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Doces Sonhos CupCake Artesanal
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CupCake Artesanal
O Açucareiro é uma confeitaria artesanal que surge a partir da identificação de uma demanda no mercado carioca, numa localização da cidade que se encontra em expansão e valorização, por produtos diferenciados, no que se refere aos aspectos de qualidade, atendimento personalizado, sabores e texturas de CupCakes.
A principio estaremos com sabor de chocolate.
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1. Pesquisa de Mercado
Publico alvo - Mulheres pertencentes à classe média (B)
População atual no Rio de Janeiro - 20 milhões
Mulheres - 40% (8 milhões).
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2. Nossas Necessidades
Meta mensal – 6.000
Capital Inicial – R$ 50.000,00
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3. Árvore de Risco
Poucos sabores 50% 1
Preço 40% 2
Embalagem 10% 3100% 6
Risco : 50+80+30 / 6 = 160/6 = 26,6%Risco: <30% OK
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4. Retorno / Precificação
Propaganda 20%
Personalização 20%
Qualidade 50%
Sabor 50%
Total 140%
Valor: R$ 5,00
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5. Qualidade dos Itens
Cupcake B
Material (farinha/açucar…)
B
Embalagem B
Caixa para entrega B
Forminhas L
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6. Densidade
D = 4 (Unidade km)
P = 100%
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7. Transporte e Distribuição
Por conta do cliente
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8. Preço de Custo
Farinha 0,30
Manteiga 0,25
Chocolate em pó 0,45
Leite condensado 0,90
forminha 0,10
total 2,00
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9. Lucro líquido
Custo unit. : R$ 2,00Venda: 5,00 x 6.000 = R$ 30.000,0010-Despesas com propaganda- Sites : R$1.000,00- Redes Sociais: R$0,00
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Telefone + água + luz + gás + IPTU 505,00
Frete 0,00
Mão de obra 1.724,00
Materia prima 12.000,00
Marketing (propaganda) 1.000,00
Total 15.229,00
Receita Bruta 30.000,00
Lucro Liquido (mês) 14.771,00
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11. Ciclo de Vida
Estratégia para evitar o Declínio
Inovação do produto: Criação de novos sabores (Limão Siciliano / Frutas vermelhas)
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12. JIT (Just in Time)
Produção: Vendemos tudo (só fazemos por encomenda)
Sobras e perdas: 3,5% da produção* Perdas doadas para os orfanatos da região
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13.CRM
Comprando 3 ganha 1
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14-Comparação do lucro líquido com uma aplicação financeira
Nosso lucro líquido foi superior em R$37 mil reais do que uma
aplicação no período.
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15-Contartação de subgerentes
Iremos contratar os subgerentes de:1-RH
2-custos3-mkt
As outras gerências ficarão por conta do gestor do projeto
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16-Payback
8 meses
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17-Matriz de custos
Usar tempo= 6 meses
Materias primas s s s s s sPessoal s s s s s sEmbalagem s s s s s s Propaganda s s s n n n
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18-Cronograma
Rotina semanal
seg ter qua quita sexta Comprar x xProduzir x x x x xVender x x x x x
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19-ponto de equilibrio
3714 peças
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20-terceirizações
TransportadoraAgência de mkt.
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21-Lead Time
Comprar = 5 diaProduzir = 16 diasVender = 9 dias
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22-Capacidades
De pessoal:Capacidade efetiva
Sem necessidade de capacidade máxima
De maquinário:capacidade efetiva
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23-Controle e monitoramento mais severo
1-escopo2-cronograma3-qualidade
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24-Fechamento
Doces sonhos está comprovado que adoça a vida das pessoas
principalmente no ambiente familiar