*The country of origin and the contents might be changed, offered the alternative, due to suppliability. *Our rice used at Teppanyaki Sazanka is domestic rice. Exception in some dishes will be shown on the menu.*Above rate includes tax and service charge.

イメージイメージ

お一人様　￥25,000

Sazanka Salad

Lobster and Scallop Bu�er Nuts Pumpkin Puree, Baked Bu�er Sauce

Hot Vegetables

�KUROGE WAGYU˝ Tenderloin Steak (100g) or Loin Steak (120g)

Garlic Rice or Rice with Dry Seasoning

Red Miso Soup and Japanese Pickles

Dessert

Co�ee or Tea

Confectionery

さざんかサラダ

オマール海老 帆立貝 バターナッツカボチャのピューレ焦がしバターソース

季節の焼き野菜

特撰黒毛和牛フィレ肉100ｇ または 特撰黒毛和牛ロース肉120ｇ（ポン酢 味噌ダレ 淡路島産藻塩 山葵）

ガーリックライス または ちりめん山椒のご飯

赤出汁 香の物

シェフパティシエ特製デザート

コーヒー または 紅茶

小菓子

オードブルの取り合わせ

鱧のポシェ 茸のマリネ

神戸ポークのパテ ド カンパーニュ ピスタチオ風味

太刀魚のベニエ ピストーソース

Appetizers

Sea Eel Poche with Marinated Mushroom

KOBE Pork Pate de Campagne Pistachio Flavor

Scabbard Fish Beignet Pistou Sauce

Champagne シャンパン

黒ブドウのピノ ノワールとピノ ムニエ主体のしっかりとした味わいですのでお肉を使ったオードブルとの相性も良いシャンパンです。

ぶどう品種　ピノ ノワール ��％、ピノ ムニエ ��％、シャルドネ �％ポル ジェス ブリュット

Pol Gesse Brut

White Wine 白ワイン

スペインで最も上質な白ワインの産地、リアスバイシャスで造るアルバリーニョは魚介との相性の良さから「海のワイン」と呼ばれています。フリーランジュースのみを一滴ずつ集めて造る事からラグリマ(涙)と呼ばれています。

ぶどう品種　アルバリーニョ ���%生産者　Bodegas As Laxas　ボデガス アス ラサス

バゴア ド ミーニョ ラグリマ

Bagoa do Mino Lagrima 2016

Red Wine 赤ワイン

「バローロ」や「バルバレスコ」で有名なネッビオーロは長期の熟成が必要ですがその魅力をより早くから愉しめるワインとして人気なのがランゲ ネッビオーロです。比較的柔らかめのタンニンが牛肉にマッチし、ほんのりと甘やかな赤い果実の中から感じる紅茶のニュアンスが素晴らしいワイン。

ぶどう品種　ネッビオーロ ���％生産国　イタリア生産者　Sottimano ソッティマーノ

ランゲ ネッビオーロ

Langhe Nebbiolo 2018

秋のペアリングディナー

フレンチのシェフが監修する秋の味覚の鉄板焼とともに、ソムリエが料理に合わせてセレクトしたワインをお届けするペアリングディナー。焼きの匠とソムリエ、二人のプロフェッショナルが織りなすペアリングの世界をお愉しみください。

Dinner Menu

※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。　※鉄板焼「さざんか」は国産米を使用いたしております。（一部例外につきましては別途記載いたしております）※ご案内の料金には消費税、サービス料が含まれております。

山茶花 Sazanka

前菜盛り合わせ

さざんかサラダ 自家製ドレッシング

フランス産鴨のフォアグラトリュフソース

オマール海老 真鯛 アメリケーヌソース

季節の焼き野菜

〈炎の演出〉

極上黒毛和牛フィレ肉（100g）または 極上黒毛和牛サーロイン（120g）フランベサービス コニャックの香り（ポン酢、味噌ダレ、山葵、淡路島産藻塩）

ガーリックライス または ご飯もの赤出汁 香の物

シェフパティシエ特製デザート

コーヒー または 紅茶

小菓子

Assorted Appetizers

Sazanka Salad

Foie Gras �om France

Lobster and Sea Bream

Hot Vegetables

Superlative �KUROGE WAGYU˝Tenderloin Steak (100g) or Sirloin Steak (120g)

Flambé Service

Garlic Rice or Rice, Red Miso Soup and Japanese Pickles

Dessert

Coffee or Tea

Confectionery

お一人様　￥24,200

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花水木 Hanamizuki

前菜盛り合わせ

さざんかサラダ

本日の海鮮２種をおまかせスタイルで

季節の焼き野菜

黒毛和牛フィレ肉（100g）（ポン酢、味噌ダレ、淡路島産藻塩）

ご飯もの 赤出汁 香の物

シェフパティシエ特製デザート

コーヒー または 紅茶

小菓子

Assorted Appetizers

Sazanka Salad

Today’s Seafood

Hot Vegetables

�KUROGE WAGYU˝ Tenderloin Steak (100g)

Rice, Red Miso Soup and Japanese Pickles

Dessert

Coffee or Tea

Confectionery

お一人様　￥12,100

紫陽花 Ajisai

前菜盛り合わせ

さざんかサラダ

季節の焼き野菜

特撰黒毛和牛フィレ肉（120g）または 特撰黒毛和牛ロース肉（150g）（ポン酢、味噌ダレ、淡路島産藻塩）

ガーリックライス または ご飯もの赤出汁 香の物

シェフパティシエ特製デザート

コーヒー または 紅茶

小菓子

Assorted Appetizers

Sazanka Salad

Hot Vegetables

Selected �KUROGE WAGYU˝Tenderloin Steak (120g) or Loin Steak (150g)

Garlic Rice or Rice, Red Miso Soup and Japanese Pickles

Dessert

Coffee or Tea

Confectionery

お一人様　￥17,000

※神戸ビーフロース肉（150g）にご変更の場合は￥21,000となります。

※神戸ビーフフィレ肉（120g）にご変更の場合は￥21,500となります。*Change to �Kobe Beef˝ Tenderloin Steak (120g) ¥21,500

*Change to �Kobe Beef˝ Loin Steak (150g) ¥21,000

※神戸ビーフフィレ肉（100g）にご変更の場合は￥21,000となります。*Change to �Kobe Beef˝ Tenderloin Steak (100g) ¥21,000

*The country of origin and the contents might be changed, offered the alternative, due to suppliability. *Our rice used at Teppanyaki Sazanka is domestic rice. Exception in some dishes will be shown on the menu.*Above rate includes tax and service charge.

神戸ビーフディナー"Kobe Beef" Dinner

前菜盛り合わせ

スペシャルさざんかサラダ自家製ドレッシング

フランス産鴨のフォアグラトリュフソース

伊勢海老 鮑の塩蒸し焼きアメリケーヌソース

季節の焼き野菜

〈炎の演出〉神戸ビーフフィレ肉（60g）と神戸ビーフサーロイン（80g）

フランベサービス コニャックの香り（ポン酢、味噌ダレ、山葵、淡路島産藻塩）

神戸ビーフ入りガーリックライスまたは ご飯もの 赤出汁 香の物

シェフパティシエ特製デザート

コーヒー または 紅茶

小菓子

Assorted Appetizers

Special Sazanka Salad

Foie Gras �om France

Steamed Spiny Lobster and Abalone

Hot Vegetables

Selected Tenderloin "Kobe Beef " (60g)and Selected Sirloin "Kobe Beef " (80g)

Flambé Service

"Kobe Beef " Garlic Rice or Rice,Red Miso Soup and Japanese Pickles

Assorted Dessert

Coffee or Tea

Confectionery

お一人様　￥36,300

神戸ビーフディナー"Kobe Beef" Dinner

前菜盛り合わせ

スペシャルさざんかサラダ自家製ドレッシング

フランス産鴨のフォアグラトリュフソース

オマール海老 鮑の塩蒸し焼きアメリケーヌソース

季節の焼き野菜

〈炎の演出〉神戸ビーフフィレ肉（80g）

または 神戸ビーフサーロイン（100g）フランベサービス コニャックの香り（ポン酢、味噌ダレ、山葵、淡路島産藻塩）

神戸ビーフ入りガーリックライスまたは ご飯もの 赤出汁 香の物

シェフパティシエ特製デザート

コーヒー または 紅茶

小菓子

Assorted Appetizers

Special Sazanka Salad

Foie Gras �om France

Steamed Lobster and Abalone

Hot Vegetables

Selected Tenderloin "Kobe Beef " (80g)or Selected Sirloin "Kobe Beef " (100g)

Flambé Service

"Kobe Beef " Garlic Rice or Rice,Red Miso Soup and Japanese Pickles

Assorted Dessert

Coffee or Tea

Confectionery

お一人様　￥30,300

神戸ビーフSpecially Selected "Kobe Beef"

日本三大和牛の一つと呼ばれる神戸ビーフ。

世界の美食家を魅了する神戸ビーフは、 きめが細やかで、

脂肪の質が高く、 融点が他の和牛と比べ低いとされています。

口の中でとろける旨味を、 ぜひご堪能ください。

フィレ肉とロース肉の食べ比べ

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※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。　※鉄板焼「さざんか」は国産米を使用いたしております。（一部例外につきましては別途記載いたしております）※ご案内の料金には消費税、サービス料が含まれております。

アラカルト à la Carte

さざんかサラダ ￥1,210Sazanka Special Salad

鴨のフォアグラ トリュフソース ￥3,650Foie Gras with Tru�e Sauce

ご飯 Rice

ガーリックライス（単品） ￥1,450Garlic Rice (á la Carte)

ガーリックライス（変更） ￥1,090Garlic Rice (Change)

牛肉 Beef à la Carte

神戸ビーフサーロイン 150g

200g￥21,80029,100Selected Sirloin "Kobe Beef "

【Ａ４ランク】

神戸ビーフフィレ肉 100g

150g17,00025,500Selected Tenderloin "Kobe Beef "

【Ａ４ランク】

極上黒毛和牛サーロイン 150g

200g20,00026,700Superlative�KUROGE WAGYU˝

Sirloin Steak【Ａ５ランク】

極上黒毛和牛フィレ肉 100g

150g14,60021,800Superlative �KUROGE WAGYU˝

Tenderloin Steak【Ａ５ランク】

特撰黒毛和牛サーロイン 150g

200g￥16,40021,800Selected �KUROGE WAGYU˝

Sirloin Steak【Ａ４ランク】

特撰黒毛和牛フィレ肉 100g

150g10,90016,350Selected �KUROGE WAGYU˝

Tenderloin Steak【Ａ４ランク】

伝統の一品 スライスリブロール 180g 12,100Sliced Rib Roll

魚介類 Seafood à la Carte

活鮑 （大）

（小）￥15,8007,900Abalone

伊勢海老

オマール海老

車海老（１匹）

帆立貝（１個）

真鯛

真蛸

10,900

5,450

2,120

970

1,450

2,420

Spiny Lobster

Lobster

Prawn (1 piece)

Scallop (1 piece)

Sea Bream

Octopus

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