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DISLIPIDEMIA ALEXANDRA ALLIENDES. CAMILA CÁCERES . CINDY CONCHA. MARCO FUENTES. CONSTANZA RAMÍREZ. CAMILA VERA. Facultad ciencia de la salud Escuela nutrición y dietética Dietética II

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DISLIPIDEMIAALEXANDRA ALLIENDES.

CAMILA CÁCERES .

CINDY CONCHA.

MARCO FUENTES.

CONSTANZA RAMÍREZ.

CAMILA VERA.

Facultad ciencia de la saludEscuela nutrición y dietética

Dietética II

GENERALIDADES.

VÍAS DE TRANSPORTE DE LÍPIDOS.

•Vía exógena.

•Vía endógena.

•Transporte reverso.

DISLIPIDEMIA Y ATEROSCLEROSIS.

Conjunto de patologías caracterizadas por alteraciones en las concentraciones de los

lipidos sanguíneos, a un nivel que significan un riesgo para la salud.

Antecedentes paciente:

Sexo: Femenico 30 años AF: Sedentaria .Diagnostico actual: Dislipidemia .Exámenes de laboratorio: Glicemia 98mg/dl, Colesterol total 340 mg/dl, LDL: 160 mg/dl, Triglicéridos: 350 mg/dl, HDL: 30 mg/dl.Signos: Presión Arterial: 129/79 mmHg.Síntomas: Refiere ansiedad habitual con síndrome del comedor nocturno.Antecedentes personales: Fumadora 6 unidades /día. Aumento de 3 kilos en 1 mes. Antropometría: Peso: 81 kg Talla: 1,70 m CCi: 85 cm CB: 30,5cm PT:27 mm.

DIAGNOSTICO NUTRICIONISTA

DNI: Paciente adulto sexo femenino, estado nutricional sobrepeso según

su IMC, posee riesgo metabólico según circunferencia de cintura con

compartimento muscular y graso normal, niveles de glicemia normal pero

en el límite superior, posee colesterol alto, niveles de LDL altos, niveles de

HDL bajos , niveles de triglicéridos altos y posee pre- hipertensión arterial

PLANIFICACIÓN DE MINUTA

DESAYUNO

YOGURT DESCREMADO C/AVENA Y FRUTILLA

 COLACIÓN

ALMENDRAS

 ALMUERZO

LENTEJAS C/ARROZ Y ENSALADA DE LECHUGA TOMATE

 COLACIÓN

ENSALADA DE KIWI Y PLÁTANO

ONCE

TE CON GALLETAS DE SALVADO

CENA

JUREL C/ENSALADA APIO ZANAHORIA Y POSTRE ILUSIÓN DE FRAMBUESA

 

APORTE TOTAL

ENERGÍA 2432 kcal

PROTEÍNAS 131g.

CHO 290g.

LÍPIDOS 74.9g.

DESAYUNOAlimento Gr. Kcal

.Prot. g.

CHO. g.

Lip. g.

Yogurt descremado 125 88 5.3 8.5 3.6

Avena 40 126 3.8 22.9 2

Frutilla 100 30 0.6 7.1 0.4

Jugo de naranja 100 40 0.7 8.7 0.3

284 10.4 47.2 6.3

Alimento Gr. Kcal. Prot. g.

CHO. g.

Lip. g.

Almendras 25 147 4.9 5 13

147 4.9 5 13

COLACIÓN

Alimentos Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.

Lentejas 80 268 19 45 1

Arroz 20 70 1.3 15.9 0.16

Aceite (ml) 5 45 0 0 5

Sal 1 - - - -

Zanahoria 20 17 0.1 1.6 0.1

TOTAL 126 400 20,4 62,5 6,17

Ensalada

Lechuga 60 12 1 1.3 0.2

Tomate 60 12 0.5 1.9 0.2

Sal 1 - - - -

Limón 5 1 0 0.3 0

Aceite (ml) 5 45 1.5 0 5

TOTAL 70 1,5 3,5 5,4

Alimentos Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.

Kiwi 100 74 0,9 16,4 0,6

Plátano 60 56 0,78 12,7 0,2

TOTAL 130 1,68 19,1 0,8

ALMUERZO

COLACIÓN

Alimento Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.

Té - - - - -

Endulzante - - - - -

Galletas Salvado de Trigo (7 unit)

40 28 0,6 4,9 0,7

Quesillo 50 54 8,2 1,6 1,7

TOTAL 82 8,8 6,5 2,4

Alimento Gramos Kcal Proteínas g. CHO g. Lípidos g.

Jurel 100 129 18,5 0,7 5,8

Apio 100 18 0,7 3,4 0,2

Zanahoria 50 43 0,45 4,05 0,25

Aceite 5 45 0 0 5

Sal 1 - - - -

Limón 5 1 0 0,3 0

TOTAL 236 19.45 8.45 11.25

Postre

Leche descremada

(ml)

200 100 6,6 9,6 3,8

Jalea de Frambuesa

20 80 0 20 0

TOTAL 220 180 6,6 29,6 3,8

ONCE

CENA

PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA.

Régimen liviano, normocalórico, normoproteico, normoglucídico, sin sacarosa, hipo a normo graso con selección de grasas, horario normal con colaciones.