DINÁMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES ...
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
PORTADA
DINÁMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES DOSIS DE FERTILIZACIÓN N, P, K EN
PLANTACION ESTABLECIDA TRABAJO EXPRIMENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR
ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO
TUTOR
ING. CANTOS SÁNCHEZ EDWIN, M.SC.
MILAGRO – ECUADOR
2020
2
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, Ing. CANTOS SÁNCHEZ EDWIN, MSc., docente de la Universidad Agraria
del Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación:
(DINAMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES DOSIS
DE FERTILIZACION NPK EN PLANTACION ESTABLECIDA), realizado por la
estudiante ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO; con cédula de identidad
N° 0940151004, de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica
Milagro, ha sido orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los
requisitos técnicos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto se
aprueba la presentación del mismo.
Atentamente, _________________________ Ing. Cantos Sánchez Edwin, MSc. Tutor Milagro, 04 de Septiembre del 2020
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “DINAMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES
DOSIS DE FERTILIZACION NPK EN PLANTACION ESTABLECIDA”, realizado
por la estudiante ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO, el mismo que
cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
Ing. Centanaro Quiroz Paulo MSc.
PRESIDENTE
Ing. Andrade Alvarado Pedro MSc. Ing. Plúas Pilozo Rafael MSc. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
Ing. Cantos Sánchez Edwin MSc. EXAMINADOR SUPLENTE
Milagro, 04 de Septiembre del 2020
4
Dedicatoria
La presente tesis va dedicada a mis padres, quienes me ha
brindado su apoyo incondicional, a lo largo de mi carrera
Universitaria, la cual me ha permitido cumplir mi sueño.
Principalmente le dedico a mi Sr. Padre Carlos Espinoza,
ya que pese a las adversidades siempre ha estado a mi
lado dándome su apoyo, sus consejos y su amor
incondicional, y también le dedico con mucho amor a mi
querida madre Rosa Narváez que hoy en día está en un
lugar maravilloso.
5
Agradecimiento
A la Universidad Agraria del Ecuador, especialmente a los
docentes que me brindaron sus conocimientos en todos los
años de estudio de mi carrera porque gracias a ellos he
logrado alcanzar un triunfo en mi vida profesional.
Agradezco a mi tutor Ing. Edwin Cantos Sánchez quien me
guio y brindo sus conocimientos para que pueda realizar
correctamente este trabajo.
Al Ing. César Peña Haro por haber trasmitido sus
experiencias para el desarrollo de mi investigación,
además a toda la plaza docente de la Universidad Agraria
del Ecuador Ciudadela Universitaria Milagro que de una u
otra manera pudieron enriquecer mi acervo de
conocimiento con sus clases impartidas de manera
desinteresada.
6
Autorización de Autoría Intelectual
Yo ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO, en calidad de autor(a) del
proyecto realizado, sobre “(DINAMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51
BAJO DIFERENTES DOSIS DE FERTILIZACION NPK EN PLANTACION
ESTABLECIDA)”, para optar el título de INGENIERO AGRÓNOMO por la presente
autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los
contenidos que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines
estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor(a) me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
Milagro, 04 de Septiembre del 2020
____________________________________
ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO
C.I.0940151004
7
Índice general
PORTADA ............................................................................................................ 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................ 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3
Dedicatoria .......................................................................................................... 4
Agradecimiento ................................................................................................... 5
Autorización de autoría intelectual .................................................................... 6
Indice general ...................................................................................................... 7
Indice de tablas ................................................................................................. 11
Indice de figuras ............................................................................................... 12
Resumen ............................................................................................................ 13
Abstract ............................................................................................................. 14
1. Introducción .................................................................................................. 15
1.1 Antecedentes del problema........................................................................ 15
1.2 Planteamiento y formulación del problema .............................................. 16
1.2.1 planteamiento del problema................................................................. 16
1.2.2 Formulación del problema ................................................................... 17
1.3 Justificación de la investigación................................................................ 17
1.4 Delimitación de la investigación ................................................................ 18
1.5 Objetivo general .......................................................................................... 18
1.6 Objetivos específicos ................................................................................. 18
1.7 Hipótesis ..................................................................................................... 18
2. Marco teórico ................................................................................................ 19
2.1 Estado de arte ............................................................................................. 19
2.2 Bases teóricas ............................................................................................. 21
8
2.2.1 Clasificación taxonómica ..................................................................... 21
2.2.2 Descripción morfológica de la planta .................................................. 21
2.2.3 Fenología de la planta .......................................................................... 22
2.2.4 Fertilización del cacao .......................................................................... 22
2.2.4.1. Fcatores que influyen en la fertilización foliar ................................ 22
2.2.4.2. Manejos de la fertilización ................................................................ 23
2.2.5 Biofermentados líquidos ...................................................................... 23
2.2.6 Manejo de floración .............................................................................. 24
2.2.7 Floración y fructificación ..................................................................... 24
2.2.8 Tipos de fertilizantes ............................................................................ 25
2.2.9 Tipos de cacao ...................................................................................... 25
2.2.9.1. Forasteros o amazónicos ................................................................. 25
2.2.9.2. Criollos .............................................................................................. 26
2.2.9.3. Trinitario ............................................................................................ 26
2.2.10 Nutrientes ............................................................................................ 26
2.2.10.1. Nutrición foliar ................................................................................ 26
2.2.11 Requerimiento edafoclimático ........................................................... 27
2.2.11.1. Temperatura .................................................................................... 27
2.2.11.2. Altitud .............................................................................................. 28
2.2.11.3. Precipitación ................................................................................... 28
2.2.11.4. Luminosidad.................................................................................... 28
2.2.11.5. Suelo ................................................................................................ 28
2.2.12 Labores culturales .............................................................................. 29
2.2.12.1. Fertilización ..................................................................................... 29
2.2.12.2. Control de malezas ......................................................................... 29
9
2.2.12.3. Riego ................................................................................................ 29
2.2.13 Tipos de podas.................................................................................... 30
2.2.14 Enfermedades ..................................................................................... 30
2.2.15 Cosecha ............................................................................................... 31
2.3 Marco legal .................................................................................................. 31
3. Materiales y métodos .................................................................................... 32
3.1 Enfoque de la investigación ....................................................................... 32
3.1.1 Tipo de investigación ........................................................................... 32
3.1.2 Diseño de investigación. ..................................................................... 32
3.1.2.1. Investigación experimental ............................................................. 32
3.2 Metodología ................................................................................................. 32
3.2.1 Definición de variable ........................................................................... 32
3.2.1.1. Variable independiente. .................................................................... 32
3.2.1.2. Variables dependientes. ................................................................... 32
3.2.2 Recursos y materiales .......................................................................... 33
3.2.2.1. Recursos bibliográficos. .................................................................. 33
3.2.2.2. Recursos económicos. ..................................................................... 34
3.2.2.3. Recursos humanos. .......................................................................... 34
3.2.3 Materiales .............................................................................................. 34
3.2.4 Equipos ................................................................................................. 34
3.2.5 Diseño experimental ............................................................................. 34
3.2.6 Disposición del ensayo en campo ....................................................... 35
3.2.7 Manejo del experimento ....................................................................... 36
3.3 Límite espacial ............................................................................................ 37
3.4 Límite temporal ........................................................................................... 37
10
3.5 Aspectos administrativos ........................................................................... 37
4. Resultados ..................................................................................................... 38
4.1 Numero de mazorca por planta .................................................................. 38
4.2 Diámetro de mazorca .................................................................................. 39
4.3 Longitud de mazorca cm ............................................................................ 40
4.4 Peso de mazorca ......................................................................................... 41
4.5 Número de grano por mazorca .................................................................. 42
4.6 Peso de 10 mazorca seca ........................................................................... 43
4.7 Rendimiento ................................................................................................ 44
5. Discusión ....................................................................................................... 46
6. Conclusiones ................................................................................................ 48
7. Recomendaciones ........................................................................................ 49
8. Bibliografías .................................................................................................. 50
9. Anexos ........................................................................................................... 55
11
Índice de tablas
Tabla 1. Tratamientos .......................................................................................... 35
Tabla 2. Esquema de análisis de varianza ........................................................... 35
Tabla 3. Planteamiento de campo ........................................................................ 36
Tabla 4. Numero de mazorca por planta .............................................................. 38
Tabla 5. Diámetro de mazorca ............................................................................. 39
Tabla 6. Longitud de mazorca cm ........................................................................ 40
Tabla 7. Peso de mazorca ................................................................................... 41
Tabla 8. Número de grano por mazorca ............................................................... 42
Tabla 9. Peso de 10 mazorca seca ...................................................................... 43
Tabla 10. Rendimiento ......................................................................................... 44
Tabla 11. Análisis beneficio/costo ........................................................................ 45
Tabla 12. Costos variables de los tratamientos .................................................... 45
Tabla 13. Análisis de varianza número de mazorca por planta ............................ 55
Tabla 14. Análisis de varianza diámetro de mazorca por planta ........................... 56
Tabla 15. Análisis de varianza longitud de mazorca por planta ............................ 57
Tabla 16. Análisis de varianza de peso de mazorca ............................................ 58
Tabla 17. Análisis de varianza número de grano.................................................. 59
Tabla 18. Análisis de varianza peso de 10 mazorcas seco .................................. 60
12
Índice de figuras
Figura 1. Número de mazorca por planta ............................................................. 55
Figura 2. Diámetro de mazorca por planta ........................................................... 56
Figura 3. Longitud de mazorca por planta ............................................................ 57
Figura 4. Peso de mazorca .................................................................................. 58
Figura 5. Número de grano .................................................................................. 59
Figura 6. Peso de 10 mazorcas seco kg .............................................................. 60
Figura 7. Poda de cacao ...................................................................................... 61
Figura 8. Tratamientos en estudios ..................................................................... 61
Figura 9. Cosecha ................................................................................................ 62
Figura 10. Toma de datos Longitud de la mazorca .............................................. 62
Figura 11. Toma de datos diámetro de mazorca .................................................. 63
Figura 12. Tratamiento tres datos de cosecha ..................................................... 63
Figura 13. Datos de cosecha tratamiento uno ...................................................... 64
Figura 14. Datos de cosecha tratamiento cinco.................................................... 64
Figura 15. Cosecha número de mazorcas ............................................................ 65
Figura 16. Peso de mazorca ................................................................................ 65
Figura 17. Descascarar la mazorca ..................................................................... 66
Figura 18. Peso del grano seco ........................................................................... 66
Figura 19. Visita del tutor ..................................................................................... 67
Figura 20. Visita del tutor ..................................................................................... 67
13
Resumen
El siguiente trabajo de investigación se realizó en el recinto la Resistencia
perteneciente al cantón Marcelino Maridueña Provincia del Guayas, tuvo una
duración de cinco meses la finalidad del ensayo fue evaluar la (Dinámica nutricional
del cacao CCN 51 bajo diferentes dosis de fertilización NPK en plantación
establecida), se utilizó un diseño cuadrado latino con 5 fila, 5 columna y 5
tratamiento que se fundamentaban en la aplicación de NPK en diferente dosis T1
(A NPK 40-10-50), T2 (B NPK 50-30-60), T3 (C NPK 60-40-70), T4 (N 80
kg) y un testigo Se procedió a comparar los tratamientos con el análisis de varianza,
y se valido con la prueba de Tukey al 5% de probabilidad estadística, los objetivos
de la investigación fueron a.- Determinar el mayor peso y crecimiento de mazorca
en el cultivo de cacao en bases a los tratamientos en estudio. b.- Establecer la mejor
dosis de N, P, K en el rendimiento del cultivo de cacao. C.- Valorar
económicamente en base a costo-beneficio la aplicación de NPK. Los resultados
fueron los siguiente en la variable número de fruto, diámetro no se encontró
variabilidad entre los tratamientos, sin embargo, en peso de grano seco y
rendimientos el tratamiento tres con (C NPK 60-40-70) kg/ha, obtuvo el mayor
rendimiento, se concluye que dosis de nitrógeno mayor a 50kg/ha solo o en
combinación con NPK influye en el peso de mazorca.
Palabras claves: Eficiencia, NPK, Dosis, dinámica nutricional, rendimiento.
14
Abstract
The following research work was carried out in the enclosure La Resistencia
belonging to canton Marcelino Maridueña Province of Guayas, if lasted five months
the purpose of the trial was to evaluate the (Nutritional dynamics of cocoa CCN 51
under different doses of fertilization NPK in established plantation), a Latin square
design with 5 row was used, 5 column and 5 treatment based on the application of
NPK at different doses T1 (A NPK 40-10-50), T2 (B NPK 50-30-60), T3 (C NPK 60-
40-70), T4 (N 80 kg) and a witness Treatments were compared with variance
analysis, and was validated with the Tukey test at 5% statistical probability, the
objectives of the research were to.- Determine the highest weight and growth of cob
in cocoa cultivation based on the treatments under study. b.- Set the best dose of
N, P, K in cocoa crop yield. C.- Economically value the application of NPK on a
cost-benefit basis. The results were as follows in the variable fruit number, diameter
was not found variability between treatments, however, by dry grain weight and
yields treatment three with (C NPK 60-40-70) kg/ha, obtained the highest yield, it is
concluded that nitrogen doses greater than 50kg/ha alone or in combination with
NPK influences the weight of cob,
Keywords: Efficiency, NPK, Dosage, nutritional dynamics, performance.
15
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
El Ecuador produce cacao y apenas aporta con el 3% de la oferta mundial.
Costa de Marfil, Ghana e Indonesia son los principales países productores de
cacao. Sin embargo, nuestro país es el líder mundial en la producción y exportación
de cacao fino o de aroma con el 61% del total mundial Además, es un importante
generador de empleo, pues se estima que aproximadamente 600.000 personas
participan directamente en la actividad.
El precio del cacao ha venido con caída a menos del 50% de los precios del
cacao en el mercado internacional en comparación con el valor de mediados del
2016, la misma que causa alarma y consecuencias entre productores de este rubro
que es el tercero en exportaciones del país.
El cultivo de cacao su producción se limita por diferentes practicas inadecuadas
entre ellas tenemos el control malezas, plagas enfermedades, riego, fertilización,
plantas improductiva, entre estas la que se refleja en el máximo rendimiento
tenemos la fertilización adecuada del cultivo en la que influyes la edáfica
complementada con fertilización foliar para obtener alto rendimiento en
concordancia con las demás prácticas agrícolas.
El cacao es cultivado como producto con fines económicos, en la mayoría de
países tropicales. S e c o m p o r t a m u y b i e n entre las latitudes 15° norte y 15°
sur de la línea ecuatorial. (Enriquez, ,2004). Actualmente, las plantaciones de
cacao se encaminan a la producción comercial. La fertilidad del suelo es parte de
un sistema dinámico. Los nutrientes son continuamente extraídos por las plantas,
también los nutrientes se pierden por lixiviación y erosión, otros son retenidos por
16
ciertas arcillas o inmovilizados por la materia orgánica y sus organismos
(INPOFOS, 1997).
El exceso de lixiviación de nutrientes provocada por percolación natural, el riego
inadecuado o bien, el cultivo excesivo, son factores que causan la degradación del
suelo y los elementos que presentan las mayores deficiencias por lixiviación son
nitrógeno, fósforo, molibdeno, boro, zinc y magnesio. Algunos nutrientes, aunque
se encuentran en el suelo, no están disponibles para la planta, debido a una baja
solubilidad, o la inhibición por otros elementos minerales que afectan la absorción.
Este efecto se presenta generalmente en el fósforo, potasio, son bloqueadas por
el efecto de la salinidad o alcalinidad del suelo.
El cacao es uno de los cultivos agrícolas que muchos agricultores apuntaron a
la rentabilidad del mismo, sin esperar que en estos últimos años el precio del
producto caería tan bajo sumándose a los bajos rendimientos, por falta de prácticas
culturales, que por desconocimiento del agricultor no la práctica, entre las practicas
están el control malezas, plagas enfermedades, riego y principalmente la
fertilización. Que está íntimamente relacionado con el rendimiento.
La falta de conocimiento técnico en el cultivo relacionado con la fertilización, tipo
de fertilización época de aplicación. También el suelo es afectado por la salinidad
y acidez, esto se debe a la irrigación y aplicación de fertilizantes. La aplicación
excesiva de nitrógeno en las formas de sulfato de amonio, urea, nitrato de amonio,
u otras mezclas que contengan sales de amonio, provocan la acidez del suelo y no
permitan el crecimiento y desarrollo del cultivo (Ecologia, 2015).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
17
El cacao es uno de los cultivos agrícolas que muchos agricultores apuntaron a
la rentabilidad del mismo, sin esperar que en estos últimos años el precio del
producto caería tan bajo sumándose a los bajos rendimientos, por falta de prácticas
culturales, que por desconocimiento del agricultor no la práctica, entre las practicas
están el control malezas, plagas enfermedades, riego y principalmente la
fertilización. Que está íntimamente relacionado con el rendimiento.
Para que todos estos adelantos redunden en un aumento de la producción, es
indispensable una buena nutrición de la planta, incluyéndose aquí el suministro del
agua necesaria para el cultivo. Más aún, se ha encontrado que muchas de esas
variedades son más exigentes que las comunes en cuanto a nutrición se refiere y
que a libre exposición solar aumentan las necesidades nutricionales del árbol de
cacao.
1.2.2 Formulación del problema
¿La aplicación de dosis de NPK, influirá en el peso longitud y diámetro del fruto,
del cultivo de cacao, además la mayor fructificación estará en función del
fertilizantes en el cantón M. Maridueña.
1.3 Justificación de la investigación
Los bajos rendimiento en el cultivo de cacao, están en función del poco uso de
fertilizantes completos a base de NPK aplicados al suelo, baja dosis de aplicación,
en diferentes épocas de establecido el cultivo, desconocimiento de la importancia
de la fertilidad del suelo y la nutrición de planta. El rendimiento y producción del
cultivo, es fundamental para obtener mayores ingresos económicos. Por ello es
necesario la aplicación de fertilizantes a bases de NPK en diferentes dosis
ayudando a mantener los requerimientos nutricionales a las para su
18
aprovechamiento, obteniendo así aumento en los rendimientos de manera efectiva
y oportuna.
La investigación de probar 3 dosis de NPK en el peso, diámetro, longitud de
mazorca y rendimiento, es necesaria, para mejorar producción en el cultivo de
cacao y por ende generar mayores beneficios económicos. Por tal razón en la
presente investigación se evaluará la aplicación de dosis NPK, en la fructificación
en el cultivo de cacao.
1.4 Delimitación de la investigación
El trabajo experimental se realizará en el recinto la Resistencia perteneciente al
cantón Marcelino Maridueña. Provincia del Guayas, tendrá una duración
aproximada de cinco meses hasta la verificación del rendimiento del tratamiento en
estudio.
1.5 Objetivo general
Evaluar la dinámica nutricional del N, P, K en el rendimiento del cacao CCN 51.
1.6 Objetivos específicos
Determinar el mayor peso y crecimiento de mazorca en el cultivo de cacao
en bases a los tratamientos en estudio.
Establecer la mejor dosis de N, P, K en el rendimiento del cultivo de cacao.
Valorar económicamente en base a costo-beneficio la aplicación de NPK.
1.7 Hipótesis
Al menos unos de los tratamientos con diferentes dosis de N, P, K obtendrá
mayor peso, crecimiento de mazorca y producción en el cultivo de cacao esto
sustentaría la aplicación e implementación en los cultivos.
19
2. Marco teórico
2.1 Estado de arte
Los requerimientos de nutrientes del cultivo para producir una cosecha de 1000
kg de cacao seco son de 31 a 40 kg de N, 5 a 6 kg de P, 54 a 86 kg de K, 5 a 8 kg
de Ca y 5 a 7 kg de Mg (Mejía, 2000). Este mismo autor señala que teniendo en
cuenta la eficiencia de utilización debido a factores adversos como la solubilidad,
pérdidas por lixiviación y absorción de microorganismos se deduce que las
aplicaciones de un programa deben ser mayores (Luis E. Sánchez F.1, 2005).
En la eficiencia de recuperación de los fertilizantes aplicados es importante
considerar la habilidad de la planta para absorber nutrientes bajo diferentes
condiciones ambientales (Baligar et al., 2001), y en el caso del fósforo uno de los
factores que tiene relación con la absorción es la humedad del suelo. Dado que el
fósforo es un nutriente que se mueve por difusión (Malavolta et al., 1997), requiere
buenas condiciones de preparación del suelo y buen contenido de humedad para
que la planta lo absorba (Yina Puentes-Páramo1, 2014).
En Ecuador las zonas cacao-teras se localiza en la cuenca alta del río Guayas,
ampliándose a regiones localizadas bajo las estribaciones de la cordillera de los
Andes, provincias como Cotopaxi, Bolívar, Esmeraldas, Santo Domingo y la región
Amazónica con altos rendimientos de 45 producción ofertan un producto de origen
fino de aroma en mercados nacionales e internacionales (Hugher, 2007, pág. 6).
Hoy en día la mayor parte del cacao ecuatoriano es una mezcla del cacao
Nacional, Trinitario y Forastero. La cantidad de cacao tipo Nacional puro es cada
día menor y puede desaparecer poco a poco debido a que las plantaciones
existentes son muy viejas y poco productivas (ProEcuador, 2013, pág. 3).
20
Los biorreguladores y ciertas prácticas culturales actúan en los procesos
indicados interviniendo además en la acumulación de sustancias de reservas,
formación de biomasa radicular permitiendo así el buen anclaje y absorción de
nutrientes, con lo que se hace más eficiente la nutrición, previene la caída de flores
y botones florales, mejora notablemente el cuajado y buen llenado de frutos en
diferentes cultivos (AGROSAD, 2014, pág. 3).
El cacao de Ecuador ha sido considerado como un cacao diferente a los otros,
debido a sus características organolépticas especiales que le diferencian de otros
cacaos de calidad con otros sabores también apetecidos por mercados
especializados (sabor a nuez o sabor frutal) /. El cacao arriba posee un sabor floral
que es dulce de sensación a flores, como un perfume fresco, entre jazmín, rosas y
lilas /. Es importante señalar que todavía no existen las instancias verificadoras de
las características diferenciadoras del cacao. Al ser utilizado ancestralmente, el
cacao arriba se ha vinculado estrechamente a la cultura y costumbres del Ecuador
(El Agro, 2016; pág. 3).
La producción de cacao, en el mundo en general, se hace bajo sistemas
tradicionales, Los rendimientos son bajos, excepto en algunas condiciones muy
particulares, en promedio en el mundo se produce 550 Kg ha-1, en Ecuador con
CCN 51 alcanzan 2 Ton ha-1, En Indonesia logran hasta 3 Ton ha- 1. La principal
estrategia para obtener estos rendimientos es ubicar el cultivo en óptimas
condiciones agroecológicas y aplicar fertilización. La baja productividad en los
cultivos de cacao en Colombia se debe, principalmente, a la falta de tecnificación,
que se traduce en ausencia de labores culturales tales como fertilización, riego,
drenaje y siembras (Fedecacao, 2012, pág. 26).
21
Puentes; Mejinvar y Aranzazu, (2014) comenta lo interesante ver que el clon
CCN-51 presentó el mayor rendimiento con la menor dosis (T1), por lo cual se
podría considerar más eficiente en comparación con los demás clones, ya que con
menor dosis tuvo mayor producción. En efecto, en la medida que aumentaron los
niveles de fertilización en el suelo, el rendimiento disminuyó. Lo anterior sugiere
que el exceso de fertilización pudo haber ocasionado un desbalance nutricional en
la planta que se habría manifestado en una pérdida del rendimiento (p-104).
2.2 Bases teóricas
2.2.1 Clasificación taxonómica
El cultivo de cacao presenta la siguiente clasificación taxonómica:
Reino: Plantae (plantas)
Orden: Malvales
Familia: Sterculiaceae
Subfamilia: Byttnerioideae
Género: Theobroma
Especie: cacao (TERRANOVA, 2001; pág. 587).
2.2.2 Descripción morfológica de la planta
El cacao pertenece al Orden Malvales, al género Theobroma y la especie cacao.
Es una planta que contiene 20 cromosomas es altamente alogama, ya que es de
polinización cruzada hasta en un 95%, efectuándose esto por insectos sumamente
especializados El cacao tiene una raíz principal o pivotante que pude crecer hasta
1.20 a 1.50 mts de profundidad y en algunos casos llega hasta 2 metros de
profundidad. La mayoría de las raíces secundarias o terciarias se encuentran en
los primeros 20-25 cms de profundidad desde ras de suelo, cubriendo estos en
22
forma irregular un área similar a la de la copa del árbol (Johnson, Bonilla, y Aguero,
2008, pág. 40).
2.2.3 Fenología de la planta
La fenología son cambios visibles en el proceso de desarrollo de la planta, como
consecuencia de las condiciones ambientales. Su seguimiento es muy importante
para el profesional pues les permite programar las labores culturales como: riegos,
control de plagas y enfermedades, identificar épocas críticas, lo que permite evaluar
y contar con información concreta sobre los posibles rendimientos de los cultivos,
mediante pronósticos de cosecha (USAID, 2008, pág. 164).
2.2.4 Fertilización del cacao
En fertilización edáfica y foliar en cacao, es importante disponer de información
sobre requerimientos nutricionales, dosis y épocas de aplicación de fertilizantes,
según la edad y grado de sombrío de las plantaciones en diferentes zonas
productoras. Se ha encontrado, en experimentos en Brasil que la fertilización del
cacao, bajo sombra, produce pequeños incrementos en producción, mientras que
a pleno sol hay incrementos considerables en rendimiento de grano (Rojas, 2012;
pág. 8).
La fertilización foliar, es aplicado a través de las hojas, es el complemento a la
fertilización edáfica. Bajo este sistema de nutrición la hoja juega un papel
importante en el aprovechamiento de los nutrimentos, algunos componentes de
ésta participan en la absorción de los iones. Los factores que influyen en la
fertilización foliar pueden clasificarse en tres grupos; aquellos que corresponden a
la planta, el ambiente y la formulación foliar (Santos & Manjarrez, 2015, pág. 5).
2.2.4.1. Factores que influyen en la fertilización foliar
23
El éxito de la fertilización foliar depende de tres factores, los de la planta,
ambiente y formulación foliar. En relación a la formulación foliar, la concentración
de la sal portadora del nutrimento el pH de la solución, la adición de coadyuvantes
y el tamaño de la gota del fertilizante líquido, del nutrimento por asperjar se cita su
valencia y el ion acompañante, la velocidad de penetración y la translocabilidad del
nutrimento dentro de la planta (Santos & Manjarrez, Fertilización foliar, un respaldo
importante en el rendimiento de los cultivos, 2000, pág. 249)-
2.2.4.2. Manejos de la fertilización
En suelos pobres, particularmente en suelos provenientes de sitios donde se
han removido lotes viejos de cacao el manejo de la nutrición del cultivo es
importante para lograr rendimientos adecuados. En estos sitios la fertilización debe
empezar con una aplicación de 200 g de superfosfato triple los cuales se deben
mezclar complemente con el suelo del hoyo de siembra. En estos suelos, la
aplicación de N y K debe iniciarse inmediatamente después de la siembra. En
suelos más ricos la aplicación de fertilizantes es menor y depende del contenido
inicial de nutrientes. La diferencia entre el crecimiento de cacao creciendo en suelos
de fertilidad baja y en suelos de buena fertilidad el manejo de la nutrición del cultivo
del cacao debe tener en cuenta la cobertura de sombra, la densidad de plantas y el
estado nutricional del suelo (INFOCAFES, 2002, pág. 157).
2.2.5 Biofermentados líquidos
Llamados también foliares y que se aplican a las hojas del cacao, son
biofertilizantes con mucha energía equilibrada y en armonía mineral. Por su forma
de acción deberán de utilizarse en el periodo seco o verano, ya que penetran en
las hojas de las plantas de cacao. En este tiempo hay muy poca circulación de agua
en el suelo y las plantas de cacao no pueden alimentarse por medio de sus raíces.
24
Existen desde los más sencillos preparados a base de estiércol de vaca fresco y
hojas de madero negro, hasta los súper abonos líquidos preparados a base de
estiércol de vaca muy fresco disuelto en agua y enriquecido con leche, melaza y
ceniza, todos estos hay que fermentarlos por varios días en barriles de plástico
(Acordar, 2008, pág. 10).
2.2.6 Manejo de floración
Cuando las condiciones de temperatura y humedad son favorables, hay floración
durante casi todo el año. Sin embargo, hay períodos de floración máxima y mínima,
fácilmente distinguibles, pero se carece de información precisa acerca de los
factores que controlan la periodicidad de la floración (Hardy, 1961, pág. 380)
Del gran número de flores que produce el cacao menos del 5 % es fecundado y
llega a dar fruto, debido básicamente a dos factores: primero, es muy frecuente que
la planta sea incompatible y por lo tanto necesita de polen extraño para su
fecundación; y segundo, los mecanismos de polinización son poco eficientes. Esto
último depende de los agentes de transmisión de polen, la estructura de su flor y su
biología (Leon, 2000, pág. 522)
2.2.7 Floración y fructificación
Desde que se poliniza una flor de cacao y los óvulos de esta son fecundados en
su mayoría, deben pasar seis meses para que se convierta en una mazorca
fisiológicamente madura, lista para la recolección y cosecha y su posterior
beneficiado, dependiendo también de las condiciones de la temperatura. Del total
de flores que un árbol de cacao produce, apenas un 0,1 % son fecundadas, y si
pocos óvulos son fecundados la flor no cuaja y se cae. Durante sus primeros tres
meses la mazorca puede sufrir pasmazón por motivos fisiológicos y/o nutricionales.
25
También puede verse afectada por enfermedades en cualquier edad de la misma
(Anecacao, 2015, pág. 1).
2.2.8 Tipos de fertilizantes
Fertiboro: Es ideal para el proceso más intensivo de las plantas, desde
prefloración hasta el llenado completo de los frutos. Soluble (17% b) granulado
(10% b). Se recomienda FERTIBORO soluble para aplicación vía foliar,
fertiirrigación y/o directas al suelo. Recomendamos FERTIBORO granulado para
aplicación al suelo. La dosis es variable y depende de algunos factores como
fertilidad del suelo, requerimiento interno del cultivo, fenología, etc.
Fertiquel plus: Con extractos de algas Ascophyllum nodosum. En su
fabricación se usa un proceso novedoso que combina alta tecnología de
fermentación de extractos de algas marinas con quelatación - complejación de
minerales.
Quelatos orgánicos naturales, cuya ventaja es la inmediata absorción vía foliar.
FertiQuel® Plus provee minerales y agentes quelatantes que estimulan procesos
metabólicos del Cacao (Fertisa, 2016, pág. 12).
2.2.9 Tipos de cacao
2.2.9.1. Forasteros o amazónicos
Cacao de tipo forastero se caracterizan por sus frutos de cáscara dura y leñosa, de
superficie relativamente tersa y de granos aplanados, pequeños de color morado y
sabor amargo. Dentro de esta raza se destacan distintas variedades como
Cundeamor, Amelonado, Sambito, Calabacillo y Angoleta. La variedad Nacional
originaria de Ecuador se caracteriza por ser un cacao fino y de gran aroma y
también pertenece a este grupo, es muy deficiente a la obtención de plagas y
enfermedades durante las primeras etapas de desarrollo (Carlos, 2001, pág. 21).
26
2.2.9.2. Criollos
El cacao Criollo Se caracteriza por sus frutos de cáscara suave y semillas
redondas medianas a grandes, de color blanco a violeta, cultivan en América
Central, México, Colombia y parte de Venezuela. Poseen sabores dulces y
agradables, existen árboles de tamaños bajos y menos robustos con relación a
otras variedades, este grupo se caracteriza por su alta susceptibilidad a las
principales enfermedades (Enriquez C, 2004, pág. 24).
2.2.9.3. Trinitario
El tipo Trinitario se formó de manera espontánea de un cruce entre cacaos
criollos u forasteros amazónicos (de ahí su nombre) pasando por Venezuela y
Colombia y el resto del mundo, tienen diversidad de forma y coloración, la mazorca
tiene tonos verdes y rojizos, resisten más a enfermedades y han podido adaptarse
mejor a muchos ambientes (ENRÍQUEZ, 2004, pág. 24).
2.2.10 Nutrientes
La importancia de nutrientes para el cultivo de cacao se incrementa rápidamente
durante los primeros 5 años después de la siembra, para luego establecer
manteniendo esa tasa de absorción por el resto de vida útil de la plantación. La
cantidad exacta de nutrientes removidos por un cultivo en particular depende del
estado nutricional de la plantación, pero, en promedio, 1000 kg de semilla de cacao
extraen 30 kg de N, 8 kg P2O5, 40 kg de K2O, 13 Kg de CaO y 10 kg de MgO.
Además, también se remueven nutrientes en la cáscara de la mazorca que es rica
en K y se requieren nutrientes para construir el cuerpo del árbol (FIGUEROA M. B.,
2015, pág. 72).
2.2.10.1. Nutrición foliar
27
Las propiedades de las formulaciones de pulverización son cruciales para
determinar la eficiencia de los fertilizantes foliares (Alexander, 1985),
especialmente porque al momento de realizar el tratamiento, la mayoría de los
factores implicados no se pueden controlar, pese a que es crucial elegir bien las
condiciones ambientales en el momento de aplicar los tratamientos. Los fertilizantes
foliares se aplican en general como disoluciones acuosas que contienen
compuestos de elementos minerales como ingredientes activos. Sin embargo, a
menudo se le agrega un conjunto de aditivos que pueden modificar las propiedades
de la solución fertilizante, con la intención de mejorar el resultado final de la
pulverización de nutrientes. Mejorar la eficacia y la reproducibilidad de la
fertilización foliar requiere conocer los atributos físicos y químicos de la superficie
de las plantas, así como los procesos de penetración en la planta (Victoria
Fernández, Thomas Sotiropoulos, 2015 Paris, Francia, , pág. 20).
2.2.11 Requerimiento edafoclimático
2.2.11.1. Temperatura
Las condiciones óptimas para la producción de cacao se encuentran entre 20 y
30 a 32 °C, con 25° C como temperatura media mensual óptima; sin embargo, para
un crecimiento adecuado de la planta, algunos investigadores han fijado una
temperatura mínima de 15º. En las zonas productoras donde no se observan
cambios bruscos de temperatura en las diferentes épocas del año y donde la media
es de 25º, se observa una producción casi continua de mazorcas de cacao; sin
embargo, en zonas hacia los 1200 metros de altura pueden existir cambios de
temperatura que afectan principalmente el crecimiento vegetativo, el desarrollo de
los frutos y la floración. La temperatura determina la formación de flores, cuando
28
ésta es menor de 21 ºC la floración es menor que a 25 ºC, donde la floración es
normal y abundante (Tingo & Prado, 2007, pág. 6).
2.2.11.2. Altitud
El cacao se cultiva desde el nivel del mar hasta los 800 msnm, sin embargo,
plantaciones cerca de la línea del ecuador se desarrolla de manera normal en
altitudes mayores a los 1000 msnm hasta los 1400 msnm; siendo por estas razones
la altitud un factor no determinante para un desarrollo óptimo del cultivo (Quiroz y
Agama, 2006, pág. 3).
2.2.11.3. Precipitación
“La cantidad de lluvia adecuada para el cacao está entre los 1,500 y 3,500
mm/año, con una distribución no menos de 150 mm/mes. Se considera como un
límite seco para el cacao la isoyeta de 1,220 mm/año, con período seco no mayor
de tres meses” (INTA, 2009, pág. 15).
2.2.11.4. Luminosidad
La intensidad de la luz es otro factor determinante en el cultivo del cacao,
esencialmente porque influye en la fotosíntesis. En las etapas y establecimiento del
cultivo se recomienda la siembra de otras plantas para proporcionar sombra ya que
las plantas de cacao son susceptibles a la acción directa de los rayos solares lo
más favorable seria árboles frutales que ayude a evitar la penetración directa hacia
la planta de cacao. Se considera que una intensidad lumínica menor al 50% del
total de la luz, limita los rendimientos, mientras cuando es mayor al 50% los
aumenta. La luminosidad está relacionada con la fotosíntesis; el proceso de
fotosíntesis es de baja intensidad aun cuando la planta esté a plena exposición
solar (Figueroa, 2015, pág. 91).
2.2.11.5. Suelo
29
Los mejores suelos para el cacao comprenden desde aquellos que son
considerados suelos arcillosos agregados hasta suelos franco arenosos. Ya que
uno de los factores esenciales para el buen crecimiento de las raíces del cacao es
una buena aeración, son considerados suelos buenos aquellos en los cuales las
raíces se profundicen más de un metro y exista buena aeración (Johnson, James
M., Bonilla, Julio C., Aguero Castillo, Liana (2008, pág. 14).
2.2.12 Labores culturales
2.2.12.1. Fertilización
El cacao para desarrollarse y producirse requiere de suelos fértiles; es
indispensable realizar un análisis de suelos y en plantaciones en producción un
análisis foliar, Debe aplicarse abono orgánico como compost, humus, bocashi dos
veces al año en cantidades requeridas. La mejor forma de aplicar dichos abonos es
en corona para facilitar la absorción de las raíces secundarias de la planta.
2.2.12.2. Control de malezas
La incidencia de malezas ocasiona la reducción de la capacidad de nutrirse de
una planta, transformándola en hospedero de agentes causantes de enfermedades
y plagas. Su control se realiza mediante dos métodos: Mecánico (machete),
Química con aplicación de herbicidas ( Julio Quiroz ; Juan Gama, 2002, pág. 77).
2.2.12.3. Riego
Se recomienda el uso de sombreo adecuados para evitar una pérdida excesiva
de humedad en el suelo. Abastecer el agua teniendo en cuenta las condiciones del
clima y suelo. Alcanzando un promedio anual entre 500 y 1,000 mm de riego al año.
El riego es el factor importante que necesita un cultivo con diferentes métodos de
aplicación en base al cultivo y la necesidad de la planta existen riego por goteo,
30
micro-aspersores, aspersores, zanjas dependiendo de la zona (ECUAQUIMICA
2012, pág. 18).
2.2.13 Tipos de podas
Los tipos de podas más usuales son: (M.Larrea, 2008, pág. 28)
Formación: permite dar forma definitiva que mantendrá la planta durante su
ciclo de vida; se realiza de acuerdo al material de siembra, nacional, híbrido
o clon.
Mantenimiento: se lo realiza eliminando las ramas entrecruzadas, secas,
enfermas, desgarradas, chupones, plantas parasitas y despunte de ramas
laterales durante la época de transición y debe ser manual.
Fitosanitaria: se la usa anualmente, consiste en eliminar las partes
afectadas de las plantas por plagas y enfermedades como monilia, escoba
bruja, mal de machete, plantas parasitas.
Rehabilitación: se elimina abundante follaje y ramas o chupones básales
en un porcentaje del 40%. Se practica a las plantas que por un mal manejo
o descuido han crecido desmesuradamente.
Recepa: Se corta íntegramente el árbol a una altura de 0.40 m a 2 m, del
suelo y se efectúa en aquellos árboles de edad avanzada, se lo puede
realizar en huertos viejos e improductivos.
2.2.14 Enfermedades
Las principales enfermedades del cacao son: la escoba de bruja (Crinipellis
perniciosa), moniliasis (Moniliophthora roreri)y mazorca negra (Phytopthora spp.),
para su control se recomienda eliminar periódicamente los órganos enfermos y
realizar aspersiones periódicas de fungicidas a base de cobre; además de prácticas
31
agronómicas adecuadas y oportunas para obtener altos rendimientos (Ayala, 2008,
pág. 31).
2.2.15 Cosecha
La maduración de la mazorca lo notamos con el cambio de color de verde pasa
al amarillo, de rojo y otros similares cambian al amarillo, anaranjado fuerte o pálido.
Cuando no podemos distinguir el color de la mazorca podemos golpearla con la
mano, si escuchamos un sonido hueco, el fruto está maduro y listo para ser
cosechado. En época de buena cosecha, la recolección de frutos se hace una vez
a la semana y en épocas de poca producción se hace cada tres semanas (Melba
Navarro Prado;Isidro Mendoza Alonso, 2006, pág. 36).
2.3 Marco legal
El Ministerio de Agricultura y Ganadería. Que en el Registro Oficial No. 124 de 6 de febrero de 1997, fue publicado el Acuerdo Ministerial No. 14, que Reglamenta la Importación y Producción de Fertilizantes (minerales, químicos, orgánicos) y enmiendas. Que es responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Ganadería establecer las normas para conservar, mantener y aumentar la fertilidad de los suelos como factor indispensable para la producción y productividad agropecuaria. Que la Constitución Política de la República en el primer inciso del Art. 266 establece como objetivo permanente de las políticas del Estado el desarrollo integral y sostenido de la actividad agrícola, pecuaria, acuícola, pesquera y agroindustrial que provean productos de calidad para el mercado interno y externo, la dotación de infraestructura, la tecnificación y recuperación de suelos (DerechoEcuador, 2002). Que, el Artículo 281 numeral 13 de la Constitución de la República del Ecuador estable: que la soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiado de forma permanente, para ello es responsabilidad del Estado prevenir y proteger a la población del consumo de alimentos contaminados o que pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga incertidumbre sobre sus efectos (Agrocalidad, 2016).
32
3. Materiales y Métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
La presente trabajo fue de tipo experimental porque se evaluaron tres dosis de
N, P, K en la etapa de fructificación del cultivo de cacao; para mejorar su
rendimiento productivo.
3.1.2 Diseño de investigación.
3.1.2.1 Investigación experimental
En esta investigación se utilizó el método experimental. En el cual se manejó el
método inductivo, analítico, el mismo que inicio por la identificación de cada una de
las partes que caracterizan una realidad de esa manera se estableció la relación
causa-efecto entre los elementos que compone el objeto de investigación, método
inductivo, este método se aplicó la observación de fenómenos particular que
sucedieron con el propósito de llegar a la conclusión y premisas generales que
fueron aplicados a situaciones similares a la observación.
3.2 Metodología
3.2.1 Definición de variable
3.2.1.1 Variable independiente
Tres Dosis de N, P, K
3.2.1.2 Variables dependientes
Número de Mazorca por planta: Se contabilizaron el número de mazorca
cosechada por planta, de acuerdo a los tratamientos en estudios, este dato se
reportó del promedio de las plantas involucrada en la investigación en función del
ciclo de cosecha.
33
Longitud del fruto: Se tomaron los promedios de longitud del fruto en 10
mazorcas al azar en las cosechas, de acuerdo a cada uno de los tratamientos en
la cual consistió en medir desde la base del fruto hasta finalizar el mismo utilizando
una cinta métrica y registrada en centímetro.
Diámetro del fruto: Las mismas mazorcas utilizadas en la variable anterior de
longitud, se tomó el diámetro de la parte media de los mismos, utilizando un
calibrador y los resultados promedios fueron en cm.
Peso de mazorca: Se tomaron el peso promedio del 10 mazorca de los árboles
seleccionado en cada uno de los tratamientos, se utilizó una balanza los resultados
se expresaron en gramos.
Índice de mazorca: Es el número de frutos necesarios para obtener 1 Kg de
cacao seco y varía entre los 9 frutos / Kg de algunos criollos hasta los 33 frutos /
Kg de algunos amazónicos.
Número de semillas por mazorca: De la mazorca seleccionada en la variable
de diámetro y peso se contaron el número de semilla por cada mazorca de la cual
se procedió a registrar su promedio.
Rendimiento: Se recolectó las mazorcas en cada una de las parcelas
experimentales durante la primera, segunda y tercera cosecha. Para esto se utilizó
una balanza de precisión para tomar el peso y transformándolo a kg/ha.
Relación beneficio/costo: Fue calculado, el presupuesto total, los beneficios
de las dosis N,P,K, por tratamiento sobre las variables evaluadas y los costos
debidos al producto aplicado y otras operaciones realizadas en el cultivo.
3.2.2 Recursos y materiales
3.2.2.1 Recursos bibliográficos
34
Se obtuvo material de información bibliográfico para la culminación de la
investigación de Tesis, libros, revistas científicas, sitios web, revistas electrónicas y
biblioteca virtual.
3.2.2.2 Recursos económicos
El presente proyectos de investigación fue económicamente solventado por el
estudiante.
3.2.2.3 Recursos humanos
Para la culminación de esta investigación intervino el Estudiante el tutor guía y
docentes con experiencias en cultivo de cacao.
3.2.3 Materiales
Plantación de cacao CCN 51, fertilizantes N.P.K, machetes, cinta métrica,
balanzas, cámara fotográfica
3.2.4 Equipos
Computadora, impresora, bomba para agua, bombas de aspersión CP3 para
aplicar pesticidas.
3.2.5 Diseño experimental
Para desarrollar este estudio se utilizó el diseño de cuadrado latino, en el que
se evaluaron tres dosis de N, P, K, de los cuales se evaluó tres diferentes
concentraciones NPK, un tratamiento N, y un testigo absoluto (Cuadro 2). Cada uno
de estos tratamientos fueron valorado utilizando 5 fila, 5 columna y 5 tratamientos,
lo que definió un ensayo con 25 unidades experimentales en dos replica.
Los datos de las variables de respuesta, las cuales fueron de tipo cuantitativas,
estuvieron sometidos a análisis de varianza como herramienta estadística para
poder observar diferencias significativas. En algunos casos que mostró variabilidad
estadística, se validaron complementariamente con el test de Tukey, al 5% de
35
probabilidad, para las comparaciones respectivas. El esquema del análisis de
varianza empleado se detalla en la tabla 2.
Tabla 1. Tratamientos
N° Tratamiento Dosis kg Frecuencia
1 A NPK 40-10-50 1- 30 días
2 B NPK 50-30-60 1- 30 días
3 C NPK 60-40-70 1- 30 días
4 D N 80 1- 15- 30 días
5 E Absoluto
5 E TESTIGO X Espinoza, 2020
Cabe indicar que las concentraciones de NPK estuvieron aplicadas en base a
los resultados del análisis del suelo la misma que se complementaran todos los
tratamientos con fertilización foliar, (incluido el testigo absoluto), llevarón dicha
fertilización.
Tabla 2. Esquema de análisis de varianza
Espinoza, 2020
3.2.6 Disposición del ensayo en campo
El experimento consto de 25 árboles de cacao, en 2 réplicas distanciado a 3m
entre planta, por 3 m entre hileras; definiéndose las características que se indican
en el cuadro 4. En el anexo 1 se indica el croquis de campo.
Fuentes de variación Grados de libertad
Total 24
Columna 4
Fila 4
Dosis 4
Error 12
36
Tabla 3. Planteamiento de campo
Número de fila por parcela 5
Número de plantas por hilera 5
Número de plantas por tratamiento 5
Número de plantas del ensayo 25
Ancho de fila 3 m
Distancia entre columna 3m
Área total del ensayo 801,4 m2
Espinoza, 2020
3.2.7 Manejo del experimento
Mantenimiento del cultivo: Se realizó una limpieza de hojas de la base de cada
árbol para el momento de realizar la fertilización en el tronco, además se
eliminaron las pocas malezas. Se delimitó cada árbol experimental en base al
estudio.
Fertilización: Se aplicó la fertilización edáfica de acuerdo a los resultados del
análisis del suelo y la aportación del suelo de acuerdo a cada uno de los
tratamientos en estudios. La fertilización será aplicada a la distancia de 40cm del
tronco del árbol en media luna con los fertilizantes a estudiar se realizará una vez
seleccionada las plantas.
Riego: Se utilizó el sistema de riego por aspersión ya que la plantación tenía
instalado, al momento de aplicar los fertilizantes de acuerdo con los tratamientos el
suelo estaba con humedad y en el trascurso del cultivo se le suministraba el recurso
para tener el suelo con agua disponible.
Manejo de malezas: Se utilizó un control cultural manual durante el desarrollo
del ensayo ya que la incidencias de las malezas era mínima en el cultivo se utilizó
un machete para su control.
37
Manejo de plagas y enfermedades: Se efectuaron monitoreos semanales
identificando las poblaciones de insectos, para plaga se aplicó un insecticida
químico permitt en dosis de 1.5ml por litro de agua, para el caso de enfermedades
se encontró incidencia de moniliasis por lo que se aplicó fungicida a base cobre
pentahidratado (Kupper), en dosis de 2.5ml/l.
Cosecha: Se realizaron cuando las mazorcas presento la madurez fisiológica
esta es una coloración rojiza-amarilla, la cosecha se realizó de forma manual
utilizando un rabón tomando en cuenta las variables evaluadas.
3.3 Límite espacial
Esta investigación se realizó en el Cantón Marcelino Maridueña en el recinto la
Resistencia, En la coordenada UTM 9849187 norte 620924 este wgs 84.
3.4 Límite temporal
Se planteó realizar el trabajo experimental en un tiempo promedio de cinco
meses como se detalla en el cronograma de actividades comprendido desde junio
hasta noviembre del 2019.
3.5. Aspectos administrativos
El presente trabajo de investigación estuvo a cargo del Tesista que realizo los
trabajos de campo y recolección de datos, además contó con la asistencia del
tutor.
38
4. Resultados
4.1 Numero de mazorca por planta
La variable mazorca de planta se presenta en la siguiente tabla, según el análisis
de varianza se encontró que no hubo diferencia estadística entre tratamiento con
un coeficiente de variación de 28,77%
La validación de las medias se utilizó la prueba de Tukey al 5% de probabilidad
estadística arrojando que el tratamiento uno que corresponde a la aplicación de
NPK con dosis de 40kg- 10kg- 50kg arrojo el promedio más alto en esta variable
pero comportándose estadísticamente igual a los demás tratamientos, los promedio
variaron de 21 a 19 mazorca por planta.
Tabla 4. Numero de mazorca por planta
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS # DE MAZORCA
1 A NPK 40-10-50 21 NS
2 B NPK 50-30-60 19 NS
3 C NPK 60-40-70 20 NS
4 D N 80 19 NS
5 E 19 NS
COEFICIENTE VARIACION 28.77
39
4.2 Diámetro de mazorca
La variable de mazorca se presenta en la siguiente tabla, los promedio de las
medias de los tratamientos según el análisis de varianza se encontró diferencia
significativa entre los tratamientos con un coeficiente de variación de 5,23%.
La comprobación de las medias de los tratamientos se realizó con la prueba de
Tukey al 5% de variabilidad estadística, no se encontró diferencia estadística entre
los tratamientos los promedios estuvieron en rango de 8.9 a 8,4cm.
Tabla 5. Diámetro de mazorca
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS
DIAMETRO DE MAZORCA
(cm)
1 A NPK 40-10-50 8.8 NS
2 B NPK 50-30-60 8.9 NS
3 C NPK 60-40-70 8.9 NS
4 D N 80 8.8 NS
5 E 8.4 NS
COEFICIENTE VARIACION 5.23
40
4.3 Longitud de mazorca cm
La mazorca se midió utilizando una cinta métrica los promedios se presenta en
la tabla según el análisis de varianza hubo diferencia estadística entre los
tratamientos con un coeficiente de variación de 3.44.
Según la validación de las medias a través de la prueba de Tukey el tratamiento
cuatro alcanzo el promedio numérico de longitud de mazorca más alto con 26 cm
sin diferir estadísticamente del T1, T2, T3, sin embargo, el tratamiento testigo con
23,6cm.
Tabla 6. Longitud de mazorca cm
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS LONGITUD DE MAZORCA
(cm)
1 A NPK 40-10-50 24.3 a b
2 B NPK 50-30-60 24.7 a b
3 C NPK 60-40-70 25.5 a
4 D N 80 26.0 a 5 E 23.6 b
COEFICIENTE VARIACION 3.44
41
4.4 Peso de mazorca
La variable peso de mazorca se registra en gramos, las misma que se presenta
en la tabla 7, el análisis de varianza registro diferencia significativa entre los
tratamientos con un coeficiente de variación de 8.25%.
Los mejores promedios según la prueba de Tukey al 5% lo obtuvieron el
tratamiento tres NPK 60-40-70 con 850.9 g, el tratamiento dos NPK 50-30-60
con 825.7 y tratamiento cuatro N 80kg con 795.40g, superando estadísticamente al
T1 con 719.4 y T5 con 691.4g.
Tabla 7. Peso de mazorca
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS PESO DE MAZORCA (g)
1 A NPK 40-10-50 719.4 b c
2 B NPK 50-30-60 825.7 a b
3 C NPK 60-40-70 850.9 a
4 D N 80 795.4 a b c
5 E 691.4 c
COEFICIENTE VARIACION 8.25
42
4.5 Número de grano por mazorca
Esta variable se presenta en la tabla: según el análisis de variancia con un
coeficiente de variación de 3.04% no presentaron diferencias significativas entre los
tratamientos.
El tratamiento tres obtuvo el mayor promedio con 46.5 grano por mazorca según
la validación de la media a través de la prueba de Tukey al 5% de significancia
estadística, indica que no registraron variabilidad el menor promedio lo registro el
tratamiento testigo.
Tabla 8. Número de grano por mazorca
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS NUMERO DE GRANOS
MAZORCA
1 A NPK 40-10-50 45.9 NS
2 B NPK 50-30-60 46.1 NS
3 C NPK 60-40-70 46.5 NS
4 D N 80 46.0 NS
5 E 44.7 NS
COEFICIENTE VARIACION 3.04
43
4.6 Peso de 10 mazorca seca
La variable peso de mazorca seca en kg está influenciada por 10 mazorca al
azar según el análisis de varianza se registraron promedio con variabilidad
estadística con un coeficiente de variación de 2.52%.
Los promedios se validaron a través de la prueba de Tukey al 5%, el tratamiento
que registro mayor promedio de peso en mazorca seca fue el Tratamiento tres (NPK
60-40-70), con 0.79kilo en 10 mazorca con 8% de humedad, seguido del
tratamiento dos (NPK 50-30-60) con un peso promedio de 0.77kg en 10 mazorca
seca, el testigo fue el que presento menor promedio con 0.67kg.
Tabla 9. Peso de 10 mazorca seca ..
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS
PESO 10 MAZORCA SECA
(kg)
1 A NPK 40-10-50 0.72 b
2 B NPK 50-30-60 0.77 a
3 C NPK 60-40-70 0.79 a
4 D N 80 0.73 b
5 E 0.67 c
COEFICIENTE VARIACION 2.52
44
4.7 Rendimiento
La variable rendimiento por tratamiento se encuentra en la siguiente tabla.
Según su análisis de varianza los tratamientos se comportaron igual a diferencia
del testigo con un coeficiente de variación de 16,67%.
Según la validación de las medias con la prueba de Tukey el tratamientos tres
NPK 60-40-70, con 1900,41 kg/ha, obtuvo el promedio numérico más alto sin diferir
de los tratamientos con aplicación de fertilizantes, pero el testigo mostro diferencia
estadística entre los tratamientos.
Tabla 10. Rendimiento
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020
TRATAMIENTOS RENDIMIENTO (kg)
1 A NPK 40-10-50 1657.04 a
2 B NPK 50-30-60 1613.64 a
3 C NPK 60-40-70 1900.41 a
4 D N 80 1546.49 a b
5 E 1056.38 b
COEFICIENTE VARIACION 2.52
45
Análisis Beneficio
El análisis de beneficio se realizo en base a los costos variable de lo tratamiento
y costo fijos de mantenimiento de la plantación sumando el tratamiento tres con la
inversión mas alta por hectárea 1179.99, los beneficios se obtuvieron por la venta
de la producción el tratamiento tres obtuvo la mayor rentabilidad de los tratamientos
con 1,84 que indica que por cada dólar que el agricultor invierta en el uso de
fertilizantes obtiene 1,84 de utilidad.
Tabla 11. Análisis beneficio/costo
Valores de costos, precio de productos, ingreso y utilidad por ha.
Espinoza, 2020
Costos variables
Tabla 12. Costos variables de los tratamientos
Valores de la dosis de fertilizante más aplicación.
Espinoza, 2020
Componentes T1 T2 T3 T4 Testigo
absoluto
Rendimiento cultivo
(Kg/ha) 1657.04 1613.64 1900.41 1546.49 1056.38
Rendimiento qq/ha 36.53 35.57 41.90 34.09 23.29
costo fijo 1000 1000 1000 1000 1000
costo variable 111.8 151.56 179.99 97 0
Costo Total 1111.8 1151.56 1179.99 1097 1000
Precio de qq 80 80 80 80 80
Ingreso/bruto ($) 2922.47 2845.93 3351.69 2727.50 1863.10
Utilidad 1810.67 1694.37 2171.70 1630.50 863.10
Relacion B/C 1.63 1.47 1.84 1.49 0.86
N P K2O JORNALES Total
T1 NPK 40 10-50 36.5 11.3 40 24 111.8
T2 NPK 50-30-60 45.65 33.91 48 24 151.56
T3 NPK 60-40-70 54.78 45.21 56 24 179.99
T4 N 80 73 24 97
E Testigo 0
46
5. Discusión
Determinar el mayor peso y crecimiento de mazorca en el cultivo de cacao
en bases a los tratamientos en estudio.
El crecimiento de la mazorca se vio influenciada por los tratamientos que se
incorporó fertilización a la planta de cacao ya que ayudan al crecimiento y longitud
del fruto a diferencia del testigo que presento el menor promedio en esta variable
ya que la planta necesita de sustancia nutritivas para su normal desarrollo, como
indica (Quiminet, 2011), los fertilizante a base de N,P Y K, en el cultivo del cacao
otorgan una mejor absorción para el desarrollo y crecimiento de las plantas, El peso
de la mazorca indica que los tratamientos con N con dosis mayor a 50kg/ha registra
promedios más elevado del peso de mazorca, algo similar indica (Puentes 2013)
La mayor eficiencia agronómica de nitrógeno (EAN) la presentó el clon CCN-51 en
el T1 (16,28 kg·kg-1), lo cual significa un incremento en el rendimiento de 16,28 kg
de almendra por cada kilogramo de N aplicado.
Establecer la mejor dosis de N, P, K en el rendimiento del cultivo de cacao.
La dosis que influye e incrementa el rendimiento del cultivo de cacao es el
tratamiento tres NPK con 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha con mayor dosis seguido del
tratamiento dos NPK 50kg/ha-30kg/ha-60kg/ha la planta de cacao necesita de
estos elemento indispensable en el rendimiento del cultivo a mayor Aportacion de
fertilizantes de forma balanceada se incrementa el rendimiento sin embrago lo
contradice Puentes, Menjivar y Aranzazu (2014), en su documento sobre
“Eficiencias en el uso de nitrógeno, fósforo y potasio en clones de cacao
(Theobroma cacao l.)” menciona que la menor dosis influyo en el mayor
rendimiento, en efecto que ha medida que aumentaron los niveles de fertilización
en el suelo el rendimiento disminuyo.
47
Valorar económicamente en base a costo-beneficio
La aplicación de NPK en dosis 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha obtuvo lo mejores
resultados siendo el tratamiento tres el que influencio en el mayor rendimiento del
cultivo de cacao, lo que indica que el proyecto de fertilizar la plantación trae buenos
redito, aceptando el proyecto como positivo al obtener una rentabilidad de 1.84,
además (INGA, 2019) alega que la metodología del análisis económico se centra
en la rentabilidad financiera, la eficiencia de los recursos del punto de vista
económico, los usos alternativos para disminuir el impacto ambiental y la
redistribución del ingreso en cada uno de los tratamientos.
48
6. Conclusiones
Los resultados encontrados en las variables evaluadas se pueden concluir lo
siguiente:
La variable número de mazorca no influyeron los tratamientos en bases a NPK
y N del testigo ni tampoco en la variable diámetro de mazorca.
La longitud de mazorca marco diferencia entre el testigo, ya que los tratamientos
que se le aplico fertilizantes tuvieron una mayor longitud del fruto.
Se puede indicar que la dosis de nitrógeno solo o en combinación con NPK en
dosis mayor a 50kg/ha influye en el peso de mazorca, a diferencia en los
tratamientos que estuvieron debajo de esta dosis.
La fertilización del tratamiento tres NPK con 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha y del
tratamiento dos NPK 50kg/ha-30kg/ha-60kg/ha incidieron en la mayor producción
al influir en el peso seco del grano de cacao.
La mayor eficiencia del NPK se presentó en el tratamiento tres sin embargo el
testigo obtuvo los promedio más bajo siendo significativamente diferente.
49
7. Recomendaciones
De acuerdo a las conclusiones antes descritas se puede realizar las siguientes
recomendaciones en este trabajo:
Se recomienda realizar una análisis del suelo para conocer la Aportacion de
nutriente y la base de p H, en función de estos parámetro aplicar la dosis de
fertilizantes de acuerdo al requerimiento general del cultivo.
Aplicar fertilizantes NPK en dosis, 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha para obtener
mejores rendimientos en el cultivo.
Ante de aplicar fertilizantes realizar el respectivo riego para mantener húmedo
el suelo para la disolución y adsorción del NPK por la planta.
Seguir realizando estudio con diferentes dosis de fertilizantes a base de NPK
para corroborar resultados de esta investigación de acuerdo a la zona de estudios.
Realizar mezcla de NPK con nutrientes secundarios para aumentar los
rendimientos del cultivo de cacao
50
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55
9. Anexos
Tabla 13. Análisis de varianza número de mazorca por planta.
Variable N R² R² Aj CV
Numero de mazorca por plan.. 25 0.59 0.18 28.77
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 536.88 12 44.74 1.43 0.2735
FILA 39.96 4 9.99 0.32 0.8600
COLUMNA 479.56 4 119.89 3.83 0.0315
TRATAMIENTOS 17.36 4 4.34 0.14 0.9647
Error 376.08 12 31.34
Total 912.96 24
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=11.28549
Error: 31.3400 gl: 12
TRATAMIENTOS Medias n E.E.
a 21.00 5 2.50 A
c 19.60 5 2.50 A
b 19.10 5 2.50 A
e 19.00 5 2.50 A
d 18.60 5 2.50 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)
Espinoza, 2020
Figura 1. Número de mazorcas por planta.
Espinoza, 2020
56
Tabla 14. Análisis de la varianza diámetro de mazorca por planta.
Variable N R² R² Aj CV
Diametro de mazorca por pl.. 25 0.50 0.00 5.23
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 2.48 12 0.21 0.99 0.5095
FILA 1.13 4 0.28 1.35 0.3093
COLUMNA 0.50 4 0.13 0.60 0.6695
TRATAMIENTOS 0.85 4 0.21 1.01 0.4394
Error 2.52 12 0.21
Total 5.00 24
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=0.92304
Error: 0.2096 gl: 12
TRATAMIENTOS Medias n E.E.
b 8.93 5 0.20 A
c 8.85 5 0.20 A
d 8.80 5 0.20 A
a 8.80 5 0.20 A
e 8.40 5 0.20 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)
Espinoza, 2020
Figura 2. Diámetro de mazorca por planta. Espinoza, 2020
57
Tabla 15. Análisis de la varianza longitud de mazorca por planta.
Variable N R² R² Aj CV
Longitud de mazorca por pl.. 25 0.71 0.42 3.44
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 21.17 12 1.76 2.42 0.0698
FILA 1.39 4 0.35 0.48 0.7513
COLUMNA 2.12 4 0.53 0.73 0.5891
TRATAMIENTOS 17.65 4 4.41 6.06 0.0066
Error 8.74 12 0.73
Total 29.91 24
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=1.72060
Error: 0.7285 gl: 12
TRATAMIENTOS Medias n E.E.
d 25.96 5 0.38 A
c 25.50 5 0.38 A
b 24.72 5 0.38 A B
a 24.30 5 0.38 A B
e 23.60 5 0.38 B Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)
Espinoza, 2020
Figura 3. Longitud de mazorca por planta. Espinoza, 2020
58
Tabla 16. Análisis de la varianza de peso de mazorca.
Variable N R² R² Aj CV
Peso de mazorca 25 0.72 0.45 8.25
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 128589.68 12 10715.81 2.61 0.0551
FILA 23650.46 4 5912.61 1.44 0.2805
COLUMNA 10861.16 4 2715.29 0.66 0.6308
TRATAMIENTOS 94078.06 4 23519.52 5.73 0.0082
Error 49290.98 12 4107.58
Total 177880.66 24
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=129.20046
Error: 4107.5817 gl: 12
TRATAMIENTOS Medias n E.E.
c 850.90 5 28.66 A
b 825.70 5 28.66 A B
d 795.40 5 28.66 A B C
a 719.40 5 28.66 B C
e 691.40 5 28.66 C Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)
Espinoza, 2020
Figura 4. Peso de mazorca. Espinoza, 2020
59
Tabla 17. Análisis de la varianza número de grano.
Variable N R² R² Aj CV
numero de grano 25 0.57 0.14 3.04
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 30.58 12 2.55 1.31 0.3220
FILA 1.36 4 0.34 0.18 0.9469
COLUMNA 20.06 4 5.02 2.59 0.0907
TRATAMIENTOS 9.16 4 2.29 1.18 0.3680
Error 23.28 12 1.94
Total 53.86 24
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=2.80784
Error: 1.9400 gl: 12
TRATAMIENTOS Medias n E.E.
c 46.50 5 0.62 A
b 46.10 5 0.62 A
d 46.00 5 0.62 A
a 45.90 5 0.62 A
e 44.70 5 0.62 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)
Espinoza, 2020
Figura 5. Número de grano. Espinoza, 2020
60
Tabla 18. Análisis de la varianza peso de 10 mazorcas seco.
Variable N R² R² Aj CV
peso 10 mazorca seco kg 25 0.91 0.82 2.52
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 0.04 12 3.5E-03 10.21 0.0002
FILA 5.6E-04 4 1.4E-04 0.41 0.7997
COLUMNA 1.2E-03 4 3.0E-04 0.87 0.5077
TRATAMIENTOS 0.04 4 0.01 29.36 <0.0001
Error 4.1E-03 12 3.4E-04
Total 0.05 24
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=0.03735
Error: 0.0003 gl: 12
TRATAMIENTOS Medias n E.E.
c 0.79 5 0.01 A
b 0.77 5 0.01 A
d 0.73 5 0.01 B
a 0.72 5 0.01 B
e 0.67 5 0.01 C Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)
Espinoza, 2020
Figura 6. Peso de 10 mazorcas seco kg.
Espinoza, 2020
61
Figura 7. Poda de cacao
Espinoza, 2020
Figura 8. Tratamientos en estudios
Espinoza 2020
62
Figura 9. Cosecha
Espinoza, 2020
Figura 10. Toma de datos Longitud de la mazorca
Espinoza, 2020
63
Figura 11. Toma de datos diámetro de mazorca
Espinoza, 2020
Figura 12. Tratamiento tres datos de cosecha
Espinoza, 2020
64
Figura 13. Datos de cosecha tratamiento uno
Espinoza, 2020
Figura 14. Datos de cosecha tratamiento cinco
Espinoza, 2020
65
Figura 15. Cosecha número de mazorcas
Espinoza, 2020
Figura 16. Peso de mazorca
Espinoza, 2020
66
Figura 17. Descascarar la mazorca
Espinoza, 2020
Figura 18. Peso del grano seco
Espinoza, 2020
67
Figura 19. Visita del tutor
Espinoza, 2020
Figura 20. Visita del tutor
Espinoza, 2020