DIETA PRE Y POST QUIRÚRGICO
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DIETA PREOPERATORIA
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El objetivo principal del soporte nutricional preoperatorio es mantener o mejorar el
estado nutricional del paciente.
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Este objetivo se desglosa en los siguientes puntos:
Facilitar la cicatrización de las heridas quirúrgicas.
Evitar las complicaciones infecciosas.Conseguir una pronta recuperación del
paciente.En pacientes obesos, conseguir una
disminución progresiva y prudente de peso, ya que la obesidad está relacionada con una mayor incidencia de infecciones postoperatorias y dehiscencia de sutura.
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Es muy importante la realización de una alimentación equilibrada y una ingestión adecuada de alimentos antes de una intervención quirúrgica, ya que gran cantidad de nutrientes están implicados e influyen en los diferentes procesos de una óptima cicatrización
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INDICACIONES ESPECIFICAS
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En las operaciones de colon se da una dieta sin residuos una semana antes de la
intervención y se suministran enemas de limpieza.
Dieta normocalórica. En pacientes desnutridos se indicarán dietas especiales
Ningún tipo de alimentación ocho horas antes de la intervención.
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PORQUE NO ADMINISTRAR ALIMENTOS
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La presencia de alimentos o líquidos en el estómago aumenta el riesgo de aspiración del contenido gástrico durante la anestesia (neumonía por aspiración).
Si se descubre que el paciente injirió alimentos sólidos o líquidos hay que posponer la intervención.
En las intervenciones de aparato digestivo se suele colocar sonda para aspiración nasogástrica.
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DIETA POST-QUIRÚRGICA
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Los principales objetivos de soporte nutricional postoperatorios son:
Evitar posibles complicaciones secundarias a la intervención.
Favorecer la rápida reestructuración de los tejidos tisulares dañados tras la intervención.
Facilitar la regeneración del tejido epidérmico y favorecer la cicatrización de las heridas quirúrgicas.
Prevenir ciertas reacciones adversas que pueden provocar algunos medicamentos.
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DIETA ABSOLUTA
La dieta absoluta está indicada en el post-operatorio, parto con anestesia, durante la fase aguda de una diarrea, para reconocimientos gastrointestinales o cualquier otra situación que requiera reposo gastrointestinal.
La dieta absoluta consiste en no comer nada, cuando no entra nada por la boca, ni siquiera agua.
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DIETA LÍQUIDA
Después de unas horas o días de dieta absoluta se acostumbra a pasar por la dieta líquida.
Dieta hídrica: solamente agua
Es una dieta en la que se proporciona la energía y los nutrientes en forma líquida. Es una dieta líquida si el paciente puede tomar los alimentos con una caña.
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DIETA POS OPERATORIA LOS PRIMEROS DIAS
FASE 1
CADA 30 MINUTOS LIQUIDOS CLAROS
30 CC DE AGUA30 CC DE MANZANILLA30 CC DE CALDO DE SOPA ( SOLO SIN VERDURAS Y BIEN COLADO)
FASE 2 POR 15 DIAS
CADA 30 MINUTOS 60CC LIQUIDOS COMPLETOS
60CC SOPAS BIEN LICUADAS Y COLADAS CON POLLO60 CC DE MANZANILLA 60CC DE ENTEREX DIABETIC60 CC DE JUGOS BIEN LICUADOS 60CC DE COMPOTAS CASERAS 60CC DE YOGUR DESCREMADO SIN AZUCAR
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DIETA SEMILÍQUIDA O SEMIBLANDA
La dieta semilíquida o semiblanda no precisa masticación
Es en general una dieta de fácil digestión y de baja estimulación gástrica (sin especias...)
Es una dieta incompleta pero se sigue durante poco tiempo
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La dieta blanda tiene una consistencia o textura blanda
Alimentos de fácil digestión
Escasa estimulación gástrica (poco condimentados)
Baja en grasas
Fibra vegetal suave
DIETA BLANDA
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DIETA BASAL
Se considera dieta basal cuando los pacientes comen normalmente. Se parece a la dieta de fácil digestión pero no es una dieta casera
habitual.