SET MENU

セット

NT＄2,980

Set お一人様

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Selected Classic of Sashimi

特上刺身の刺身盛り合わせ

Healthy Porriidge with Fish Maw

極上魚の浮き袋と五穀のお雑煮

Braised Abalone with Premium Japanese Yoshihama Abalone

アワビと椎茸の醤油煮込み

Fried King Prawns with Wheat Gluten

大海老のソデーの焼きお麩

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Caramel Bird's Nnest with Ice Cream and Tea Jelly

雪燕のウーロン茶とアイスクリーム添え

(升級加價200元－路易士甜點 or 500元－燕窩)

NT＄1,280 套餐

Set お一人様

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Salmon Roe with Vegetables

イクラの果実サラダ

Double Boiled Assorted Meat and Conpoy Bowl

佛跳牆（干し帆立と高級珍味の壺蒸しスープ）

Seafood Gratin with Parmesan Cheese

シーフードのパルメザンチーズグラタン

Sweet and Sour Braised Jade Perch with

Bell Peppers and Assorted Vegetables

白身魚と野菜の甘酢揚げ

Crispy Shrimp Roll and Octopus balls

サクサク海老巻き揚げとイカ団子

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Signature Dessert

手作りデザート

NT＄1,980 套餐

Set お一人様

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Smoked Norwegian Salmon Salad

スモークサーモンサラダ

Braised Shark's Fin Soup With Bamboo Fungus And Mushroom

フカヒレの珍味スープ

Braised Grouper in Claypot

ハタの台湾風土鍋煮

Grilled Australian Lamb Shoulder

オーストラリア産羊の肩肉のロースト

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Signature Dessert

手作りデザート

NT＄2,680 套餐

Set お一人様

Dinner and Lunch Set

ランチ / ディナー - セット

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Abalone Salad with Japanese Dressing

アワビの和風サラダ

Braised Special Sharks Fin Soup

特選フカヒレの姿煮 醤油風味

Steamed Giant Grouper with Scallion Soy Sauce

タマカイの蒸し物

Crab Meat Gratin with Chinese Cabbage Heart

カニと白菜の芯のグラタン

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Signature Dessert

手作りデザート

NT＄3,880 套餐

Set お一人様

Dinner and Lunch Set

ランチ / ディナー - セット

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Healthy Porriidge with Fish Maw and Shark’S Fin

極上魚の浮き袋とフカヒレのお雑煮

Stewed Abalone and Sea Cucumber in Oyster Sauce

アワビとナマコのオイスターソース煮込み

Steamed Giant Grouper with Sliced Truffle

タマカイの蒸し物 トリュフ添え

Pan Friend Sliced Iberian Pork

イベリコ豚のステーキ

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Imperial White Peach Resin Served with Ice-Cream and Tea Jelly

雪燕のキャラメルと烏龍茶ゼアイスクリーム添え

NT＄5,880 套餐

Set お一人様

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Selected Classic of Sashimi

特選刺身の盛合せ

Braised Special Sharks Fin Soup

特選フカヒレの姿煮 醤油風味

Sauteed Lobster With Mullet Roe And Egg Yolk

カラスミと塩卵をまぶした ロブスター炒め

Beef Steak (2 oz) with Fried Brazilian Mushroom and Truffle Salt

宮崎産和牛ステーキ姫松茸添え（2オンス）

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Iced Supreme Bird's Nest With Tea Jelly Ice Cream

アイスクリームとウーロン茶ゼリー 燕の巣入り

NT＄9,880 套餐

Set お一人様

Ding Xian Premium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Nagaimo with Sea Urchin

長芋とウニのいくら和え

Braised Superior Shark's Fin with Crab Roe

カニ入り大フカヒレの姿煮

Baked Lobster Topped with Uni Sauce

ロブスターのウニ焼き

Stewed Premium Japanese Abalone and Sea Cucumber in Abalone Sauce

アワビとナマコのオイスターソース煮込み

Beef Steak (3oz) with Fried Brazilian Mushroom and Truffle Salt

宮崎産和牛ステーキ姫松茸添え（3オンス）

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Bird's Nest with Rock Sugar and Red Dates

燕の巣と棗入りデザート

NT＄12,880 套餐

Set お一人様

Ding Xian P remium Appetizer (Adjusted to seasonal ingredients)

頂鮮スペシャルプレート(季節の食材に合わせて調整)

Premium Japan Bluefin Tuna Sashimi

日本クロマグロ刺身

Braised Superior Shark's Fin with Crab Roe

カニ入り大フカヒレの姿煮

Steamed Lobster with Sweet Soy Sauce

伊勢海老のシンプル蒸し

Braised Japanese Kanto Sea Cucumber with Fish Maw

ナマコと魚の鰾の醤油煮込み

Beef Steak (4oz) with Fried Brazilian Mushroom and Truffle Salt

宮崎産和牛ステーキ姫松茸添え（4オンス）

Traditional Tainan Noodle Soup

看板メニュー台南担仔麺

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Bird's Nest with Rock Sugar and Red Dates

燕の巣と棗入りデザート

Vegetarian Set / 優雅精進コース

NT＄1,980 套餐

Set お一人様

Taiwanese Style Platters

ベジタリアン三品セット

Jinbao Organic Vegetables

野菜とフルーツのサラダ

Vegetarian Shark's Fin Soup with Mashed Potato

マッシュポテトとベジタリアンフカヒレのとろみスープ

Zucchini Stuffed with Mashed Taro

ズッキーニの里芋ムース巻き

Deep Fried Wild Herb Tempura

南陽野菜の天ぷら

Steamed Tofu with Truffle French Style

フランス風のトリュフ入り蒸し豆腐

Traditional Tainan Vegtarian Noodles Soup

きのこタンメン

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Home Made Dessert

手作りデザート

Vegetarian Set / 優雅精進コース

NT＄2,680 套餐

Set お一人様

Taiwanese Style Platters

ベジタリアン三品セット

Fresh Yam With Mashed Truffle

山薬と果物とトリュフソース

Vegetarian Shark's Fin Soup with Mashed Potato

マッシュポテトとベジタリアンフカヒレのとろみスープ

Pan Fried Crispy Potato with Vegetable

サクサクポテトと野菜の焼き物

Gratined Pumpkin with Mushroom

かぼちゃのココナッツグラタン

Stir-Fried Vegetables with Cashew Nuts and Mixed Peppers

カシューナッツとパプリカの炒め物

Traditional Tainan Vegtarian Noodles Soup

きのこタンメン

Fresh Seasonal Fruit

季節フルーツ

Home Made Dessert

手作りデザート

NT＄1,980 套餐

Set お一人様

DINGXIAN Taiwanese Style Platter

Selected Sashimi

Taiwanese-Style Seafood Chowder

Steamed King Prawn With Garlic

Taiwanese-Style Braised Giant Grouper

Polenta Cake with French Curry Sauce

Stir-Fried Rice with Salmon

Deluxe Fresh Fruit

Home Made Dessert

NT＄2,680 套餐

Set お一人様

DINGXIAN Taiwanese Style Platter

Abalone Salad With Japanese Dressing

Taiwanese Style Crab Meat and Seafood Thick Soup

Dry-Fried Prawns With Butter

Taiwanese Style Giant Grouper Soup Simmered with Sesame Oil

Polenta Cake with French Curry Sauce

Stir-Fried Rice with Salmon

Fresh Seasonal Fruit

Home Made Dessert

NT＄680 套餐

Set お一人様

Children Set

(鮮蔬沙拉)

Fresh Vegetables Salad

フレッシュ野菜サラダ

(煎大蝦)

Fried Grass shrimps

車海老のソテー

(水煮蛋)

Boiled Eggs

ゆで卵

(烤鮭魚)

Grilled Salmon

サーモンロースト

(炸薯餅)

Deep-fried Hash Brown

ハッシュドポテト

(滷香菇)

Braised Mushroom

椎茸の煮物

(白飯)

Rice

ライス