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Reparto Chimica degliAlimenti per l'uomo e delleTecnologie Alimentari

RICERCA ANALITICA

(02.01) Carni,frattaglie equine,

bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.03) Filetti e trancedi pesce

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.02) Latte e cremaconcentrati

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.07) Formaggi elatticini

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.10) Miele naturale

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(07) Legumi, ortaggi,radici e tuberi

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acidità titolabile 1 0

Acido ascorbico 1 0

Acido benzoico 1 0

Acido citrico 1 0

Acido sorbico

Acqua libera (Aw) 1 0 1 0

Aflatossine (B1, B2, G1 e G2)

Amido 2 0

Ammoniaca 1 0

Anidride fosforica 1 0 2 0

Azoto totale volatile 1 0 1 0

Butil paraidrossibenzoato

Ceneri 1 0

Chinolonici 1 0

Clortetraciclina 1 0

Cloruro di sodio 1 0 1 0

Conducibilità 1 0

Doxiciclina 1 0

Etil para-ossibenzoato

Formaldeide (Aldeide formica) 1 0

Fruttosio 1 0

Furosina 2 0

Glucosio 1 0

Idrossimetilfurfurale 1 0

Indice diastasico 1 0

Istamina 141 11 153 0

Lipidi 1 0

Tabella 14.6

DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO EFFETTUATE SUGLI ALIMENTI PROVENIENTI DALL'ESTERO

Pagina 1 di 40


RICERCA ANALITICA

Acidità titolabile

Acido ascorbico

Acido benzoico

Acido citrico

Acido sorbico

Acqua libera (Aw)

Aflatossine (B1, B2, G1 e G2)

Amido

Ammoniaca

Anidride fosforica

Azoto totale volatile

Butil paraidrossibenzoato

Ceneri

Chinolonici

Clortetraciclina

Cloruro di sodio

Conducibilità

Doxiciclina

Etil para-ossibenzoato

Formaldeide (Aldeide formica)

Fruttosio

Furosina

Glucosio

Idrossimetilfurfurale

Indice diastasico

Istamina

Lipidi

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(16.01) Carni lavorate

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(16.04) Prep. econserve di pesci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(16.05) Prep. econserve di crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(33) Alimenti per laprima infanzia

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

1 0

1 0

1 0

4 0

1 0

1 0

1 0

1 0

85 0

Tabella 14.6


Pagina 2 di 40


RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(07) Legumi, ortaggi,radici e tuberi

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Lipidi su sostanza secca 1 0

Metil para-ossibenzoato

Monossido di carbonio 2 1 1 0

Nitrati 1 0 1 1 1 0

Nitriti 1 0 1 0 1 0

Ossitetraciclina 1 0

Perossidi 2 0

pH 1 0 1 0 1 0

Polifosfati 1 0 2 0

Propil para-ossibenzoato

Proteine 1 0 2 0 2 0

Saccarosio 1 0

Solfiti 1 0 2 1

Sostanze inibenti 11 0 6 0 2 0

Tetraciclina 1 0

Trimetilammina 1 0

Umidità 1 0

Umidità nel miele 1 0

TOTALE 23 0 4 1 151 12 167 0 10 1 6 0 3 0 8 0 2 0

Tabella 14.6


Pagina 3 di 40


RICERCA ANALITICA

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Lipidi su sostanza secca

Metil para-ossibenzoato

Monossido di carbonio

Nitrati

Nitriti

Ossitetraciclina

Perossidi

pH

Polifosfati

Propil para-ossibenzoato

Proteine

Saccarosio

Solfiti

Sostanze inibenti

Tetraciclina

Trimetilammina

Umidità

Umidità nel miele

TOTALE

1 0

2 0

2 0

1 0

1 0

1 1

1 0

4 0

8 0 10 0 85 0 2 1 4 0

Tabella 14.6


Pagina 4 di 40

Reparto ContaminantiAmbientali

RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.06) Molluschibival. (depurabili)

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.08) Molluschicefal.

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

17-Beta-Estradiolo 3 0

19-Nortestosterone (Nandrolone) 3 0

Acefate 1 0 2 0

Acido nalidixico 1 0

Acido oxolinico 1 0

AHD (metabolita Nitrofurantoina) 5 0 6 0 3 0

Aldrin 1 0 4 0 1 0

Alfa-endosulfan 1 0 4 0 1 0

Alfa-HCH 1 0 4 0 1 0

Amitraz

Amoxicillina 2 0

AMOZ (metabolita Furaltadone) 5 0 6 0 3 0

Ampicillina 1 0

Antracene 1 0

AOZ (metabolita Furazolidone) 5 0 6 0 3 0

Arsenico

Azinfos etile 1 0 2 0

Azinfos metile 1 0 2 0

Benzo(a)pirene 1 1 1 0

Benzo(b)fluorantene 1 1

Benzo(ghi)perilene 1 0

Benzo(k)fluorantene 1 0

Beta-endosulfan 1 0 4 0 1 0

Beta-HCH 1 0 4 0 1 0

Bifentrin 1 0

Bromofos etile 1 0 2 0

Tabella 14.6


Pagina 5 di 40


RICERCA ANALITICA

17-Beta-Estradiolo

19-Nortestosterone (Nandrolone)

Acefate

Acido nalidixico

Acido oxolinico

AHD (metabolita Nitrofurantoina)

Aldrin

Alfa-endosulfan

Alfa-HCH

Amitraz

Amoxicillina

AMOZ (metabolita Furaltadone)

Ampicillina

Antracene

AOZ (metabolita Furazolidone)

Arsenico

Azinfos etile

Azinfos metile

Benzo(a)pirene

Benzo(b)fluorantene

Benzo(ghi)perilene

Benzo(k)fluorantene

Beta-endosulfan

Beta-HCH

Bifentrin

Bromofos etile

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.09) Uova divolatili sgusciate,

tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

4 0 1 0

2 0 3 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

2 0

2 0

2 0 3 0 1 0

2 0 3 0 1 0

1 0

1 0 4 0 1 0

4 0 1 0

1 0 5 1

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 6 di 40


RICERCA ANALITICA

17-Beta-Estradiolo

19-Nortestosterone (Nandrolone)

Acefate

Acido nalidixico

Acido oxolinico

AHD (metabolita Nitrofurantoina)

Aldrin

Alfa-endosulfan

Alfa-HCH

Amitraz

Amoxicillina

AMOZ (metabolita Furaltadone)

Ampicillina

Antracene

AOZ (metabolita Furazolidone)

Arsenico

Azinfos etile

Azinfos metile

Benzo(a)pirene

Benzo(b)fluorantene

Benzo(ghi)perilene

Benzo(k)fluorantene

Beta-endosulfan

Beta-HCH

Bifentrin

Bromofos etile

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Tabella 14.6


Pagina 7 di 40


RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Bromofos metile 1 0 2 0

Cadmio 3 0 4 0 4 0 2 0 7 0

Carbofention 1 0 2 0

Cesio-134

Cesio-137

Ciflutrin 1 0

Cipermetrina 1 0

Ciprofloxacin 1 0

cis-Eptacloro epossido 1 0 4 0 1 0

Cloramfenicolo 1 0 1 0 1 0

Clorfevinfos 1 0 2 0

Clorpirifos etile 1 0 2 0

Clorpirifos metile 1 0 2 0

Clortetraciclina 1 0 1 0

Clortiofos 1 0 2 0

Cloxacillina 1 0

Coumafos 1 0 2 0

Danofloxacin 1 0

Deltametrina 1 0

Diazinone 1 0 2 0

Diclorvos

Dicloxacillina 1 0

Dieldrin 1 0 4 0 1 0

Dietilstilbestrolo (DES) 1 0 1 0

Difloxacin 1 0

Tabella 14.6


Pagina 8 di 40


RICERCA ANALITICA

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Bromofos metile

Cadmio

Carbofention

Cesio-134

Cesio-137

Ciflutrin

Cipermetrina

Ciprofloxacin

cis-Eptacloro epossido

Cloramfenicolo

Clorfevinfos

Clorpirifos etile

Clorpirifos metile

Clortetraciclina

Clortiofos

Cloxacillina

Coumafos

Danofloxacin

Deltametrina

Diazinone

Diclorvos

Dicloxacillina

Dieldrin

Dietilstilbestrolo (DES)

Difloxacin

4 0 1 0

6 0

1 0 4 0 1 0

1 0

1 0

4 0 1 0 1 0

3 0 1 0

1 0 4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

1 0 1 0

1 0 4 0 1 0

3 0 4 0 1 0

4 0 1 0

4 0

4 0 1 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 9 di 40


RICERCA ANALITICA

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Bromofos metile

Cadmio

Carbofention

Cesio-134

Cesio-137

Ciflutrin

Cipermetrina

Ciprofloxacin

cis-Eptacloro epossido

Cloramfenicolo

Clorfevinfos

Clorpirifos etile

Clorpirifos metile

Clortetraciclina

Clortiofos

Cloxacillina

Coumafos

Danofloxacin

Deltametrina

Diazinone

Diclorvos

Dicloxacillina

Dieldrin

Dietilstilbestrolo (DES)

Difloxacin

2 0

Tabella 14.6


Pagina 10 di 40


RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Dimefox

Dimetoato 1 0 2 0

Dimetridazolo 2 0

Doxiciclina 1 0 1 0

Endrin 1 0 4 0 1 0

Enrofloxacin 1 0

Eptacloro 1 0 4 0 1 0

Esaclorobenzene 1 0 4 0 1 0

Esestrolo 1 0

Etion 1 0 2 0

Fenclorfos 1 0 2 0

Fenitrotion 1 0 2 0

Fenvalerate 1 0

Flucitrinate 1 0

Flumequina 1 0

Flumetrina 1 0

Fluoroantene 1 0

Fluvalinate 1 0

Fonofos 1 0 2 0

Forate 1 0 2 0

Fosalone 1 0 2 0

Fosfamidone

Gamma-HCH (Lindano) 1 0 4 0 1 0HMMNI (metabolita Dimetridazolo eRonidazolo)

2 0Idrossi Ipronidazolo (metabolitaIpronidazolo)

2 0

Tabella 14.6


Pagina 11 di 40


RICERCA ANALITICA

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Dimefox

Dimetoato

Dimetridazolo

Doxiciclina

Endrin

Enrofloxacin

Eptacloro

Esaclorobenzene

Esestrolo

Etion

Fenclorfos

Fenitrotion

Fenvalerate

Flucitrinate

Flumequina

Flumetrina

Fluoroantene

Fluvalinate

Fonofos

Forate

Fosalone

Fosfamidone

Gamma-HCH (Lindano)HMMNI (metabolita Dimetridazolo eRonidazolo)Idrossi Ipronidazolo (metabolitaIpronidazolo)

4 0

4 0 1 0

1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

12 7

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

2 0

1 0 4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

4 0

4 0 1 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 12 di 40


RICERCA ANALITICA

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Dimefox

Dimetoato

Dimetridazolo

Doxiciclina

Endrin

Enrofloxacin

Eptacloro

Esaclorobenzene

Esestrolo

Etion

Fenclorfos

Fenitrotion

Fenvalerate

Flucitrinate

Flumequina

Flumetrina

Fluoroantene

Fluvalinate

Fonofos

Forate

Fosalone

Fosfamidone

Gamma-HCH (Lindano)HMMNI (metabolita Dimetridazolo eRonidazolo)Idrossi Ipronidazolo (metabolitaIpronidazolo)

Tabella 14.6


Pagina 13 di 40


RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Idrossi Metronidazolo (metabolitaMetronidazolo)

2 0

Ipronidazolo 2 0

Isofenfos 1 0 2 0

Lambda-Cialotrina 1 0

Malation 1 0 2 0

Marbofloxacin 1 0

Mercurio 4 0 26 9 9 1 1 0

Metamidofos 1 0 2 0

Metidation 1 0 2 0

Metossicloro 1 0 1 0

Metronidazolo 2 0

Mevinfos 1 0 2 0

Nafcillina 1 0

Nicarbazina 1 0

Norfloxacin 1 0

Ometoato 1 0 2 0

Orto-Para DDD 1 0 4 0 1 0

Orto-Para DDE 1 0 4 0 2 0

Orto-Para DDT 1 0 4 0 1 0

Ossitetraciclina 1 0 1 0

Oxacillina 1 0

Para-Para DDD 1 0 4 0 1 0

Para-Para DDE 2 0 6 0 2 0

Para-Para DDT 1 0 4 0 1 0

Paration etile 1 0 2 0

Tabella 14.6


Pagina 14 di 40


RICERCA ANALITICA

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Idrossi Metronidazolo (metabolitaMetronidazolo)Ipronidazolo

Isofenfos

Lambda-Cialotrina

Malation

Marbofloxacin

Mercurio

Metamidofos

Metidation

Metossicloro

Metronidazolo

Mevinfos

Nafcillina

Nicarbazina

Norfloxacin

Ometoato

Orto-Para DDD

Orto-Para DDE

Orto-Para DDT

Ossitetraciclina

Oxacillina

Para-Para DDD

Para-Para DDE

Para-Para DDT

Paration etile

1 0 4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

2 0

4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

4 0 1 0

1 0 4 0 1 0

4 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0 1 0 1 0

1 0 4 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 15 di 40


RICERCA ANALITICA

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Idrossi Metronidazolo (metabolitaMetronidazolo)Ipronidazolo

Isofenfos

Lambda-Cialotrina

Malation

Marbofloxacin

Mercurio

Metamidofos

Metidation

Metossicloro

Metronidazolo

Mevinfos

Nafcillina

Nicarbazina

Norfloxacin

Ometoato

Orto-Para DDD

Orto-Para DDE

Orto-Para DDT

Ossitetraciclina

Oxacillina

Para-Para DDD

Para-Para DDE

Para-Para DDT

Paration etile

Tabella 14.6


Pagina 16 di 40


RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Paration metile 1 0 2 0

PCB-101 1 0

PCB-105 1 0

PCB-110 1 0

PCB-118 1 0

PCB-138 1 0

PCB-146 1 0

PCB-149 1 0

PCB-151 1 0

PCB-153 1 0

PCB-170 1 0

PCB-177 1 0

PCB-180 1 0

PCB-183 1 0

PCB-187 1 0

PCB-28 1 0

PCB-52 1 0

PCB-95 1 0

PCB-99 1 0

Penicillina G 1 0

Permetrina 1 0

Piombo 6 0 1 0 5 0 4 0 1 0 1 0

Pirimifos Metile 1 0 2 0POLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneri

1 0POLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri

1 0

Tabella 14.6


Pagina 17 di 40


RICERCA ANALITICA

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Paration metile

PCB-101

PCB-105

PCB-110

PCB-118

PCB-138

PCB-146

PCB-149

PCB-151

PCB-153

PCB-170

PCB-177

PCB-180

PCB-183

PCB-187

PCB-28

PCB-52

PCB-95

PCB-99

Penicillina G

Permetrina

Piombo

Pirimifos MetilePOLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneriPOLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri

4 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

1 0 1 0

3 0 1 0 1 1

1 0 4 0 1 0

1 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 18 di 40


RICERCA ANALITICA

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Paration metile

PCB-101

PCB-105

PCB-110

PCB-118

PCB-138

PCB-146

PCB-149

PCB-151

PCB-153

PCB-170

PCB-177

PCB-180

PCB-183

PCB-187

PCB-28

PCB-52

PCB-95

PCB-99

Penicillina G

Permetrina

Piombo

Pirimifos MetilePOLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneriPOLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri

2 0

Tabella 14.6


Pagina 19 di 40


RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Profenfos 1 0 2 0

Quinalfos 1 0 2 0

Ronidazolo 2 0

Sarafloxacin 1 0

SEM (metabolita Nitrofurazone) 5 0 6 0 3 0

Streptomicina

Sulfachinossalina 1 0 1 0 1 0

Sulfacloropiridazina

Sulfadiazina 1 0 1 0 1 0

Sulfadimetossina 1 0 1 0 1 0

Sulfafenazolo 1 0 1 0 1 0

Sulfamerazina 1 0 1 0 1 0

Sulfametazina 1 0 1 0 1 0

Sulfametossazolo 1 0 1 0 1 0

Sulfametossipiridazina 1 0 1 0 1 0

Sulfamonometossina 1 0 1 0 1 0

Sulfanilamide

Sulfapiridina 1 0 1 0 1 0

Sulfatiazolo 1 0 1 0 1 0

Tenore sostanza grassa 1 0

Terbufos 1 0 2 0

Tetraciclina 1 0 1 0

Tetraclorvinfos 1 0 2 0

Tetrametrina 1 0

Tilosina

Tabella 14.6


Pagina 20 di 40


RICERCA ANALITICA

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Profenfos

Quinalfos

Ronidazolo

Sarafloxacin

SEM (metabolita Nitrofurazone)

Streptomicina

Sulfachinossalina


Sulfadiazina

Sulfadimetossina

Sulfafenazolo

Sulfamerazina

Sulfametazina

Sulfametossazolo

Sulfametossipiridazina

Sulfamonometossina

Sulfanilamide

Sulfapiridina

Sulfatiazolo

Tenore sostanza grassa

Terbufos

Tetraciclina

Tetraclorvinfos

Tetrametrina

Tilosina

4 0 1 0

4 0 1 0

2 0 3 0 1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0 4 0 1 0

1 0 1 0

4 0 1 0

1 0

Tabella 14.6


Pagina 21 di 40


RICERCA ANALITICA

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Profenfos

Quinalfos

Ronidazolo

Sarafloxacin

SEM (metabolita Nitrofurazone)

Streptomicina

Sulfachinossalina


Sulfadiazina

Sulfadimetossina

Sulfafenazolo

Sulfamerazina

Sulfametazina

Sulfametossazolo


Sulfamonometossina

Sulfanilamide

Sulfapiridina

Sulfatiazolo

Tenore sostanza grassa

Terbufos

Tetraciclina

Tetraclorvinfos

Tetrametrina

Tilosina

Tabella 14.6


Pagina 22 di 40


RICERCA ANALITICA

(01) Animali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(02.04) Altre carni

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Tionazin 1 0 2 0

trans-Eptacloro epossido 1 0 4 0 1 0

Trenbolone 1 0

Triclorfon

Vamidotion 1 0 2 0

Verde malachite 6 0 3 0

TOTALE 16 0 72 0 26 0 53 0 5 0 246 11 56 1 3 0 9 0

Tabella 14.6


Pagina 23 di 40


RICERCA ANALITICA

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.05) Burro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


tuorli

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(10) Cereali

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Tionazin

trans-Eptacloro epossido

Trenbolone

Triclorfon

Vamidotion

Verde malachite

TOTALE

1 0 4 0 1 0

4 0 1 0 1 0

4 0

4 0 1 0

1 0

47 0 19 0 3 0 12 7 58 0 228 0 26 1 5 1 53 0

Tabella 14.6


Pagina 24 di 40


RICERCA ANALITICA

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Tionazin

trans-Eptacloro epossido

Trenbolone

Triclorfon

Vamidotion

Verde malachite

TOTALE 4 0

Tabella 14.6


Pagina 25 di 40

Reparto Microbiologia e Parassitologia degli alimenti e SorveglianzaEpidemiologica

RICERCA ANALITICA

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acqua libera (Aw) 1 0 1 0 1 0

pH 1 0 1 0 1 0

TOTALE 2 0 2 0 2 0

Tabella 14.6


Pagina 26 di 40

Rep. Merceologia deglialimenti di origine animale

RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.01) Latte e cremadi latte

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acido benzoico 1 0 2 0 1 0

Acido citrico 1 0

Acido sorbico 1 0 2 0 1 0

Aflatossina M1 8 0

Amaranto (E123) 1 0

Ammoniaca

Anidride fosforica 1 0

Basi azotate volatili (BAV) 9 0 1 1 6 0

Betanina (E162) 1 0

Cadmio 3 0 2 0 1 1 3 0 1 0

Calcio

Carminio (Rosso Cocciniglia - E120) 1 0

Caseinati 1 0

Cloramfenicolo 2 0 7 0 1 0 14 0

Cloro residuo libero

Clortetraciclina

Cloruri

Colore

Conducibilità

Cristal Ponceau 2R 1 0

Cristal Ponceau 6R 1 0

Cromo 2 0

Curcumina (E100) 1 0

Doxiciclina

Durezza acqua

Eritrosina (E127) 1 0

Tabella 14.6


Pagina 27 di 40


RICERCA ANALITICA

Acido benzoico

Acido citrico

Acido sorbico

Aflatossina M1

Amaranto (E123)

Ammoniaca

Anidride fosforica

Basi azotate volatili (BAV)

Betanina (E162)

Cadmio

Calcio

Carminio (Rosso Cocciniglia - E120)

Caseinati

Cloramfenicolo

Cloro residuo libero

Clortetraciclina

Cloruri

Colore

Conducibilità

Cristal Ponceau 2R

Cristal Ponceau 6R

Cromo

Curcumina (E100)

Doxiciclina

Durezza acqua

Eritrosina (E127)


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(04.11) Prodotticommes. orig.

animale

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

2 0

2 0

2 0

2 0

1 0

3 0 1 0 1 0

2 0

4 0 6 0 1 0

2 0

5 0 1 0

2 0

2 0

2 0

3 0 1 0

3 0

2 0

Tabella 14.6


Pagina 28 di 40


RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Ferro

Formaldeide (Aldeide formica) 1 0 7 0

Fosforo

Fruttosio 1 0

Glucosio 1 0


Istamina 5 1 1 0

Lattosio 1 0

Lipidi 1 0

Magnesio

Manganese

Mercurio 1 0 12 3 4 1 1 0

Nitrati 1 0 1 0 1 0

Nitriti 1 0 1 0

Ossidabilità

Ossitetraciclina 7 0 1 0

PCB-101 1 0 1 0

PCB-105 1 0 1 0

PCB-110 1 0 1 0

PCB-118 1 0 1 0

PCB-138 1 0 1 0

PCB-146 1 0 1 0

PCB-149 1 0 1 0

PCB-151 1 0 1 0

PCB-153 1 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 29 di 40


RICERCA ANALITICA


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


animale

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Ferro

Formaldeide (Aldeide formica)

Fosforo

Fruttosio

Glucosio


Istamina

Lattosio

Lipidi

Magnesio

Manganese

Mercurio

Nitrati

Nitriti

Ossidabilità

Ossitetraciclina

PCB-101

PCB-105

PCB-110

PCB-118

PCB-138

PCB-146

PCB-149

PCB-151

PCB-153

2 0

2 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0

1 0 2 0

1 0 2 0

2 0

5 0 1 0 1 0

Tabella 14.6


Pagina 30 di 40


RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

PCB-170 1 0 1 0

PCB-177 1 0 1 0

PCB-180 1 0 1 0

PCB-183 1 0 1 0

PCB-187 1 0 1 0

PCB-28 1 0 1 0

PCB-52 1 0 1 0

PCB-95 1 0 1 0

PCB-99 1 0 1 0

pH 1 0

pH liquidi

Piombo 3 0 1 0 3 0 3 0 2 0POLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneri

1 0 1 0POLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneri

1 0

Polifosfati 1 0

Proteine 1 0

Residuo fisso a 180°C

Rosso 2G (E128) 1 0

Rosso Allura (E129) 1 0

Rosso Cocciniglia A (Ponceau 4R - E124) 1 0

Saccarosio 1 0

Solfati

Solfiti 17 3 1 0

Sostanze inibenti 1 0

Streptomicina

Tabella 14.6


Pagina 31 di 40


RICERCA ANALITICA


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


animale

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

PCB-170

PCB-177

PCB-180

PCB-183

PCB-187

PCB-28

PCB-52

PCB-95

PCB-99

pH

pH liquidi

PiomboPOLICLOROBIFENILI: somma di diciottocongeneriPOLICLOROBIFENILI: somma di settecongeneriPolifosfati

Proteine

Residuo fisso a 180°C

Rosso 2G (E128)

Rosso Allura (E129)

Rosso Cocciniglia A (Ponceau 4R - E124)

Saccarosio

Solfati

Solfiti

Sostanze inibenti

Streptomicina

2 0

3 0 1 0 1 0

2 0

2 0

1 0

Tabella 14.6


Pagina 32 di 40


RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.01) Selaci

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Sulfachinossalina 1 0

Sulfacloropiridazina 1 0

Sulfadiazina 1 0 6 0 1 0 1 0

Sulfadimetossina 1 0

Sulfadossina 1 0

Sulfafenazolo 1 0

Sulfaguanidina 1 0

Sulfamerazina 1 0

Sulfametazina 1 0

Sulfametossazolo 1 0

Sulfametossipiridazina 1 0

Sulfamonometossina 1 0

Sulfanilamide 1 0

Sulfapiridina 1 0

Sulfatiazolo 1 0

Tetraciclina

Tilosina

Trimetilammina 6 0 2 0 17 0

Trimetilammina ossido 6 0 2 0 17 0

Umidità 1 0 1 0

Verde malachite 6 0 1 0 8 0

TOTALE 42 0 2 0 79 4 19 2 1 1 106 3 13 0 12 0 20 0

Tabella 14.6


Pagina 33 di 40


RICERCA ANALITICA


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


animale

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(--) Altro

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Sulfachinossalina


Sulfadiazina

Sulfadimetossina

Sulfadossina

Sulfafenazolo

Sulfaguanidina

Sulfamerazina

Sulfametazina

Sulfametossazolo


Sulfamonometossina

Sulfanilamide

Sulfapiridina

Sulfatiazolo

Tetraciclina

Tilosina

Trimetilammina

Trimetilammina ossido

Umidità

Verde malachite

TOTALE

5 0 1 0 1 0

5 0 1 0

5 0 1 0

5 0 1 0

4 0 1 0

5 0 1 0

5 0 1 0

5 0 1 0

4 0

1 0

1 0

1 0

70 0 17 0 2 0 17 0 35 0

Tabella 14.6


Pagina 34 di 40

Sez. Diagn. di Bergamo

RICERCA ANALITICA

(02.02) Volatili

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acqua libera (Aw) 1 0

pH 1 0

TOTALE 2 0

Tabella 14.6


Pagina 35 di 40

Sez. Diagn. di Mantova

RICERCA ANALITICA


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acqua libera (Aw) 1 0 1 0

pH 1 0 1 0

TOTALE 2 0 2 0

Tabella 14.6


Pagina 36 di 40

Sez. Diagn. di Milano

RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acido benzoico 2 0

Clenbuterolo 3 0

Cloramfenicolo 1 0 1 0

Clortetraciclina 2 0

Doxiciclina 2 0

Isossisuprina 3 0

Mabuterolo 3 0

Mapenterolo 3 0

Ossitetraciclina 2 0

Salbutamolo 3 0

Solfiti 22 4

Sostanze inibenti 1 0 2 0

Sulfachinossalina 1 0

Sulfadiazina 1 0

Sulfadimetossina 1 0

Sulfafenazolo 1 0

Sulfamerazina 1 0

Sulfametazina 1 0

Sulfametossazolo 1 0

Sulfametossipiridazina 1 0

Sulfamonometossina 1 0

Sulfapiridina 1 0

Sulfatiazolo 1 0

Terbutalina 3 0

Tetraciclina 2 0

Tabella 14.6


Pagina 37 di 40

Sez. Diagn. di Milano

RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

(03.10) Crostacei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.


ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

TOTALE 38 0 1 0 22 4 1 0 2 0 2 0

Tabella 14.6


Pagina 38 di 40

Sez. Diagn. di Modena

RICERCA ANALITICA

(03.02) Teleostei

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Acqua libera (Aw) 5 0

pH 5 0

TOTALE 10 0

Tabella 14.6


Pagina 39 di 40

Sez. Diagn. di Parma

RICERCA ANALITICA


bovine

ESAMIEFFET.

DI CUISFAVOR.

Sostanze inibenti 2 0

TOTALE 2 0

Tabella 14.6


Pagina 40 di 40

DETERMINAZIONI ANALITICHE DI TIPO CHIMICO E/O FISICO ... IZS Home page/Rel.2007/Parte... ·...

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