Efecto de La Temperatura Sobre El Crecimiento Microbiano
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Efecto de la Temperatura Sobreel crecimiento microbiano
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Velocidad de crecimiento VS Temperatura
Fig. N 1
FUENTE: http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/13agisicos.ht!"#Toc$%&$1'1%
(eno!ina)os
Te!peraturas
*ar)inales
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TEM+E,-TU,-*-,(N-0E
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Grupos Microbianos Segn su T
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ARBITRARIEDAD DE A !ASI"I!A!I#$% Segn
el margen de crecimiento&
0os )atos ue se )escriben en la tabla anterior2 !uestran
la naturaleza algo arbitraria )e las )esignaciones
termfilo, mesfilo y psicrfilo. 0as )ierencias en el !argen )e T entre ter!4ilos se
in)ica en ocasiones !e)iante los t5r!inos
estenotermfilo6organis!os ue no pue)e 7i7ir por
)eba8o )e 39 ; euritermfilo6organis!o ue pue)e
hacerlo. 0os psicr4ilo ue crecen por enci!a )e los
los ue no
psicrfilos estrictos.
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Ambientes "r'os% (sicr)filos
Un !icroorganis!os psicr4ilo se pue)e )einir co!o auel
con una te!peratura 4pti!a )e creci!iento )e 1$* o !?s
ba8a2 una !?@i!a por )eba8o )e
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Algunos de los me*or estudiados en
este +mbito son algas microsc)picas&
*hla!;)o!onas ni7ales
Bonas
ne7a)as ;
glaciares
(escripci4n-!bientes
una especie )e algas 7er)es ue
contienen un pig!ento ro8o brillante
carotenoi)e2 a)e!?s )e la cloroila. En
contra )e la !a;orAa )e la especie )e
algas )e aguas )ulces2 es crioAlica 6su
h?bitat es rio ; prospera en agua
congela)a.
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+sicr4ilo estricto: tiene su 4pti!o )e creci!iento en&*2 ; es incapaz )e crecer a 1&* 6Cse !uere )e
calorD
Polaromonas vacuolata
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0as psicr4ilos acultati7as o psicrotolerantes 6ta!bi5n
lla!a)as psicrotroas soportan te!peraturas )e rerigeraci4n2
presentan te!peratura 4pti!a en torno a los
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Adaptaciones molecularesa la (sicr)filo
Enzi!as !?s resistentes al rAo iste!as )e transporte a)apta)os a ba8as te!peraturas.
us !e!branas contienen una !a;or proporci4n )e
?ci)os grasos insaturados.
Esto hace mantener el estado semifluido de la membrana abajas temperaturas.
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Ambientes de ele,ado T %
Term)filos e -iperterm)filos
T4pti!aH&$*
Termfilos
T4pti!aHI=*
Hipertermfilos
J?bitat:o
Fuentes Ter!ales 7olc?nicasterrestres.
o Fuentes Ter!ales ub!arinas:
u!arolas hi)roter!aleso 0os en er!entaci4n co!o co!posta
; ensila)o ue pue)en alcanzar una
Te!peratura )e '$*
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Adaptaciones moleculares a
la termofilia KTer!4ilos:
Enzi!as ; +roteAnas:
ustituci4n )e a!ino?ci)os ter!ol?biles por ter!oestables.+lega!iento )istinto
Me!brana *itoplas!?tica
+oseen !e!branas ricas en ?ci)os grasos satura)os ; ca)ena)as
largas.
0os ?ci)os grasos satura)os hace ue las !e!branas sean estables
; uncionales a altas te!peraturas.
0os ?ci)os grasos satura)os )an a lugar a enlaces hi)r4obos
!uchos !as eiciente!ente ue los ?ci)os grasos insatura)os.
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Jiperter!4ilos:+are) *elular:
o *apa )e naturaleza proteica )eno!ina)a *apa .
-lgunos con una capa a)icional )e naturaleza ibrilar constitui)a
Me!brana *itoplas!?tica: Monocapa lipA)ica
0os lApi)os son 5teres )e glicerol con ca)enas isopropenoi)es )e &=
o No contienen ?ci)os grasos en sus !e!branas.
o +resentan hi)rocarburos )e ca)ena larga or!a)os por uni)a)esrepetiti7as )e itano2 ue est? uni)o a un enlace 5ter al
glicerolosato.
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Material gen5tico:
(N- alre)e)or )e proteAnas L histonas.
irasa re7ersa ue cataliza el superenrolla!iento positi7o.
Ma;or conteni)o en *
Estabili)a) )e sus proteAnas:o e incre!enta co!o resulta)o )e la or!aci4n )e puentes )e sal2 ;
o Un e!paueta!iento alta!ente hi)ro4bico )el interior )e las
proteAnas.
-cu!ulaci4n )e solutos protectores 6polia!i)as2 potasio2
)eri7a)os )e nositol O Sulfolobus, Pyrococcus
Protenas de choque trmico !HSP"
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21/22Fuente:htt s:// rezi.co!/b a 7no!core/eectosa!bientalessobreelcreci!iento!icrobiano/
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