DAFTAR ISI - repository.uph.edurepository.uph.edu/2306/2/ToC.pdfvii daftar isi . halaman . halaman...
-
Upload
truonglien -
Category
Documents
-
view
235 -
download
0
Transcript of DAFTAR ISI - repository.uph.edurepository.uph.edu/2306/2/ToC.pdfvii daftar isi . halaman . halaman...
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR
PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR
KATA PENGANTAR ………………………………………………… v
DAFTAR ISI …………………………………………………………... vii
DAFTAR GAMBAR ………………………………………………….. ix
DAFTAR TABEL ……………………………………………………... x
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………… …… xii
BAB I PENDAHULUAN
A. Gagasan Awal ………………………………………………... 1
B. Tujuan Studi Kelayakan …………………………………….... 6
C. Metodologi ………………………………………………........ 6
D. Tinjauan Konseptual Mengenai Bisnis Terkait …………..…... 11
BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
A. Analisis Permintaan ……………………………………..…… 37
B. Analisis Penawaran ……………………………………..……. 49
C. Segmentasi, Target, dan Posisi Bisnis dalam Pasar …..……… 66
D. Baur Pemasaran ……………………………………..………... 73
E. Aspek Ekonomi, Sosial, Politik, Lingkungan Hidup,
dan Teknologi ……………………………………...…………. 88
BAB III ASPEK TEKNIS
A. Aspek Jenis Aktivitas dan Fasilitas …………………………… 94
B. Aspek Hubungan Fungsional Antara Aktivitas dan Fasilitas … 100
C. Penghitungan Kebutuhan Ruang Fasilitas ……………………. 102
D. Pemilihan Lokasi ……………………………………………… 102
E. Teknologi yang Digunakan …………………………………… 105
BAB IV ASPEK MANAJEMEN
A. Pengorganisasian ……………………………………………… 107
B. Sumber Daya Manusia ………………………………………… 114
C. Aspek Yuridis ………………………………………………… 120
BAB V ASPEK FINANSIAL
A. Kebutuhan dan Sumber Dana ……………………………….. 131
B. Perkiraan Biaya Operasional ………………………………… 135
C. Perkiraan Pendapatan Usaha ………………………….……… 139
D. Proyeksi Neraca ……………………………………………… 140
E. Proyeksi Rugi Laba ………………………………………….. 141
F. Proyeksi Arus Kas………………………………………….… 142
viii
G. Analisis Titik Impas ………………………………………… 143
H. Penilaian Investasi ………………………………………….. 143
I. Manajemen Risiko ………………………………………….. 153
BAB VI SIMPULAN
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
ix
DAFTAR GAMBAR
No. Keterangan Halaman
1. Five Forces Porter Minuto Pasta Kitchen …………………………. 52
2. Logo Minuto Pasta Kitchen ………………………………………… 82
3. Alur Konsumen, Pelayanan dan Produksi di Minuto Pasta Kitchen .. 95
4. Struktur Organisasi Minuto Pasta Kitchen …………………………. 113
x
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
1. Produk Domestik Bruto Banten atas Dasar Harga Berlaku Menurut
Lapangan Usaha (dalam Miliar Rupiah) Tahun 2009 – 2013 ……… 2
2. Jumlah Penduduk Banten Tahun 2009 – 2013 ……………………... 4
3. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Usia Kabupaten Tangerang
Tahun 2009 – 2013 ……………………….………………………… 38
4. Produk Domestik Bruto Kabupaten Tangerang Atas Dasar
Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha (dalam Juta Rupiah)
Tahun 2009 – 2013 ……………………….………………………… 39
5. Produk Domestik Bruto Kabupaten Tangerang Atas Dasar
Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha Perdagangan, Hotel, dan
Restoran (dalam Juta Rupiah) Tahun 2009 – 2013 ………………... 40
6. Hasil Kuesioner Mengenai Profil Responden dan Kondisi Pasar
Minuto Pasta Kitchen ..…………….………………………………. 42
7. Hasil Kuesioner Mengenai Baur Pemasaran Minuto Pasta Kitchen .. 43
8. Analisis Kompetitor Langsung …….………………….…………… 49
9. Analisis Kompetitor Tidak Langsung ……………………….…….. 51
10. SWOT Analysis ……………………….…………………………… 62
11. Daftar Produk Minuto Pasta Kitchen ……………………………… 76
12. Daftar Harga Produk Minuto Pasta Kitchen ………………...……. 78
13. Produk Paket Minuto Pasta Kitchen ………………..…….….....… 86
14. Analisis Hubungan Fungsional Antara Aktifitas Konsumen
dan Fasilitas ……………………….…………………………..…... 101
15. Analisis Hubungan Fungsional Antara Aktifitas Pelayanan
dan Fasilitas ……………………….…………………..…………... 101
16. Analisis Hubungan Fungsional Antara Aktifitas Produksi
dan Fasilitas ………………………...…….………………………... 101
17. Penghitungan Luas Area ………………………...………………… 102
18. Analisis Perbandingan Lokasi Minuto Pasta Kitchen ……………… 103
19. Job Description Karyawan Minuto Pasta Kitchen ………………... 109
20. Job Specification Karyawan Minuto Pasta Kitchen ……………….. 110
21. Jam Kerja Karyawan Minuto Pasta Kitchen …………………….… 111
22. Contoh Jadwal Kerja Karyawan Minuto Pasta Kitchen ………..….. 111
23. Kebutuhan Sumber Daya Manusia Minuto Pasta Kitchen ………... 114
24. Daftar Gaji Per Bulan Karyawan Minuto Pasta Kitchen …………... 116
25. Biaya Jaminan Sosial Karyawan Minuto Pasta Kitchen …………... 117
26. Biaya Seragam Karyawan Minuto Pasta Kitchen …………………. 118
27. Biaya Pelatihan dan Pengembangan Karyawan Minuto Pasta
Kitchen …………………………………………………………...… 120
28. Biaya Pendirian dan Izin Usaha Minuto Pasta Kitchen …………..... 124
29. Kebutuhan Dana Investasi Awal Minuto Pasta Kitchen ...…………. 131
30. Biaya Renovasi Minuto Pasta Kitchen …………………………….. 133
31. Biaya Pra-Operasional Minuto Pasta Kitchen ……………………... 134
32. Biaya Operasional Minuto Pasta Kitchen …………………………. 135
33. Biaya Utilitas Minuto Pasta Kitchen ……………………….……... 137
xi
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
34. Biaya Pemasaran Minuto Pasta Kitchen ………………………….. 138
35. Biaya Percetakan dan Alat Tulis Minuto Pasta Kitchen …………… 138
36. Biaya Perbaikan dan Perawatan Minuto Pasta Kitchen ……………. 139
xi
DAFTAR LAMPIRAN
No. Keterangan Halaman
1. LAMPIRAN A
Kuesioner Penelitian Studi Kelayakan Bisnis Minuto Pasta
Kitchen …………………………………………………………….. A - 1
2. LAMPIRAN B
Hasil Output Pengolahan Data …………………………………….. B - 1
3. LAMPIRAN C
Laporan Keuangan ………………………………………………… C - 1
4. LAMPIRAN D
Desain Minuto Pasta Kitchen ……………………………………… D - 1