények)
Legelő
Takarmánynövények
Szálaló erdő
Halastó
Csatornák, utak,
mezővédő erdősávok
Magas mezővédő erdősávok körben
Kaszáló Természetes erdő
Gazdaság központja
![Page 17: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/17.jpg)
Területszükséglet (3)
A takarmánytermő terület meg os zlás aL uc erna
6% Árpa
4%Tönkölybúz a
9%
Zab
4%
S z emes kukorica
9%
Murokrépa
6%
Zöld ugar
3%L egelő
26%
K as z áló
33%
A vetésforgó helyes kialakítása alapvető fontosságú!
![Page 18: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/18.jpg)
Területszükséglet (4)
Az élelmis zertermő terület meg os zlás aNapraforgó
5%Tönkölybúz a
16%
R oz s
11%
Zab
8%
Zölds égek ös s z es en
13%
Zöld ugar
16%
G yümölcs ök
21%
K örömvirág
5%
C ic kafark+ kamilla
5%
A vetésforgó helyes kialakítása alapvető fontosságú!
![Page 19: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/19.jpg)
A g azdas ág területének meg os zlás a
L egelő
16%
K as z áló
20%
5 m s z éles út + egyéb
3%
G az das ág köz pontja
2%
Magas mez ővédő erdős ávok
körben
6%
C s atornák, utak és
mez ővédő erdős ávok
5%
Halas tó
0%
Termés z etes erdő
5%
S z álaló erdő
8%
Takarmánynövények
24%
É lelmis z ernövények
9%
G yümölcs ös
2%
Ebben a verzióban 11 hektárra van szükség a 6 felnőtt ellátásához (1,83 ha/fő)
Állatok
Emberek
![Page 20: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/20.jpg)
Területhasználat térbeli tervezése
- Természet-ember közötti harmónia
- Munkaszervezési szempontból optimális legyen
- Változatos élőhelyek létrehozása
- Az elkövetkezendő időszak éghajlati szélsőségeinek ellenálljon
Fő szempontok:
- Főbb területhasználati módok
- Parcellák (vetésforgó)
- Mezővédő erdősávok (7 m széles)
- Úthálózat tervezése (3 m széles)
- Vízmegőrző vízrendezés (út mellett árok + halastó)
A tervezés elemei:
![Page 21: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/21.jpg)
Egy lehetséges (idealizált) megoldás látképe madártávlatból
- 22% erdő vagy bokros erdősáv
- 67% talaja gyakorlatilag bolygatatlan
- Mezővédő erdősávok pozitív hatása mindenhol
![Page 22: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/22.jpg)
A tervezés logikája
Család mérete
Élelmiszerszükséglet
Növények és állatok
mennyisége (vetőmag!)
Takarmányszükséglet
Energia és víz
Területszükséglet
(vetésforgó!)
Területhasználat térbeli
tervezése
Körfolyamatok
működése
+ Költségkalkulációk
Szü
kség
lete
kb
ől kiin
du
ló t
erv
ezés
Ad
ott te
rüle
tbő
l kiin
du
ló te
rve
zé
s
![Page 23: Egy önellátó családi gazdaság megtervezése - okovolgy.huokovolgy.hu/ftp/hegyesi_jozsef_onellato_csaladi_gazdasag_tervezese.pdf · A cél eléréséhez szükséges tényezők](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022050715/5d66e3c088c99364418b9e4f/html5/thumbnails/23.jpg)
Köszönöm a megtisztelő figyelmet!