Departamentos hoteleros-UT
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DEPARTAMENTOS
HOTELEROS
CURSO: OPERACIONES EN EMPRESAS DE HOSPITALIDAD I
PRESENTADOR: BARRUETO POLO CESAR
CPT TURNO NOCHE
PROF: MANUEL MANRIQUE NUGENT
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Organigrama
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Estructura Organizacional
Gerencia General◦ La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo
cual tiene dentro de sus múltiples funciones, representar a la
sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a través
del proceso de planeamiento, organización dirección y control a
fin de lograr objetivos establecidos
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Funciones de la G.G Designar todas las posiciones gerenciales(operacionales, etc).
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos
anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobación de los gerentes corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes
corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento
de la empresa.
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Departamento de Administración
Vela por el correcto cumplimiento de la normativa legal asociada a
las operaciones contables, tributarias y presupuestarias, asimismo
establecer, promover y controlar el cumplimiento de políticas y
procedimientos competentes a la Gerencia de Finanzas.
Administrar los recursos humanos, financieros y materiales que le
sean asignados para el cumplimiento del programa de trabajo anual
que establece la Dirección Ejecutiva y las funciones y procesos que
le son propios.
Registrar con exactitud, oportunidad y confiabilidad los hechos
económicos y financieros que realice la Empresa y velar porque las
operaciones de crédito y cobranza sean cumplidas de forma
efectiva y oportuna.
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RR.HH
La administración de recursos humanos se puede definir como el
proceso administrativo aplicado al acrecentamiento y conservación
del esfuerzo, las experiencias, la salud, los conocimientos, las
habilidades, etc., de los miembros de la organización, en beneficio
del individuo, de la propia organización y del país en general.
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MANTENIMIENTO
Dependencia encargada de implementar el conjunto de acciones
periódicas programadas para que el sistema funcione
correctamente. Además de administrar el sistema de control que se
utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por patologías
edilicias, defectos de diseño, defectos constructivos o por el simple
uso de la infraestructura y equipamiento.
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ALIMENTOS Y BEBIDAS (AB)
Es la unidad encargada de la prestación de
servicios gastronómicos en diferentes
organizaciones o establecimientos.
Ger. A & B
Cocina y Pasteleria
Cocina
Principal
Pasteleria
Y
panaderia
Eventos Servicio Regular
Bar Restaurant
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Cuartos (Housekeeping)
Es el Área encargada de la completa dirección y organización de
todo el departamento y sus empleados, coordinando trabajos de
acarreo del equipaje de los pasajeros, distribución y servicio de
habitaciones.
Es el departamento más operacional dentro de un Hotel por lo que
cuenta con el mayor número de personal necesario para el buen
desempeño de sus funciones.
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RoomDirector
Executive
housekeeper
AssistantHousekeeper
Office
Coordinator
FloorManager
FloorManager
The Butler
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Ventas Este departamento complementa a todos los demás, pero se dedica
principalmente a las ventas y a la publicidad, aquí es donde se contacta a los clientes y se les presenta la empresa para ofrecerles nuestros servicios.
Los directores de eventos, ventas y cuentas son los que informan a los gerentes correspondientes las decisiones de los clientes y:
Cierra trato con los clientes una vez que estos queden convencidos de que desean nuestros servicios
Elaborar estrategias de publicidad y promoción
Buscar clientes potenciales
Informar sobre las ventas al departamento de contabilidad y finanzas.
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RECEPCIÓN
Departamento de la instalación hotelera que ofrece los
servicios relacionados con la llegada y salida de los clientes
además de controlar, coordinar, gestionar y brindar diferentes
servicios durante la permanencia de los huéspedes dentro de
la instalación.
JEFATURA
DE
RECEPCION
RESERVAS
C. TELEFONICA (CAC) BELLBOY RESERVAS RECEPCION