Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri...
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Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor
José Roberto Mendonça de Barros
Juarez Rizzieri
MAIO/2001
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A pesquisa agrícola pode afetar o consumidor por três caminhos
1. Provocando quedas de preços reais de alimentos;
2. Reduzindo a ocorrência e os impactos de crises de abastecimento;e,
3. Melhorando a qualidade dos produtos.
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1. A queda de preços reais ao consumidor pode ser explicada por:
1.1. Aumento de produtividade
1.2. Melhorias no sistema de processamento e comercialização
1.3. Alterações tributárias
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS
AO CONSUMIDOR
-Foram utilizadas as variações mensais dos preços dos alimentos, medidas pelo Índice de
Preços ao Consumidor da FIPE
-Vantagens da utilização de dados da FIPE
-Abrangência: São Paulo
-Produtos considerados: leite, carne bovina, frango, arroz, feijão, tomate, laranja, cebola,
batata, banana, açúcar, alface, café, cenoura, mamão, ovo, óleo de soja.
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : CARNE BOVINA - FRANGO - LEITE
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MM6M
LEITECARNE BOVINA
FRANGO
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : ARROZ - FEIJÃO - OLEO DE SOJA
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OLEO DE SOJA
FEIJÃO
ARROZ
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : AÇUCAR - CAFÉ MM6M
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AÇUCAR
CAFÉ
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : OVO - ALFACE
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MM6M
OVOS
ALFACE
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : TOMATE - CENOURA - BATATA
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BATATA
TOMATE
CENOURA
MM6M
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EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : LARANJA - MAMÃO
0
0.5
1
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2
2.5
3
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-75
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-76
Jun
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MM6M
LARANJA
MAMÃO
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Taxa de variação anual de preços reais 1975-2000
% %AÇUCAR -4,77 FEIJÃO -13,39ALFACE -4,52 FRANGO -8,22ARROZ -7,77 LARANJA -2,65BANANA -3,07 LEITE -3,58BATATA -3,51 MAMÃO -4,41CAFÉ -7,38 OLEO SOJA -8,06COXÃO MOLE -5,82 OVO -5,17CENOURA -5,51 TOMATE -4,7
GERAL -5,25
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ÍNDICE DE PREÇOS REAIS DOS PRODUTOS DA CESTA
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
dez/9
4
Sep-7
5
Jun-7
6
Mar
-77
Dec-7
7
Sep-7
8
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-80
Dec-8
0
Sep-8
1
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2
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3
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-86
Dec-8
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0
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EFEITOS SOBRE O PODER DE COMPRA DO SALÁRIO
1975 - 2000
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EVOLUÇÃO DO PODER DE COMPRA DO SALÁRIO MÍNIMO : IGP x IPCB
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
dez
/75
dez
/76
dez
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dez
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dez
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dez
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MM12M
R$ Dez74
SM/IGP
SM/IPCB
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EVOLUÇÃO DO PODER DE COMPRA DO SALÁRIO MÉDIO DO PEDREIRO MEDIDO A PREÇOS DA CESTA BÁSICA - CIDADE DE SÃO PAULO
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2
Jan-7
7
Jan-7
8
Jan-7
9
Jan-8
0
Jan-8
1
Jan-8
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3
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Jan-8
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7
Jan-8
8
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0
Jan-9
1
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3
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6
Jan-9
7
Jan-9
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9
Jan-0
0
R$ DE MAIO1995 - MM12M
1,85
0,62
TAXA MÉDIA DE CRESCIMENTO : 7,56% aa
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1.1.
EVOLUÇÃO DA PRODUTIVIDADE
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Evolução da Produtividade
ARROZ
0
50
100
150
200
250
1975
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1981
1984
1987
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1993
1996
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FEIJAO
0
50
100
150
1975
1978
1981
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Evolução da Produtividade
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LARANJA
0
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100
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200
1975
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Evolução da Produtividade
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BANANA
80859095
100105110115
1975
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Evolução da Produtividade
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CAFÉ
0
50
100
150
200
1975
1978
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1984
1987
1990
1993
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Evolução da Produtividade
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TOMATE
050
100150200250300
1975
1978
1981
1984
1987
1990
1993
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Evolução da Produtividade
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CEBOLA
050
100150200250300
1975
1978
1981
1984
1987
1990
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Evolução da Produtividade
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SOJA
0
50
100
150
200
1975
1978
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1984
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Evolução da Produtividade
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BATATA
0
50
100
150
200
250
1975
1978
1981
1984
1987
1990
1993
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Evolução da Produtividade
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MILHO
0
50
100
150
200
250
1975
1978
1981
1984
1987
1990
1993
1996
1999
Evolução da Produtividade
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Indice de produtividade das vacas leiteiras em SP
50
80
110
140
170
200
1975 1980 1985 1995
1975
=100
Fonte: Censos Agropecuários
Evolução da Produtividade
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Variação percentual da produtividade por área
1975-2000
ARROZ 120BANANA 4
CAFÉ 40CEBOLA 138FEIJAO 34
LARANJA 61TOMATE 138BATATA 103
SOJA 55CANA 53MILHO 102
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Produtividade da produção animal
Produção de leite por vaca aumentou 70% entre 1975 e 1995
Frango:Idade de abate passou de 7 semanas em 1970 para 41 dias em 2000Peso em gramas da ave abatida passou de 1,8 kg para 2,24kg
Ovos:Conversão alimentar passou de 1,7 em 1970 para 1,4 em 2001
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1.2
EVOLUÇÃO DAS MARGENS DE PROCESSAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO
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Margem de Processamento e Comercialização
arroz
0%100%200%300%400%
jan/
75
jan/
78
jan/
81
jan/
84
jan/
87
jan/
90
jan/
93
jan/
96
jan/
99
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Margem de Processamento e Comercialização
feijao
0%500%
1000%1500%2000%2500%
jan/
75
jan/
78
jan/
81
jan/
84
jan/
87
jan/
90
jan/
93
jan/
96
jan/
99
111%
![Page 33: Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri MAIO/2001.](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013102/552fc10c497959413d8c3de1/html5/thumbnails/33.jpg)
Margem de Processamento e Comercialização
leite
0%100%200%300%400%
jan/
75
jan/
78
jan/
81
jan/
84
jan/
87
jan/
90
jan/
93
jan/
96
jan/
99
![Page 34: Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri MAIO/2001.](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013102/552fc10c497959413d8c3de1/html5/thumbnails/34.jpg)
1.3
REDUÇÃO DA CARGA TRIBUTÁRIA
![Page 35: Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri MAIO/2001.](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013102/552fc10c497959413d8c3de1/html5/thumbnails/35.jpg)
2.
COMPORTAMENTO DA VARIAÇÃO ESTACIONAL
1975 - 2000
![Page 36: Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri MAIO/2001.](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013102/552fc10c497959413d8c3de1/html5/thumbnails/36.jpg)
PADRÃO SAZONAL : LEITE
0.85
0.90
0.95
1.00
1.05
1.10
1.15
1980
:01
1980
:09
1981
:05
1982
:01
1982
:09
1983
:05
1984
:01
1984
:09
1985
:05
1986
:01
1986
:09
1987
:05
1988
:01
1988
:09
1989
:05
1990
:01
1990
:09
1991
:05
1992
:01
1992
:09
1993
:05
1994
:01
1994
:09
1995
:05
1996
:01
1996
:09
1997
:05
1998
:01
1998
:09
1999
:05
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PADRÃO SAZONAL : FRANGO
0.85
0.90
0.95
1.00
1.05
1.10
1.15
1980
:01
1980
:09
1981
:05
1982
:01
1982
:09
1983
:05
1984
:01
1984
:09
1985
:05
1986
:01
1986
:09
1987
:05
1988
:01
1988
:09
1989
:05
1990
:01
1990
:09
1991
:05
1992
:01
1992
:09
1993
:05
1994
:01
1994
:09
1995
:05
1996
:01
1996
:09
1997
:05
1998
:01
1998
:09
1999
:05
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PADRÃO SAZONAL AÇUCAR
0.80000
1.00000
1.20000
1.40000
1980
:01
1980
:09
1981
:05
1982
:01
1982
:09
1983
:05
1984
:01
1984
:09
1985
:05
1986
:01
1986
:09
1987
:05
1988
:01
1988
:09
1989
:05
1990
:01
1990
:09
1991
:05
1992
:01
1992
:09
1993
:05
1994
:01
1994
:09
1995
:05
1996
:01
1996
:09
1997
:05
1998
:01
1998
:09
1999
:05
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PADRÃO SAZONAL : ARROZ
0.90
0.92
0.94
0.96
0.98
1.00
1.02
1.04
1.06
1.08
1980
:01
1980
:08
1981
:03
1981
:10
1982
:05
1982
:12
1983
:07
1984
:02
1984
:09
1985
:04
1985
:11
1986
:06
1987
:01
1987
:08
1988
:03
1988
:10
1989
:05
1989
:12
1990
:07
1991
:02
1991
:09
1992
:04
1992
:11
1993
:06
1994
:01
1994
:08
1995
:03
1995
:10
1996
:05
1996
:12
1997
:07
1998
:02
1998
:09
1999
:04
1999
:11
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PADRÃO SAZONAL : CARNE BOVINA
0.70
0.80
0.90
1.00
1.10
1.20
1.30
1980
:01
1980
:09
1981
:05
1982
:01
1982
:09
1983
:05
1984
:01
1984
:09
1985
:05
1986
:01
1986
:09
1987
:05
1988
:01
1988
:09
1989
:05
1990
:01
1990
:09
1991
:05
1992
:01
1992
:09
1993
:05
1994
:01
1994
:09
1995
:05
1996
:01
1996
:09
1997
:05
1998
:01
1998
:09
1999
:05
![Page 41: Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri MAIO/2001.](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013102/552fc10c497959413d8c3de1/html5/thumbnails/41.jpg)
PADRÃO SAZONAL : CEBOLA
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
1.10
1.20
1.30
1.40
1980
:01
1980
:09
1981
:05
1982
:01
1982
:09
1983
:05
1984
:01
1984
:09
1985
:05
1986
:01
1986
:09
1987
:05
1988
:01
1988
:09
1989
:05
1990
:01
1990
:09
1991
:05
1992
:01
1992
:09
1993
:05
1994
:01
1994
:09
1995
:05
1996
:01
1996
:09
1997
:05
1998
:01
1998
:09
1999
:05
![Page 42: Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor José Roberto Mendonça de Barros Juarez Rizzieri MAIO/2001.](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013102/552fc10c497959413d8c3de1/html5/thumbnails/42.jpg)