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２０21 年 2 月 10 ? 星期三10 春节特辑·记忆责任编辑/范昕

驱瘟辟邪，祈福佑安这是我们由来已久的“防疫”年俗

李文墨

即将告别的庚子鼠年，因为疫情而不同寻常。 牛年新春佳节，疫情防控形势依然严峻。 在此情形之下，守护生命安全与身体健康，尤为必要。

人们或许不知道，“防疫”也是传统年俗中的一种，其实由来已久。 在缺医少药的旧时，驱瘟消病的民俗活动自然融入腊八、除夕、元宵等春节前后的不少节日中。 科学的“技防”之外，张贴年画以驱瘟辟邪、趋吉避凶，则诠释着古人面对瘟疫等病灾的“心防”。 这些形式多样的防疫年俗，成为中华民族深厚文明的一个鲜活注脚。

王安石名句“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”中，蕴含着年俗中的防疫

“过了腊八就是年”，古人过年，从头一

年农历腊月初八也即腊八节，一直过到“龙

抬头”的新一年农历二月初二。 这段时间也

是最好的防疫时节。 因此在缺医少药的旧

时，年俗中往往有一系列形式不同的驱瘟消

病俗信活动融入其中，如腊八、除夕、元宵等

节日中都有体现。

古人认为瘟鬼怕赤豆。 在漫长的冬季

里， 智慧淳朴的老百姓一到冬至或腊八，往

往以食红豆粥以禳避疫疾。南朝梁代宗懔的

《荆楚岁时记》说到：“共工氏有不才子，以冬

至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳

之。”另外，腊月二十五吃的粥称“人口粥”或

“口数粥”，也是红豆稀饭，同样为了避瘟逐

疫。 口数粥是以口计数而煮共食之意。 宋朝

时腊月二十五已有吃人口粥的习俗。南宋人

吴自牧《梦粱录》卷六说：“腊月二十五日，士

庶家煮赤豆粥祀食神，名曰‘人口粥’。 ”

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 ”

宋代王安石《元日》中的著名诗句中，就保留

着春节期间一种辟邪祈福、驱瘟防疫的民俗

信息。

屠苏，古时也写作“麿底”“酴酥”，即屠

苏酒。这是一种什么味道的饮品呢？实际上，

它就是一种浸了药、可避瘟的井水。《荆楚岁

时记》 提及：“正月一日……长幼悉正衣冠，

以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒，胶

牙饧……”清乾隆四年刻本《雅州府志》也记

载：“元旦……饮屠苏酒”。 唐代《岁华纪丽》

云：“屠苏，草庵名。昔人居草庵中，每除夕遗

里人药一囊，令浸井中，至元日取水置酒尊，

合家欢饮之，不病瘟疫。”这说的便是“屠苏”

一词的由来。有位高人居草庵，名其庵为“屠

苏”。每到除夕之时，他便赠与左邻右舍一袋

子草药，并告知将药袋子浸泡井中，元月初

一汲井水当酒喝。 全家人共饮此井水，可以

防瘟疫不得病。也有说药王孙思邈居住地庞

里，曾经创造出辟瘟疫的药方，所以说，屠苏

有“屠绝鬼气，苏醒人魂”的含义。陈延之《小

品方》说：“此华佗方也。元旦饮之，辟疫疠一

切不正之气。 ”

因此， 在春节饮用这种浸过药的井水，

也即屠苏酒，是饮食保健的良好措施，可调

理脾胃，解毒辟秽，“合家饮之，不病瘟疫”。

《本草纲目》甚至说饮此水可“一世无病”，虽

夸大其辞，但作为一种防疫药酒，它在当时

的确起到了一定的作用。 到了清代，四川的

年俗中仍有饮屠苏的活动，不过已将井水改

浸椒柏或茱萸了。 事实上，屠苏酒在能够预

防某些传染病的同时，也有一定的毒性。 随

着现代预防传染病有了更好的办法，它渐渐

消失于人们的视野。

屠苏酒实际上与传统的中医药学关系

密切。而《中国民俗通志医药志》还记录着其

他一些年俗中病疫的禳除方法，其中包括除

夕洗脚、佩戴弹鬼丸、辟瘟丹、敷于散等。

我国许多地区都保留除夕洗脚的民俗。

比如苗族，每到除夕夜，家人便会围坐在一

起，从长到幼轮流认真地洗脚。 至于所用的

水，则是事先去溪边、河畔挖来几株逆水的

水菖蒲，弄一些乌泡叶、桃枝放在水罐里用

火煨出来的。 传说用这种水洗脚能抵抗蚊

虫、瘟疫，消灾免病。

弹鬼丸，亦称“却鬼丹”。 这是汉族的传

统风俗，旧时流行于全国各地，农历正月初

男女佩戴之。宋代陈元靓的《岁时广记》卷五

解释：“弹鬼丸，武都雄黄……正旦，男左女

右佩之。大辟邪气”。汉族的风俗中还有一种

“辟瘟丹”，在农历正月初五五更时，当门焚

之，禳灭瘟气。 敷于散则用柏子仁、麻仁、细

辛、干姜、附子等为末和匀做成。 《荆楚岁时

记 》载 ：“正月初一日……进敷于散 ，服却

鬼丸 ，各进一鸡子 。 ”舀洁净的泉水吞服 ，

俗谓能抑阴助阳 ，却邪辟疫 ，流行于长江

中游一带。

还有一些有趣的年俗活动，与中药材无

关， 却同样寄寓着人们防疫祛病的愿望，对

美好生活的憧憬。“灯照眼”和“走百病”就是

其中的代表。

不少地方有正月十五晚上用灯照眼的

习俗。 这指的是用制作的面灯、萝卜灯等在

一家老小眼前晃一晃， 口里念着：“照照眼，

不害眼……”人们认为这样的做法，能够护

佑一家人一年之中不害眼病。

走百病 (也叫 “丢百病 ”“脱晦气 ”)的习

俗，我国大部分地区都有。 这指的是正月十

六日，一连几天的观灯活动结束后，人们离

家走亲戚，或者在野外走走。 河北一些地方

也将这种习俗称为 “游百病”， 当地的人们

往往在正月十六一大早出去溜达， 走的时

候佩戴柏枝， 半路上把它扔掉， 意为百病

随柏枝一起扔掉， 一年中无病无灾并健康

吉祥。 在山东地区， 妇女们正月十六穿着

节日的盛装， 成群结队走出家门， 走桥渡

危， 登城祛病， 摸钉求子， 直至夜半始归。

与之相似的活动在江南地区则是妇女正月

十五之日出门 “走三桥 ” 的习俗 。 走桥

“渡河”， 与吴音的 “渡祸” 同音， 即为渡

过灾祸的意思。

事实上， 年俗中出现这么多防疫避瘟

的方法， 是符合科学规律的。 从现代流行

病学的视角看， 一年之中当属冬春季节流

行病毒较多 ， 人的自身免疫力相对较低 。

如在冬季， 由于天气寒冷容易导致上呼吸

道等器官的感染， 因此在年俗中会有弹鬼

丸、 避瘟丹等熏香类药物出现。 还有， 旧

时冬春季地下水流速较慢， 井水中的病菌

易积集过多， 导致集体性肠胃病， 因而旧

时有用草药对井水进行调节的年俗， 使春

节成为一个疗养假期。

自古以来，面对瘟疫等病灾，在科学的

“技防”之外，先人格外倚重“心防”。 这是一

种从内心深处生发的敬畏，也体现出“防患

于未然”的传统观念。张贴年画以驱瘟辟邪，

即为年俗中重要也热烈的组成部分。年画承

载着人们期盼各位仙家 “赐福”“禳灾”“祛

病”等多种祈求。在传统的观念中，只有采用

传统手工印制的年画才会“灵验”。而经过手

工雕版、手工印刷、古法调配颜色等一套程

序，也正是木版年画作为非物质文化遗产受

到保护的基本要点。

许多地方志都有这样的记载，进入腊月

二十四日，各家拂尘，前夜“祭灶”；岁除前数

日，各以酒、果、米、肉相饷，谓之“馈岁”；“除

夕”之日，换桃符，易门神，从新傩以逐疫。这

些习俗多与能够逐疫驱魔的年画有关。我国

的民间年画最早就是从 “门神” 神像开始

的———在古人心中， 门神为五祀神之一，担

负着守门护宅之重任。以此可以看出民间对

自然界中的邪鬼恶祟的防范，反映了民众辟

邪禳灾、求平安的朴素思想。 门神画的张贴

位置———贴于门户，也决定了它在年画中是

最显眼、最具有公众性的一类。

传统门神画中，出现最早且最能够驱邪

避凶、防病免灾的，是“神荼”和“郁垒”。据传

说，战国时代就有刻桃木为人形悬挂门边以

镇制百鬼的习俗。 汉代王充《论衡·订鬼》中

引《山海经》曰：“沧海之中，有度溯之山，上

有大桃木，其屈蟠三千里，其枝间东北曰鬼

门，万鬼所出入也。 上有二神人，一曰神荼，

一曰郁垒，主阅领万鬼；恶害之鬼，执以苇索

而食虎。于是黄帝乃作大礼，以使驱之，立大

桃人，门户画神茶、郁垒与虎，悬苇索以御；

凶魅有形，故执以食虎。 ”这说的是一个传

说：在东海里有一座度朔山。 山顶上有一棵

蟠曲三千里的大桃树，其枝伸向东北方的鬼

门。 度朔山上住着的各种妖魔鬼怪,要出门

都得经过这扇鬼门。有两个神仙看管这些鬼

魂，一个叫神荼,一个叫郁垒。 如果鬼魂在夜

间干了伤天害理的事情，神荼、郁垒就会将

它们捉住，用芦苇捆起来，送去喂老虎。黄帝

知道后，便建立一种仪式———用桃木刻成神

荼、郁垒的模样，或在桃木板上刻上神荼、郁

垒和老虎的形象， 跟芦苇一起挂在自家门

口，用以辟邪驱害。

我国传统年画中的门神画发展至今 ，

其题材越来越广泛。 除抵挡妖魔鬼怪、驱瘟

辟邪的神荼郁垒之外， 还有专为小孩子祛

除病魔、祈福健康的“张仙射狗”门神。 在苏

州桃花坞、天津杨柳青和河北武强，都有张

仙射狗的门神年画。 由于旧时的生活条件

和医疗水平落后， 新生儿很容易患有各种

疾病而夭折。 人们往往把新生儿的死因算

在天狗的身上。 为了确保孩子能健康长大，

就要请张仙射死天狗。 在武强年画的此类

题材当中 ，还会题有诗句 “张仙下天台 ，每

日把云开；箭射云中狗，子孙准多来”。 诗句

中也表达了张仙可给人送来人丁， 是位男

性的送子神仙。 由此，门神画张仙射狗是取

护佑孩子之意。张仙本是世俗家庭间所供奉

的一位贵神。社会上所买的神像不过三二文

一张，身穿黄马褂，绿大袍，携持弓弹，作向

空中弹天狗的姿势。 至于他的来源，《历代

神仙通鉴》所载，宋仁宗梦见一位持弓挟弹

者，对他说 ：“君有天守垣 ，所以不得子嗣 ，

我当为君逐之。 ”宋仁宗问他是何人，他回

答说：“我是桂宫中张仙。 天狗在天掩日月，

下世啖小儿，见了我就避去。 ”仁宗醒后，即

命悬挂其像 ，民间有子多病者 ，无子者 ，亦

多供之。

辟邪禳凶、祈求吉祥，丰富多彩的年画

中不单门神画，还有许多题材表达了人们的

这样一种憧憬。经典的天官赐福年画与三星

高照便是其中的代表。

从古至今，祈福一直是人们生活中必不

可少的部分。 古人对于“福”有不同的解释。

《礼记》 中说：“福者， 备也备者， 百顺之名

也。 ”《韩非子》说：“全寿富贵之谓福。 ”贾谊

的《道德说》认为“安利之谓之福”。天官赐福

之福非常多，被认为具有“百福骈臻”之势。

老百姓祈福新的一年里顺利，而健康是诸多

幸福的根本。 天官是道教的神灵、道教传说

中的“三元大帝”之一，名为上元一品赐福天

官。天官赐福年画通常画有传说中的天官手

捧如意或手拿图轴，上面写有“天官赐福”字

样。 有的还会在天官周围饰以蝙蝠。 每年农

历的正月十五也即上元节，被认为是天官赐

福之日。《梁元市旨要》记载：“上元为天官赐

福之辰。 ”

再看民间年画中常见的 “三星高照 ”

“三星在户”题材。 画面上往往左边是手持

寿桃、拄着仙杖、挂着不老丹药葫芦的老寿

星，右边是抱着童子的福星，中间是手持如

意的禄星。民间戏曲中唱道：“福星高坐把福

施，禄星送禄下祥云。寿星骑鹿送蟠桃，三星

高照喜临门。 ”“人间福禄寿，天上三吉星”，

民间所谓的“三星高照”，指的就是福、禄、寿

三星，它们分别代表着福运、官禄和长寿。这

是中国民间最受欢迎的一组吉祥神，给世间

带来祥和、幸福、喜庆，洋溢着乡土气息。 春

节期间，寻常百姓的正房都挂“三星”年画，

其中健康身体为立寿之本。 《韩非子》说：“全

寿富贵之谓福。 ”自古以来，又有“五福寿为

先”的说法。

春回大地、 万物复苏，“一年之际在于春”。 立春作为二十四节气之首，意味着阳气上升，万物始生，这一天与除夕同样具有去陈布新之意。 “立春”之日的习俗活动必不可少，许多内容都与“春”的主题相关，有迎春、鞭春、咬春等主题。 我国自古以来就是传统的农业大国， 立春习俗不仅表达了人们欢庆春天、 劝励农耕以及对于一年丰稔的愿望， 也蕴藏着古代劳动人民关于防疫、养生的智慧。

贴春牛图就是每逢立春之日流传甚广的传统习俗。 春牛图是中国古时一种用来预知当年天气、降雨量、干支、五行、农作收成等资料的图鉴。春牛指的是土制的牛，古时于立春前制造土牛， 让文武百官在立春祭典中用彩杖鞭策它，以劝农耕，也象征春耕的开始。鞭春牛的习俗，则会让歇息一冬

的动物们精神起来，投入新一年的耕种。

立春之日也贴宜春，又曰春日贴桃符。

清代诗人祝德麟的《桃符》就描绘了春日贴桃符的习俗：“楹贴宜春字，门悬辟恶图。已知新岁鬼，不怕旧桃符。 ”

立春之日就连吃食亦格外讲究 。 春饼，即为立春时令食物 ，指的是用面饼包裹萝卜 、姜 、葱 、韭菜 、荠菜等有辛辣味的蔬菜。 食用这些春天“辛味”的新鲜蔬菜，

既有发散疾病之意 ，又有迎接春天之意 。

春饼与菜同放在一个盘里 ，则为“春盘”。

《四时宝鉴》 载：“立春日， 唐人做春饼生菜，号春盘。 ”杜甫《立春》中写道：“春日春盘细生菜 ，忽忆两京梅发时 ，盘出高门行白王，菜传纤手逃青丝。 ”立春吃春饼，嚼水萝卜，被称为“咬春”。 宋苏东坡也写有“青蒿黄韭试春盘”的诗。

张贴年画祈求各位仙家“赐福”“禳灾”“祛病”，可谓年俗中重要也热烈的组成部分

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具有驱邪防疫功能的金钱虎年画，苏州桃花坞，清代

荨

天官赐福年画，天津杨柳青，清代

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春牛图年画，天津杨柳青，当代

（华东师范大学民俗学研究所藏）

▲ 神荼、郁垒门神年画，天津杨柳青， 清代

▲ 张仙射狗门神年画， 苏州桃花坞， 清代 （本版图片除特别标注外均由作者提供）

相关链接

与年密切相关的“立春”习俗中浸润着古代劳动人民养生的智慧荨

吉祥如意年画，山东潍坊杨家埠，当代