Primer periódico dedicado íntegramente al análisis del sector veterinario.

Marzo de 2005

Buenos Aires,

República Argentina

Año 3 - número 27

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Páginas 8 y 9.

Páginas 10 y 11.

Si bien la Secretaría de Agricultura yGanadería de la Nación y el SENASArealizaron grandes esfuerzos a fin derecuperar el estatus de libres deaftosa con vacunación, muchosolvidan la participación de los otrosresponsables del éxito: productores,veterinarios y la propia industriaelaboradora de medicamentos.

Páginas 12 y 13.

El Dr. Carlos Campero, del INTA Balcar-ce, fue contundente a la hora de traducir enmillones de dólares las deficiencias pro-ductivas de la ganadería argentina.¿De quién es la responsabilidad? Es una delas preguntas que le planteamos.

Pérdidas porcasi US$ 140millones

El Dr. Dillon asumió como director nacio-nal de Sanidad Animal a principios de ene-ro. A partir de allí, se encuentra trabajandoa fin de controlar diversas enfermedades.Aquí les ofrecemos un completo análisisrespecto de la situación actual.

Actualidadsanitaria delrodeo nacional

página 2 | Análisis

Un país irresponsable

Editorial

Cambia; todo cambia. Quizás Juan,un productor ganadero de la zonade la pampa húmeda que se vio o-bligado a viajar al exterior a fines

de 2003, no entienda qué es lo que sucedeen la actualidad."¿Cuánto vale la soja? ¿A cuánto bajó elmaíz? ¿Cómo hago para volver a comprarvacas?", pregunta Juan. Y no puede creerlas respuestas que se le dan en la actuali-dad. Cuando él dejó nuestro país, el valorde la oleaginosa rondaba los $717, mien-tras que hoy en día, la tonelada no superalos $430. Además de esto, el maíz cotiza a tan sólo60 dólares, situación a la cual Juan de-bería sumarle una carga impositiva de cer-ca del 45% por tonelada comercializada y

un aumento en el costo de los insumoscercano al 15%. La situación cambió, y por más que algunospresagiaban modificaciones en la rentabili-dad del agro, durante el transcurso de esteverano muchos argentinos comenzaron arelacionarse con temas como retenciones,presión fiscal y "explosión ganadera".

Granos = Carnes"Pocas veces los número fueron tan con-vincentes para transformar granos en car-nes: una alternativa como búsqueda de ma-yor renta", comentó hace algunos días el

secretario de Agricultura, Ganadería, Pescay Alimentos de la Nación, Miguel Campos.Y a sus palabras le sobran argumentos: altiempo que un embarque de soja y girasolpaga un 23.5% por tonelada en conceptode retenciones y el maíz y el trigo un 20%,las exportaciones de carne están gravadascon sólo un 5%.Pero no todo tiene que ver con la desgraciaajena. Mucho hizo la ganadería para en-contrarse en la situación actual, y muchopodría hacer para consolidarse en el largoplazo, en cualquiera de sus principales pro-ducciones: carnes y lácteos.

Más allá de que algunospresagiaban modificaciones enla rentabilidad del agro,durante el transcurso de esteverano muchos argentinoscomenzaron a relacionarse contemas como retenciones,presiones fiscales y libres deaftosa con vacunación.

El campo no se tomó vacacionesCambios en el sector agropecuario Por Luciano Aba

Cartas de lectores

Néstor Ridi - Médico veterinario¿No es la venta de medicamentos veterinariospor personas que no conocen sus usos, mante-nimiento, dosificaciones e indicaciones igual omás importante que la preocupación de la ven-ta de balanceados fraccionados por riegos de a-flatoxinas? Existen proveedores que venden asupermercados, almacenes, roticerías y hastabares. Aunque esto parezca mentira, existe. Yante un reclamo de falla del medicamento elloscontestan "no sé, que te lo solucione el veteri-nario". Como así también venden productos ennegro y directamente al productor sin IVA, y aprecio costo. Uno respeta la libre elección de

compra, pero en veterinarias. ¿No es hora deque los Colegios veterinarios, y demás autorida-des y representantes nos den prioridades y res-paldo ante esta competencia desleal? Tambiénpiensen en las capacidades otorgadas a los va-cunadores de oficio o para técnicos, a los que seles permite dar y certificar vacuna antibrucélica;mientras que a nosotros como veterinarios nosexigen estar recibidos, realizar cursos de acredi-tación en una entidad universitaria. Por un lado,exigen profesionales acreditados y, por otro, au-torizan a cualquiera. Luego, estos señores recla-man derechos hasta para realizar serología si seretorna al plan nacional de control y erradica-

ción de brucelosis. Los veterinarios nos queja-mos porque tenemos una profesión venida amenos y poco respetada, pero creo que los pri-meros que debemos hacer es respetarla noso-tros mismo, y así exigir el respeto y lugar quenos merecemos.No nos olvidemos que somos médicos.

Rubén Hugo Somoza - Médico veterinarioDebo seleccionar un veterinario, con cierta ex-periencia e interés para dedicarse full time a laclínica médica y reproductiva de un criadero deperros. Los interesados deberán dirigirse a ce-davila@fibertel.com.ar.

Hace algunos meses que los argentinos nos en-frentamos con situaciones que, sinceramente,deberían hacernos reflexionar respecto denuestro accionar en muchos de los ámbitos denuestra vida cotidiana.Las coimas, la corrupción, los amigos con vin-culaciones políticas, o simplemente nuestra tris-temente famosa "viveza criolla" nos llevaronhace algunos meses a tener que llorar a casi200 personas (entre las que había niños, jóve-nes y adultos) en un recital de rock.Estas mismas situaciones, llevadas quizás a unextremo con mayores implicancias en el ámbitointernacional, permitieron hace algunos díasque nuestro principal aeropuerto internacionalfuera utilizado como puente para el tráfico de

drogas desde Sudamérica hacia distintos paísesde Europa.Muchos dirán no tener nada que ver con estassituaciones y hasta reprochar las actitudes delos involucrados; pero en el fondo todos (o casitodos) somos iguales.Pocos escapan a estas situaciones. Muchos denosotros aprovechamos distintas oportunidadespara sacar provecho por sobre el resto y pensa-mos que con eso no le "hacemos mal a nadie".Pero en definitiva, la sumatoria de estas accionesson las que nos llevan a ser mirados con descon-fianza desde muchos lugares del planeta.Pero no nos vayamos tan lejos; traslademos es-tas situaciones al sector que atendemos mes ames desde hace más de dos años.Aquí también se dan este tipo de situaciones; o-currió con el ocultamiento del brote de fiebre af-tosa hacia fines de la década de los 90 y sucede

hoy en día con la venta en negro de medicamen-tos veterinarios, con las "ofertas" de menor cali-dad y con las presiones de los productores paralograr permanentes rebajas en los precios.Todavía no nos dimos cuenta que estas pequeñassituaciones pueden llevar no sólo a perder unmercado internacional, sino también provocar u-na contaminación mortal en algunos de nuestrosalimentos, un caso propio de "vaca loca" en hu-manos, o sencillamente algún otro daño que hoyen día quizás ni siquiera imaginamos.Fuimos y somos un país irresponsable; y mu-chos siguen jactándose de los beneficios quelograron tras desenvolverse de esta manerafundamentalmente en los negocios.Tengamos cuidado; la vida es una ruleta. Y loque hoy es alegría y despilfarro, podría trans-formarse rápidamente en tragedia.No esperemos llorar nuevas víctimas.

Campos y Lavagna protagonistas de la novela de este verano.

Análisis - Explosión ganadera

Cartas de lectores

IndustriaLa RIIDFA presentó su primer propuesta.Aclaración de Paul.

IndustriaPresentación ante la DILACOT.

ActualidadControl de la garrapata en Entre Ríos.Nueva vacuna contra la gripe aviar

Normas GMP

Entrevista con el Dr. Carlos Campero,profesional del INTA Balcarce.Cifras contundentes en cuanto a laspérdidas de efectividad en los rodeos.

Entrevista con el Dr. Jorge Dillon,director nacional de Sanidad Animal.Actualidad y acciones a desarrollar en elámbito sanitario argentino.

OpiniónParticipación de los distintos eslabones dela cadena en la recuperación del estatus delibres de aftosa con vacunación.

En plantaGrupo SCI - CIDI.

VariosAgenda.

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DirectorLuciano Esteban Aba | 15-5014-1296 redaccion@periodicomotivar.com.ar

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Fecha de cierre de esta edición:20/02/2005.

MOTIVAR es una publicación propiedad deLuciano E. Aba. Monseñor Larumbe 1786,Martinez (B1640GYJ), Buenos Aires.Tel/fax: 4717-2153

Los artículos firmados no representan necesa-riamente la opinión de esta publicación, comoasí tampoco los contenidos vertidos en las pu-blicidades. Los editores no asumen responsa-bilidad alguna por su contenido o autoría. Sepermite la reproducción total o parcial del ma-terial de esta publicación que no lleve el signo© (copyright), siempre que se cite el nombrede “MOTIVAR; Mercado, opiniones y tenden-cias de la industria veterinaria argentina”.ISSN: 1667-0566Registro de propiedad intelectual N° 260.604.

Staff

Sumario

Foto: Prensa SAGPyA

de terneros, a través de la implementaciónde créditos destinados a la compra y/o re-tención de vientres.Respecto de este programa, el funcionarioexplicó que "impulsamos un crédito quehabla por sí mismo, pues el plazo es inédi-to en el mercado financiero argentino. Coneste plan promovemos y apoyamos las ven-tajas competitivas de la cadena ganadera,generando mano de obra local y permitien-do el arraigo de nuestra familia en el cam-po". Los créditos, orientados a la inversiónen compra y/o retención de vientres, com-pra de reproductores machos, implantaciónde pasturas y/o verdeos, construcción de a-guadas, mangas y comederos y electrifica-ción rural, serán de hasta 200 mil pesos,con una tasa del 8%, 6 años de plazo, y u-no de gracia. Cabe recordar que el "Fuerza Campo” fuelanzado el 20 de diciembre del 2004, y suobjetivo es mejorar las condiciones de pro-ducción y productividad de los rodeos decría de la provincia. Está orientado a pro-ductores de cría vacuna extensiva, con ro-deos ya formados, principalmente ubica-dos en la Cuenca del Salado Inferior,Media y Superior, y aquellas explotacionesque sin estar ubicadas en estas zonas, justi-fiquen técnicamente el crédito. Además y según la región, los estableci-mientos deberán destinar a la cría vacunaextensiva del 60 al 40% de la superficiedel establecimiento.

Análisis | página 3

La primera de ellas vive hoy un auge ini-maginado hace algunos meses: fuimos re-conocidos por la OIE como libres de aftosacon vacunación, las provincias del norte re-cuperaron (si bien aún no fue notificado o-ficialmente) la posibilidad de exportar condestino a la Unión Europea, y China apare-ce con un potencial cada vez más firme. A todo esto, debemos sumarle que durante2004 se realizaron envíos al exterior porcerca de US$ 1.000 millones, cifra que sin

dudas podría incrementarse si el año próxi-mo se reabren los mercados de Estados U-nidos y Canadá.Pero esto no es todo. El tambero tambiénestá contento (y seguramente no le molestóla caída en el precio del maíz). Más allá deesto, la alegría se traslada a todo el sector,el cual viene trabajando muy bien desdehace ya algún tiempo.Las exportaciones han sido récord, y sibien la importante demanda por la leche enpolvo tiene que ver con debilitamiento deldólar respecto del euro y con el incremen-to de los precios FOB del norte de Europa,

el tambo supo aprovechar su oportunidad yparece encaminarse hacia un año muy bue-no también. Tengamos en cuenta que hasta el mes de a-bril la producción de leche seguramentemermará, mostrando su tradicional bajapara estas épocas.

Sin programa ganadero argentinoEsta ha sido, sin dudas, una mala noticiapara el sector. Quizás la única en estos úl-timos tiempos."No esperen un paquete llamado ProgramaGanadero Nacional porque no lo habrá. Sívamos a ir analizando las medidas del pro-grama ganadero en las diferentes regiones alo largo del año", aseguró Campos. De estemodo, el directivo desactivó las especula-ciones que desde hace meses se venían rea-lizando respecto del apoyo de la actividadganadera, con un plan central de alcancepara todo el país. El Gobierno argentino notiene previsto lanzar un plan ganadero na-cional porque "ya existe un diagnóstico iné-dito" realizado por la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Pesca y Alimentación, quepermitió conocer las necesidades de cadaprovincia, aseguró el titular de esa cartera.Además, puntualizó que "todo el país estávinculado" a partir de este diagnóstico y delas estrategias para cada una, que ya seestán poniendo en marcha. "Esa información de base es una de lasherramientas más valiosas del plan; otra se-

guramente será la capacitación y una terce-ra, más adelante, el subsidio directo",señaló Campos.En contraposición con esto, el presidentede la Federación Entrerriana de Cooperati-vas (FEDECO), Gonzalo Álvarez Maldo-nado, resaltó la necesidad de implementarun plan ganadero nacional para que "se fo-mente el sector de cría y, fundamentalmen-te, para apostar a nuevas tecnologías a e-fectos de que haya una mayor extracción deanimales". Por otro lado, en el caso de En-tre Ríos, señaló que "la mayoría de nuestraexportación la están realizando frigoríficosde Santa Fe, Buenos Aires y Córdoba, yaque aquí sólo existen dos empresas de estetipo habilitadas, por lo que tenemos quetratar de incentivar la industria frigoríficaen nuestra provincia".Asimismo, aclaró que volver a ser conside-rado un país libre de aftosa con vacunaciónno garantiza por sí sólo un aumento en lasexportaciones para el 2005. "Indudable-mente que se abrirán nuevos mercados, pe-ro hay que tener en cuenta que el rodeo estáen el orden de los 52 millones desde hacemuchos años, por lo que verdaderamente senecesita un plan ganadero nacional”.

Acciones en Buenos Aires Uno de los objetivos del ministro de Asun-tos Agrarios, Raúl Rivara, será la recupera-ción del stock ganadero en la provincia.Específicamente aspira a llegar al millón

“Pocas veces los números fuerontan convincentes para transformargranos en carnes: una alternativacomo búsqueda de mayor renta”,sostuvo el secretario de Agricultu-ra de la Nación, Miguel Campos.

Del evento participaron los miem-bros de la Red y autoridades delas principales instituciones de in-vestigación y desarrollo de fiebre

aftosa en el país. Entre los mismos se en-contraron el Dr. Eduardo Hernán Charreau,presidente del CONICET; el Ing. Tulio DelBono, secretario de Ciencia; el Dr. JorgeNéstor Amaya, presidente del SENASA: elIng. Carlos Alberto Cheppi, presidente delINTA; el Dr. José La Torre, director del CE-VAN / CONICET, la Lic. Verónica TorresLeedham, directora de la DILACOT y auto-ridades de Biogénesis, donde se llevó a ca-bo la reunión. Luego de sus respectivos dis-cursos, los participantes realizaron unavisita guiada por las distintas áreas de laplanta de producción de biológicos. En este contexto, el Dr. Eduardo Palma (co-ordinador de la Red) agradeció el apoyo o-torgado por la Secretaría para promover laarmonización bajo normas de calidad."Consideramos este gesto como un gran re-conocimiento a un equipo de trabajo inte-grado por organismos privados y públicosque realizan tareas de investigación y desa-rrollo en conjunto. Este es el primer proyecto que presenta laRed para avanzar en la lucha contra la en-fermedad y lo importante a destacar es quea través del mismo, no sólo se beneficiansus miembros, sino en definitiva la cadenay el país", concluyó Palma. Por su parte el Ing. Del Bono comentó que"más allá de los logros alcanzados contra lafiebre aftosa, la RIIDFA merece un reco-nocimiento por la armonización y coopera-ción lograda por sus integrantes. Esta es unparadigma para la constitución de redes si-milares en otras áreas de conocimiento quepermitan traducir los logros de la investi-gación en aplicaciones para el sector pro-

ductivo". Destacó también, la importanciade que el sector privado realice aportes fi-nancieros para generar investigación y de-sarrollo tecnológico.

Acerca de la RIIDFALa misma nació con el fin de aunar esfuer-zos entre las distintas instituciones dedica-das a la investigación y desarrollo para com-batir esta enfermedad, y trabajar en conjuntoen el desarrollo e implementación de pro-gramas y actividades en este área. Está integrada por el Centro de VirologíaAnimal (CEVAN - CONICET), el Centrode Investigación en Ciencias Veterinarias yAgronómicas del INTA, la Dirección delLaboratorio y Control Técnico del SENA-SA y Biogénesis.A fines del 2004, su equipo de científicospublicó la primera investigación sobre eltrabajo realizado ante la reintroducción dela fiebre aftosa en Argentina en "Vaccine",una reconocida publicación científica en elámbito internacional. Además de esto, la institución tiene conve-nios de cooperación con organismos inter-nacionales, siendo miembro de la Comi-sión “ad hoc” que creó la OIE con el fin deconstituir una Red global de bancos deantígenos y vacunas para coordinar este ti-po de actividades en todo el mundo. De esta comisión participan también el la-boratorio mundial de referencia y PANAF-TOSA, entre otros.Por otra parte, la Red participa en el pro-grama “Acción Coordinada en Fiebre Afto-sa y Peste Porcina” del laboratorio mundialde referencia y desarrolla acciones puntua-les de cooperación con el laboratorio de re-ferencia en virus animales de Bélgica (CO-DA-CERVA-VAR). Otro dato importante es el que tiene que

ver con los proyectos de de investigación ydesarrollo (PID), los cuales son un instru-mento de financiación del Fondo de la A-gencia que se ocupa de financiar proyectosde investigación de científicos. El PID tiene la particularidad de que losdestinatarios del financiamiento son gru-pos de investigación con sede en institucio-nes tanto públicas como privadas sin finesde lucro, dedicadas a la investigacióncientífica y tecnológica. El financiamiento se orienta a proyectosdirigidos a la generación y aplicación denuevos conocimientos científicos y tec-nológicos para la obtención de resultadospre-competitivos o de alto impacto econó-mico y/o social. La particularidad de esta financiación esque los proyectos son cofinanciados por u-no o más adoptantes, los cuales se reservanla prioridad de adquisición de los resulta-dos alcanzados. Generalmente los porcentajes de cofinan-ciamiento se distribuyen en un 37.5% parala agencia, un 37.5% para la empresa o ins-titución adoptante y un 25% para la institu-ción beneficiaria del subsidio.

página 4 | Industria

Ciencia y tecnología

La Red Interinstitucional de Investigación y Desarrollo en Fiebre Aftosa presentó en febrero los objetivospara los que será utilizado un subsidio otorgado por la Agencia Nacional de Promoción Científica yTecnológica, perteneciente a la Secretaría para la Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.

Primer proyecto de la RIIDFA

Nuestro último informe respectodel estado de las empresas queintentan aprobar los controlespara comenzar a producir vacunaantiaftosa, motivó que Ruta SeisS.A. nos enviara este comunicadode prensa.

Horacio Cassará, presidente de RutaSeis S.A. (Paul), informó que el 19 deagosto de 2004 terminaron los contro-

les de la prueba de registro de la vacuna an-tiaftosa Paul, con resultados satisfactorios entodos los ensayos a los que fue sometida de a-cuerdo con la reglamentación vigente para elotorgamiento del certificado de uso y comer-cialización (Res. SENASA 219/95). Lo mis-mo sucedió con dos series presentadas conposterioridad al registro, las cuales cumplie-ron con los controles correspondientes.Lamentablemente, y debido a lo que la em-presa considera como "supuestas irregulari-dades por parte del SENASA" no ha podidohasta el momento lograr la liberación de lasseries mencionadas, a pesar de los recursosadministrativos que ha presentado, los cualestodavía no han sido contestados.

Aclaraciónde Paul

Producción de vacuna

De esta manera se cumplió con laResolución RS 154 02, a travésde la cual se establece una normaespecífica para la provisión de

los estándares de referencia de los marca-dores de residuos de drogas veterinarias.La compra conjunta de este material per-mitió que los involucrados redujeran susgastos administrativos. Este tipo de accio-nes posibilitan que todas las empresas delsector puedan cumplir con los requeri-mientos del organismo sanitario nacional,sin incrementar en mayor medida sus cos-tos. Sería realmente positivo, que estas me-didas pudieran mantenerse en el tiempo;permitiendo un trabajo conjunto entre to-dos los participantes de la industria.

Industria | página 5

Un total de 116 empresassolicitaron los servicios de laCámara Argentina de laIndustria de ProductosVeterinarios a fin de que lamisma coordinara la compraconjunta, importación yentrega del material requeridopor la DILACOT hacia fines delaño pasado.

Gran adhesión a la CámaraPresentación de material ante la DILACOT

Patricio Hayes, director ejecutivo.

Empresas que cumplieron con la normativa

Afford Especialidades VeterinariasAgroinsumos S.A.Agropecuaria M.H.Alpharma ArgentinaAllignani Hnos. S.R.L.Anubis S.R.L.Argos S.R.L.Arsa S.R.L.Atanor S.A.AtonAviar S.A.Bayer de Argentina S.A.BedsonBio 98 S.A.Bio Argen S.A.Biogénesis S.A.Biotenk S.A.Boehringer IngelheimBrouwer S.A.Burnet S.A.CIFIACalastreméCalier ArgentinaCamabé S.R.L.Cevasa S.A.Ciagro S.A.CimolCollins S.A.Comapu S.A.Chen Wang S.R.L.Chinfield S.A.Chutrau SACIFDayrifarma S.R.L.Egle S.A.El Gigante S.R.L.El LazoEnco S.R.L.EnrichEqui System S.R.L.Esteban G. Raggio

EzegabFacyt S.R.L.Faeve S.A.Fagivet S.R.L.FarmagrupFarmoquimica S.A.Feyt y Olivari S.A.Fort Dodge Sanidad AnimalForti S.R.L.FundaciónGanafort SACIAGGanagroHoecht Roussel Vet. S.A.Imvi S.A.Inmobal Nutrer S.A.Inmunovet S.R.L.Intervet de Argentina S.A.Investigaciones Biológicas S.A.John MartinJohnson & JonsonKey WordsKonig S.A.Lab Vet Ernesto Capaul e HijosLab. Tecnológico FrancésLaboratorio del Rosario S.R.L.Laboratorio DelenteLaboratorio WindhoekLabyes S.A.Lavet S.R.L.León EsrequisLerLhatyn Pharma S.A.López Villanueva y AsociadosLumai S.R.L.Maivet S.A.Merial de ArgentinaMicrosules de Argentina S.A.Mivet S.A.Montkemt Nayborg S.R.L.

Neomar S.R.L.Nervión S.A.NiesserNorthwayNovartis de Argentina S.A.Over S.A.Pérez Hnos y Cia S.R.L.Pfizer S.R.L.Pharmavet de CastañoPhibroAnimal Health ArgentinaPro SerProagro S.A.Productos Veterinarios S.A.Quimagro SACI e IQuímica Estrella - ACAQuímica LezRichmondRomagé S.A.Rosenbusch S.A.RufranoRumivet S.R.L.Ruta Seis S.A.San Jorge Bagó S.A.ScopeSchering PloughTecnofarm S.R.L.Twitch S.A.Upjohn AnodiaVabriela S.R.L.Ve TecVetanco S.A.Veteragro S.A.Vetifarma S.A.VetuéViterra S.A.Von Franken SAIC y Wendee S.R.L.

Dos fueron las empresas que duranteel verano se unieron al listado desocios de la Cámara Argentina de la

Industria de Productos Veterinarios. A mediados del mes de enero, el Laborato-rio Azul Diagnóstico S.A. se sumó a los ac-tuales integrantes de la cámara; mientrasque CEVASA S.A. lo hizo a principios deeste mes de marzo.De este modo, CAPROVE incrementa sucantidad de socios a 32 empresas naciona-les y multinacionales, las cuales mantienenuna amplia trayectoria en el mercado vete-rinario argentino.

Dos nuevossocios

Prensa - Institucional

ción, aplicado a un caso real. La propuesta está abierta a todos los profe-sionales universitarios; graduados en cien-cias de los alimentos, agronómicas, veteri-narias y afines. Los profesionales capacitados estarán encondiciones de asistir a empresas transforma-doras/industrializadoras de alimentos, intere-sadas en implementar estas prácticas, proce-dimientos operativos, estandarizados desaneamiento (POES), y análisis de peligros ypuntos críticos de control (HACCP).Para recibir mayor información respecto deeste interesante tema, se podrá comunicaral teléfono 011-4349-2026, o vía e-mail apfeldm@mecon.gov.ar.

página 6 | Actualidad

Buenas prácticas de manufactura

Organizado por la Subsecretaría de Política Agropecuaria yAlimentos de la SAGPyA, el mismo se llevará a cabo entre losdías 8 y 10 de marzo.

Curso deimplementadores

La capacitación se inscribe en la polí-tica implementada por la Subsecre-taría, que prioriza entre otros puntosla implementación de Buenas Prácti-

cas de Manufactura en las distintas regionesdel país, en función de las exigencias actua-les del comercio nacional e internacional deproductos alimenticios. El curso está destinado a 30 especialistasdedicados al asesoramiento y la implemen-tación en BPM y apunta a formar profesio-nales capaces de replicar los conocimientosa los distintos actores del sector.La metodología utilizada será teórico prácti-ca y la aprobación del curso requerirá de laelaboración de un proyecto de implementa-

China - Investigación y desarrollo

Científicos del Ministerio chino de Agricultura desarrollaron unavacuna que evita el contagio de este virus.

Avances en gripe aviar

Según fuentes del gobierno chino, lanueva vacuna "obstaculiza un pasoclave en la cadena de transmisión de

la influenza aviar entre las aves marinas",utilizando una técnica de modificacióngenética que altera la secuencia del virus. Según las pruebas de laboratorio y de cam-po realizadas, el desarrollo evita el conta-gio del virus H5N1 en patos y gansos tressemanas después de su administración ydurante un plazo de diez meses. Además,protege durante casi diez meses a los po-llos, ampliando así el plazo de tiempo res-pecto a los cuatro meses de protección queofrecen las vacunas actuales.

Garrapata - Controles sanitarios

pia de este problema, los resultados y losincrementos en los porcentajes de preñecesserán realmente mucho más significativos",comentó el directivo.Por último, Repetto informó que a pesar deque la garrapata fue un serio inconvenientedurante todo el transcurso de 2004, "actual-mente se ha incrementado la inversión de dosa tres pesos (por cabeza) en la limpieza; lo-grando incrementar las cifras de preñeces en-tre un 15 y un 20%. En un ternero limpio; losnúmeros son contundentes", concluyó.

Mediante una inversión sanitaria concreta, establecimientos deEntre Ríos y Corrientes lograron alcanzar entre un 15 y un 20%más de preñeces en sus rodeos.

Más rentabilidadpara el ganadero

Fuerte ha sido la preocupación mani-festada por el presidente de las Con-federaciones Rurales del Litoral,Martín Repetto, respecto de las ac-

ciones realizadas en dicha zona en cuantoal control de la garrapata. "Lamentable-mente aún no se está trabajando del modoque corresponde", explicó el directivo a undiario local hace algunas semanas. A pesar de esto, Repetto también comentóque en las provincias de Entre Ríos y Co-rrientes existe en estos momentos una dele-gación que se propone ejecutar los progra-mas necesarios en las fundaciones locales. La garrapata es un problema de parasitosisa solucionar, debido a significativas mor-tandades que se han ido convirtiendo en unflagelo importante para los productores; re-duciendo considerablemente sus ganancias."Si logramos trabajar como una zona lim-

El Instituto de Investigación Veterinaria deHarbin, responsable de realizar las pruebasde laboratorio y también de campo, opinóque la vacuna es "segura" para aves y tam-bién para mamíferos. La nota no especificósi se han empezado a realizar pruebas enestos últimos, a fin de evitar el posible con-tagio del virus a los seres humanos. Las provincias del sur de China se encuen-tran en estado de alarma, con amplias me-didas de prevención y vigilancia para evitarla entrada del virus del pollo al país, desdeel vecino Vietnam, donde ya ha causado almenos 13 muertos el pasado mes de enero. Fuente: Agencia EFE.

Industria - Universidad

El pasado 16 de febrero se firmó en Tandil un convenio marco decooperación entre el laboratorio Tecnofarm y la UniversidadNacional del Centro de la provincia de Buenos Aires.

Convenio tecnológico

La industria continúa acercándose a lasentidades ligadas a la investigación yel desarrollo a nivel nacional. Tal es

así que el gerente general de Tecnofarm,Dr. Juan Carlos Aba, y el rector de laUNCPBA, Dr. Néstor Auza, firmaron unconvenio a través del cual intentarán alcan-zarse los siguientes objetivos:• Planeamiento, implementación y ejecu-ción de programas y proyectos conjuntos y

su correspondiente coordinación (apoyo alos programas de educación continua).• Creación de becas de estudio y cursos deformación profesional.• Actividades conjuntas de investigación ydesarrollo, en áreas de la reproducción y dedistintas formas farmacéuticas.• Promoción y estímulo de diversas activi-dades de carácter científico, desarrolladasen forma conjunta.

Industria | página 7

Resoluciones - Proteínas de origen animalSe ha prohibido el uso de proteínas de ori-gen animal, excepto las que contienen pro-teínas lácteas, harinas de pescado, harinasde huevo y harinas de plumas, para la ad-ministración con fines alimenticios o suple-

mentarios a animales rumiantes.Asimismo, se prohíbe en todo el territorionacional la utilización de cama de pollo y/oresiduos de la cría de aves, en la alimenta-ción de animales.

Enfermedad hemorrágica - PrecaucionesEl Ministerio de Asuntos Agrarios de la provin-cia de Buenos Aires, a través de la DirecciónProvincial de Ganadería y Mercados, alertó alos productores cunícolas sobre la reciente de-tección de una enfermedad hemorrágica viraldel conejo, en Uruguay. La misma es una de las

más graves que sufre la cunicultura mundial yes aún exótica en Argentina. Es por esto que laDirección en cuestión recomendó a los produc-tores, profesionales y técnicos del sector cum-plir al máximo con las medidas de profilaxis yprevención establecidas por el SENASA.

SENASA - Nuevas oficinas localesCon el objetivo de brindar apoyo en los serviciossanitarios acorde a los requerimientos de los pro-ductores locales, el SENASA creó 11 nuevas ofi-cinas locales en localidades de las provincias deSalta, Formosa, Chaco, Córdoba y Buenos Aires.Las mismas se suman a las 316 que ya existen en

todo el territorio nacional y se ubican en CoronelMoldes, Santa Victoria Este, Morillo, SalvadorMazza y Santa Victoria Oeste (Salta), El Quebra-cho y Guadalcazar (Formosa), Charadai (Chaco),Villa Valeria e Hipólito Bouchard (Córdoba) y 30de Agosto, ubicada en provincia de Buenos Aires.

Medicina veterinaria - Ley 25.996 Tal cual lo especifica el Boletín Oficial del 11 de e-nero de este año, se agregó un artículo a la Ley Nº14.072 en cuanto a la matriculación de los profe-sionales.A través del mismo se deja sin efecto lasdisposiciones del Decreto Nº 2399/71. En base aesta modificación, la inscripción en la matrícula no

será exigible cuando el médico veterinario ejerzasu profesión en un organismo del Estado nacionalo ente autárquico o mixto, desempeñando susfunciones, en el territorio de alguna provincia, cu-yas leyes exijan la matriculación para el ejercicio dedicha profesión en su jurisdicción.

Facultad de La Plata - Fallido examen de ingresoCerca del 80% de los alumnos fallaron en suintento por lograr el pasaje directo a las cursa-das del primer año, sin necesidad de asistir alos módulos de esas materias. Para el examen

de química se presentaron 298 estudiantes y a-probaron 107 (36%), en matemática rindieron333 y aprobaron 115 (34%) y en biología, 301y sólo 77 alcanzaron los objetivos (26%).

Vaca loca - Siete nuevos tipos de pruebasLa Comisión Europea aprobó siete nuevos ti-pos de pruebas de detección rápida de la en-cefalopatía espongiforme bovina. Con estaautorización ya son 12 los test que puedenemplearse para comprobar si un animal estáinfectado por la EEB. Los cinco que fueron a-probados antes pueden emplearse también pa-ra la detección de encefalopatías espongifor-mes transmisibles en cabras y en ovejas.

Los test autorizados ayer para la EEB son: Cedi-Tect EEB; Enfer TSI Kit versión 2.0;HerdChek An-tigen Test Kit (EIA); Instituto Pourquier Speed'it;Prionics Check BioStrip; Roboscreen Beta PrionBSE EIA test kit y Roche PrioScreen. Estas prue-bas fueron evaluadas bajo la supervisión delcentro de investigación conjunta de la comisióny una vez que la autoridad europea para la se-guridad alimentaria recomendó su aprobación.

Noticias breves

En un sistema de globalización mundialsostenido como el actual y más allá deque nos veamos a nosotros mismoscomo el último país del Cono Sur, de-

bemos someternos a la armonización que nosdemanda el resto del mundo. Hasta ahora noshemos permitido "escondernos debajo la al-fombra", pero esto ya no es válido. No quedamás que unirse a esta gran corriente de la ca-lidad, sea la misma regulatoria o no. Nos encontramos en un camino sin retorno yante una situación macro donde básicamen-te se consideran la globalización de la eco-nomía; la regulación obligatoria en el marcode integración entre países; un entorno so-cioeconómico cambiante; el avasallante a-vance tecnológico; la necesidad de ordenar,armonizar y homogeneizar el proceso y unmercado interno deprimido que parecierahaber comenzado a despertar.Es por esto que se ha generado la necesidadde lograr altos niveles de calidad, así comotambién de mejorar la competitividad, aumen-tar la productividad y ganar nuevos mercados.¿Cómo lo lograremos? Parece en vano deciresto, pero en cualquier sistema de gestión "ha-cer primero lo primero" es básico.Debemos, si o si, subirnos al tren de la cali-dad, más allá de los grandes escollos que ten-gamos que superar.Los problemas más comunes con los que nossolemos encontrar apuntan a una pobre par-ticipación de la gerencia en estas cuestionesregulatorias; pensar que el fin es tener uncertificado y no que el mismo es un mediopara iniciar un proceso de mejora; la resis-tencia al cambio cultural y el pensar que es-ta normativa sólo es más burocracia.En un primer momento y luego de decidirinvolucrarnos en este tema, debemos descri-bir nuestros pasos a seguir. Dentro de losprocedimientos escritos encontraremos con-tenidos, título, objetivo, balance, responsa-bilidades, definiciones, referencias, instruc-ciones y anexos.

Si bien las normas GMP tienen como objetivo establecer criteriosgenerales de prácticas de higiene y procedimientos para lamanufactura, deben ser interpretadas como un estilo de trabajoconocido y compartido; más allá de los niveles deresponsabilidad y calificación técnica.

Hacer las cosas bienBPM (Segunda parte) Por Cristina D´Antonio (QA Consulenza)

Tipos de documentos Especificaciones y procedimientos de mues-treo y aprobación para: materias primas; ma-terial de empaque; productos intermedios o agranel y producto terminado.2.- Elaboración: documento maestro de for-mulación y método de elaboración (incluyelos procedimientos escritos con instruccio-nes para el uso de equipos y utensilios); re-gistros de producción y elaboración (proce-sos clave para la calidad del producto final:tratamientos térmicos, almacenamiento enfrío y mantenimiento de la cadena de fríoetc.); registros de distribución (importantespara el eventual rescate del mercado de unproducto defectuoso) y registros de origende materias primas y otros ingredientes.La aplicación de este conjunto de procedi-mientos y metodologías básicas es la piedrafundamental para la elaboración y satisfac-ción del cliente. Para lograr este objetivo se requiere el com-promiso de los empresarios y, a partir de allí,que se involucren todos y cada uno de quienesparticipan en la producción.¿Qué queda luego de esto? Confirmar que he-mos hecho lo que redactamos. ¿Cuál es la he-rramienta para esto? Sin dudas, las auditoriasinternas. Con ellas medimos la brecha entre loque hay que hacer y lo que hacemos. Con esadiferencia mejoramos y volvemos a medir yasí siempre seguiremos de aquí en adelantemejorando continuamente.Según las sagradas escrituras de nuestrogran gurù de la calidad Edward Deming ysu círculo famoso de la mejora continua ba-sado en "Planificar - hacer - verificar - ac-tuar", veríamos un paralelismo con lo quedijimos anteriormente. ¿Cuál es el camino entonces? Obviamente lamejora continua desde un principio. ¿Está a punto de hacerlo? Le deseamosmucha suerte y confianza, porque los re-sultados a obtener seguramente van a su-perar sus expectativas.

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Con una trayectoria de más de 20años en la estación experimentalBalcarce del Instituto de TecnologíaAgropecuaria, el Dr. Carlos Cam-

pero analiza junto a nosotros la pérdida de e-ficacia ocasionada por las enfermedades in-fecciosas de la reproducción.

MOTIVAR: ¿Cómo ve la eficacia reproductivade los rodeos argentinos?Dr. Carlos Campero: Si bien nuestras expe-riencias se basan en la pampa húmeda, po-demos decir que a nivel nacional contamoscon tasas de destete bastante bajas; realmen-te alarmantes en algunas regiones. La canti-dad de terneros que se desteta es muy pobre,por ejemplo, en la zona de la Mesopotamia.¿Cuánto se pueden mejorar las cifras? A ni-vel nacional estamos hablando de un prome-dio del 65% de destete. Quizás los índices dela pampa húmeda, puedan incrementarse enun 10%, pero obviamente con mejores chan-ces que en otras zonas marginales, dondeproducir es mucho más difícil.

¿Cuáles son los porcentajes en esta región?En campos bien manejados sanitariamenteestamos por encima del 80 u 85%, y con laposibilidad real de mejorar. En los rodeos de-mostrativos que el INTA posee hace cerca de25 años, logramos superar el 92% de preñezy la diferencia entre el tacto y el parto rondaun 4 a 5%. Es decir, que estamos en un 87%de destete. Y esto no significa que la vaca delINTA reciba un tratamiento de "elite"; es unanimal muy efectivo produciendo, pero sinningún cuidado especial. El manejo sanitarioy nutricional de este rodeo tiene que ver conel "ABC" que se utiliza desde hace 40 años.Lo que si sucede es que somos muy exigen-tes desde el punto de vista reproductivo: lavaca que nos queda es la que produce un ter-nero. Aquella que termina la parición y no

tiene una cría al pié, se vende. No importa elpor qué. Esto genera una mejora ya que seestá seleccionando por fertilidad; no se les dauna segunda oportunidad.

¿Cómo afectan las enfermedades infeccio-sas de la reproducción en este tema? Desde la década del 70 contamos con un sis-tema de diagnóstico que nos permite moni-torear todo lo que sucede en la pampa hú-meda. Estimamos que en estos momentos sepierden un 10% de terneros, situación quepodría evitarse simplemente con el uso desentido común, un plan sanitario y el cuida-do del personal del campo.

¿Y en cantidad de terneros?Estaríamos hablando de una cifra cercana alos 1.200.000 animales. Si esto lo multipli-camos por los 165 kilos de cada uno y por,al menos, 2.10 (promedio del valor del kilode macho - hembra), seguramente nos arro-je un resultado de casi US$ 140 millonespor año que estamos perdiendo.

¿Qué otras variables pueden afectar la efi-cacia de la producción?Bueno, la nutrición es el otro 50% de lacuestión. Una vaca bien alimentada corremenos riesgo de enfermarse. Las dos cosasson muy importantes.

¿Cuáles serían las enfermedades reproduc-tivas de mayor impacto?A nuestro entender, las veneras son muy im-portantes: trichomoniasis y campylobacterio-sis. ¿Por qué? Porque en general son agentesinsidiosos que afectan los porcentajes depreñez; otras pueden producir pérdidas repro-ductivas o abortos, pero son más esporádicas.Podés tener un rodeo con un 10% de brucelo-sis y a lo mejor destetar un 80% de terneros;mientras que con enfermedades venéreas no

vas a destetar más del 60%. Esto no quiere de-cir que la brucelosis no sea importante, ni queno debamos desterrarla; es una antigüedadconvivir con este problema.Pero las venéreas son muy importantes espe-cialmente porque son de muy fácil transmi-sión. Después entran a jugar otros factores;no solamente el animal infectado sino el me-dio en que éste se encuentra. Este es un pro-blema nacional, en algunos sectores no tene-mos información pero, en otros, la presencia

de laboratorios veterinarios privados nos a-porta información y brinda apoyo logístico alos veterinarios. Esto ha mejorado en los últi-mos 20 años, el número de laboratorios pre-sentes en el país es un apoyo importante. Elveterinario se siente acompañado y le puedeofertar al productor un esquema sanitario po-sible de cumplir.

¿Qué respuesta les ha dado la industria encuanto a este tema?Entiendo que existen, al menos, dos líneasde laboratorios; una A y otra B. Algunosposeen un nivel tecnológico en la produc-ción de medicamentos a nivel nacional einternacional. Desde el punto de vista delas vacunas, existen 5 o 6 empresas de pri-mera línea que son confiables.A nivel latinoamericano la industria argenti-na es muy buena. Como veterinario y pro-ductor, el mensaje apunta a que todo lo quese realice en sanidad es una inversión y re-presenta un costo mínimo. Entonces uno nopuede pensar en ahorrar algunos centavos enuna vacuna de mancha, por poner ejemplos.La sanidad de una vaca de cría en la pampahúmeda actualmente debe rondar los 12 o 15pesos por cabeza al año. No es nada para unanimal que vale 300 dólares.

¿Por qué cree que los productores siguen sindarle importancia a este tema?Algunos por ignorancia y otros porque hacenuna falsa economía. Hay productores quequizás no tienen problemas en pagar $500mensuales en la tarjeta de su celular, y se fi-jan en un centavo de diferencia entre una va-cuna y otra. La economía no pasa por ahí; esun error conceptual.

El Dr. Carlos Campero, investigador del área de producciónanimal del INTA Balcarce, brinda datos realmente contundentesrespecto de la necesidad de implementar lo antes posible unplan sanitario sencillo, pero efectivo, a nivel nacional.

El país pierde casi US$ 140 millones al añopor enfermedades de la reproducción

Costos y beneficios de la sanidad Por Luciano Aba

“Es necesario mantener planes sanitarios estables en el tiempo”.

"Si multiplicamos los 1.200.000terneros que perdemos actualmen-te por sus 165 kilos y el resultadopor, al menos, 2.10 (promedio delvalor del kilo de macho - hembra)estaríamos perdiendo cerca deUS$ 140 millones al año".

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trasa la vaca en parir representa al menos 10Kg. de ternero que va destetando en cada ci-clo. El 10 de octubre no es lo mismo que el 10de agosto para una vaca que es servida ennuestra zona. En la reserva del INTA hacemos60 días de servicio y el mismo se estacionó poruna cuestión de manejo. En ese período obtu-vimos el 92% de preñez. Si uno pudiera extra-polar esto al resto de la pradera pampeana, meconformaría con que tengamos el 90% en tresmeses. Sería una barbaridad.

¿Contra qué se tendría que vacunar?Eso lo tendrá que adecuar a su plan sanitario.No es lo mismo un campo con 0.8 vaca porhectárea que otro que quizás tiene dos. Esteúltimo debería realizar un manejo más inten-sivo. Tiene mayor hacinamiento y probable-mente tenga enfermedades como diarrea ne-onatal, etc. Pero digamos que en el manejo

tradicional de una zona de cría tomando unacarga de 0.6 o 0.8, lo primero que se debe sa-ber es si se tiene o no brucelosis. En cuanto a esta enfermedad, lamentablemen-te (y en base a los datos que tenemos) quizásexista de un 3 a un 6% de vacas positivas. Soníndices muy altos. Si analizamos la cantidadde rodeos que tiene un animal positivo,podríamos hablar del 50% del total. Algo sedebe hacer al respecto, tenemos las vacunas yes una enfermedad claramente controlable

¿Por qué se llega a estas cifras?En algunos casos porque no se hacen las cosasbien y, en otros, porque el productor no es con-sistente. A veces no todo pasa por el costo dela sanidad; muchas veces es por desidia o ig-norancia. ¿Cuánto? No sé, quizás entre un 20y un 30% de productores se encuentre en esacategoría. Pero son reciclables, y depende so-lamente de su buena predisposición. Todocambiará en la medida que se den cuenta deque si siguen así se funden y salen del sistema.

¿Cómo ve al veterinario en la transferenciade estas tecnologías?El productor que es empresario no discute losargumentos del veterinario. Y me baso en la a-gricultura: si uno hace siembra directa, no dis-cute cuánto glifosato debe aplicar por hectá-rea. Sabe que si quiere cosechar, tiene queponer todo. Se ha producido un cambio en elganadero; el viejo esquema donde destetandoel 60% de terneros seguía sobreviviendo nosirve más. Este mismo porcentaje es el quehoy en día ha hecho que muchas empresas nosean viables. El mismo medio te obliga acambiar. La transferencia es buena, pero esmejorable y también nosotros como investi-gadores de un ente oficial necesitamos seguirmejorando en este aspecto.

¿Cuál sería el manejo sanitario que de-berían aplicar los ganaderos?Básicamente existen tres o cuatro puntos queson ineludibles. En primer lugar, cada vacaque pare un ternero debería quedar en el ro-deo, entonces ya eliminamos a la vaca vacía;hay que desterrar las segundas oportunidades. En segundo lugar, el estacionamiento del ser-vicio es muy importante. Aquí en la pampahúmeda, más del 50% de los productores es-tacionan el servicio entre tres o cuatro meses,pero en zonas marginales, esto se dilata. Estetema es importante puesto que la vaca tieneque dar un ternero todos los años durante to-da su vida útil. De nada sirve que un lote devaquillonas tenga un 90% de preñez y pari-ción este año y en el segundo baje al 50% por-que no le di de comer o porque tuvo un pro-blema infeccioso. Existen las herramientaspara solucionar estos temas. El examen preservicio de los toros (no sólo clínicos sino pa-ra detectar enfermedades de la reproducción)es una de ellas. También se debería evitar larotación de los toros en el servicio. Esto per-mitiría identificar más fácilmente los proble-mas. Para algunas cosas existen vacunas, pe-ro para otras basta con el sentido común.Todo esto, partiendo de la base de que la va-quillona debe llegar en una buena condicióncorporal al preparto para que se pueda preñara los 60 días. Esto nos dará una cabeza de pa-rición para que el criador que vende sus terne-ros obtenga un lote homogéneo, distinto al deotro que tiene enfermedades venéreas, dio seismeses de servicios y que tiene más colas quecabezas. Cada ciclo de 21 a 30 días que se a-

¿Cómo se encuentra el país en cuanto araspaje y diagnósticos de toros?En nuestra zona hay mucha prédica. En el año1966 se difundió el impacto de las enfermeda-des venéreas. En esa época era normal aceptartener un 60% de destete. A partir de allí y des-de el INTA, se realizó una tarea de extensiónimportante, fomentando también la aperturade laboratorios de diagnóstico. En esta zona,probablemente el 60% de los productores rea-lice muestreos a sus toros. Lo lamentable esque no todos lo hacen como deberían (al me-nos dos muestreos pre servicio). El promedionos indica que el 70% de los que lo realizan,suelen efectuar tan sólo uno. Es mejor que na-

da, pero no termina de resolver el problema.La creación de laboratorios de diagnóstico endistintos lugares del país fomentó a que esto seconociera. El triángulo veterinario, productor,laboratorio de diagnóstico es clave.

¿Cuáles son las medidas a tomar para me-jorar esta situación?Uno de nuestros problemas pasa por el indivi-dualismo. Nos cuesta trabajar en equipo. Porun lado aparecen intereses mezquinos y, a ve-ces, no existe conexión para apuntar todos loscañones hacia el mismo lugar. Un ejemplo deesto es el caso de la aftosa: tuvimos que sufrirla presión de los mercados externos, para po-nernos a trabajar todos juntos. Tenemos lamateria gris en gente muy bien formada, te-nemos la infraestructura de laboratorios, tene-mos todo; pero no nos ponemos de acuerdo.Un ejemplo en este sentido es Uruguay. Haceocho años sus vacas no valían nada y hoy sonmás caras que las nuestras. Tienen una políti-ca sanitaria controlable, superior a la nuestra(quizás por ser un país más pequeño) y eso lespermitió salir mejor parados del brote de afto-sa. No escondieron la tierra debajo de la al-fombra. Nosotros sí lo hicimos, y hoy paga-mos las consecuencias.

En la década anterior desaparecieron un 30%de productores agropecuarios. En otros paí-ses esto hubiese sido una hecatombe social,pero aquí la gente no toma conciencia de laimportancia que tiene el campo y de todas lasindustrias que de este dependen. Si para sa-near un rodeo tengo que fundirme, el planque estoy utilizando no sirve.

Retomando la pregunta anterior, ¿Cómoseguiría el plan sanitario?A nivel general, el productor debe controlar alos toros, y damos por descontado que tieneque ajustar la carga a lo que le da el campo.En estos años se ha incrementado la carga enesta región, pero sin una mejora tecnológicay con menos inversión aún. Esto es peligro-so, porque la presión de alquilar un campo desoja a 180 o 200 dólares la hectárea hizo queen algunas zonas mixtas, las vacas fuerandesplazadas a los bajos. Entonces si tenemosun plan para una carga de 0.6 y ésta se trans-formó a 1.5, la historia ya no es la misma. Ysinceramente, no sé si todos pensaron en es-tos riesgos. Los planes sanitarios existen, hayuna serie de enfermedades reproductivas pa-ra las cuales tenemos buenas vacunas.Quizás uno de los errores de los ganaderospasa por creer que con una sola vacuna, y enun sólo acto, podrá resolver el problema. Es-to no es así, ciertas enfermedades necesitanque los planes de vacunación se mantenganestables en el tiempo.

¿Entonces con una mínima inversión adi-cional se podría lograr una mejor sanidad?Si, se podría alcanzar un plan completo. Estoimplica el tacto rectal, el trabajo del veterina-rio, el sangrado para brucelosis, alguna vacu-na para un tratamiento de ectoparásito, etc.Quizás en la Mesopotamia sea algo más cos-toso, habría que analizarlo. Sin embargo, haycuestiones que continúan siendo interesantes.Aún no logro entender por qué no se vacunacontra carbunclo; una enfermedad transmisi-ble al hombre, con un producto de muy bue-na calidad y a bajo costo. En un rodeo de 300animales, con 12 toros (promedio de la pam-pa húmeda), si uno tiene enfermedades vené-reas destetará, en el mejor de los casos, el70% de terneros (210 animales). Pero si unorealiza los controles necesarios, podrá deste-tar 270. Hay 60 terneros de diferencia y elcosto son tan sólo cuatro terneros de destete.

"No se puede pensar en ahorraralgunos centavos en una vacuna.La sanidad de una vaca de cría enla pampa húmeda actualmente de-be rondar los 12 o 15 pesos por ca-beza al año. No es nada para un a-nimal que vale 300 dólares".

"Hay productores que quizás notienen problemas en pagar $500mensuales en la tarjeta de su celu-lar, y se fijan en un centavo de di-ferencia entre una vacuna y otra.La economía no pasa por ahí; esun error conceptual".

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Luego de desempeñarse en el Ministeriode Asuntos Agrarios de la provincia deBuenos Aires, en el INTA Balcarce yCastelar, en el Poder Legislativo de la

provincia y en la SAGPyA, el Dr. Jorge Di-llon asumió oficialmente como Director Na-cional de Sanidad Animal del SENASA elpasado 5 de enero, luego de haber accedido alcargo por concurso."Me siento parte del SENASA desde siem-pre, pues he trabajado con el organismo alo largo de mi carrera profesional. Esta esuna oportunidad de contribuir con la pro-puesta de la gestión del Dr. Amaya paraque el servicio sea reconocido nacional einternacionalmente como un organismoque dé garantías de inocuidad y calidad delos alimentos, confiable, transparente en suaccionar. Este es un gran desafío para mí",explicó el médico veterinario.

MOTIVAR: ¿Cuál es la situación con la que seencontró al asumir? Dr. Jorge Dillon: Con una situación muybuena, considerando que hoy el país es librede importantes enfermedades, como fiebreaftosa, BSE, influenza aviar, newcastle y po-siblemente, en poco tiempo, de peste porcinaclásica. Esta situación es sostenible gracias alesfuerzo del conjunto de los actores del siste-ma sanitario animal. Pero he encontrado unimportante grupo de profesionales, paratécni-cos y secretarias de gran valor, comprometi-dos con el servicio y dispuestos a redoblar laapuesta pese a las limitaciones que tenemos.Por otro lado, nos encontramos ante un com-promiso creciente para dar respuestas a lasdistintas cadenas agroalimentarias, que al me-jorar la competitividad del sector han aumen-tado su producción y exportación tanto envolúmenes como en valor, llevando al servi-cio a certificar cada vez más productos en losmercados. Fíjense que algunos planes estraté-gicos como el de la carne bovina se han plan-teado ser importantes protagonistas del co-mercio mundial en los próximos años. Tenganpresente que en 2004 la Argentina exportó ca-

si quinientas mil toneladas de carnes por unvalor de más de 1.000 millones de dólares.También, la avicultura se plantea importantesdesafíos a futuro. Es sorprendente lo bien queestá trabajando el sector, el cual luego de losproblemas que trajo aparejada la caída de laconvertibilidad, mejoró sustancialmente susexportaciones. Debemos corresponder a unacadena que está con mucha pujanza, conquis-tando nuevos mercados. De la misma manera,otros sectores como los lácteos, las carnes o-vinas, porcinas, caprinas y de conejo. Todas e-llas han mejorado su performance durante elaño pasado y continúan haciéndolo. Tampocoquisiera dejar de mencionar a la industria hí-pica. Como decía, para que esta competitivi-dad se preserve en el tiempo, el Estado tienela obligación de ser mas eficiente y es ahídonde volviendo a la pregunta, me planteoque con los recursos actuales el desafío es do-ble; es necesario poner un poco de imagina-ción para enfrentar los problemas y encontrarsoluciones, puesto que debemos consolidarlos logros, preservar nuestros estatus sanita-rios, estar alertas y evitar que este tipo de en-fermedades ingresen en el país.

¿Sobre qué puntos centrará su gestión?En primer lugar debemos entender que cuan-do Argentina recibe las distintas auditorias in-ternacionales, a ellos les preocupa fundamen-talmente qué tan apto es el servicio pararesolver la prevención, el control y la erradi-cación de las enfermedades. Y si bien el SE-NASA es el líder del sistema sanitario nacio-nal y tiene misiones y funciones que cumplir,también importa cómo se articula con los dis-tintos sectores. Por esta razón es importanteque exista una comunión de objetivos con to-dos los participantes -productores, organis-mos provinciales, coprosas, institutos de in-vestigación, industria vinculada yparticipantes del comercio- sobre la base deun consenso. A partir de esto, debemos coor-dinar las acciones a llevar adelante y comple-mentar los recursos existentes, potenciando

nuestro accionar y logrando ser más eficien-tes y eficaces. Una buena comunicación den-tro del servicio y de éste con el resto de losparticipantes es muy importante. Por ello,mantendremos permanente contacto a travésde las distintas comisiones nacionales. Otroaspecto a rescatar de cara a ser más eficienteses avanzar rápidamente en el establecimientode un sistema de información; esto es vital.Sin un adecuado sistema que integre a todaslas áreas del servicio, nos será imposible a-vanzar en su regionalización, aspecto defini-do como estratégico de cara a la reingenieríadel SENASA. Este sistema de información seinicia, en mi área, en las oficinas locales, conlo que considero muy importante fortalecer-las. Es ahí donde se expresa una parte impor-tante del servicio al productor agropecuario ydesde ahí se disparan las acciones de preven-ción y control de enfermedades, liderando losprocesos. Siguiendo con los principales as-pectos, no podemos soslayar la capacitaciónde los recursos humanos, necesaria día a díaante los avances que se producen en las cien-cias de cara al control de enfermedades y losque se producen en el uso de las herramientascomo la informática y las comunicaciones.

¿Qué piensa sobre la posibilidad de queBrasil erradique la aftosa en 2006? Sin duda que sería muy bueno, como así tam-

bién que lo puedan hacer otros en Sudaméri-ca. Argentina, junto con el resto de los paísesde la región y en el marco del Comité Veteri-nario Permanente del Cono sur (CVP), estátrabajando para que todo el continente elimi-ne la fiebre aftosa antes de 2009. Estamoscomprometidos en realizar acciones conjun-tas que cumplan con ese objetivo. Pero, no dejaremos de vacunar hasta que lospaíses de la Región erradiquen la enferme-dad. Inevitablemente debemos seguir ha-ciéndolo. Episodios anteriores nos hacenmantener firmemente esta estrategia.

Respecto al virus C ¿cuáles fueron las razo-nes por las que no se comenzó a vacunarcon esta cepa desde un principio?Luego de la aparición del virus C en Brasil serealizaron reuniones con las comisiones de e-pidemiología, virología y la propia industria,las cuales llevaron a largas discusiones res-pecto de la posibilidad de incorporar o no elvirus a la vacuna. En igual sentido mantuvi-mos reuniones en el CVP y ahí también huboposiciones encontradas. A pesar de ello, setomó la decisión de incorporar este virus a lavacuna. Pero en ese momento no estábamosen condiciones de producir una vacuna conlos controles de potencia que se requerían pa-ra la primer campaña y en consecuencia deci-dimos su incorporación en la segunda cam-

Muchos son los temas a los que dedicará esfuerzos el Dr. JorgeDillon dentro de la Dirección Nacional de Sanidad Animal delSENASA. Aquí nos comenta cuáles son sus planes en cuanto a fiebreaftosa, brucelosis, garrapata, sarna y otras enfermedades.

Promover la vacunación de los animalesLa sanidad en el país Por Luciano Aba

“Es imprescindible lograr vacunar contra brucelosis al 100% de las terneras”.

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paña de este año. Pero también se dispuso u-tilizar la vacuna monovalente C elaborada porel banco de vacunas y propiedad del SENA-SA durante la primera compaña en la zona defrontera. Esta fue una decisión responsable,meditada, y tomada al evaluar todas las situa-ciones y posibilidades, sin precipitarse.

Quizás la industria no esté de acuerdo conesa afirmación...Puede ser. Este tema lo volvimos a discutir afin de año en una reunión de la CONALFAy nos planteamos posibles alternativas, peroal final, el servicio ratificó su posición. Nosquedamos con una excelente vacunación entiempo y forma, con la vacuna tetravalenteen la primer campaña, antes que forzar unavacunación extra, que hubiera implicado al-gunos inconvenientes en la operatoria. Ya en la última etapa de la primera campañahabrá pentavalente en el sistema.

¿Cómo se desarrolla la campaña de bruce-losis en el país?Si bien los registros de cobertura vacunalson buenos, debemos incrementarlos. Esimprescindible que logremos vacunar el100% de las terneras.

Hemos leído un trabajo en la región surque habla de un aumento de la prevalen-cia, ¿qué piensa al respecto?Habría que analizarlo con cuidado; éste es untema muy sensible. Lo cierto es que nuestrosresultados, a partir del muestreo que se realizóa principio del año pasado, arrojan resultadosmenores a un 3% para el país y, en algunas zo-nas, compatibles con la erradicación. Este añovolveremos a efectuarlo, aumentando lasmuestras para ratificar los datos. En brucelo-sis no sólo hay que vacunar, es necesario plan-tearse la segregación de reactores y los mo-mentos oportunos para hacerlo. En ello, creoque en cada región del país se deben contem-plar, a partir de la estrategia diseñada a nivelcentral, las alternativas para llevar adelante lastareas operativas. Para esto estaremos citandoa la Comisión Nacional de brucelosis y tuber-culosis en marzo.

¿Cómo explica el avance de la garrapataen provincias como Entre Ríos?El avance de la garrapata bovina sobre las áre-as de erradicación e indemnes se ha originadoen el progresivo deterioro de los mecanismosde fiscalización, el parcial involucramiento delsector privado, y la irregularidad en el cumpli-miento de las estrategias tanto por parte delsector oficial, como privado. A partir del añopasado en Corrientes y Entre Ríos, y este añoen Córdoba y Santa Fe, con la reactivación delas campañas junto a los gobiernos provincia-les, las fundaciones y los productores espera-mos dar revertir este retroceso.

¿Tienen algún estudio que explique el bajoíndice de vacunación contra carbunclo?No estamos realizando ningún estudio. Peroentendemos que los productores deberían te-ner en cuenta el costo beneficio de vacunarsu rodeo, no sólo para evitar las pérdidas a unbajísimo costo, sino y fundamentalmente,porque ésta es una enfermedad zoonótica.Debemos lograr que se incremente la vacu-nación contra esta enfermedad. Actualmentese está realizando una experiencia de vacuna-ción simultánea con fiebre aftosa, la cual nospodría mostrar el camino en cuanto cómo a-

vanzar en el control de la enfermedad.

¿Por qué cree que los productores con-tinúan sin vacunar todo lo que deberían? Yo diría que más que vacunar, no aplican latecnología que hoy se encuentra disponibleen el sistema. Todo establecimiento agrope-cuario es una empresa y obviamente el em-presario tiene sus objetivos y evalúa de a-cuerdo a ello hasta adónde llegará. Existe ungran número de cuestiones que deben serconsideradas desde la óptica del productor, afin de mejorar su rentabilidad e ingresos. A lolargo de mi experiencia como veterinario, hevisto altos impactos económicos logrados enlos distintos rodeos por el trabajo de los pro-fesionales. Sin ir más lejos, podemos hablardel aumento que se logra en la produccióncon el control de las enfermedades venéreas.También son importantes prácticas como eltacto rectal, sólo por mencionar algunas.

¿Cómo está la sanidad del sector ovino?En cuanto a sarna, debemos seguir avanzan-do. Últimamente se ha logrado restituir la zo-na libre al sur del río Santa Cruz. En Chubutse han registrado en los últimos años impor-tantes avances en la lucha, llevando la preva-lencia a menos del 4% de los establecimien-tos en un trabajo conjunto de productores,gobierno provincial y el servicio, con el apor-te de recursos económicos provinciales y de laley ovina. Hoy se avanza en la lucha activajunto con el gobierno de Río Negro en la zo-na sur provincial, copiando los modelos quenos están dando resultados. En otro orden de cosas, a partir de los mues-treos realizados en el último tiempo, en la re-gión patagónica estaríamos en condiciones depresentar la región como libre de brucelosisovina y caprina

¿Qué mejoras están efectuando en el pro-grama nacional de BSE?A fines de 2004 tomamos dos decisiones: laprimera fue la de incorporar una importantecantidad de recursos humanos, para mejorarlos controles sobre las fábricas de alimentosbalanceados, monitoreando la prohibición deluso de harina de carne en ellos. Por otro lado,este recurso también contribuirá a potenciar elcontrol de todo el rendering nacional. La se-gunda fue el dictado de una resolución que es-tablece un plazo de adecuación para que todaslas plantas que producen alimento balaceado,separen sus líneas de producción de balance-ados de porcinos y aves, de las de rumiantes.

¿Qué resultados obtuvieron luego del le-vantamiento de la vacunación contra pes-te porcina clásica?En primer lugar no hemos detectado ningúninconveniente sanitario y por ello estamospor iniciar en marzo un muestreo serológicopara demostrarle al mundo que Argentinano tiene la enfermedad. El mismo se realizaen cerca de 20.000 animales, distribuidos entodo el país en distintas granjas, criaderoscomerciales, cabañas, cerdos de traspatio,fauna silvestre, etc. La actual condición sa-nitaria es un logro muy importante, produc-to del trabajo consecuente que viene reali-zando el servicio junto con la actividadprivada, el INTA, las facultades y los pro-ductores. El objetivo pasa por volver a serconsiderados en el mundo como exportado-res de carne porcina, algo que favorecerá,sin dudas, al sector.

Listado oficialFecha Producto Empresa

* Sólo para exportación

Primeros datos de 2005

Una vez más el personal de la Dirección Nacional de agroquímicos,productos farmacológicos y veterinarios nos ofrece el listado deproductos aprobados últimamente en el sector.

Productos aprobados

El ente nacional recuerda que se en-cuentra en funcionamiento la Coordi-nación de Gestión de Denuncias, la

cual tiene a su cargo la tramitación de re-clamos e inquietudes de toda índole pre-sentadas por terceros.Esta coordinación funciona en el ámbito dela Dirección de Asuntos Jurídicos del SE-NASA y las denuncias pueden ser enviadaspor correo electrónico a: denuncias@sena-

sa.gov.ar. o ingresando al sitio Web del or-ganismo: www.senasa.gov.ar. Otro modo de formular los reclamos es porcarta remitida a la Coordinación de Ges-tión de Denuncias, Av. Paseo Colón 367, 2°piso, frente, Capital Federal, CP 1063. También la presentación se puede realizaren la Mesa de Entradas, Salidas, Archivo eInformación en la sede central del organis-mo sanitario.

Coordinación de gestiónde denuncias

SENASA

02-Dic-0403-Dic-0403-Dic-0403-Dic-0403-Dic-0403-Dic-0403-Dic-0403-Dic-0422-Dic-0422-Dic-0422-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0428-Dic-0420-Ene-0420-Ene-0420-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0520-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0526-Ene-0528-Ene-05

BMD 11% granuladoVermex oral 10%TriavetVermex oral 3,8% ZoovetEnteroplus capsulasIoduro ZoovetIvermex JGADermapet-EctocareMejor MAGDexsolFortdermCumavarIodo-Bac Solución jabonosaCrema desinflamante SivabonEnrofloxacina 50 LamarEnrofloxacina 150 LamarKuplaminShampoo desodorante PortaShampoo medicado PortaBiotylAll weathers PaintstikKetchum Greentatoo PasteProvit AD3 EAna-BoldeRicobendazol 15% LumaiClosivButasan GelCaustico Cu-Tral-CoEnrofloxBaycox R - 5%Babs Spot on perrosBabs Spot on gatosEntequatroGestafin comprimidosDexametasona inyectablePeni Strep AcquaLuricide Siglo XXIOverzer APZeranol OverZeraplixRalgro L.A.Quinolona Inyectable Lab. Centro Entre RiosVendunnaEnroflox inyectableVitamina B12 WKEnroflox HamptonLidocal HamptonKetoconazol 2% CovesudRecombitek LR

Laboquimica S.R.L.Productos Veterinarios S.A.Productos Veterinarios S.A.Productos Veterinarios S.A.Productos Veterinarios S.A.Productos Veterinarios S.A.Productos Veterinarios S.A.Lab. Richmond División VeterinariaAgroinco S.A.Fort Dodge Sanidad Animal S.A.Fort Dodge Sanidad Animal S.A.Apilab S.R.L.Nieser Arg. S.A.SIVABON S.R.L.Laboratorios Lamar S.R.L.Laboratorios Lamar S.R.L.Agroinsumos S.A.Lab. Y Molino PortaLab. Y Molino PortaCevasa S.A.Villanueva S.A.Villanueva S.A.Proagro S.A.Forti S.A.Lumai S.R.L. *Lab. Mervak *El Gigante S.R.L.Cu-Tral-Co Prod. Lab. De Prod. Vet.Integral Cientifica S.R.L.Bayer Arg. S.A.Bimeda S.A.Bimeda S.A.Instituto Rosenbusch S.A.Fagivet S.R.L.Ruta Seis S.A.Instituto Rosenbusch S.A.Lumai S.R.L.Over S.R.L. *Over S.R.L. *Intervet Argentina S.A. *Schering Plough *Lab. Centro Entre RiosLab. Centro Entre RiosLab. MervakLab. WindhoekCalastreme S.A.Calastreme S.A.Covesud S.R.LMerial Argentina S.A.

Sinceramente no nos dará mucho traba-jo explicar cómo fue posible que Ar-gentina recuperara el estatus sanitarioque nunca debió perder.

Es realmente sencillo: bastó con que losdistintos involucrados en la cadena imple-mentaran las acciones correspondientes. Que quede claro, no se aplicaron medidasmilagrosas, ni nada por el estilo. Este impor-tante logro se alcanzó simplemente con la u-nión y el trabajo de todos aquellos que tienenresponsabilidades dentro de la cadena. Ycuando nos referimos a "todos los responsa-bles", hablamos tanto de la firme decisiónpolítica que se tomó por parte de la Secretaríade Agricultura y Ganadería de la Nación; delas modificaciones y acciones desarrolladaspor el SENASA; pero fundamentalmente delos esfuerzos realizados por los productoresganaderos locales, los profesionales veterina-rios y la propia industria elaboradora de me-dicamentos. Tampoco olvidamos aquí el in-valorable aporte realizado por entidadescomo el CEVAN y el INTA.Sin alguno de estos participantes, el objeti-vo nunca se hubiera alcanzado. Todos tu-vieron responsabilidad en este éxito. Tal es así, que la noticia acerca de la recu-peración en Argentina del status de país li-bre de aftosa con vacunación en la zona si-tuada al norte del paralelo 42º, generó en laCámara Argentina de la Industria de Pro-ductos Veterinarios un gran entusiasmo porel avance que este logro representa a nivelproductivo para el sector agropecuario. "Las empresas asociadas a la Cámara hanpuesto en tiempo y forma, al servicio del ve-terinario y productor agropecuario, las vacu-nas necesarias; un elemento indispensablepara lograr erradicar los brotes de aftosa en elpaís", comentó el Dr. Patricio Hayes, directorejecutivo de CAPROVE. "Es una oportuni-dad sumamente beneficiosa para el sector a-gropecuario, ya que es el puntapié inicial pa-ra abrir nuevos caminos hacia el impulso ycrecimiento del sector", concluyó.Recordemos que si bien Biogénesis y el Insti-tuto de Sanidad Ganadera producen la vacu-na, también San Jorge Bagó está habilitadopara comercializarla en todo el país. Asimis-mo, corresponde recordar que la industria ve-terinaria fue, en su conjunto, uno de los pocossectores que se mantuvo en contra del últimolevantamiento de vacunación contra aftosa.

Los veterinarios, conformes"A modo general, tanto los profesionales,como los productores y el SENASA han re-alizado un trabajado realmente muy prolijoa fin de lograr el estado de libres de aftosacon vacunación", le comentó a nuestro me-dio el presidente del Consejo de Veterinariosde Formosa, Dr. Ramón Filipigh. La opinióndel directivo resulta también interesante de-bido a que es habitante de una de las regio-nes más "calientes" de la frontera norte (enla zona del Pilcomayo) e integrante de laCOPROSA formoseña. Esto sin dudas lo ha-bilita para opinar, por ejemplo, respecto de lanecesidad de ajustar los actuales controlesque se efectúan en la zona. "Se ha trabajadomuy bien, pero en estos momentos tenemosalgunas dudas, por falta de información y

comunicación, respecto de los muestreos se-rológicos", explicó Filipigh.Por último, comentó que en su provincia seestán planteando algunas cuestiones ligadas ala actualidad de temas como trazabilidad,brucelosis, tuberculosis y a la posibilidad delograr establecimientos ganaderos más renta-bles. En base a ello, se está proponiendo quetodos los campos cuenten con un correspon-sable sanitario. "Esta figura estaría representada por un vete-rinario, conocedor de la sanidad y el desem-peño de los establecimientos", concluyó.Por su parte, el presidente del Consejo deMisiones, Dr. Juan Zach, explicó que: "losveterinarios tuvieron un rol activo en algu-nos casos y en otros no tanto porque lasfundaciones lograron una participaciónmuy fuerte en las campañas"."Si bien éste es un buen logro para el país,debemos reforzar nuestro programa de vigi-lancia epidemiológica, el cual tiene que serllevado adelante exclusivamente por veteri-narios. Si lo hubiésemos hecho hace algunosaños, hoy no estaríamos vacunando. El SE-NASA debe impulsar que cada provincia ge-nere un programa de vigilancia de acuerdo asu región. Misiones tiene más de 1.000 Km.de frontera, por lo cual necesitaría un progra-ma específico. Sería necesario controlar aúnmás el movimiento de hacienda, pues el he-cho de vacunar se agota en si mismo. Enalgún momento vamos a tener que dejar dehacerlo, pero sin olvidar que la aftosa puede

volver. Caso contrario estaremos nuevamen-te en la misma situación", explicó. Por último, el Dr. Héctor Baigorria, presi-dente del Colegio de Veterinarios de EntreRíos, explicó que la noticia fue muy bienrecibida en esa provincia. "Más allá de esto, debemos ser concientes deque el estatus que recuperamos no es el ide-al; es un primer paso hacia el objetivo finalde ser libres de aftosa sin vacunación, perocon la vigilancia epidemiológica adecuada.Haber alcanzado este logro significó un granesfuerzo por parte de los productores y de to-dos los sectores involucrados. También escierto que si en su momento se hubiesen to-mado los recaudos necesarios, nunca hubié-semos llegado a esta situación". En cuanto a la participación de los veteri-narios, Baigorria explicó que más allá deque en Entre Ríos el manejo sanitario es a-tributo exclusivo de la Dirección Nacionalde Sanidad Animal y de la Secretaría de laProducción de la provincia, "en este casoen particular ha tenido mucha participa-ción la fundación local"."Si bien algunos colegas forman parte de lamisma, obviamente gran parte de la activi-dad privada que tendría que participar de lacampaña, ha sido postergada. De este mo-do perdimos una fuente técnica importantede recursos, la cual esperamos se pueda re-cobrar en un futuro cercano".Respecto de este mismo tema, el directivo a-gregó que "esto no sólo ocurre con fiebre af-

tosa, sino también con otras enfermedades.Un ejemplo de ello puede ser el caso de la lu-cha contra la garrapata, en la cual existe par-ticipación de la profesión, pero donde sin du-das podríamos contribuir un poco más. Otrotema que desde mi punto de vista es preocu-pante tiene que ver con el plan de control debrucelosis, situación que fue recientementeplanteada a las autoridades del SENASA porla Federación Veterinaria Argentina. Manifes-tamos que los alcances de la Resolución 150(que establece la lucha obligatoria contra labrucelosis) incluyen términos que no se ajus-tan a las necesidades actuales. Allí se planteala posibilidad de una vacunación simultáneajunto con aftosa por parte de las fundaciones,lo cual entiendo no es la medida adecuada. Seestá tratando con mucha liviandad el manejode un inmunógeno importante; parecería quese están buscando batir récords, cuando no esla forma. Si bien la vacunación contra la brucelosis esun paso importante, creo que actualmente nose están estableciendo aquellos mecanismosnecesarios para realmente lograr su erradica-ción. En cuanto a los controles actuales que serealizan en el tema particular de aftosa, pode-mos decir que en la provincia existe una am-plia cobertura vacunal. Quizás faltaría imple-mentar, en mayor medida, los estudiosserológicos posteriores, a fin de saber si la po-blación está debidamente cubierta o ha reac-cionado favorablemente al inmunógeno".

Productores concientizadosEn este caso en particular debemos destacarla conciencia asumida por los productoresganaderos en base a la necesidad de vacunarcontra la enfermedad. Entendieron que con laaftosa controlada, su rentabilidad es mayor. "Al momento de analizar la noticia conclui-mos que estamos bien, pero que deberíamosestar mejor", le comentó a MOTIVAR LuisZenocrati, veterinario y asesor de la Funda-ción COPROSAMEN de Mendoza."Nuestra provincia tiene las espaldas biencubiertas: por un lado tenemos a Chile (sinproblemas con esta enfermedad); por el o-tro a la Patagonia (libre sin vacunación),hacia el norte nos encontramos con unaprovincia con muy poca hacienda (35.000animales) como lo es San Juan y, luego, porel frente nos queda San Luis y La Pampa.Este no es un dato menor, puesto que en laépoca del rebrote de aftosa, el único caso o-currido en Mendoza tuvo que ver con un a-nimal proveniente de San Luis".Al momento de ser consultado respecto delas medidas de prevención actuales, Zeno-crati explicó que: "en este punto debemosdestacar el control documental que realiza elInstituto de Sanidad Agroalimentaria, el cualse ocupa del tránsito de hacienda. Gracias aconvenios conjuntos con la Dirección de Ga-nadería de la provincia y esta Fundación, seintrodujeron barreras permanentes de con-troles por los puntos de acceso. Los mues-treos serológicos se encuentran en manos delSENASA, el cual utiliza nuestra logística pa-ra efectuarlos"."Es muy importante destacar el aporte rea-lizado tanto por los productores, los veteri-narios privados y las fundaciones, a fin de

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Libres de aftosa con vacunación Por Luciano Aba

En este artículo resaltaremos la importante colaboración realizada tanto por los productores ganaderos, la industria veterinaria y lospropios profesionales argentinos, a fin de alcanzar el estatus de país libre de aftosa con vacunación.

Los "otros" responsables

La recuperación del status de país libre con vacunación es un logro muy importante pa-ra nuestro país y fue posible gracias al esfuerzo conjunto de productores, fundaciones,veterinarios y al valioso aporte de los técnicos investigadores del CEVAN, del INTA ydel SENASA. Durante este proceso, desde el inicio de la vacunación en 2001, Biogéne-sis produjo más de 480 millones de vacunas antiaftosa, proveyendo en tiempo y formalas dosis necesarias para cubrir los cronogramas de vacunación de las ocho campañasrealizadas a la fecha. Este nuevo status es un antecedente único para consolidar los re-sultados obtenidos y promover la apertura de nuevos mercados de carnes, generando u-na mayor productividad final para el sector agropecuario y para todo el país.

Patricio Roán, gerente comercial de Biogénesis

"Es muy importante destacar el aporte realizado tanto porlos productores, los veterinarios privados y las fundaciones,a fin de recuperar el estatus actual. Pareciera que muchosse olvidan de nuestro trabajo. Fuimos parte protagónica delcontrol de la fiebre aftosa en el país".

recuperar el estatus actual. Pareciera quemuchos se olvidan de nuestro trabajo. Fui-mos parte protagónica del control de la fie-bre aftosa en el país".El funcionario comentó que el objetivo quelos llevó a reunirse en una fundación, apuntóa concientizar al productor mendocino res-pecto de las ventajas que podía lograr erradi-cando la aftosa a nivel país. "Mendoza es bá-sicamente productora de terneros, los cualesson recriados y engordados en otras provin-cias. Es por esto que los ganadero no logra-ban captar, en un principio, de qué modopodía incidir el control de esta enfermedad ensus bolsillos. Los problemas comenzaroncuando vieron que, a pesar de tener ternerossanos, no podían lograr mejores precios. Has-ta el momento hemos incrementado en un42% la cantidad hacienda vacunada en laprovincia". Recordemos que Mendoza cuen-ta con un total de 3.840 productores y 520mil cabezas de ganado vacuno.Otra de las beneficiadas por esta nuevo es-tatus sanitario es sin dudas la provincia delChaco, a la cual (junto con Formosa, Jujuyy Salta) la Unión Europea le levantó lasrestricciones que existían desde octubre de2003 para exportarles carnes frescas bovi-nas deshuesada y madurada.Y fue justamente Carlos Robledo, presiden-te de la Federación Chaqueña, quien co-mentara que "esta era una deuda pendienteque tenían tanto las autoridades sanitarias de

Opinión | página 13

Acciones en el interior

na monovalente en la zona fronteriza, con elobjeto de tener un pie de inmunidad frente apaíses limítrofes, que hace relativamente pocoregistraron focos con esa cepa de fiebre afto-sa. También señaló que si bien la ComunidadEuropea comunicó su decisión de declarar ala Argentina de país libre de aftosa con vacu-nación, la novedad no se publicó aún en el bo-letín oficial del bloque, lo que ocasiona pro-blemas en las exportaciones y por lo cual seinsiste diariamente a través de distintas ges-tiones, para que la decisión se oficialice.Recordemos que el plan de prevención a-barca la franja de 250 Km. al norte del país,limítrofe con Bolivia, Paraguay y Brasil,comprendiendo a las provincias de Jujuy,Salta, Formosa, Corrientes y Misiones, paralo cual se dispone de 2.5 millones de dosis.En Corrientes se vacunarán 200.000 cabe-zas de ganado bovino ubicadas en los De-partamentos de San Cosme, Berón de Astra-da, San Miguel, Itatí e Ituzaingó.

El SENASA proveerá, sin cargo, a la provincia de 200.000 dosisde vacuna antiaftosa monovalente con cepa de virus C, para seraplicada junto con la multivalente y antibrucélica a inocularsedurante la primer campaña de 2005.

Vacunación enCorrientes

Presidida por el ministro de Produc-ción, Trabajo y Turismo de Corrien-tes, Javier Frattini, se concretó lareunión de la Comisión Provincial

de Sanidad Animal, con la presencia del di-rector de Sanidad Animal del SENASA,Jorge Dillon. Del evento también participa-ron representantes del SENASA, del Con-sejo Profesional de Médicos Veterinarioslocal; consignatarios de hacienda, frigorífi-cos, sociedades rurales e INTA.En un primer momento, Dillon se refirió a losobjetivos de su área y a la situación epide-miológica del país, ofreciendo a la provincia200.000 dosis de vacuna monovalente antiaf-tosa cepa "C" para ser aplicadas en el rodeode los departamentos ubicados en el norte co-rrentino, que en forma gratuita el organismoproveerá en el marco de una campaña de pre-vención que abarca toda la región norte delpaís. Además de esto, Dillon explicó que lue-go de un gran debate, se decidió usar la vacu-

la comunidad económica, como las del SE-NASA. Y aún la tienen, porque todavía noestá implementada. Si bien tenemos la noti-cia de que el Comité Veterinario ha dado laaceptación al levantamiento, aún no fue pu-blicada en el boletín oficial de la comuni-dad, por lo cual no tiene vigencia. Espere-mos que una vez que sea publicada, lasautoridades sanitarias argentinas actúen conla seriedad del caso para que definitivamen-te quede levantada la sanción". Robledo realizó también un fuerte hincapiéen cuanto a que la penalización aplicada,fundamentalmente al Chaco, "no tieneningún fundamento técnico; fue una san-ción casi política y diría que tenemos gran-des dudas de cómo y por qué fue aplicada"."No me consta cuál fue la actividad que hatenido el SENASA a nivel nacional. Res-pecto a la COPROSA local, está más quedemostrado que los índices de actividad vi-ral de la provincia están entre los más ba-jos del país. Esto habla a las claras del es-fuerzo que se realizó desde el sectorproductivo y desde las autoridades provin-ciales para lograr este éxito, el cual se al-canza únicamente con un buen manejo sa-nitario de los rodeos. Se está haciendo uncontrol muy estricto en la zona de fronteracon los países limítrofes y tenemos que po-ner todo nuestro esfuerzo para no tener u-na nueva reintroducción de animales enfer-mos", finalizó el funcionario.

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Los laboratorios elaboradores de medi-camentos instalados en nuestro paísdeberán, en mayor o menor medida,incorporar tecnologías durante los

próximos años, a fin de cumplimentar conlas exigentes normativas internacionales.Autoclaves, SAS químicos y telemetría, sonpalabras que lentamente se han ido incorpo-rando en el vocabulario cotidiano del sector.En este contexto surgieron numerosascompañías, capaces de proveer el equipa-miento necesario para adecuarse a estasnuevas necesidades.El Grupo SCI - CIDI, por ejemplo, estáconformado por algunas empresas con am-plia trayectoria en el tema y nace de la u-nión de Luis M. Celayeta; SCI Systems(Sistemas para Control Industrial), de O-mar A. Galdames, y CIDI & Asociados(Comercialización, Ingeniería y Desarrollopara la industria), de Jerónimo Pucci.Y fue precisamente este último quien comen-tara que la empresa posee un diseño propiode los equipamientos, los cuales son de pro-ducción 100% nacional e incluyen un siste-ma de telemetría para quienes los adquieran."A todos los equipos que nos solicitan, noso-tros les sumamos (sin costo adicional) la te-lemetría. Este es un sistema de registro on li-ne, que trabaja las 24 horas y permite tenerun histórico independiente del operador. Conesto se podrá acceder, por ejemplo, a la in-formación relativa a las esterilizaciones reali-zadas durante los últimos 15 meses", co-mentó Pucci. "El precio es muy accesible,son diseños a medida del cliente y aptos paracualquier tipo de actualización", agregó. En cuanto a las líneas de desarrollo tec-nológico con que cuenta el grupo, se debendestacar los equipamientos para la indus-tria veterinaria, farmacéutica y alimenticia;el mantenimiento de equipos; los desarro-llos especiales; el software y la electrónicay la mecánica. "Mantenemos una organización flexible ydinámica que nos posibilita lograr un am-plio rango de integración con el cliente. Deesta manera, se llevan a cabo desarrollosbajo especificaciones previamente forma-lizadas, como así también se participa conlos usuarios desde la definición de la solu-ción hasta la transferencia tecnológica",explicó Omar Galdames.Por otra parte, la automatización industrial

es una de las especialidades en que se fundóla empresa. "El valor que aporta esta líneade desarrollo tecnológico se manifiesta através de la implementación de solucionesde automatismo, desarrollos especiales obien de software a medidas que exigen co-nectividad en tiempo real de informaciónpor vías más convencionales: conectividadcon equipos industriales, PLCs, placas deentrada / salida, registradores, microcontro-ladores", comentó Marcelo Celayeta."Somos básicamente una empresa de inge-niería; lo único que tercerizamos es el ar-mado final de los equipos, obviamente atalleres especializados", explicó Pucci. En el último tiempo la empresa se dedicómayoritariamente al sector veterinario. En es-tos momentos atiende los sistemas de, entreotras, tres empresas que se dedican a la pro-ducción de vacuna antiaftosa, como lo sonBiogénesis, Instituto de Sanidad Ganadera yCentro Diagnóstico Veterinario (que aún nologró la aprobación oficial para producir). Los equipamientos más usuales encomen-dados a este sector tienen que ver con losde esterilización (autoclaves frontera, estu-fas de despirogenado, de cultivo y de este-rilización); equipos de bioseguridad (SASquímicos / Air Lock, plantas de efluentes,

tratamiento de aire, control de accesos yduchas); liofilizadores, mantenimiento co-rrectivo y preventivo, telemetría (softwarede monitoreo de plantas, automatizaciónde maquinaria, desarrollo de módulos in-dependientes, etc).Por último, es importante destacar que elGrupo SCI - CIDI acaba de ganar una lici-tación internacional para proveer con sustecnologías al SENASA de Perú. Esto sindudas abre una puerta importante para laexportación de sus servicios.

Con una basta experiencia como proveedor de ingeniería paralas empresas, el Grupo SCI - CIDI fue creado con el objetivo dedesarrollar soluciones de automatismo industrial de altaexigencia tecnológica.

Diseño a medidaEquipamiento y software

• Planta de tratamientos de efluentes "Aftosa".Autoclave de áreas NBS/3ª.Automatismo, telemetría y adquisición de datos.Implementado en: Biogénesis, Instituto de Sanidad Ganadera, Centro DiagnósticoVeterinario, SENASA e INTA.

• Estufa de despirogenado y telemetría.Automatismo, telemetría y adquisición de datos.Implementado en: Tecnofarm.

Desarrollos especiales dentro del sector veterinario

Biogénesis S.A.Biosidus S.A.Cerámica San Lorenzo I.C.S.A.Droguería Ancar S.R.L.INTA.Instituto de Sanidad Ganadera.Instituto RosenbushCentro Diagnóstico VeterinarioLaboratorio RontagNobleza Picardo S.A.SENASA.Tecnofarm S.R.L.

Clientes destacados

La Dirección General de Laboratorios yControl Técnico (DILACOT) obtuvodel Organismo Argentino de Acredita-

ción el reconocimiento de veinticuatro en-sayos vinculados al control de alimentos deorigen animal y vegetal seleccionados es-pecíficamente entre los que se realizan derutina en áreas de ensayos fisicoquímicos,microbiológicos, de residuos y calidad in-dustrial de las coordinaciones generalesdel Laboratorio Animal y Vegetal. Esto significa que el sistema de gestión dela calidad es equivalente a lo establecido enla norma ISO IEC 17025 - IRAM 301, im-

plementada por los profesionales, técnicosy administrativos de la DILACOT. Esta a-creditación es el reconocimiento tanto a ni-vel nacional como internacional de que elsistema de calidad se halla implementado ycumple con los requisitos de la normativa yasegura la competencia técnica del mismopara realizar estos controles. Actualmente la DILACOT trabaja para ex-tender el alcance de la acreditación a losensayos que realizan sus laboratorios vin-culados a controles en sanidad animal, la-boratorios regionales y laboratorios de lared SENASA.

A fines de diciembre de 2004 el SENASA se convirtió en el primerorganismo nacional, con responsabilidad en el control dealimentos y salud pública, que acredita ensayos de acuerdo a lanorma ISO IEC 17025 - IRAM 301.

DILACOT ya trabaja connormas ISO

Normativa

Omar Galdames, Jerónimo Pucci y Marcelo Celayeta son los responsables de la empresa.

Los equipos proporcionados por la empresa son de producción 100% nacional.

Los gerentes de plantas consultadossobre las inquietudes que les surgenrespecto al personal y la implemen-tación de las normas, coinciden en la

necesidad de la capacitación. A su vez, elpersonal entrevistado coincide en la nece-sidad de capacitarse en BPF.La resolución es muy clara al respecto, ypone énfasis en la capacitación continua enlas buenas prácticas de fabricación en la in-dustria veterinaria.Se observa la coincidencia de intereses, en-tre las personas que ocupan diferentes fun-ciones en la organización, en la necesidadde capacitación, y en la determinación decomenzar con la instrucción.Pero, como consecuencia o paralelamentea la implementación de BPF, han surgidodesde algunos directores de empresas in-quietudes sobre un tema que definen conclaridad: la motivación del personal. Mani-fiestan que perciben a los trabajadores concierta falta de motivación, y poco compro-metidos con la empresa.Surge entonces la pregunta de ¿por qué lamotivación en las BPF? Se produce uncambio en la cotidianeidad de personal dellaboratorio, se modifican en las empresasde productos veterinarios, no sólo las es-tructuras edilicias, sino también los proce-sos de producción, tecnología y cultura.Las BPF requieren del personal modifica-ción de las estructuras de pensamientos entodos los niveles de la organización, inclu-yendo a la dirección. La norma impone unmismo lenguaje operativo y metodológico.En su punto 2.2, la normativa dice que “elfabricante debe mantener un programa deentrenamiento inicial y continuo BPF, yhacer constar el registro y la evaluación deeste entrenamiento”. Se trata entonces deun personal que logra especialización através de una formación permanente.

Protagonistas en las BPFVAntes del ingreso de las normas en la orga-nización, cada trabajador se percibía comoel "dueño de la tarea", y el protagonista deuna acción conocida.Ahora, para seguir siendo protagonista, seencuentra con un nuevo reto; capacitarse,es decir expandir sus posibilidades de ac-cionamiento.

Se encuentra el trabajador en una situacióncontradictoria, ya que sus tareas son pare-cidas, pero dentro de técnicas y requeri-mientos que no se realizaban, o bien se lle-vaban a cabo parcialmente.Los sentimientos son diversos y contradic-torios, y se observa en el personal ciertasensibilidad que se traduce en comporta-mientos reactivos.Surge entonces la diferenciación de un an-tes y un a partir de las BPF, ya que la re-solución 482 hace una mención referida alpersonal en el punto 2.2.¿En que influye la motivación? Es un con-cepto que abarca diversidad de elementos:responsabilidad, compromiso, proactivi-dad, autogestión, sensibilidad, percepcióny otros. La desmotivación inhibe el apren-dizaje y se genera la resistencia que frag-menta el pensar. Surgen frases como "yoque tengo tanta experiencia, para que mesirve aprender", "esto de capacitarnos es u-na perdida de tiempo".La disociación de sentimientos por desmo-tivación lleva, en algunos casos, a pensarque los resultados positivos son un benefi-cio para la dirección.Dentro de este clima el esfuerzo empresarial,tanto en la determinación en la reestructura-ción edilicia, como en la implementación ycapacitación requerida por la implementa-ción de las normas, se desdibuja y se esfuma.Se gesta una polarización de focos, entre lo

Agenda

Varios | página 15

Elena Guterman - Op. Psi Social-Master Internacional en creatividad aplicada Savia & Asociados (info@savia consultora.com.ar)

En nuestros últimos artículos se ha ampliado la visión respecto de estas normas, sobre distintosaspectos que hacen a la organización. Referidos al negocio, su correcta implementación, y susrequerimientos. En ellos se hizo mención a un factor muy importante: el humano.

El personal comprometido en las GMP

que piensa y siente la dirección y aquelloque piensa y siente gran parte del personal. Esta situación crea discursos cerrados y,por el contrario, para encontrar alternativasde solución, es necesario reconocer el pro-blema que se plantea.Uno de los elementos que inciden en la mo-tivación de las personas es el conocimiento.De allí la importancia que adquiere para to-dos los integrantes de la organización el co-nocer la misión y visión del laboratorio en elque se desempeñan, este es uno de los ele-mentos que le confiere asumir ser el prota-gonista activo en la organización.La persona motivada, que trabaja dentro deun buen clima organizacional, se muestrapermeable a la capacitación, se involucra, ypasa a ser el momento del aprendizaje, uninstrumento, una herramienta de utilidad.Además, se observa una actitud de com-promiso y responsabilidad, por conocer elpara qué y porqué de las especificacionesestablecidas por la resolución 482, segúnsean las áreas de trabajo, y que en su con-junto hacen al producto finalEl factor humano al estar motivado, se ali-nea con los objetivos de la organización, sepercibe parte del sistema, se apropia de su"cofia", se involucra en todo lo referido ala calidad del producto, y por ende en lamejora continua, que sabe incide en los re-sultados de la organización, a la que sesiente perteneciente y comprometido.

6 de marzo Curso avanzado de cardiología de pe-queños animales Inscripción: Primera quincena de marzo 2005.Informes: Carlos H. Lightowler; Secretaríade Posgrado - Facultad de Ciencias Veteri-narias. Chorroarín 280 (1427) Ciudad autó-noma de Buenos Aires.Informes: jornadas@fvet.uba.ar

13 al 15 de marzoExpo Orlando 2005Lugar: Florida, Estados Unidos.Organiza: American Pet Products manufac-turers Association.Informes: Josette.fiore@mail.doc.gov

15 al 18 de marzoXVI Curso de entrenamiento en con-gelamiento de semen e inseminaciónartificial en ovinos y caprinos.Lugar: EEA INTA Bariloche.Organiza: Área de producción animal - Gru-po de reproducción en rumiantes menores.Informes: Sra. Patricia LópezTel: 02944 - 422731 / 429862 / 429863e-mail a: agibbons@bariloche.inta.gov.ar

17 al 19 de marzoAPEA AgroPecuario Expo de las Américas.(Exposición internacional de tecnología, equi-pos, servicios y suministros para ganadería, a-vicultura, alimentos balanceados, lechería, yacuacultura en México y Latinoamérica).Lugar: Poliforum León, Guanajuato, México.Informes: www.apea-expo.com

28 de marzoCurso de Adiestramiento CaninoOrganiza: Universidad de Buenos Aires.Inscripción: Secretaría de Extensión, de lu-nes a viernes de 9 a 14 hs. en Chorroarín280, Pabellón Central, 1º piso.Informes: www.fvet.uba.arTeléfono: 4524-8433 E-mail: cursos@fvet.uba.ar

24 y 25 de abrilNovenas Jornadas Veterinarias enMedicina EquinaOrganiza: Inter. MédicaLugar: Golden Center - Parque Norte (Av.Cantillo y Av. Güiraldes S/N)Sponsor: Merial.