DETERMINAR DENSIDADES

METODOLOGIA:

o Determinación de la densidad en sólidos:

o Determinación de la densidad aparente (da):

MUESTRA UTILIZADA: PAN

A. Para el primer pan:Masa del pan: 16.35 grVolumen: 80 ml

HALLAR LA DENSIDAD APARENTE:

da=mpanVpan

da=16.3580

da=0.20ml

B. Para el segundo pan:Masa del pan: 17.45 grVolumen: 90 ml


da=mpanVpan

da=17.4590

da=0.19ml

C. Para el tercer pan:Masa del pan: 17.70 grVolumen: 90 ml


da=mpanVpan

da=17.7090

da=0.19ml

PRODUCTO W V daPAN 1 16.35 80 ml 0.024PAN 2 17.45 90 ml 0.193PAN 3 17.70 90 ml 0.196

MUESTRA UTILIZADA: GALLETA

A. Para la primera galleta:Masa de la galleta: 3.57 grVolumen: 7.30 ml


da=mgalletaVgalleta

da=3.577.30

da=0.49mlB. Para la segunda galleta:

Masa de la galleta: 3.53 grVolumen: 7.89 ml


da=mgalletaVgalleta

da=3.537.89

da=0.45ml

C. Para la tercera galleta:Masa de la galleta: 3.49 grVolumen: 5.66 ml


da=mgalletaVgalleta

da=3.495.66

da=0.62ml

PRODUCTO W V da

Galleta 1 3.57 7.30 0.40

Galleta 2 3.53 7.89 0.49

Galleta 3 3.49 5.66 0.62

MUESTRA UTILIZADA: AZUCAR

A. Pesar la probeta de 100 ml: 131.46

Peso del azúcar es: 42.1 y junto con la probeta toman un peso de: 173.56

Volumen 50 ml

HALLAR LA DENSIDAD APARENTE

da=mazúcarVolumen

da=42.150

da=0.824ml

B. Pesar la probeta de 100 ml: 131.46Ahora en el segunda muestra vemos que el peso del azúcar mas la probeta

es: 170.93 y restado con el peso de la probeta tenemos el valor del azúcar

que es 39.47.

Volumen 50 ml


da=mazúcarVolumen

da=39.47 g50ml

da=0.7 9 g/ml

C. Pesar la probeta de 100 ml: 131.46

Ahora en la tercera muestra vemos que el peso del azúcar mas la probeta es: 170.56 y restado con el peso de la probeta tenemos el valor del azúcar que es 39.10.Volumen 50 ml


da=mazúcarVolumen

da=39.10 g50ml

da=0.78 g/ml

PRODUCTO W V da

Azúcar 1 42.10 50 0.82

Azúcar 2 39.47 50 0.79

Azúcar 3 39.10 50 0.78

MUESTRA UTILIZADA: ARROZ

A. PARA LA PRIMERA MUESTRA:

LA PROBETA TIENE UN PESO DE: 131.13 AHORA EL PESO DE LA MUESTRA CON LA PROBETA ES DE:

173.85 EL PESO SOLO DEL ARROZ ES: 42.72 VOLUMEN DE 50


da=(173.85−131.13)50

da=42.7250

da=0.8544

B. PARA LA SEGUNDA MUESTRA




da=(171.36−131.13)50

da=40.2350

da=0.80

C. PARA LA TERCERA MUESTRA




da=(172.48−131.13)50

da=41.3550

da=0.83

PRODUCTO W1 W2 W V daArroz 131.13 173.85 42.72 50 0.85Arroz 131.13 171.36 40.23 50 0.8Arroz 131.13 172.48 41.35 50 0.83

MUESTRA UTILIZADA: KIWICHA

A. PARA LA PRIMERA MUESTRA:

LA PROBETA TIENE UN PESO DE: 131.20

AHORA EL PESO DE LA MUESTRA CON LA PROBETA ES DE: 170.97

EL PESO SOLO DEL ARROZ ES: 39.77 VOLUMEN DE 50


da=(170.97−131.20)50

da=39.7750

da=0.80

B. PARA LA SEGUNDA MUESTRA:




da=(172.63−131.20)50

da=41.4350

da=0.83

C. PARA LA TERCERA MUESTRA:




da=(172.19−131.20)50

da=40.9950

da=0.82

PRODUCTO W1 W2 W V da

Kiwicha 131.20 170.97 39.77 50 0.79

Kiwicha 131.20 172.63 41.44 50 0.82

Kiwicha 131.20 172.19 40.99 50 0.831

MUESTRA UTILIZADA: ARVEJA

DENSIDAD APARENTE

A. PARA LA PRIMERA MUESTRA DE ARVEJA



da=(165.72−130.97)50

da=34.7550

da=0.70

B. PARA LA SEGUNDA MUESTRA DE ARVEJA



da=(166.90−130.97)50

da=35.9350

da=0.72

C. PARA LA TERCERA MUESTRA DE KIWICHA



da=(169.09−130.97)50

da=38.1250

da=0.76

PRODUCTO W1 W2 W V daArveja 130.97 165.72 34.75 50 0.695Arveja 130.97 166.90 35.93 50 0.718Arveja 130.97 169.09 38.12 50 0.76

MUESTRA UTILIZADA: LENTEJA

DENSIDAD APARENTE

D. PARA LA PRIMERA MUESTRA DE LENTEJA


169.05 EL PESO SOLO DE LA LENTEJA ES: 37.92 VOLUMEN DE 50

da=(169.05−131.13)50

da=37.9250

da=0.75

E. PARA LA SEGUNDA MUESTRA DE LA LENTEJA



da=(172.22−113.13)50

da=59.0950

da=1.18

F. PARA LA TERCERA MUESTRA DE LA LENTEJA


171.94 EL PESO SOLO DE LA LENTEJA ES: 40.81 VOLUMEN DE 50

da=(171.94−131.13)50

da=40.8150

da=0.82

PRODUCTO

W1 W2 W V da

Lenteja 131.13 169.05 37.92 50 0.76Lenteja 131.13 172.22 41.09 50 0.82Lenteja 131.13 171.94 40.81 50 0.82

HALLAR LA POROSIDAD PARA LA LENTEJA:

e=V 1−V 2V

e=50−1850

e=0.64 e=50−850

e=0.84

e=50−1250

e=0.76

HALLAR LA DENSIDAD REAL PARA LA LENTEJA:

dr= da(1−e)

dr= 0.76(1−0.64)

dr=2.11dr= 0.82(1−0.84 )

dr=5.12

dr= 0.82(1−0.76)

dr=3.42

HALLAR LA POROSIDAD PARA LA ARVERJA:

e=V 1−V 2V

e=50−3050

e=0.4e=50−2950

e=0.42e=50−2850

e=0.4

HALLAR LA DENSIDAD REAL PARA LA ARVERJA:

dr= da(1−e)

dr= 0.65(1−0.4)

dr=1.1585dr= 0.7186(1−0.42)

dr=1.2889dr= 0.7624(1−0.44)

dr=1.3614

HALLAR LA POROSIDAD PARA LA KIWICHA:

e=V 1−V 2V

e=50−3650

e=−0.28 e=50−3250

e=−0.36

e=50−3650

e=−0.28

HALLAR LA DENSIDAD REAL PARA LA KIWICHA:

dr= da(1−e)

dr= 0.79(1−(−0.28))

dr=0.62dr= 0.82(1−(−0.36))

dr=0.60dr= 0.81(1−(−0.28))

dr=0.63

HALLAR LA POROSIDAD PARA EL ARROZ:

e=V 1−V 2V

e=50−2850

e=0.44e=50−3050

e=0.4

e=50−2950

e=0.42

HALLAR LA DENSIDAD REAL PARA EL ARROZ:

dr= da(1−e)

dr= 0.85(1−0.44)

dr=1.52dr= 0.8(1−0.4)

dr=1.33dr= 0.83(1−0.42)

dr=1.43

CONCLUSIONES: Al finalizar el laboratorio podemos concluir definiendo lo siguiente:

o Se logró adquirir mayor habilidad en la determinación de densidades, para que en ocasiones próximas a hacer del procedimiento un método más eficiente.

o Se pudo ver y aclarar que la densidad de una solución, depende de la concentración de la misma, a mayor concentración mayor densidad.

RECOMENDACIONES: Todos los materiales usados en el laboratorio deberán ser

adecuadamente descontaminados. Dichos elementos serán posteriormente desechados o lavados, secados y/o esterilizados, según los requisitos que deban reunir para su reutilización.

BIBLOIGRAFIA:

http://flahoz.webs.ull.es/itop/DensidadSolidos.PDF http://es.scribd.com/doc/57891586/1-2-Determinacion-de-la-Densidad-

en-Solidos-y-Liquidos http://html.rincondelvago.com/determinacion-de-densidades.html Manual de prácticas de fisicoquímicas de curso de fisicoquímica de los

productos agroindustriales

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