Dự án kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống (2)

1. Nguyễn Quỳnh Anh2. Nguyễn Thị Quỳnh Anh3. Phạm Thị Lệ Chinh4. Vũ Thị Duyên5. Trần Thị Quỳnh Hồng6. Phạm Văn Hoàng7. Nguyễn Hoài Linh8. Chu Văn Minh9. Vũ Đức Luận

10. Đỗ Thị Kiều Vân 11. Nguyễn Thị Nhàn12. Nguyễn Ngọc Khánh13. Nguyễn Thị Long Phượng14. Nguyễn Thị Ngọc Sơn15. Ngô Quang Lâm16. Vũ Thùy Linh17. Lê Thị Thảo

ĐỀ ÁN KINH DOANH CHUỖI CỬA HÀNG BÁN ĐỒ ĂN NHẸ FAST-FOOD

Bon Appétit! (Chúc ngon miệng)

1. Mục tiêu ngắn hạn

2. Mục tiêu trung hạn

3. Mục tiêu dài hạn

I. MỤC TIÊU

I. MỤC TIÊU

•Xây dựng một cửa hàng chuyên bán các loại đồ ăn nhanh như PapaRoti, Hambugar xúc xích, Nem chua rán, …. cùng các loại thức uống khác như C2, sữa, … với mục đích đem đến cho khách hàng những sản phẩm ngon bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao, đã được chế biến bằng công nghệ tiên tiến và đảm bào vệ sinh an toàn thực phẩm.

•Với khoản tiền đầu tư vừa, khả năng thu hồi vốn và phát triển cao. Xây dựng một của hàng kinh doanh đồ ăn nhanh với những sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.

1.Mục tiêu ngắn hạn

2. Mục tiêu trung hạnXây dựng và phát triển một hệ

thống các cửa hàng đồ ăn nhanh trên toàn địa bàn Hà Nội

3. Mục tiêu dài hạn

Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà để các khách hàng không có điều kiện đến cửa hàng để thưởng thức các món ăn và xây dựng hệ thống của hàng đồ ăn nhanh trên cả ba miền

I. MỤC TIÊU

II.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

1. Thị trường tiềm năng

2. Dự báo thị trường

mức độ phổ biến

Đã ăn82%

chưa ăn18%

Bạn đã từng thưởng thức các loại đồ ăn nhanh và nước uống chưa?

Khách hàng tiềm năng của dự án :

- 82% số người đã từng ăn các loại đồ ăn và thức uống nhanh

- 18% số người chưa bao giờ ăn các loại đồ ăn và thức uống nhanh

- 52% học sinh sinh viên

- 48% nhân viên văn phòng, công sở.

1. Thị trường tiềm năng :



Thị trường có tiềm năng

lớn

Chưa có sự cạnh tranh

Nguồn cung dồi dào

Lợi ích đem lại sẽ rất lớn

DỰ BÁO THỊ TRƯỜNG

2. DỰ BÁO THỊ TRƯỜNG

III. MÔ TẢ DỰ ÁN

1. Mô tả sản phẩm, dịch vụ

2. Mô tả hình thức kinh doanh

3. Mô tả địa điểm kinh doanh

Khách hàng có thể lựa chọn:

Từng món ăn theo thực đơn hoặc cơm xuất

Bữa ăn nhẹ

Thực đơn phong phú

- Hình thức hấp dẫn

- Chất lượng tuyệt vời

Đảm bảo đem đến cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối

1. MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ


- Hình thức kinh doanh : Quán ăn

- Quy mô ban đầu nhỏ, phát triển mạng lưới về sau. Số vốn ban đầu của nhà là của nhà đầu tư

- Khách hàng sẽ cảm nhận được không gian thoải mái, thưởng thức các món ăn ngon với sự phục vụ nhiệt tình

- Xu hướng phát triển sẽ trở thành một chuỗi các cửa hàng

Tổng diện tích: 25m2

+Diện tích bếp: 8m2

+Diện tích cửa hàng: 17m2

2.MÔ TẢ HÌNH THỨC KINH DOANH


- Gồm 3 cửa hàng :

Cửa hàng 1 : năm trên đường Hồ Tùng Mậu

Cửa hàng 2 : nằm trên đường Cầu Giấy

Cửa hàng 3 : nằm trên đường Hoàng Quốc Việt

- Đây là khu vực nhiều công ty, nhiều trường đại học, đông dân

- Xu hướng phát triển đô thị của Hà Nội là mở rộng ra khu vực này và lân cận

3 . MÔ TẢ ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH


IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH

1.Kế hoạch tổ chức-nhân sự

2. Kế hoạch tài chính

3. Kế hoạch Marketing

1. Kế hoạch tổ chức-nhân sự

-Hình thức pháp lý: Hộ kinh doanh cá thể Cơ cấu bộ máy tổ chức


QUẢN LÍ

NVMAKERTING

NV THU NGÂN

NVBẢO VỆ

NVPHỤC VỤ

Phân công, bố trí nhân sự


STT Bộ phậnSố

lượng (3 cửa hàng)

Nhiệm vụ

1 Quản lý 01

- Lập kế hoạch, định hướng, xây dựng chiến lược phát triển của cửa hàng- Quản lý, điều phối, giải quyết công việc hàng ngày- Theo dõi thu chi hàng ngày

2 Makerting 02Thiết kế ý tưởng ,tổ chức,lên kế hoạch rùi thực hiện kế hoạch Marketing của cửa hàng

3 Thu ngân 03Trực tiếp tính chi phí và thu tiền

4 Phục vụ 12- Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh cửa hàng- Giao hàng nếu có đơn đặt hàng

5 Bảo vệ 03 Trông xe, trông coi cửa hàng

1. Kế hoạch tổ chức-nhân sự+) Đối tượng nhân viên :sinh viên +) Yêu cầu: năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả

năng xử lí tình huống nhanh, độ tuổi 18-30, ngoại hình ưa nhìn+) Thời gian làm việc: chia 2 ca từ 6h-12h và 12h-18hBảng tiền lương nhân viên (Đơn vị : VNĐ)


Quản lí (1 người) 5,000,000

Phục vụ (12 người) 18,000,000

Makerting (2 người) 7,000,000

Thu ngân (3 người) 7,500,000

Bảo vệ ( 3người) 6,000,000

Tổng 43,500,000

2. Kế hoạch tài chính Quy mô vốn

Phương án huy động: Sử dụng vốn nhà đầu tư

Khoản mục Giá trị (VND)

Vốn đầu tư ban đầu 153,000,000

Vốn hoạt động kinh doanh 300,000,000

Vốn dự phòng 100,000,000

Tổng 553,000,000


Chi phí đầu tư ban đầu (3 cửa hàng)


STT Khoản mục Giá trị (VNĐ)1 Giấy phép đăng kí kinh doanh 5,000.000

2 Tiền thuế môn bài 5,000,000

3 Trang trí cửa hàng và biển hiệu 20,000,000

4 Dụng cụ đồ bếp: tủ lạnh, lò nướng, máy bán nước, dao,kéo, bát, đĩa, giấy ăn….

60,000,000

5 Máy tính, điện thoại,quạt .. 30,000,000

6 Đầu tư bàn ghế nhỏ 10,000,000

7 Đồng phục nhân viên 3,000,000

8 Chi phí nghiên cứu và phát triển sp 15,000,000

9 Chi phí quảng cáo 15,000,000

Tổng 153,000,000


Chi phí thường xuyên hàng tháng

STT Khoản mục Giá trị (VNĐ)

1 Thuê mặt bằng 30,000,000

2 Tiền lương 43,500,000

3 Tiền điện nước, ga, điện thoại 10,000,000

4 Tiền thuế 15,000,000

5 Chi phí khác 10,000,000

Tổng

100,500,000

IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH2. Kế hoạch tài chính

Chi phí nguyên vật liệu hàng tháng

(Đơn vị : VNĐ)

Tháng Chi phí nguyên vật liệu

1 250,000,000

2 200,000,000

3 306,000,000

4 400,000,000

5 400,000,000

6 306,000,000

7 280,000,000

8 306,500,000

9 350,000,000

10 400,000,000

11 450,000,000

12 400,000,000

IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH2. Kế hoạch tài chính

Dự tính doanh thu 1 ngày / 1 cửa hàng

Tên

Số lượng/ngày/1

cửa hàng

Giá nhập vào/chiếc

Tổng nhập

(VNĐ)

Giá bán ra

(VNĐ)

Tổng bán

(VNĐ)

PapaRoti 200 7,000 1,400,000 15,000 3,000,000Hambugar xúc xích

150 7,000 1,050,000 15,000 2,250,000

Nem chua rán

50 3,000 150,000 5,000 250,000

coca 30 4,000 120,000 6,000 180,000C2 30 3,500 105,000 6,000 180,000Sữa 30 4,000 120,000 6,000 180,000Sữa chua 30 3,000 90,000 6,000 180,000fanta 30 4,000 120,000 6,000 180,000cafe 30 3,000 90,000 6,000 180,000Kem tươi 30 5,000 150,000 8,000 240,000

Tổng 3,395,000 6,820,000

=> tổng 3 cửa hàng 10,200,000 20,500,000



Ước tính doanh thu

hàng tháng

IV. KẾ HOẠCH KINH DOANHTháng Doanh thu

1 500,000,000

2 550,000,000

3 615,000,000

4 700,000,000

5 700,500,000

6 600,000,000

7 550,000,000

8 580,000,000

9 650,500,000

10 720,000,000

11 700,500,000

12 650,000,000

Ước tính lợi nhuận hàng tháng

Chỉ tiêu

ThángDoanh thu

Chi phí

Lợi nhuậnThường xuyên hàng tháng

Nguyên vật liệu

1 500,000,000 100,500,000 250,000,000 142,000,000

2 550,000,000 100,500,000 200,000,000 140,000,000

3 615,000,000 100,500,000 306,000,000 180,000,000

4 700,000,000 100,500,000 400,000,000 190,000,000

5 700,500,000 100,500,000 400,000,000 190,000,000

6 600,000,000 100,500,000 306,000,000 180,000,000

7 550,000,000 100,500,000 280,000,000 160,000,000

8 580,000,000 100,500,000 306,500,000 165,000,000

9 650,500,000 100,500,000 350,000,000 190,000,000

10 720,000,000 100,500,000 400,000,000 210,000,000

11 700,500,000 100,500,000 450,000,000 150,000,000

12 650,000,000 100,500,000 400,000,000 142,000,000

Doanh thu và chi phí nguyên vật liệu dựa trên cơ sở :

- Trong những tháng đầu mới thành lập cửa hàng, khách hàng chưa biết nhiều, và còn có sự nghi ngại về sản phẩm mới

-Trong quý 2 doanh thu có giảm vì đây là giai đoạn mùa hè, sinh viên các trường được nghỉ nhiều.

- Ngoài ra còn một số lý do khách như thời tiết, sự cạnh tranh,…


3. Kế hoạch Marketing

MARKETING-MIX


Plan

Khai trương

cửa hàng

Phát triển khách hàng

- Ngày đầu khai trương: (03 ngày) +Giảm giá: 20% tất cả các sản phẩm

+Khuyến mại: Tặng thêm sản phẩm cho khách hàng +Tặng quà: Tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm, tặng hoa cho K/H

- Quảng cáo:

+Làm tờ rơi, quảng cáo trên Blog, yahoo,…

+Đăng quảng cáo trên các báo gia đình, chương trình truyền hình như cẩm nang gia đình, tập trung vào các chỗ đông người ( các cơ quan, công ty, các trường đại học

- Đưa ra các chương trình khuyến mại, giảm giá

- Thu hút khách hàng bằng nhiều dịch vụ..

IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH3. Kế hoạch Marketing


Một khi của hàng đã xây dựng được mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thì xem như chi phí thu hút khách hàng ban đầu đã không còn nữa.

Nếu ko làm tốt việc duy trì khách hàng, nhà hàng sẽ không tránh khỏi việc bị mất một số khách hàng. Vì vậy để giữ được khách hàng cũng như thu hút được nhiều khách hơn thì cần phải chú ý tới :

- Trang phục,thái độ và tác phong phục vụ của nhân viên

- Quảng cáo, tiếp cận khách hàng

- Tìm hiểu thị trường, đưa ra sản phẩm mới

-Đưa ra các hình thức khuyến mãi, tìm các nguồn khách hàng mới


Qua việc phân tích, tìm hiểu nhu cầu của thị trường hiện nay, chúng em thấy tính khả thi của dự án rất cao.

Khi dự án được đi vào triển khai sẽ cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời dự án có thể đem lại công việc và thu nhập ổn định.

www.themegallery.com Company Logo

Dự án kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống (2)

Education

Transcript of Dự án kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống (2)