Hoja1PARQUEADEROSRECEPCIONLECHES UHTALMACENES DE PRODUCTO TERMINADOLABORATORIOSCREMA DE LECHE Y MANTEQUILLALECHES FERMENTADASDULCES DE LECHELECHE PULVERIZADARECREACIONZONA ADMINISTRATIVAQUESERIA FRESCASERVICIOS GENERALESMANTENIMIENTODESPACHO DE PRODUCTO TERMINADOTRATAMIETO DE AGUAS RESIDUALESDiagramas de Distribucin en Planta para Procesos de agroindustria lacteaDIAGRAMA PARA ELABORACION DE LECHES UHTDIAGRAMA PARA LA ELABORACION DE CREMA DE LECHEDIAGRAMA PARA LA ELABORACION DE MANTEQUILLADIAGRAMA DE ELABORACION DE QUESOSDIAGRAMA DE ELABORACION DE LECHE PULVERIZADADIAGRAMA DE ELABORACION DE LECHES FERMENTADASDIAGRAMA DE ELABORACION DE DULCE DE LECHE O AREQUIPE

ZONA DE RECEPCIONEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREASCOSTO ( $)CARROTANQUES4CAPACIDAD: 10000 CADA UNO450.000.000CUENTALITROS MAGNETICO42 xa recibo leche cruda , 1 xa procesoy 1 xa standbycon impresin32.000.000BOMBA DE RECIBO330000 L/H, VELOCIDAD VARIABLEL;36.000.000FILTROS2ACERO INOXIDABLE, PERFORADOS con malla acero inoxidable mesh 2001,5 M6.000.000ENFRIADORES DE PLACA230.000 LT/HORA;ACCESORIOS2,6 M2200.000.000TANQUES DE ALMACENAMIENTO DE LECHE CRUDA63 X50.000 LT+ 2 X 20000+1X 10000; ACERO INOX; AGITACION DE MOTOREDUCTOR; SPRAYBALL DE LAVADO, VALVULA DE DESFOGUE ENTRADA Y SALIDA DE PRODUCTO, CAMISA DE AISLAMIENTO Y CAMISA DE AGUA FRIA110 M2880.000.0003 X 50000= 6002 X 20000= 2001 X 10000= 80BOMBA DE PRODUCTO330000 litros / hora; VARIACION DE CAUDAL HASTA 30.000 LT/HORA 1 para standby36.000.000PASTEURIZADOR-HOMOGENIZADOR2T: 45C; DESCREMADORA AUTODESLODANTE,DESODORIZADOR: ACERO INOX26 M2800.000.000PASTEURIZADOR: 200DESCREMADORA AUTODESLODANTE30000 l / h: 1 x 20000 + 1 x 100000DESCREMADORA: 200PRECALENTAMIENTO 45C , TERMIZACION( HOMOGENIZACION),PASTEURIZACION. ENFRIAMIENTO 5CBACTOFUGADORA230.000 LT/HORA( INTERMEDIO HOMOGENIZADO Y DESORIZADOR)8 M2800.000.000BACTO: 400SISTEMA TRIBLENDER2RECONSTITUCION LECHE EN POLVO Y PREPARACION DE JUGOS32 M230.000.0002 TANQUES X 2000 LITROS + EMBUDO +BOMBA + LINEATANQUE DE ALMACENAMIENTO PARA AVENA CRUDA1SENCILLO, SIN AISLAMIENTO CON ACCESORIOS, PARA LAVADO CON CIP10 M280.000.000INSPECCION Y PROCESOS ADICIONALES10000 LTSPASTEURIZADOR DE PLACAS MEZCLAS1T PAST: 85C ; ZONA DE RETENCION DE 15 MIN; VOL: 10000 LT/HORA2 M2180.000.000( YOGURT Y KUMIS)TANQUE PULMON DE LECHE ESTANDARIZADA Y CLARIFICADA230.000 LT; ACERO INOX; AGITACION DE MOTOREDUCTOR; SPRAYBALL DE LAVADO, VALVULA DE DESFOGUE ENTRADA Y SALIDA DE PRODUCTO, CAMISA DE AISLAMIENTO Y CAMISA DE AGUA FRIA50 M2300.000.000TANQUES DE PROCESO620.000 LT/HORA; LT/HORA; ACERO INOX; AGITACION DE MOTOREDUCTOR; SPRAYBALL DE LAVADO, VALVULA DE DESFOGUE ENTRADA Y SALIDA DE PRODUCTO, CAMISA DE AISLAMIENTO Y CAMISA DE AGUA FRIA100 M2960.000.00020000: QUESOS20000: LECHE EN POLVO10000: PasteurizacionTANQUES PARA CIP-4200.000.00020000: TERMIZADA UHT5000 LTS CADA UNO40 M220000: FERMENTADOS Y AVENA10000: POSTRES( PETITE SUISSE-AREQUIPE)4.990.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS385 M2AREA DE OPERACIN100 M2

UHTEQUIPOCANTIDADESPECIFICACIONESCOSTO ( $)EQUIPO COMPACTO DE UHT TUBULAR110.000 LT/HORA; ACCESORIOS; SISTEMA CIPAVENA, JUGOS, LECHE UHT8M2800.000.000CON CIP INCLUIDOHOMOGENIZADOR110.000 LT/HORA; 300 BAR DE PRESION; CIP2 M2100.000.000ENVASADORA ASEPTICA22 CABEZALES, RANGO DE BOLSA 200-1200 ml; 5600 UNIDADES HORA EN PRESENTQCION DE 1100 ml; ACERO INOX, CAPACIDAD : 10000 L/H6M2800.000.000BODEGA UHT1600 M2MONTACARGA1ELECTRICA PARA 2 TON50.000.000ESTIBADORAS5Mecanicas12.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS17 M2AREA DE OPERACIN5 M21.762.000.000

LECHE PASTEURIZADAEQUIPOCANTIDADESPECIFICACIONESCOSTOEMPACADORA PARA LECHE PASTEURIZADA, YOGURT y KUMIS22 CABEZALES; 2 CABEZALES, RANGO DE BOLSA 200-1200 ml; 2800 UNIDADES HORA EN PRESENTQCION DE 1100 ml; ACERO INOX, maquinas de llenado vertical, para empaque con polietileno tricapa, en referencias de 200 a 1200 c.c. con una alimentacin de200.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS12 M2AREA DE OPERACIN5 M2

CREMA DE LECHEEQUIPOCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOTANQUE DE ALMACENAMIENTO DE CREMA DE LECHE CRUDA1CAMISA DE FRIO; CAPACIDAD 3000 L; AGITACION CON MOTOREDUCTOR 50-200 RPM10 M235.000.000TANQUE PASTEURIZADOR ESTACIONARIO1TANQUE ENCAMISADO PARA FRIO Y VAPOR, CON CONTROL DE TEMPERATURA PARA CIERRE DE VALVULAS; 3000 LITROS10 M260.000.000EMPACADORA DE BOLSA CON TAPA DOSIFICADORA Y ROSCA180.000.0008 M2200; 500; 1000 MLTANQUE PARA CIP18.000.000200 LTS4 M2AREA SUMADA DE EQUIPOS32 M2AREA DE OPERACIN10 M2183.000.000

MANTEQUILLAEQUIPOCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOTANQUE DE MADURACION13000 LITROS; CAMISA DE FRIO10 M260.000.00050.000.000BATIDORA TIPO TROMPO11000 LITROS5 M2EMPACADORA-PORCIONADORA DE MANTEQUILLA150.000.0001SEMIAUTOMATICA; BARRAS DE 250 GR, USO DE PAPEL ALUMINIO O PARAFINADO12 M2AREA SUMADA DE EQUIPOS27 M2AREA DE OPERACIN15 M2260.000.000

QUESERIAEQUIPOCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOTINA QUESERA TIPO DOBLE O220.000 LITROS/BATCH; ACCESORIOS80 M2600.000.000TINA QUESERA TIPO DOBLE O15000 LITROS / BATCH, ACCESORIOS25 M2100.000.000MESA DE PREPRENSADO1SEGN ESPECIFICACIONES DE FICHA TECNICA, CONTROL DE TEMPERATURA CON DOBLE CAMISA300.000.000PRENSA NEUMATICA16PARA 800 MOLDES15 x 23160 M2160.000.00016 prensas x 100 bloques x 2,5 kg . Con formato rectangular y formato redondo de 2,5 kgSALMUERA PISCINA1canasta con polipasto: 2 x 1,5 x 1,5 ( 216 un de 2,5 Kg con 15 cm x 23 cm, y para quesos redondos de 2,570 M2800.000.000tanque de salmuera: 1,8m x 8m x 8m, para 8 canastillasPuente grua movilmoldes para queso en teflon con tapa y desueradora: 3200parmesano, gruyere, tilsit,emmental: moldes redondos en teflon,: 50276 m2HILADORA DOSIFICADORA AUTOMATICA1350 Kg / hora8 M2300.000.000HILADORA PARA QUESO DOBLE CREMA1350 Kg / hora6 M2100.000.000TANQUES CIP14 M28.000.000500 LTSBOMBA CENTRIFUGA5.000.00011-2 HP120.000.000TAJADORA INDUSTRIAL114 M2AREA SUMADA DE EQUIPOS370 M22.493.000.000AREA DE OPERACIN100 M2

FERMENTADOSEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOTANQUE DE FERMENTACION210000 LTS X TANQUE, ENCAMISADO PARA CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO20 m2140.000.000AGITACION MOTORREDUCTRO 5RPM; CAMISA DE FRIO; CAPACIDAD:Maquina con versatilidad para manejar desde liquidos como agua y jugos hasta semiviscososhasta semiviscosos, con un rendimiento base de 400 kg / horaDesde 50 g hasta 250 gramosLINEA DE ENFRIAMIENTO TUBULAR110000 LTS / HORA DE 45 a 20C4 m220.000.000TANQUES DE SABORIZACION34000 LTS CADA UNO, SIN CAMISA30 m260.000.000BOMBA CENTRIFUGA15000 L/H, 2 HP5.000.000BOMBAS POSITIVAS DE LOBULO2INTERCONECTADAS Y 1 PARA PRODUCTO Y 1 PARA STANDBY40.000.000EMPACADORA DE BOLSA310000 L/H40 m2180.000.000TERMOFORMADORA, ENVASADORA, SELLADORA DE FOIL1MANEJA YOGURT , POSTRES, JUGOS Y AVENAS EN VASO16 m2900.000.00010.000.000Sensores de temperatura conectados2a valvulas electricas d epaso de llenadoAREA SUMADA DE EQUIPOS110 m2AREA DE OPERACIN30 M21.355.000.000

AVENAEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOTUNEL DE POST ENFRIAMIENTO1EQUIPO DE ENFRIAMIENTO CON TRANSPORTADOR UTILIZANDO GAS12 m2300.000.000FREON 22. Bajar temperatura de 20 a 4 C, en el men or tiempo posible.10000 LTS / HORATener en cuenta que la mayor proporcin de trabajo es de bolsax 200 ml,TANQUE PARA CIP-1200 LITROS3 m28.000.000BOMBA CENTRIFUGA11 HP- 2000 L/H5.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS15 m2AREA DE OPERACIN5 M2313.000.000

petite, arequipe,q.untarEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOMarmita de 1000 litros,2Con camisa de vapor y entrada de agua helada, controles con sensores de temperatura20 M235.000.000para operacin y cierres de valvulas de paso.Bomba de lobulo o positiva15000 l/h20.000.000Maquina para termoencogible312 m236.000.000maquina para sellado manual43 m28.000.000tanque de alimentacin de la maquina empacadora con camisa de agua caliente15.000.00010.000.000Sensores de temperatura conectados2a valvulas electricas d epaso de llenadoAREA SUMADA DE EQUIPOS35 m2AREA DE OPERACIN10 M2114.000.000

JUGOSEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOBASCULA DIGITAL DE 100 KG.29.000.000Bascula digtal de 10 kg26.000.000Bascula digital de 2600 gramos23.500.000tanque de almacenamiento de mix de jugo120000 litros capacidad, con sistema de cip32 m280.000.0001 TANQUE PARA CIP1200 LTS4 m28.000.000BOMBA CENTRIFUGA11 HP- 2000 L/H7.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS36 m2AREA DE OPERACIN10 M2113.500.000

LECHE EN POLVOEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOEVAPORADOR 3 EFECTOS X 10000 L/H160 m2800.000.000SECADOR VERTICAL X 10000 LTS/ HORA1100 m2800.000.000HOMOGENIZADOR X 10000 LTS / HORA12500 A 3000 PSI-210 BARES30 m2100.000.000VIBROFLUIDIZADOR -ZARANDA Y TAMICES14 m270.000.000EMPACADORAS DE POLVO PARA BULTO X 25 KG COM COSEDORA EN LINEA28 m230.000.000EMPACADORAS DE POLVO PARA 200 G HASTA28 m290.000.000900 GRAMOS CON GAS INERTE210 m2120.000.000EMPACADORA DE LECHE EN POLVO PARA SACHETBASCULA DIGITAL HASTA 100 KG29.000.000TANQUES DE 50000 LITROS PARA SUERO240 m2600.000.000TANQUES DE 50000 LITROS PARA LECHE240 m2600.000.000BALANZA DIGITAL S 2600 GRAMOS23.500.000TANQUE S PARA CIP42000 LITROS CADA UNO16 m260.000.000AUTOMATIZACION DE CIP125.000.000BODEGA DE PRODUCTO- AMBIENTACION1800 M2MONTACARGA135.000.000ESTIBADORAS520.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS1120 m2AREA DE OPERACIN100 M23.362.500.000

S. INDUSTRIALESEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOCALDERA DUAL CARBON Y ACPM2400 BHP- 300 BHP160 m2750.000.000CON CONTROL DE HUMOSCON CICLONCON CHIMENEACON TANQUE DE ALIMENTACION DE CONDENSADOSCON CONTRATO DE MANTENIMIENTO PREVENTIVOSUAVIZADOR PARA AGUA DE CALDERA40.000.0002SEGN DISEO8 m27.000.000Bombas de transferencia de agua caliente para2SEGN DISEOcaldera-repuestotorres de enfriamiento2100.000.000segn capacidad30 m2bancos de hielo21 x 50000 + 1 x 3000050 m2500.000.000enfriamiento con compresor de freon ecologicocompresor de aire200.000.00015 m2tanque para almacenamiento de acpm11900 gal16 m210.000.000planta electrica con transferencia automatica140 m2350.000.000subestaciones y cajas de proteccion228 m2300.000.000red electrica con transformadores2cableado electrico2100.000.000Cuartos frios2400500.000.000cuarto de congelacin115 m250.000.000Cavas de maduracion41 x gruyere y emmental y leador500 m2160.000.0001 x tilsit y parmesano1 x camembertAREA SUMADA DE EQUIPOS1252 m2AREA DE OPERACIN200 M23.467.000.000

servicios apoyo adm.EQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESCOSTOsoftware de produccion con manejo de1inventarios de proceso y producto80.000.000con standby de calidad en redterminales en cada proceso930.000.000110.000.000

laboratorioEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESCOSTOcentrifuga gerber con RESISTENCIA36.000.000baos maria32.500.000buretas digitales de titulacion26.000.000titulador multiple112.000.000crioscopio125.000.000refractometros42.500.000alcoholimetros3600.000acidometros3200.000phmetros37.500.000viscosimetro brookfield115.000.000equipo de analisis composicional tipo milkoscan1100.000.000ecomilk220.000.000neveras34.500.000hornos para secado material34.500.000incubadoras48.000.000cabina de flujo laminar130.000.000destilador de agua310.000.000microscopio18.000.000balanza analitica24.000.000balanza de precision36.000.000balanza determinacion de humedad23.000.000cuentacolonias12.000.000material de vidriosegn necesidades50.000.000agitadoreselectricos vortex32.000.000planchas de calentamiento con agitacion magnetica42.000.000autoclave automatico120.000.000autoclave no automatico16.000.000stomacher110.000.000equipo de filtracion por membrana18.000.000Equipo de deteccion para celulas somaticas140.000.000deteccion de antibiotico23.000.000campanas de extraccin24.000.000kit -equipo de kjedhal para proteina120.000.000equipo referencia analisis grasa rose-glothieb110.000.000reactivos e insumos para analisis fisicoquimicos y microbiologicossegn necesidades2 laboratorios satelites24452.000.0001 laboratorio central70AREA SUMADA DE EQUIPOS94 m2AREA DE OPERACIN

PTAREQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOCAJAS DE INSPECCION -TRAMPAGRASASSEGN NECESIDAD-OPCION 7 UNIDADESSUBTERRANEOLINEA DE AGUAS NEGRAS1Segn diseoLINEAS DE AGUAS LLUVIAS1Segn diseoLINEAS DE AGUAS DE SERVICIO ( PROCESO )1Segn diseoTANQUES DE IGUALACION1Subterraneo200.000.000PTAR1Aislado de la planta300.000.000AREA SUMADA DE EQUIPOS100 m2AREA DE OPERACIN500.000.000

PTAPEQUIPOSCANTIDADESPECIFICACIONESAREACOSTOSISTEMA DE ALMACENAMIENTO AGUA CRUDA1 TANQUES DE 8MX8M X 4MSUBTERRANEOS300.000.000TANQUES250.000 LITROSestacion agua potable para presion constante150000 litros / hora20 m250.000.000SISTEMA DE PRESION CONSTANTE -HIDROFLOWSEGN NECESIDAD -50000 LITROS / HORA300.000 LITROS DIA120 m260.000.000SISTEMA DE POTABILIZACION Y CLORINACIONANALISIS LABORATORIO ESPECIALIZADO3.000.000CARACTERIZACION DE AGUA50.000.000SISTEMA POZO PROFUNDO -tanques de almacenamiento de agua potable1 TANQUES DE 8MX8M X 4M250.000 LITROS300.000.000140 m2763.000.000

LINEAS AREACANTIDADESPECIFICACIONESCOSTOLINEAS SANITARIAS PARA PRODUCTO2 PULGADAS40000CADA ACCESORIO800.000.00011/2 PULGDA30000LINEAS DE VAPOR300.000.000LINEAS DE AGUA HELADA con retorno200.000.000LINEAS DE AGUA CONDENSADA200.000.000lineas de aire comprimido100.000.000lineas de agua potable100.000.000lineas de gas natural50.000.000lineas de alimentacin de combustible caldera20.000.000TOTAL1.770.000.000

total areaAREA DE EQUIPOS3750 M2COSTO PRESUPUESTO EQUIPOSAREA DE OPERACIONES1185 M222.278.000.000AREA DE ALMACENAJE600 M25535 M2

MOBILIARIOITEMNOMBREVALOR ($)1ESTANTERIAS ACERO INOXIDABLE30.000.0002GABINETES EN ACERO INOXIDABLE30.000.0003MESONES EN ACERO INOXIDABLE30.000.0004TOTAL90.000.000