Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (UNESP/SP)
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epartamento de Saúde Pública da Faculdade de Medici epartamento de Saúde Pública da Faculdade de Medici de Botucatu (UNESP/SP) de Botucatu (UNESP/SP) Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição www.cemenutri.fmb.unesp.br [email protected]
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Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição. www.cemenutri.fmb.unesp.br [email protected]. Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (UNESP/SP). VI Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. - PowerPoint PPT Presentation
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Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (UNESP/SP)Medicina de Botucatu (UNESP/SP)
Centro de Metabolismo em Exercício e NutriçãoCentro de Metabolismo em Exercício e Nutrição
PADRÃO DO CONSUMO ALIMENTAR NOS PARTICIPANTES DO PROJETO MEXA-SE PRÓ-
SAÚDE ÀS DIRETRIZES DIETÉTICAS COMPARATIVO DA ORGANIZAÇÃO MUNDIAL
DA SAÚDE (OMS) NO MUNICÍPIO DE BOTUCATU (SP)
Rinaldi, A.E.M.; Mota,J.F.; Pereira, A.F.; Burini, R.C.
VI Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida
2005
INTRODUÇÃO
Avaliação da ingestãoalimentar
+CHOPtn
Lipídio
Vit.
MineralFibra
Diretrizesdietéticas
PR
EV
NÇ
Ã
E
O
OBJETIVOSOBJETIVOS
Verificar a adequação da ingestão alimentar à
recomendação da OMS nos participantes do projeto
de extensão universitária Mexa-se Pró-Saúde, no
município de Botucatu (SP).
CASUÍSTICA E MÉTODOS
-N= 162 indivíduos
-Idade= 559 anos
-IMC= 27,94,5kg/m²
-Avaliação da ingestão alimentar: recordatório de 24h
-Cálculo dos macronutrientes e fibras: Software NutWin
Versão 1.5, 2002 (Anção et. al.)
- Recomendação de macronutrientes e fibras: Diretriz da Organização Mundial da Saúde: Dieta, Nutrição e Prevenção de doenças crônicas (2003)
- Avaliação do consumo de frutas e verduras: Pirâmide Alimentar adaptada (PHILIPPI, 1999)
- Análise estatística: estatística descritiva, Software STATISTIC 6.0
MÉTODOS
MÉTODOS
NutrientesNutrientes RecomendaçãoRecomendação
%Gordura Total%Gordura Total 15-30%VCT15-30%VCT
%Gordura Saturada%Gordura Saturada <10%VCT<10%VCT
%Gordura %Gordura poliinsaturadapoliinsaturada 6-10%VCT6-10%VCT
%Gordura %Gordura monoinsaturadamonoinsaturada 10-20%VCT10-20%VCT
%CHO%CHO 55-75%VCT55-75%VCT
%PTN%PTN 10-15%VCT10-15%VCT
ColesterolColesterol <300mg<300mg
FibrasFibras >25g>25g
%açúcar%açúcar <10%VCT<10%VCT
Diretrizes da OMS
Frutas – 3-5 porções/diaHortaliças – 4-5 porções/dia
Pirâmide Alimentar BrasileiraAdaptada (PHILIPPI, 1999)
RESULTADOSGráfico 1 – Prevalência de adequação e inadequação do consumo lipídico dos
participantes do projeto à recomendação da OMS%
ad
eq
uação
7582
1529
91
2518
8571
9
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Gord.
total
Gord.
sat.
Gord.
mono
Gord.
poli
Col.
inadequação
adequação
Gráfico 2 – Prevalência de adequação e inadequação do consumo de macronutrientes, frutas, hortaliças e fibras dos participantes do
projeto à recomendação da OMS
RESULTADOS
21
5465
33
68
16
79
4635
67
32
84
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Ptn. CHO %açúcar Hort. Frutas Fibra
Oeste
Leste
%ad
eq
uação
CONCLUSÃO
A partir dos resultados, pode-se perceber maior prevalência de
inadequação, pelo baixo consumo, de gordura insaturada,
hortaliças e fibra dietética, quando avaliado pela recomendação da
OMS.
Estes fatores podem predispor os participantes ao maior risco de
desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e
portanto,
intervenção nutricional mais efetiva mostra-se necessária nestes
indivíduos.
