Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes...
Transcript of Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes...
![Page 1: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/1.jpg)
Disciplina de Bioquímica Geral
Curso de Ciências Biológicas
Prof. Marcos Túlio de Oliveira
Depto. Tecnologia [email protected]
www.fcav.unesp.br/mtoliveira
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
![Page 2: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/2.jpg)
Bioquímica: ciência que estuda os processos químicos que
ocorrem nos organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do
estudo da estrutura molecular e função metabólica de
componentes celulares e virais, como proteínas, enzimas,
carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos, entre outros.
Resumidamente, bioquímica é a química da vida!
![Page 3: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/4.jpg)
Uma vaca pastando...
![Page 5: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/9.jpg)
Uma vaca pastando...
Uma cadeia de reações bioquímicas...
![Page 10: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/10.jpg)
Fundamentos da Bioquímica
Biomoléculas
Disciplina de Bioquímica Geral:
Carboidratos
Lipídeos
Proteínas (Enzimas)
Ácidos Nucléicos
![Page 11: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/11.jpg)
Fundamentos da Bioquímica
Biomoléculas
Fundamentos Celulares
Fundamentos Físicos
Fundamentos Químicos
Fundamentos Genéticos
Fundamentos Evolutivos
![Page 12: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/12.jpg)
Fundamentos Celulares
![Page 13: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/13.jpg)
Fundamentos Celulares
![Page 14: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/14.jpg)
Fundamentos Físicos
![Page 15: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/15.jpg)
Fundamentos Físicos
ΔG = ΔH – T ΔS
ΔG = variação da energia livre
ΔH = variação da entalpia
T = temperatura absoluta (Kelvin)
ΔS = variação da entropia
![Page 16: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/16.jpg)
Fundamentos Físicos
ΔG = ΔH – T ΔS
ΔG = variação da energia livre
ΔH = variação da entalpia
T = temperatura absoluta (Kelvin)
ΔS = variação da entropia
ΔG < 0
(ocorrem com mais espontaneidade = liberam energia)
ΔG > 0
(ocorrem com menos espontaneidade = requerem energia)
![Page 17: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/17.jpg)
Fundamentos Físicos
ΔG < 0 (liberação de energia = reações exergônicas)
ΔG > 0 (requerimento de energia = reações endergônicas)
Aminoácidos livres Proteína .
ΔG > 0
![Page 18: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/18.jpg)
Fundamentos Físicos
ΔG < 0 (liberação de energia = reações exergônicas)
ΔG > 0 (requerimento de energia = reações endergônicas)
Aminoácidos livres Proteína .
Trifosfato de adenosina Difosfato de adenosina +
Fosfato inorgânico
ΔG > 0
ΔG < 0
![Page 19: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/19.jpg)
Fundamentos Físicos
![Page 20: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/20.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 21: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/21.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 22: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/22.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 23: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/23.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 24: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/24.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 25: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/25.jpg)
Fundamentos Químicos
+ =
![Page 26: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/26.jpg)
Fundamentos Químicos
+ = etanol
![Page 27: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/27.jpg)
Fundamentos Químicos
+ = etanol
+ =
![Page 28: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/28.jpg)
Fundamentos Químicos
+ = etanol
+ = aminoácido
![Page 29: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/29.jpg)
Fundamentos Químicos
+ = etanol
+ = aminoácido
![Page 30: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/30.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 31: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/31.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 32: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/32.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 33: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/33.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 34: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/34.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 35: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/35.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 36: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/36.jpg)
Fundamentos Químicos
![Page 37: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/37.jpg)
Fundamentos Genéticos
![Page 38: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/38.jpg)
Fundamentos Genéticos
![Page 39: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/39.jpg)
Fundamentos Genéticos
![Page 40: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/40.jpg)
Fundamentos Evolutivos
![Page 41: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/41.jpg)
Fundamentos Evolutivos
![Page 42: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/42.jpg)
Fundamentos Evolutivos
![Page 43: Disciplina de Bioquímica Geral Curso de Ciências ... · PDF filecomponentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos ... ΔG < 0 (liberação](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042708/5a8aa7db7f8b9a4a268c039b/html5/thumbnails/43.jpg)
Disciplina de Bioquímica Geral
Curso de Ciências Biológicas
Próxima aula: Carboidratos