P RÁC T I C A N O 5

“DETERMINACIÓN DE VITAMINA C”

Objetivo:

Comparar el contenido relativo de Vitamina C de ciertas bebidas, y poder clasificar las frutas , los jugos y las bebidas desde el mas alto hasta el mas bajo índice

Esquemas:

Ver el video de abajo

Observaciones:- Se observo que cuando estábamos

haciendo la pasta, que nos iba a servir de indicador , está se tornaba cada vez mas viscosa y transparente conforme la dejábamos en la lumbre

- Se observo que en los jugos naturales como son el limón, naranja y jitomate a la hora de agregar el indicador, estos necesitaban mas indicador para cambiar a color purpura.

- Se observo que en los jugos comerciales con solo unas gotas cambiaban rápidamente a purpura

Conclusiones:Es importante conocer la cantidad de vitamina C que tienen algunos alimentos como los cítricos, por citar un ejemplo, ya que la vitamina C es importante para producir una proteína llamada colágeno, que es una sustancia básica en los tendones, ligamentos, huesos y cartílagos del cuerpo.Además, es importante destacar que la vitamina C es parte de nuestra alimentación del día a día ya que nuestro cuerpo no la puede producir así que hay que ingerirla.