DOC DAO tinto 2015 Sonante A Casa Américo foi estabelecida ... · DOC DAO tinto 2015 Sonante...
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![Page 1: DOC DAO tinto 2015 Sonante A Casa Américo foi estabelecida ... · DOC DAO tinto 2015 Sonante HISTÓRIA A Casa Américo foi estabelecida pelas mãos de Américo Seabra, pai, que tinha](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022063005/5f9e0285826cb70756663066/html5/thumbnails/1.jpg)
DOCDA�Otinto2015Sonante
HISTÓRIA ACasaAmericofoiestabelecidapelasmaosdeAmericoSeabra,pai,quetinhaosonhodeproduzir
vinhonaterraondenasceu,VilaNovadeTazem.Oprojetoteveseguimentopelasmaosdosseus�ilhos
querecuperaramapropriedadedosec.XVIIIeconstruıramumanovaadega.
ACasaAmericotemhoje100hadevinhas,tendoasmaisantigasidadesuperiora100anos.Plantadas
comascastasnobresdaregiaodoDao,localizam-seemterrenopobredegranitoeestaoplantadas
entreos500eos600mdealtitude.Asub-regiaoondeseencontram,SerradaEstrela,eumdosterroirs
maisimportantesdoDaoeaquiseproduzemvinhosnobrescomumafrescuraeeleganciaunica.
VINHAS
VINIFICAÇÃO Asuvasforamtotalmentedesengaçadasesuavementeesmagadasparapequenoslagaresinox.Apos
maceraçaoa frio durante24h, iniciou-sea fermentaçao a temperaturacontroladade23ºC, com
remontagenssuaves,paraumaboaextraçaodasuvas,preservandotodososaromasesabores.
NOTAS DE PROVA Corruby,aromacomnotasdeginjas,cerejasepimentapreta.Naboca
eequilibrado,comtaninosredondoseum�inalmedio.
castas
teor alcoólico
acidez total
pH
açúcares totais
estágio
Jaen,TintaRorizeTourigaNacional
13%
5,7g/L
3,65
2,1
apenasemdepositosinox
Estasuvassaoumlotedasmelhoresuvasbrancasdevariasparcelas,localizadasnaszonasdeVilaNova
deTazem,PinhançoseGouveia,comidadesentre15e40anos.