De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe...
-
Upload
louisa-vos -
Category
Documents
-
view
219 -
download
3
Transcript of De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe...
![Page 1: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/1.jpg)
De zoetste spreekbeurt van het jaar
![Page 2: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/2.jpg)
Inleiding
1. De geschiedenis van suiker
2. Waar groeit het?
3. Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet?
4. Soorten suiker
5. Natuurlijke suikers
6. Waar wordt het voor gebruikt?
7. Suiker en de mens
8. Hoe proeven we suiker?
9. Suikervervangers
10. Wist je dat?
11. Vragen
![Page 3: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/3.jpg)
1. De geschiedenis van suiker
• Heel vroeger gebruikte men honing. • Alexander de Grote ontdekte
de eerste (riet)suiker in Indiëin 300 v chr.
• In 1747 haalde Andreas Marggraf suiker uit bieten.
• In de 20e eeuw kweekte men nieuwe soorten suikerbieten.
Suikerkruiken
![Page 4: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/4.jpg)
2. Waar groeit het?
![Page 5: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/5.jpg)
3. Hoe wordt suiker uit biet gemaakt?
• Bladeren maken suiker door zonlicht.• Oogst, vervoer en verwerking heet de bietencampagne.• Suikerfabrieken sluiten na de bietencampagne.• Suikerbieten worden gesneden tot frietjes.• Verwarmen tot soep ruwsap.• Filteren van ruwsap dunsap.• Indikken van dunsap diksap.• Centrifuge geeft witte suiker &
stroop.• Bijna geen afval, resten voor veevoer• Stroop wordt alcohol en gist.
![Page 6: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/6.jpg)
• De stengels kunnen 6 meter hoog en 5 cm dik in doorsnee worden.
• Sap uit stengels geperst, verder is de productie bijna gelijk aan de bieten.
• De teelt zorgt voor veel milieuvervuiling doordat het riet vlak voor de oogst in brand wordt gestoken, hierbij verbranden alleen de bladeren.
• Het suikerriet geeft ook alcohol en biodiesel.
Hoe wordt suiker uit riet gemaakt?
![Page 7: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/7.jpg)
4. Soorten suiker
Er zijn 8 soorten suiker • Kristalsuiker• Fijne kristalsuiker• Poedersuiker• Suikerklontjes• Basterdsuiker• Kandijsuiker• Karamel• Vloeibare suiker• Rietsuiker
![Page 8: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/8.jpg)
Suikerkristallen van dichtbij
![Page 9: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/9.jpg)
5. Natuurlijke suikers
• Zoetstof zit ook in planten, vooral in fruit en groenten.• Deze stof wordt ook wel fructose en glucose genoemd.• Fructose heeft een goede invloed op je spijsvertering.• Ahornsiroop & honing.
Ahornsiroop
Kiwi’s bevatten fruitsuiker
![Page 10: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/10.jpg)
6. Waar wordt het voor gebruikt?
• Als smaakmaker.• Als grondstof.• Als conserveermiddel.• Als versteviger.• Als vertrager.
Beton en
rubber
Glas
In jam als conserveermiddel
![Page 11: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/11.jpg)
Suikerklonten als bouwmateriaal
![Page 12: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/12.jpg)
7. Suiker en de mens
• Suiker is goed voor ons, maar met mate.• Hoe meer suiker je eet, des te meer je moet bewegen.• Je mag max. voor een gezond iemand 12,4 kg
suiker per jaar.
Suikerziekte• Heeft niets met suiker te maken.• Stofwisselingsziekte, door slechte werking alvleesklier.• Teveel glucose in het bloed door gebrek aan insuline.
![Page 13: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/13.jpg)
8. Hoe proeven wij suiker?
![Page 14: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/14.jpg)
9. Suikervervangers
Vooral in snoep, lightproducten, tandpasta en medicijnen.
• Isomalt• Lactitol• Maltitol• Mannitol• Sorbitol• Xylitol
![Page 15: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/15.jpg)
10. Wist je dat?
• Er in 1 suikerbiet genoeg suiker zit om 35 suikerklontjes te maken.
• Er in 1 liter cola 120 g suiker zit, dat zijn 24 suikerklontjes.• Dat wij per jaar 32 kg suiker eten.• In Nederland per jaar 105.000 hectare suikerbieten
worden verbouwd, dat zijn 210.000 voetbalvelden vol.• Iedereen van suiker houdt omdat het eerste wat je als
baby proeft zoete moedermelk is.• Bij heel veel feestdagen wordt suiker gebruikt.
Bijv. Sinterklaas, suikerfeest, geboorte en trouwen…
![Page 16: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/17.jpg)
Trouw- en geboortesuikers
Suikerfeest
![Page 18: De zoetste spreekbeurt van het jaar Inleiding 1.De geschiedenis van suiker 2.Waar groeit het? 3.Hoe wordt suiker gemaakt uit biet en riet? 4.Soorten.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062409/5551a0f04979591f3c8bae3e/html5/thumbnails/18.jpg)
11. Vragen
1. Waneer is de bietencampagne?
Van september tot december.
2. Noem 2 suikervervangers…
Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol en Xylitol.
3. Waar zitten natuurlijke suikers in?
Fruit en groenten.
4. Noem 3 soorten suiker…
Kristalsuiker, fijne kristalsuiker, basterdsuiker, kandijsuiker, poedersuiker, suikerklontjes, karamel en vloeibare suiker.
5. Wie haalde als eerst suiker uit suikerriet?
De Indiërs.